8 | Degustasyon

BLADNOCH ALINTA (İSKOÇYA)

Lowlands bölgesinin köklü damıtımevinin turba dumanıyla islenmiş maltlardan damıttığı “single malt” viskisi. Alinta, Avustralya yerel dillerinde “alev” anlamına geliyor. Eski burbon ve Pedro Ximenez şeri fıçılarında yıllandırılmış, 47 derece alkollü.

Koyu altın sarısı renginde. Turba ile islemeden gelen füme tonlar dengeli ve hafif, burun ve damakta tatlı baharat tonları öne çıkıyor. Dengeli, dolgun ama rahat içimli, tipik bir yemek sonrası viskisi. Finalde bitter çikolata çağrışımlı izler bırakıyor.

100 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2025-10-28T19:06:41+03:0028 Ekim 2025|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: 8, viski|Yorum yok

Devamı

KAVAKLIDERE PRESTIGE KALECİK KARASI 2022 (ANKARA)

Üzümün ideal teruarı Kalecik’teki Uyurca köyü bağlarının dönümde 350 litre verimle yetiştirilmiş üzümlerinden bölgesinde işlenmiş kırmızı sek şarap. 9 ay boyunca 500’er yüz litrelik Fransız meşe fıçılarda olgunlaştırılmış, kısıtlı filtrasyon uygulanmış. 14 derece alkollü, 19 bin 822 şişelik bir üretim.

Açık yakut renginde. Burun ve damakta canlı meyvemsilikte, siyah kiraz, vişne, kızılcık ve mürdümeriği çağrışımlı meyvemsi tonlara baharlı, derimsi ve topraksı nüanslar eşlik ediyor. Gövdeli, olgun, tanenleri kadifemsi yumuşaklıkta. Güçlü ama çok zarif bir kırmızı. 4-5 yıl içinde kuzu, süt danası ve ördek gibi etlerin yanı sıra yaban mantarlarıyla ve Osmanlı mutfağının etli-meyveli tencere yemekleriyle de denenmeli.

1.740 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com

admin2025-10-28T12:16:13+03:0028 Ekim 2025|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 8, Kavaklıdere, şarap|Yorum yok

Devamı

J. J. CORRY BONDER’S EDITION 9 YILLIK (İRLANDA)

Önce eski burbon, finalde de Pedro Ximenez şeri fıçılarında yıllandırılmış tek bakır imbik (single pot still) İrlanda viskisi. The Whisky Shop zinciri için özel şişelenmiş, 57 derece alkollü.

Kızıl kehribar renginde. Burunda ilkten alkolsü, çok az su eklendiğinde şeri fıçılarından gelen kuruüzüm, pekmez ve pestil çağrışımlı notalar beliriyor. Damakta dolgun ve etli dokulu, zengin bukeli, finalde tatlı baharat ve bitter çikolata çağrışımlı izler bırakıyor. Tipik bir yemek sonrası viskisi, güçlü et yemeklerinin ardından puro keyfine eşlik etmek için de birebir.

129 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2025-10-26T18:27:38+03:0026 Ekim 2025|Kategoriler: İrlanda, Viski|Etiketler: 8, viski|Yorum yok

Devamı

3 KAFADAR TÜTSÜ (İSTANBUL)

Tütsülenerek kavrulmuş arpa maltlarından yapılmış koyu renkli isli bira. 5 derece alkollü.

Maun renginde, sütlü kahve görünümünde yoğun köpüklere sahip. Burunda füme sosisleri andıran kokular ön planda hissediliyor. Damakta dolgun, tok içimli, isli ve meyankökü burukluğunda. Adeta sıvı Boşnak eti… Türk bira paletinde büyük bir boşluğu dolduracağa benziyor. Izgara kırmızı etler ve şarküterilerle denenmeli, 10-12 derece aralığında içilmeli.

175 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2025-10-24T11:38:45+03:0024 Ekim 2025|Kategoriler: Bira, Yerli Bira|Etiketler: 8, bira|Yorum yok

Devamı

MAKER’S MARK LONDON EDITION (KENTUCKY)

“Buğdaylanmış” burbon viskileriyle ünlü damıtımevinin Londralı barmen ve şeflerle işbirliği yaparak bu kent için hazırladığı özel serinin ürünü. 55.4 derece alkollü.

Kızıl-kehribar renginde. Yoğun bukeler burunda adeta patlıyor, burun ve damağa reçinemsi-ağaçsı tonların ardından çikolata ve tatlı baharat çağrışımları egemen oluyor. Dolgun yapılı, ağzı sıvayan ve tadı damakta uzun kalan bir viski. Kompleks izler bırakıyor. Yemek sonraları tek bir iri buzla yudumlanmalı.

80 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2025-10-20T12:01:10+03:0020 Ekim 2025|Kategoriler: ABD, Kentucky, Viski|Etiketler: 8, viski|Yorum yok

Devamı

DALMORE 12 YILLIK (İSKOÇYA)

İskoçya’nın kuzey Highland bölgesindeki damıtımevinin “single malt” viskisi. Önce eski burbon, ardından da oloroso şeri fıçılarında yıllandırılmış. 40 derece alkollü.

Koyu kehribar renginde, bakır kızılı röfleler de seziliyor. Burun ve damakta kuru üzüm, portakal ve turunç marmelatları, eski ahşap ve tatlı baharat bukeleri ön planda. Dolgun, damakta kalıcı ve klas bir viski. Yaşına göre olgun ve yuvarlak, ideal bir yemek sonrası maltı.

İthalatçı: Weitnauer

4.100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2025-10-17T16:06:23+03:0017 Ekim 2025|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: 8, viski|Yorum yok

Devamı

KAVAKLIDERE CÔTES d’AVANOS SAUVIGNON BLANC 2024 (KAPADOKYA)

Avanos’taki 950 metre rakımlı kireçli bağlarının gece toplanan üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. Tortusu üzerinde bekletilmiş, kısıtlı filtrasyon uygulanmış. 14 derece alkollü.

Saman sarısı renginde. Burun ve damakta misket limonu, greyfurt ve yeni biçilmiş çimen çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Dolgun gövdeli, yoğun ve kaygan dokulu. Fransızların Sancerre’lerini andıran sağlam yapılı ve diri asiditeli bir beyaz. 2-3 yıl içinde 6-8 derecelerde yudumlanmalı, taze keçi peynirlerine, istiridye ve deniztarağı gibi kabuklu deniz ürünlerine ve egzotik Asya yemeklerine eşlik etmeli.

1.740 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com

admin2025-10-15T17:33:01+03:0015 Ekim 2025|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 8, Kavaklıdere, şarap|Yorum yok

Devamı

ARCHIE ROSE SINGLE MALT (AVUSTRALYA)

6 özel arpa maltı cinsinin damıtılması ve Avustralya’nın şeri benzeri Apera şarabının fıçılarında yıllandırılmasıyla Sydney’de üretilmiş single malt viski. 46 derece alkollü.

Kehribar renginde. Burunda zengin ve kompleks; karamela şekeri, sütlü çikolata, krem karamel ve krem brüle, vanilya ve eski ahşap bukeleri belirgin. Ağızda dolgun ve etli dokulu, gövdeli ve yuvarlak. Damakta kuru meyvemsi ve tatlımsı nüanslara ağaçsı tonlar eşlik ediyor. Temiz damakla tadılması gereken ve tadı ağızda uzun kalan bir viski. Tercihen önce buzlu su içip ardından yudumlamalı. Bu içkide iddialı olmayan uzak kıtadan güzel bir sürpriz.

115 dolar ( + – ) (ABD’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2025-10-15T15:16:08+03:0015 Ekim 2025|Kategoriler: Avustralya, Viski|Etiketler: 8, viski|Yorum yok

Devamı

DEVERON 18 YILLIK (İSKOÇYA)

Kuzeydeki Highland bölgesinde, Aberdeen yakınlarındaki Macduff damıtımevinde yapılıp eski burbon fıçılarında yıllandırılmış single malt viski. 40 derece alkollü.

Koyu altın sarısı renginde. Burunda ağaçsı, fındık, tütün ve karamela çağrışımlı bukelere sahip. Ağızda dolgun, yoğun, deyim yerindeyse “etli dokulu” ve tok içimli. Damakta turunçgil nüansları da hissediliyor. Zengin ve kompleks bir viski. Meditasyon içkisi olarak, su bile eklenmeden tek başına yudumlanabilir.

90 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2025-10-07T12:18:05+03:007 Ekim 2025|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: 8, viski|Yorum yok

Devamı

NIKKA MIYAGIKYO (JAPONYA)

Ülkenin en köklü viski üreticilerinden Nikka’nın iki damıtımevinden Miyagikyo’nun ana malt viskisi. Yeni Amerikan meşe fıçıları ve eski şeri fıçılarında yıllanmış, 45 derece alkollü.

Altın sarısı renginde. Çiçeksi ve pişmiş elmayı andıran bukeler burun ve damakta belirgin. Dolgun ve kaygan dokulu, zarif, çok dengeli ve damakta uzun kalan bir malt viski. Gün içinde yudumlamak için ideal. Bir damla su bile eklemeden sek olarak içilmeli.

İthalatçı: Weitnauer

4.700 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.