GLENDRONACH CASK STRENGTH BATCH 10 (İSKOÇYA)

Highland’in saygın damıtımevinin Pedro Ximenez ve Oloroso şeri fıçılarında dinlendirilmiş fıçı sertliğindeki rezervi. Soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş, 58.6 derece alkollü.

Kestane kızılı renginde. Burun ve damakta çok zengin; kahve, kavrulmuş badem, pekmez, turunç reçeli ve kuru üzüm notaları belirgin. Gövdeli, alkolü hafif yakıcı, tok içimli ve biraz ağır yapılı bir viski. Yemeklerden sonra konyak yerine yudumlanmalı, Churchill gibi güçlü Havana purolarına eşlik etmeli. Geniş hazneli bir kadehte, birkaç damla su ile bukeleri “açılarak” yudumlanmalı.

İthalatçı: Brown Forman

3.900 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2023-09-25T21:20:30+03:00Tadım tarihi: 25 Eylül 2023|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: , |Yorum yok

GRAND MARNIER CORDON ROUGE (FRANSA)

Yüzde 51 oranında konyak ile yüzde 49 oranında Karayip turunçlarının likörünün harmanlanmasıyla üretilmiş. 40 derece alkollü.

Turuncu röfleli kızıl tonlarda. Burunda buram buram turunç ve konyak kokulu. Dolgun, yoğun, kıvamlı. Tatlılık ile narenciye burukluğu ilginç bir denge yaratıyor ve iç baymıyor. Turunçgil nüansları damakta hayli uzun kalıyor. Tarihin taklit edilemeyen ender likörlerinden. Yemekten önce buz ve bir dilim portakalla, yemek sonrasında da sek olarak içilebileceği gibi krep, tatlı ve pastalarda kullanılmalı, sos ve marinatlarda da yararlanılmalı. GM, tonik ve portakal dilimiyle hazırlanan “Marnier Tonik” kokteyli de denenmeli.

İthalatçı: Maddox

1.825 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2023-09-18T14:26:31+03:00Tadım tarihi: 18 Eylül 2023|Kategoriler: Likör|Etiketler: , |1 Yorum

BÜYÜLÜBAĞ HEDONE 2013 (AVŞA ADASI)

Üreticinin en seçkin bağ parselinin yüzde 100 Cabernet Sauvignon üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 14 ay yeni Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14 derece alkollü. Üreticinin kavından geldi ve Lara Barut Collection’daki “Winemaker’s Dinner”da tadıldı.

Koyu bordo renginde, 10 yıla rağmen renk açılmamış, kahverengiye dönmemiş. Yaşına göre çok canlı bir meyvemsilikte, kiraz, vişne ve olgun çilek çağrışımlı bukelere sahip. Gövdeli, damakta adeta et gibi çiğneniyor. Tanenleri ise adeta kadife yumuşaklığında. Çok iyi bir rekoltenin şarabının iyi koşullarda mükemmel yıllanabileceğinin bir kanıtı.

2.065 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2023-08-01T00:30:42+03:00Tadım tarihi: 1 Ağustos 2023|Kategoriler: Kav Tadımı, Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , |1 Yorum

XIMENEZ – SPINOA PEDRO XIMENEZ SOLERA 1918 (İSPANYA)

Endülüs’teki Jerez bölgesinde güneşte kurutulmuş Pedro Ximenez beyaz üzümlerinden yapılmış doğal tatlı şarap. Ortalama 21 yıllık harmanın en yaşlı fıçısı 1918’de doldurulmuş. 9 bin 755 şişelik bir partinin ürünü, 15 derece alkollü.

Maun renginde. Burun ve damak çok zengin; keçiboynuzu pekmezi, kuru incir, kuruüzüm, günkurusu kayısı, kahverengi şeker, kestane balı ve kavrulmuş fındık gibi bukeler ardı ardına hissediliyor. Tatlı ama kekre; yıllanmanın getirdiği oksidatif bukeler ve karamelize tonlar tatlılığı dengeliyor. Tam bir nektar. Yemeklerden yarım saat sonra temiz damakla yudumlanmalı ya da günün herhangi bir saatinde “meditasyon şarabı” olarak içilmeli. 14 derecede sunulmalı.

70 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2023-07-11T13:33:21+03:00Tadım tarihi: 11 Temmuz 2023|Kategoriler: Şarap, Tatlı, Yabancı Şarap|Etiketler: , |Yorum yok

CARDHU 18 YILLIK (İSKOÇYA)

İskoçya’nın kuzeyindeki viski üretiminin kalbi Speyside’ın köklü damıtımevinin single malt viskisi. 40 derece alkollü.

Kehribar renginde. Burunda Speyside’ın geleneksel bitki örtüsü olan fundalıkları andıran bitkisel kokulara meşemsi ve balımsı nüanslar eşlik ediyor, şeftali ve kuru kayısı gibi izler de algılanıyor. Ağızda dolgun, yoğun, temiz ve rafine; adeta şurupsu kıvamda. Mükemmel olgunlaşıp ideal bir dengeye kavuşmuş, yıllanırken meyvemsiliği de kaybolmamış. Kibar bir “salon viskisi”. Üreticinin önerdiği gibi yemek sonraları balon kadehlerde, konyak yerine yudumlanabilir. Tek damla su bile eklenmeden tadına varılmalı.

İthalatçı: Diageo

2.250 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2023-05-22T12:15:11+03:00Tadım tarihi: 22 Mayıs 2023|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: , |Yorum yok

DOLUCA ALÇITEPE KİRTE 2019 (ÇANAKKALE)

Saroz bölgesindeki Alçıtepe bağı Kirte parselinin Cabernet Sauvignon üzümlerinden yapılmış. Yüzde 85 Fransız ve yüzde 15 de Amerikan meşe fıçılarında 10 ay olgunlaştırılmış, kısıtlı filtrasyon uygulanmış. 14.5 derece alkollü.

Derin bordo renginde, hafif mat. Olgun kırmızı ve siyah meyvemsi bukelere baharat ve deri nüansları eşlik ediyor. Güçlü gövdeli, demirden tanenli, sıkı dokulu bir kırmızı. Damakta uzun kalıyor, mentol ve karadut gibi izler bırakıyor. Derinlikli bir şarap, mümkünse 5-6 yıl yıllandırılmalı. Bugün içilecekse 1 saat önce karafa alınmalı. Dinlenmiş sığır etlerine ve etin kemiğiyle uzun süre piştiği incik, ossobuco gibi ağır yemeklere eşlik etmeli.

802 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com

2023-05-21T14:57:31+03:00Tadım tarihi: 21 Mayıs 2023|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , , |Yorum yok

MACALLAN ELEGANCIA 12 YILLIK (İSKOÇYA)

Ünlü damıtımevinin Oloroso ve Fino şeri fıçılarında yıllanmış single malt viskisi. 2000’lerin başlarında kısa bir süre havalimanı gümrüksüz mağazaları için üretildi ve 2008’de piyasadan çekildi. Litrelik şişesi Gusto Viski Kulübü’nün “Kayıp Viskiler” seansında açıldı. 40 derece alkollü.

Kehribar sarısı renginde. Burunda çok zarif ve aromatik, olgun kayısı, bal ve turunç reçeli çağrışımlı bukeler hissediliyor. Damakta müthiş yoğun ve yağlı dokulu, yaşlı meşe tonları belirgin. Hiçbir sivri köşesi olmayan, zarif, adı gibi elegan ve ipeksi bir viski. İnsan uzun yıllar daha piyasada kalmadığına hayıflanıyor. Bir efsanenin altın günlerinden, adeta bir sıvı altın…

750 pound ( + – ) (Müzayedelerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2023-05-18T13:27:24+03:00Tadım tarihi: 18 Mayıs 2023|Kategoriler: İskoçya, Kav Tadımı, Viski|Etiketler: , |Yorum yok

JOHN WALKER KING GEORGE V (İSKOÇYA)

Firmaya 1934’te ilk Kraliyet armasını veren Kral V. George onuruna yapılan “ultra Premium” harman. Ağırlıkla kralın yaşadığı dönemde varolan damıtımevlerinin seçme fıçılarından harmanlanmış, 1983’de kapanan Islay adasındaki Port Ellen damıtımevinin stoklarından da kullanılmış. Cardhu ile Lochnagar gibi ünlü maltların yanı sıra çok yaşlı tahıl viskilerini de içeriyor. 43 derece alkollü.

Bakır kızılı renginde. Burunda zengin ve kompleks, füme ada viskilerinin izleri hissediliyor. Damakta etli bir dolgunluk ve yoğunlukta, tatlı baharat ve eski ahşap çağrışımlı bukeler uzun kalıcılıkta. Harmanlama sanatının bir zaferi, mükemmel armonide zarif ve uygar bir “salon viskisi”. Tercihan kesme kristal kadehlerde, çok az su ya da tek buz eklenerek yudumlanmalı.

9.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2023-05-04T23:22:36+03:00Tadım tarihi: 4 Mayıs 2023|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: , |Yorum yok

ILEGAL MEZCAL ANEJO (MEKSİKA)

Oaxaca eyaletinde yetişen Espadin cinsi agave kaktüslerinin kalbinden meşe fıçılarda mayalandıktan sonra iki kez damıtılmış, 13 ay yeni ve kullanılmış Amerikan ve Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş mezkal. Tequila.net web sitesi tarafından “En iyi yıllanmış mezcal” seçilmiş, 40 derece alkollü.

Açık kahverengi. Burun ve damakta fıçıdan gelen eski ahşap tonlarına baharlı, bitkisel ve kuru meyvemsi tonlar eşlik ediyor. Bu içkiden beklenmedik bir zenginlik ve kompleksiteye sahip. Kokteyllerde harcanmamalı, mümkünse oda sıcaklığında sek olarak içilmeli. Buz tercih edenler, tek bir iri buz kullanmalı.

İthalatçı: Adco

2.300 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2023-03-04T13:38:41+03:00Tadım tarihi: 4 Mart 2023|Kategoriler: Mezcal|Etiketler: , |Yorum yok

BENRINNES 15 YILLIK (İSKOÇYA)

Speyside bölgesindeki damıtımevinin üç kez damıtılmış single malt viskisi. Dev viski holdingi Diageo’nun butik damıtımevlerinin ürünlerini altında topladığı “Flora and Fauna” serisinden. Eski burbon ve şeri fıçılarında yıllanmış, 43 derece alkollü.

Kehribar renginde. Eski ahşap, kuru meyve ve badem ezmesi bukeleri ön planda, hafif füme dokunuşlar da hissediliyor. Antikacı dükkânlardındaki gomalak cilâsını ve tarçınlı bisküvi Lotus’u da andırıyor. Gövdeli, olgun, zengin ve sofistike bir malt. Damakta uzun kalıcılıkta, çok dengeli, 1980’lerin yaşlı viskileri havasında.

75 avro ( + – ) (Avrupa’da)  Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2023-01-30T17:23:40+03:00Tadım tarihi: 30 Ocak 2023|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: , |Yorum yok
Go to Top