8.5

Prestijli Speyside bölgesinde bulunan ülkenin ilk lisanslı damıtımevinin önce eski burbon, finalde de birinci dolum Pedro Ximenez şeri ve konyak fıçılarında yıllanmış single malt viskisi. 43 derece alkollü.

Kızıl kehribar renginde, hayli koyu. En tatlı şeri tipi olan Pedro Ximenez fıçılarının izleri belirgin ve yoğun. Kuru meyve, meşe, bal ve sandalağacı çağrışımlı bukeler ön planda. Çeyrek asırlık yıllanmanın ardından alkol sertliği kaybolmuş, yerini kremamsı, yumuşak ve zengin bir içim almış. Damakta uzun kalıcılıkta. Tam bir salon viskisi; rahatlama anlarında kristal kadehlere konularak sek yudumlanmalı.

500 avro ( + – ) (duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Speyside bölgesindeki köklü damıtımevinin turba isli ve turbasız maltlardan damıtılmış rezervi. Eski burbon, eski şeri, eski Madeira fıçıları ve “sıfır” meşe fıçılarında dinlendirilmiş. Doğal fıçı renginde, 46 derece alkollü.

Kehribar renginde. Burunda hissedilen eski ahşap ve turba isi bukelerine damakta pekmezi andıran tonlar eşlik ediyor, füme nüanslar asla öne çıkmıyor. Gövdeli, olgun, kompleks ve çok dengeli bir viski. Kibar ve uygar, tam bir salon içkisi. Kristal kadehlerde sek olarak tercih edilmeli, gün içinde ya da akşam yemeğinden bir saat sonra “temiz damakla” içilmeli. Gerekirse damağı nötralize etmek için önceden buzlu su yudumlanmalı.

İthalatçı: Brown Forman

15.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Highland bölgesinin 1826’da kurulan köklü damıtımevinin fıçı sertliğindeki single malt viskisi. Birinci dolum eski Perdo Ximenes ve Oloroso şeri fıçılarında yıllanmış, 59.8 doğal alkol oranıyla şişelenmiş. Soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş.

Maun renginde. Deri, eski ahşap, sedir ağacı ve puro hümidoru çağrışımlı bukeler burunda ön planda. Damakta dolgun, tok ve sıkı dokulu, tüm sertliğine rağmen ipeksi bir kayganlığı da var. Finalde pişmiş elma çağrışımlı tadlar damağa egemen oluyor. Ağır yemeklerin finalinde XO konyak ve armanyaklar yerine yudumlanabilecek, puro ve pipo keyiflerine de eşlik edebilecek bir malt viski. “Bir gülün üzerindeki çiğ damlacıkları kadar” su eklenerek yudumlanmalı.

İthalatçı: Brown Forman

5.850 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Highland bölgesindeki İskoçya’nın en uzun imbikli damıtımevinde 1996’da damıtılıp 23 yıl eski burbon fıçılarında yıllandıktan sonra 2019’da şişelenmiş. 43 derece alkollü.

Koyu altın sarısı renkte. Burun ve damakta çok zarif ve aromatik, vanilya, badem ezmesi, krem patiseri ve tatlı baharat notalarına bal ve meşe çağrışımlı bukeler de eşlik ediyor. Gövdeli, ipeksi dokulu, yumuşak ve damakta uzun kalıcılıkta. Viskide uzun yıllanmanın neler yaratabileceğinin iyi bir örneği. Gün içinde, mümkünse önceden soğuk su içildikten sonra “temiz damakla” yudumlanmalı.

600 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Campbeltown bölgesindeki Springbank damıtımevinin, maltı yoğun turba dumanıyla islenmiş rezervi Longrow’un 7 yıl eski burbon fıçılarında yıllandıktan sonra 3 yıl da Güney Afrika’dan gelen eski Malbec şarabı fıçılarında yıllanmış single malt viskisi. 10 bin şişelik bir rezerv, soğuk filtrasyon yapılmadan ve karamel eklenmeden şişelenmiş. 52.5 derece alkollü.

Bakır kızılı tonlarında. Burunda ilkten eczalı kokular, giderek de nemli, küflü mahzenleri andıran tonlar hissediliyor. Ağızda ise bunlara tatlımsı, meyvemsi nüanslar da eşlik ediyor. Yüksek alkolü tırmalamıyor ama damağı ılıtıyor. Gövdeli, adeta etli dokulu, kompleks ve damakta çok uzun. Genç ama “büyük” bir viski. Özel anlarda, sek olarak küçük yudumlarla içilmeli.

350 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.