MITHUNA by PAUL JOHN (HİNDİSTAN)

Zodyak serisinden Mithuna, adını İkizler burcunun Hintçe söylenişinden almış bir single malt viski. Himalayalar’da yetişen arpalardan Goa’da damıtılmış, önce sıfır Amerikan, sonra da eski burbon fıçılarında olgunlaştırılmış. Karamel eklenmeden ve soğuk filtrasyon yapılmadan şişelenmiş. 3 numaralı partinin ürünü, 58 derece alkollü. Jim Murray’in Whisky Bible’ından 97 puanlı ve “Dünyanın en iyi 3. Viskisi” ödüllü.

Turunç kabuğu renginde, bakır kızılı röfleler de seziliyor. Burunda ilkten ağaçsı ve reçinemsi, kahve ve kestane balı çağrışımları da hissediliyor. Damakta da meşemsi, kahve, kakao, esmer şeker, turunç reçeli ve yanık süt çağrışımlı tadlara sahip. Zengin, yoğun, güçlü ve damakta uzun kalıcılıkta. Ağır yemeklerin sonrasında dijestif olarak içilebilecek, Küba purolarıyla yaşanan keyif saatlerine eşlik edebilecek bir viski. Uzun yıllar taklit içkiler üretmiş Hindistan’dan beklenmedik bir sürpriz.

İthalatçı: TWS

9.950 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2024-05-14T10:29:24+03:00Tadım tarihi: 14 Mayıs 2024|Kategoriler: Hindistan, Viski|Etiketler: , |Yorum yok

HENNESSY XO (FRANSA)

Firmanın 1870’den beri ürettiği ve kategorisinin öncüsü olduğu “Extra Old” konyağı. 100’den fazla yaşlı eaux-de-vie’den harmanlanmış, uzun seneler yıllandırılmış, 40 derece alkollü.

Koyu kehribar renkte. Burunda eski ahşap, deri, kuruüzüm ve erik kurusu gibi kuru meyveler ve tarçın ile karabiber gibi baharat tonları belirgin. Damakta gövdeli, güçlü, zengin ve ağızda uzun kalıcılıkta. Etli dokusuyla içilmeyen, adeta yenilen bir konyak. Ağır yemeklerin ardından, belki bir Havana purosu eşliğinde yudumlanmalı, balon ya da lâle biçimli kristal bir kadehte sek olarak içilmeli.

İthalatçı: Moët Hennessy

8.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2024-05-09T11:50:21+03:00Tadım tarihi: 9 Mayıs 2024|Kategoriler: Konyak|Etiketler: , |Yorum yok

CHAMLIJA NEV’İ ŞAHSINA MÜNHASIR 2020 (KIRKLARELİ)

Istıranca dağlarının güney eteklerindeki çok düşük verim alınan kireçli bağlardan yapılan kırmızı sek şarap. Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc ve Petit Verdot kupajı. 24 ay yarısı yeni Fransız ve Macar meşe fıçılarında dinlendirilmiş, durultma ve filtrasyon yapılmamış. 15 derece alkollü.

Koyu bordo renginde, siyahî. Burun ve damakta henüz biraz “kapalı”, siyah meyve, çikolata ve tatlı baharat çağrışımları hissediliyor. Gövdeli, dolgun, zengin ve damakta uzun. Yoğun ama olgun ve esnek tanenler ve yüksek alkol diri bir asidite ile dengeleniyor, güçlü gövdenin içinde adeta eriyor. “Grand Cru” Bordo’lar kıratında, muhtemelen bu şarabın şimdiye kadarki en iyi rekoltesi. Mutlaka bugün içilecekse iki-üç saat önce karafa alınmalı, tercihan 2025-2030 aralığında yudumlanmalı. Dinlenmiş bifteklere, av etlerine ve etin kemiğiyle piştiği ağır yahnilere eşlik etmeli.

1.100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2024-04-30T15:30:23+03:00Tadım tarihi: 30 Nisan 2024|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , , |Yorum yok

HOUSE OF HAZELWOOD A TRAIL OF SMOKE 42 YILLIK (İSKOÇYA)

Legacy Collection’dan aralarında Orkney’den Highland Park’ın ve bir Islay damıtımevinin de bulunduğu ada maltlarının bir harmanı. 46 derece alkollü. 385 adetlik bir parti, Türkiye’ye 11 şişe ayrılmış.

Eski altın renkli. Burunda ilkten çok zarif ve baskın olmayan is kokuları seziliyor. Giderek de narenciyemsi nüanslar ortaya çıkıyor. Damakta yumuşak ve yuvarlak, hafif tatlımsı, çok uzun kalıcılıkta.

İthalatçı: Maddox

95.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2024-04-13T21:19:48+03:00Tadım tarihi: 14 Nisan 2024|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: , |Yorum yok

HOUSE OF HAZELWOOD THE OLD CONFECTIONER’S 44 YILLIK (İSKOÇYA)

Charles Gordon Koleksiyonu’ndan Lowland maltlarının ağırlıkta olduğu bir malt harmanı. Amerikan meşe ve ikinci dolum şeri fıçılarında yıllanmış. 46.3 derece alkollü. 256 adetlik bir parti, Türkiye’ye 5 şişe ayrılmış.

Koyu kehribar renginde. Burun ve damakta ön plana çıkan ağaçsı bukelere adı gibi şekerli dükkânlarını çağrıştıran badem ezmesi ve hindistancevizi nüansları eşlik ediyor. Dolgun yapılı, kadifemsi içimli, ağızda uzun kalıcılıkta. Tipik bir yemek sonrası viskisi.

İthalatçı: Maddox

160.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2024-04-13T20:07:01+03:00Tadım tarihi: 13 Nisan 2024|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: , |Yorum yok

HOUSE OF HAZELWOOD THE LOST ESTATE 43 YILLIK (İSKOÇYA)

Legacy Collection’dan bazıları kapanmış damıtımevlerinden gelen tahıl viskilerinden harmanlanmış “blended grain” viski. Amerikan meşesinden fıçılarda yıllandırılmış, 41.6 derece alkollü. 564 adetlik bir parti, Türkiye’ye 11 şişe ayrılmış.

Eski altın renginde. Burna egemen olan vanilyamsı bukeler, adeta tahıl viskisi olduğunu fısıldıyor. Karameli andıran ve egzotik meyvemsi izler de hissediliyor. Aromatik, ince, zarif ve ipeksi içimli. İdeal bir güniçi viskisi.

İthalatçı: Maddox

60.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2024-04-13T16:39:37+03:00Tadım tarihi: 13 Nisan 2024|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: , |Yorum yok

HOUSE OF HAZELWOOD BLENDED AT BIRTH 1965, 56 YILLIK (İSKOÇYA)

1965’te damıtılan viskilerden atipik olarak o yıl harmanlanarak fıçılanmış, Amerikan meşesinden fıçıda 56 sene dinlendirilerek 2022’de şişelenmiş. 47 derece alkollü. 192 adetlik bir parti, Türkiye’ye 5 şişe ayrılmış.

Bronz renginde. Eski ahşap bukelerinin öne çıktığı müthiş bir parfümü var. Ağızda da ipeksi dokulu, tatlı baharat ve sandalağacı çağrışımlı bukeler damağa egemen oluyor. Adeta zamanı tadıyorsunuz. Farklı ifadelerle; Hanımlara reverans yapan bir centilmen. Old Spice “baba losyonu”. Tüvit ceket, Oxford ayakkabı. Kayıp cennet, nostalji…

İthalatçı: Maddox

235.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2024-04-12T16:27:25+03:00Tadım tarihi: 12 Nisan 2024|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: , |Yorum yok

DEWAR’S SIGNATURE (İSKOÇYA)

“Kalbinde” Speyside bölgesinin Aberfeldy “single malt”ının yeraldığı yıllanmış prestij harmanı. 43 derece alkollü.

Topaz renkli. Şeftali çağrışımlı meyvemsi bukeler burun ve damakta belirgin, ağızda sade lokumu andıran tadlar da bırakıyor. Yuvarlak, yumuşak, ipeksi ve balımsı. İrlanda viskilerini andıran bir hafiflikte ama kişilikli ve zengin nüanslı. Boşuna birkaç yıl önce “yılın viskisi” seçilmemiş, sofistike ve zarif bir harman. İdeal bir güniçi viskisi. Sabah bile yudumlanabilir!

250 dolar ( + – ) (ABD’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2024-04-01T19:21:09+03:00Tadım tarihi: 1 Nisan 2024|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: , |Yorum yok

GLENALLACHIE 18 YILLIK (İSKOÇYA)

Speyside bölgesindeki bağımsız aile damıtımevinin seçme fıçılardan şişelediği single malt viskisi. Soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş, 46 derece alkollü.

Kestane kızılı renginde. Reçine, portakal marmeladı, kahve, badem ezmesi ve kırmızı meyve çağrışımlı zengin ve kompleks koku ve tadlara sahip. Damakta olgun, dingin, çok dengeli bir viski. Finalde hafif tatlımsı izler bırakıyor. Klasik ekolde, dijestif olarak konyak ve armanyaklarla yarışacak klasta. Bir damla bile su eklenmeden, mümkünse balon ya da lâle biçimli kristal kadehlerden yudumlanmalı.

140 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2024-03-22T12:08:57+03:00Tadım tarihi: 22 Mart 2024|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: , |Yorum yok

COURVOISIER XO (FRANSA)

Prestijli Grande Champagne, Petite Champagne ve Borderies bölgelerinin 11 ila 25 yıllık yaşlı konyaklarından harmanlanmış rezerv. 40 derece alkollü.

Koyu kehribar renkli, bakır kızılı ışıltılar da gözleniyor. Burun ve damakta kuru erik, kuruüzüm, incir ve portakal kabuğu şekerlemesini andıran notalar belirgin. Çiçeksi ve baharlı nüanslara da sahip. Damakta uzun kalıcılıkta. İdeal bir gün içi konyağı, yemeklerden önce ya da yemekten en az yarım saat sonra “temiz damakla” yudumlanmalı.

İthalatçı: Maddox

7.750 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2024-02-07T19:06:55+03:00Tadım tarihi: 7 Şubat 2024|Kategoriler: Konyak|Etiketler: , |Yorum yok
Go to Top