Kitap
Ana Sayfa/Tag: 8.5

RIDGE LYTTON SPRINGS 2010 (KALİFORNİYA)

2021-07-24T23:59:55+03:00Tadım tarihi: 24 Temmuz 2021|Kategori: Şarap|Etiketler: , , |Yorum yok

Monte Bello tepesinin yamaçlarında 1855’te kurulan bağların yüzde 67 Zinfandel, yüzde 23 Petite Sirah, yüzde 7 Carignan ve yüzde 3 de Mataro üzümlerinden yapılmış. Yabanî mayalarla fermante edilmiş, durultma için yumurta akı kullanılmış. Stephen Tanzer ve Antonio Galloni’den 93, Cellar Tracker’dan 91 ve Wine & Spirits Magazine’den de 90 puanlı. 14.4 derece alkollü.

Yaşına göre genç görünümlü, canlı yakut renginde. Kırmızı orman meyvelerinin bukelerine tatlı baharat tonları eşlik ediyor, finalde mineralsi izler bırakıyor. Damağı sıvayacak denli yoğun kıvamlı, güçlü ve kadifemsi tanenlere sahip. Çok dengeli, çok zarif ve mükemmel içim olgunluğunda bir kırmızı şarap. 2-3 yıl içinde dinlenmiş sığır biftekleri ve trüf mantarlı etlerle denenmeli.

İthalatçı: Adco

600 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

LONGROW SHERRY CASK MATURED 14 YILLIK (İSKOÇYA)

2021-05-11T18:51:27+03:00Tadım tarihi: 11 Mayıs 2021|Kategori: Viski|Etiketler: , |Yorum yok

Springbank damıtımevinin maltı turba dumanıyla 48 saat islenmiş rezervi Longrow’un ikinci dolum eski şeri fıçılarında yıllanmış rezervi. 9 bin şişe yapılabilmiş, karamel eklenmeden ve soğuk filtrasyon yapılmadan şişelenmiş bir single malt viski. 57.8 derece alkollü.

Bakır kızılı renkte. Burun müthiş kompleks; deri, meyankökü, kestane balı, aşırı olgun kırmızı meyveler ve elbette turba isi… Damakta da bunlara pişmiş elma, kuru üzüm ve nemli mahzen bukeleri eşlik ediyor. Şeriden gelen meyvemsi ve tatlı baharatsı çeşniler füme tadlarla çarpışmış, ortaya ilginç bir sonuç çıkmış. Zengin ve damakta kalıcı bir büyük viski. Özel anlarda yudumlanmalı…

180 avro ( + – ) ( Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

SPRINGBANK 15 YILLIK (İSKOÇYA)

2021-05-08T22:17:45+03:00Tadım tarihi: 8 Mayıs 2021|Kategori: Viski|Etiketler: , |Yorum yok

Campbeltown’ın köklü damıtımevinin “single” malt viskisi. Eski burbon ve şeri fıçılarında yıllanmış. Soğuk filtrasyonsuz, karamel katılmamış. 46 derece alkollü.

Kehribar renginde. Burun ve damakta turba isi, deri, kavrulmuş badem, pişmiş elma ve kahverengi şeker çağrışımlı bukelere sahip. Güçlü, zengin, kompleks ve damakta uzun. 10 yıllığından daha derin, daha yuvarlak ve yumuşak. Şeri izleri de belirgin hissediliyor. Farklı anlarında farklı yüzlerini sergileyen derin katmanlı bir viski. Çok az su eklenmeli, gecenin ilerleyen saatlerinde kuru meyveler ve kuruyemişlerle yudumlanmalı.

100 avro ( + – ) ( Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

KAVAKLIDERE PENDORE SYRAH 2014 (MANİSA)

2021-02-14T00:53:56+03:00Tadım tarihi: 14 Şubat 2021|Kategori: Şarap|Etiketler: , , |Yorum yok

Üreticiye ait Kemaliye’deki 250 metre rakımlı Pendore bağları üzümlerinden yapılmış, 11 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 19 bin 267 şişelik bir parti, 14 derece alkollü. Mundus Vini ve Decanter’dan altın madalyalı.

Lacivert röfleli bordo renkli. Mentol, meyankökü, toprak, olgun siyah meyve ve bitter çikolata çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin. Gövdeli ve sıkı dokulu, güçlü yapılı, demirden tanenleri yuvarlanmaya başlamış. Kuzey Rhône şaraplarını andıran rüstik, masif ve sağlam yapılı bir kırmızı. 10 yıla kadar yıllanma potansiyeline sahip, bugün içilecekse 1-2 saat önce karafa aktarılmalı. Dinlenmiş steak’ler ve tencere kebaplarıyla yudumlanmalı.

140 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

KAMIKI SAKURA BLENDED MALT (JAPONYA)

2021-01-31T22:43:43+03:00Tadım tarihi: 31 Ocak 2021|Kategori: Viski|Etiketler: , |Yorum yok

Final dinlendirmesi Japon sedir ve kiraz (Sakura) ağaçlarından fıçılarda yapılmış dünyadaki ilk viski. Japonya’dan ve dünyanın farklı yerlerinden gelen maltlardan harmanlanmış. Soğuk filtrasyon yapılmadan şişelenmiş, 48 derece alkollü. Yarım litrelik şişede. 3 çifte altın, 2 altın ve 1 platin madalyaya sahip.

Kehribar renginde. Havana purosu, sedir ağacı, sandalağacı, baharat ve kuru meyve nüansları burun ve damakta belirgin. Çiçeksi izler de hissediliyor. Güçlü ama rafine, tok içimli bir viski. Çok kendine özgü. Özellikle Küba purosu tutkunlarına hitap edecek dijestif bir rezerv.

770 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

LAGAVULIN DISTILLERS EDITION 2019 (İSKOÇYA)

2021-01-23T20:07:12+03:00Tadım tarihi: 23 Ocak 2021|Kategori: Viski|Etiketler: , |Yorum yok

Okyanus üzerindeki Islay adasının ünlü damıtımevininin finalde İspanya’nın tatlı Pedro Ximenes şarabı fıçılarında yıllandırılmış “single malt” viskisi. 2003’de damıtılıp fıçılanmış ve 2019’da şişelenmiş. 4/508 no’lu partinin ürünü, 43 derece alkollü.

Koyu kehribar renginde. Yoğun is kokularına turunç reçelini andıran narenciyemsi bukeler eşlik ediyor. Çok dengeli, rafine, beklenmedik ölçüde yumuşak ve rahat içimli bir Lagavulin. Çok az su eklenerek aperitif olarak dahi yudumlanabilir.

İthalatçı: Diageo

680 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

ARARAT NAIRI 20 YILLIK (ERMENİSTAN)

2021-01-17T22:17:14+03:00Tadım tarihi: 17 Ocak 2021|Kategori: Brendi|Etiketler: , |1 Yorum

Ağrı dağı eteklerindeki bağların Voskehat, Garan Dmak, Rkatsiteli, Mskhali, Kangun üzümlerinden damıtılıp Kafkasya’nın asırlık Krasnoyarsk meşelerinden fıçılarda 20 sene yıllandırılmış. 1967’den bu yana tam 31 altın madalya kazanmış. 40 derece alkollü.

Maun renginde. Burun ve damakta çok zengin ve kompleks. Eski ahşap, reçine, pekmez, pestil ve kuru meyve bukelerine tatlı baharat tonları eşlik ediyor. Finalde hafif tuzlu izler bırakıyor. Bir büyük brendi, Churchill’in favorisi boşuna olmamış. Mutlaka balon kadehle, sek içilmeli.

90 dolar ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. ABD’de

CAPERDONICH PEATED 21 YILLIK (İSKOÇYA)

2020-12-23T17:01:37+03:00Tadım tarihi: 23 Aralık 2020|Kategori: Viski|Etiketler: , |Yorum yok

Speyside bölgesinin 2002 yılında kapanmış damıtımevinin son stoklarından şişelenmiş, turba ile islenmiş maltlardan damıtılan “single malt” viski. 21 yıl boyunca aynı birinci dolum eski burbon fıçılarında yıllanmış, 48 derece alkollü. Soğuk filtrasyon görmemiş.

Bakır kızılı renkte. Burunda ilkten kavurucu, yoğun isli ve katransı tonlar ön planda, giderek turunçgil nüansları da hissediliyor. Damakta ise bunlara antika ahşap, kavrulmuş fındık ve vanilya bukeleri eşlik ediyor. Yağlı ve etli dokulu, içilmeyip adeta çiğnenen bir viski. Eczalı, maskülen ve ağır, bir Speyside maltı için atipik bir sertlikte. Kuvvetli et yemeklerinin ardından bir duble espresso içtikten, ardından da bir Küba purosu yaktıktan sonra yudumlanmalı…

İthalatçı: Pernod Ricard

2.950 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

HAVANA CLUB UNION COHIBA ATMOSPHERE (KÜBA)

2020-12-16T19:02:34+03:00Tadım tarihi: 16 Aralık 2020|Kategori: Rom|Etiketler: , |Yorum yok

Ünlü Cohiba purolarına eşlik etmek üzere yapılmış çok özel bir rezerv. 40 derece alkollü, özel kilit sistemli sedir ağacından şık bir hediyelik kutuda.

Kızıl kehribar renginde. Burun ve damak çok zengin: Olgun muz, narenciye marmeladı, çikolata, karamel, vanilya, meşe, kavrulmuş fındık, ceviz, tömbeki tütünü… Dolgun ve kaygan dokulu, rafine ve rahat içimli. Alkol sertliğini hissettirmeyen, müthiş yumuşak, uygar bir rom. Bir zamanların bıçkın gemici içkisinin geldiği yer fantastik! Bir yazarın deyimiyle, “meditasyon romu”. Balon konyak kadehlerinden, sek olarak içilmeli.

İthalatçı: Pernod Ricard

3.200 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

KNOCKANDO 21 YILLIK MASTER RESERVE 1994 (İSKOÇYA)

2020-12-06T18:24:22+03:00Tadım tarihi: 6 Aralık 2020|Kategori: Viski|Etiketler: , |Yorum yok

Prestijli Speyside bölgesinde Spey ırmağının hemen kıyısındaki damıtımevinin 1994’te damıtılıp eski burbon ve şeri fıçılarında yıllandırılmış rezervi. 43 derece alkollü, Jim Murray’nin “Whisky Bible”ına göre kategorisinde yılın viskisi.

Koyu altın sarısı renkte. İlkten sedir ağacı ve puro kutusu kokulu, taze çekilmiş karabiber nüansları da hissediliyor. Birkaç damla su ekleyince vanilya, eski ahşap, bal, kuru kayısı, dut kurusu ve portakal marmeladı çağrışımlı kompleks bukeler de beliriyor. Damakta kremamsı dokulu, müthiş yoğun, güçlü ama yuvarlak ve elegan. Uzun kalıcılıkta, çok zarif ve uygar bir viski. Yemekten önce ya da epey sonra, temiz damakla yudumlanmalı, birkaç damla su eklenmeli…

80 pound ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. İngiltere’de