CHAMLIJA ASTICUS MONS PINOT NOIR 2020 (KIRKLARELİ)

Istranca zirvelerinin güney eteklerindeki bağlardan, 18 ay Fransız ve Macar meşe fıçılarında dinlendirilmiş, filtre ve durultma yapılmadan şişelenmiş.

Koyu mor tonlarda. Burun ve damakta zarif siyah meyve ve tatlı baharat çağrışımları ön planda. Gövdeli, tanenleri yoğun ama esnek ve yuvarlak, asiditesi canlı. İyi kurulmuş ama henüz buke geliştirmemiş, zamana ihtiyaç duyan bir kırmızı. En az 3-4 yıl daha bekletilmeli, bir Pinot Noir için atipik olmakta birlikte güçlü tanen yapısından dolayı karafa alınarak ördekle ve av etleriyle denenmeli.

825 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2022-06-24T16:37:29+03:00Tadım tarihi: 24 Haziran 2022|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , , |Yorum yok

E. GUIGAL CÔTE ROTIE BRUNE ET BLONDE 2006 (FRANSA)

Rhône bölgesinin seçkin apelasyonunun önde gelen üreticisinin şarabı. Yüzde 95 Syrah, yüzde 5 de beyaz Viognier üzümlerinden, Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 13.5 derece alkollü. Robert Parker’dan 91 puanlı. Gusto Şarap Kursları III. Etap’ında tadıldı.

Renk yaşına göre hayli genç görünümlü, koyu bordo tonlarda. Diskin kenarlarında hafif kiremitsi röfleler de gözleniyor. Deri, toprak ve yaban mantarlarını çağrıştıran bukeler burun ve damakta ön planda. Gövdeli, sağlam yapılı, sıkı dokulu bir kırmızı. Rüstik ve ağır; tanenler hâlâ güçlü. 5-6 sene daha yıllandırılabilir. Bugünlerde yudumlanacaksa mutlaka karafa alınmalı, av etleri ya da dinlenmiş bifteklerle sunulmalı.

90 avro ( + – ) (Avrupa’daki şarap kavlarında) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2022-06-22T18:41:50+03:00Tadım tarihi: 22 Haziran 2022|Kategoriler: Kav Tadımı, Kırmızı, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: , |Yorum yok

GLENDRONACH PORT WOOD (İSKOÇYA)

Önce eski burbon, ardından da Portekiz’den gelen seçme Porto şarabı fıçılarında yıllandırılmış, karamel eklenmemiş Highland single malt viskisi. 46 derece alkollü.

Tipik kehribar renginde. Burun ve damakta erik kurusu, kuru üzüm, sandalağacı ve turunç reçeli gibi tonlar hissediliyor. Dolgun kıvamlı, zengin ve kompleks bir malt. Dengeli ve yuvarlak. Yemek sonrasında dijestif olarak yudumlanabileceği gibi, Havana puroları eşliğinde de denenebilir.

İthalatçı: Brown Forman

1.625 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2022-06-16T16:21:55+03:00Tadım tarihi: 16 Haziran 2022|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: , |Yorum yok

URLA NERO D’AVOLA – URLA KARASI 2021 (URLA)

Ukuf Mevkii’nde yetiştirilen Sicilya ve Urla kökenli üzümlerden yerinde üretilmiş, meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 15 derece alkollü.

Lacivert röfleli koyu bordo renginde. Vişne, Napolyon kiraz, karadut, böğürtlen gibi siyah meyve bukelerine tatlı baharat notaları eşlik ediyor. Yoğun meyvemsilikte, canlı, renkli ve enerjik bir kırmızı. Gövdeli; güçlü ama esnek tanenli, tanenler ve yüksek alkol diri bir asidite ile dengelenmiş. 1 saat önce karafa alınarak bugün bile içilebileceği gibi 5-6 yıl daha bekletilebilir.

510 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2022-06-05T19:05:06+03:00Tadım tarihi: 5 Haziran 2022|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , |Yorum yok

GLENDRONACH CASK STRENGTH BATCH 10 (İSKOÇYA)

Highland’in saygın damıtımevinin Pedro Ximenez ve Oloroso şeri fıçılarında dinlendirilmiş fıçı sertliğindeki rezervi. Soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş, 58.6 derece alkollü.

Koyu kehribar renginde. Burun ve damakta çok zengin; kahve, kavrulmuş badem, pekmez, turunç reçeli ve kuru üzüm notaları belirgin. Gövdeli, alkolü hafif yakıcı, tok içimli ve biraz ağır yapılı bir viski. Yemeklerden sonra konyak yerine yudumlanmalı, Churchill gibi güçlü Havana purolarına eşlik etmeli. Geniş hazneli bir kadehte, birkaç damla su ile bukeleri “açılarak” yudumlanmalı.

75 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2022-06-03T14:14:31+03:00Tadım tarihi: 3 Haziran 2022|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: , |Yorum yok

CHAMLIJA NARİNCE 2021 (KIRKLARELİ)

Istranca bağları üzümlerinden, bütün salkımların düşük basınçla preslenmesiyle elde edilen ilk şıradan yapılmış. Çelik tanklarda mayalanmış, 14.5 derece alkollü.

Açık yeşil tonlarda. Golden elma, armut ve egzotik meyve aromaları burun ve damakta çok yoğun. Dolgun yapılı, ağdalı, canlı asiditeli ve damakta kalıcı bir beyaz. Yüksek alkol güçlü gövdenin içinde adea erimiş, hissedilmiyor. 5-6 yıl içinde tereyağlı ve kremalı deniz ürünleri, ızgara yağlı balıklar ve Asya yemekleriyle denenmeli, 8 ila 10 derecede yudumlanmalı.

260 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2022-06-01T20:47:42+03:00Tadım tarihi: 1 Haziran 2022|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , , |Yorum yok

ARCADIA VINEYARDS SANGIOVESE 2018 (KIRKLARELİ)

Firmanın bağlarının üzümlerinden İtalyan önolog Andrea Paoletti yönetiminde sadece 893 şişe yapılmış bir koleksiyon şarabı. 15 ay Fransız meşe fıçılarında dinlenmiş, kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş. 14.7 derece alkollü.

Kiremitsi röfleler belirmeye başlamış. Olgun kırmızı meyve, vanilya ve karamel çağrışımlı bukeler ön planda. Gövdeli, yuvarlak ve çok dengeli bir kırmızı, ideal içim olgunluğunda. Tanenleri kadifemsileşmiş, zarif ve rahat içimli. Türkiye’de şimdiye dek yapılan en iyi Sangiovese örneği. 1-2 yıl içinde yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere eşlik etmeli.

510 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2022-05-29T00:10:04+03:00Tadım tarihi: 29 Mayıs 2022|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , , |Yorum yok

PAUL JOHN PEDRO XIMENEZ SELECT CASK (HİNDİSTAN)

Himalayalar’da yetişen arpalardan Goa’da damıtılmış, karamel eklenmeden ve soğuk filtrasyon yapılmadan şişelenmiş single malt viski. Finalde eski Pedro Ximenez şeri fıçılarında olgunlaştırılmış, 48 derece alkollü.

Koyu kehribar tonlarında, bakır kızılı ışıltılar da saçıyor. Burunda kuru üzüm, sandalağacı ve tatlı baharat çağrışımlı bukeler belirgin, eski Macallan’ları andırıyor. Ağızda dolgun, canlı ve etli dokulu, başta incir ve kayısı kuru meyve tonlarına turunç reçeli çağrışımlı nüanslar eşlik ediyor. Zengin ve kompleks bir viski, yemek sonralarında konyak ya da brendi yerine dijestif olarak yudumlanmalı.

İthalatçı: TWS

1.875 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2022-05-19T18:36:05+03:00Tadım tarihi: 19 Mayıs 2022|Kategoriler: Hindistan, Viski|Etiketler: , |Yorum yok

CÔTES d’AVANOS SAUVIGNON BLANC 2021 (KAPADOKYA)

Kavaklıdere’nin Avanos’ta 950 metre rakımlı kireçli bağlarının gece toplanan üzümlerinden. Tortusu üzerinde bekletilmiş, kısıtlı filtrasyon uygulanmış. 19 bin 937 şişelik bir üretim, 14.2 derece alkollü.

Yeşilimsi açık sarı renkte, hayli mat. Burun ve damakta Bodrum mandalinası, greyfurt ve misket limonu aromalarına egzotik meyvemsi nüanslar eşlik ediyor. Dolgun yapılı, çelik diriliğinde, damağı hafif karıncalandıran körpe bir asiditeye sahip. 3-5 yıl içinde 6-8 derecelerde yudumlanmalı, taze keçi peynirlerine, egzotik Asya yemeklerine ve baharatlı deniz ürünlerine eşlik etmeli.

264 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2022-05-07T20:35:41+03:00Tadım tarihi: 7 Mayıs 2022|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , , |Yorum yok

KAVAKLIDERE EGEO SAUVIGNON BLANC 2021 (DENİZLİ)

Yüksek rakımlı Güney bağlarının üzümlerinden yapılmış, kısıtlı filtrasyon uygulanmış. 14.3 derece alkollü, 29 bin 763 şişelik bir üretim.

Yeşilimsi açık sarı renkte. Narenciye ve beyaz meyve aromalarına hafif füme tonlar eşlik ediyor. Damakta çok hafif tatlımsı izler de bırakıyor. Olağanüstü yoğun bir beyaz; dolgun gövdeli ve kaygan dokulu. Zengin, diri asiditeli ve damakta kalıcı. 10-12 derecede yudumlanmalı, seviçe gibi çiğ deniz ürünlerine, suşi ve saşimi gibi Asya lezzetlerine ve taze keçi peynirlerine eşlik etmeli.

215 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2022-05-03T22:21:23+03:00Tadım tarihi: 3 Mayıs 2022|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , , |Yorum yok
Go to Top