Şarap

920 ila 1.095 metre rakımdaki ortalama 90 yaşındaki bağların filoksera öncesinden kalma kendi orijinal köklerinde büyüyen üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Dönümde 300-400 litre verim alınmış ve 2 ila 10 günlük bir soğuk maserasyonun ardından doğal kabuk mayalarıyla yeni Fransız meşesi fıçılarda 17 ile 28 gün arasında mayalanmış. 18 ay yine Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14 derece alkollü.

Lacivert röfleli koyu bordo renginde. Burunda zengin ve kompleks, henüz biraz kapalı. Yabanmersini, erik kurusu, mentol, iğde ve giderek de kuru kayısı bukeleri beliriyor. Damakta güçlü gövdeli, yoğun, adeta et gibi çiğneniyor ve tadı çok uzun kalıyor. Olgun ve esnek tanenlere sahip. 2040’lara kadar mutlaka karafa aktarılarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere, baharatlı etlere ve etin kemiğiyle uzun piştiği geleneksel yahnilere eşlik etmeli.

İthalatçı: Adco

9.660 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

And dağlarının eteklerindeki ortalama 90 yıllık bağların filoksera öncesinden kalma kendi orijinal köklerinde büyüyen üzümlerinden yapılmış. Dönümde 300-400 litre verim alınmış ve doğal kabuk mayalarıyla yeni Fransız meşesi fıçılarda mayalanmış. 15 ila 18 ay yine Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14 derece alkollü.

Siyahi bordo renkte. Burunda zengin ve kompleks, olgun siyah meyve ve tatlı baharat bukelerine çiçeksi nüanslar eşlik ediyor. Damakta güçlü gövdeli, sıkı dokulu, adeta et gibi çiğneniyor ve tadı çok uzun kalıyor. Çok yoğun ama olgun ve esnek tanenlere sahip. 2035’lere kadar mutlaka karafa aktarılarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere, baharatlı etlere ve etin kemiğiyle uzun piştiği geleneksel yahnilere eşlik etmeli.

İthalatçı: Adco

9.660 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.