GRAHAM’S LATE BOTTLED VINTAGE PORTO 2017 (PORTEKİZ)
İleri olgunluktaki Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Amarela ve Tinta Barroca üzümlerinden yapılan şaraba fermantasyon sırasında alkol eklenip büyük meşe fıçılarda 5 yıl dinlendirilmiş Porto şarabı. 20 derece alkollü.
Koyu bordo renginde, opak. Karanfil, kurumeyve, mentol, pekmez ve pestil çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin. Gövdeli, ağızda canlı ve diri, finalde vişne reçeli çağrışımlı izler bırakıyor. Tatlılığı tanen burukluğuyla dengelenmiş, öne çıkmıyor. Çok dengeli, “vintage” Porto’ları aratmayacak bir şarap. Mavi damarlı peynirler ve çikolatalar ile denenmeli, 18-20 derecede yudumlanmalı.
17.5 avro ( + – ) (duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KOPKE TAWNY PORTO 10 YILLIK (PORTEKİZ)
1638’de kurulan en eski Porto şarabı üreticisinin 10 yıl meşe fıçılarda yıllanmış rezervi. Douro ırmağı kıyısındaki yamaçların ileri olgunluktaki üzümlerinden yapılan şarabın fermantasyonunun üzüm alkolü eklenip durdurulması ile yapılmış. Litrede 114 gram şeker içeriyor, 20 derece alkollü. Decanter’dan ve IWSC yarışmasından altın madalyalı.
Gülkurusu renginde. Burun ve damakta da mürdümeriği ve kiraz gibi olgun kırmızı ve siyah meyve bukelerine gül kokuları ve eski ahşap tonları eşlik ediyor. Kadifemsi yumuşaklıkta, olgun, yuvarlak ve rahat içimli bir Porto. İdeal bir aperitif; 12-14 derece aralığında yudumlanmalı, çerezlere, çikolatalara ve karamelli tatlılara eşlik etmeli.
30 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PORTAL FINE TAWNY PORTO (PORTEKİZ)
İleri derecede olgunlaşmış Tinta Roriz, Tinta Barroca, Touriga Nacional ve Touriga Franca üzümlerinden fermantasyon sırasında üzüm alkolü eklenerek üretilmiş Porto şarabı. Meşe fıçılarda uzun dinlendirilmiş, 19.5 alkollü.
Yakut renkli, pembemsi ışıltılar da gözleniyor. Burun ve damakta gülkurusu, kuru erik ve siyah kiraz çağrışımlı koku ve tadlar ön planda. Tatlılık tanenlerle dengeleniyor, rahat içiliyor. Yüksek alkolüne rağmen yumuşak, zarif, aperitif olarak yudumlanabilecek bir Porto örneği. 12-16 derecede sunulmalı, çerezlere ve çikolatalı pötifürlere eşlik etmeli.
İthalatçı: Adco
500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CROFT FINE TAWNY PORT (PORTEKİZ)
1588’de kurulmuş şaraphanenin Touriga Francesca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinta Amarela ve Tinta Cao üzümlerinden yapılıp fermantasyon sırasında üzüm alkolü eklenmiş, ardından 650 litrelik meşe fıçılarda üç yıl yıllandırılmış Porto şarabı. 20 derece alkollü.
Gülkurusu renginde. Burun ve damakta zarif ve zengin, kuru erik ve kuruincir çağrışımlı bukelere gül reçelini andıran notalar eşlik ediyor. Çok dengeli, yumuşak, yüksek alkolün ve fıçının hissedilmediği adeta ipeksi bir Porto. Hafif serinletilerek mükemmel bir aperitif olabileceği gibi yemek sonrası tatlılarla da sunulabilir, 16-18 derecelerde dijestif olarak da yudumlanabilir. Hedonistik bir fortifiye şarap.
İthalatçı: Vinotto
760 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
NOVAL TAWNY 20 YILLIK PORTO (PORTEKİZ)
En saygın porto evlerinden Quinta do Noval’in Tinta Barroca ve Tinta Roriz üzümlerinin şırasına fermantasyon sırasında alkol eklenmesiyle yapılmış ve 20 yıl fıçıda yıllanmış Porto’su. 21 derece alkollü.
Pembe röfleli bakır renginde. Kuru meyve, gül kurusu, kayısı, elma kompostosu ve sandalağacı gibi bukeler burun ve damakta zengin bir armoni oluşturuyor. Fındıksı nüanslar da hissediliyor. Ağızda zarif ve ince, ipeksi bir yumuşaklıkta, yüksek alkol hissedilmiyor. Elmas yontulmuş, adeta pırlantaya dönüşmüş. Bir şarap olmanın ötesinde, uygarlığın bir ürünü. 14-16 derecede aperitif olarak ya da gün içinde “keyif şarabı” olarak yudumlanmalı.
80 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
FERREIRA QUINTA DO PORTO 10 YILLIK TAWNY (PORTEKİZ)
İleri olgunlukta Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinta Amarela, Touriga Nacional ve Touriga Franca üzümlerinden yapılmış, fermantasyon sürerken üzüm alkolü eklenerek şekerler sabitlendikten sonra meşe fıçılarda 10 sene yıllandırılmış. 20 derece alkollü.
Pembe röfleli yakut renginde. Burun ve damakta pekmez, pestil ve kuru üzüm bukelerine ceviz, fındık ve badem nüansları eşlik ediyor. Hafif bir ağaçsılık da var. Tatlılığın tanen burukluğuyla dengelendiği, kekre, damakta uzun ve olgun bir Porto. 16-20 derece aralığında mavi damarlı peynirler, kuruyemişler, çikolata ve çikolatalı tatlılarla denenmeli.
25 avro ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. Avrupa’da
NOVAL TAWNY RESERVE PORTO (PORTEKİZ)
En saygın porto evlerinden Quinta do Noval’in Tinta Roriz, Touriga Nacional, Tinta Francesa ve diğer yöre üzümlerinden yapılmış ve fıçıda yıllanmış Porto’su. 20 derece alkollü.
Pembemsi kızıl renkte. Burun ve damakta gülkurusu, ahududu, vişne, mürdüm fındık ve ceviz çağrışımlı bukeler belirgin. Damakta dolgun ve yuvarlak, kıvamında bir tatlılık tanenlerle dengelenmiş. Tanenleri yumuşak, yuvarlak, alkol gövdenin içinde erimiş. Aperitif olarak yudumlanabilecek zarif bir Porto, 14 ila 16 derecede yudumlanmalı. Az tuzlu kuruyemişler ve tatlı-tuzlu tartöletlere eşlik etmeli.
İthalatçı: Adco
495 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GRAHAM’S TAWNY 10 YILLIK (PORTEKİZ)
Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca gibi üzümlerden yapılan şaraba fermantasyon sırasında alkol eklenip 10 yıl meşe fıçılarda dinlendirilerek üretilmiş. 20 derece alkollü.
Kızıla çalan koyu pembe renkte. Kavrulmuş fındık, kuru incir ve vişne çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin. Dolgun ve gövdeli, yüksek alkol hissedilmiyor. Yoğun tanenler üzüm şekeriyle dengelenmiş. İdeal bir aperitif stilde Porto şarabı, 14 ila 16 derecede çerezler eşliğinde yudumlanmalı. Sütlü çikolatalı hafif tatlılarla da tercih edilmeli.
25 avro ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. (Avrupa’da)
GRAHAM’S LATE BOTTLED VINTAGE PORTO 2017 (PORTEKİZ)
İleri olgunluktaki Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Amarela ve Tinta Barroca üzümlerinden yapılan şaraba fermantasyon sırasında alkol eklenip büyük meşe fıçılarda 5 yıl dinlendirilmiş Porto şarabı. 20 derece alkollü.
Koyu bordo renginde, opak. Karanfil, kurumeyve, mentol, pekmez ve pestil çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin. Gövdeli, ağızda canlı ve diri, finalde vişne reçeli çağrışımlı izler bırakıyor. Tatlılığı tanen burukluğuyla dengelenmiş, öne çıkmıyor. Çok dengeli, “vintage” Porto’ları aratmayacak bir şarap. Mavi damarlı peynirler ve çikolatalar ile denenmeli, 18-20 derecede yudumlanmalı.
17.5 avro ( + – ) (duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KOPKE TAWNY PORTO 10 YILLIK (PORTEKİZ)
1638’de kurulan en eski Porto şarabı üreticisinin 10 yıl meşe fıçılarda yıllanmış rezervi. Douro ırmağı kıyısındaki yamaçların ileri olgunluktaki üzümlerinden yapılan şarabın fermantasyonunun üzüm alkolü eklenip durdurulması ile yapılmış. Litrede 114 gram şeker içeriyor, 20 derece alkollü. Decanter’dan ve IWSC yarışmasından altın madalyalı.
Gülkurusu renginde. Burun ve damakta da mürdümeriği ve kiraz gibi olgun kırmızı ve siyah meyve bukelerine gül kokuları ve eski ahşap tonları eşlik ediyor. Kadifemsi yumuşaklıkta, olgun, yuvarlak ve rahat içimli bir Porto. İdeal bir aperitif; 12-14 derece aralığında yudumlanmalı, çerezlere, çikolatalara ve karamelli tatlılara eşlik etmeli.
30 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PORTAL FINE TAWNY PORTO (PORTEKİZ)
İleri derecede olgunlaşmış Tinta Roriz, Tinta Barroca, Touriga Nacional ve Touriga Franca üzümlerinden fermantasyon sırasında üzüm alkolü eklenerek üretilmiş Porto şarabı. Meşe fıçılarda uzun dinlendirilmiş, 19.5 alkollü.
Yakut renkli, pembemsi ışıltılar da gözleniyor. Burun ve damakta gülkurusu, kuru erik ve siyah kiraz çağrışımlı koku ve tadlar ön planda. Tatlılık tanenlerle dengeleniyor, rahat içiliyor. Yüksek alkolüne rağmen yumuşak, zarif, aperitif olarak yudumlanabilecek bir Porto örneği. 12-16 derecede sunulmalı, çerezlere ve çikolatalı pötifürlere eşlik etmeli.
İthalatçı: Adco
500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CROFT FINE TAWNY PORT (PORTEKİZ)
1588’de kurulmuş şaraphanenin Touriga Francesca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinta Amarela ve Tinta Cao üzümlerinden yapılıp fermantasyon sırasında üzüm alkolü eklenmiş, ardından 650 litrelik meşe fıçılarda üç yıl yıllandırılmış Porto şarabı. 20 derece alkollü.
Gülkurusu renginde. Burun ve damakta zarif ve zengin, kuru erik ve kuruincir çağrışımlı bukelere gül reçelini andıran notalar eşlik ediyor. Çok dengeli, yumuşak, yüksek alkolün ve fıçının hissedilmediği adeta ipeksi bir Porto. Hafif serinletilerek mükemmel bir aperitif olabileceği gibi yemek sonrası tatlılarla da sunulabilir, 16-18 derecelerde dijestif olarak da yudumlanabilir. Hedonistik bir fortifiye şarap.
İthalatçı: Vinotto
760 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
NOVAL TAWNY 20 YILLIK PORTO (PORTEKİZ)
En saygın porto evlerinden Quinta do Noval’in Tinta Barroca ve Tinta Roriz üzümlerinin şırasına fermantasyon sırasında alkol eklenmesiyle yapılmış ve 20 yıl fıçıda yıllanmış Porto’su. 21 derece alkollü.
Pembe röfleli bakır renginde. Kuru meyve, gül kurusu, kayısı, elma kompostosu ve sandalağacı gibi bukeler burun ve damakta zengin bir armoni oluşturuyor. Fındıksı nüanslar da hissediliyor. Ağızda zarif ve ince, ipeksi bir yumuşaklıkta, yüksek alkol hissedilmiyor. Elmas yontulmuş, adeta pırlantaya dönüşmüş. Bir şarap olmanın ötesinde, uygarlığın bir ürünü. 14-16 derecede aperitif olarak ya da gün içinde “keyif şarabı” olarak yudumlanmalı.
80 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
FERREIRA QUINTA DO PORTO 10 YILLIK TAWNY (PORTEKİZ)
İleri olgunlukta Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinta Amarela, Touriga Nacional ve Touriga Franca üzümlerinden yapılmış, fermantasyon sürerken üzüm alkolü eklenerek şekerler sabitlendikten sonra meşe fıçılarda 10 sene yıllandırılmış. 20 derece alkollü.
Pembe röfleli yakut renginde. Burun ve damakta pekmez, pestil ve kuru üzüm bukelerine ceviz, fındık ve badem nüansları eşlik ediyor. Hafif bir ağaçsılık da var. Tatlılığın tanen burukluğuyla dengelendiği, kekre, damakta uzun ve olgun bir Porto. 16-20 derece aralığında mavi damarlı peynirler, kuruyemişler, çikolata ve çikolatalı tatlılarla denenmeli.
25 avro ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. Avrupa’da
NOVAL TAWNY RESERVE PORTO (PORTEKİZ)
En saygın porto evlerinden Quinta do Noval’in Tinta Roriz, Touriga Nacional, Tinta Francesa ve diğer yöre üzümlerinden yapılmış ve fıçıda yıllanmış Porto’su. 20 derece alkollü.
Pembemsi kızıl renkte. Burun ve damakta gülkurusu, ahududu, vişne, mürdüm fındık ve ceviz çağrışımlı bukeler belirgin. Damakta dolgun ve yuvarlak, kıvamında bir tatlılık tanenlerle dengelenmiş. Tanenleri yumuşak, yuvarlak, alkol gövdenin içinde erimiş. Aperitif olarak yudumlanabilecek zarif bir Porto, 14 ila 16 derecede yudumlanmalı. Az tuzlu kuruyemişler ve tatlı-tuzlu tartöletlere eşlik etmeli.
İthalatçı: Adco
495 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GRAHAM’S TAWNY 10 YILLIK (PORTEKİZ)
Tinta Roriz, Touriga Nacional, Touriga Franca gibi üzümlerden yapılan şaraba fermantasyon sırasında alkol eklenip 10 yıl meşe fıçılarda dinlendirilerek üretilmiş. 20 derece alkollü.
Kızıla çalan koyu pembe renkte. Kavrulmuş fındık, kuru incir ve vişne çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin. Dolgun ve gövdeli, yüksek alkol hissedilmiyor. Yoğun tanenler üzüm şekeriyle dengelenmiş. İdeal bir aperitif stilde Porto şarabı, 14 ila 16 derecede çerezler eşliğinde yudumlanmalı. Sütlü çikolatalı hafif tatlılarla da tercih edilmeli.
25 avro ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. (Avrupa’da)