YAMAZAKURA PEATED BLENDED (JAPONYA)
Kökleri 1765’e dayanan eski bir sake üreticisinin 2016’da kurduğu Asaka damıtımevinin turba ile islenmiş malt viskileri ile tahıl viskilerinden harmanlanmış viskisi. Adı “Kirazlıdağ” anlamına geliyor. 3 yıl eski burbon, oloroso ve Pedro Ximenez şeri fıçılarında dinlendirilmiş. Soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş, 46 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Burunda turba isinin kokuları çok yoğun, narenciyemsi tonlar da hissediliyor. Ağızda orta gövdeli, karamelsi ve hafif tuzlu ve tatlımsı lezzetlere sahip. İdeal bir gün içi viskisi. Dörtte bir oranında su eklenerek yudumlanmalı.
İthalatçı: Adco
2.550 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TOGOUCHI BEER CASK FINISH (JAPONYA)
Önce Sakurau damıtımevinde, ardından da Osorakan dağının altındaki demiryolu tünellerinde yıllandırılan malt ve tahıl viskilerinden harmanlanmış. Eski burbon ve sıfır Amerikan meşe fıçılarında olgunlaşmış, finalde de 6 ay eski IPA bira fıçılarında dinlendirilmiş. 40 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renginde. Burunda maltsı, tahıl çağrışımlı kokulara turunç reçelini andıran narenciyemsi tonlar eşlik ediyor. Ağızda dolgun kıvamlı, şerbetçiotunu andıran baharlı tonlar ön planda. Tok içimli bir harman, yemek sonralarında sek olarak ya da az buzla yudumlanmalı.
İthalatçı: Adco
2.650 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TOGOUCHI SAKE CASK FINISH (JAPONYA)
Önce Sakurau damıtımevinde, ardından da Osorakan dağının altındaki demiryolu tünellerinde yıllandırılan malt ve tahıl viskilerinden harmanlanmış. Eski burbon fıçılarında olgunlaşmış, finalde de 3 ay eski sake fıçılarında dinlendirilmiş. 40 derece alkollü.
Açık altın sarısı renginde. Burunda vanilyamsı tonlara ananas ve elma çağrışımlı meyvemsi çağrışımlar eşlik ediyor. Hafif, pürüzsüz içimli, finalde tatlımsı izler bırakıyor. Gastronomik bir viski, az buz eklenerek karides cipsi, wasabili bezelye gibi Japon atıştırmalıklarıyla denenmeli.
İthalatçı: Adco
2.650 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TOGOUCHI SINGLE MALT (JAPONYA)
Sakurau tesisinde damıtılıp Osorakan dağının altındaki demiryolu tünellerinde üç yıl boyunca eski burbon ve şeri fıçılarında yıllandırılmış. Üreticinin ilk “single malt” viskisi, 43 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Burunda alkolsü, tahıl kokularına golden elma çağrışımları eşlik ediyor. Ağızda dolgun ve kaygan dokulu, pürüzsüz ve temiz içimli. Hafif tatlımsı izler bırakıyor. Tipik bir aperitif viski, dörtte bir oranında su eklenerek gün içinde yudumlanmalı.
İthalatçı: Adco
3.675 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SHINZATO BLENDED (JAPONYA)
İskoçya’dan dökme getirtilen harmanlanmış viski, Okinawa adasının 13 yıl meşe fıçılarda yıllandırılmış pirinç içkisi Awamori ile bir kez daha harmanlanmış. İçleri yakılmış meşe fıçılarda bekletilmiş, 43 derece alkollü.
Altın sarısı renginde. Genç ve ham bir içki, İskoç tahıl viskilerini andırıyor. Öte yandan kaygan dokulu, pürüzsüz ve rahat içimli. Damakta iz bırakmasa da rahat içiliyor. Buz katılarak aperitif olarak yudumlanabilir.
70 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TEPPEN SINGLE BARREL RICE WHISKY (JAPONYA)
Pirinç mayşesinden bakır imbiklerde damıtılıp akmeşe fıçılarda 3 yıl dinlendirilmiş. 40 derece alkollü, 72 santilitrelik şişede.
Kehribar renginde. Burunda alkolsü, damakta da biraz kaba. Hafif tatlımsı, viskiden çok yine Japonların yine pirinçten yaptıkları Awamori adlı içkinin fıçılarda dinlenmişini andırıyor. Buz katılarak yudumlanabilir.
3.480 Yen ( + – ) (Japonya’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
NIKKA YOICHI (JAPONYA)
Hokkaido adasında 1934’de kurulan tesisin kömür ateşinde ısıtılan imbiklerden damıtılmış single malt viskisi. Yeni Amerikan ve eski şeri fıçılarında yıllanmış, 45 alkollü.
Altın sarısı renginde. Turba ile islenmiş maltlardan gelen füme notalara deniz kokusu eşlik ediyor. Narenciyemsi ve zencefili andıran baharlı bukeler de hissediliyor, finalde hafif tuzlu izler kalıyor. Dolgun ve yoğun, dengeli ve damakta uzun. Rafine, ince nüanslı ama zengin bir viski. Gün içinde ve yemek öncesi, temiz damakla sek olarak yudumlanmalı.
İthalatçı: Weitnauer
3.400 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
NIKKA DAYS (JAPONYA)
Yoichi ve Miyagikyo damıtımevlerinin malt viskileri ile tahıl viskilerinin bir harmanı. Amerikan meşe fıçılarında yıllandırılmış, 40 derece alkollü.
Altın sarısı renkte. Hafif füme ve çiçeksi nüanslara sahip, olgun kayısı ve vanilya çağrışımlı koku ve tadlar da hissediliyor. Orta gövdeli, rahat içimli ve dengeli bir viski. Adı gibi ideal bir gündüz viskisi. Sek ya da az buzla yudumlanmalı.
İthalatçı: Weitnauer
1.950 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
