Japonya

Viski devi Suntory’nin “Japon Alpleri” denilen dağların eteklerindeki yüksek rakımlı damıtımevinin sınırlı üretim single malt viskisi. Turba ile islenmemiş maltlardan damıtılıp eski burbon ve ikinci dolum şeri fıçılarında olgunlaştırılmış. 43 derece alkollü.

Kızıl ışıltılı kehribar renginde. Burunda meşe, bal ve turunç reçeli çağrışımlı bukelere sahip. Damakta da ağaçsı, hafif bir kahve acımsılığına sahip, kuru meyve ve tatlı baharat nüansları da hissediliyor. Gövdeli, çok yoğun kıvamlı, kalın dokulu. Ağır yapılı, biraz düz ve “künt” bir viski. Yemek sonralarında yudumlanmalı, tütün keyfine de eşlik etmeli.

400 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Maltlanmış ve maltlanmamış arpalardan bakır imbiklerde damıtılıp eski burbon ve sıfır Amerikan fıçılarında dinlendirilmiş. Soğuk filtrasyon yapılmadan şişelenmiş, 51 derece alkollü.

Altın sarısı renginde. Burunda vanilya, pastacı kreması ve Amasya elması çağrışımlı bukeler hissediliyor. Damakta dolgun ve gövdeli, meyvemsi tadlar ağızda da belirgin. İrlanda viskilerini andıran ancak tok içimiyle onlardan ayrılan ilginç bir viski. Gün içinde yudumlanabilir, tek bir iri buzla da denenebilir.

100 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Ülkenin prestijli üreticisinin “ağırlıklı olarak” Yoichi ve Miyagikyo single malt’ları ile Coffey Still tahıl viskisinden harmanladığı viski. Harmanda Japonya dışından viski olup olmadığı talm açıklanmıyor. 43 derece alkollü.

Koyu altın sarısı renginde. Hindistancevizi, badem ezmesi ce eski ahşap çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Zarif, çok dengeli ve ipeksi içimli bir harman. Boğazdan kayıp gidiyor, çok rahat içiliyor. Günün per saatinde yudumlanabilecek rafine ama kişilikli bir viski. Çok az su ya da tek bir iri buz eklenerek içilmeli.

İthalatçı: Weithauer

6.100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Islay adasındaki damıtımevinin Japonya’nın ünlü viski butiği Shinanoya Tokyo için yaptığı özel fıçı dolumu. 2009’da damıtılarak 11 yıl şeri fıçısında olgunlaştırılmış, 2020’de 50.2 doğal alkol oranı ile doğal renginde ve filtrasyondan geçmeden şişelenmiş.

Kızıl kehribar renginde. Burun ve damakta şeri fıçılarından gelen taze şeri ve pişmiş elma çağrışımları ada viskisinin turba isli tonlarının önünde gidiyor. Dolgun yapılı, zengin, kompleks ve yüksek alkolüne rağmen de çok zarif bir viski. Çok dengeli ve damakta uzun. Özel anlarda, sek olarak yudumlanmalı.

20.350 yen ( + – )  (Japonya’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2016’da kurulan damıtımevinin kısmen efsanevi Karuizawa tesisinin eski imbiklerinde damıtılmış single malt viskisi. Eski burbon ve şarap fıçılarında yıllandırılmış, soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş. 50.5 derece alkollü, yarım litrelik şişede.

Altın sarısı renginde. Burunda turunçgil tonlarının ardından olgun kavun, kayısı, bal, meşe ve vanilya çağrışımları hissediliyor. Damakta da turunçgil tonları ön planda, hafif yanıksı izler de bırakıyor. Etli dokulu, zengin ve kompleks bir viski. Gün içinde çok az su eklenerek yudumlanmalı, daha yaşlı rezervleri de beklenmeli.

150 avro ( + – )  (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Japonya’nın ünlü viski üreticisinin yakın zamanda üretimine son verdiği harmanlanmış viskisi. 40 derece alkollü.

Koyu altın sarısı renginde. Burunda turunç ve mandalina çağrışımlı bukeler belirgin. Ağızda dolgun, “etli” dokulu ve biraz keskin. Narenciyemsi tonlara damakta ağaçsı ve badem ezmesini andıran tatlı baharatsı nüanslar eşlik ediyor. Malt oranı yüksek, sek dahi içilebilecek bir viski. Buz konulacaksa tek bir iri buz kullanılmalı. Akşam yemeklerinin ardından yudumlamak için ideal.

50 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.