8 | Degustasyon

GLENDRONACH ODE TO THE EMBERS (İSKOÇYA)

Highland bölgesindeki köklü damıtımevinin yeni çıkan “Master’s Antnhology” üçlüsünün bir üyesi. Turba dumanıyla hafifçe islenmiş maltlardan damıtılmış ve içinde daha önce Oloroso ile Pedro Ximenez şerileri yıllanmış fıçılarda olgunlaştırılmış. 48.4 derece alkollü.

Koyu kehribar renginde, bakır kızılı röfleler de seziliyor. Burun ve damakta çok zengin; antika ahşap, reçine, tarçın, turunç marmeladı, kuru üzüm, turba isi, kavrulmuş fındık ve ceviz bukeli. Dolgun ve tok içimli, sıkı dokulu, şeri fıçılarından gelen meyvemsilik ve hafif tatlımsı nüanslar ile dozunda bir fümelik mükemmel bir denge kurmuş. Yemek sonralarında yudumlanacak, iyi konyaklarla yarışacak sofistike bir viski. Çok az su eklenerek içilmeli.

75 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2025-09-15T12:56:37+03:0015 Eylül 2025|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: 8, viski|Yorum yok

Devamı

PRULHO ALAMBIC XO (FRANSA)

Bölgenin köklü imbik üreticilerinden Prulho’nun kendi imbiklerinde damıtıp markası altında çıkardığı XO (Extra Old) konyak. Meşe fıçılarda en az 10 sene yıllanmış rezervlerden harmanlanmış, 40 derece alkollü.

Maun renginde, kehribar kızılı röfleler de gözleniyor. Çiçeksi, baharlı ve kavrulmuş fındık çağrışımlı bukeler burunda belirgin. Damakta dolgun ve tok içimli, baharlı ve sek, ceviz, olgun kayısı ve sarı erik çağrışımlı tadlar hissediliyor. Zengin ve kompleks bir konyak, ideal bir yemek sonrası yudumu. Tütün keyfine de eşlik edebilir. Balon ya da lâle biçimli kadehte sek olarak içilmeli.

80 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2025-09-14T13:36:43+03:0014 Eylül 2025|Kategoriler: Konyak|Etiketler: 8, konyak|Yorum yok

Devamı

SARAFİN SHIRAZ 2022 (ÇANAKKALE)

Saroz körfezindeki Sarafin bağlarının üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 12 ay Fransız ve Amerikan ve meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 15 derece alkollü.

Lacivert röfleli koyu bordo renginde, opak. Burunda henüz biraz kapalı, havalandıkça mentolsü, siyah meyvemsi ve topraksı bukeler algılanıyor. Damakta çok yoğun, güçlü gövdeli, adeta etsi dokulu. Belirgin ama esnek tanenli, kompleks ve akıcı bir şarap. Tanenleri olgun ve iyi yuvarlanmış, rahat içiliyor ve finalde siyah meyvelerle tatlı baharatları çağrıştıran izler bırakıyor. Çikolatamsı nüanslar da bunlara eşlik ediyor. Avustralya Şiraz’larını andıran canlı ve modern bir kırmızı. 4-5 yıl içinde baharatlı yemeklerle, az acılı kebaplarla ve dinlenmiş bifteklerle denenmeli, 16 derecede yudumlanmalı.

1.492 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com

admin2025-09-11T19:07:03+03:0011 Eylül 2025|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 8, Doluca, şarap|Yorum yok

Devamı

CHELTI SAPERAVI QVEVRI 2019 (GÜRCİSTAN)

Kakethi bölgesinin Saperavi üzümlerinden yapılıp pişmiş topraktan “Qvevri” küplerinde yabani mayalarla mayalanmış kırmızı sek şarap. 14 derece alkollü.

Koyu bordo renginde. Olgun kırmızı meyve, kuru meyve ve tatlı baharat çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin. Gövdeli, olgun, kadifemsi tanenler damakta yuvarlanıyor. Mükemmel olgunluğuna erişmiş bir kırmızı, 1-2 yıl içinde yudumlanmalı. Dinlenmiş bifteklere ve etin kemiğiyle uzun piştiği geleneksel yemeklere eşlik etmeli.

İthalatçı: Vahşi Maya

1.380 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2025-08-24T12:49:21+03:0024 Ağustos 2025|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 8, şarap|Yorum yok

Devamı

XR DE MARQUÉS DE RISCAL 2020 (RIOJA)

İspanya’nın kuzeyindekİ DOCa statüsündeki bölgesinin Tempranillo ve Graciano üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Amerikan meşesinden fıçılarda 25 ay dinlendirilmiş, 15 derece alkollü. Concurso de Vinos Real Casino de Madrid yarışmasından altın madalyalı.

Koyu yakut tonlarında. Olgun kırmızı meyvemsi ve baharlı kotu ve tadlara sahip. Gövdeli, kadifemsi tanenli ve damakta uzun kalan zengin bir şarap. Şimdiden olgunlaşmış ama 2030’lara kadar da dinlendirilebilir. Kuzu ve dana etlerinin yanı sıra etin kemiğiyle uzun piştiği yahnilerle de denenmeli, karafa alınarak yudumlanmalı.

28 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2025-08-23T13:01:35+03:0023 Ağustos 2025|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 8, şarap|Yorum yok

Devamı

FRESCOBALDI CASTELGIOCONDO 2017 (TOSKANA)

İtalya’nın Toskana bölgesindeki Montalcino köyü bağlarının DOCG statüsündeki ünlü Brunello di Montalcino şarabı. Sangiovese Grosso üzümlerinden yapılıp büyük boy meşe fıçılarda dört yıl dinlendirilmiş, 14.5 derece alkollü.

Açık yakut tonlarında. Baharlı ve olgun meyvemsi bukelere deri ve tütün çağrışımlı eskime bukeleri eşlik ediyor, mineralsi nüanslar da hissediliyor. Gövdeli ve olgun, tanenleri kadifemsi bir yumuşaklıkta. Hızlı olgunlaşıp zirvesine biraz erken ulaşmış bir Brunello. 2-3 yıl içinde yudumlanmalı, ağır et yemekleri ya da av etleriyle sunulmalı.

85 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2025-08-16T21:25:13+03:0016 Ağustos 2025|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 8, şarap|Yorum yok

Devamı

GIN MARE CAPRI (İSPANYA)

Gin Mare’nin özel formülündeki biberiye, fesleğen, kekik ve arbekina zeytininin yanı sıra İtalya’nın Kalabriya bölgesi bergamutu ve Kapri adası limonlarıyla damıtılmış “Akdeniz cini”. 42.7 derece alkollü.

Şeffaf. Burunda yoğun narenciyemsi aromalar -özellikle limon- ön planda, biberiye de hissediliyor. Damakta tok içimli, bitkisel ve baharlı tonlar belirgin. Güçlü, baskın karakterli, klasik cin kokteyllerine yakıştığı gibi buz ve limon eklenerek dahi içilebilecek bir cin.

İthalatçı: Brown Forman

2.950 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2025-08-14T16:31:27+03:0014 Ağustos 2025|Kategoriler: Cin|Etiketler: 8, cin|Yorum yok

Devamı

MARQUES de RISCAL FINCA MONTICO 2023 (İSPANYA)

DO statüsündeki Rueda bölgesinin düşük verim alınan 40 yaşındaki organik bağlarının Verdejo üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. “Gran Vino de Rueda” statüsünde. 6 ay tortuları üzerinde çelik tanklarda ve dev meşe tanklarda dinlendirilmiş, 13 derece alkollü.

Yeşilimsi sarı tonlarda. Çok canlı meyvemsilikte ve aromatik açıdan çok zengin. Ananas, nektarin, mango ve liçi çağrışımlı egzotik bukelere sahip. Yağlı, dolgun, güçlü yapılı ve diri asiditeli. 2-3 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, kabuklu deniz ürünleri, çiğ balık spesiyaliteleri ve baharatlı Asya yemekleriyle denenmeli.

17 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2025-08-12T15:35:10+03:0012 Ağustos 2025|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 8, şarap|Yorum yok

Devamı

PRIUS DISTINCTION MALBEC 2023 (KIRKLARELİ)

Bölgenin en yeni üreticisinin Istrancalar’ın güney eteklerinde yetiştirdiği üzümlerinden yaptığı kırmızı sek şarap. 13 ay boyunca meşe fıçılarda olgunlaştırılmış, 14 derece alkollü. Balkan Şarap Yarışması’ndan altın madalyalı.

Lacivert röfleli koyu mor renkte. Siyah meyvemsi, baharlı ve topraksı koku ve tadlar burun ve damakta belirgin, meyankökünü çağrıştıran bir burukluk da hissediliyor. Gövdeli, yoğun ama olgun tanenli, diri asiditeli ve sağlam yapılı bir kırmızı. Buke geliştirmesi için zamana ihtiyacı var. Yarım saat önce karafa aktarılarak bugün de yudumlanabilir ama zirvesine 2-3 yıl içinde ulaşacaktır. 16 derecede sunularak az acılı kebaplar ve Asya mutfağının kırmızı etli yemekleriyle denenmeli.

1.320 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2025-08-10T21:35:13+03:0011 Ağustos 2025|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 8, şarap|Yorum yok

Devamı

PRIUS DISTINCTION SAUVIGNON BLANC 2024 (KIRKLARELİ)

Bölgenin en yeni üreticisinin Istrancalar’ın güney eteklerinde yetiştirdiği üzümlerinden yaptığı beyaz sek şarap. Kısmi olarak 4 ay kendi tortusu üzerinde dinlendirilmiş, 13.5 derece alkollü.

Saman sarısı renginde. Burun ve damakta çok zengin ve aromatik; pasyon meyvesi, taze üzüm, elma, armut, caneriği ve çağla badem çağrışımlı koku ve tadlar belirgin. Dolgun yapılı, çeliksi dirilikte, canlı asiditeli ve damakta kalıcı bir beyaz. Son zamanların en iyi yerli Sauvignon’larından. 2-3 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, sevice, saşimi, levrek marin gibi çiğ balık mezeleriyle ve baharatlı beyaz etlerle eşleşmeli.

1.080 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.