CHAMLIJA TERUAR SERİSİ RUMBEYLİ CABERNET FRANC 2018 (KIRKLARELİ)

380 metre rakımlı bağın üzümlerinden, 26 ay yeni Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. Durultma ve filtrasyon yapılmadan şişelenmiş, 14 derece alkollü.

Derin yakut renginde, adeta opak. Vişne, Napolyon kiraz ve yabanmersini gibi siyah meyve bukelerine karanfil, is, katran ve tütün notaları da eşlik ediyor. Gövdeli, adeta etsi dokulu, masif ve güçlü tanenli. Olgun tanenler şimdiden yuvarlanmaya başlamış, 2-3 yıl içinde çok daha rafine olacak. Damakta çok uzun kalıyor. Mutlaka karafa alınarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere ve rüstik yahnilere eşlik etmeli.

800 TL (Diğer üç farklı bağın C. Franc’ı ile birlikte 4 adet 37.5’luk şişelik karma sandıkta toplam fiyatı)

2021-10-08T21:05:47+03:008 Ekim 2021|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , , |Yorum yok

CHAMLIJA QUARTZ FUME SAUVIGNON BLANC 2019 (KIRKLARELİ)

Istrancaların eteklerindeki bağların üzümlerinden, karbon buzu ile preslenmiş ilk şıradan. Fransız meşe fıçılarında mayalanmış ve dinlendirilmiş, 13.7 derece alkollü.

Saman sarısı tonlarında. Burun ve damakta hafif füme tonlara mineralsi nüanslar eşlik ediyor. Canlı, aromatik, körpe ve meyvemsi bir beyaz. Öte yandan dolgun ve yoğun kıvamlı. 8-10 derecede yudumlanmalı, baharatlı beyaz etlere ve Asya mutfaklarına eşlik etmeli.

215 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2021-09-24T20:28:34+03:0024 Eylül 2021|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , , |Yorum yok

CHAMLIJA “FELIX CULPA” KIRMIZI 2017 (KIRKLARELİ)

Istranca dağları eteklerinde yetişen Pinot Noir üzümlerinden yapılmış, 8 ay Fransız meşe fıçılarında dinlenmiş, durultmasız ve filtresiz şişelenmiş. 14.4 derece alkollü, iki uluslararası yarışmadan altın madalyalı.

Yakut renginde, kiremitsi röfleler de belirmeye başlamış. Burun ve damakta vişne ve Napolyon kiraz çağrışımlı bukeler ön planda. Gövdeli, güçlü ama dengeli ve zarif. Tanenleri yuvarlak ve kaygan dokulu bir kırmızı. Ördek ve kuzu etleriyle denenmeli, 16 derecede sunularak 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.

175 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2021-09-24T16:31:11+03:0024 Eylül 2021|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , , |Yorum yok

CHAMLIJA TERUAR SERİSİ ÇAMTEPE 51 MERLOT 2018 (KIRKLARELİ)

250 metre rakımlı bağın üzümlerinden, 26 ay yeni Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. Durultma ve filtrasyon yapılmadan şişelenmiş, 15 derece alkollü.

Bordo renginde, kahverengiye dönüşüm de başlamış. Olgun kırmızı meyve, tatlı baharat ve tütün çağrışımlı bukeler burun ve damağa egemen. Gövdeli, tanenleri güçlü ama yuvarlak. Biraz hızlı olgunlaşmış, ideal içim kıvamına gelmiş. 1-2 yıl içinde tencere kebaplarıyla denenmeli.

1.300 TL (Diğer yedi tek bağ Merlot’su ile birlikte 8 adet 37.5’luk şişelik karma sandıkta toplam fiyatı TL)

2021-10-08T21:08:18+03:0013 Eylül 2021|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , , |Yorum yok

CHAMLIJA TERUAR SERİSİ SOĞUCAK CABERNET FRANC 2018 (KIRKLARELİ)

280 metre rakımlı bağın üzümlerinden, 27 ay yeni Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, durultma ve filtrasyon yapılmadan şişelenmiş. 15 derece alkollü.

Nar renginde. Yabanmersini, mürdüm eriği, siyah kiraz ve böğürtlen çağrışımlı bukelere sahip, damakta dişleri hafif kamaştıran yeşilbibersi izler de bırakıyor. Gövdeli, akıcı, güçlü ama esnek tanenli. 3-4 yıl dinlendirilirse daha da gelişecek bir kırmızı. Bifteklere eşlik etmeli, içmeden önce karafa alınmalı.

800 TL (Diğer üç farklı bağın C. Franc’ı ile birlikte 4 adet 37.5’luk şişelik karma sandıkta toplam fiyatı)

2021-10-08T21:08:26+03:0010 Eylül 2021|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , , |Yorum yok

CHAMLIJA TERUAR SERİSİ SÜTLÜCE CABERNET FRANC 2018 (KIRKLARELİ)

180 metre rakımlı bağın üzümlerinden, 27 ay yeni Fransız ve Macar yeni meşe fıçılarında dinlendirilmiş, durultma ve filtrasyon yapılmadan şişelenmiş. 15 derece alkollü.

Koyu bordo renginde, mor röfleler de gözleniyor. Napolyon kiraz, vişne, mürdüm eriği ve yabanmersini çağrışımlı bukelere hafif baharlı dokunuşlar da eşlik ediyor. Gövdeli, yoğun, güçlü ama esnek tanenli. 4-5 sene yıllandırılabileceği gibi bugün de karafa alınarak yudumlanmaya uygun. Kırmızı etlere ve meyvelerle pişen etli yahnilere eşlik etmeli.

800 TL ( + – ) (Diğer üç farklı bağın C. Franc’ı ile birlikte 4 adet 37.5’luk şişelik karma sandıkta toplam fiyatı)

Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2021-10-08T21:08:46+03:0023 Ağustos 2021|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , , |Yorum yok

CHAMLIJA ALBARINO 2020 (KIRKLARELİ)

Istranca eteklerindeki 300 metre rakımlı bağlarda yetiştirilen Portekiz’e özgü üzümlerden yapılmış. Çelik tankta mayalanmış ve dinlendirilmiş, 13.3 derece alkollü. Drink Business’ten gümüş madalyalı, Andreas Larsson’dan 91 puanlı.

Yeşilimsi açık sarı renkte. Burun ve damakta can eriği, yeşil elma, misket limonu ve yeşil çimen aromaları belirgin. Taze, canlı ve aromatik bir beyaz, damakta mineralsi izler de bırakıyor. Dolgun yapısıyla Albarino üzümünün sınırlarını zorluyor. Bu şarabın son yıllardaki en iyi rekoltesi. 2-3 yıl içinde 6-8 derecede yudumlanmalı, aperitif olarak sunulabileceği gibi egzotik mutfaklara, baharatlı beyaz etlere ve az baharatlı mezelere eşlik etmeli.

195 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2021-08-18T15:47:56+03:0023 Temmuz 2021|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , , |Yorum yok

CHAMLIJA SAUVIGNON BLANC 2020 (KIRKLARELİ)

Istranca eteklerindeki kireçli bağlarda yetiştirilen üzümlerden yapılmış, düşük basınçta karbon buzuyla preslenip çelik tankta mayalanmış ve dinlendirilmiş. 13.9 derece alkollü.

Yeşil röfleli açık sarı renkte, dili karıncalandıran çok hafif kabarcıklara da sahip. Misket limonu, taze üzüm ve yeşil erik çağrışımlı koku ve tadlar belirgin. Dolgun ve yoğun, canlı asiditesiyle çeik diriliğinde, üzümün anavatanı Sancerre’in beyaz şaraplarını andırıyor. 2-3 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, egzotik mutfaklara ve limon soslu balıklar ile deniz ürünlerine eşlik etmeli.

195 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2021-08-18T15:48:37+03:0017 Temmuz 2021|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , , |Yorum yok

CHAMLIJA TERUAR SERİSİ HÜYÜK BAĞLARI TEN GÖYNEK – HÜYÜK AK ÜZÜMÜ 2020 (KONYA)

Beyşehir Göller Bölgesi’nde yer alan Hüyük’teki 70 yaşını aşmış asmaların üzümlerinden yapılmış, şırası düşük basınç altında karbon buzu ile alınmış. 4 ay çelik tanklarda dinlendikten sonra kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş. 12 derece alkollü.

Çok açık saman sarısı, grimsi röfleler de seziliyor. Burun ve damakta beyaz meyvemsi, çiçeksi ve mineralsi nüanslar belirgin. Damağı dolduran yoğunlukta, yağlı dokulu, diri asiditeli bir beyaz. Üst düzey Loire beyazlarını andırıyor. Kabuklu deniz ürünleri, yağlı balıklar, organik kümes hayvanları ve Asya usulü tavuk yemekleriyle denenmeli. 8 ila 10 derecede servis edilmeli, 3-4 yıl içinde yudumlanmalı.

195 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2021-08-18T15:50:18+03:005 Temmuz 2021|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , , |Yorum yok

CHAMLIJA TERUAR SERİSİ HÜYÜK BAĞLARI HÜYÜK AK ÜZÜMÜ 2020 (KONYA)

Beyşehir Göller Bölgesi’nde yer alan Hüyük’teki 70 yaşını aşmış asmaların üzümlerinden yapılmış, şırası düşük basınç altında karbon buzu ile alınmış. 3 ay meşe fıçılarda dinlendikten sonra kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş. 12.5 derece alkollü.

Yeşil röfleli açık sarı renkte. Çiçeksi ve pişmiş beyaz meyvemsi koku ve tadlara sahip, çok hafif isli notalar da hissediliyor. Dolgun ve yoğun, mineralsi ve hafif tuzlumsu. Serinin diğerlerine göre damakta biraz daha kısa. Yaban mantarları, köy tavuğu ve bıldırcın gibi yiyeceklerle denenmeli, 8 ila 10 derecede sunularak 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.

195 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2021-08-18T15:50:19+03:005 Temmuz 2021|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , , |Yorum yok
Go to Top