Yeni Online Şarap Kursu – 1. Etap
Ana Sayfa/Tag: 7

LİKYA VINEYARDS CHARDONNAY 2018 (ANTALYA)

2021-05-10T19:06:44+03:00Tadım tarihi: 10 Mayıs 2021|Kategori: Şarap|Etiketler: , , |Yorum yok

Hititlerin şarap merkezi Wiyanawanda’ya 16 kilometre uzaktaki bağların üzümlerinden, yöresinde işlenmiş. 11.8 derece alkollü.

Yeşil röfleli açık sarı tonlarda. Burun ve damakta limon, fesleğen nektarin ve beyaz şeftaliyi andıran meyvemsi tonlar belirgin. Ağızda hafif isli ve mineralsi nüanslar da hissediliyor. Çok yoğun, gövdeli, dolgun ve yağlı dokulu, asidite biraz düşük. Kabuklu deniz ürünleri, organik kümes hayvanları ve yaban mantarlarıyla denenmeli, 10-12 derece aralığında servis edilmeli. 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.

115 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

USCA SONNET 99 VIOGNIER 2019 (URLA)

2021-05-08T19:15:34+03:00Tadım tarihi: 8 Mayıs 2021|Kategori: Şarap|Etiketler: , |Yorum yok

İzmir’in ünlü ilçesindeki üreticinin bağlarından, Fransız meşe fıçılarda 7 ay dinlendirilmiş. Adını Shakespeare’in 99. Sonesinden alıyor. 13.5 derece alkollü, bin 260 şişelik bir rezerv.

Yeşil röfleli açık sarı renkte. İlkten hafif ağaçsı, ardından taze üzüm, beyaz şeftali ve nektarin çağrışımlı bukeler hissediliyor. Damakta yoğun ve kremamsı dokulu, asidite belirgin. Aromatik üzüm cinsini yansıtan dolgun ve kişilikli bir şarap. 10-12 derecede sunulmalı, meyve ile etin birlikte piştiği Osmanlı yemekleriyle, Asya mutfaklarıyla ya da yemek sonrası meyvelerle denenmeli.

140 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

LA CONSENSUS KIRMIZI 2017 (İZMİR)

2021-05-05T22:39:54+03:00Tadım tarihi: 5 Mayıs 2021|Kategori: Şarap|Etiketler: , |Yorum yok

Torbalı’daki organik bağların Shiraz, Cabernet Sauvignon ve Merlot üzümlerinden, Fransız, Avrupa ve Amerikan meşe fıçılarında 14 ay dinlendirilmiş şarabı. Kısıtlı filtre edilmiş, 14.5 derece alkollü. 42 bin şişelik bir rezerv.

Mor röfleli koyu bordo renginde. Burun ve damakta vişne, Napolyon kiraz ve karadut gibi olgun kırmızı meyvemsi bukelere vanilya ve karanfil nüansları eşlik ediyor. Gövdeli, dengeli, güçlü ama tanenleri olgun ve yuvarlak bir kırmızı. Meşe fıçı bukeleri geçen rekolteler kadar öne çıkmıyor. 2-3 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklerle denenmeli.

170 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

YANIK ÜLKE CHARDONNAY 2018 (MANİSA)

2021-05-05T22:36:09+03:00Tadım tarihi: 5 Mayıs 2021|Kategori: Şarap|Etiketler: , |Yorum yok

Antik çağın ünlü coğrafyacısı Strabon’un eserlerinde “Yanık Ülke” olarak tanımladığı Kula’nın volkanik bağlarında yetişen üzümlerden, 13 derece alkollü.

Yeşil altın renginde. İlkten kükürt kokuları geliyor, havalanıp dağılınca limonsu, mineralsi ve hafif topraksı bukeler burun ve damağa egemen oluyor. Yağlı dokulu, dolgun, İngilizlerin “kemik kuruluğunda” dedikleri türden çok sek bir şarap. Finalde damakta hafif tuzlu nüanslar kalıyor. Yaban mantarları ve organik kümes hayvanlarıyla çok iyi gidebilecek bir beyaz. 2-3 yıl içinde 8 ila 10 derecede yudumlanmalı.

82 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

SOBRAN BAĞLARI KUPAJ 2019 (MANİSA)

2021-05-04T21:48:17+03:00Tadım tarihi: 4 Mayıs 2021|Kategori: Şarap|Etiketler: , |Yorum yok

Alaşehir’deki bağların Nebbiolo, Şiraz ve Cabernet Sauvignon üzümlerinin kupajı. 14 derece alkollü.

Mor röfleli Bordo renginde. Burun ve damakta canlı kırmızı ve siyah meyve aromalarına baharlı tonlar eşlik ediyor. Orta gövdeli, canlı ve diri asiditeli, enerjik ve sevimli bir şarap. Esnek ve yuvarlak tanenlere sahip, dengeli ve rahat içimli. 1-2 yıl içinde 14-16 derecelerde yudumlanmalı, köfte, burger, az acılı kebap ve kıymalı hamurişlerine eşlik etmeli. İdeal bir yaz kırmızısı.

80 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

HELIOS REKI (JAPONYA)

2021-05-03T17:55:55+03:00Tadım tarihi: 3 Mayıs 2021|Kategori: Viski|Etiketler: , |Yorum yok

Okinawa adasındaki Helios damıtımevinin malt ve tahıl viskilerinden harmanı. Eski burbon fıçılarında dinlendirilmiş, 43 derece alkollü.

Koyu altın sarısı renkte. Olgun ağaçsı bukelere tropikal meyve ve vanilyamsı tatlı baharat tonları eşlik ediyor, hafif bir deniz kokusu da hissediliyor. Kompleks, rafine, yuvarlak bir viski. Rahat içimli. Az buzla aperitif olarak yudumlanmalı ya da soda ve buz eşliğinde suşi, saşimi gibi Asya lezzetleriyle denenmeli.

50 Avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

TUBORG FREDERIK YAKIMA IPA 2018 (İZMİR)

2021-04-30T13:39:51+03:00Tadım tarihi: 30 Nisan 2021|Kategori: Bira|Etiketler: , |Yorum yok

Tuborg’un ilk brewmaster’ı Frederik anısına yapılmış, ABD’nin Vaşington eyaletindeki Yakima vadisinin şerbetçiotlarıyla üretilmiş. India Pale Ale tarzında,6.5 derece alkollü ve 35 santilitrelik şişede.

Buğulu turuncu renkte, bol ve yoğun köpüklü. Çam iğnesi, turunçgiller ve tropik meyve çağrışımlı aromalara sahip. Ağızda ferahlatıcı, körpe ve buruk. Yüksek alkol hafif bir keskinlik vermiş. 6-8 derecede yudumlanmalı, baharatlı atıştırmalıklar ve yemeklerle tercih edilmeli.

18 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

MOSKOVSKAYA OSOBAYA (LETONYA)

2021-04-23T21:28:15+03:00Tadım tarihi: 23 Nisan 2021|Kategori: Votka|Etiketler: , |Yorum yok

Kış buğdayından üç kez damıtılıp yumuşak yeraltı suları ile “söndürülmüş” ardından quartz, kömür ve yine quartz olmak üzere üç filtrasyondan geçirilmiş Rus tipi votka. 38 derece alkollü.

Şeffaf. Burunda vanilya ve yeni çekilmiş değirmen karabiber çağrışımlı. Ağızda yağlı ve dolgun, yoğun kıvamlı, kaygan ve akıcı. Rahat içimli ama kişilikli bir votka, finalde hafif tatlımsı izler bırakıyor. İyi soğutularak sek içilebileceği gibi buz ve limon eşliğinde de yudumlanabilir, Vodkatini (Votka Martini) gibi votkanın başrolde olduğu kokteyllerde kullanılabilir.

İthalatçı: Kavaklıdere

210 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

KURA CASK STRENGTH AWAMORI 8 YILLIK (JAPONYA)

2021-04-13T23:56:41+03:00Tadım tarihi: 13 Nisan 2021|Kategori: Damıtık İçki|Etiketler: , |Yorum yok

Okinawa adasının uzun taneli pirincin Black Koji mantarıyla mayalanması ve damıtılmasıyla yapılmış yerel içkisi. 8 yıl Akmeşe fıçılarında dinlendirilmiş, 40 derece alkollü.

Koyu altın sarısı renkte. Meşe, bal, olgun kayısı ve dut pestili çağrışımlı bukeler burun ve damakta yoğun. Viskiyi de andıran, temiz, rafine ve rahat içimli bir içki. Sek ya da az buzla içilmeli.

200 dolar ( + – )

(Asya ülkelerinde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

BENRIACH THE TWELVE 12 YILLIK (İSKOÇYA)

2021-04-08T21:35:29+03:00Tadım tarihi: 8 Nisan 2021|Kategori: Viski|Etiketler: , |1 Yorum

Speyside bölgesinin 1898’de kurulmuş köklü damıtımevinin temel rezervlerinden. Eski burbon, şeri ve porto şarabı fıçılarında dinlenmiş, 46 derece alkollü.

Kehribar renginde. Burun ve damakta ağaçsı ve şaraplardan gelen kırmızı meyvemsi bukeler belirgin. Güçlü, tok içimli ve hafif buruk. Finalde fındıksı ve narenciyemsi izler de hissediliyor. Dijestif bir viski, çok az su eklenerek yemek sonralarında yudumlanmalı.

İthalatçı: Brown Forman

445 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.