7 | Degustasyon

BLACK BOTTLE 10 YILLIK (İSKOÇYA)

1879’da Aberdeen’de çay harmancısı olarak kurulan Graham Kardeşler şirketinin ünlü harman viskisinin 10 yıllığı. Önemli bölümü isli Islay ve Highland malt viskileri ile tahıl viskilerinden harmanlanmış, içleri yakılmış “sıfır” fıçılarda dinlendirilmiş. 2022 ve 2023’deki üç içki yarışmasından altın madalyalı, 40 derece alkollü.

Kehribar renginde. Burunda ada maltlarından gelen füme tonlara pişmiş armut ve elma ile esmer şekeri andıran kokular eşlik ediyor. Damakta çok temiz ve rafine, isli çağrışımlar çok dengeli ve öne çıkmıyor, olgun meyve, bal ve baharat tonları da hissediliyor. Islay maltları tutkunlarının günlük içimde tercih edecekleri klas bir harman. Sek olarak ya da az buzla yudumlanmalı.

İthalatçı: Maddox

1.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2026-08-04T11:08:20+03:005 Ağustos 2026|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: 7, viski|Yorum yok

Devamı

NOVA ROMA QUADRUPEL (İSTANBUL)

Belçika manastırlarının bira stilinde yapılmış koyu renkli ve yüksek alkollü bira. Yılın belli zamanlarında sezonsal olarak üretiliyor. 33 santilitrelik şişede, 10 derece alkollü.

Maun renginde, yoğun ve kalıcı köpüklü. Burunda meyankökü, kahve ve bitter çikolatayı andıran hafif yanıksı kokular ön planda. Damakta dolgun yapılı, karamelize tadlar ağızda da belirgin. Ancak burunun vadettiklerini içimde tam olarak vermiyor, biraz düz ve kısa kalıyor. Izgara kırmızı etlerle, kebaplarla, köfte ve burgerlerle denenmeli, 8-10 derecede yudumlanmalı.

240 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2026-07-31T11:02:42+03:0031 Temmuz 2026|Kategoriler: Bira, Yerli Bira|Etiketler: 7, bira|Yorum yok

Devamı

BRENNE ESTATE CASK (FRANSA)

Amerikalı eski balerin Allison Parc’ın yarattığı markanın giriş seviyesindeki single malt viskisi. Charente bölgesinde 1920’de kurulan konyak damıtımevinde organik tahıllardan damıtılıp yeni Fransız Limuzin meşe fıçılarında ve eski konyak fıçılarında 6 ila 8 yıl olgunlaştırılmış, 40 derece alkollü. San Fransisco Dünya İçki Yarışması’ndan çifte altın madalyalı.

Saman sarısı renginde. Burunda vanilya, karamel, krem brüle ve kayısı kompostosu çağrışımlı kokulara sahip. Damakta da meyvemsi, özellikle ham muz ve hindistancevizi çağrışımları belirgin. Adeta “Pina Colada” kokteylinin viski versiyonu… Geleneksel viski içicilerinin benimsemeyeceği, viskiye yeni merak duyanların bazılarının ise çok beğenebileceği alışılmadık bir rezerv. Tatlımsı, yumuşak ve zarif, aperitif olarak ideal. Çok az su eklenerek yudumlanmalı.

80 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2026-07-28T20:28:58+03:0028 Temmuz 2026|Kategoriler: Fransa, Viski|Etiketler: 7, viski|Yorum yok

Devamı

PRIUS AHMETBEY BEYAZ 2025 (KIRKLARELİ)

Yüzde 40 oranında Narince, yüzde 23 Chardonnay, yüzde 21 Viognier ve yüzde 13 Sauvignon Blanc üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. Üzümler bir gece 4 derecede bekletildikten sonra saplarından ayrılarak düşük basınç altında preslenip farklı paslanmaz çelik tanklarda mayalanmış, tadım sonunda nihai kupaj oluşturulmuş. 12.8 derece alkollü, vegan dostu.

Yeşilimsi açık sarı renkte. Burun ve damakta çiçeksi ve meyvemsi bukeler ön planda, beyaz şeftali ve nektarin çağrışımları belirgin. Dolgun yapılı, canlı ve diri asiditeli, Viognier izlerinin yoğun hissedildiği “yeşil” bir şarap. 2-3 yıl içinde 6-8 derecede yudumlanmalı, sevice, saşimi ve levrek marin gibi çiğ balık lezzetleriyle, meyveli beyaz et yemekleriyle ve Asya mutfağından beyaz etli spesiyalitelerle denenmeli.

990 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2026-07-28T12:53:20+03:0028 Temmuz 2026|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7, şarap|Yorum yok

Devamı

CHÂTEAU DÈS VU SISU 2024 (BORDO)

7 Bilgeler Şarapları’nın sahipleri Bilge ve Gülgün Yamen çiftinin Bordo’da satın aldıkları şatonun yeni döneminin ilk şarabı. Côtes de Bourg apelasyonundaki şatonun bağlarının Merlot ve Malbec üzümlerinden yapılmış, 14 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 13 derece alkollü.

Koyu yakut renginde. Burun ve damakta siyah kiraz ve vişne çağrışımlı bukelere tatlı baharat nüansları eşlik ediyor. Orta gövdeli, belirgin ama olgun ve esnek tanenli, canlı ve enerjik bir kırmızı. 2-3 yıl içinde kuzu etleri ve az baharatlı kebaplarla denenmeli, 16 derecede yudumlanmalı.

İthalatçı: 7 Bilgeler

1.950 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2026-07-27T13:29:47+03:0027 Temmuz 2026|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 7, şarap|Yorum yok

Devamı

URLA SAUVIGNON BLANC 2025 (URLA)

Üreticinin Urla yarımadasının yüksek rakımdaki bağlarının üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. Paslanmaz çelik tanklarda dinlendirilmiş, 12.5 derece alkollü.

Açık sarı tonlarda. Burun ve damakta narenciyemsi aromalar yoğun ve belirgin. Ağızda biraz keskin, canlı asiditeli, taze ve ferahlatıcı. Taze keçi peynirleriyle, hafif başlangıçlarla, seviçe ve levrek marin gibi soğuk balık mezeleriyle ve Asya mutfaklarının baharatlı beyaz et yemekleriyle denenmeli. 1-2 yıl içinde 6-8 derecede yudumlanmalı.

1.700 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2026-07-19T17:22:31+03:0020 Temmuz 2026|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7, şarap|Yorum yok

Devamı

BEN NEVIS COIRE LEIS (İSKOÇYA)

İskoçya’nın Highland bölgesindeki ülkenin en yüksek dağının eteklerinden süzülen sularla damıtılmış single malt viski. Birinci dolum burbon fıçılarında yıllanmış, soğuk filtrasyon yapılmadan ve renklendirici karamel eklenmeden şişelenmiş. 46 derece alkollü.

Saman sarısı renginde. Karamela, vanilya, esmer şeker ve meşe çağrışımlı bukeler burunda belirgin. Damakta dolgun, yuvarlak, rafine ve rahat içimli. Deveci armudunu andıran meyvemsi ve tatlımsı tonlar ağızda belirgin. Çok dengeli, ideal bir aperitif malt. Gün içinde çok az su eklenerek yudumlanmalı.

75 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2026-07-18T21:08:21+03:0018 Temmuz 2026|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: 7, viski|Yorum yok

Devamı

PAMUKKALE ARTI CABERNET SAUVIGNON ROZE 2025 (DENİZLİ)

Güney ilçesi bağlarının seçme parsellerinden sabah erken hasat edilmiş ve + 3 derecede dinlendirilip işlenmiş üzümlerden yapılmış. 12.5 derece alkollü.

Gül pembesi renginde. Burun ve damakta frenküzümü, ham çilek, ahududu gibi pembe meyveleri çağrıştıran koku ve tadlara sahip. Canlı asiditeli, tanen burukluğu ve topraksı nüanslar da hafif hissediliyor. Kuzu ve süt danası gibi etlerle yudumlanabilecek, etli-kıymalı hamurişlerine de eşlik edebilecek bir pembe şarap. 10-12 derecede 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.

950 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2026-07-17T19:48:43+03:0017 Temmuz 2026|Kategoriler: Roze, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7, şarap|Yorum yok

Devamı

BREWDOG PUNK IPA (İSKOÇYA)

Amerikan IPA (India Pale Ale) stili bira. Loral, Mosaic, Simcoe, Citra, Krush ve Chinook şerbetçiotları ile Caramalt ve Pale Ale maltlarından yapılmış. 5.4 derece alkollü, 44 santilitrelik kutuda.

Koyu altın sarısı renkte, bol, yoğun ve kalıcı köpüklere sahip. Burun ve ağızda yoğun tropikal meyve, özellikle mango ve papaya aromalarına turunçgil tonları eşlik ediyor. Keskin, canlı ve ferahlatıcı bir IPA örneği, ideal yaz birası. Egzotik Asya mutfaklarıyla ve baharatlı beyaz et yemekleriyle eşleşmeli.

İthalatçı: Gökhan Gıda

250 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2026-07-13T19:51:01+03:0013 Temmuz 2026|Kategoriler: Bira, Yabancı Bira|Etiketler: 7, bira|Yorum yok

Devamı

PAMUKKALE ARTI CHARDONNAY – NARİNCE 2025 (DENİZLİ)

Yüksek rakımlı Güney ilçesi bağlarında yetişen üzümlerden yapılmış beyaz sek şarap. Üzümler fermantasyonlarını yeni Fransız meşe fıçılarda tamamlamış ve tortuları üzerinde 4 ay ayrı ayrı dinlendirildikten sonra kupajlanıp 2 ay daha dinlendirilmiş. 12.5 derece alkollü.

Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Pişmiş armut, beyaz şeftali ve nektarin çağrışımlı meyvemsi aromalara yeşil bitki nüansları eşlik ediyor. Orta gövdeli, yağlı ve kaygan dokulu, canlı asiditeli bir beyaz. 2-3 yıl içinde taze peynirler, yağlı balıklar, kabuklu deniz ürünleri ve organik kümes hayvanlarıyla denenmeli, 8-10 derecede yudumlanmalı.

950 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.