Kitap
Ana Sayfa/Tag: 7

EFES SUMMER BLUE YAZA ÖZEL HARMAN (İZMİR)

2021-07-17T23:33:44+03:00Tadım tarihi: 17 Temmuz 2021|Kategori: Bira|Etiketler: , |Yorum yok

Arpa ve buğday maltlarından sınırlı miktarda üretilmiş filtresiz “blond ale” tipi bira. 4.1 derece alkollü, yarım litrelik şişede.

Buğulu turuncu renkte, bol ve yoğun köpüklü. Burun ve damakta aromatik şerbetçiotlarından gelen turunçgil bukeleri ön planda. Dolgun içimli, ferahlatıcı, şerbetçiotu burukluğu da belirgin. Patates tava, kalamar, Meksika usulü tako, dürüm, acılı tavuk kanadı, mangalda sucuk ve köfte gibi sevilen yaz lezzetlerine eşlik edebilecek, keskin baharatların acılığını dengeleyebilecek bir bira. 6 derecede yudumlanmalı.

17 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

MERCAN GÖBEK RAKISI (MANİSA)

2021-07-01T13:14:21+03:00Tadım tarihi: 28 Haziran 2021|Kategori: Rakı|Etiketler: , |3 Comments

1937’de kurulan Tariş üzüm Birliği’nin Alaşehir’deki modern tesislerinde yüzde 100 Ege Sultani üzümü, Çeşme anasonu ve İzmir Bozdağ suyu ile üretilmiş. Üç kez damıtılıp üç ay dinlendirilmiş, şeker içermiyor. 45 derece alkollü, mantarlı şişede.

İyi beyazlanıyor. Çok yoğun anason ve üzüm alkolü kokulu. Alkolü olgun, ağızda kaygan, dolgun ve dengeli. Rahat içimli ve ferahlatıcı, “fresh” bir rakı. Soğutularak sek içilebileceği gibi Ege ve Akdeniz mutfağı mezeleriyle yudumlanabilir.

229 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

SUVLA KUMKALE ROSE 2020 (ECEABAT)

2021-06-22T19:34:07+03:00Tadım tarihi: 22 Haziran 2021|Kategori: Şarap|Etiketler: , |Yorum yok

Eceabat’taki aile bağlarının Syrah’ları ile Ankara-Kalecik’in Kalecik Karası üzümlerinden yapılmış, 13.5 derece alkollü.

Somon pembesi renginde. Burunda olgun ayva ve kırmızı orman meyvelerinin aromalarına çiçeksi tonlar eşlik ediyor. Ağızda yoğun, dolgun kıvamlı, diri asiditeli ve canlı meyvemsilikte. Hafif tanenli yapısıyla başlangıçların yanı sıra ana yemeklerle bile eşleşebilecek güçlü bir roze. 1-2 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, oğlak, körpe kuzu, somon gibi pembe etlere eşlik etmeli.

65 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

GLENFARCLAS 2008, SMWS 1.218 10 YILLIK (İSKOÇYA)

2021-06-21T23:10:49+03:00Tadım tarihi: 21 Haziran 2021|Kategori: Kav Tadımı, Viski|Etiketler: , |Yorum yok

Prestijli Speyside bölgesinin aile damıtımevinin tek bir seçme fıçısından Scotch Malt Whisky Society’nin özel şişelemesi. İkinci dolum eski Oloroso şeri fıçılarında yıllandıktan sonra derneğin mahzeninde doğal alkolü ile şişelenmiş “single malt” viski. 633 şişelik partinin ürünü, 63.7 derece doğal alkollü. Gusto Viski Kulübü’nün “Bir damıtımevinin anatomisi: Glenfarclas” tadımında yudumlandı.

Altın sarısı renkte. Burunda yerfıstığı, fındık, kuru üzüm ve bitter çikolata nüansları hissediliyor. Vişne kurusu, kuru kayısı ve çam reçinesi gibi bukeler de damakta bunlara eşlik ediyor. Tok içimli, sert, yabanıl, ağır ve saldırgan bir viski; Glenfarclas’ın damıtımevi şişelemelerinin dengesinden uzak. Kuvvetli et yemeklerinin finalinde dijestif olarak yudumlanabilir.

115 sterlin ( + – ) (Müzayedelerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

GLENLIVET DOUBLE OAK 12 YILLIK (İSKOÇYA)

2021-06-21T00:46:52+03:00Tadım tarihi: 21 Haziran 2021|Kategori: Viski|Etiketler: , |Yorum yok

İskoçya’nın Speyside bölgesindeki lisanslı ilk damıtımevinin Avrupa ve Amerikan meşe fıçılarında dinlendirilmiş rezervi. 40 derece alkollü.

Koyu altın sarısı renginde. Burunda maltsı ve vanilyamsı, damakta ise badem ezmesi, armut ve nektarin çağrışımlı bukeler de hissediliyor. Yumuşak, yuvarlak, rafine ve temiz içimli. Canlı, aromatik, pürüzsüz kıvamlı bir viski. Aperitif olarak yudumlanabilir, malt viskileri ilk kez deneyecekler için de ideal.

İthalatçı: Pernod Ricard

335 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

ARDBEG WEE BEASTIE 5 YILLIK (İSKOÇYA)

2021-06-12T21:58:19+03:00Tadım tarihi: 12 Haziran 2021|Kategori: Viski|Etiketler: , |Yorum yok

Okyanus üzerindeki Islay adasının turba isiyle yoğun fümelenmiş single malt viskisi. Eski burbon ve Oloroso şeri fıçılarında dinlendirilmiş, soğuk filtrasyon yapılmadan şişelenmiş. 47.7 derece alkollü.

Altın sarısı renkte. Burunda turba isi, kızarmış beykın, kavurga ve çam reçinesi çağrışımlı aromalar belirgin. Damakta beklenmedik derecede olgun ve yuvarlak, katransı, baharlı, hafif tuzlu çeşniler belirgin. Dengeli ve enerjik, yemek sonrasında ideal dijestif olabilecek, isli kokteyllere de hayat verebilecek bir viski.

İthalatçı: Moët Hennessy

435 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

DİREN KARMEN SELECTION KIRMIZI 2019 (TOKAT)

2021-06-01T21:33:16+03:00Tadım tarihi: 1 Haziran 2021|Kategori: Şarap|Etiketler: , |2 Comments

Syrah, Boğazkere ve Cabernet Sauvignon üzümlerinden yapılmış. 13.5 derece alkollü.

Mor röfleli koyu yakut renginde. Burun ve damakta canlı meyvemsilikte, mürdüm eriği, böğürtlen, kiraz ve vişne gibi siyah meyve bukelerine topraksı ve baharlı tonlar eşlik ediyor. Orta gövdeli, yumuşak ve esnek tanenli, canlı asiditeli bir kırmızı. Dengeli ve armonik, rahat içimli. 2-3 yıl içinde kuzu ve körpe dana etleriyle, az acılı kebaplarla ve kıymalı hamur işleriyle yudumlanmalı. 16 derecede servis edilmeli.

59 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

TAMNAVULIN DOUBLE CASK (İSKOÇYA)

2021-05-25T14:53:46+03:00Tadım tarihi: 25 Mayıs 2021|Kategori: Viski|Etiketler: , |Yorum yok

Prestijli Speyside bölgesinin “single malt” viskisi. Önce Amerikan meşe, sonra da eski şeri fıçılarında dinlendirilmiş. 40 derece alkollü.

Açık kehribar renginde. Burunda vanilya, bal ve olgun kayısı çağrışımlı. Ağızda da meyvemsi, akıcı, tatlımsı ve çok yumuşak. Damakta turunç reçelini andıran izler bırakıyor. Pürüzsüz, çok dengeli, zarif, rahat içimli. İdeal bir gün içi viskisi. 4 yıl önceki ilk şişelemelerinden çok daha iyi.

İthalatçı: Weitnauer

335 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

LİKYA VINEYARDS CHARDONNAY 2018 (ANTALYA)

2021-05-10T19:06:44+03:00Tadım tarihi: 10 Mayıs 2021|Kategori: Şarap|Etiketler: , , |Yorum yok

Hititlerin şarap merkezi Wiyanawanda’ya 16 kilometre uzaktaki bağların üzümlerinden, yöresinde işlenmiş. 11.8 derece alkollü.

Yeşil röfleli açık sarı tonlarda. Burun ve damakta limon, fesleğen nektarin ve beyaz şeftaliyi andıran meyvemsi tonlar belirgin. Ağızda hafif isli ve mineralsi nüanslar da hissediliyor. Çok yoğun, gövdeli, dolgun ve yağlı dokulu, asidite biraz düşük. Kabuklu deniz ürünleri, organik kümes hayvanları ve yaban mantarlarıyla denenmeli, 10-12 derece aralığında servis edilmeli. 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.

115 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

USCA SONNET 99 VIOGNIER 2019 (URLA)

2021-05-08T19:15:34+03:00Tadım tarihi: 8 Mayıs 2021|Kategori: Şarap|Etiketler: , |Yorum yok

İzmir’in ünlü ilçesindeki üreticinin bağlarından, Fransız meşe fıçılarda 7 ay dinlendirilmiş. Adını Shakespeare’in 99. Sonesinden alıyor. 13.5 derece alkollü, bin 260 şişelik bir rezerv.

Yeşil röfleli açık sarı renkte. İlkten hafif ağaçsı, ardından taze üzüm, beyaz şeftali ve nektarin çağrışımlı bukeler hissediliyor. Damakta yoğun ve kremamsı dokulu, asidite belirgin. Aromatik üzüm cinsini yansıtan dolgun ve kişilikli bir şarap. 10-12 derecede sunulmalı, meyve ile etin birlikte piştiği Osmanlı yemekleriyle, Asya mutfaklarıyla ya da yemek sonrası meyvelerle denenmeli.

140 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.