Kav Tadımı2021-08-15T17:55:12+03:00

DUFFTOWN GLENLIVET PURE MALT 8 YILLIK 1980’LER (İSKOÇYA)

Speyside’daki Livet ırmağı yakınındaki damıtımevlerinin adlarının yanlarına “Glenlivet” ibaresini de yazabildikleri yıllardan bir single malt viski. Şimdilerde “Singleton of Dufftown” adını alan viskinin üzerinde o yıllarda “single malt” ibaresi yaygın olmadığından “Pure Malt” yazılı. Bell’s harmanının ana maltı olduğunu belirtmek için “From the House of Bell’s” de denilmiş. Bir okurun gönderdiği şişeden tadıldı. Alkol oranı belirtilmemiş.

Kehribar renginde. Burunda kayısı ve dut pestillerini andıran kuru meyve tonlarına turba isi nüansları eşlik ediyor. Tok içimli, yoğun, dolgun ve sert. Bugünkü zarif Singleton’a oranla hayli maskülen, hatta biraz köşeli ve kalın bir viski. Eski zamanların elinizi sıkarken acıtan “eski toprak” insanlarını anımsatıyor.

300 sterlin ( + – ) (Müzayedelerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

8 Ağustos 2021|Kategoriler: İskoçya, Kav Tadımı, Viski|Etiketler: , |Yorum yok

HEITZ MARTHA’S VINEYARD CABERNET SAUVIGNON 2008 (KALİFORNİYA)

Napa Vadisi’nin prestijli alt bölgesi Oakville’deki yaşlı bağın üzümlerinden yapılıp Fransız limuzin meşelerinden fıçılarda dinlendirilmiş, 14.5 derece alkollü. Gusto Şarap Kulübü üyelerinden Mithat Aracı’nın kavında yıllanan şarap kulübün “Kaliforniya’nın Seçkin Şarapları” tadımında açıldı.

Derin bordo renginde. Burun ve damakta yaşından daha genç bir izlenim uyandırıyor. 13 yıla rağmen meyvemsiliği kaybolmamış, canlı kırmızı meyve bukeleri burunda hayli güçlü. Meyvemsi kokular şarap havalandıkça deri ve tütün çağrışımlı animal tonlara evriliyor. Tanenleri mükemmel yontulmuş, adeta kadifemsi bir içime sahip. Finalde damakta çok uzun kalıyor, hafif tatlımsı izler bırakıyor. Tadan bir üye, şaraptan aldığı keyfi “Amerika’da da şarap yapılıyor” sözleriyle ifade ediyor. İdeal içim kıvamına gelmiş, zirvede birkaç sene daha geçirebilecek bir kırmızı.

250 dolar ( + – ) (ABD’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

27 Temmuz 2021|Kategoriler: Kav Tadımı, Kırmızı, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: |Yorum yok

JOHNNIE WALKER GOLD LABEL 18 YILLIK 1990’LAR (İSKOÇYA)

Sir Alexander Walker’ın 1920’de firmanın 100. Yılı onuruna yaptığı harmanın eski formülden üretilmiş replikası. 15 farklı malt viski ve tahıl viskilerinden harmanlanmış, 40 derece alkollü. Gusto Viski Kulübü’nün “Anılardaki Viskiler” tadımında denendi.

Kahverengiye çalan koyu kehribar renginde. Burunda antikacı dükkânlarını andıran eski ahşap kokularının ardından bal, funda, kuru meyveler ve çok hafif is çağrışımlı bukelere sahip. Ağızda dolgun ve yoğun, tok içimli ve rüstik. Başta Talisker olmak üzere ada maltlarından gelen iyotsu ve füme nüanslar damakta daha belirgin. Kişilikli, zengin, damakta kalıcı bir viski. İdeal bir yemek sonrası yudumu; çok az su ya da sadece tek bir buzla yudumlanmalı.

200 sterlin ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

7 Temmuz 2021|Kategoriler: İskoçya, Kav Tadımı, Viski|Etiketler: , |Yorum yok

LANDMARK VINEYARDS DAMARIS RESERVE CHARDONNAY 2013 (KALİFORNİYA)

Sonoma sahilindeki bağların üzümlerinden yapılmış, üçte biri yeni Fransız meşe fıçılarında mayalandırılmış ve olgunlaştırılmış sek beyaz şarap. Filtre edilmeden şişelenmiş, 14.3 derece alkollü. Mithat Aracı kavından Gusto Şarap Kulübü yemeğinde tadıldı.

Altın sarısı tonlarında. Hafif füme, meşemsi, tereyağımsı ve olgun beyaz meyvemsi bukeler burun ve damakta belirgin. Gövdeli, dolgun ve yağlı dokulu. Finalde vanilyamsı izler de bırakıyor. Özelliklerinin doruğunda bir şarap, 1-2 yıl içinde 10-12 derecede yudumlanmalı, kabuklu deniz ürünlerine, tereyağlı beyaz etlere ve krema soslu zengin hamurişlerine eşlik etmeli.

45 dolar (ABD’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

6 Temmuz 2021|Kategoriler: Beyaz, Kav Tadımı, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: , |Yorum yok

GRANT’S STAND FAST 1960’LAR (İSKOÇYA)

1960’ların başlarına ait “standart” harman viski. Harmanında Balvenie ve Glenfiddich single malt viskileri önemli oranda kullanılmış, 43 derece alkollü. Gusto Viski Kulübü’nün “Anılardaki Viskiler” tadımında denendi.

Kehribar renginde. Burun ve damakta bal, kuru kayısı, meşe ve fındık çağrışımlı tadlar ön planda. Balvenie maltının izleri belirgin hissediliyor. Olgun, yuvarak, finalde hafif tatlımsı. Bugünün pek çok 12 yıllık harmanından daha zengin ve kompleks, “60’lı yılların viskiseverleri şanslıymış” dedirtiyor.

100 sterlin ( + – ) (Müzayedelerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

24 Haziran 2021|Kategoriler: İskoçya, Kav Tadımı, Viski|Etiketler: , |Yorum yok

GLENFARCLAS 2008, SMWS 1.218 10 YILLIK (İSKOÇYA)

Prestijli Speyside bölgesinin aile damıtımevinin tek bir seçme fıçısından Scotch Malt Whisky Society’nin özel şişelemesi. İkinci dolum eski Oloroso şeri fıçılarında yıllandıktan sonra derneğin mahzeninde doğal alkolü ile şişelenmiş “single malt” viski. 633 şişelik partinin ürünü, 63.7 derece doğal alkollü. Gusto Viski Kulübü’nün “Bir damıtımevinin anatomisi: Glenfarclas” tadımında yudumlandı.

Altın sarısı renkte. Burunda yerfıstığı, fındık, kuru üzüm ve bitter çikolata nüansları hissediliyor. Vişne kurusu, kuru kayısı ve çam reçinesi gibi bukeler de damakta bunlara eşlik ediyor. Tok içimli, sert, yabanıl, ağır ve saldırgan bir viski; Glenfarclas’ın damıtımevi şişelemelerinin dengesinden uzak. Kuvvetli et yemeklerinin finalinde dijestif olarak yudumlanabilir.

115 sterlin ( + – ) (Müzayedelerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

21 Haziran 2021|Kategoriler: İskoçya, Kav Tadımı, Viski|Etiketler: , |Yorum yok

HAIG GOLD LABEL 1960’LAR (İSKOÇYA)

Kökleri 1627’lere uzanan İskoçya’nın en eski damıtımcı ailesi Haig’lerin İngiltere’de uzun yıllar satış şampiyonu olan viskisi. Ada maltlarının yoğun kullanıldığı bir harman, 43 derece alkollü. Gusto Viski Kulübü’nün “Anılardaki Viskiler” tadımında denendi.

Kahverengiye çalan koyu kehribar renginde. Burunda Bowmore’u andıran isli ada maltlarının esintileri belirgin, kuru meyve ve tatlı baharat bukeleri de hissediliyor. Dolgun kıvamlı, yağlı, tok içimli. Damakta füme ve iyotsu izler bırakıyor. Bugünün pek çok 12 yıllık harmanından daha zengin ve kompleks, “60’lı yılların viskiseverleri şanslıymış” dedirtiyor.

100 sterlin ( + – ) (Müzayedelerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

14 Haziran 2021|Kategoriler: İskoçya, Kav Tadımı, Viski|Etiketler: , |Yorum yok

LONG JOHN 1970’LER (İSKOÇYA)

Bir zamanlar ünlü ada maltı Laphroaig ile aynı şirket bünyesinde olan, harmanında bolca bu malttan ve bir başka prestijli malt olan Ben Nevis’ten kullanılan harman viski. 43 derece alkollü. Gusto Viski Kulübü’nün “Anılardaki Viskiler” tadımında denendi.

Kehribar renginde. Burunda ve damakta tatlı baharat bukelerine hafif füme tonlar eşlik ediyor. Highland maltlarının karakteri ön planda. Biraz keskin ve alkolsü, kısa süre yıllanmış bir viski. Yine de bugünün pek çok standart harman viskisinden daha iyi.

100 sterlin ( + – ) (Müzayedelerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

14 Haziran 2021|Kategoriler: İskoçya, Kav Tadımı, Viski|Etiketler: , |Yorum yok
Go to Top