Vermut

Solera sistemiyle ortalama 10 sene yıllanmış Amontillado ve Pedro Ximenez şarapları bazlı tatlı kırmızı vermut. Pelinotu, yılanotu, kişniş, adaçayı ve portakal kabuğu ile çeşnilendirilmiş, Airen üzümü alkolü ile güçlendirilmiş. Litrede 155 gram şeker içeriyor, 15 derece alkollü.

Maun renginde. Hafif bir oksidasyondan gelen fındıksı tadlara narenciyemsi nüanslar eşlik ediyor, giderek damağa kinini andıran bir burukluk egemen oluyor. Zengin, kompleks ve tadı damakta kalan bir vermut. Kokteyllerde kullanılabileceği gibi bol buz ve portakal dilimi eşliğinde tek başına da yudumlanabilir, 8-10 derecede sek de içilebilir.

18 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Kekik, pelinotu, adaçayı, rare, biberiye ve portakal kabuğu gibi 29 farklı botanikle çeşnilendirilmiş kırmızı vermut. 15 derece alkollü.

Koyu yakut renginde. Burun ve damakta aromatik açıdan zengin, kekik kokusu ve tadının öne çıkmasıyla tipik kırmızı vermutlardan ayrılıyor. Dolgun, yoğun, az tatlı ve hafif buruk bir vermut. Kişilikli bir aperitif oarak buz ve portakal dilimiyle yudumlanabilir.

20 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

İtalya’da büyüyen Türk içki tutkunu Birkan Kayadibi ile Sicilyalı ortağı Giuseppe Vivacqua’nın Modena kentinde yaptıkları butik vermut. Şeker yerine Akasya balı kullanılmış, şarap olarak da yörenin Lambrusco’su tercih edilmiş. Aralarında zencefil ve aloa vera’nın bulunduğu 12 farklı botanikle çeşnilendirilmiş. 18 derece alkollü, yarım litrelik şişede.

Canlı yakut renginde. Burunda kinin ve turunçgil aromaları ön planda. Damakta ince, kırmızı şarap tanenleri ve baharatların burukluğu belirgin, tatlılığı geride. Finalde de buruk izler bırakıyor. “Ana akım” vermutlardan farklı, ilginç ve özgün bir deneme. 12-14 derecede sek olarak ya da buz ve portakal dilimi eşliğinde yudumlanmalı, aperitif olarak tercih edilmeli.

40 avro ( + – ) (İtalya’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Kuzey’deki Veneto bölgesinde bulunan üreticinin Merlot şarabı, alkol ve şekerin yanısıra pelinotu, tarçın, kakule, karanfil, vanilya, hindiba, fesleğen, kişniş tohumu, kekik ve mercanköşk gibi 30 doğal aroma vericiyle yaptığı kırmızı vermut. 16 derece alkollü.

Turunç kabuğu renginde, kızıl. Burun ve damakta karanfil ve tarçın aromaları belirgin. Tatlılık kırmızı şarabın taneni ve baharatların burukluğu ile dengelenmiş. Manhattan ve Negroni gibi kokteyller için ideal, soğuk kış günlerinde kırmızı şarap eklenip ısıtılarak sıcak şarap olarak da yudumlanabilir. Buz ve portakal dilimi ilavesiyle hoş bir yaz aperitifi de olabilir. Açılınca birkaç gün içinde tüketilmesi, kapalı şişede de en fazla 3 yıl bekletilmesi öneriliyor.

İthalatçı: Dem Global Brands

631 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Kuzey’deki Veneto bölgesinde bulunan üreticinin Pinot Grigio şarabı, alkol ve şekerin yanısıra pelinotu, Seylan tarçını, muskat cevizi, turunç kabuğu gibi 30 doğal aroma vericiyle yaptığı beyaz vermut. 16 derece alkollü.

Çok açık yeşilimsi sarı, adeta şeffaf… Burun ve damakta turunçgil aromaları ön planda. Ağızda tatlı, hafif buruk, canlı ve aromatik. İyi soğutularak sek ya da buz ve limon dilimi ilavesiyle yudumlanabileceği gibi kokteyllerde de kullanılabilecek bir vermut. Açılınca birkaç gün içinde tüketilmesi, kapalı şişede de en fazla 3 yıl bekletilmesi öneriliyor.

İthalatçı: Dem Global Brands

631 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.