9 | Degustasyon

BOWMORE CHÂTEAU LAGRANGE FRENCH OAK BARRIQUES 21 YILLIK (İSKOÇYA)

Okyanus üzerindeki Islay adasında bulunan damıtımevinin turba ile islenmiş maltlardan damıttığı ve 21 sene Bordo’nun “Grand Cru” şaraplarından Château Lagrange fıçılarında yıllandırdığı single malt viskisi. 48.4 derece alkollü.

Koyu kehribar renginde, bakır kızılı röfleler de seçiliyor. Burunda ilkten turba, ıslak bez, ıslak çuval ve tütün çağrışımlı kokular hissediliyor. Çok az su eklenince bergamut, erik kurusu ve kırmızı orman meyveleri bukeleri de algılanıyor. Damakta da füme tonlara kavrulmuş fındık, kavrulmuş badem ve meşe nüansları eşlik ediyor. Ağızda dolgun ve sıkı dokulu, “etli”, buruk ve baharlı izler bırakan bir büyük viski. Özel anlarda, buzlu su ile nötralize edilmiş temiz damakla içilmeli, tütün sevenler Küba puroları eşliğinde yudumlamalı.

250 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2026-04-07T17:08:36+03:007 Nisan 2026|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: 9, viski|Yorum yok

Devamı

RÉMY MARTIN LOUIS XIII (FRANSA)

1724’te kurulan ülkenin en eski konyak evlerinden Rémy Martin’in 1874’ten beri üretilen en lüks rezervi. Konyak bölgesinin en iyi bağlarının bulunduğu Grande Champagne bölgesi Ugni Blanc üzümlerinden damıtılmış ve 40 ila 100 sene yıllandırılmış 1.200’e yakın eau-de-vie’nin harmanlanmasıyla elde edilmiş. Boynu 20 ayar altınla kaplı el yapımı Baccarat kristalinden nostaljik bir karafta sunuluyor. 40 derece alkollü.

Kızıl-kehribar renginde. Burunda müthiş parfümlü, çiçeksi notaların ardından olgun kayısı, narenciye, kuru meyve ve sedirağacı çağrışımları hissediliyor. Damakta ise adeta ipeksi, çok yumuşak ve zarif. Çiçeksi, meyvemsi ve tatlı baharat çağrışımlı bukelere bal, badem ve şeftali marmeladı notaları eşlik ediyor, tadı hayli uzun kalıyor. Zengin, kompleks, narin ve ince bir konyak. Günün her saatinde yudumlanabilir. Çok özel anlarda, tercihen yemeklerden önce veya en az bir saat sonra buzlu suyla nötralize edilmiş “temiz” damakla yudumlanmalı.

İthalatçı: Weitnauer

242.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2026-04-01T18:51:04+03:001 Nisan 2026|Kategoriler: Konyak|Etiketler: 9, konyak|Yorum yok

Devamı

CHARTREUSE ELIXIR VEGETAL (FRANSA)

1605’te Fransız ordularının komutanı Mareşal d’Estrees’nin askerleri için kuvvet şurubu ve uzun ömür ilacı olarak ısmarladığı iksirin orijinali. 400 yıldır gizli tutulan bir reçeteyle 130 çeşit bitki, ot, kök ve baharattan yapılıyor, 10 santilitrelik damlalıklı minik şişelerde satılıyor, 69 derece alkollü.

Zümrüt yeşili renginde. Burunda başta nane, okaliptüs ve kimyon olmak üzere pek çok kokulu ot, yeşil bitki ve kökün yarattığı zengin ve karmaşık aromalar belirgin. Ağızda yakıcı ve keskin; ferahlatıcı ve buruk tadlar bir arada. Çok zengin ve kalıcı. Bir kaşığın ucundan birkaç damla tadıldığında bile adeta dilin üzerinde çayırlar yeşeriyor. Üreticisi olan manastırın da önerdiği gibi, sıcak suya ya da kesme şekere birkaç damla damlatılarak tadılmalı, kokteyllere bitter olarak birkaç damla eklenmeli. Asla tek başına içmeye kalkmamalı.

25 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2026-03-22T12:10:49+03:0021 Mart 2026|Kategoriler: Likör|Etiketler: 9, likör|Yorum yok

Devamı

CHÂTEAU LA CONSEILLANTE 2020 (BORDO)

Efsanevi Château Cheval Blanc’ın komşusu olan Pomerol’deki 118 dönüm bağın yüzde 87 Merlot, yüzde 13 Cabernet Franc üzümlerinden yapılmış sek kırmızı şarabı. Yüzde 70’i yeni, yüzde 30’u da 1 yıl kullanılmış meşe fıçılarda olgunlaştırılmış. 14 derece alkollü.

Renkte kiremitsi röfleler belirmiş. Ahududu, siyah kiraz ve karadut bukelerine menekşe ve gülü andıran çiçeksi tonlar eşlik ediyor. Tanenleri şimdiden kadifemsi bir yumuşaklığa kavuşmuş, belirgin bir asidite de şarabın canlı kılmış. “Bazı yıllar Pomerol şarapları büyük Burgonya’ları andırır” sözünü doğruluyor. Çok zarif, damakta çok uzun. Henüz hayatının baharında. 2030-40 aralığında içilmeli, av etlerine ya da süt kuzularına eşlik etmeli.

300 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2026-01-18T20:11:15+03:0018 Ocak 2026|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 9, şarap|Yorum yok

Devamı

CHÂTEAU HAUT BRION 2020 (BORDO)

Pessac-Leognan bölgesinin 1955 sınıflandırılmasında “Premier Grand Cru Classé” sıfatına lâyık görülmüş şatosunun şarabı. Yüzde 43 Merlot, yüzde 40 Cabernet Sauvignon, yüzde 17 Cabernet Franc kupajı. Dörtte üçü yeni meşe fıçılarda 15 ila 18 ay dinlendirilmiş. 15 derece alkollü.

Koyu bordo renginde, opak. Sedir ağacı, tütün, meyankökü ve siyah meyve bukeleri sezilse de burun ve damakta hayli kapalı. Güçlü gövdeli, yoğun tanenleri zarif ve şimdiden ipeksi. Rüstik, zengin ve damakta kalıcı bir kırmızı. Çok dengeli. 2030’lar ile 2050’ler arasında açılmalı, karafa aktarılarak dinlenmiş biftekler ve av etleriyle yudumlanmalı.

750 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2026-01-12T18:20:24+03:0012 Ocak 2026|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 9, şarap|Yorum yok

Devamı

SPRINGBANK PEDRO XIMENEZ CASK MATURED 10 YILLIK (İSKOÇYA)

Campbeltown’daki ünlü damıtımevinin 7 yıl eski burbon, ardından da 3 yıl taze Pedro Ximenez şeri fıçılarında yıllanmış single malt viskisi. Soğuk filtrasyon yapılmadan ve karamel eklenmeden 2022’de 10 bin 800 adet şişelenmiş, 55 derece alkollü. Gusto Viski Kulübü’nde, üyelerden Deniz Ergener’in koleksiyonundan gelerek tadıldı.

Maun renginde. Eski ahşap, kuru meyve, pekmez, pestil, kestane balı, pişmiş elma ve tarçın çağrışımlı bukelerin ardından füme tonlar da hissediliyor. Çok zengin, kompleks ve damakta uzun, bir “büyük viski”. Etli dokulu, içilmiyor, adeta çiğneniyor. Ele geçirilirse asla kaçırılmamalı, çok özel anlarda sek olarak yudumlanmalı.

400 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2026-01-11T19:09:58+03:0011 Ocak 2026|Kategoriler: İskoçya, Kav Tadımı, Viski|Etiketler: 9, viski|Yorum yok

Devamı

CHÂTEAU LEOVILLE LAS CASES 2020 (BORDO)

1855 sınıflandırılmasında II. Grand Cru Classé sıfatına lâyık görülen St. Julien bölgesi şarabı. Yüzde 81 Cabernet Sauvignon, yüzde 11 Cabernet Franc ve yüzde 8 de Merlot kupajı. Yüzde 80 yeni fıçılarda dinlendirilmiş, 13.7 derece alkollü.

Derin bordo renginde. Çok genç olmasına rağmen burunda kısmen “açık” ve çok cazibeli, çiçeksi nüanslar bile hissediliyor. Güçlü gövdeli, adeta etli dokulu, hafif yakıcı, zengin ve canlı. Damakta topraksı ve siyah meyvemsi tadlara meyankökü ve tarçın çağrışımlı baharlı bukeler de eşlik ediyor. Derin ve katmanlı bir şarap. 2030-2040 yılları arasında açılmalı.

320 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2026-01-03T18:31:41+03:003 Ocak 2026|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 9, şarap|Yorum yok

Devamı

LONGROW 2024 OPEN DAY 16 YILLIK (İSKOÇYA)

Campbeltown bölgesindeki Springbank damıtımevinin 2024 Mayıs ayındaki “Campbeltown Malts Festival Open Day”e özel üretimi. Yoğun turbalı viski taze “ruby” Porto şarabı fıçılarında 16 yıl olgunlaştırıldıktan sonra festival için fıçıdan çıktığı gibi 35 santilitrelik olarak 2 bin 200 adet şişelenmiş. Soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş, 54.7 alkol oranına sahip. Gusto Viski Kulübü’nün “İskoç Ateş Suları” tadımında Veysel Oğuz koleksiyonundan tadıldı.

Bakır kızılı renginde. Burun çok zengin, yoğun bir is kokusunun ardından kırmızı meyve, kuru meyve ve tatlı baharat bukeleri de sökün ediyor. Etsi dokulu, kompleks, gücüne rağmen aynı zamanda zarif ve çok dengeli bir viski. Damakta çok uzun kalıyor. Bulunursa asla kaçırılmamalı.

200 avro ( + – ) (Müzayedelerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2025-12-22T20:37:50+03:0022 Aralık 2025|Kategoriler: İskoçya, Kav Tadımı, Viski|Etiketler: 9, viski|Yorum yok

Devamı

CADENHEAD’S BEN NEVIS 8 YILLIK (İSKOÇYA)

Bağımsız şişeleyici Cadenheads’in oloroso şeri fıçılarında 8 sene yıllandıktan sonra şişelediği nadir Highland single malt viskisi. Tek fıçıda olgunlaşmış ve 56.8 derecede fıçı sertliğinde 276 adet şişelenmiş. Karamel eklenmemiş ve filtre edilmemiş. Gusto Viski Kulübü’nün “İskoç Ateş Suları” tadımında üyelerden Veysel Oğuz kavından gelerek yudumlandı.

Maun renginde. Burunda kokular adeta patlıyor; pekmez, pestil, hurma, kahve, eski ahşap ve günkurusu kayısı bukeleri öne çıkıyor. Damakta dolgun, etsi dokusuyla adeta çiğneniyor. Akçaağaç şurubunu andıran tatlımsı bukelere muskat cevizi çağrışımlı baharat notaları eşlik ediyor. Zengin, güçlü ve baskın karakterli bir viski; ağızda tadı çok uzun kalıyor. İdeal bir özel gün viskisi.

200 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2025-12-16T23:42:00+03:0016 Aralık 2025|Kategoriler: İskoçya, Kav Tadımı, Viski|Etiketler: 9, viski|Yorum yok

Devamı

CHÂTEAU FIGEAC 2020 (BORDO)

St. Emilion bölgesinin “Premier Grand Cru Classe A” statüsündeki şarabı. Çok iyi bir rekoltenin ürünü, yüzde 37 Merlot, yüzde 32 Cabernet Franc, yüzde 31 C. Sauvignon kupajı. 13.9 derece alkollü.

Lacivert röfleli koyu bordo renginde. Burunda reçelsi siyah meyvemsi ve baharlı bukeler belirgin. Damakta güçlü gövdeli, tanenler çok yoğun, zengin ve kompleks. Ancak henüz kapalı, sert ve köşeli, künt bir kırmızı. Yıllanma potansiyeli yüksek bir mahzen şarabı. 2030’dan itibaren açılmalı, 2050’lere kadar yudumlanmalı.

300 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.