TENUTA SAN GUIDO SASSICAIA 2020 (TOSKANA)

Ligurya denizine bakan Bolgheri bölgesi bağlarının üzümlerinden yapılan efsanevi “Super Tuscan” şarabı. Yüzde 85 Cabernet Sauvignon, yüzde 15 de Cabernet Franc üzümlerinden, üzüm kabuklarındaki doğal mayalarla mayalandırılıp 25 ay yüzde 45’i yeni olan meşe fıçılarda yıllandırılmış. 14 derece alkollü, şarap yayınlarından 96 ila 98 puanlı, Gambero Rosso’dan da 3 kadeh ödüllü.

Mürekkep yoğunluğunda laciverdî bir renkte, adeta opak. Burun ve damakta siyah meyveler, tütün, deri ve sedir ağacı çağrışımlı bukeler yoğun ve zengin. Gövdeli, çok yoğun ama olgun ve esnek tanenli; güçlü ama bir o kadar da zarif. 2040’lara kadar yıllandırılabileceği gibi, 1 saat önce karafa alınmak kaydıyla bugün bile içilebilecek bir “büyük şarap”. Yemekte kırmızı etler eşliğinde yine Bordo kupajı sıkı bir Toskana şarabı açıldıktan sonra, yemeğin ardından haz almak için yudumlanmalı, “hem yenilmeli, hem içilmeli”…

İthalatçı: Adco

13.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2024-05-05T19:58:16+03:00Tadım tarihi: 5 Mayıs 2024|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: , , |Yorum yok

HOUSE OF HAZELWOOD THE TOPS 33 YILLIK (İSKOÇYA)

Legacy Collection’dan “zirve noktasındaki” maltlardan harmanlanmş “blended malt” viski. İkinci dolum şeri fıçısında yıllanmış, 56 derece alkollü. 523 adetlik bir parti, Türkiye’ye 11 şişe ayrılmış.

Kestane kızılı renginde. Burun ve damakta adeta bir şeri bombası. Reçinemsi bukeler ön planda, tatlı baharat ve kuru meyve (özellikle kuruüzüm) çağrışımları da yoğun hissediliyor. Tipik bir yemek sonrası viskisi. Kalıcı, damakta uzun, iz bırakıyor.

İthalatçı: Maddox

72.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2024-04-13T12:08:10+03:00Tadım tarihi: 13 Nisan 2024|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: , |Yorum yok

BENRIACH THE THIRTY 30 YILLIK (İSKOÇYA)

Speyside bölgesindeki damıtımevinde turba ile islenmiş maltlardan damıtılıp eski şeri, burbon, porto şarabı ve sıfır fıçı olmak üzere dört farklı fıçı tipinde yıllanmış. Karamel eklenmeden şişelenmiş, 46 derece alkollü. San Francisco Dünya İçki Yarışması’nda çifte altın madalyalı.

Bakır kızılı renginde. Burunda müthiş zengin ve kompleks; reçine, kavrulmuş fındık ve badem, taze ceviz, eski ahşap, turunç, papaya kurusu ve cennet hurması çağrışımlı bukelere sahip. Ağızda şeri fıçılarından gelen kuruüzüm ve pekmez bukelerine manuka balı tonları eşlik ediyor. Dolgun ama çok yumuşak, adeta ipeksi kıvamda. Kompleks, zengin ve damakta uzun kalıcılıkta. Yaşlı ama hantal değil, canlı; bir büyük viski… Çok özel anlarda kendini ödüllendirmek için açılmalı, buzlu su içerek damağı sıfırladıktan sonra yudum yudum tadına varılmalı.

İthalatçı: Brown Forman

37.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2024-03-21T12:48:49+03:00Tadım tarihi: 21 Mart 2024|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: , |Yorum yok

CHAMLIJA TURANDOT 2020 (KIRKLARELİ)

Adını ünlü operaya da adını veren “Turan’ın Kızı” anlamına gelen Turan Dokhtar kelimesinden alan kırmızı sek şarap. Istranca Dağları’nın güney eteklerinde yer alan Çamtepe bağlarının Cabernet Franc üzümlerinden üretilmiş, 24 ay “yüzde 200” yeni Fransız ve Macar meşe fıçılarda olgunlaştırılmış. 15 derece alkollü, Drinks Business Global Cabernet Franc Masters yarışmasından 100+ pound fiyat kategorisinde altın madalyalı.

Laciverdî bordo renkli, adeta mürekkep koyuluğunda. Burunda baharlı, meşemsi, siyah meyve bukelerine katransı ve tütün çağrışımlı nüanslar eşlik ediyor. Damakta etli ve dolgun, adeta balzamik kıvamda. Yoğun ama olgun tanenler canlı bir asiditeyle dengelenmiş ve şimdiden yuvarlanmış. Yüksek alkolüne rağmen ağırlaşmayan, capcanlı ve enerjik bir kırmızı. 2 saat önce karafa aktarılmak kaydıyla bugün bile yudumlanabileceği gibi en az 10 sene daha yıllanma potansiyeline sahip.

4.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2024-03-17T19:12:50+03:00Tadım tarihi: 17 Mart 2024|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , , |Yorum yok

CADENHEAD’S GLENTAUCHERS 11 YILLIK (İSKOÇYA)

Speyside bölgesinde 2011’de damıtılıp 11 yıl boyunca eski Pedro Ximenez şeri fıçısında yıllanmış. Tek bir fıçıdan çıkan 294 şişeden biri, 54.6 derece doğal alkollü. Gusto Viski Kulübü’nün “Fıçı Sertliğinde İskoç Maltları” tadımında yudumlandı.

Maun renginde. Burunda çok zengin ve katmanlı; ağaçsı, eski ahşap, sandalağacı, gomalak cilâsı, demli çay, pekmez ve günkurusu kayısı çağrışımlı bukeler hissediliyor. Ağızda etli, sıkı dokulu, güçlü ve ağır, alışılmadık bir yoğunluğa sahip. Damakta deri, meyankökü ve akçaağaç şurubu çağrışımları da algılanıyor. Tadı çok uzun kalan derin ve kompleks bir viski, ideal bir yemek sonrası yudumu.

(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok)

2024-03-16T16:03:01+03:00Tadım tarihi: 16 Mart 2024|Kategoriler: İskoçya, Kav Tadımı, Viski|Etiketler: , |Yorum yok

GAJA BARBARESCO 2020 (İTALYA)

Kuzeydeki Piemonte bölgesinin DOCG statüsündeki ünlü köyünün en ünlü üreticisi tarafından yapılmış sek kırmızı şarabı. Yüzde 100 Nebbiolo üzümlerinden, büyük boy meşe fıçılarda ve küçük Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 14 derece alkollü.

Açık yakut tonlarında. Burunda çok zarif kırmızı meyve aromaları belirgin, olgun çilek, siyah kiraz ve ahududu çağrışımlarına gül ve menekşe bukeleri eşlik ediyor. Orta gövdeli, kaygan dokulu, tanenleri ipeksi yumuşaklıkta. Finalde mineralsi izler de bırakıyor. Vahşî bir rodeo atını andıran Nebbiolo üzümlerinden şimdiye dek yapılabilmiş en zarif şaraplardan biri. Bu denli genç olmasına rağmen içilebilir durumda olması da bir Barbaresco için çok sıradışı. 5-6 yıl içinde süt kuzusu, süt danası ve ördek göğsü gibi pembe etlerle yudumlanmalı.

250 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2023-11-15T15:12:55+03:00Tadım tarihi: 15 Kasım 2023|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: , |Yorum yok

CHAMLIJA MAGNUS 2019 (KIRKLARELİ)

Seçme parsellerin yüzde 55 Cabernet Sauvignon, yüzde 20 Merlot, yüzde 15 Petit Verdot ve yüzde 10 Cabernet Franc üzümlerinden 3 bin şişe civarında üretilmiş. Tamamı yeni Fransız meşe fıçılarda 12 ay x 2 iki kez olmak üzere “yüzde 200” yeni fıçılarda olgunlaştırılmış, filtre edilmeden ve durultma yapılmadan şişelenmiş.Drinks Business yarışmasından 97-100 puana karşılık gelen “Master” ödüllü, 14.7 derece alkollü.

Mürekkep koyuluğunda. Burunda ilkten fıçıdan gelen meşemsi ve katransı tonlar hissediliyor, havalandıkça taze çekilmiş karabiber ve mentol gibi baharlı nüanslar ile vişne, karadut, böğürtlen gibi siyah meyve bukeleri beliriyor. Gövdeli, etsi dokulu, adeta içilmeyip damakta çiğnenen bir şarap. Olgun tanenleri aynı zamanda rafine ve esnek, finalde tatlımsı izler bırakıyor. İçim olgunluğuna yaklaşması için en az 2 yıl el sürülmemeli, mümkünse 2030’larda yudumlanmalı. Yıllanma potansiyeli yüksek tipik bir mahzen şarabı.

3.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2023-11-02T19:29:32+03:00Tadım tarihi: 2 Kasım 2023|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , , |Yorum yok

CHÂTEAU LAFAURIE – PEYRAGUEY 2019 (BORDO)

Sauternes bölgesinin 1855 klasmanında “Premier Cru Classé” statüsüne lâyık görülmüş şatosunun tatlı beyaz şarabı. Botrytis cinerea “asil” küf mantarı ile kaplanıp kurumuş Semillon (yüzde 93) Sauvignon Blanc (yüzde 7) üzümlerinden yapılmış. Litrede 130-135 gram şeker içeriyor, 13 derece alkollü.

Koyu altın sarısı renginde. Burun ve damakta müthiş aromatik, olgun kayısı, ananas ve mandalina çağrışımlı bukelere baharlı dokunuşlar eşlik ediyor. Çok dengeli ve zarif, olağanüstü yoğun, tatlılık asiditeyle dengeleniyor ve öne çıkmıyor. En az 20 sene yıllanma potansiyeline sahip bir şarap. 10-12 derecede sunulmalı, semirtilmiş kaz ya da ördek ciğeri veya küflü peynirler gibi eşlikçilerle, yemeğin başlangıcında ya da sonunda yudumlanmalı.

80 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2023-08-09T13:40:22+03:00Tadım tarihi: 9 Ağustos 2023|Kategoriler: Şarap, Tatlı, Yabancı Şarap|Etiketler: , |Yorum yok

SCHOPPE BRAU BLACK FLAG IMPERIAL STOUT (ALMANYA)

Berlin’de 2001 yılında kurulan üreticinin iyice kavrulmuş arpa ve çavdar maltlarından yaptığı bira. 9 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.

Siyahî kahverenkli, bol ve canlı köpükleri de koyu kahverenginde. Bitter çikolata, kahve, meyankökü, pekmez, karamel ve tütün çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Damakta eritilmiş çikolatayı andıracak ölçüde yoğun ve kalıcı. Izgara ve füme kırmızı etlerin yanı sıra çikolatayla da denenebilir. Alışılmadık kıvamı sayesinde hem içilebilir, hem yenilebilir… 10-12 derecede yudumlanmalı.

3.7 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2023-07-23T14:01:26+03:00Tadım tarihi: 23 Temmuz 2023|Kategoriler: Bira, Yabancı Bira|Etiketler: , |Yorum yok

LUSTAU EAST INDIA SOLERA (İSPANYA)

1600’lerde Doğu Hindistan Kumpanyası’na ihracat için geliştirilen formülle üretilmiş “cream” şeri. Yüzde 80 Palomino, yüzde 20 Pedro Ximénez üzümlerinden. Palomino’dan yapılan üzüm alkolü ilaveli Oloroso ile Pedro Ximénez kuru üzüm şarapları ortalama 12 yıl ayrı ayrı yıllandıktan sonra 3 yıl da birlikte dinlendirilmiş. Litrede 134 gram şeker içeriyor, 20 derece alkollü.

Maun renginde, kehribar kızılı röfleler de gözleniyor. Kuruüzüm, kuru erik, karamel, kavrulmuş fındık, bitter çikolata, günkurusu kayısı, eski ahşap ve sandalağacı çağrışımlı bukeler ön planda. Çok zengin, muhteşem bir kompleksiteye sahip. Tatlılık öne çıkmıyor, oksidasyondan gelen buruk ve kekre çeşnilerle dengeleniyor. Damakta dolgun, yağlı dokulu ve çok uzun. 14-16 derecede kuruyemişlerle, bitter çikolata ile ya da meditasyon şarabı olarak tek başına yudumlanmalı. Bir gizli hazine.

25 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2023-06-25T22:48:31+03:00Tadım tarihi: 25 Haziran 2023|Kategoriler: Sherry|Etiketler: , |Yorum yok
Go to Top