Selendi

Yüksek rakımlı Sarnıç köyü bağlarının organik yetiştirilen üzümlerinden yapılıp 15 ay Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 1.500 şişelik bir üretim, 15 derece alkollü.

Mürekkep koyuluğunda, adeta siyahî tonlarda. Burunda deri, katran, karabiber ve mentol çağrışımlı bukelere sahip. Damakta ise meyvemsilik de hissediliyor, vişne ve yabanmersini tadlarına bitter çikolatamsı ve topraksı nüanslar eşlik ediyor. Gövdeli, etli dokulu, yoğun ama olgun tanenli. Avustralya Şiraz’larını anımsatıyor. 5-6 yıl içinde mutlaka karafa aktarılarak yudumlanmalı, dinlenmiş ızgara biftekler ya da biberli bonfile gibi baharatlı etlerle yudumlanmalı.

1.980 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Manisa’nın bağlarıyla ünlü ilçesinin Sarnıç köyündeki firmaya ait bağların organik üzümlerinden, yüzde 34 Cabernet Sauvignon, yüzde 28 Merlot, yüzde 24 Shiraz ve yüzde 14 de C. Franc kupajı. 15 ay Fransız meşe fıçılarında olgunlaştırılmış, 15 derece alkollü. Etiketini Nurullah Berk’in bir resminin süslediği 15 bin şişelik bir rezerv.

Derin bordo renginde. Vişne, mürdümeriği, çikolata ve meşe çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin. Gövdeli, tanenleri henüz köşeli, buruk içimli bir kırmızı. Yeşilbiber çağrışımlı “yeşil” tanenler de hissediliyor. Sivri köşelerin yuvarlanması ve içimin yumuşaması için 1-2 yıl daha beklenmeli ve mutlaka karafa alınarak yudumlanmalı. Bifteklere, rüstik yahnilere ve az acılı kebaplara eşlik etmeli.

1.320 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

800 metre rakımdaki Sarnıç bağlarında yetişen organik üzümlerden yapılıp 15 ay Fransız meşe fıçılarında bekletilmiş. 3 bin şişelik bir üretim, 15 derece alkollü.

Lacivert röfleli koyu bordo renginde. Topraksı, mentol, karanfil ve vişne çağrışımlı bukeler burunda ön planda. Gövdeli, güçlü ve çok yoğun tanenli bir kırmızı. Tanenleri henüz kaba, içimi zorlaştırıyor. Mümkünse 1-2 sene daha yıllandırılmalı, bugün içilecekse mutlaka 1 saat önce karafa alınmalı. Merlot üzümünün sınırlarını zorlayan, birkaç sene yıllanma potansiyeline de sahip bir kırmızı. Dinlenmiş bifteklere ve etin kemiğiyle birlikte uzun piştiği yemeklere eşlik etmeli.

1.980 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Akhisar bağlarının üzümlerinden yapılıp çelik tanklarda dinlendirilmiş kırmızı sek şarap, 14 derece alkollü.

Mor röfleli koyu bordo renginde. İlkten füme ve katransı tonlar ön planda, giderek çikolata, vanilya ve siyah meyve bukeleri de hissediliyor. Orta gövdeli, damakta agresif tanenli, alkol de ön planda ve bu sivri uçlar dengeyi bozuyor. Zor içimli bir kırmızı. İçmeden 1 saat önce karafa alınarak 2-3 yıl içinde yudumlanmalı, ızgara kırmızı etlere ve az acılı kebaplara eşlik etmeli.

594 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Manisa’nın bağlarıyla ünlü ilçesindeki üreticinin bağlarının organik üzümlerinden yapılıp Fransız meşe fıçılarda 15 ay dinlendirilmiş. 1.500 şişe üretilmiş, 15 derece alkollü.

Koyu bordo renginde, adeta opak. Vişne ve böğürtlen çağrışımlı bukelere pekmezsi ve çikolatamsı tonlar eşlik ediyor. Etli dokulu, konsantre, ağır ve yoğun bir kırmızı. Bugünün değil yarının şarabı; 5 ila 10 yıl içinde ikincil buke geliştirip tanenleri yuvarlandığında yudumlanmalı, dinlenmiş etlere eşlik etmeli.

1.980 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.