rakı

Mey İçki’nin Alaşehir’deki tesislerinde bakır imbiklerde damıtılmış Öküzgözü ve Emir üzümü sumalarının orijinal teruar olan Çeşme’den hasat edilen anasonla ikinci kez ayrı ayrı damıtımlarının ardından harmanlanmış rakı. Harman oranı Johnnie Walker’ın başharmancısı Emma Walker tarafından belirlenmiş. 4 bin şişelik bir üretim, 45 derece alkollü. Yarım litrelik şişede ve hediyelik kutuda.

Kararında beyazlanıyor. Sek koklanıp tadıldığında olgun üzüm alkolünün aromaları anasonun biraz önüne geçiyor. Damakta çok dolgun, yoğun ve yağlı dokulu; kaliteli üzüm alkolü ağıza sıvanıyor ve tadı uzun kalıyor. Hafif soğutularak sek içilmesi daha iyi olacak bir keyif rakısı. Karmaşık mezeli sofralar yerine “meditasyon içkisi” olarak yudumlanmalı, tıpkı iyi bir konyak, brendi ya da viski gibi küçük yudumlarla tadına varılmalı. Eşlikçi olarak belki sadece sohbet, müzik ya da bir nehir roman tercih edilmeli…

199 avro ( + – ) (free-shop’larda) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Tamamen yaş üzümden yapılmış, 48 saat yerine 72 saatlik seanslarla bakır imbiklerden 4 kez damıtılmış rakı. Anasonu da üç kez elenmiş ve en iri, en olgun anason tohumları kullanılmış. Şimdilik sadece meyhane, restoran ve barlara veriliyor, 45 derece alkollü.

İyi beyazlanıyor. Burunda dinlenmiş üzüm alkolü ve yoğun anason kokusu belirgin. Ağızda çok dengeli, yüksek anason oranından gelenr hafif bir tatlımsılık var. Rahat içimli ama doygun. Geleneksel rakımızın iyi bir örneği, ideal bir sofra rakısı.

2.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Tokat’ın Narince ve Ege bölgesinin Sultaniye üzümlerinden damıtılan sumanın Denizli-Acıpayam anasonları eklenerek üç kez damıtılmasıyla üretilmiş rakı. 45 derece alkollü.

Yoğun beyazlanıyor. Dinlenmiş alkol ve anason kokuları burunda belirgin, ağızda ise üzüm tadı ön plana geçiyor. Dolgun ve tok içimli bir rakı, baharatlı mezelerin, et ve kebapların ağırlıkta olduğu sofralarda denenmeli.

1.400 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Şef Mehmet Gürs ve yazar Cemre Torun’un formülüyle Mey İçki Alaşehir tesislerinde üretilmiş. Alkolü yüzde 39 Antep Karası ve yüzde 26 Kerküş kuruüzümleri, yüzde 32 Manisa’nın geç hasat Sultaniye ve yüzde 3 de Elazığ’ın Öküzgözü yaş üzümlerinden elde edilmiş. Burdur’un Tefenni ilçesinin Çaylı köyü anasonlarıyla üç kez damıtılmış. 45 derece alkollü.

İyi beyazlanıyor, kadehin çeperine kaymaksı bir tabaka sıvanıyor. Burunda ve damakta baharlı çeşniler ön planda, şimdiye kadarki Prototip’lerin en baharatlısı. Yağlı ve dolgun, tok içimli ama yumuşak. Finalde damla sakızını andıran izler bırakıyor. Hafif acılı mezeler, ciğer ve kıyma kebaplarıyla zevkle içilebileceği gibi soğutularak sek olarak da yudumlanabilecek bir rakı. Maskülen.

1.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Türkiye’nin ilk özel rakı üreticisinin yüzde 100 Ege üzümlerinin sumasından damıtılıp Fransız ve Amerikan meşe fıçılarında farklı sürelerde dinlendirilmiş rakıların seçkisi. 42 derece alkollü.

Açık kehribar renginde. Burun ve damakta vanilyamsı ve meşemsi aromalar hissediliyor, anason biraz geri planda kalıyor. Dolgun içimli, yumuşak, diri ve enerjik bir içki. Rakı ile viski ya da brendi arasında bir yerde. Üreticisinin de önerdiği gibi sofralardan daha çok yemek öncesi ya da sonrası viski içer gibi yudumlanmalı, sek ya da az buzla yudumlanmalı.

1.750 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Mey Diageo Nevşehir tesislerinde yüzde 100 yaş üzüm sumasından damıtılmış, imbiğin göbeğinden alınarak şişelenmiş. 45 derece alkollü.

İyi beyazlanıyor. Burunda yoğun anason ve taze üzüm kokulu. Damakta da dolgun ve yağlı kıvamlı, normal Tekirdağ rakısının daha tok içimli bir versiyonu. Akdeniz mezeleri ve deniz ürünlerinin yanı sıra baharatlı Güneydoğu lezzetleriyle, kebaplarla bile denenebilir.

1.050 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Manisa’nın bağcılığıyla ünlü ilçesinin ilk hasat üzümlerinin alkolüyle yapılmış, 100 kez filtre edilip 100 ay dinlendirilmiş rakı. Uludağ’dan gelen kaynak sularıyla “söndürülerek” şişelenmiş. 50 derece alkollü, mantarla açılan lüks bir karafta satılıyor.

Yoğun anason ve olgun üzüm alkolü kokulu. Çok yoğun, adeta kaymaksı beyazlanıyor. Damakta dolgun yapılı, kıvamlı, yüksek alkol hissedilmiyor. Anasonun yoğunluğundan dolayı hafif tatlımsı bir izlenim uyandırıyor. Zengin, dingin, eskilerin “şerbet gibi” dedikleri türden bir rakı. Sek dahi içilebilir, sofralarda da Akdeniz mezelerine ve deniz ürünlerine eşlik etmesi önerilir.

3.950 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.