PROTOTİP LOT 2020_0001 (MANİSA)

Ünlü şef Mehmet Gürs ve gastronomi yazarı Cemre Torun’un geliştirdikleri formülle Mey İçki’nin Alaşehir tesislerinde Elazığ Öküzgözü üzümlerinden üretilmiş, üç kez elenmiş Denizli Karaçay köyü anasonlarıyla üç kez damıtılmış. Meşe fıçılarda kısa süre dinlendirilmiş. 45 derece alkollü, 7 bin şişelik bir parti.

İyi beyazlanıyor, kadehin çeperinde adeta kaymaksı bir tabaka sıvanıyor. Yoğun anason ve taze üzüm kokulu, siyah üzümden gelen baharlı nüanslar da burun ve damakta hissediliyor. Geleneksel rakı tarzının çok iyi bir örneği, damakta hem dolgun ve kişilikli, hem de adeta yuvarlanıyor. Ege-Akdeniz mezeleriyle ve lüfer, levrek, lagos, kırlangıç gibi narin lezzetli balıklarla yudumlanmalı. Buz eklenmeden, 2 ölçek rakıya 1 ölçek su katılarak denenmeli.

300 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2021-09-30T15:16:10+03:0030 Eylül 2021|Kategoriler: Rakı|Etiketler: , |11 Yorumlar

TEKİRDAĞ RAKISI ALTIN SERİ REZERV (MANİSA)

Mey içki’nin Alaşehir’deki damıtımevinde ağırlıkla Öküzgözü ve kısmen de Boğazkere yaş üzümlerinin sumasından damıtılıp meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 45 derece alkollü.

Hafif sarımtrak beyazlanıyor. Burun ve damakta siyah üzümden gelen baharlı kokular belirgin, Öküzgözü’nün “imzası” mürdümeriği bukeleri de hissediliyor. Anason da kararında. Ağızda baharlı; dolgun, dingin ve dengeli. Baharatı yoğun mezelerle, sucuk, pastırma ve isli et gibi şarküteri ürünleriyle ve kebaplarla denenmeli. Zorlama olmamış, gerçekten farklı bir rakı.

275 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2021-09-21T12:38:33+03:0021 Eylül 2021|Kategoriler: Rakı|Etiketler: , |1 Yorum

YENİ RAKI GİZ (MANİSA)

Alaşehir damıtımevindeki “Yenilikhane”nin 500’er litrelik küçük imbiklerinde yüzde yüz kuru üzüm sumasından iki defa damıtılıp meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 68 derece alkollü, yarım litrelik şişede.

Saman sarısı renginde. Sek tadıldığında çok güçlü, dolgun ve tok içimli ama aynı zamanda yuvarlak. Burunda yoğun dinlenmiş üzüm alkolü ve anasonun yanı sıra fıçıdan gelen meşemsi ve vanilyamsı izler de algılanıyor. Birebir ölçüde suyla yoğun ve hafif sarımtırak beyazlanıyor, anason kokusu burunda öne çıkıyor, alkol de damakta keskin hissediliyor. İki ölçü suyla beyazlanma artıyor, burunda sakızımsı kokular da beliriyor, rakı damakta dengeye geliyor. İlginç bir deneysel rakı; en güzel içimi hiç su katılmadan sek olarak veriyor. Rakıyı uzun sofralarda değil aperitif olarak bir küçük kadeh içmek ya da yemeğin sonunda brendi gibi de yudumlamak isteyenler için ideal. “Konsantre rakı”…

450 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2021-10-10T23:57:53+03:008 Eylül 2021|Kategoriler: Rakı|Etiketler: , |4 Yorumlar

BEYLERBEYİ TERAGOLD (MANİSA)

Akhisar’daki tesislerde yüzde 100 üzüm sumasının anason tohumlarıyla üç kez damıtılmasıyla elde edilmiş rakı. Önce toprak küplerde, sonra da meşe fıçılarda dinlenmiş, şeker eklenmemiş. 45 derece alkollü.

Çok çok açık sarımsı renkte. Yoğun ve iyi beyazlanıyor, beyazlanınca sarımtırak röfleler de gözleniyor. Anason burun ve damakta çok yoğun, alkol de dingin, yumuşak ve yuvarlak. Olgun, dengeli ve rahat içimli bir rakı. Sek içime dahi uygun.

215 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2021-08-18T23:56:34+03:0018 Ağustos 2021|Kategoriler: Rakı|Etiketler: , |6 Yorumlar

MERCAN GÖBEK RAKISI (MANİSA)

1937’de kurulan Tariş üzüm Birliği’nin Alaşehir’deki modern tesislerinde yüzde 100 Ege Sultani üzümü, Çeşme anasonu ve İzmir Bozdağ suyu ile üretilmiş. Üç kez damıtılıp üç ay dinlendirilmiş, şeker içermiyor. 45 derece alkollü, mantarlı şişede.

İyi beyazlanıyor. Çok yoğun anason ve üzüm alkolü kokulu. Alkolü olgun, ağızda kaygan, dolgun ve dengeli. Rahat içimli ve ferahlatıcı, “fresh” bir rakı. Soğutularak sek içilebileceği gibi Ege ve Akdeniz mutfağı mezeleriyle yudumlanabilir.

229 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2021-07-01T13:14:21+03:0028 Haziran 2021|Kategoriler: Rakı|Etiketler: , |6 Yorumlar

SARI ZEYBEK ORIGINAL (İZMİR)

Yüzde yüz üzümden iki kez damıtılmış, Tefenni anasonları kullanılmış ve 6 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş rakı. Şeker ilavesiz, 45 derece alkollü.

Çok hafif sarımtırak beyazlanıyor. Burun ve damakta anason kokuları ön planda, fıçıdan gelen vanilyamsı-meşemsi tonlar da nüans düzeyinde hissediliyor. Tok içimli, dolgun bir rakı. Balık ve deniz ürünleriyle yudumlamak için ideal.

245 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2021-03-20T23:32:26+03:0021 Mart 2021|Kategoriler: Rakı|Etiketler: , |Yorum yok

SARI ZEYBEK 3 MEŞE (İZMİR)

Yüzde yüz üzümden üç kez damıtılıp “göbeğin göbeğinin göbeği” alınmış, Tefenni anasonları kullanılmış. Solera sistemiyle Fransız, Amerikan ve Doğu Avrupa meşelerinden 3 farklı fıçı tipinde 6 ay dinlendirilmiş rakı. Şeker ilavesiz, 45 derece alkollü.

Çok hafif sarımtırak beyazlanıyor. Burunda fıçılardan gelen ağaçsı kokular ön planda. Damakta da meşe tonları anasonu biraz gölgelemiş. Alkolü temiz ve dinlenmiş, hafif baharlı bir rakı. Kırmızı etler ve sakatatlarla yudumlamak için ideal.

285 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2021-03-20T23:23:53+03:0020 Mart 2021|Kategoriler: Rakı|Etiketler: , |6 Yorumlar

SARI ZEYBEK YAŞ ÜZÜM (İZMİR)

Yüzde yüz yaş üzümden iki kez damıtılmış, Tefenni anasonları kullanılmış ve 4 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş rakı. Şeker ilavesiz, 45 derece alkollü.

İyi beyazlanıyor. Burun ve damakta dinlenmiş alkol ve taze anason koku ve tadları belirgin. Rahat içimli, meyvemsi ve hafif bir rakı. Otlu ve yeşillikli mezelerle yudumlamak için ideal.

225 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2021-03-20T23:06:47+03:0020 Mart 2021|Kategoriler: Rakı|Etiketler: , |Yorum yok

BEYLERBEYİ BEYOĞLU PREMIUM B.R.P. (MANİSA)

Akhisar’daki tesislerde üzüm ve buğday alkollerinden damıtılmış rakı. 45 derece alkollü.

Kararında beyazlanıyor. Anason tadı ve aroması yoğun, alkol de dinlenmiş ve temiz. Rahat içimli, dengeli, özellikle bol baharatlı mezelerle iyi gidecek bir rakı. Ancak damakta biraz kısa kalıyor.

170 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2021-02-24T13:30:49+03:0024 Şubat 2021|Kategoriler: Rakı|Etiketler: , |Yorum yok

EFE 5 YILLIK (İZMİR)

Türkiye’nin ilk özel rakı üreticisinin yüzde 100 üzüm sumasından damıtılıp 5 yıl küçük Fransız meşe fıçılarında dinlendirilen rakısı. Hediyelik bir kutuda, 45 derece alkollü.

Kehribar sarısı renkte, su katılınca Pastis gibi sarımtırak beyazlanıyor. Burunda anason aromalarına vanilya ve meşe nüansları eşlik ediyor. Ağızda ise meşemsilik öne çıkıyor, anason daha az hissediliyor. Rakı kadar brendiye de benzeyen bir içki. Sek ya da 1-2 küp buz ilavesiyle aperitif olarak içilebileceği gibi, yemek sonrasında sek olarak da yudumlanabilir.

435 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2021-02-09T22:49:12+03:009 Şubat 2021|Kategoriler: Rakı|Etiketler: , |Yorum yok
Go to Top