Yerli Şarap

Üreticinin kendi bağlarının yüzde 36 Cabernet Franc, yüzde 33 Merlot, yüzde 16 Malbec ve yüzde 15 de Cabernet Sauvignon üzümlerinden yapılıp yarıya yakını tanklarda, yüzde 56’sı da 19 ay Fransız meşesinden yeni fıçılarda dinlendirilmiş. Kısmi filtrasyonla şişelenmiş, 14.6 derece alkollü.

Lacivert röfleli koyu bordo renginde, opak. Yabanmersini, böğürtlen ve napolyon kiraz çağrışımlı koku ve tadlara mentol ve tatlı baharat nüansları eşlik ediyor. Orta gövdeli, yüksek alkolü hafif yakıcı, yoğun ama esnek tanenli bir kırmızı. Belirgin asiditesinin de etkisiyle canlı, enerjik ve modern bir şarap. Asyatik soslarla sunulan kırmızı etlerle, etin meyvelerle birlikte piştiği geleneksel yemeklerle ve şarküterilerle denenmeli, 16 derecede 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.

1.380 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Denizli’nin bağlarıyla ünlü ilçesindeki 850 metre rakımlı 40 yaş üstü geleneksel bağların üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Beaujolais Nouveau şarapları gibi karbonik maserasyonla üretilmiş, yüzde 60’ı 5 ay Fransız meşe fıçılarda olgunlaştırılmış. Kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş, 13 derece alkollü.

Canlı ve parlak lâl renginde, hayli açık tonlarda. Kiraz, vişne ve çikolata çağrışımlı koku ve tadlar canlı ve belirgin, çiçeksi bukeler de hissediliyor. Orta gövdeli, yumuşak tanenli ve canlı asiditeli. Çok temiz ve rafine bir kırmızı şarap. 14-16 derecede sunulmalı, ton, palamut ve uskumru gibi balıklar ile oğlak, süt kuzusu, süt danası, ördek göğsü gibi pembe etler ve şarküterilerle eşleşmeli. 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.

1.095 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Kırklareli-Lüleburgaz’ın en yeni üreticisinin Edirne-Uzunköprü üzümlerinden yaptığı kırmızı sek şarap. Beşte biri kullanılmış Fransız meşe fıçılarında 4.5 ay dinlendirilmiş, 13.8 derece alkollü.

Açık yakut renginde. Canlı meyvemsilikte, burun ve damakta kiraz, vişne ve çilek çağrışımlı bukelere menekşemsi nüanslar eşlik ediyor. Orta gövdeli, çok yumuşak tanenli ve diri asiditeli bir kırmızı. Adeta bir “Beaujolais Nouveau” şarabı. Süt danası, süt kuzusu ve oğlak gibi pembe etlerle eşleşebileceği gibi ton ve uskumru gibi kara etli balıklarla da denenmeli. 1-2 yıl içinde 14-16 derecede yudumlanmalı.

1.140 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.