BENRINNES 15 YILLIK (İSKOÇYA)
Speyside bölgesindeki damıtımevinin üç kez damıtılmış single malt viskisi. Dev viski holdingi Diageo’nun butik damıtımevlerinin ürünlerini altında topladığı “Flora and Fauna” serisinden. Eski burbon ve şeri fıçılarında yıllanmış, 43 derece alkollü.
Kehribar renginde. Eski ahşap, kuru meyve ve badem ezmesi bukeleri ön planda, hafif füme dokunuşlar da hissediliyor. Antikacı dükkânlardındaki gomalak cilâsını ve tarçınlı bisküvi Lotus’u da andırıyor. Gövdeli, olgun, zengin ve sofistike bir malt. Damakta uzun kalıcılıkta, çok dengeli, 1980’lerin yaşlı viskileri havasında.
75 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PORTA CAELI FELICI 2021 (ÇANAKKALE)
Gelibolu yarımadasındaki sık dikimli bağların Cabernet Sauvignon üzümlerinden, yapılmış roze sek şarap. 13.5 derece alkollü.
Uçuk pembe renkte, grimsi röfleler de gözleniyor. Pişmiş ayva çağrışımlı aşırı olgun meyvemsi aromalara sahip. Dolgun ama köşeli ve biraz zor içimli, tanen burukluğu da hissediliyor. Baharatlı yemeklerle denenmesi ve 10-12 derecede sunulması gereken bir roze. 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
314 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PORTA CAELI AMENT BLEND 2019 (ECEABAT)
Çanakkale’deki üreticiye ait 1 x 1 metre sıklıkta dikilmiş bağların Cabernet Sauvignon, C. Franc, Merlot ve Petit Verdot üzümlerinden. Fransız meşe fıçılarında mayalanmış ve 18 ay dinlendirilmiş. 14.5 derece alkollü.
Koyu bordo renkte. Kırmızı ve siyah meyveler, nektarin ve baharat çağrışımlı bukelere sahip. Gövdeli, yoğun ama olgun tanenli, biraz ağır yapılı bir kırmızı. Finalde baharlı içler damakta kalıyor. 3-4 yıl içinde mutlaka karafa alınarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere veya güçlü et yemeklerine eşlik etmeli.
497 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MİDİN MİRAS KIRMIZI 2020 (ŞIRNAK)
Gabar dağı yakınlarındaki eski adı Midin olan Öğündük köyünün Gavdoni, Raşegurnik, Boğazkere ve Öküzgözü üzümlerinden doğal mayalarla yapılmış, 8 ay Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 13.5 derece alkollü.
Yakut renkli. Burunda taze üzüm ve nektarin çağrışımlı kokulara sahip. Damakta ise ince yapılı, ham tanenli ve asidite ön planda hissediliyor. Fıçı şaraba bir özellik katmamış, ağızda kalıcılığı da hayli kısa. 1-2 yıl içinde 14-16 derecede yudumlanmalı.
365 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ABERLOUR A’BUNADH BATCH 073 (İSKOÇYA)
Prestijli Speyside bölgesindeki damıtımevinin fıçı sertliğindeki “single malt” viskisinin 73 numaralı yeni partisi. Birinci dolum Oloroso şeri fıçılarında yıllandırılmış ve soğuk filtrasyon uygulanmamış. 61.2 derece alkollü.
Kehribar renkli. Burun ve damakta ağaçsı bukeler ön planda, eski ahşap ve sandalağacı çağrışımlarına başta kuru üzüm olmak üzere kuru meyve ve muskat cevizini andıran tatlı baharat nüansları eşlik ediyor. Sert, sıkı dokulu, maskülen bir viski. Yüksek alkolü ilkten çarpıyor ama üçüncü yudumda ilk andaki kadar hissedilmiyor. İdeal bir dijestif, eski Macallan’ların tutkunlarını mutlu edecek “şeri-yoğun” bir viski.
İthalatçı: Pernod Ricard
1.350 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHAMLIJA SAUVIGNON BLANC 2022 (KIRKLARELİ)
Istranca eteklerindeki bağların üzümlerinden karbon buzu ile stabulasyon işlemine tabi tutularak üretilmiş. 14.3 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Burun ve damakta canlı ve aromatik, egzotik ve tropik meyvemsi çağrışımlara elma ve armut tonları da eşlik ediyor. Dolgun yapılı, canlı asiditeli, yüksek alkol biraz hissediliyor. Finalde mineralsi izler bırakan, genç Sancerre’leri andıran bir beyaz. 3-4 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, taze keçi peynirleri, çiğ balıklı meze ve başlangıç yemekleri ve baharatlı Asya mutfakları ile sunulmalı.
530 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
GURKHA BOURBON (FLORİDA)
Yüzde yüz mısırdan damıtılarak içleri yakılmış akmeşe fıçılarda 3 sene yıllanmış. 43 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renginde. Burun ve damakta vanilya, mentol, meşe ve tarçın çağrışımlı bukeler hissediliyor. Ağızda temiz ve rafine, hafif tatlımsı, Kentucky burbonlarının daha hafif bir benzeri. Rahat içimli bir viski. Buzla, yaz günlerinde denenmeli.
80 dolar ( + – ) (ABD’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MİDİN BALUTO BEYAZ 2020 (ŞIRNAK)
Gabar dağı yakınlarındaki eski adı Midin olan Öğündük köyünün 100 yaşın üzerindeki bağlarda organik yetiştirilen Karkuş üzümlerinden doğal mayalarla yapılmış, 16 ay Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş. Adı, Aramice’de Meşe anlanıma geliyor. 13.5 derece alkollü.
Koyu kehribar renginde. Burunda oksidatif kokular ve meşe tonları ön planda. Ağızda dolgun ve gövdeli, tuzlumsu bir mineraliteye sahip. Çok sek, Fransızların deyimiyle “kemik kuruluğunda”, pişmiş meyvemsi tonlara ceviz çağrışımlı bukeler eşlik ediyor. Fransa’nın Jura şaraplarını andıran Türkiye için atipik bir beyaz. Klasik beyazlardan farklı olarak 14-16 derecede yudumlanmalı, yaban mantarlı yemeklere, yeni moda kuru dinlendirilmiş balıklara ve keyif şarabı olarak çerezlere eşlik etmeli.
380 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BENRINNES 15 YILLIK (İSKOÇYA)
Speyside bölgesindeki damıtımevinin üç kez damıtılmış single malt viskisi. Dev viski holdingi Diageo’nun butik damıtımevlerinin ürünlerini altında topladığı “Flora and Fauna” serisinden. Eski burbon ve şeri fıçılarında yıllanmış, 43 derece alkollü.
Kehribar renginde. Eski ahşap, kuru meyve ve badem ezmesi bukeleri ön planda, hafif füme dokunuşlar da hissediliyor. Antikacı dükkânlardındaki gomalak cilâsını ve tarçınlı bisküvi Lotus’u da andırıyor. Gövdeli, olgun, zengin ve sofistike bir malt. Damakta uzun kalıcılıkta, çok dengeli, 1980’lerin yaşlı viskileri havasında.
75 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PORTA CAELI FELICI 2021 (ÇANAKKALE)
Gelibolu yarımadasındaki sık dikimli bağların Cabernet Sauvignon üzümlerinden, yapılmış roze sek şarap. 13.5 derece alkollü.
Uçuk pembe renkte, grimsi röfleler de gözleniyor. Pişmiş ayva çağrışımlı aşırı olgun meyvemsi aromalara sahip. Dolgun ama köşeli ve biraz zor içimli, tanen burukluğu da hissediliyor. Baharatlı yemeklerle denenmesi ve 10-12 derecede sunulması gereken bir roze. 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
314 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PORTA CAELI AMENT BLEND 2019 (ECEABAT)
Çanakkale’deki üreticiye ait 1 x 1 metre sıklıkta dikilmiş bağların Cabernet Sauvignon, C. Franc, Merlot ve Petit Verdot üzümlerinden. Fransız meşe fıçılarında mayalanmış ve 18 ay dinlendirilmiş. 14.5 derece alkollü.
Koyu bordo renkte. Kırmızı ve siyah meyveler, nektarin ve baharat çağrışımlı bukelere sahip. Gövdeli, yoğun ama olgun tanenli, biraz ağır yapılı bir kırmızı. Finalde baharlı içler damakta kalıyor. 3-4 yıl içinde mutlaka karafa alınarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere veya güçlü et yemeklerine eşlik etmeli.
497 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MİDİN MİRAS KIRMIZI 2020 (ŞIRNAK)
Gabar dağı yakınlarındaki eski adı Midin olan Öğündük köyünün Gavdoni, Raşegurnik, Boğazkere ve Öküzgözü üzümlerinden doğal mayalarla yapılmış, 8 ay Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 13.5 derece alkollü.
Yakut renkli. Burunda taze üzüm ve nektarin çağrışımlı kokulara sahip. Damakta ise ince yapılı, ham tanenli ve asidite ön planda hissediliyor. Fıçı şaraba bir özellik katmamış, ağızda kalıcılığı da hayli kısa. 1-2 yıl içinde 14-16 derecede yudumlanmalı.
365 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ABERLOUR A’BUNADH BATCH 073 (İSKOÇYA)
Prestijli Speyside bölgesindeki damıtımevinin fıçı sertliğindeki “single malt” viskisinin 73 numaralı yeni partisi. Birinci dolum Oloroso şeri fıçılarında yıllandırılmış ve soğuk filtrasyon uygulanmamış. 61.2 derece alkollü.
Kehribar renkli. Burun ve damakta ağaçsı bukeler ön planda, eski ahşap ve sandalağacı çağrışımlarına başta kuru üzüm olmak üzere kuru meyve ve muskat cevizini andıran tatlı baharat nüansları eşlik ediyor. Sert, sıkı dokulu, maskülen bir viski. Yüksek alkolü ilkten çarpıyor ama üçüncü yudumda ilk andaki kadar hissedilmiyor. İdeal bir dijestif, eski Macallan’ların tutkunlarını mutlu edecek “şeri-yoğun” bir viski.
İthalatçı: Pernod Ricard
1.350 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHAMLIJA SAUVIGNON BLANC 2022 (KIRKLARELİ)
Istranca eteklerindeki bağların üzümlerinden karbon buzu ile stabulasyon işlemine tabi tutularak üretilmiş. 14.3 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Burun ve damakta canlı ve aromatik, egzotik ve tropik meyvemsi çağrışımlara elma ve armut tonları da eşlik ediyor. Dolgun yapılı, canlı asiditeli, yüksek alkol biraz hissediliyor. Finalde mineralsi izler bırakan, genç Sancerre’leri andıran bir beyaz. 3-4 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, taze keçi peynirleri, çiğ balıklı meze ve başlangıç yemekleri ve baharatlı Asya mutfakları ile sunulmalı.
530 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
GURKHA BOURBON (FLORİDA)
Yüzde yüz mısırdan damıtılarak içleri yakılmış akmeşe fıçılarda 3 sene yıllanmış. 43 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renginde. Burun ve damakta vanilya, mentol, meşe ve tarçın çağrışımlı bukeler hissediliyor. Ağızda temiz ve rafine, hafif tatlımsı, Kentucky burbonlarının daha hafif bir benzeri. Rahat içimli bir viski. Buzla, yaz günlerinde denenmeli.
80 dolar ( + – ) (ABD’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MİDİN BALUTO BEYAZ 2020 (ŞIRNAK)
Gabar dağı yakınlarındaki eski adı Midin olan Öğündük köyünün 100 yaşın üzerindeki bağlarda organik yetiştirilen Karkuş üzümlerinden doğal mayalarla yapılmış, 16 ay Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş. Adı, Aramice’de Meşe anlanıma geliyor. 13.5 derece alkollü.
Koyu kehribar renginde. Burunda oksidatif kokular ve meşe tonları ön planda. Ağızda dolgun ve gövdeli, tuzlumsu bir mineraliteye sahip. Çok sek, Fransızların deyimiyle “kemik kuruluğunda”, pişmiş meyvemsi tonlara ceviz çağrışımlı bukeler eşlik ediyor. Fransa’nın Jura şaraplarını andıran Türkiye için atipik bir beyaz. Klasik beyazlardan farklı olarak 14-16 derecede yudumlanmalı, yaban mantarlı yemeklere, yeni moda kuru dinlendirilmiş balıklara ve keyif şarabı olarak çerezlere eşlik etmeli.
380 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
