CÔTES d’AVANOS TEMPRANILLO 2019 (KAPADOKYA)
Kavaklıdere’nin 1.070 metre rakımlı bağlarında düşük verimde yetiştirilmiş üzümlerden. 12 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 13.7 alkollü. 3 bin 856 şişelik sınırlı bir üretim.
Koyu bordo renginde. Vişne, mahlep, karanfil gibi bukeler belirgin. Gövdeli ve sıkı dokulu, yoğun tanenli, asidite de belirgin. Damakta da kalıcı ancak henüz biraz köşeli. 1-2 yıl daha dinlendirildikten sonra 3-5 yıl içinde yudumlanmalı, mutlaka karafa alınarak sunulmalı. Baharatlı etler ve az acılı kebaplarla eşlik etmeli.
185 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ARCADIA MONO MERLOT 2019 (KIRKLARELİ)
Üreticinin kendi bağlarının üzümlerinden, kısıtlı filtre edilmiş. 15 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Vişne, kiraz ve tatlı baharat çağrışımlı bukeler ön planda. Orta gövdeli, olgun tanenli, canlı ve diri asiditeli bir kırmızı. Çok dengeli, akıcı, kişilikli ama rahat içimli. Körpe dana ve kuzu etlerinin yanı sıra etli-kıymalı hamur işleriyle de yudumlanabilir. 2-3 yıl içinde servis edilmeli.
100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ARCADIA MONO SAUVIGNON BLANC 2019 (KIRKLARELİ)
Üreticinin kendi bağlarının üzümlerinden, kısıtlı filtre edilmiş. 13 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Olgun elma ve armut çağrışımlı bukelere sahip, günün moda Sauvignon’larında rastlanan popüler tropikal aromalara ise rastlanmıyor. Eski usûl, ağırbaşlı, yemeğin önüne geçmeyip ona eşlik eden klasik bir şarap. Yağlı ve dolgun. 1-2 yıl içinde yaban mantarları, köy tavuğu ve yağlı balıklarla denenmeli, 8 ila 10 derecede içilmeli.
90 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CRAIGELLACHIE 13 YILLIK (İSKOÇYA)
Speyside bölgesinin gelenekçi damıtımevinin eski usul “ılıtma tüpü” ekipmanından geçerek damıtılmış viskisi. Eski burbon ve şeri fıçılarında yıllanmış, soğuk filtrasyon yapılmamış. 46 derece alkollü.
Kehribar renginde. Meşe, bal, tatlı baharat ve kuru meyve bukeleri belirgin. Dolgun, sıkı dokulu ve damakta kalıcı bir malt viski. Viskinin altın bölgesi Speyside’ın bütün özelliklerini taşıyor, çok yakınındaki Macallan damıtımevinin adeta kardeşi olduğunu hissettiriyor. Çok az su eklenerek yudumlanmalı.
50 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SPEYBURN HOPKINS RESERVE (İSKOÇYA)
Speyside’da 19. yüzyılda yapıldığı gibi turba ile hafifçe islenmiş maltlardan damıtılıp eski burbon fıçılarında yıllanmış, soğuk filtrasyonsuz şişelenmiş. 46 derece alkollü, litrelik şişede.
Altın sarısı renkte. Burun ve damakta turba isi çok zarif entegre olmuş, öne çıkmadan zarif bir çeşni vermiş. Balımsı, vanilyamsı, narenciyemsi tonlara sahip, çiçeksi nüanslar da hissediliyor. Rahat içimli ve yuvarlak bir viski, çok dengeli. İdeal bir aperitif.
33 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VİNKARA MİNOJ 2020 (ANKARA)
Kalecik’te yetiştirilen Kalecik Karası üzümlerinden yerinde işlenmiş sek roze. 12 derece alkollü.
Uçuk pembe renkte. Burun ve damakta frenküzümü ve ahududu aromalarına çiçeksi nüanslar eşlik ediyor. Ağızda mineralsi, tuzlumsu ve diri asiditeli. Hafif içimli, aperitif özellikte ve ferahalatıcı bir roze. 1-2 yıl içinde 6-8 derece civarında yudumlanmalı.
112 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
JOHNNIE WALKER BLACK LABEL HIGHLANDS ORIGIN 12 YILLIK (İSKOÇYA)
Clynelish and Teaninich gibi Black Label’a giren Highland maltlarının ağırlıkta olduğu “malt harmanı”, 42 derece alkollü. Sınırlı bir üretim, litrelik şişede.
Koyu kehribar renginde. Meşe, bal, vanilya, turunçgil ve kuru meyvelerin yanı sıra İskoçya yaylalarını kaplayan fundalıkların koku ve tadları hissediliyor. Çok dengeli, dolgun, yuvarlak ve damakta kalıcı. İdeal bir günlük viski, su bile eklenmeden sek olarak yudumlanmalı.
İthalatçı: Diageo
440 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
JOHNNIE WALKER BLACK LABEL ISLAY ORIGIN 12 YILLIK (İSKOÇYA)
Talisker ve Caol Ila gibi Black Label’a giren ada maltlarının ağırlıkta olduğu “malt harmanı”, 42 derece alkollü. Sınırlı bir üretim, litrelik şişede.
Kehribar renginde. Turba isi, kızarmış beykın, değirmen karabiber, çamur ve balçık çağrışımlı koku ve tadlar bir arada ilginç bir denge kurmuş ancak yine de biraz köşeli ve hırçın bir viski. Orta gövdeli, ideal bir kış yudumu.
İthalatçı: Diageo
440 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CÔTES d’AVANOS TEMPRANILLO 2019 (KAPADOKYA)
Kavaklıdere’nin 1.070 metre rakımlı bağlarında düşük verimde yetiştirilmiş üzümlerden. 12 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 13.7 alkollü. 3 bin 856 şişelik sınırlı bir üretim.
Koyu bordo renginde. Vişne, mahlep, karanfil gibi bukeler belirgin. Gövdeli ve sıkı dokulu, yoğun tanenli, asidite de belirgin. Damakta da kalıcı ancak henüz biraz köşeli. 1-2 yıl daha dinlendirildikten sonra 3-5 yıl içinde yudumlanmalı, mutlaka karafa alınarak sunulmalı. Baharatlı etler ve az acılı kebaplarla eşlik etmeli.
185 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ARCADIA MONO MERLOT 2019 (KIRKLARELİ)
Üreticinin kendi bağlarının üzümlerinden, kısıtlı filtre edilmiş. 15 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Vişne, kiraz ve tatlı baharat çağrışımlı bukeler ön planda. Orta gövdeli, olgun tanenli, canlı ve diri asiditeli bir kırmızı. Çok dengeli, akıcı, kişilikli ama rahat içimli. Körpe dana ve kuzu etlerinin yanı sıra etli-kıymalı hamur işleriyle de yudumlanabilir. 2-3 yıl içinde servis edilmeli.
100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ARCADIA MONO SAUVIGNON BLANC 2019 (KIRKLARELİ)
Üreticinin kendi bağlarının üzümlerinden, kısıtlı filtre edilmiş. 13 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Olgun elma ve armut çağrışımlı bukelere sahip, günün moda Sauvignon’larında rastlanan popüler tropikal aromalara ise rastlanmıyor. Eski usûl, ağırbaşlı, yemeğin önüne geçmeyip ona eşlik eden klasik bir şarap. Yağlı ve dolgun. 1-2 yıl içinde yaban mantarları, köy tavuğu ve yağlı balıklarla denenmeli, 8 ila 10 derecede içilmeli.
90 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CRAIGELLACHIE 13 YILLIK (İSKOÇYA)
Speyside bölgesinin gelenekçi damıtımevinin eski usul “ılıtma tüpü” ekipmanından geçerek damıtılmış viskisi. Eski burbon ve şeri fıçılarında yıllanmış, soğuk filtrasyon yapılmamış. 46 derece alkollü.
Kehribar renginde. Meşe, bal, tatlı baharat ve kuru meyve bukeleri belirgin. Dolgun, sıkı dokulu ve damakta kalıcı bir malt viski. Viskinin altın bölgesi Speyside’ın bütün özelliklerini taşıyor, çok yakınındaki Macallan damıtımevinin adeta kardeşi olduğunu hissettiriyor. Çok az su eklenerek yudumlanmalı.
50 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SPEYBURN HOPKINS RESERVE (İSKOÇYA)
Speyside’da 19. yüzyılda yapıldığı gibi turba ile hafifçe islenmiş maltlardan damıtılıp eski burbon fıçılarında yıllanmış, soğuk filtrasyonsuz şişelenmiş. 46 derece alkollü, litrelik şişede.
Altın sarısı renkte. Burun ve damakta turba isi çok zarif entegre olmuş, öne çıkmadan zarif bir çeşni vermiş. Balımsı, vanilyamsı, narenciyemsi tonlara sahip, çiçeksi nüanslar da hissediliyor. Rahat içimli ve yuvarlak bir viski, çok dengeli. İdeal bir aperitif.
33 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VİNKARA MİNOJ 2020 (ANKARA)
Kalecik’te yetiştirilen Kalecik Karası üzümlerinden yerinde işlenmiş sek roze. 12 derece alkollü.
Uçuk pembe renkte. Burun ve damakta frenküzümü ve ahududu aromalarına çiçeksi nüanslar eşlik ediyor. Ağızda mineralsi, tuzlumsu ve diri asiditeli. Hafif içimli, aperitif özellikte ve ferahalatıcı bir roze. 1-2 yıl içinde 6-8 derece civarında yudumlanmalı.
112 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
JOHNNIE WALKER BLACK LABEL HIGHLANDS ORIGIN 12 YILLIK (İSKOÇYA)
Clynelish and Teaninich gibi Black Label’a giren Highland maltlarının ağırlıkta olduğu “malt harmanı”, 42 derece alkollü. Sınırlı bir üretim, litrelik şişede.
Koyu kehribar renginde. Meşe, bal, vanilya, turunçgil ve kuru meyvelerin yanı sıra İskoçya yaylalarını kaplayan fundalıkların koku ve tadları hissediliyor. Çok dengeli, dolgun, yuvarlak ve damakta kalıcı. İdeal bir günlük viski, su bile eklenmeden sek olarak yudumlanmalı.
İthalatçı: Diageo
440 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
JOHNNIE WALKER BLACK LABEL ISLAY ORIGIN 12 YILLIK (İSKOÇYA)
Talisker ve Caol Ila gibi Black Label’a giren ada maltlarının ağırlıkta olduğu “malt harmanı”, 42 derece alkollü. Sınırlı bir üretim, litrelik şişede.
Kehribar renginde. Turba isi, kızarmış beykın, değirmen karabiber, çamur ve balçık çağrışımlı koku ve tadlar bir arada ilginç bir denge kurmuş ancak yine de biraz köşeli ve hırçın bir viski. Orta gövdeli, ideal bir kış yudumu.
İthalatçı: Diageo
440 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
