Rakı

Şef Mehmet Gürs ve gastronomi yazarı Cemre Torun’un geliştirdikleri formülle Mey İçki’nin Alaşehir tesislerinde üretilmiş. Alkolü yüzde 65 Antepkarası kuru, yüzde 30 geç hasat Sultaniye yaş ve yüzde 5 de Öküzgözü yaş üzümlerinden elde edilmiş, Burdur’un Yusufça ve Anbarcık köylerinin anasonlarıyla üç kez damıtılmış. Meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 45 derece alkollü.

Sek olarak koklandığında üzüm ve anason aromaları burunda adeta patlıyor. Su katında iyi beyazlanıyor anason kokuları daha bir öne çıkıyor. Damakta dolgun ve yuvarlak, tok içimli ama yumuşak. İlk iki lotuna göre daha dengeli ve olgun bir rakı, geleneksel rakı tarzının üstün bir örneği. İdeal bir aperitif, soğutularak sek dahi içilebilir. Baharatlı mezelerin egemen olduğu, başrolün balığa değil kebaba verileceği sofralarda da dik durabilecek, ağır mezeleri göğüsleyebilecek bir rakı.

849 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Yüzde yüz yaş üzüm sumasından üretilip meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 45 derece alkollü.

İyi beyazlanıyor, çok hafif sarımtırak röfleler hissediliyor. Yoğun anason kokulu. Ağızda da temiz, alkolü olgun, anasonu yoğun kullanılmış. Tok içimli ama dengeli bir rakı, klasik Altınbaş’ı seven ama 50 derece alkolünü ağır bulanlar için ideal. Baharatlı mezeler ve kebaplar ile yudumlanmalı.

189 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Mey içki’nin Alaşehir’deki damıtımevinde ağırlıkla Öküzgözü ve kısmen de Boğazkere yaş üzümlerinin sumasından damıtılıp meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 45 derece alkollü.

Hafif sarımtrak beyazlanıyor. Burun ve damakta siyah üzümden gelen baharlı kokular belirgin, Öküzgözü’nün “imzası” mürdümeriği bukeleri de hissediliyor. Anason da kararında. Ağızda baharlı; dolgun, dingin ve dengeli. Baharatı yoğun mezelerle, sucuk, pastırma ve isli et gibi şarküteri ürünleriyle ve kebaplarla denenmeli. Zorlama olmamış, gerçekten farklı bir rakı.

275 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Alaşehir damıtımevindeki “Yenilikhane”nin 500’er litrelik küçük imbiklerinde yüzde yüz kuru üzüm sumasından iki defa damıtılıp meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 68 derece alkollü, yarım litrelik şişede.

Saman sarısı renginde. Sek tadıldığında çok güçlü, dolgun ve tok içimli ama aynı zamanda yuvarlak. Burunda yoğun dinlenmiş üzüm alkolü ve anasonun yanı sıra fıçıdan gelen meşemsi ve vanilyamsı izler de algılanıyor. Birebir ölçüde suyla yoğun ve hafif sarımtırak beyazlanıyor, anason kokusu burunda öne çıkıyor, alkol de damakta keskin hissediliyor. İki ölçü suyla beyazlanma artıyor, burunda sakızımsı kokular da beliriyor, rakı damakta dengeye geliyor. İlginç bir deneysel rakı; en güzel içimi hiç su katılmadan sek olarak veriyor. Rakıyı uzun sofralarda değil aperitif olarak bir küçük kadeh içmek ya da yemeğin sonunda brendi gibi de yudumlamak isteyenler için ideal. “Konsantre rakı”…

450 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Akhisar’daki tesislerde yüzde 100 üzüm sumasının anason tohumlarıyla üç kez damıtılmasıyla elde edilmiş rakı. Önce toprak küplerde, sonra da meşe fıçılarda dinlenmiş, şeker eklenmemiş. 45 derece alkollü.

Çok çok açık sarımsı renkte. Yoğun ve iyi beyazlanıyor, beyazlanınca sarımtırak röfleler de gözleniyor. Anason burun ve damakta çok yoğun, alkol de dingin, yumuşak ve yuvarlak. Olgun, dengeli ve rahat içimli bir rakı. Sek içime dahi uygun.

215 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.