PROTOTİP LOT 2023_0003 (MANİSA)

Şef Mehmet Gürs ve gastronomi yazarı Cemre Torun’un geliştirdikleri formülle Mey İçki’nin Alaşehir tesislerinde üretilmiş. Alkolü yüzde 65 Antepkarası kuru, yüzde 30 geç hasat Sultaniye yaş ve yüzde 5 de Öküzgözü yaş üzümlerinden elde edilmiş, Burdur’un Yusufça ve Anbarcık köylerinin anasonlarıyla üç kez damıtılmış. Meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 45 derece alkollü.

Sek olarak koklandığında üzüm ve anason aromaları burunda adeta patlıyor. Su katında iyi beyazlanıyor anason kokuları daha bir öne çıkıyor. Damakta dolgun ve yuvarlak, tok içimli ama yumuşak. İlk iki lotuna göre daha dengeli ve olgun bir rakı, geleneksel rakı tarzının üstün bir örneği. İdeal bir aperitif, soğutularak sek dahi içilebilir. Baharatlı mezelerin egemen olduğu, başrolün balığa değil kebaba verileceği sofralarda da dik durabilecek, ağır mezeleri göğüsleyebilecek bir rakı.

849 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2023-08-25T23:53:24+03:00Tadım tarihi: 25 Ağustos 2023|Kategoriler: Rakı|Etiketler: , |1 Yorum

YENİ RAKI PUS (MANİSA)

Alaşehir damıtımevinin onda bir ölçekte imbikli “Yenilikhane” bölümünde yüzde yüz yaş üzüm sumasından bir kez damıtılmış. Bu damıtmada sumaya kiraz ağacı talaşında tütsülenmiş iri taneli ve çok yağlı anasonlar katılmış. Ardından 400 litrelik içleri iyi kavrulmuş Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 45 derece alkollü, yarım litrelik şişede. “Kraft Rakı” serisinin Uzun Demleme ve Giz’den sonraki üçüncüsü.

Belli-belirsiz sarımtırak bir renkte. Su eklenince iyi beyazlanıyor, yine sarımtırak röfleler seziliyor. Burunda temiz ve olgun alkol, yoğun anason ve hafif vanilya kokuları hissediliyor. Ağızda dolgun, yağlı, füme çeşniler hafif ve geri planda. İslemenin kısa tutulduğu, geleneksel rakı tadından çok uzaklaşmamış, dolgun, rahat içimli ve damakta kalıcı bir rakı. Sek içime bile uygun. Çiroz, ançüez, likorinos, mumlu balık yumurtası, pastırma ve kuru et gibi gibi tuzlu-isli mezelerin ve şarküterilerin ağırlıkta olduğu sofralarda denenmeli.

800 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2023-03-19T11:15:43+03:00Tadım tarihi: 18 Mart 2023|Kategoriler: Rakı|Etiketler: , |2 Yorumlar

PROTOTİP LOT 2021_0002 (MANİSA)

Ünlü şef Mehmet Gürs ve gastronomi yazarı Cemre Torun’un geliştirdikleri formülle Mey İçki’nin Alaşehir tesislerinde Manisa’nın geç hasat Sultaniye ve Elazığ’ın Öküzgözü üzümlerinden üretilmiş, Burdur-Tefenni Bayramlar köyü anasonlarıyla üç kez damıtılmış. Meşe fıçılarda 33 gün dinlendirilmiş, 45 derece alkollü. Geçen Lot’undan biraz daha fazla, 10 bin küsur şişelik bir parti.

İyi beyazlanıyor, süt beyazlığına kavuşuyor. Taze üzüm ve anason kokuları burunda yoğun. Beyaz üzümlerin etkisiyle tamamen siyah üzümden yapılan Lot 0001’e göre daha rahat içimli, yumuşak, dengeli, iyi dinlenmiş bir rakı. Geleneksel rakı tarzının iyi bir örneği. İdeal bir aperitif, soğutularak sek içilebileceği gibi bire-iki veya bire-üç su ile Marsilya’nın Pastis’i gibi de yudumlanabilir. Sofralarda ise soğuk mezelerle denenmeli, en fazla balıkla sunulmalı. Et ve kebap gibi güçlü tadlarla gölgelenmemeli.

525 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2022-06-10T19:13:25+03:00Tadım tarihi: 9 Haziran 2022|Kategoriler: Rakı|Etiketler: , |1 Yorum

ALTINBAŞ 24 AYAR (NEVŞEHİR)

Yüzde yüz yaş üzüm sumasından üretilip meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 45 derece alkollü.

İyi beyazlanıyor, çok hafif sarımtırak röfleler hissediliyor. Yoğun anason kokulu. Ağızda da temiz, alkolü olgun, anasonu yoğun kullanılmış. Tok içimli ama dengeli bir rakı, klasik Altınbaş’ı seven ama 50 derece alkolünü ağır bulanlar için ideal. Baharatlı mezeler ve kebaplar ile yudumlanmalı.

189 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2022-01-28T15:34:57+03:00Tadım tarihi: 16 Kasım 2021|Kategoriler: Rakı|Etiketler: , |5 Yorumlar

PROTOTİP LOT 2020_0001 (MANİSA)

Ünlü şef Mehmet Gürs ve gastronomi yazarı Cemre Torun’un geliştirdikleri formülle Mey İçki’nin Alaşehir tesislerinde Elazığ Öküzgözü üzümlerinden üretilmiş, üç kez elenmiş Denizli Karaçay köyü anasonlarıyla üç kez damıtılmış. Meşe fıçılarda kısa süre dinlendirilmiş. 45 derece alkollü, 7 bin şişelik bir parti.

İyi beyazlanıyor, kadehin çeperinde adeta kaymaksı bir tabaka sıvanıyor. Yoğun anason ve taze üzüm kokulu, siyah üzümden gelen baharlı nüanslar da burun ve damakta hissediliyor. Geleneksel rakı tarzının çok iyi bir örneği, damakta hem dolgun ve kişilikli, hem de adeta yuvarlanıyor. Ege-Akdeniz mezeleriyle ve lüfer, levrek, lagos, kırlangıç gibi narin lezzetli balıklarla yudumlanmalı. Buz eklenmeden, 2 ölçek rakıya 1 ölçek su katılarak denenmeli.

300 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2022-01-28T15:25:05+03:00Tadım tarihi: 30 Eylül 2021|Kategoriler: Rakı|Etiketler: , |53 Yorumlar

TEKİRDAĞ RAKISI ALTIN SERİ REZERV (MANİSA)

Mey içki’nin Alaşehir’deki damıtımevinde ağırlıkla Öküzgözü ve kısmen de Boğazkere yaş üzümlerinin sumasından damıtılıp meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 45 derece alkollü.

Hafif sarımtrak beyazlanıyor. Burun ve damakta siyah üzümden gelen baharlı kokular belirgin, Öküzgözü’nün “imzası” mürdümeriği bukeleri de hissediliyor. Anason da kararında. Ağızda baharlı; dolgun, dingin ve dengeli. Baharatı yoğun mezelerle, sucuk, pastırma ve isli et gibi şarküteri ürünleriyle ve kebaplarla denenmeli. Zorlama olmamış, gerçekten farklı bir rakı.

275 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2022-01-28T15:33:57+03:00Tadım tarihi: 21 Eylül 2021|Kategoriler: Rakı|Etiketler: , |6 Yorumlar

YENİ RAKI GİZ (MANİSA)

Alaşehir damıtımevindeki “Yenilikhane”nin 500’er litrelik küçük imbiklerinde yüzde yüz kuru üzüm sumasından iki defa damıtılıp meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 68 derece alkollü, yarım litrelik şişede.

Saman sarısı renginde. Sek tadıldığında çok güçlü, dolgun ve tok içimli ama aynı zamanda yuvarlak. Burunda yoğun dinlenmiş üzüm alkolü ve anasonun yanı sıra fıçıdan gelen meşemsi ve vanilyamsı izler de algılanıyor. Birebir ölçüde suyla yoğun ve hafif sarımtırak beyazlanıyor, anason kokusu burunda öne çıkıyor, alkol de damakta keskin hissediliyor. İki ölçü suyla beyazlanma artıyor, burunda sakızımsı kokular da beliriyor, rakı damakta dengeye geliyor. İlginç bir deneysel rakı; en güzel içimi hiç su katılmadan sek olarak veriyor. Rakıyı uzun sofralarda değil aperitif olarak bir küçük kadeh içmek ya da yemeğin sonunda brendi gibi de yudumlamak isteyenler için ideal. “Konsantre rakı”…

450 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2022-01-28T15:33:20+03:00Tadım tarihi: 8 Eylül 2021|Kategoriler: Rakı|Etiketler: , |13 Yorumlar

BEYLERBEYİ TERAGOLD (MANİSA)

Akhisar’daki tesislerde yüzde 100 üzüm sumasının anason tohumlarıyla üç kez damıtılmasıyla elde edilmiş rakı. Önce toprak küplerde, sonra da meşe fıçılarda dinlenmiş, şeker eklenmemiş. 45 derece alkollü.

Çok çok açık sarımsı renkte. Yoğun ve iyi beyazlanıyor, beyazlanınca sarımtırak röfleler de gözleniyor. Anason burun ve damakta çok yoğun, alkol de dingin, yumuşak ve yuvarlak. Olgun, dengeli ve rahat içimli bir rakı. Sek içime dahi uygun.

215 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2022-05-09T12:09:09+03:00Tadım tarihi: 18 Ağustos 2021|Kategoriler: Rakı|Etiketler: , |14 Yorumlar

MERCAN GÖBEK RAKISI (MANİSA)

1937’de kurulan Tariş üzüm Birliği’nin Alaşehir’deki modern tesislerinde yüzde 100 Ege Sultani üzümü, Çeşme anasonu ve İzmir Bozdağ suyu ile üretilmiş. Üç kez damıtılıp üç ay dinlendirilmiş, şeker içermiyor. 45 derece alkollü, mantarlı şişede.

İyi beyazlanıyor. Çok yoğun anason ve üzüm alkolü kokulu. Alkolü olgun, ağızda kaygan, dolgun ve dengeli. Rahat içimli ve ferahlatıcı, “fresh” bir rakı. Soğutularak sek içilebileceği gibi Ege ve Akdeniz mutfağı mezeleriyle yudumlanabilir.

229 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2022-01-28T15:37:17+03:00Tadım tarihi: 28 Haziran 2021|Kategoriler: Rakı|Etiketler: , |14 Yorumlar

SARI ZEYBEK ORIGINAL (İZMİR)

Yüzde yüz üzümden iki kez damıtılmış, Tefenni anasonları kullanılmış ve 6 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş rakı. Şeker ilavesiz, 45 derece alkollü.

Çok hafif sarımtırak beyazlanıyor. Burun ve damakta anason kokuları ön planda, fıçıdan gelen vanilyamsı-meşemsi tonlar da nüans düzeyinde hissediliyor. Tok içimli, dolgun bir rakı. Balık ve deniz ürünleriyle yudumlamak için ideal.

245 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2022-01-28T16:40:42+03:00Tadım tarihi: 21 Mart 2021|Kategoriler: Rakı|Etiketler: , |Yorum yok
Go to Top