tekila

Yüzde yüz mavi agave kaktüsünün kalbinden damıtılmış tekila. Endüstride standart olarak 3 yaşındaki kaktüsler kullanılırken 8-10 yaşındaki olgun kaktüslerden yapılmış, kaktüs kalpleri taş fırınlarda pişirilmiş. 3 kez damıtılmış, 40 derece alkollü.

Şeffaf. Burunda agave aromaları ve bitkisel aromalar yoğun, hafif isli tonlar da hissediliyor. Ağızda da agave kalbinin pişmesinden gelen hafif yanıksı tonlara sahip. Dolgun yapılı, yağlı ve kaygan dokulu, baskın lezzetli bir tekila. Sek içimi de lezzetli olan ender silver tekilalardan. Aşırı soğutulmadan sek yudumlanabileceği gibi tekilalı kokteyllere de kullanılmalı, yoğun lezzetiyle gastronomide de (özellikle tavuk yemeklerinde ve salatalarda) denenmeli.

İthalatçı: Efes

2.800 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Türkiye’nin önde gelen restoran işletmecilerinden Levent Büyükuğur’un oluşturduğu bir marka. Yüzde 70’i vadilerde, yüzde 30’u da yaylalarda yetişen 7 yaşındaki Blue Weber cinsi agavelerden damıtılmış, 40 derece alkollü.

Şeffaf. Burunda adeta bir mezkal gibi hafif tütsülü, pişmiş agave kokuları belirgin. Ağızda dolgun, yoğun ve yağlı dokulu. Narenciyemsi nüansların yanında beyaz biber çağrışımlı baharlı tadlara da sahip. Bir beyaz tekila için beklenmedik bir gövdede. İddialı bir margarita yapmak için kullanılmalı ya da sek olarak şudumlanmalı.

45 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Tuğla kaplı fırınlarda pişirilmiş yayla bölgesi Blue Weber cinsi agavelerinden bakır imbiklerde damıtılmış ve en az 2 ay fıçıda dinlendirilmiş tekila. Ünlü aktör Dwayne Johnson’ın markası, 40 derece alkollü.

Açık sarımsı tonlarda. Pişmiş agave koku ve tadlarının yanı sıra meşeden gelen ağaçsı nüanslar ve vanilyamsı dokunuşlar hissediliyor. Ağızda dolgun ama pürüzsüz kayganlıkta, tok ve baharlı ama sek olarak rahat içimli. Kokteyllerde harcanmaması gereken bir tekila. Atası mezcal’e de yakın bir çizgide.

İthalatçı: Weitnauer

2.600 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Tekilanın anavatanı Jalisco’nun yayla bölgesinde yüzde 100 mavi agave bitkisinden damıtılmış. 40 derece alkollü.

Şeffaf. Burunda topraksı ve bitkisel kokular ön planda. Ağızda dolgun, biutkisel ve baharlı, hafif tuzlu izler bırakıyor. Kişilikli bir tekila, tek başına yudumlanabileceği gibi narenciyeli kokteyllerde özellikle denenmeli.

İthalatçı: Türk Tuborg

1.950 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.