şarap | Degustasyon

PORTA CAELI PACEM BARREL AGED VIOGNIER 2024 (ECEABAT)

Çanakkale’deki üreticiye ait 1 x 1 metre sıklıkta dikilmiş bağların üzümlerinin bütün salkım halinde sıkılmış şırasından yapılmış beyaz sek şarap. Meşe ve akasya fıçılarda mayalandırılmış ve 6 ay da tortuları üzerinde dinlendirilmiş, 13.5 derece alkollü.

Yeşilimsi açık sarı renkte. Burun ve damakta üzümden gelen kuru kayısı ve olgun şeftali çağrışımlı aromalara fıçılardan gelen hafif tütsülü ve ağaçsı izler de eşlik ediyor. Dolgun, yağlı, meyvemsi ve damakta kalıcı; ancak biraz düşük asiditeli. Beyaz etlerin meyvelerle birlikte piştiği Osmanlı yemekleriyle ve Asya mutfağının tatlı-ekşi spesiyaliteleriyle denenmeli. 8-10 derecede 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.

2.100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2026-04-27T11:14:20+03:0027 Nisan 2026|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 6.5, şarap|Yorum yok

Devamı

SEVİLEN İSABEY “R” KIRMIZI 2023 (EGE)

Cabernet Franc, Merlot ve Petit Verdot üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Dörtte biri 5 ay boyunca Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, kısıtlı filtrasyon uygulanmış 13.5 derece alkollü.

Laciverdî koyu bordo renginde. Burun ve damakta olgun kırmızı ve tatlı baharat çağrışımlı bukeler ön planda. Gövdeli, yoğun ama olgun ve esnek tanenli, dengeli ve akıcı bir kırmızı. 2-3 yıl içinde ızgara kırmızı etler ve az acılı kebaplarla yudumlanmalı.

450 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Sevilen Şarapları
(0533) 743 76 19
[email protected]
www.sevilengroup.com/

admin2026-04-23T22:27:36+03:0023 Nisan 2026|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7, şarap, Sevilen|Yorum yok

Devamı

CHÂTEAU MUKHRANI SHAVKAPITO 2020 (GÜRCİSTAN)

Kartli bölgesinin Shavkapito üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 13 derece alkollü.

Açık yakut renginde. Burun ve damakta canlı meyemsilikte, vişne ve kiraz çağrışımlı bukeler özellikle hissediliyor. Orta gövdeli, yumuşak tanenli ve canlı asiditeli bir kırmızı. Hafif baharlı dokunuşlara da sahip. Izgara kuzu etleri, etli-kıymalı hamurişleri ve şarküterilerle 1-2 yıl içinde denenmeli, 16 derecede yudumlanmalı.

İthalatçı: KDT

1.930 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2026-04-22T14:02:42+03:0022 Nisan 2026|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 6.5, şarap|Yorum yok

Devamı

CHÂTEAU SUDUIRAUT 2011 (BORDO)

1855 sınıflandırmasında “Premier Grand Cru” sıfatına lâyık görülen Sauternes bölgesindeki şatonun beyaz tatlı şarabı. Botrytis cinerea “asil küf” mantarlarıyla enfekte olmuş yüzde 93 Semillon ve yüzde 7 Sauvignon Blanc üzümlerinden yapılmış, 13.5 derece alkollü. Litrede 148 gram şeker içeriyor.

Kehribar kızılı renginde. Burunda ilkten portakal ve kumkuat gibi narenciyemsi bukeler hissediliyor. Tatlı baharat çağrışımları da giderek algılanıyor. Damakta müthiş yoğun, tatlı ama diri asiditesi sayesinde iç baymıyor, çok zarif ve kaygan dokusuyla boğazdan ipek gibi kayıyor. Olgun kayısı ve şeftaliyi andıran tadlar damakta hayli uzun kalıyor. Semirtilmiş kaz ciğeri ve rokfor gibi mavi damarlı peynirlerle yudumlanabileceği gibi, “meditasyon şarabı” olarak tek başına da içilebilir. 5-6 yıl içinde 10-12 derecede sunulmalı.

80 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2026-04-21T19:08:54+03:0021 Nisan 2026|Kategoriler: Şarap, Tatlı, Yabancı Şarap|Etiketler: 8.5, şarap|Yorum yok

Devamı

CHÂTEAU MUKHRANI SAPERAVI SUPERIEUR 2021 (GÜRCİSTAN

Kartli bölgesinin Saperavi üzümlerindan yapılıp 8 ay Fransız ve Amerikan meşe fıçılarında dinlendirilmiş kırmızı sek şarap. 13.5 derece alkollü.

Lacivert röfleli koyu bordo renginde. Siyah meyve bukelerine baharlı tonlar eşlik ediyor. Gövdeli, tanenleri yoğun ama olgun, damakta da baharlı izler bırakıyor. Canlı ve enerjik bir kırmızı. 2-3 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, ızgara kırmızı etlere ve az acılı kebaplara eşlik etmeli.

İthalatçı: KDT

1.920 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2026-04-20T18:27:18+03:0020 Nisan 2026|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 7.5, şarap|Yorum yok

Devamı

CHÂTEAU MUKHRANI QVEVRI 2020 (GÜRCİSTAN)

Kartli bölgesinin Saperavi ve Cabernet Sauvignon üzümlarendan “Qvevri” denilen dev toprak küplerde doğal mayalarla mayalandırılmış, 18 ay meşe fıçılarda dinlendirildikten sonra filtre edilmeden şişelenmiş kırmızı sek şarap. 13.5 derece alkollü.

Bordo renginde. Kırmızı ve siyah meyve bukelerine kuru meyve ve tatı baharat çağrışımları eşlik ediyor. Gövdeli, tanenleri olgun ve yuvarlak, dengeli bir kırmızı. İdeal olgunluğunda. 2-3 yıl içinde kemikli etli sebze yemekleri ve yahnilerle denenmeli.

İthalatçı: KDT

3.240 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2026-04-20T18:28:11+03:0020 Nisan 2026|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 7.5, şarap|Yorum yok

Devamı

TIO PEPE DOS PALMAS FINO (İSPANYA)

Endülüsteki Jerez bölgesinde Palomino Fino üzümlerinden elde edilen ve alkolle güçlendirilen sek şeri şarabının 148 fıçılık solera’sından seçilmiş 8 yıllık 28 ve 78. fıçılarının ürünü. Fıçılarda 8 yıl “flor” denilen maya tabakası altında dinlendirilmiş. Adı “iki palmiye” anlamına geliyor, 15.5 derece alkollü. Yarım litrelik şişede.

Koyu altın sarısı renkte. Burunda fındık, ceviz ve kavrulmuş badem çağrışımlı bukelerin ardından ekmek mayasını andıran kokular da hissediliyor. Damakta dolgun ve yağlı dokulu, hafif tuzlu, oksidatif tonlar ile kavrulmuş bademi andıran çeşniler bir arada. Normalde hafif olan Fino’nun zengin ve derin bir versiyonu. İdeal bir aperitif. 8-10 derecede kuruyemişler, yeşil zeytin ya da midye dolma, söğüş karides veya ahtapot gibi soğuk deniz ürünleriyle denenmeli.

30 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2026-04-19T13:09:28+03:0019 Nisan 2026|Kategoriler: Fortifiye, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 7.5, şarap|Yorum yok

Devamı

YABAN KOLEKTİF PATKARA ‘TAHTAYA VUR’ 2023 (MERSİN)

Mut ilçesi Çömelek köyünün 1400 metre rakımdaki 150 yaşındaki bağlarının Patkara üzümlerinden Manisa’daki Heraki tesislerinde yapılmış kırmızı sek şarap. Yabanî mayalarla mayalanıp yüzde 70’i eski fıçılarda, yüzde 30’u da cam damacanalarda 11 ay olgunlaştırılmış. 14 derece alkollü, 430 şişelik bir üretim.

Koyu yakut renginde. Burunda vişne, mahlep ve siyah kiraz çağrışımlı bukelere baharlı ve topraksı dokunuşlar eşlik ediyor. Damakta dolgun gövdeli, sıkı dokulu ve sağlam yapılı. Belirgin ama esnek tanenler canlı bir asiditeyle dengeleniyor, akıcı ve rahat bir içim sunuyor. Çok iyi yapılmış bir şarap. 2-3 yıl içinde kuzu ve süt danası etleriyle denenmeli, 16 derecede yudumlanmalı.

2.140 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2026-04-17T19:24:27+03:0017 Nisan 2026|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 8, şarap|Yorum yok

Devamı

KIA ORA SAUVIGNON BLANC 2023 (YENİ ZELANDA)

Marlborough bölgesi üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. 12.5 derece alkollü.

Saman sarısı renginde. Pasyon meyvesi, greyfurt ve misket limonu çağrışımlı koku ve tadlar burun ve damakta buram buram patlıyor. Orta gövdeli, diri asiditeli, canlı ve ferahlatıcı bir beyaz. Aperitif olarak yudumlanabileceği gibi taze keçi peynirleriyle, hafif başlangıçlarla ve baharatlı Asya yemekleriyle denenmeli, 1-2 yıl içinde 6-8 derecede yudumlanmalı.

İthalatçı: Baron Şarapçılık

1.200 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2026-04-17T12:59:14+03:0017 Nisan 2026|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 7.5, şarap|Yorum yok

Devamı

YABAN KOLEKTİF KARASAKIZ ‘ÇAVUŞLU’ 2023 (ÇANAKKALE)

Bayramiç’in Çavuşlu köyündeki goble olarak terbiye edilmiş 37 yaşındaki bağların üzümlerinden Manisa’daki Heraki tesislerinde yapılmış. Toprak küplerde yabanî mayalarıyla mayalanıp yine 9 ay dinlendirilmiş. 1.282 şişe üretilmiş, 13.7 derece alkollü.

Koyu pembe, turuncu röfleler de gözleniyor. Burunda geçkin kırmızı meyve kokuları belirgin, iğdeyi andıran kurumeyvemsi bukeler de hissediliyor. Damakta yoğun, çok yumuşak tanenlere ve belirgin bir asiditeye sahip. İdeal olgunluğuna erişmiş, bu sene içinde yudumlanmalı. Av kuşlarının etleriyle denenmeli.

1.150 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.