Kitap
Anasayfa
Anasayfa2021-04-26T22:30:58+03:00

RIDGE SANTA CRUZ MOUNTAINS 2004 (KALİFORNİYA)

Tadım tarihi: 24 Temmuz 2021|Kategori: Şarap|Etiketler: , , |

Monte Bello tepesinin yamaçlarında 1855’te kurulan bağların yüzde 51 Cabernet Sauvignon, yüzde 47 Merlot, yüzde 1 Petit Verdot ve yüzde 1 de Cabernet Franc üzümlerinden yapılmış. Yabanî mayalarla fermante edilmiş, durultma için yumurta akı kullanılmış. 13 derece alkollü.

Koyu yakut renginde, kiremitsi röfleler belirmiş. Burun ve damakta pişmiş kırmızı meyve ve kahve tonları belirgin. Üreticinin 6 ila 10 yıl ömür verdiği şarap 17 yılın etkisiyle iniş çizgisine geçmiş. Hâlâ içim hazzı verse de canlılığını ve diriliğini yitirmiş. İçilecekse bu yılın sonuna dek içilmeli.

İthalatçı: Adco

550 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

CHAMLIJA ALBARINO 2020 (KIRKLARELİ)

Tadım tarihi: 23 Temmuz 2021|Kategori: Şarap|Etiketler: , , |

Istranca eteklerindeki 300 metre rakımlı bağlarda yetiştirilen Portekiz’e özgü üzümlerden yapılmış. Çelik tankta mayalanmış ve dinlendirilmiş, 13.3 derece alkollü. Drink Business’ten gümüş madalyalı, Andreas Larsson’dan 91 puanlı.

Yeşilimsi açık sarı renkte. Burun ve damakta can eriği, yeşil elma, misket limonu ve yeşil çimen aromaları belirgin. Taze, canlı ve aromatik bir beyaz, damakta mineralsi izler de bırakıyor. Dolgun yapısıyla Albarino üzümünün sınırlarını zorluyor. Bu şarabın son yıllardaki en iyi rekoltesi. 2-3 yıl içinde 6-8 derecede yudumlanmalı, aperitif olarak sunulabileceği gibi egzotik mutfaklara, baharatlı beyaz etlere ve az baharatlı mezelere eşlik etmeli.

195 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

LOUIS M. MARTINI CABERNET SAUVIGNON 2014 (KALİFORNİYA)

Tadım tarihi: 21 Temmuz 2021|Kategori: Şarap|Etiketler: , |

1933’te kurulan köklü şaraphanenin Sonoma Vadisi’ndeki bağlarının şarabı, çok az miktarda Merlot, Petite Sirah ve Cabernet Franc da içeriyor. Fransız ve Amerikan meşe fıçılarında 16 ay dinlendirilmiş, 13.8 derece alkollü.

Koyu bordo renginde, yakut rengi ışıltılar da seziliyor. Burun ve damakta yoğun kırmızı meyve, deri, tütün ve tatlı baharat bukeleri hissediliyor. Gövdeli, dengeli, kadifemsi tanenli bir kırmızı. Mükemmel içim olgunluğunda, çok zarif ve rahat içimli. 1-2 yıl içinde dinlenmiş etlerle ya da “keyif şarabı” olarak tek başına yudumlanmalı.

40 dolar ( + – ) (ABD’de ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

SELENDİ BLEND 2019 (AKHİSAR)

Tadım tarihi: 21 Temmuz 2021|Kategori: Şarap|Etiketler: , , |

Sarnıç köyünün organik üzümlerinden, yüzde 38 Cabernet Sauvignon, yüzde 25 Merlot, yüzde 24 Shiraz ve yüzde 13 C. Franc kupajı. 18 ay Fransız meşe fıçılarında olgunlaştırılmış, 15 derece alkollü. Etiketini Fikret Mualla’nın eserinin süslediği 15 bin şişelik bir rezerv.

Derin bordo renginde, adeta opak. Burunda meşe, yabanmersini, toprak ve tatlı baharat bukeleri ön planda. Ağızda da siyah meyve tonlarına baharlı dokunuşlar eşlik ediyor. Damakta gövdeli, sıkı dokulu ve konsantre bir kırmızı. Tanenleri güçlü ama henüz köşeli. Mümkünse 2-3 yıl dinlenmeli, mutlaka karafa alınarak biftekler, rüstik yahniler ve tencere kebaplarıyla yudumlanmalı.

200 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

ROBERT MONDAVI MAESTRO 2014 (KALİFORNİYA)

Tadım tarihi: 20 Temmuz 2021|Kategori: Şarap|Etiketler: , |

Napa Vadisi’nin dünyaca ünlü dev şarap firmasının 1966’daki kuruluşunun 50. yıldönümü anısına 2016’da çıkarılmış özel rezerv. Yüzde 73 Cabernet Sauvignon, yüzde 23 Cabernet Franc, yüzde 2 Merlot ve yüzde 2 Petit Verdot kupajı, 14.5 derece alkollü. Gusto Şarap Kulübü’nün Kaliforniya’nın Seçkin Şarapları tadımında açıldı.

Koyu bordo renkli. Burun ve damakta olgun ve pişmiş kırmızı meyve bukeleri belirgin, meşe fıçılardan gelen izler ve tatlı baharat bukeleri de hissediliyor. Gövdeli, olgun ve yuvarlak tanenli, içim olgunluğunda bir kırmızı. Daha fazla bekletilmemeli, bugünlerde yudumlanmalı. Dinlenmiş bifteklere ve rüstik yahnilere eşlik etmeli.

50 dolar ( + – ) (ABD’de ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

EFES SUMMER BLUE YAZA ÖZEL HARMAN (İZMİR)

Tadım tarihi: 17 Temmuz 2021|Kategori: Bira|Etiketler: , |

Arpa ve buğday maltlarından sınırlı miktarda üretilmiş filtresiz “blond ale” tipi bira. 4.1 derece alkollü, yarım litrelik şişede.

Buğulu turuncu renkte, bol ve yoğun köpüklü. Burun ve damakta aromatik şerbetçiotlarından gelen turunçgil bukeleri ön planda. Dolgun içimli, ferahlatıcı, şerbetçiotu burukluğu da belirgin. Patates tava, kalamar, Meksika usulü tako, dürüm, acılı tavuk kanadı, mangalda sucuk ve köfte gibi sevilen yaz lezzetlerine eşlik edebilecek, keskin baharatların acılığını dengeleyebilecek bir bira. 6 derecede yudumlanmalı.

17 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

CHAMLIJA SAUVIGNON BLANC 2020 (KIRKLARELİ)

Tadım tarihi: 17 Temmuz 2021|Kategori: Şarap|Etiketler: , , |

Istranca eteklerindeki kireçli bağlarda yetiştirilen üzümlerden yapılmış, düşük basınçta karbon buzuyla preslenip çelik tankta mayalanmış ve dinlendirilmiş. 13.9 derece alkollü.

Yeşil röfleli açık sarı renkte, dili karıncalandıran çok hafif kabarcıklara da sahip. Misket limonu, taze üzüm ve yeşil erik çağrışımlı koku ve tadlar belirgin. Dolgun ve yoğun, canlı asiditesiyle çeik diriliğinde, üzümün anavatanı Sancerre’in beyaz şaraplarını andırıyor. 2-3 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, egzotik mutfaklara ve limon soslu balıklar ile deniz ürünlerine eşlik etmeli.

195 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

URLA VOURLA 2020 (URLA)

Tadım tarihi: 13 Temmuz 2021|Kategori: Şarap|Etiketler: , |

Ukuf mevkiinin Boğazkere, Merlot, Syrah ve Cabernet Sauvignon üzümlerinden yapılmış. 13.5 derece alkollü. Selanik Uluslararası Şarap ve İçki Yarışması’ndan gümüş madalyalı.

Çok koyu mor tonlarda. Burun ve damakta yabanmersini, karadut ve böğürtlen gibi siyah meyve bukelerine yeşil bibersi ve topraksı tonlar eşlik ediyor. Orta gövdeli, tanenleri köşeli, belirgin asiditeli. Mutlaka karafa aktarılarak 2-3 yıl içinde yudunlanmalı, baharatlı kırmızı etlere ve az acılı kebaplara eşlik etmeli.

176 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.