HIGHLAND PARK 12 YILLIK 1990’LAR (İSKOÇYA)
Atlantik okyanusu üzerindeki Orkney adasının “single malt” viskisinin 1990’lardan kalma bir şişesi. Eski burbon ve eski şeri fıçılarında yıllanmış, 43 derece alkollü. Balıkesir Viski Kulübü’nün “Anılardaki Viskiler” tadımında açıldı.
Bakır kızılı renginde. İyotsu, çok hafif isli, şeftali marmeladı ve turunç reçelini de çağrıştıran koku ve tadlara sahip. Tuzlu çeşniler ve deniz havasını çağrıştıran nüanslar da hissediliyor. Tatlı baharat izleri de algılanıyor. Üstün bir denge sergileyen zengin ve kompleks bir viski, bu günkü şişelemelerinden daha derin ve damakta kalıcı. Tam bir keyif yudumu.
250 pound ( + – ) (Viski müzayedelerinde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VİLLA DOLUCA NEO ROSE 2025 (EGE – D. ANADOLU)
Ege ve Doğu Anadolu bölgesinin Kalecik Karası ve Öküzgözü üzümlerinden yapılmış pembe sek şarap. 13.5 derece alkollü.
Canlı gül pembesi renginde. Burunda olgun çilek ve ahududu kokularına hafif yanıksı aromalar eşlik ediyor. Ağızda dolgun, kaygan ve yağlı dokulu; hem taze hem de reçelsi, hafif pişmiş kırmızı meyvemsi tadlar hissediliyor. Canlı asiditeli, hafif tanenli, tipik bir yemek rozesi. 1-2 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, zengin salatalara ve somon, oğlak, süt kuzusu, süt danası gibi pembe etlere eşlik etmeli.
1.140 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
KILLOWEN SMALL BATCH RUM & RAISIN (İRLANDA)
Açık ateşle damıtıldıktan sonra önce eski burbon, ardından da eski Pedro Ximenez şeri ve Karayip koyu romu fıçılarında dinlendirilmiş single malt viski. Soğuk filtrasyonsuz şişelenmiş, 55 derece alkollü.
Kehribar renginde. Şeri fıçılarından gelen kuru üzüm notalarına eski rom fıçılarının izi olan esmer şeker ve vanilya notaları eşlik ediyor. Distilattan çok fıçıların öne çıktığı aromatik bir viski. Orta gövdeli ve rahat içimli, gün içinde yudumlanabilir.
70 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ÇAKIR WINES SOMNIUM PREMIUM CHARDONNAY 2024 (URLA)
İzmir’in bağlarıyla ünlü ilçesinin üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. tortusu üzerinde dinlendirilmiş ve fıçılarda mayalanmış. 9 ay Fransız meşe fıçılarında olgunlaştırılmış. 1.348 şişelik bir rezerv, 14.8 derece alkollü. Viyana Şarap Yarışması’ndan gümüş madalyalı.
Yeşilimsi sarı tonlarda. Burunda fıçıdan gelen ağaçsı ve hafif füme izler ön planda, tereyağı kokuları da hissediliyor. Ağızda dolgun, kaygan ve yağlı dokulu. Meşemsi, olgun elma ve narenciye çağrışımlı ve mineralsi tadlara sahip. Erdemleri olan ama fıçının üzümü baskıladığı bir beyaz. 2-3 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, ızgara balıklara ve tereyağı ya da krema soslu deniz ürünlerine eşlik etmeli.
1.600 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHÂTEAU NUZUN 2013 (TEKİRDAĞ)
Üreticinin Çeşmeli köyündeki bağlarının yüzde 60 C. Sauvignon, yüzde 22 Merlot, yüzde 15 Syrah ve yüzde 3 Pinot Noir organik üzümlerinden yapılıp 13 ay meşe fıçılarda dinlenmiş. 15 derece alkollü.
Bordo renginde, kiremitsi röfleler de belirmiş. Onüç yıla rağmen genç görünümlü. Deri ve tütün çağrışımlı biraz ağır bukelerin ardından olgun kırmızı meyve ve kuru meyve tonları beliriyor. Gövdeli, zengin ve kompleks, üst düzey bir armoniye sahip. Güçlü tanenleri kadifemsi yumuşaklığa kavuşmuş. Mükemmel olgunluğuna erişmiş bir kırmızı. 2-3 yıl içinde dinlenmiş bifteklerle ve av etleriyle yudumlanmalı.
1.250 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
COMPASS BOX ORCHARD HOUSE (İSKOÇYA)
Bağımsız şişeleyici firmanın Clynelish, Glen Moray, Linkmwood, Aberlour ve Caol Ila gibi damıtımevlerinin single malt viskilerinden yaptığı malt harmanı. Soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemi,ş, 46 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Şeftali, elma, narenciye ve tropikal meyve çağrışımlı koku ve tadlar çok belirgin. Orta gövdeli, yumuşak içimli ve kaygan dokulu. İrlanda viskilerini andırıyor, tüm İskoç viskilerinin en meyvemsi olanlarından biri. İdeal bir yaz viskisi, tek bir iri buzla bile içilebilir.
İthalatçı: TWS
4.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
COMPASS BOX ETHEREAL (İSKOÇYA)
Bağımsız şişeleyici firmanın yüzde 43.3 Highland, yüzde 17.4 Speyside ve yüzde 39.3 de Islay maltlarından yaptığı malt harmanı viski. İkinci dolum Amerikan meşe fıçılarındaki 17 ila 26 yıllık stoklardan Paris’teki La Maison du Whisky’nin 65. yıl dönümünü kutlamak amacıyla 2 bin 430 şişe üretilmiş, 49 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renginde. Burun ve damakta hafif füme tonlara tropikal meyvemsi nüanslarla kavrulmuş arpa ile buğday çağrışımlı koku ve tadlar eşlik ediyor. Dolgun ve tok içimli bir viski, yemeklerden sonra sek olarak yudumlanmalı.
180 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHÂTEAU NUZUN PINOT NOIR 2020 (TEKİRDAĞ)
Çeşmeli köyündeki üreticiye ait organik bağların üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 12.5 derece alkollü.
Renk kiremit tonlarına dönmeye başlamış. Burunda hissedilen uçar asitlerle birlikte deri, tütün, pestil ve kuru meyve gibi yıllanmayla oluşan üçüncül bukeler ön planda. Damakta gövdeli, yoğun, esnek ve yuvarlak tanenli, belirgin asiditeli bir kırmızı. Yıllanmış Burgonya’ları andıran biraz erken olgunlanmış bir şarap. Dinlenmiş biftekler ve mümkünse av etleriyle 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
1.400 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
HIGHLAND PARK 12 YILLIK 1990’LAR (İSKOÇYA)
Atlantik okyanusu üzerindeki Orkney adasının “single malt” viskisinin 1990’lardan kalma bir şişesi. Eski burbon ve eski şeri fıçılarında yıllanmış, 43 derece alkollü. Balıkesir Viski Kulübü’nün “Anılardaki Viskiler” tadımında açıldı.
Bakır kızılı renginde. İyotsu, çok hafif isli, şeftali marmeladı ve turunç reçelini de çağrıştıran koku ve tadlara sahip. Tuzlu çeşniler ve deniz havasını çağrıştıran nüanslar da hissediliyor. Tatlı baharat izleri de algılanıyor. Üstün bir denge sergileyen zengin ve kompleks bir viski, bu günkü şişelemelerinden daha derin ve damakta kalıcı. Tam bir keyif yudumu.
250 pound ( + – ) (Viski müzayedelerinde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VİLLA DOLUCA NEO ROSE 2025 (EGE – D. ANADOLU)
Ege ve Doğu Anadolu bölgesinin Kalecik Karası ve Öküzgözü üzümlerinden yapılmış pembe sek şarap. 13.5 derece alkollü.
Canlı gül pembesi renginde. Burunda olgun çilek ve ahududu kokularına hafif yanıksı aromalar eşlik ediyor. Ağızda dolgun, kaygan ve yağlı dokulu; hem taze hem de reçelsi, hafif pişmiş kırmızı meyvemsi tadlar hissediliyor. Canlı asiditeli, hafif tanenli, tipik bir yemek rozesi. 1-2 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, zengin salatalara ve somon, oğlak, süt kuzusu, süt danası gibi pembe etlere eşlik etmeli.
1.140 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
KILLOWEN SMALL BATCH RUM & RAISIN (İRLANDA)
Açık ateşle damıtıldıktan sonra önce eski burbon, ardından da eski Pedro Ximenez şeri ve Karayip koyu romu fıçılarında dinlendirilmiş single malt viski. Soğuk filtrasyonsuz şişelenmiş, 55 derece alkollü.
Kehribar renginde. Şeri fıçılarından gelen kuru üzüm notalarına eski rom fıçılarının izi olan esmer şeker ve vanilya notaları eşlik ediyor. Distilattan çok fıçıların öne çıktığı aromatik bir viski. Orta gövdeli ve rahat içimli, gün içinde yudumlanabilir.
70 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ÇAKIR WINES SOMNIUM PREMIUM CHARDONNAY 2024 (URLA)
İzmir’in bağlarıyla ünlü ilçesinin üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. tortusu üzerinde dinlendirilmiş ve fıçılarda mayalanmış. 9 ay Fransız meşe fıçılarında olgunlaştırılmış. 1.348 şişelik bir rezerv, 14.8 derece alkollü. Viyana Şarap Yarışması’ndan gümüş madalyalı.
Yeşilimsi sarı tonlarda. Burunda fıçıdan gelen ağaçsı ve hafif füme izler ön planda, tereyağı kokuları da hissediliyor. Ağızda dolgun, kaygan ve yağlı dokulu. Meşemsi, olgun elma ve narenciye çağrışımlı ve mineralsi tadlara sahip. Erdemleri olan ama fıçının üzümü baskıladığı bir beyaz. 2-3 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, ızgara balıklara ve tereyağı ya da krema soslu deniz ürünlerine eşlik etmeli.
1.600 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHÂTEAU NUZUN 2013 (TEKİRDAĞ)
Üreticinin Çeşmeli köyündeki bağlarının yüzde 60 C. Sauvignon, yüzde 22 Merlot, yüzde 15 Syrah ve yüzde 3 Pinot Noir organik üzümlerinden yapılıp 13 ay meşe fıçılarda dinlenmiş. 15 derece alkollü.
Bordo renginde, kiremitsi röfleler de belirmiş. Onüç yıla rağmen genç görünümlü. Deri ve tütün çağrışımlı biraz ağır bukelerin ardından olgun kırmızı meyve ve kuru meyve tonları beliriyor. Gövdeli, zengin ve kompleks, üst düzey bir armoniye sahip. Güçlü tanenleri kadifemsi yumuşaklığa kavuşmuş. Mükemmel olgunluğuna erişmiş bir kırmızı. 2-3 yıl içinde dinlenmiş bifteklerle ve av etleriyle yudumlanmalı.
1.250 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
COMPASS BOX ORCHARD HOUSE (İSKOÇYA)
Bağımsız şişeleyici firmanın Clynelish, Glen Moray, Linkmwood, Aberlour ve Caol Ila gibi damıtımevlerinin single malt viskilerinden yaptığı malt harmanı. Soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemi,ş, 46 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Şeftali, elma, narenciye ve tropikal meyve çağrışımlı koku ve tadlar çok belirgin. Orta gövdeli, yumuşak içimli ve kaygan dokulu. İrlanda viskilerini andırıyor, tüm İskoç viskilerinin en meyvemsi olanlarından biri. İdeal bir yaz viskisi, tek bir iri buzla bile içilebilir.
İthalatçı: TWS
4.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
COMPASS BOX ETHEREAL (İSKOÇYA)
Bağımsız şişeleyici firmanın yüzde 43.3 Highland, yüzde 17.4 Speyside ve yüzde 39.3 de Islay maltlarından yaptığı malt harmanı viski. İkinci dolum Amerikan meşe fıçılarındaki 17 ila 26 yıllık stoklardan Paris’teki La Maison du Whisky’nin 65. yıl dönümünü kutlamak amacıyla 2 bin 430 şişe üretilmiş, 49 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renginde. Burun ve damakta hafif füme tonlara tropikal meyvemsi nüanslarla kavrulmuş arpa ile buğday çağrışımlı koku ve tadlar eşlik ediyor. Dolgun ve tok içimli bir viski, yemeklerden sonra sek olarak yudumlanmalı.
180 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHÂTEAU NUZUN PINOT NOIR 2020 (TEKİRDAĞ)
Çeşmeli köyündeki üreticiye ait organik bağların üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 12.5 derece alkollü.
Renk kiremit tonlarına dönmeye başlamış. Burunda hissedilen uçar asitlerle birlikte deri, tütün, pestil ve kuru meyve gibi yıllanmayla oluşan üçüncül bukeler ön planda. Damakta gövdeli, yoğun, esnek ve yuvarlak tanenli, belirgin asiditeli bir kırmızı. Yıllanmış Burgonya’ları andıran biraz erken olgunlanmış bir şarap. Dinlenmiş biftekler ve mümkünse av etleriyle 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
1.400 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]