LA MON RÊVE SAUVIGNON BLANC – PINOT GRIGIO 2025 (İZMİR)
Torbalı’daki organik Lucien Arkas Bağları’nın üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. 13 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Burunda yoğun meyvemsi aromalara sahip, olgun elma, armut, şeftali ve narenciye tonları hissediliyor. Damakta yoğun, diri ve canlı asiditeli, limon çekirdeğini andıran hafif buruk izler bırakıyor. 2-3 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, baharatlı beyaz etlerle, acılı kanat gibi tavuk yemekleriyle ve Hint mutfağı ürünleriyle denenmeli.
1.230 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KUZUBAĞ ÇALKARASI – KALECİK KARASI ROZE 2024 (ÇAL)
Denizli’nin bağcılığıyla ünlü ilçesinin Hançalar kasabasında 850 metre rakımda yetişen üzümlerinden yarı yarıya kupajlanarak yapılmış pembe sek şarap. 13.2 derece alkollü.
Somon renginde. Frenküzümü, dağ çileği ve beyaz kiraz çağrışımlı aromalar belirgin. Taze ve körpe, canlı ve diri asiditeli. Ferahlatıcı bir aperitif olabileceği gibi zengin salatalarla, hafif başlangıç yemekleriyle ve somon, alabalık gibi pembe etli balıklarla denenebilecek bir roze. 1-2 yıl içinde 8-10 derecede sunulmalı.
870 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KUZUBAĞ CHARDONNAY 2025 (ÇAL)
Denizli’nin bağlarıyla ünlü ilçesindeki üreticinin 850 metre rakımdaki bağlarının üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. Yüzde 70’i 5 ay Fransız meşe fıçılarda tortusu üzerinde dinlendirilmiş. 6 bin 200 şişelik bir üretim, 13.2 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Beyaz şeftali ve nektarin çağrışımlı koku ve tadlara narenciyemsi ve egzotik meyvemsi nüanslar eşlik ediyor. Burun ve damakta hayli aromatik. Dolgun gövdeli, canlı asiditeli, yağlı ve kaygan dokulu. Zengin ve uzun kalıcılıkta. Kabuklu deniz ürünleri, krema veya tereyağ soslu balıklar ve organik kümes hayvanlarının yanı sıra baharatlı Asya yemekleriyle de denenmeli. 8-10 derecede, 3-4 yıl içinde yudumlanmalı.
1.215 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
7 BİLGELER KHILON FUME BLANC 2025 (GÜNEY)
Denizli’nin bağlarıyla ünlü ilçesinin 840 metre rakımdaki kireçtaşı tabanlı, kireçli toprak yapısında yetiştirilen Sauvignon Blanc üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. 6 ay Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 12.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Burun ve damakta şeftali, nektarin ve liçi meyvesi gibi aromalar ön planda, fıçıdan gelen izler hissedilmiyor. Diri yapılı, canlı asiditeli, Sancerre şaraplarını andıran bir beyaz. Dengeli ve damakta kaygan dokulu. 2-3 yıl içinde 6-8 derecede yudumlanmalı; keçi peynirlerine, çiğ balıklı Asya lezzetlerine ve tava balıklara eşlik etmeli.
1.665 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
7 BİLGELER VINDEMIA GÜZ 2025 (GÜNEY)
Denizli’nin bağlarıyla ünlü ilçesinin 880 metre rakımdaki kireçtaşı tabanlı, kireçli ve killi toprak yapısında yetişen Bornova Misketi üzümlerinden üretilmiş beyaz sek şarap. 13.5 derece alkollü.
Açık yeşil tonlarda. Burun ve damakta aromatik; taze üzüm ve elma gibi meyvemsi koku ve tadlara çiçeksi tonlar eşlik ediyor. Ağızda dolgun, çok canlı asiditeli, diri ve körpe bir beyaz. Bazı Misket’lerdeki baygınlık yok. Aperitif olarak, hafif başlangıçlarla, çiğ balıklarla veya Asya yemekleriyle denenmeli, 6-8 derecede 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.
1.400 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TORRES MAS LA PLANA 2017 (İSPANYA)
Katalonya’daki DO statülü Penedes bölgesinin 290 dönümlük özel bağının Cabernet Sauvignon üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 18 ay yüzde 60’ı yeni meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 14.5 derece alkollü.
Koyu bordo renginde, kiremit tonları da belirmeye başlamış. Burun ve damakta animal tonlar ve yıllanma bukeleri ön planda; deri, tütün ve kuru meyve çağrışımları belirgin. Gövdeli, yoğun ama olgun tanenli, finalde baharlı ve mineralsi izler bırakıyor. Mükemmel olgunluğuna şimdiden ulaşmış bir kırmızı. 2030’lara kadar mutlaka karafa aktarılarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere, av etlerine ve etin kemiğiyle birlikte uzun piştiği incik, ossobuco gibi yemeklere eşlik etmeli.
İthalatçı: Kavaklıdere
4.980 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
CARMA TOISEASCH SINGLE CASK 18 YILLIK (İSKOÇYA)
5 Türk viskiseverin Londra’da kurdukları bağımsız şişeleyicinin ilk ürünü. Speyside’daki Macduff damıtımevinde 18 sene yıllanmış tek fıçı single malt viski, Pamukkale Boğazkere şarabının olgunlaştığı Fransız meşe fıçısında 8 ay daha dinlendirilmiş. Filtre edilmeden ve karamel eklenmeden, 46.7 derecelik fıçı sertliğinde 227 adet şişelenmiş.
Bakır kızılı renginde, pembe röfleler de gözleniyor. Burunda baharlı bukeler ön planda, vişne ve acıbadem çağrışımları hissediliyor. Ağızda dolgun, sıkı dokulu ve tok içimli, damakta da kırmızı şarap tanenlerinin izleri algılanıyor. Dengeli, rahat içilen ve olgun bir viski; Boğazkere fıçısı belirgin bir çeşni de vermiş. Yemek sonraları brendi yudumlar gibi sek içilmeli, tütün keyiflerine de eşlik etmeli.
110 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
7 BİLGELER AİT KUPAJ 2022 (İZMİR-DENİZLİ)
Selçuk’un 220 metre rakımdaki bağının Malbec üzümleri dalında yüzde 30 ağırlık kaybedinceye kadar soldurularak geç hasat edilmiş. Aynı bölgedeki Cabernet Sauvignon üzümleri ile Denizli-Güney Platosu’nun 800 metre rakımdaki C. Franc üzümleri ise normal hasat edilmiş. 18-20 günlük fermantasyon sonrası malolaktik fermantasyonun ardından 24 ay yeni Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. Kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş, 15.8 derece alkollü.
Koyu bordo renginde, hafif mat. Burunda ilkten mentol ve siyah kuşüzümü bukeleri belirgin, giderek kuru ot, özellikle dereotu çağrışımları da beliriyor. Damakta çok yoğun, adeta et gibi çiğneniyor. Güçlü gövdeli, henüz biraz kapalı, siyah meyve ve tatlı baharat izleri damakta uzun kalıyor. Gençken de içilebilecek bir kırmızı, ancak buke geliştirmesi için 2030’larda yudumlanmalı. Mutlaka karafa alınarak sunulmalı.
5.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LA MON RÊVE SAUVIGNON BLANC – PINOT GRIGIO 2025 (İZMİR)
Torbalı’daki organik Lucien Arkas Bağları’nın üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. 13 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Burunda yoğun meyvemsi aromalara sahip, olgun elma, armut, şeftali ve narenciye tonları hissediliyor. Damakta yoğun, diri ve canlı asiditeli, limon çekirdeğini andıran hafif buruk izler bırakıyor. 2-3 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, baharatlı beyaz etlerle, acılı kanat gibi tavuk yemekleriyle ve Hint mutfağı ürünleriyle denenmeli.
1.230 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KUZUBAĞ ÇALKARASI – KALECİK KARASI ROZE 2024 (ÇAL)
Denizli’nin bağcılığıyla ünlü ilçesinin Hançalar kasabasında 850 metre rakımda yetişen üzümlerinden yarı yarıya kupajlanarak yapılmış pembe sek şarap. 13.2 derece alkollü.
Somon renginde. Frenküzümü, dağ çileği ve beyaz kiraz çağrışımlı aromalar belirgin. Taze ve körpe, canlı ve diri asiditeli. Ferahlatıcı bir aperitif olabileceği gibi zengin salatalarla, hafif başlangıç yemekleriyle ve somon, alabalık gibi pembe etli balıklarla denenebilecek bir roze. 1-2 yıl içinde 8-10 derecede sunulmalı.
870 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KUZUBAĞ CHARDONNAY 2025 (ÇAL)
Denizli’nin bağlarıyla ünlü ilçesindeki üreticinin 850 metre rakımdaki bağlarının üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. Yüzde 70’i 5 ay Fransız meşe fıçılarda tortusu üzerinde dinlendirilmiş. 6 bin 200 şişelik bir üretim, 13.2 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Beyaz şeftali ve nektarin çağrışımlı koku ve tadlara narenciyemsi ve egzotik meyvemsi nüanslar eşlik ediyor. Burun ve damakta hayli aromatik. Dolgun gövdeli, canlı asiditeli, yağlı ve kaygan dokulu. Zengin ve uzun kalıcılıkta. Kabuklu deniz ürünleri, krema veya tereyağ soslu balıklar ve organik kümes hayvanlarının yanı sıra baharatlı Asya yemekleriyle de denenmeli. 8-10 derecede, 3-4 yıl içinde yudumlanmalı.
1.215 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
7 BİLGELER KHILON FUME BLANC 2025 (GÜNEY)
Denizli’nin bağlarıyla ünlü ilçesinin 840 metre rakımdaki kireçtaşı tabanlı, kireçli toprak yapısında yetiştirilen Sauvignon Blanc üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. 6 ay Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 12.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Burun ve damakta şeftali, nektarin ve liçi meyvesi gibi aromalar ön planda, fıçıdan gelen izler hissedilmiyor. Diri yapılı, canlı asiditeli, Sancerre şaraplarını andıran bir beyaz. Dengeli ve damakta kaygan dokulu. 2-3 yıl içinde 6-8 derecede yudumlanmalı; keçi peynirlerine, çiğ balıklı Asya lezzetlerine ve tava balıklara eşlik etmeli.
1.665 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
7 BİLGELER VINDEMIA GÜZ 2025 (GÜNEY)
Denizli’nin bağlarıyla ünlü ilçesinin 880 metre rakımdaki kireçtaşı tabanlı, kireçli ve killi toprak yapısında yetişen Bornova Misketi üzümlerinden üretilmiş beyaz sek şarap. 13.5 derece alkollü.
Açık yeşil tonlarda. Burun ve damakta aromatik; taze üzüm ve elma gibi meyvemsi koku ve tadlara çiçeksi tonlar eşlik ediyor. Ağızda dolgun, çok canlı asiditeli, diri ve körpe bir beyaz. Bazı Misket’lerdeki baygınlık yok. Aperitif olarak, hafif başlangıçlarla, çiğ balıklarla veya Asya yemekleriyle denenmeli, 6-8 derecede 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.
1.400 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TORRES MAS LA PLANA 2017 (İSPANYA)
Katalonya’daki DO statülü Penedes bölgesinin 290 dönümlük özel bağının Cabernet Sauvignon üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 18 ay yüzde 60’ı yeni meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 14.5 derece alkollü.
Koyu bordo renginde, kiremit tonları da belirmeye başlamış. Burun ve damakta animal tonlar ve yıllanma bukeleri ön planda; deri, tütün ve kuru meyve çağrışımları belirgin. Gövdeli, yoğun ama olgun tanenli, finalde baharlı ve mineralsi izler bırakıyor. Mükemmel olgunluğuna şimdiden ulaşmış bir kırmızı. 2030’lara kadar mutlaka karafa aktarılarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere, av etlerine ve etin kemiğiyle birlikte uzun piştiği incik, ossobuco gibi yemeklere eşlik etmeli.
İthalatçı: Kavaklıdere
4.980 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
CARMA TOISEASCH SINGLE CASK 18 YILLIK (İSKOÇYA)
5 Türk viskiseverin Londra’da kurdukları bağımsız şişeleyicinin ilk ürünü. Speyside’daki Macduff damıtımevinde 18 sene yıllanmış tek fıçı single malt viski, Pamukkale Boğazkere şarabının olgunlaştığı Fransız meşe fıçısında 8 ay daha dinlendirilmiş. Filtre edilmeden ve karamel eklenmeden, 46.7 derecelik fıçı sertliğinde 227 adet şişelenmiş.
Bakır kızılı renginde, pembe röfleler de gözleniyor. Burunda baharlı bukeler ön planda, vişne ve acıbadem çağrışımları hissediliyor. Ağızda dolgun, sıkı dokulu ve tok içimli, damakta da kırmızı şarap tanenlerinin izleri algılanıyor. Dengeli, rahat içilen ve olgun bir viski; Boğazkere fıçısı belirgin bir çeşni de vermiş. Yemek sonraları brendi yudumlar gibi sek içilmeli, tütün keyiflerine de eşlik etmeli.
110 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
7 BİLGELER AİT KUPAJ 2022 (İZMİR-DENİZLİ)
Selçuk’un 220 metre rakımdaki bağının Malbec üzümleri dalında yüzde 30 ağırlık kaybedinceye kadar soldurularak geç hasat edilmiş. Aynı bölgedeki Cabernet Sauvignon üzümleri ile Denizli-Güney Platosu’nun 800 metre rakımdaki C. Franc üzümleri ise normal hasat edilmiş. 18-20 günlük fermantasyon sonrası malolaktik fermantasyonun ardından 24 ay yeni Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. Kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş, 15.8 derece alkollü.
Koyu bordo renginde, hafif mat. Burunda ilkten mentol ve siyah kuşüzümü bukeleri belirgin, giderek kuru ot, özellikle dereotu çağrışımları da beliriyor. Damakta çok yoğun, adeta et gibi çiğneniyor. Güçlü gövdeli, henüz biraz kapalı, siyah meyve ve tatlı baharat izleri damakta uzun kalıyor. Gençken de içilebilecek bir kırmızı, ancak buke geliştirmesi için 2030’larda yudumlanmalı. Mutlaka karafa alınarak sunulmalı.
5.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]