KIRIN FUJI SINGLE GRAIN (JAPONYA)
Fuji Gotemba Distillery tarafından Fuji Dağı eteklerindeki kaynak suları kullanılarak üretilen tahıl viskisi. Üç ayrı imbik tipinden çıkan viskilerin bir karışımı, 46 derece alkollü.
Kehribar renginde. Kuru üzüm ve turunç reçelini andıran meyvemsi-marmelatsı koku ve tadlara tatlı baharat nüansları eşlik ediyor. Dolgun ve yuvarlak, rahat içimli, finalde tatlımsı izler bırakıyor. Kişilikli bir tahıl viskisi. Sek olarak ya da tek bir iri buzla yudumlanmalı.
60 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ÇAMLIBAĞ ÖZEL REZERV CABERNET SAUVIGNON 2023 (BOZCAADA)
Adanın güneyinde yer alan firmaya ait bağların üzümlerinden asırlık beton sarnıçlarda yapılmış kırmızı sek şarap. Kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş, 13 derece alkollü.
Lacivert röfleli koyu mor renkte. Burunda deri kokuları ön planda, kuru meyve tonları da belirgin. Damakta da deri ve hafif geçkin meyve kokuları hissediliyor. Dolgun, yoğun tanenli ancak tanenleri sert ve damağı kurutuyor. Dengeden uzak, zor içimli bir kırmızı. 2-3 yıl içinde karafa aktarılarak yudumlanmalı.
900 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
YABAN KOLEKTİF ERCİŞ KARASI ‘1770’ 2024 (VAN)
Erciş ilçesi Bayramlı köyünün 1.770 metre rakımdaki 58 yaşındaki bağlarının aşısız yaşlı asmalarından Manisa-Alaşehir’deki Heraki tesislerinde kabuk mayalarıyla yapılmış kırmızı sek şarap. Toprak küpler, meşe fıçılar ve cam damacanalarda 10 ay dinlendirilmiş, hafif bir filtrasyonla 2.414 adet şişelenmiş.12.5 derece alkollü.
Açık yakut renginde. Erik, dağ çileği, beyaz kiraz, ahududu ve gülkurusu çağrışımları burun ve damakta yoğun ve belirgin. Dolgun, yağlı dokulu, ipeksi tanenli ve canlı asiditeli bir kırmızı. Dengeli ve ağızda kalıcı. Zarif, yumuşak ve aromatik yapısıyla Beaujolais’nin Cru şaraplarını andırıyor. 2-3 yıl içinde av etleri, ördek ve yaban mantarlarıyla denenmeli, gelecek rekolteleri de izlenmeli.
1.700 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE YAKUT 2025 (G. DOĞU – EGE)
Diyarbakır, Elazığ ve İzmir’in Öküzgözü, Boğazkere, Carignan ve Alicante üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 13.5 derece alkollü.
Adı gibi yakut renginde. Siyah kiraz ve mürdümeriği çağrışımlı canlı kırmızı meyvemsi bukelere hafif topraksı nüanslar eşlik ediyor, baharlı dokunuşlar da hissediliyor. Damakta orta gövdeli, yumuşak ve esnek tanenli, canlı asiditeli. Dengeli, akıcı ve rahat içimli bir kırmızı. 2-3 yıl içinde 16 derecede yudumlanmalı, etli-kıymalı hamurişlerine, köfte ve burgerlere, az acılı kebaplara ve ızgara kırmızı etlere eşlik etmeli.
740 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
YABAN KOLEKTİF KARASAKIZ ‘ÇAVUŞLU’ 2024 (ÇANAKKALE)
Bayramiç’in Çavuşlu köyündeki goble olarak terbiye edilmiş 38 yaşındaki bağların üzümlerinden Manisa’daki Heraki tesislerinde yapılmış. Yumurta biçimli tanklar, toprak küpler, meşe fıçılar ve cam damacanalarda 11 ay daha olgunlaştırılmış ve hafif filtrasyonun ardından 2.625 adet şişelemiş. 14.8 derece alkollü.
Burgonyalıların “keklik gözü” dedikleri renkte. Olgun kırmızı meyve, turunçgil ve gülkurusu çağrışımlı bukelere sahip. Damakta yoğun, çok yumuşak tanenli ve belirgin asiditeli. İdeal olgunluğuna erişmiş, 1-2 yıl içinde yudumlanmalı. Süt danası, süt kuzusu, oğlak veya av kuşlarının etleriyle denenmeli.
1.700 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BABA YAGA (POLONYA)
Slav mitolojisindeki efsanevi cadı karakterinden ilham alınarak üretilen viski. Malt ve tahıl viskilerinden harmanlanıp meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 40 derece alkollü, litrelik şişede.
Eski altın renginde. Burunda malt kokuları ön planda, bira mayasını andıran kokular da hissediliyor. Ağızda orta gövdeli, hafif tatlımsı-ekşimsi, vanilya nüansları da var. Yumuşak ve dengeli. Buzla içilebilecek hafif bir viski.
45 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
YABAN KOLEKTİF SUNGURLU SAMAN SARISI SOLERA 2020-2021-2022 (ÇORUM)
1.045 metre rakımdaki 46 yıllık bağların Sungurlu üzümlerinden yapılmış tatlı beyaz şarap. Üç hafta ağaç gölgesinde ve rüzgârda kurutulup yüzde 35 ağırlık kaybeden üzümlerin şırasından birer yılı geçen fermantasyonlarla üretilen, 225 litrelik fıçılar ve 50 litrelik cam damacanalarda olgunlaştırılan üç rekoltenin şarapları 2023’te harmanlanıp 9 ay daha dinlendirildikten sonra 2 bin 700 adet şişelenmiş. Litrede 132 gram şeker içeriyor, 12 derece alkollü. Yarım litrelik şişelerde.
Turuncu renkte. Zengin bukelere sahip, ayva marmeladı, kayısı kompostosu, pişmiş elma ve portakal çiçeği çağrışımlı koku ve tadlar hissediliyor. Damakta çok yoğun ve dolgun, kararında bir tatlılık yüksek asiditeyle dengeleniyor, iç baymıyor. Küflü peynirler veya çerezler eşliğinde yudumlanabileceği gibi tek başına keyif şarabı olarak da içilebilir. 6-7 yıl içinde 10-12 derecelerde sunulmalı.
1.755 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SUNTORY HAKUSHU DISTILLERY EXCLUSIVE (JAPONYA)
Japon viski devinin damıtımevi ziyaretçilerine özel şişelediği single malt viskisi. Turba dumanıyla tütsülenmiş maltlardan damıtılıp Amerikan ve İspanyol meşesi fıçılarda dinlendirilmiş, soğuk filtrasyon yapılmamış. 48 derece alkollü, 18 santilitrelik şişede.
Eski altın renginde. Burun ve damakta zengin ve kompleks; turba isi, kavun, narenciye, kayısı ve tropikal meyve çağrışımlarına vanilyayı andıran tatlı baharat notaları eşlik ediyor. Ağızda etli ve sıkı dokulu. Özellikle kış günlerinde günün herhangi bir saatinde yudumlanabilecek bir viski. Çok az su katılarak içilmeli.
100 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KIRIN FUJI SINGLE GRAIN (JAPONYA)
Fuji Gotemba Distillery tarafından Fuji Dağı eteklerindeki kaynak suları kullanılarak üretilen tahıl viskisi. Üç ayrı imbik tipinden çıkan viskilerin bir karışımı, 46 derece alkollü.
Kehribar renginde. Kuru üzüm ve turunç reçelini andıran meyvemsi-marmelatsı koku ve tadlara tatlı baharat nüansları eşlik ediyor. Dolgun ve yuvarlak, rahat içimli, finalde tatlımsı izler bırakıyor. Kişilikli bir tahıl viskisi. Sek olarak ya da tek bir iri buzla yudumlanmalı.
60 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ÇAMLIBAĞ ÖZEL REZERV CABERNET SAUVIGNON 2023 (BOZCAADA)
Adanın güneyinde yer alan firmaya ait bağların üzümlerinden asırlık beton sarnıçlarda yapılmış kırmızı sek şarap. Kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş, 13 derece alkollü.
Lacivert röfleli koyu mor renkte. Burunda deri kokuları ön planda, kuru meyve tonları da belirgin. Damakta da deri ve hafif geçkin meyve kokuları hissediliyor. Dolgun, yoğun tanenli ancak tanenleri sert ve damağı kurutuyor. Dengeden uzak, zor içimli bir kırmızı. 2-3 yıl içinde karafa aktarılarak yudumlanmalı.
900 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
YABAN KOLEKTİF ERCİŞ KARASI ‘1770’ 2024 (VAN)
Erciş ilçesi Bayramlı köyünün 1.770 metre rakımdaki 58 yaşındaki bağlarının aşısız yaşlı asmalarından Manisa-Alaşehir’deki Heraki tesislerinde kabuk mayalarıyla yapılmış kırmızı sek şarap. Toprak küpler, meşe fıçılar ve cam damacanalarda 10 ay dinlendirilmiş, hafif bir filtrasyonla 2.414 adet şişelenmiş.12.5 derece alkollü.
Açık yakut renginde. Erik, dağ çileği, beyaz kiraz, ahududu ve gülkurusu çağrışımları burun ve damakta yoğun ve belirgin. Dolgun, yağlı dokulu, ipeksi tanenli ve canlı asiditeli bir kırmızı. Dengeli ve ağızda kalıcı. Zarif, yumuşak ve aromatik yapısıyla Beaujolais’nin Cru şaraplarını andırıyor. 2-3 yıl içinde av etleri, ördek ve yaban mantarlarıyla denenmeli, gelecek rekolteleri de izlenmeli.
1.700 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE YAKUT 2025 (G. DOĞU – EGE)
Diyarbakır, Elazığ ve İzmir’in Öküzgözü, Boğazkere, Carignan ve Alicante üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 13.5 derece alkollü.
Adı gibi yakut renginde. Siyah kiraz ve mürdümeriği çağrışımlı canlı kırmızı meyvemsi bukelere hafif topraksı nüanslar eşlik ediyor, baharlı dokunuşlar da hissediliyor. Damakta orta gövdeli, yumuşak ve esnek tanenli, canlı asiditeli. Dengeli, akıcı ve rahat içimli bir kırmızı. 2-3 yıl içinde 16 derecede yudumlanmalı, etli-kıymalı hamurişlerine, köfte ve burgerlere, az acılı kebaplara ve ızgara kırmızı etlere eşlik etmeli.
740 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
YABAN KOLEKTİF KARASAKIZ ‘ÇAVUŞLU’ 2024 (ÇANAKKALE)
Bayramiç’in Çavuşlu köyündeki goble olarak terbiye edilmiş 38 yaşındaki bağların üzümlerinden Manisa’daki Heraki tesislerinde yapılmış. Yumurta biçimli tanklar, toprak küpler, meşe fıçılar ve cam damacanalarda 11 ay daha olgunlaştırılmış ve hafif filtrasyonun ardından 2.625 adet şişelemiş. 14.8 derece alkollü.
Burgonyalıların “keklik gözü” dedikleri renkte. Olgun kırmızı meyve, turunçgil ve gülkurusu çağrışımlı bukelere sahip. Damakta yoğun, çok yumuşak tanenli ve belirgin asiditeli. İdeal olgunluğuna erişmiş, 1-2 yıl içinde yudumlanmalı. Süt danası, süt kuzusu, oğlak veya av kuşlarının etleriyle denenmeli.
1.700 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BABA YAGA (POLONYA)
Slav mitolojisindeki efsanevi cadı karakterinden ilham alınarak üretilen viski. Malt ve tahıl viskilerinden harmanlanıp meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 40 derece alkollü, litrelik şişede.
Eski altın renginde. Burunda malt kokuları ön planda, bira mayasını andıran kokular da hissediliyor. Ağızda orta gövdeli, hafif tatlımsı-ekşimsi, vanilya nüansları da var. Yumuşak ve dengeli. Buzla içilebilecek hafif bir viski.
45 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
YABAN KOLEKTİF SUNGURLU SAMAN SARISI SOLERA 2020-2021-2022 (ÇORUM)
1.045 metre rakımdaki 46 yıllık bağların Sungurlu üzümlerinden yapılmış tatlı beyaz şarap. Üç hafta ağaç gölgesinde ve rüzgârda kurutulup yüzde 35 ağırlık kaybeden üzümlerin şırasından birer yılı geçen fermantasyonlarla üretilen, 225 litrelik fıçılar ve 50 litrelik cam damacanalarda olgunlaştırılan üç rekoltenin şarapları 2023’te harmanlanıp 9 ay daha dinlendirildikten sonra 2 bin 700 adet şişelenmiş. Litrede 132 gram şeker içeriyor, 12 derece alkollü. Yarım litrelik şişelerde.
Turuncu renkte. Zengin bukelere sahip, ayva marmeladı, kayısı kompostosu, pişmiş elma ve portakal çiçeği çağrışımlı koku ve tadlar hissediliyor. Damakta çok yoğun ve dolgun, kararında bir tatlılık yüksek asiditeyle dengeleniyor, iç baymıyor. Küflü peynirler veya çerezler eşliğinde yudumlanabileceği gibi tek başına keyif şarabı olarak da içilebilir. 6-7 yıl içinde 10-12 derecelerde sunulmalı.
1.755 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SUNTORY HAKUSHU DISTILLERY EXCLUSIVE (JAPONYA)
Japon viski devinin damıtımevi ziyaretçilerine özel şişelediği single malt viskisi. Turba dumanıyla tütsülenmiş maltlardan damıtılıp Amerikan ve İspanyol meşesi fıçılarda dinlendirilmiş, soğuk filtrasyon yapılmamış. 48 derece alkollü, 18 santilitrelik şişede.
Eski altın renginde. Burun ve damakta zengin ve kompleks; turba isi, kavun, narenciye, kayısı ve tropikal meyve çağrışımlarına vanilyayı andıran tatlı baharat notaları eşlik ediyor. Ağızda etli ve sıkı dokulu. Özellikle kış günlerinde günün herhangi bir saatinde yudumlanabilecek bir viski. Çok az su katılarak içilmeli.
100 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]