JOSEPH DROUHIN VOUGEOT LES PETIT VOUGEOTS 2020 (BURGONYA)
“Grand Cru” statüsündeki ünlü Clos de Vougeot bağının “Premier Cru” statüsündeki komşu parselinin şarabı. Pinot Noir üzümlerinden yapılmış ve 14 il 18 ay dörtte biri yeni meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 13 derece alkollü.
Koyu yakut renginde. Burun ve damakta ahududu, vişne ve siyah kuşüzümü çağrışımlı bukelere menekşemsi tonlar eşlik ediyor. Gövdeli, güçlü ama kadifemsi tanenli, etli dokulu bir kırmızı. Güçlü ama zarif, damakta uzun kalıcılıkta. Buke geliştirmesi için 2030’larda yudumlanmalı, mümkünse 2040’lara kadar yıllandırılmalı. Ördek ve av etleri ile trüf mantarlı yemeklere eşlik etmeli.
120 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LERMONOS RINDERA FUME BLANC 2024 (ÇAL)
Adını 2020’de Denizli’de keşfedilen yöreye özgü bitkiden alan serinin sek beyaz şarabı. Çal ilçesi bağlarından üretilmiş ve 6 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 13.5 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Burun ve damakta pişmiş armudu andıran hafif tütsülü ve yanıksı tonlar ön planda. Orta gövdeli, yağlı ve kaygan dokulu, biraz düşük asiditeli bir beyaz. Fıçıdan gelen izler meyvemsiliği gölgelemiş. 1-2 yıl içinde 8-10 derece aralığında sunulmalı, buğulama balıklarla ve köy tavuğu yemekleriyle yudumlanmalı.
1.080 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BREWDOG ELVIS JUICE CITRUS IPA (İSKOÇYA)
Amerikan tarzı IPA (India Pale Ale) stili bira. Greyfurt ve portakal aroması eklenerek üretilmiş. 6.5 derece alkollü, 44 santilitrelik kutuda.
Hafif buğulu turuncu renginde, bol, yoğun ve kalıcı köpüklere sahip. Burunda turunç reçeli, karamel ve bisküit çağrışımlı kokulara sahip. Damakta dolgun, turunçgil aromaları yoğun, finalde hafif tatlımsı izler bırakıyor. Asya mutfaklarının bol baharatlı yemekleri ile iyi eşleşecek “gastronomik” bir bira, narenciyeli turta ve milföyler eşliğinde bile denenebilir. 8-10 derecede yudumlanmalı.
İthalatçı: Gökhan Gıda
265 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BEN NEVIS COIRE LEIS (İSKOÇYA)
İskoçya’nın Highland bölgesindeki ülkenin en yüksek dağının eteklerinden süzülen sularla damıtılmış single malt viski. Birinci dolum burbon fıçılarında yıllanmış, soğuk filtrasyon yapılmadan ve renklendirici karamel eklenmeden şişelenmiş. 46 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Karamela, vanilya, esmer şeker ve meşe çağrışımlı bukeler burunda belirgin. Damakta dolgun, yuvarlak, rafine ve rahat içimli. Deveci armudunu andıran meyvemsi ve tatlımsı tonlar ağızda belirgin. Çok dengeli, ideal bir aperitif malt. Gün içinde çok az su eklenerek yudumlanmalı.
75 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PRIUS VINO SAPIENS 2023 (KIRKLARELİ)
Üreticinin kendi bağlarının yüzde 36 Cabernet Franc, yüzde 33 Merlot, yüzde 16 Malbec ve yüzde 15 de Cabernet Sauvignon üzümlerinden yapılıp yarıya yakını tanklarda, yüzde 56’sı da 19 ay Fransız meşesinden yeni fıçılarda dinlendirilmiş. Kısmi filtrasyonla şişelenmiş, 14.6 derece alkollü.
Lacivert röfleli koyu bordo renginde, opak. Yabanmersini, böğürtlen ve napolyon kiraz çağrışımlı koku ve tadlara mentol ve tatlı baharat nüansları eşlik ediyor. Orta gövdeli, yüksek alkolü hafif yakıcı, yoğun ama esnek tanenli bir kırmızı. Belirgin asiditesinin de etkisiyle canlı, enerjik ve modern bir şarap. Asyatik soslarla sunulan kırmızı etlerle, etin meyvelerle birlikte piştiği geleneksel yemeklerle ve şarküterilerle denenmeli, 16 derecede 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.
1.380 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CARMA AN DARNA SINGLE CASK 12 YILLIK (İSKOÇYA)
5 Türk viskiseverin Londra’da kurdukları bağımsız şişeleyicinin ikinci ürünü. Speyside’daki Glen Elgin damıtımevinde 12 sene yıllanmış tek fıçı single malt viski, içinde önceden Pamukkale Boğazkere şarabının olgunlaştığı Fransız meşe fıçısında 9.5 ay daha dinlendirilmiş. Filtre edilmeden ve karamel eklenmeden, 55.7 derecelik fıçı sertliğinde şişelenmiş.
Soluk pembe renkli, adeta pembe şarap renginde. Burunda da şarapsı tonlar belirgin. Mayhoş kırmızı meyve kokuları burunda hissediliyor. Damakta da sıkı dokulu, hafif tatlımsı-hafif ekşimsi nüanslara sahip. Vişne ve kiraz çağrışımlı tadlar ağızda kalıyor. Fıçıdaki şarap tortularından belirgin çeşniler almış ilginç ve çizgi dışı bir viski. Gün içinde dörtte bir su eklenerek yudumlanmalı ya da sek olarak yemek sonrası tütün keyfine eşlik etmeli.
100 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PAMUKKALE ARTI CABERNET SAUVIGNON ROZE 2025 (DENİZLİ)
Güney ilçesi bağlarının seçme parsellerinden sabah erken hasat edilmiş ve + 3 derecede dinlendirilip işlenmiş üzümlerden yapılmış. 12.5 derece alkollü.
Gül pembesi renginde. Burun ve damakta frenküzümü, ham çilek, ahududu gibi pembe meyveleri çağrıştıran koku ve tadlara sahip. Canlı asiditeli, tanen burukluğu ve topraksı nüanslar da hafif hissediliyor. Kuzu ve süt danası gibi etlerle yudumlanabilecek, etli-kıymalı hamurişlerine de eşlik edebilecek bir pembe şarap. 10-12 derecede 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
950 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BREWDOG WINGMAN SESSION IPA (İSKOÇYA)
IPA (India Pale Ale) stili bira. Ahtanum, Chinook, Citra, HBC 692, Mosaic ve Simcoe şerbetçiotları ile Pale Ale maltlarından yapılmış. 4.3 derece alkollü, 44 santilitrelik metal kutuda.
Berrak altın sarısı renkte, yoğun ve kalıcı köpüklere sahip. Burun ve ağızda narenciyemsi tonlar ile malttan gelen bisküitimsi koku ve tadlar bir arada hissediliyor. Yumuşak içimli ve hafif bir IPA örneği, ideal bir yaz birası. Serinlemek için tek başına yudumlanabileceği gibi baharatlı beyaz etlerle de eşleşmeli.
İthalatçı: Gökhan Gıda
250 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
JOSEPH DROUHIN VOUGEOT LES PETIT VOUGEOTS 2020 (BURGONYA)
“Grand Cru” statüsündeki ünlü Clos de Vougeot bağının “Premier Cru” statüsündeki komşu parselinin şarabı. Pinot Noir üzümlerinden yapılmış ve 14 il 18 ay dörtte biri yeni meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 13 derece alkollü.
Koyu yakut renginde. Burun ve damakta ahududu, vişne ve siyah kuşüzümü çağrışımlı bukelere menekşemsi tonlar eşlik ediyor. Gövdeli, güçlü ama kadifemsi tanenli, etli dokulu bir kırmızı. Güçlü ama zarif, damakta uzun kalıcılıkta. Buke geliştirmesi için 2030’larda yudumlanmalı, mümkünse 2040’lara kadar yıllandırılmalı. Ördek ve av etleri ile trüf mantarlı yemeklere eşlik etmeli.
120 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LERMONOS RINDERA FUME BLANC 2024 (ÇAL)
Adını 2020’de Denizli’de keşfedilen yöreye özgü bitkiden alan serinin sek beyaz şarabı. Çal ilçesi bağlarından üretilmiş ve 6 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 13.5 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Burun ve damakta pişmiş armudu andıran hafif tütsülü ve yanıksı tonlar ön planda. Orta gövdeli, yağlı ve kaygan dokulu, biraz düşük asiditeli bir beyaz. Fıçıdan gelen izler meyvemsiliği gölgelemiş. 1-2 yıl içinde 8-10 derece aralığında sunulmalı, buğulama balıklarla ve köy tavuğu yemekleriyle yudumlanmalı.
1.080 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BREWDOG ELVIS JUICE CITRUS IPA (İSKOÇYA)
Amerikan tarzı IPA (India Pale Ale) stili bira. Greyfurt ve portakal aroması eklenerek üretilmiş. 6.5 derece alkollü, 44 santilitrelik kutuda.
Hafif buğulu turuncu renginde, bol, yoğun ve kalıcı köpüklere sahip. Burunda turunç reçeli, karamel ve bisküit çağrışımlı kokulara sahip. Damakta dolgun, turunçgil aromaları yoğun, finalde hafif tatlımsı izler bırakıyor. Asya mutfaklarının bol baharatlı yemekleri ile iyi eşleşecek “gastronomik” bir bira, narenciyeli turta ve milföyler eşliğinde bile denenebilir. 8-10 derecede yudumlanmalı.
İthalatçı: Gökhan Gıda
265 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BEN NEVIS COIRE LEIS (İSKOÇYA)
İskoçya’nın Highland bölgesindeki ülkenin en yüksek dağının eteklerinden süzülen sularla damıtılmış single malt viski. Birinci dolum burbon fıçılarında yıllanmış, soğuk filtrasyon yapılmadan ve renklendirici karamel eklenmeden şişelenmiş. 46 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Karamela, vanilya, esmer şeker ve meşe çağrışımlı bukeler burunda belirgin. Damakta dolgun, yuvarlak, rafine ve rahat içimli. Deveci armudunu andıran meyvemsi ve tatlımsı tonlar ağızda belirgin. Çok dengeli, ideal bir aperitif malt. Gün içinde çok az su eklenerek yudumlanmalı.
75 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PRIUS VINO SAPIENS 2023 (KIRKLARELİ)
Üreticinin kendi bağlarının yüzde 36 Cabernet Franc, yüzde 33 Merlot, yüzde 16 Malbec ve yüzde 15 de Cabernet Sauvignon üzümlerinden yapılıp yarıya yakını tanklarda, yüzde 56’sı da 19 ay Fransız meşesinden yeni fıçılarda dinlendirilmiş. Kısmi filtrasyonla şişelenmiş, 14.6 derece alkollü.
Lacivert röfleli koyu bordo renginde, opak. Yabanmersini, böğürtlen ve napolyon kiraz çağrışımlı koku ve tadlara mentol ve tatlı baharat nüansları eşlik ediyor. Orta gövdeli, yüksek alkolü hafif yakıcı, yoğun ama esnek tanenli bir kırmızı. Belirgin asiditesinin de etkisiyle canlı, enerjik ve modern bir şarap. Asyatik soslarla sunulan kırmızı etlerle, etin meyvelerle birlikte piştiği geleneksel yemeklerle ve şarküterilerle denenmeli, 16 derecede 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.
1.380 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CARMA AN DARNA SINGLE CASK 12 YILLIK (İSKOÇYA)
5 Türk viskiseverin Londra’da kurdukları bağımsız şişeleyicinin ikinci ürünü. Speyside’daki Glen Elgin damıtımevinde 12 sene yıllanmış tek fıçı single malt viski, içinde önceden Pamukkale Boğazkere şarabının olgunlaştığı Fransız meşe fıçısında 9.5 ay daha dinlendirilmiş. Filtre edilmeden ve karamel eklenmeden, 55.7 derecelik fıçı sertliğinde şişelenmiş.
Soluk pembe renkli, adeta pembe şarap renginde. Burunda da şarapsı tonlar belirgin. Mayhoş kırmızı meyve kokuları burunda hissediliyor. Damakta da sıkı dokulu, hafif tatlımsı-hafif ekşimsi nüanslara sahip. Vişne ve kiraz çağrışımlı tadlar ağızda kalıyor. Fıçıdaki şarap tortularından belirgin çeşniler almış ilginç ve çizgi dışı bir viski. Gün içinde dörtte bir su eklenerek yudumlanmalı ya da sek olarak yemek sonrası tütün keyfine eşlik etmeli.
100 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PAMUKKALE ARTI CABERNET SAUVIGNON ROZE 2025 (DENİZLİ)
Güney ilçesi bağlarının seçme parsellerinden sabah erken hasat edilmiş ve + 3 derecede dinlendirilip işlenmiş üzümlerden yapılmış. 12.5 derece alkollü.
Gül pembesi renginde. Burun ve damakta frenküzümü, ham çilek, ahududu gibi pembe meyveleri çağrıştıran koku ve tadlara sahip. Canlı asiditeli, tanen burukluğu ve topraksı nüanslar da hafif hissediliyor. Kuzu ve süt danası gibi etlerle yudumlanabilecek, etli-kıymalı hamurişlerine de eşlik edebilecek bir pembe şarap. 10-12 derecede 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
950 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BREWDOG WINGMAN SESSION IPA (İSKOÇYA)
IPA (India Pale Ale) stili bira. Ahtanum, Chinook, Citra, HBC 692, Mosaic ve Simcoe şerbetçiotları ile Pale Ale maltlarından yapılmış. 4.3 derece alkollü, 44 santilitrelik metal kutuda.
Berrak altın sarısı renkte, yoğun ve kalıcı köpüklere sahip. Burun ve ağızda narenciyemsi tonlar ile malttan gelen bisküitimsi koku ve tadlar bir arada hissediliyor. Yumuşak içimli ve hafif bir IPA örneği, ideal bir yaz birası. Serinlemek için tek başına yudumlanabileceği gibi baharatlı beyaz etlerle de eşleşmeli.
İthalatçı: Gökhan Gıda
250 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]