CUVÉE DE PURCARI ALB EXTRA BRUT (MOLDOVA)
Yüzde 60 Chardonnay, yüzde 30 Pinot Blanc ve yüzde 10 da Pinot Noir üzümlerinden şampanya metoduyla yapılmış doğal köpüklü şarap. 12.5 derece alkollü, Berlin Şarap Yarışması’ndan altın madalyalı.
Saman sarısı renginde, canlı ve işlek köpüklere sahip. Burun ve damakta taze üzüm ve elma çağrışımlı aromalar belirgin. Dolgun, diri asiditeli, canlı ve ferahlatıcı bir şampenuaz. Dengeli ve rahat içimli. Aperitif olarak, kanepelerle ve hafif başlangıçlarla denenebileceği gibi levrek, dil, mezgit benzeri beyaz etli balıklarla da sunulabilir. 2-3 yıl içinde 6-8 derecede yudumlanmalı.
İthalatçı: Wineimport
2.750 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BOTTEGA BRUT 2024 (İTALYA)
Glera, Chardonnay ve Pinot Nero üzümlerinden yapılmış doğal köpüren beyaz şarap. 11 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte, canlı ve işlek köpüklere sahip. Burun ve damakta elma ve taze üzüm çağrışımlı koku ve tadlar belirgin. Canlı asiditeli, hafif içimli ve ferahlatıcı bir köpüren şarap. 1-2 yıl içinde aperitif olarak yudumlanabileceği gibi hafif başlangıçlar, kanepeler ve zengin salatalar eşliğinde de denenebilir, meyvelere de eşlik edebilir. 6-8 derece aralığında yudumlanmalı.
İthalatçı: Weitnauer
1.230 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
YABAN KOLEKTİF PATKARA ‘TAHTAYA VUR’ 2023 (MERSİN)
Mut ilçesi Çömelek köyünün 1400 metre rakımdaki 150 yaşındaki bağlarının Patkara üzümlerinden Manisa’daki Heraki tesislerinde yapılmış kırmızı sek şarap. Yabanî mayalarla mayalanıp yüzde 70’i eski fıçılarda, yüzde 30’u da cam damacanalarda 11 ay olgunlaştırılmış. 14 derece alkollü, 430 şişelik bir üretim.
Koyu yakut renginde. Burunda vişne, mahlep ve siyah kiraz çağrışımlı bukelere baharlı ve topraksı dokunuşlar eşlik ediyor. Damakta dolgun gövdeli, sıkı dokulu ve sağlam yapılı. Belirgin ama esnek tanenler canlı bir asiditeyle dengeleniyor, akıcı ve rahat bir içim sunuyor. Çok iyi yapılmış bir şarap. 2-3 yıl içinde kuzu ve süt danası etleriyle denenmeli, 16 derecede yudumlanmalı.
2.140 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KIA ORA SAUVIGNON BLANC 2023 (YENİ ZELANDA)
Marlborough bölgesi üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. 12.5 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Pasyon meyvesi, greyfurt ve misket limonu çağrışımlı koku ve tadlar burun ve damakta buram buram patlıyor. Orta gövdeli, diri asiditeli, canlı ve ferahlatıcı bir beyaz. Aperitif olarak yudumlanabileceği gibi taze keçi peynirleriyle, hafif başlangıçlarla ve baharatlı Asya yemekleriyle denenmeli, 1-2 yıl içinde 6-8 derecede yudumlanmalı.
İthalatçı: Baron Şarapçılık
1.200 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
YABAN KOLEKTİF KARASAKIZ ‘ÇAVUŞLU’ 2023 (ÇANAKKALE)
Bayramiç’in Çavuşlu köyündeki goble olarak terbiye edilmiş 37 yaşındaki bağların üzümlerinden Manisa’daki Heraki tesislerinde yapılmış. Toprak küplerde yabanî mayalarıyla mayalanıp yine 9 ay dinlendirilmiş. 1.282 şişe üretilmiş, 13.7 derece alkollü.
Koyu pembe, turuncu röfleler de gözleniyor. Burunda geçkin kırmızı meyve kokuları belirgin, iğdeyi andıran kurumeyvemsi bukeler de hissediliyor. Damakta yoğun, çok yumuşak tanenlere ve belirgin bir asiditeye sahip. İdeal olgunluğuna erişmiş, bu sene içinde yudumlanmalı. Av kuşlarının etleriyle denenmeli.
1.150 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHAMLIJA ROSE DE STRANDJA 2025 (KIRKLARELİ)
Dönümde 500 adet sıklığında dikilmiş ve düşük verim alınmış Pinot Noir asmalarının üzümlerinden yapılmış roze sek şarap. Şırası şampanya presinde düşük basınçta sıkılmış ve karbon buzuyla soğukta tortu üzerinde dinlendirilmiş. 13.7 derece alkollü.
Soluk gül pembesi renginde. Burun ve damakta ahududu, dağ çileği ve frenküzümü çağrışımlı koku ve tadlar belirgin. Dolgun, yağlı ve kaygan dokulu. Diri asiditesiyle ferahlatıcı ve damakta da uzun kalıcılıkta. Zarif, narin, “pür” bir roze. Aperitif olarak yudumlanabileceği ve yemek sonrasında kırmızı orman meyvelerine eşlik edebileceği gibi somon ve ördek göğsü gibi “pembe” etlerle de denenebilir. 2-3 yıl içinde 8-10 derece aralığında yudumlanmalı.
1.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
KANOSUKE HIOKI POT STILL (JAPONYA)
Maltlanmış ve maltlanmamış arpalardan bakır imbiklerde damıtılıp eski burbon ve sıfır Amerikan fıçılarında dinlendirilmiş. Soğuk filtrasyon yapılmadan şişelenmiş, 51 derece alkollü.
Altın sarısı renginde. Burunda vanilya, pastacı kreması ve Amasya elması çağrışımlı bukeler hissediliyor. Damakta dolgun ve gövdeli, meyvemsi tadlar ağızda da belirgin. İrlanda viskilerini andıran ancak tok içimiyle onlardan ayrılan ilginç bir viski. Gün içinde yudumlanabilir, tek bir iri buzla da denenebilir.
100 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PORTA CAELI PACEM SAUVIGNON BLANC 2024 (ECEABAT)
Çanakkale’deki üreticiye ait 1 x 1 metre sıklıkta dikilmiş bağların iyi tarımla yetiştirilmiş üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. Kısmî maserasyon sonrası bir kısmı bütün salkım halinde düşük basınçlarda preslenip 10 gün soğuk stabilizasyon yaptırılmış, tortuları üzerinde dinlendirilmiş. 13 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Greyfurt ve misket limonu çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Çok canlı, aromatik ve meyvemsi bir şarap. Diri asiditeli, dolgun ve yağlı kıvamlı. 2-3 yıl içinde taze keçi peynirleriyle, çiğ balıklarla ve Asya mutfağının baharatlı beyaz etli yemekleriyle denenmeli, 8-10 derecede yudumlanmalı.
1.900 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CUVÉE DE PURCARI ALB EXTRA BRUT (MOLDOVA)
Yüzde 60 Chardonnay, yüzde 30 Pinot Blanc ve yüzde 10 da Pinot Noir üzümlerinden şampanya metoduyla yapılmış doğal köpüklü şarap. 12.5 derece alkollü, Berlin Şarap Yarışması’ndan altın madalyalı.
Saman sarısı renginde, canlı ve işlek köpüklere sahip. Burun ve damakta taze üzüm ve elma çağrışımlı aromalar belirgin. Dolgun, diri asiditeli, canlı ve ferahlatıcı bir şampenuaz. Dengeli ve rahat içimli. Aperitif olarak, kanepelerle ve hafif başlangıçlarla denenebileceği gibi levrek, dil, mezgit benzeri beyaz etli balıklarla da sunulabilir. 2-3 yıl içinde 6-8 derecede yudumlanmalı.
İthalatçı: Wineimport
2.750 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BOTTEGA BRUT 2024 (İTALYA)
Glera, Chardonnay ve Pinot Nero üzümlerinden yapılmış doğal köpüren beyaz şarap. 11 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte, canlı ve işlek köpüklere sahip. Burun ve damakta elma ve taze üzüm çağrışımlı koku ve tadlar belirgin. Canlı asiditeli, hafif içimli ve ferahlatıcı bir köpüren şarap. 1-2 yıl içinde aperitif olarak yudumlanabileceği gibi hafif başlangıçlar, kanepeler ve zengin salatalar eşliğinde de denenebilir, meyvelere de eşlik edebilir. 6-8 derece aralığında yudumlanmalı.
İthalatçı: Weitnauer
1.230 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
YABAN KOLEKTİF PATKARA ‘TAHTAYA VUR’ 2023 (MERSİN)
Mut ilçesi Çömelek köyünün 1400 metre rakımdaki 150 yaşındaki bağlarının Patkara üzümlerinden Manisa’daki Heraki tesislerinde yapılmış kırmızı sek şarap. Yabanî mayalarla mayalanıp yüzde 70’i eski fıçılarda, yüzde 30’u da cam damacanalarda 11 ay olgunlaştırılmış. 14 derece alkollü, 430 şişelik bir üretim.
Koyu yakut renginde. Burunda vişne, mahlep ve siyah kiraz çağrışımlı bukelere baharlı ve topraksı dokunuşlar eşlik ediyor. Damakta dolgun gövdeli, sıkı dokulu ve sağlam yapılı. Belirgin ama esnek tanenler canlı bir asiditeyle dengeleniyor, akıcı ve rahat bir içim sunuyor. Çok iyi yapılmış bir şarap. 2-3 yıl içinde kuzu ve süt danası etleriyle denenmeli, 16 derecede yudumlanmalı.
2.140 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KIA ORA SAUVIGNON BLANC 2023 (YENİ ZELANDA)
Marlborough bölgesi üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. 12.5 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Pasyon meyvesi, greyfurt ve misket limonu çağrışımlı koku ve tadlar burun ve damakta buram buram patlıyor. Orta gövdeli, diri asiditeli, canlı ve ferahlatıcı bir beyaz. Aperitif olarak yudumlanabileceği gibi taze keçi peynirleriyle, hafif başlangıçlarla ve baharatlı Asya yemekleriyle denenmeli, 1-2 yıl içinde 6-8 derecede yudumlanmalı.
İthalatçı: Baron Şarapçılık
1.200 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
YABAN KOLEKTİF KARASAKIZ ‘ÇAVUŞLU’ 2023 (ÇANAKKALE)
Bayramiç’in Çavuşlu köyündeki goble olarak terbiye edilmiş 37 yaşındaki bağların üzümlerinden Manisa’daki Heraki tesislerinde yapılmış. Toprak küplerde yabanî mayalarıyla mayalanıp yine 9 ay dinlendirilmiş. 1.282 şişe üretilmiş, 13.7 derece alkollü.
Koyu pembe, turuncu röfleler de gözleniyor. Burunda geçkin kırmızı meyve kokuları belirgin, iğdeyi andıran kurumeyvemsi bukeler de hissediliyor. Damakta yoğun, çok yumuşak tanenlere ve belirgin bir asiditeye sahip. İdeal olgunluğuna erişmiş, bu sene içinde yudumlanmalı. Av kuşlarının etleriyle denenmeli.
1.150 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHAMLIJA ROSE DE STRANDJA 2025 (KIRKLARELİ)
Dönümde 500 adet sıklığında dikilmiş ve düşük verim alınmış Pinot Noir asmalarının üzümlerinden yapılmış roze sek şarap. Şırası şampanya presinde düşük basınçta sıkılmış ve karbon buzuyla soğukta tortu üzerinde dinlendirilmiş. 13.7 derece alkollü.
Soluk gül pembesi renginde. Burun ve damakta ahududu, dağ çileği ve frenküzümü çağrışımlı koku ve tadlar belirgin. Dolgun, yağlı ve kaygan dokulu. Diri asiditesiyle ferahlatıcı ve damakta da uzun kalıcılıkta. Zarif, narin, “pür” bir roze. Aperitif olarak yudumlanabileceği ve yemek sonrasında kırmızı orman meyvelerine eşlik edebileceği gibi somon ve ördek göğsü gibi “pembe” etlerle de denenebilir. 2-3 yıl içinde 8-10 derece aralığında yudumlanmalı.
1.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
KANOSUKE HIOKI POT STILL (JAPONYA)
Maltlanmış ve maltlanmamış arpalardan bakır imbiklerde damıtılıp eski burbon ve sıfır Amerikan fıçılarında dinlendirilmiş. Soğuk filtrasyon yapılmadan şişelenmiş, 51 derece alkollü.
Altın sarısı renginde. Burunda vanilya, pastacı kreması ve Amasya elması çağrışımlı bukeler hissediliyor. Damakta dolgun ve gövdeli, meyvemsi tadlar ağızda da belirgin. İrlanda viskilerini andıran ancak tok içimiyle onlardan ayrılan ilginç bir viski. Gün içinde yudumlanabilir, tek bir iri buzla da denenebilir.
100 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PORTA CAELI PACEM SAUVIGNON BLANC 2024 (ECEABAT)
Çanakkale’deki üreticiye ait 1 x 1 metre sıklıkta dikilmiş bağların iyi tarımla yetiştirilmiş üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. Kısmî maserasyon sonrası bir kısmı bütün salkım halinde düşük basınçlarda preslenip 10 gün soğuk stabilizasyon yaptırılmış, tortuları üzerinde dinlendirilmiş. 13 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Greyfurt ve misket limonu çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Çok canlı, aromatik ve meyvemsi bir şarap. Diri asiditeli, dolgun ve yağlı kıvamlı. 2-3 yıl içinde taze keçi peynirleriyle, çiğ balıklarla ve Asya mutfağının baharatlı beyaz etli yemekleriyle denenmeli, 8-10 derecede yudumlanmalı.
1.900 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]