Anasayfa
Anasayfa2021-04-26T22:30:58+03:00

TORCH BREWERY RED ALE (İSTANBUL)

Tadım tarihi: 22 Haziran 2021|Kategori: Bira|Etiketler: , |

Tarihî Bomonti Bira Fabrikası’nda üretilmiş üst fermantasyon birası. Arka etiketinde nedense “siyah bira” yazıyor. 5.4 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.

Kızıl kehribar renginde, yoğun ve kalıcı köpüklü. Burun ve damakta turunçgil, egzotik meyve ve tatlı baharat çağrışımlı aromalar belirgin. Tok içimli, geçen partilerine göre daha taze ve canlı, şarküteri ve kırmızı etlere eşlik edebilecek bir bira. Az acılı kebaplarla da denenmeli.

21.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

SUVLA KUMKALE ROSE 2020 (ECEABAT)

Tadım tarihi: 22 Haziran 2021|Kategori: Şarap|Etiketler: , |

Eceabat’taki aile bağlarının Syrah’ları ile Ankara-Kalecik’in Kalecik Karası üzümlerinden yapılmış, 13.5 derece alkollü.

Somon pembesi renginde. Burunda olgun ayva ve kırmızı orman meyvelerinin aromalarına çiçeksi tonlar eşlik ediyor. Ağızda yoğun, dolgun kıvamlı, diri asiditeli ve canlı meyvemsilikte. Hafif tanenli yapısıyla başlangıçların yanı sıra ana yemeklerle bile eşleşebilecek güçlü bir roze. 1-2 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, oğlak, körpe kuzu, somon gibi pembe etlere eşlik etmeli.

65 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

GLENFARCLAS 2008, SMWS 1.218 10 YILLIK (İSKOÇYA)

Tadım tarihi: 21 Haziran 2021|Kategori: Kav Tadımı, Viski|Etiketler: , |

Prestijli Speyside bölgesinin aile damıtımevinin tek bir seçme fıçısından Scotch Malt Whisky Society’nin özel şişelemesi. İkinci dolum eski Oloroso şeri fıçılarında yıllandıktan sonra derneğin mahzeninde doğal alkolü ile şişelenmiş “single malt” viski. 633 şişelik partinin ürünü, 63.7 derece doğal alkollü. Gusto Viski Kulübü’nün “Bir damıtımevinin anatomisi: Glenfarclas” tadımında yudumlandı.

Altın sarısı renkte. Burunda yerfıstığı, fındık, kuru üzüm ve bitter çikolata nüansları hissediliyor. Vişne kurusu, kuru kayısı ve çam reçinesi gibi bukeler de damakta bunlara eşlik ediyor. Tok içimli, sert, yabanıl, ağır ve saldırgan bir viski; Glenfarclas’ın damıtımevi şişelemelerinin dengesinden uzak. Kuvvetli et yemeklerinin finalinde dijestif olarak yudumlanabilir.

115 sterlin ( + – ) (Müzayedelerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

ANTIOCHE SAUVIGNON BLANC 2019 (ANTAKYA)

Tadım tarihi: 21 Haziran 2021|Kategori: Şarap|Etiketler: , |

Üreticiye ait bağların üzümlerinden yapılıp yerinde işlenmiş sek beyaz şarap. 13 derece alkollü.

Saman sarısı renginde, gri yansımalar da gözleniyor. Burunda yanıksı, hafif tütsülü kokuların ardından tereyağı ve egzotik meyve aromaları hissediliyor. Damakta yoğun ve dolgun, kaygan dokulu, biraz ağır yapılı, “Chardonesk” bir Sauvignon. 8-10 derecede 2-3 yıl içinde yudumlanmalı, kabuklu deniz ürünlerine, yaban mantarlarına ve organik kümes hayvanlarına eşlik etmeli.

138 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

DİREN COLLECTION ÖKÜZGÖZÜ 2019 (ELAZIĞ)

Tadım tarihi: 21 Haziran 2021|Kategori: Şarap|Etiketler: , |

Orijinal teruarında yetiştirilen üzümlerden Tokat’taki tesislerde şaraba işlenmiş, 13.5 derece alkollü.

Mor röfleli yakut renginde. Burun ve damakta karadut ve mürdüm eriği tonlarına hafif baharlı tuşeler eşlik ediyor. Orta gövdeli, canlı, akıcı ve rahat içimli. Yumuşak tanenler belirgin bir asidite ile dengelenmiş. 14-16 derecede yudumlanmalı, 1-2 senede içilmeli. Köfteler, az acılı kebaplar ve etli-kıymalı hamurişleriyle denenmeli.

44 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

GLENLIVET DOUBLE OAK 12 YILLIK (İSKOÇYA)

Tadım tarihi: 21 Haziran 2021|Kategori: Viski|Etiketler: , |

İskoçya’nın Speyside bölgesindeki lisanslı ilk damıtımevinin Avrupa ve Amerikan meşe fıçılarında dinlendirilmiş rezervi. 40 derece alkollü.

Koyu altın sarısı renginde. Burunda maltsı ve vanilyamsı, damakta ise badem ezmesi, armut ve nektarin çağrışımlı bukeler de hissediliyor. Yumuşak, yuvarlak, rafine ve temiz içimli. Canlı, aromatik, pürüzsüz kıvamlı bir viski. Aperitif olarak yudumlanabilir, malt viskileri ilk kez deneyecekler için de ideal.

İthalatçı: Pernod Ricard

335 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

ARCADIA A BLEND 2018 (KIRKLARELİ)

Tadım tarihi: 20 Haziran 2021|Kategori: Şarap|Etiketler: , , |

Üreticinin bağlarının Cabernet Sauvignon ve Cabernet Franc üzümlerinden yapılıp 12 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş. 15 derece alkollü.

Koyu bordo renginde, lacivert röfleler de gözleniyor. Reçesi siyah meyve (karadut, böğürtlen, yabanmersini), tütün ve tatlı baharat bukeleri burun ve damakta belirgin. Gövdeli, yoğun ama olgun ve esnek tanenli, Cabernet Franc karakterinin yoğun hissedildiği bir kupaj. Dengeli, akıcı ve rahat içimli. 2-3 yıl içinde karafa aktarılarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklerle ve Asyatik et yemekleriyle sunulmalı.

195 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

URLA SUSS 2018 (URLA)

Tadım tarihi: 19 Haziran 2021|Kategori: Şarap|Etiketler: , |

Urla Şarapçılık’ın 10. Yılı onuruna çıkardığı 1.500 şişelik özel rezerv. Yüzde 52 Urla Karası – yüzde 48 Mourvedre kupajı. Fransız meşe fıçılarında dinlendirilip kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş. 15 derece alkollü, Berlin Şarap Yarışması’ndan altın madalyalı.

Derin bordo renkli, lacivert röflelere de sahip. Burun ve damakta henüz kapalı, olgun kırmızı meyve ve tatlı baharat tonları hissediliyor. Gövdeli, sıkı dokulu, etsi yoğunlukta. Demirden tanenleri olgun ama henüz şaraba geçit vermiyor. En az 4-5 sene daha dinlenmesi gereken, henüz buke geliştirmemiş bir kırmızı. Yıllanma potansiyeli olan bir kav şarabı.

1.100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.