COINTREAU SPICY (FRANSA)
Damıtılmış portakal ve turunç kabuklarından yapılan ünlü likörün “kuşgözü” chili biberi ve Jalapeno biberi ile çeşnilendirilmiş versiyonu. 30 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renkte. Burunda yoğun turunçgil aromalı. Damakta ise narenciye lezzetleriyle birlikte biberden gelen acı tadlar adeta patlıyor, salatalık ferahlatıcılığı da ağızdaki yanma hissini biraz yatıştırıyor. Sek içilmekten çok “spicy margarita” gibi kokteyllere hayat verecek, pastacılar ve şeflere de malzeme olabilecek ilginç bir deneme.
30 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DOLUCA SAFİR 2024 (EGE)
İzmir’in Menderes ve Çanakkale’nin Saroz bölgesinde yetiştirilen Bornova Misketi üzümlerinin geç hasatından üretilmiş yarı tatlı beyaz şarap, 12.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Aromatik, olgun elma, taze üzüm, narenciye ve bal çağrışımlı koku ve tadlar burun ve damakta ön planda. Dolgun ve yoğun, canlı asiditeli, tatlılığı da kararında. Şeker oranı çok düşük olan önceki rekoltelerinden “bir tık” daha tatlı. 2-3 yıl içinde 6-8 derecede sunulmalı, tam yağlı olgun peynirlere, meyvelere ve hafif tatlılara eşlik etmeli. Yoğun baharatlı Asya yemekleriyle, Hint ve Tay mutfaklarıyla da denenmeli.
1.100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
MRYNA PINOT GRIGIO BLUSH 2023 (İTALYA)
DOC statüsündeki Delle Venezie bölgesinin sek roze şarabı. Kavaklıdere şarapları için üretilip şişelenmiş, 13 derece alkollü.
Bakıra çalan açık pembe renkli. Narenciyemsi aromalara kırmızı meyve tonları eşlik ediyor. Orta gövdeli, belirgin asiditeli, hafif içimli ve ferahlatıcı bir pembe şarap. 1-2 yıl içinde kanepeler ya da başlangıç yemekleriyle yudumlanmalı, 8-10 derecede sunulmalı.
610 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ATA RANGI PINOT NOIR 2019 (YENİ ZELANDA)
Martinborough bölgesi üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Yüzde 40 oranında Burgonya’nın ünlü Romanée-Conti bağından alınma “Abel klonu” üzümleri, yüzde 60 da “Dijon klonu” üzümleri kullanılmış. Adı ülke yerlileri Maori’lerin dilinde “yeni başlangıç” anlamına geliyor. Üzümlerin kabuklarındaki doğal mayalarla mayalandırılmış ve 11 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 13.5 derece alkollü.
Açık yakut renkli. Burun ve damakta zengin ve kompleks; olgun kayısı, şeftali marmeladı ve tebeşir çağrışımlı bukeler ön planda. Gülkurusu ve yaban mantarı çağrışımları da hissediliyor. Gövdeli, konsantre yapılı ve güçlü tanenlere sahip. Ağızda uzun kalıcılıkta ama henüz biraz köşeli. 2030’larda içilmeli, av etlerine, trüf ya da kuzugöbeği mantarlı etlere ve etin meyvelerle birlikte piştiği Osmanlı mutfağı yemeklerine eşlik etmeli.
70 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SEVİLEN TAŞEV SAUVIGNON BLANC 2025 (GÜNEY)
Denizli’nin yüksek rakımlı ilçesindeki Taşev bağlarında yetiştirilen üzümlerden üretilmiş beyaz sek şarap. Çelik tanklarda başlayan fermantasyonunu 300 litrelik meşe fıçılarda tamamlamış. 12.5 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Burunda olgun armut, nektarin ve beyaz şeftali çağrışımlı kokulara sahip. Ağızda dolgun, çok yoğun kıvamlı, belirgin asiditeli ve mineralsi izler bırakıyor. Yaban mantarları ve köy tavuğu gibi lezzetlerle iyi eşleşebilecek, kabuklu deniz ürünleriyle de denenebilecek bir beyaz. 2-3 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı.
1.863 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Nİ&CE ROSE HOROS KARASI – ÖKÜZGÖZÜ ROSE 2025 (KİLİS)
Kızılgöl köyünün 850 metre rakımlı bağlarında yetiştirilen üzümlerden yapılmış pembe sek şarap. Denizli-Çal’daki Erdel tesislerinde üretilmiş, 11.5 derece alkollü.
Uçuk gül pembesi renginde. Olgun çilek çağrışımlı aromalara hafif topraksı nüanslar eşlik ediyor. Ağızda dolgun, yoğun, hafif tanenli ve düşük asiditeli. Ferahlamaktan çok yemeklere eşlik edebilecek bir roze. Lahmacun, pide ve mantı gibi etli-kıymalı hamurişleriyle denenmeli, 1-2 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı.
1.030 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Ni&Ce Vineyards (Kızılgöl Bağcılık)
(0530) 979 09 05
[email protected]
[email protected]
www.nicevineyards.com
SŨ REPOSADO (MEKSİKA)
Türkiye’nin önde gelen restoran işletmecilerinden Levent Büyükuğur’un oluşturduğu bir marka. Yüzde 70’i vadilerde, yüzde 30’u da yaylalarda yetişen 7 yaşındaki Blue Weber cinsi agavelerden damıtılmış. 6 ila 8 ay eski burbon viski fıçılarında dinlendirilmiş, 40 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Burunda pişmiş agave kokuları ile birlikte fıçılardan gelen meşemsi-vanilyamsı nüanslar da algılanıyor. Ağızda dolgun, yuvarlak, temiz ve rafine. Finalde tatlımsı-balımsı izler bırakıyor. Sek içime yakışacak kibar ve olgun bir tekila.
45 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SŨ BLANCO (MEKSİKA)
Türkiye’nin önde gelen restoran işletmecilerinden Levent Büyükuğur’un oluşturduğu bir marka. Yüzde 70’i vadilerde, yüzde 30’u da yaylalarda yetişen 7 yaşındaki Blue Weber cinsi agavelerden damıtılmış, 40 derece alkollü.
Şeffaf. Burunda adeta bir mezkal gibi hafif tütsülü, pişmiş agave kokuları belirgin. Ağızda dolgun, yoğun ve yağlı dokulu. Narenciyemsi nüansların yanında beyaz biber çağrışımlı baharlı tadlara da sahip. Bir beyaz tekila için beklenmedik bir gövdede. İddialı bir margarita yapmak için kullanılmalı ya da sek olarak şudumlanmalı.
45 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
COINTREAU SPICY (FRANSA)
Damıtılmış portakal ve turunç kabuklarından yapılan ünlü likörün “kuşgözü” chili biberi ve Jalapeno biberi ile çeşnilendirilmiş versiyonu. 30 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renkte. Burunda yoğun turunçgil aromalı. Damakta ise narenciye lezzetleriyle birlikte biberden gelen acı tadlar adeta patlıyor, salatalık ferahlatıcılığı da ağızdaki yanma hissini biraz yatıştırıyor. Sek içilmekten çok “spicy margarita” gibi kokteyllere hayat verecek, pastacılar ve şeflere de malzeme olabilecek ilginç bir deneme.
30 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DOLUCA SAFİR 2024 (EGE)
İzmir’in Menderes ve Çanakkale’nin Saroz bölgesinde yetiştirilen Bornova Misketi üzümlerinin geç hasatından üretilmiş yarı tatlı beyaz şarap, 12.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Aromatik, olgun elma, taze üzüm, narenciye ve bal çağrışımlı koku ve tadlar burun ve damakta ön planda. Dolgun ve yoğun, canlı asiditeli, tatlılığı da kararında. Şeker oranı çok düşük olan önceki rekoltelerinden “bir tık” daha tatlı. 2-3 yıl içinde 6-8 derecede sunulmalı, tam yağlı olgun peynirlere, meyvelere ve hafif tatlılara eşlik etmeli. Yoğun baharatlı Asya yemekleriyle, Hint ve Tay mutfaklarıyla da denenmeli.
1.100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
MRYNA PINOT GRIGIO BLUSH 2023 (İTALYA)
DOC statüsündeki Delle Venezie bölgesinin sek roze şarabı. Kavaklıdere şarapları için üretilip şişelenmiş, 13 derece alkollü.
Bakıra çalan açık pembe renkli. Narenciyemsi aromalara kırmızı meyve tonları eşlik ediyor. Orta gövdeli, belirgin asiditeli, hafif içimli ve ferahlatıcı bir pembe şarap. 1-2 yıl içinde kanepeler ya da başlangıç yemekleriyle yudumlanmalı, 8-10 derecede sunulmalı.
610 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ATA RANGI PINOT NOIR 2019 (YENİ ZELANDA)
Martinborough bölgesi üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Yüzde 40 oranında Burgonya’nın ünlü Romanée-Conti bağından alınma “Abel klonu” üzümleri, yüzde 60 da “Dijon klonu” üzümleri kullanılmış. Adı ülke yerlileri Maori’lerin dilinde “yeni başlangıç” anlamına geliyor. Üzümlerin kabuklarındaki doğal mayalarla mayalandırılmış ve 11 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 13.5 derece alkollü.
Açık yakut renkli. Burun ve damakta zengin ve kompleks; olgun kayısı, şeftali marmeladı ve tebeşir çağrışımlı bukeler ön planda. Gülkurusu ve yaban mantarı çağrışımları da hissediliyor. Gövdeli, konsantre yapılı ve güçlü tanenlere sahip. Ağızda uzun kalıcılıkta ama henüz biraz köşeli. 2030’larda içilmeli, av etlerine, trüf ya da kuzugöbeği mantarlı etlere ve etin meyvelerle birlikte piştiği Osmanlı mutfağı yemeklerine eşlik etmeli.
70 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SEVİLEN TAŞEV SAUVIGNON BLANC 2025 (GÜNEY)
Denizli’nin yüksek rakımlı ilçesindeki Taşev bağlarında yetiştirilen üzümlerden üretilmiş beyaz sek şarap. Çelik tanklarda başlayan fermantasyonunu 300 litrelik meşe fıçılarda tamamlamış. 12.5 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Burunda olgun armut, nektarin ve beyaz şeftali çağrışımlı kokulara sahip. Ağızda dolgun, çok yoğun kıvamlı, belirgin asiditeli ve mineralsi izler bırakıyor. Yaban mantarları ve köy tavuğu gibi lezzetlerle iyi eşleşebilecek, kabuklu deniz ürünleriyle de denenebilecek bir beyaz. 2-3 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı.
1.863 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Nİ&CE ROSE HOROS KARASI – ÖKÜZGÖZÜ ROSE 2025 (KİLİS)
Kızılgöl köyünün 850 metre rakımlı bağlarında yetiştirilen üzümlerden yapılmış pembe sek şarap. Denizli-Çal’daki Erdel tesislerinde üretilmiş, 11.5 derece alkollü.
Uçuk gül pembesi renginde. Olgun çilek çağrışımlı aromalara hafif topraksı nüanslar eşlik ediyor. Ağızda dolgun, yoğun, hafif tanenli ve düşük asiditeli. Ferahlamaktan çok yemeklere eşlik edebilecek bir roze. Lahmacun, pide ve mantı gibi etli-kıymalı hamurişleriyle denenmeli, 1-2 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı.
1.030 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Ni&Ce Vineyards (Kızılgöl Bağcılık)
(0530) 979 09 05
[email protected]
[email protected]
www.nicevineyards.com
SŨ REPOSADO (MEKSİKA)
Türkiye’nin önde gelen restoran işletmecilerinden Levent Büyükuğur’un oluşturduğu bir marka. Yüzde 70’i vadilerde, yüzde 30’u da yaylalarda yetişen 7 yaşındaki Blue Weber cinsi agavelerden damıtılmış. 6 ila 8 ay eski burbon viski fıçılarında dinlendirilmiş, 40 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Burunda pişmiş agave kokuları ile birlikte fıçılardan gelen meşemsi-vanilyamsı nüanslar da algılanıyor. Ağızda dolgun, yuvarlak, temiz ve rafine. Finalde tatlımsı-balımsı izler bırakıyor. Sek içime yakışacak kibar ve olgun bir tekila.
45 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SŨ BLANCO (MEKSİKA)
Türkiye’nin önde gelen restoran işletmecilerinden Levent Büyükuğur’un oluşturduğu bir marka. Yüzde 70’i vadilerde, yüzde 30’u da yaylalarda yetişen 7 yaşındaki Blue Weber cinsi agavelerden damıtılmış, 40 derece alkollü.
Şeffaf. Burunda adeta bir mezkal gibi hafif tütsülü, pişmiş agave kokuları belirgin. Ağızda dolgun, yoğun ve yağlı dokulu. Narenciyemsi nüansların yanında beyaz biber çağrışımlı baharlı tadlara da sahip. Bir beyaz tekila için beklenmedik bir gövdede. İddialı bir margarita yapmak için kullanılmalı ya da sek olarak şudumlanmalı.
45 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]