KAVAKLIDERE CÔTES d’AVANOS CHARDONNAY 2024 (KAPADOKYA)
Firmanın Kızılırmak yakınlarındaki 950 metre rakımlı bağlarının üzümlerinden 500 ve 225 litrelik Fransız meşe fıçılarında mayalandırılmış ve tortusu üzerinde 9 ay dinlendirilmiş beyaz sek şarap. Kısıtlı filtre edilmiş, 14 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarında. Burun ve damakta bal peteği, vanilya, nektarin ve armut çağrışımları hissediliyor, çiçeksi ve mineralsi tonlar da beliriyor. Burgonya beyazları stilinde, yoğun, dolgun ve uzun kalıcılıkta. 3-4 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, kabuklu deniz ürünleri, tereyağlı ya da krema soslu balıklar ve organik kümes hayvanlarıyla denenmeli.
1.890 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
ABSOLUT TABASCO (İSVEÇ)
Chili biberi ile lezzetlendirilmiş acılı votka. Kış buğdaylarından damıtılmış, 38 derece alkollü.
Şeffaf. Burunda acı biber özlerinden buharlaşan aromalar hafif yakıcı biçimde hissediliyor. Ağızda dolgun ve yoğun. İlkten hayli acı ve yakıcı, giderek yakıcılık azalıyor. Tek başına içilmesi zor ancak Bloody Mary gibi votka kokteyllerine hoş bir acı çeşni kazandırabilir. Miksolojide ve gastronomide farklı denemelere de ilham verebilir.
İthalatçı: Pernod Ricard
1.350 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE SELECTION BEYAZ 2023 (TOKAT – NEVŞEHİR)
Tokat’ın Narince ve Kapadokya’nın Emir üzümlerinden yapılıp 9 ay Fransız meşe fıçılarında dinlenmiş sek beyaz şarap. Kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş, 13.3 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Burun ve damakta narenciyemsi ve çiçeksi bukelere mineralsi tonlar eşlik ediyor. Gövdeli, kaygan dokulu, belirgin asiditeli ve dengeli bir beyaz. Hem taze ve ferahlatıcı, hem olgun ve yuvarlak. İki seçkin yerel beyaz üzümün ideal bir kupajı. 4-5 yıl içinde 10-12 derecede yudumlanmalı, yağlı balıklar, kabuklu deniz ürünleri, organik kümes hayvanları ve yaban mantarlı yemeklerle sunulmalı.
1.370 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
BAREL VINEYARDS SYRAH 2024 (TEKİRDAĞ)
Firmanın Derince’deki bağlarının üzümlerinden yapılıp kısmen 12 ay Macar meşe fıçılarında dinlendirilmiş kırmızı sek şarap. Kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş, 14 derece alkollü.
Koyu yakut renginde, kiremit tonları da belirmeye başlamış. Baharlı, topraksı ve meşemsi bukeler burunda ön planda. Damakta da bitter çikolata, vanilya, siyah meyve, meşe ve baharat tonları belirgin. Orta gövdeli, yoğun ve köşeli tanenlere sahip. Biraz zor içimli bir kırmızı. 1-2 yıl içinde mutlaka karafa alınarak sunulmalı, baharatlı etlere, şarküterilere ve kebaplara eşlik etmeli.
1.035 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LERMONOS RINDERA CHARDONNAY 2024 (ÇAL)
Adını 2020’de Denizli’de keşfedilen yöreye özgü bitkiden alan serinin sek beyaz şaraplarından. Çal ilçesindeki üreticiye ait organik bağların üzümlerinden üretilmiş, 6 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 13.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Burun ve damakta narenciyemsi ve kayısıyı andıran meyvemsi bukelere ıhlamur çağrışımlı çiçeksi nüanslar eşlik ediyor. Dolgun gövdeli, yağlı ve kaygan dokulu, güçlü bir beyaz. Meşe ile üzüm iyi entegre olmuş, fıçıda dinlenmek şarabı derinleştirmiş. 2-3 yıl içinde 8-10 derecede sunulmalı, kabuklu deniz ürünleri, lüfer, kalkan ve çipura gibi yağlı balıklar ve köy tavuğu yemekleriyle yudumlanmalı.
1.080 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SELENDİ SARNIÇ BEYAZ 2025 (AKHİSAR)
Manisa’nın bağlarıyla ünlü ilçesinin yüksek rakımlı Sarnıç köyünde organik yetiştirilen yüzde 45 Chardonnay, yüzde 31 Viognier ve yüzde 24 oranında Narince üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. 6 bin 100 şişe üretilmiş, 14.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Turunçgil, nektarin ve beyaz şeftali çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin, Viognier çeşnileri hissediliyor. Dolgun, yoğun ve kıvamlı; canlı ve diri asiditeli. Kremalı ve tereyağlı beyaz etlerle ya da beyaz etlerin meyvelerle piştiği Osmanlı ve Asya yemekleriyle denenmeli. 10-12 derecede 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.
1.620 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GIUSEPPE QUINTARELLI “AMABILE DEL CERE” PASSITO BIANCO 2003 (İTALYA)
Amarone’nin en saygın üreticisinin Veneto bölgesinin kurutulmuş beyaz üzümlerinden tatlı şarabı. Garganega, Trebbiano Toscano, Sauvignon Bianco, Chardonnay ve Saorin üzümlerinden yapılmış, 13 derece alkollü. Gusto Şarap Kulübü’nde “Mithat Aracı ile Büyük Amarone’ler” tadımında açıldı. 37.5 santilitrelik şişedeydi.
Kehribar renginde. Burun ve damakta olağanüstü zengin bukeli: Pekmez, pestil, kayısı, karamel, bal, tereyağı, portakal marmeladı, kuru incir, şeftali… Soylu bir oksidasyonun getirdiği fındık ve ceviz tonları… Tatlılık belirgin bir asidite ile dengeleniyor, finalde kompleks lezzetler çok uzun kalıyor. 23 yıla rağmen hâlâ diri ve canlı olan bu şarap, “İtalya’nın Chateau d’Yquem’i” sıfatını hak ediyor. Daha en az 10 sene yıllandırılabilir. Hiçbir yiyecekle eşleşmeden, tek başına “meditasyon şarabı” olarak yudumlanmalı, 12 derece civarında içilmeli.
200 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BAREL VINEYARDS TADORNA 2024 (TEKİRDAĞ)
Barel bağları Derince parselinde yetişen Cabernet Sauvignon, Merlot ve Syrah üzümlerinden yapılmış sek kırmızı şarap. 15 ay Macar meşe fıçılarında dinlendirilmiş, kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş. 13.5 derece alkollü. Adını Trakya’da yaygın olan Tadorna (angıt) kuşundan alıyor.
Koyu yakut renginde, kiremit tonları da belirmiş. Burunda kaba topraksı ve baharlı kokular ve fıçı tonları ön planda. Ağızda da orta gövdeli, kaba tanenli, üzüm çekirdeği burukluğunun öne çıktığı “pres şarabı” notaları belirgin. Dengeden uzak ve zor içimli bir kırmızı. 1-2 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, baharatlı etlerle ve kebaplarla denenmeli.
1.250 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE CÔTES d’AVANOS CHARDONNAY 2024 (KAPADOKYA)
Firmanın Kızılırmak yakınlarındaki 950 metre rakımlı bağlarının üzümlerinden 500 ve 225 litrelik Fransız meşe fıçılarında mayalandırılmış ve tortusu üzerinde 9 ay dinlendirilmiş beyaz sek şarap. Kısıtlı filtre edilmiş, 14 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarında. Burun ve damakta bal peteği, vanilya, nektarin ve armut çağrışımları hissediliyor, çiçeksi ve mineralsi tonlar da beliriyor. Burgonya beyazları stilinde, yoğun, dolgun ve uzun kalıcılıkta. 3-4 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, kabuklu deniz ürünleri, tereyağlı ya da krema soslu balıklar ve organik kümes hayvanlarıyla denenmeli.
1.890 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
ABSOLUT TABASCO (İSVEÇ)
Chili biberi ile lezzetlendirilmiş acılı votka. Kış buğdaylarından damıtılmış, 38 derece alkollü.
Şeffaf. Burunda acı biber özlerinden buharlaşan aromalar hafif yakıcı biçimde hissediliyor. Ağızda dolgun ve yoğun. İlkten hayli acı ve yakıcı, giderek yakıcılık azalıyor. Tek başına içilmesi zor ancak Bloody Mary gibi votka kokteyllerine hoş bir acı çeşni kazandırabilir. Miksolojide ve gastronomide farklı denemelere de ilham verebilir.
İthalatçı: Pernod Ricard
1.350 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE SELECTION BEYAZ 2023 (TOKAT – NEVŞEHİR)
Tokat’ın Narince ve Kapadokya’nın Emir üzümlerinden yapılıp 9 ay Fransız meşe fıçılarında dinlenmiş sek beyaz şarap. Kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş, 13.3 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Burun ve damakta narenciyemsi ve çiçeksi bukelere mineralsi tonlar eşlik ediyor. Gövdeli, kaygan dokulu, belirgin asiditeli ve dengeli bir beyaz. Hem taze ve ferahlatıcı, hem olgun ve yuvarlak. İki seçkin yerel beyaz üzümün ideal bir kupajı. 4-5 yıl içinde 10-12 derecede yudumlanmalı, yağlı balıklar, kabuklu deniz ürünleri, organik kümes hayvanları ve yaban mantarlı yemeklerle sunulmalı.
1.370 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
BAREL VINEYARDS SYRAH 2024 (TEKİRDAĞ)
Firmanın Derince’deki bağlarının üzümlerinden yapılıp kısmen 12 ay Macar meşe fıçılarında dinlendirilmiş kırmızı sek şarap. Kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş, 14 derece alkollü.
Koyu yakut renginde, kiremit tonları da belirmeye başlamış. Baharlı, topraksı ve meşemsi bukeler burunda ön planda. Damakta da bitter çikolata, vanilya, siyah meyve, meşe ve baharat tonları belirgin. Orta gövdeli, yoğun ve köşeli tanenlere sahip. Biraz zor içimli bir kırmızı. 1-2 yıl içinde mutlaka karafa alınarak sunulmalı, baharatlı etlere, şarküterilere ve kebaplara eşlik etmeli.
1.035 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LERMONOS RINDERA CHARDONNAY 2024 (ÇAL)
Adını 2020’de Denizli’de keşfedilen yöreye özgü bitkiden alan serinin sek beyaz şaraplarından. Çal ilçesindeki üreticiye ait organik bağların üzümlerinden üretilmiş, 6 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 13.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Burun ve damakta narenciyemsi ve kayısıyı andıran meyvemsi bukelere ıhlamur çağrışımlı çiçeksi nüanslar eşlik ediyor. Dolgun gövdeli, yağlı ve kaygan dokulu, güçlü bir beyaz. Meşe ile üzüm iyi entegre olmuş, fıçıda dinlenmek şarabı derinleştirmiş. 2-3 yıl içinde 8-10 derecede sunulmalı, kabuklu deniz ürünleri, lüfer, kalkan ve çipura gibi yağlı balıklar ve köy tavuğu yemekleriyle yudumlanmalı.
1.080 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SELENDİ SARNIÇ BEYAZ 2025 (AKHİSAR)
Manisa’nın bağlarıyla ünlü ilçesinin yüksek rakımlı Sarnıç köyünde organik yetiştirilen yüzde 45 Chardonnay, yüzde 31 Viognier ve yüzde 24 oranında Narince üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. 6 bin 100 şişe üretilmiş, 14.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Turunçgil, nektarin ve beyaz şeftali çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin, Viognier çeşnileri hissediliyor. Dolgun, yoğun ve kıvamlı; canlı ve diri asiditeli. Kremalı ve tereyağlı beyaz etlerle ya da beyaz etlerin meyvelerle piştiği Osmanlı ve Asya yemekleriyle denenmeli. 10-12 derecede 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.
1.620 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GIUSEPPE QUINTARELLI “AMABILE DEL CERE” PASSITO BIANCO 2003 (İTALYA)
Amarone’nin en saygın üreticisinin Veneto bölgesinin kurutulmuş beyaz üzümlerinden tatlı şarabı. Garganega, Trebbiano Toscano, Sauvignon Bianco, Chardonnay ve Saorin üzümlerinden yapılmış, 13 derece alkollü. Gusto Şarap Kulübü’nde “Mithat Aracı ile Büyük Amarone’ler” tadımında açıldı. 37.5 santilitrelik şişedeydi.
Kehribar renginde. Burun ve damakta olağanüstü zengin bukeli: Pekmez, pestil, kayısı, karamel, bal, tereyağı, portakal marmeladı, kuru incir, şeftali… Soylu bir oksidasyonun getirdiği fındık ve ceviz tonları… Tatlılık belirgin bir asidite ile dengeleniyor, finalde kompleks lezzetler çok uzun kalıyor. 23 yıla rağmen hâlâ diri ve canlı olan bu şarap, “İtalya’nın Chateau d’Yquem’i” sıfatını hak ediyor. Daha en az 10 sene yıllandırılabilir. Hiçbir yiyecekle eşleşmeden, tek başına “meditasyon şarabı” olarak yudumlanmalı, 12 derece civarında içilmeli.
200 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BAREL VINEYARDS TADORNA 2024 (TEKİRDAĞ)
Barel bağları Derince parselinde yetişen Cabernet Sauvignon, Merlot ve Syrah üzümlerinden yapılmış sek kırmızı şarap. 15 ay Macar meşe fıçılarında dinlendirilmiş, kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş. 13.5 derece alkollü. Adını Trakya’da yaygın olan Tadorna (angıt) kuşundan alıyor.
Koyu yakut renginde, kiremit tonları da belirmiş. Burunda kaba topraksı ve baharlı kokular ve fıçı tonları ön planda. Ağızda da orta gövdeli, kaba tanenli, üzüm çekirdeği burukluğunun öne çıktığı “pres şarabı” notaları belirgin. Dengeden uzak ve zor içimli bir kırmızı. 1-2 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, baharatlı etlerle ve kebaplarla denenmeli.
1.250 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]