CHAMLIJA SAUVIGNON BLANC 2025 (KIRKLARELİ)
Istranca dağlarının güney eteklerindeki bağların ürünü. Don nedeniyle verimin asma başına 300 grama düştüğü bir rekolteden, bütün salkım olarak karbon buzu ile preslenmiş ve ısı kontrollü mayalandırılıp çelik tanklarda dinlendirilerek kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş. 13.7 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Burun ve damakta narenciye, elma ve armut çağrışımlı aromalar ön planda. Çok dolgun yapılı, Türk Sauvignon’larının şimdiye kadarki belki de en yoğun kıvamlısı. Canlı ve diri asiditeli, yağlı ve kaygan dokulu, damakta da kalıcı. Pouilly-Fume’leri andırıyor. Yağlı balıklarla, deniz kestanesi, istiridye gibi çiğ deniz ürünleriyle ve Asya mutfaklarının bol baharatlı beyaz et yemekleriyle denenmeli ya da tek başına keyif şarabı olarak yudumlanmalı. 4-5 yıl içinde, 8-10 derecede sunulmalı.
1.750 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
BRENNE ESTATE CASK (FRANSA)
Amerikalı eski balerin Allison Parc’ın yarattığı markanın giriş seviyesindeki single malt viskisi. Charente bölgesinde 1920’de kurulan konyak damıtımevinde organik tahıllardan damıtılıp yeni Fransız Limuzin meşe fıçılarında ve eski konyak fıçılarında 6 ila 8 yıl olgunlaştırılmış, 40 derece alkollü. San Fransisco Dünya İçki Yarışması’ndan çifte altın madalyalı.
Saman sarısı renginde. Burunda vanilya, karamel, krem brüle ve kayısı kompostosu çağrışımlı kokulara sahip. Damakta da meyvemsi, özellikle ham muz ve hindistancevizi çağrışımları belirgin. Adeta “Pina Colada” kokteylinin viski versiyonu… Geleneksel viski içicilerinin benimsemeyeceği, viskiye yeni merak duyanların bazılarının ise çok beğenebileceği alışılmadık bir rezerv. Tatlımsı, yumuşak ve zarif, aperitif olarak ideal. Çok az su eklenerek yudumlanmalı.
80 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PRIUS AHMETBEY BEYAZ 2025 (KIRKLARELİ)
Yüzde 40 oranında Narince, yüzde 23 Chardonnay, yüzde 21 Viognier ve yüzde 13 Sauvignon Blanc üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. Üzümler bir gece 4 derecede bekletildikten sonra saplarından ayrılarak düşük basınç altında preslenip farklı paslanmaz çelik tanklarda mayalanmış, tadım sonunda nihai kupaj oluşturulmuş. 12.8 derece alkollü, vegan dostu.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Burun ve damakta çiçeksi ve meyvemsi bukeler ön planda, beyaz şeftali ve nektarin çağrışımları belirgin. Dolgun yapılı, canlı ve diri asiditeli, Viognier izlerinin yoğun hissedildiği “yeşil” bir şarap. 2-3 yıl içinde 6-8 derecede yudumlanmalı, sevice, saşimi ve levrek marin gibi çiğ balık lezzetleriyle, meyveli beyaz et yemekleriyle ve Asya mutfağından beyaz etli spesiyalitelerle denenmeli.
990 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHÂTEAU MUSAR KIRMIZI 1997 (LÜBNAN)
Yüksek rakımlı Bekaa vadisindeki yaşlı bağların Cabernet Sauvignon, Cinsault ve Carignan üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Beton küvlerde mayalandıktan sonra Fransız meşe fıçılarında olgunlaştırılmış, 14 derece alkollü.
Rengi hayli açılmış, matlaşmış ve kiremitsi tonlar ön plana geçmiş. Kızılcık, kuşburnu, kuru erik ve kuru kayısı gibi bukeler burun ve damağa egemen olmuş. Gövdeli, tanenleri yıllanma sayesinde ipeksi bir yumuşaklıkta. 1-2 yıl içinde av etleri, kuru dinlendirilmiş biftekler ya da trüf gibi yabani mantarlı yemeklerle denenmeli, karafa dahi aktarılmadan sunulmalı.
İthalatçı: JBI Trading
7.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHÂTEAU DÈS VU SISU 2024 (BORDO)
7 Bilgeler Şarapları’nın sahipleri Bilge ve Gülgün Yamen çiftinin Bordo’da satın aldıkları şatonun yeni döneminin ilk şarabı. Côtes de Bourg apelasyonundaki şatonun bağlarının Merlot ve Malbec üzümlerinden yapılmış, 14 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 13 derece alkollü.
Koyu yakut renginde. Burun ve damakta siyah kiraz ve vişne çağrışımlı bukelere tatlı baharat nüansları eşlik ediyor. Orta gövdeli, belirgin ama olgun ve esnek tanenli, canlı ve enerjik bir kırmızı. 2-3 yıl içinde kuzu etleri ve az baharatlı kebaplarla denenmeli, 16 derecede yudumlanmalı.
İthalatçı: 7 Bilgeler
1.950 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
JOSEPH DROUHIN SAINT ROMAIN 2022 (BURGONYA)
St. Romain köyünün kil ve kireçtaşı ağırlıklı bağlarının Chardonnay üzümlerinden yapılma beyaz sek şarap. Ağırlıkla eski meşe fıçılarda mayalanmış ve 12 ila 14 ay dinlendirilmiş. 13 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Narenciyemsi ve çiçeksi bukelere mineralsi tonlar eşlik ediyor, çakıl taşlarını andıran çağrışımlar da hissediliyor. Dolgun gövdeli, yağlı dokulu, belirgin bir asiditeye sahip. 2030’lara kadar 12-13 derecede yudumlanmalı, yağlı balıklara, kabuklu deniz ürünlerine ve organik kümes hayvanlarına eşlik etmeli.
45 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LAKES WHISKYMAKER’S EDITION KAIROS (İNGİLTERE)
Cumbria bölgesinde 2011’de kurulan damıtımevinin sınırlı üretilmiş single malt viskisi. Eski burbon, Oloroso şeri ve Şam meşesi fıçılarında dinlendirilmiş. Soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş, 46.6 derece alkollü. Üç ayrı uluslararası yarışmadan altın madalyalı.
Kehribar renginde, bakır kızılı röfleler de seziliyor. Burunda şeri fıçılarından gelen yoğun kuruüzüm ve tatlı baharat bukelerine sandalağacı ve bitter çikolata tonları eşlik ediyor. Ağızda da bunlara elmakurusunu andıran meyvemsi tonlar eşlik ediyor. Dolgun gövdeli ve tok içimli, olgun ve dengeli. Yeni bir damıtımevinden sıkı bir sürpriz, ideal bir yemek sonrası maltı.
İthalatçı: Maddox
7.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PAMUKKALE GRAND RESERVE SHIRAZ 2020 (GÜNEY)
Denizli’nin bağlarıyla ünlü Güney ilçesinin Ortaçeşme ve Yenikonak bağlarının üzümlerinden sadece 17 fıçı yapılmış. Fransız meşe fıçılarda 30 ay dinlendirilmiş, 14.5 derece alkollü.
Koyu bordo renginde, lacivert röfleler de seziliyor. Burun ve damakta zengin bukeli, siyah meyveler, taze çekilmiş karabiber gibi baharat, bitter çikolata, vanilya, meşe çağrışımlı koku ve tadlar yoğun hissediliyor. Gövdeli, belirgin ama esnek tanenli, güçlü ama rahat içimli bir kırmızı. 2035’lere kadar yudumlanmalı, karafa alınarak dinlenmiş bifteklerin, etin kemiğiyle uzun piştiği yahnilerin ve az baharatlı kebapların yanında sunulmalı.
1.750 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHAMLIJA SAUVIGNON BLANC 2025 (KIRKLARELİ)
Istranca dağlarının güney eteklerindeki bağların ürünü. Don nedeniyle verimin asma başına 300 grama düştüğü bir rekolteden, bütün salkım olarak karbon buzu ile preslenmiş ve ısı kontrollü mayalandırılıp çelik tanklarda dinlendirilerek kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş. 13.7 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Burun ve damakta narenciye, elma ve armut çağrışımlı aromalar ön planda. Çok dolgun yapılı, Türk Sauvignon’larının şimdiye kadarki belki de en yoğun kıvamlısı. Canlı ve diri asiditeli, yağlı ve kaygan dokulu, damakta da kalıcı. Pouilly-Fume’leri andırıyor. Yağlı balıklarla, deniz kestanesi, istiridye gibi çiğ deniz ürünleriyle ve Asya mutfaklarının bol baharatlı beyaz et yemekleriyle denenmeli ya da tek başına keyif şarabı olarak yudumlanmalı. 4-5 yıl içinde, 8-10 derecede sunulmalı.
1.750 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
BRENNE ESTATE CASK (FRANSA)
Amerikalı eski balerin Allison Parc’ın yarattığı markanın giriş seviyesindeki single malt viskisi. Charente bölgesinde 1920’de kurulan konyak damıtımevinde organik tahıllardan damıtılıp yeni Fransız Limuzin meşe fıçılarında ve eski konyak fıçılarında 6 ila 8 yıl olgunlaştırılmış, 40 derece alkollü. San Fransisco Dünya İçki Yarışması’ndan çifte altın madalyalı.
Saman sarısı renginde. Burunda vanilya, karamel, krem brüle ve kayısı kompostosu çağrışımlı kokulara sahip. Damakta da meyvemsi, özellikle ham muz ve hindistancevizi çağrışımları belirgin. Adeta “Pina Colada” kokteylinin viski versiyonu… Geleneksel viski içicilerinin benimsemeyeceği, viskiye yeni merak duyanların bazılarının ise çok beğenebileceği alışılmadık bir rezerv. Tatlımsı, yumuşak ve zarif, aperitif olarak ideal. Çok az su eklenerek yudumlanmalı.
80 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PRIUS AHMETBEY BEYAZ 2025 (KIRKLARELİ)
Yüzde 40 oranında Narince, yüzde 23 Chardonnay, yüzde 21 Viognier ve yüzde 13 Sauvignon Blanc üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. Üzümler bir gece 4 derecede bekletildikten sonra saplarından ayrılarak düşük basınç altında preslenip farklı paslanmaz çelik tanklarda mayalanmış, tadım sonunda nihai kupaj oluşturulmuş. 12.8 derece alkollü, vegan dostu.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Burun ve damakta çiçeksi ve meyvemsi bukeler ön planda, beyaz şeftali ve nektarin çağrışımları belirgin. Dolgun yapılı, canlı ve diri asiditeli, Viognier izlerinin yoğun hissedildiği “yeşil” bir şarap. 2-3 yıl içinde 6-8 derecede yudumlanmalı, sevice, saşimi ve levrek marin gibi çiğ balık lezzetleriyle, meyveli beyaz et yemekleriyle ve Asya mutfağından beyaz etli spesiyalitelerle denenmeli.
990 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHÂTEAU MUSAR KIRMIZI 1997 (LÜBNAN)
Yüksek rakımlı Bekaa vadisindeki yaşlı bağların Cabernet Sauvignon, Cinsault ve Carignan üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Beton küvlerde mayalandıktan sonra Fransız meşe fıçılarında olgunlaştırılmış, 14 derece alkollü.
Rengi hayli açılmış, matlaşmış ve kiremitsi tonlar ön plana geçmiş. Kızılcık, kuşburnu, kuru erik ve kuru kayısı gibi bukeler burun ve damağa egemen olmuş. Gövdeli, tanenleri yıllanma sayesinde ipeksi bir yumuşaklıkta. 1-2 yıl içinde av etleri, kuru dinlendirilmiş biftekler ya da trüf gibi yabani mantarlı yemeklerle denenmeli, karafa dahi aktarılmadan sunulmalı.
İthalatçı: JBI Trading
7.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHÂTEAU DÈS VU SISU 2024 (BORDO)
7 Bilgeler Şarapları’nın sahipleri Bilge ve Gülgün Yamen çiftinin Bordo’da satın aldıkları şatonun yeni döneminin ilk şarabı. Côtes de Bourg apelasyonundaki şatonun bağlarının Merlot ve Malbec üzümlerinden yapılmış, 14 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 13 derece alkollü.
Koyu yakut renginde. Burun ve damakta siyah kiraz ve vişne çağrışımlı bukelere tatlı baharat nüansları eşlik ediyor. Orta gövdeli, belirgin ama olgun ve esnek tanenli, canlı ve enerjik bir kırmızı. 2-3 yıl içinde kuzu etleri ve az baharatlı kebaplarla denenmeli, 16 derecede yudumlanmalı.
İthalatçı: 7 Bilgeler
1.950 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
JOSEPH DROUHIN SAINT ROMAIN 2022 (BURGONYA)
St. Romain köyünün kil ve kireçtaşı ağırlıklı bağlarının Chardonnay üzümlerinden yapılma beyaz sek şarap. Ağırlıkla eski meşe fıçılarda mayalanmış ve 12 ila 14 ay dinlendirilmiş. 13 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Narenciyemsi ve çiçeksi bukelere mineralsi tonlar eşlik ediyor, çakıl taşlarını andıran çağrışımlar da hissediliyor. Dolgun gövdeli, yağlı dokulu, belirgin bir asiditeye sahip. 2030’lara kadar 12-13 derecede yudumlanmalı, yağlı balıklara, kabuklu deniz ürünlerine ve organik kümes hayvanlarına eşlik etmeli.
45 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LAKES WHISKYMAKER’S EDITION KAIROS (İNGİLTERE)
Cumbria bölgesinde 2011’de kurulan damıtımevinin sınırlı üretilmiş single malt viskisi. Eski burbon, Oloroso şeri ve Şam meşesi fıçılarında dinlendirilmiş. Soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş, 46.6 derece alkollü. Üç ayrı uluslararası yarışmadan altın madalyalı.
Kehribar renginde, bakır kızılı röfleler de seziliyor. Burunda şeri fıçılarından gelen yoğun kuruüzüm ve tatlı baharat bukelerine sandalağacı ve bitter çikolata tonları eşlik ediyor. Ağızda da bunlara elmakurusunu andıran meyvemsi tonlar eşlik ediyor. Dolgun gövdeli ve tok içimli, olgun ve dengeli. Yeni bir damıtımevinden sıkı bir sürpriz, ideal bir yemek sonrası maltı.
İthalatçı: Maddox
7.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PAMUKKALE GRAND RESERVE SHIRAZ 2020 (GÜNEY)
Denizli’nin bağlarıyla ünlü Güney ilçesinin Ortaçeşme ve Yenikonak bağlarının üzümlerinden sadece 17 fıçı yapılmış. Fransız meşe fıçılarda 30 ay dinlendirilmiş, 14.5 derece alkollü.
Koyu bordo renginde, lacivert röfleler de seziliyor. Burun ve damakta zengin bukeli, siyah meyveler, taze çekilmiş karabiber gibi baharat, bitter çikolata, vanilya, meşe çağrışımlı koku ve tadlar yoğun hissediliyor. Gövdeli, belirgin ama esnek tanenli, güçlü ama rahat içimli bir kırmızı. 2035’lere kadar yudumlanmalı, karafa alınarak dinlenmiş bifteklerin, etin kemiğiyle uzun piştiği yahnilerin ve az baharatlı kebapların yanında sunulmalı.
1.750 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]