CHÂTEAU NUZUN 2013 (TEKİRDAĞ)
Üreticinin Çeşmeli köyündeki bağlarının yüzde 60 C. Sauvignon, yüzde 22 Merlot, yüzde 15 Syrah ve yüzde 3 Pinot Noir organik üzümlerinden yapılıp 13 ay meşe fıçılarda dinlenmiş. 15 derece alkollü.
Bordo renginde, kiremitsi röfleler de belirmiş. Onüç yıla rağmen genç görünümlü. Deri ve tütün çağrışımlı biraz ağır bukelerin ardından olgun kırmızı meyve ve kuru meyve tonları beliriyor. Gövdeli, zengin ve kompleks, üst düzey bir armoniye sahip. Güçlü tanenleri kadifemsi yumuşaklığa kavuşmuş. Mükemmel olgunluğuna erişmiş bir kırmızı. 2-3 yıl içinde dinlenmiş bifteklerle ve av etleriyle yudumlanmalı.
1.250 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
COMPASS BOX ORCHARD HOUSE (İSKOÇYA)
Bağımsız şişeleyici firmanın Clynelish, Glen Moray, Linkmwood, Aberlour ve Caol Ila gibi damıtımevlerinin single malt viskilerinden yaptığı malt harmanı. Soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemi,ş, 46 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Şeftali, elma, narenciye ve tropikal meyve çağrışımlı koku ve tadlar çok belirgin. Orta gövdeli, yumuşak içimli ve kaygan dokulu. İrlanda viskilerini andırıyor, tüm İskoç viskilerinin en meyvemsi olanlarından biri. İdeal bir yaz viskisi, tek bir iri buzla bile içilebilir.
İthalatçı: TWS
4.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
COMPASS BOX ETHEREAL (İSKOÇYA)
Bağımsız şişeleyici firmanın yüzde 43.3 Highland, yüzde 17.4 Speyside ve yüzde 39.3 de Islay maltlarından yaptığı malt harmanı viski. İkinci dolum Amerikan meşe fıçılarındaki 17 ila 26 yıllık stoklardan Paris’teki La Maison du Whisky’nin 65. yıl dönümünü kutlamak amacıyla 2 bin 430 şişe üretilmiş, 49 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renginde. Burun ve damakta hafif füme tonlara tropikal meyvemsi nüanslarla kavrulmuş arpa ile buğday çağrışımlı koku ve tadlar eşlik ediyor. Dolgun ve tok içimli bir viski, yemeklerden sonra sek olarak yudumlanmalı.
180 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHÂTEAU NUZUN PINOT NOIR 2020 (TEKİRDAĞ)
Çeşmeli köyündeki üreticiye ait organik bağların üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 12.5 derece alkollü.
Renk kiremit tonlarına dönmeye başlamış. Burunda hissedilen uçar asitlerle birlikte deri, tütün, pestil ve kuru meyve gibi yıllanmayla oluşan üçüncül bukeler ön planda. Damakta gövdeli, yoğun, esnek ve yuvarlak tanenli, belirgin asiditeli bir kırmızı. Yıllanmış Burgonya’ları andıran biraz erken olgunlanmış bir şarap. Dinlenmiş biftekler ve mümkünse av etleriyle 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
1.400 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BLACK & WHITE 1970’LER (İSKOÇYA)
20. yüzyılın en popüler markalarından birinin standart viskisi. Malt ve tahıl viskilerinden harmanlanmış, alkol oranı belirtilmemiş. Balıkesir Viski Kulübü’nün “Anılardaki Viskiler” tadımında açıldı.
Koyu altın sarısı renginde. Burun ve damakta eski ahşap çağrışımlarına hafif füme tonlar eşlik ediyor. Dolgun ve yağlı dokulu, harmanındaki malt oranı yüksek, tok içimli ve rüstik bir viski. Bugünkü şişelemelerinden çok daha zengin ve tatmin edici.
(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok)
CHÂTEAU YON – FIGEAC 2019 (BORDO)
St. Emilion bölgesinin 1881’de kurulmuş “Grand Cru” statüsündeki köklü şatosunun yüzde 83 Merlot, yüzde 9 Cabernet Franc, yüzde 8 de Petit Verdot üzümlerinden kırmızı sek şarabı. 12 ay meşe fıçılarda dinlenmiş, 14.5 derece alkollü.
Bordo renkli, kiremit tonları belirmeye başlamış. Olgun kırmızı meye bukelerine yeşilbiber çağrışımlı koku ve tadlar eşlik ediyor. Orta gövdeli, yumuşak tanenli, asiditesi belirgin ve biraz gevşek dokulu bir kırmızı. Erken olgunlaşmış. 2-3 yıl içinde kuzu ve dana etleriyle yudumlanmalı.
İthalatçı: Baron Şarapçılık
5.700 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHÂTEAU YON – FIGEAC 2020 (BORDO)
St. Emilion bölgesinin 1881’de kurulmuş “Grand Cru” statüsündeki köklü şatosunun yüzde 83 Merlot, yüzde 9 Cabernet Franc, yüzde 8 de Petit Verdot üzümlerinden kırmızı sek şarabı. 12 ay meşe fıçılarda dinlenmiş, 14 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Yeşilbiber çağrışımlı koku ve tadlar ön planda, Petit Verdot’dan gelen baharlı tonlar ve mineralsi izler de belirgin. Orta gövdeli, tanenleri köşeli ve asiditesi keskin, henüz içim yumuşaklığına gelmemiş bir kırmızı. 5-6 yıl içinde mutlaka bir saat önce karafa alınarak yudumlanmalı, baharatlı kırmızı etlere ve az acılı kebaplara eşlik etmeli.
İthalatçı: Baron Şarapçılık
5.700 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
WV BAKER LA FÛT-SÉE LOT 91 (FRANSA)
Konyağın altı bölgesinin prestiji en düşük olanlarından Bons Bois’nın üzümlerinden 1991’de damıtılan tek bir fıçının ürünü. Karamel eklenmemiş ve başka bir konyakla harmanlanmamış, 49 derece alkollü. Firmanın sahibi Benjamin Baker’ın oğlunun deseniyle süslenen bir şişede satılıyor.
Kehribar renginde. İlkten karamel, eski ahşap ve toprak çağrışımlı bukeler hissediliyor, giderek şeftali, kavun, kuru meyve, olgun elma ve beyazbiber çağrışımlı notalar da beliriyor. Damakta dolgun ve yüksek alkolüne rağmen yakıcılıktan uzak, Grande Champagne konyaklarının ince ve çiçeksi nüanslarını andıran zarif tadlara sahip. Sert açılıp giderek yumuşayan ve narinleşen bir konyak. Vasat bir teruardan bile istisnai olarak çok iyi ürünler çıkabileceğinin bir örneği. Günün herhangi bir ânında keyif içkisi olarak yudumlanmalı, küçük hazneli balon ya da lâle biçimli kadehlerde sunulmalı.
129 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHÂTEAU NUZUN 2013 (TEKİRDAĞ)
Üreticinin Çeşmeli köyündeki bağlarının yüzde 60 C. Sauvignon, yüzde 22 Merlot, yüzde 15 Syrah ve yüzde 3 Pinot Noir organik üzümlerinden yapılıp 13 ay meşe fıçılarda dinlenmiş. 15 derece alkollü.
Bordo renginde, kiremitsi röfleler de belirmiş. Onüç yıla rağmen genç görünümlü. Deri ve tütün çağrışımlı biraz ağır bukelerin ardından olgun kırmızı meyve ve kuru meyve tonları beliriyor. Gövdeli, zengin ve kompleks, üst düzey bir armoniye sahip. Güçlü tanenleri kadifemsi yumuşaklığa kavuşmuş. Mükemmel olgunluğuna erişmiş bir kırmızı. 2-3 yıl içinde dinlenmiş bifteklerle ve av etleriyle yudumlanmalı.
1.250 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
COMPASS BOX ORCHARD HOUSE (İSKOÇYA)
Bağımsız şişeleyici firmanın Clynelish, Glen Moray, Linkmwood, Aberlour ve Caol Ila gibi damıtımevlerinin single malt viskilerinden yaptığı malt harmanı. Soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemi,ş, 46 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Şeftali, elma, narenciye ve tropikal meyve çağrışımlı koku ve tadlar çok belirgin. Orta gövdeli, yumuşak içimli ve kaygan dokulu. İrlanda viskilerini andırıyor, tüm İskoç viskilerinin en meyvemsi olanlarından biri. İdeal bir yaz viskisi, tek bir iri buzla bile içilebilir.
İthalatçı: TWS
4.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
COMPASS BOX ETHEREAL (İSKOÇYA)
Bağımsız şişeleyici firmanın yüzde 43.3 Highland, yüzde 17.4 Speyside ve yüzde 39.3 de Islay maltlarından yaptığı malt harmanı viski. İkinci dolum Amerikan meşe fıçılarındaki 17 ila 26 yıllık stoklardan Paris’teki La Maison du Whisky’nin 65. yıl dönümünü kutlamak amacıyla 2 bin 430 şişe üretilmiş, 49 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renginde. Burun ve damakta hafif füme tonlara tropikal meyvemsi nüanslarla kavrulmuş arpa ile buğday çağrışımlı koku ve tadlar eşlik ediyor. Dolgun ve tok içimli bir viski, yemeklerden sonra sek olarak yudumlanmalı.
180 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHÂTEAU NUZUN PINOT NOIR 2020 (TEKİRDAĞ)
Çeşmeli köyündeki üreticiye ait organik bağların üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 12.5 derece alkollü.
Renk kiremit tonlarına dönmeye başlamış. Burunda hissedilen uçar asitlerle birlikte deri, tütün, pestil ve kuru meyve gibi yıllanmayla oluşan üçüncül bukeler ön planda. Damakta gövdeli, yoğun, esnek ve yuvarlak tanenli, belirgin asiditeli bir kırmızı. Yıllanmış Burgonya’ları andıran biraz erken olgunlanmış bir şarap. Dinlenmiş biftekler ve mümkünse av etleriyle 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
1.400 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BLACK & WHITE 1970’LER (İSKOÇYA)
20. yüzyılın en popüler markalarından birinin standart viskisi. Malt ve tahıl viskilerinden harmanlanmış, alkol oranı belirtilmemiş. Balıkesir Viski Kulübü’nün “Anılardaki Viskiler” tadımında açıldı.
Koyu altın sarısı renginde. Burun ve damakta eski ahşap çağrışımlarına hafif füme tonlar eşlik ediyor. Dolgun ve yağlı dokulu, harmanındaki malt oranı yüksek, tok içimli ve rüstik bir viski. Bugünkü şişelemelerinden çok daha zengin ve tatmin edici.
(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok)
CHÂTEAU YON – FIGEAC 2019 (BORDO)
St. Emilion bölgesinin 1881’de kurulmuş “Grand Cru” statüsündeki köklü şatosunun yüzde 83 Merlot, yüzde 9 Cabernet Franc, yüzde 8 de Petit Verdot üzümlerinden kırmızı sek şarabı. 12 ay meşe fıçılarda dinlenmiş, 14.5 derece alkollü.
Bordo renkli, kiremit tonları belirmeye başlamış. Olgun kırmızı meye bukelerine yeşilbiber çağrışımlı koku ve tadlar eşlik ediyor. Orta gövdeli, yumuşak tanenli, asiditesi belirgin ve biraz gevşek dokulu bir kırmızı. Erken olgunlaşmış. 2-3 yıl içinde kuzu ve dana etleriyle yudumlanmalı.
İthalatçı: Baron Şarapçılık
5.700 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHÂTEAU YON – FIGEAC 2020 (BORDO)
St. Emilion bölgesinin 1881’de kurulmuş “Grand Cru” statüsündeki köklü şatosunun yüzde 83 Merlot, yüzde 9 Cabernet Franc, yüzde 8 de Petit Verdot üzümlerinden kırmızı sek şarabı. 12 ay meşe fıçılarda dinlenmiş, 14 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Yeşilbiber çağrışımlı koku ve tadlar ön planda, Petit Verdot’dan gelen baharlı tonlar ve mineralsi izler de belirgin. Orta gövdeli, tanenleri köşeli ve asiditesi keskin, henüz içim yumuşaklığına gelmemiş bir kırmızı. 5-6 yıl içinde mutlaka bir saat önce karafa alınarak yudumlanmalı, baharatlı kırmızı etlere ve az acılı kebaplara eşlik etmeli.
İthalatçı: Baron Şarapçılık
5.700 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
WV BAKER LA FÛT-SÉE LOT 91 (FRANSA)
Konyağın altı bölgesinin prestiji en düşük olanlarından Bons Bois’nın üzümlerinden 1991’de damıtılan tek bir fıçının ürünü. Karamel eklenmemiş ve başka bir konyakla harmanlanmamış, 49 derece alkollü. Firmanın sahibi Benjamin Baker’ın oğlunun deseniyle süslenen bir şişede satılıyor.
Kehribar renginde. İlkten karamel, eski ahşap ve toprak çağrışımlı bukeler hissediliyor, giderek şeftali, kavun, kuru meyve, olgun elma ve beyazbiber çağrışımlı notalar da beliriyor. Damakta dolgun ve yüksek alkolüne rağmen yakıcılıktan uzak, Grande Champagne konyaklarının ince ve çiçeksi nüanslarını andıran zarif tadlara sahip. Sert açılıp giderek yumuşayan ve narinleşen bir konyak. Vasat bir teruardan bile istisnai olarak çok iyi ürünler çıkabileceğinin bir örneği. Günün herhangi bir ânında keyif içkisi olarak yudumlanmalı, küçük hazneli balon ya da lâle biçimli kadehlerde sunulmalı.
129 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]