7 BİLGELER AİT SAUVIGNON BLANC 2024 (DENİZLİ)
Güney Platosu’nun 840 metre rakımdaki kireçtaşı tabanlı, kireçli-killi bağlarının üzümlerinin tane patlatma işlemi sonrası preslemeden alınan serbest şırası Fransız fıçılarda mayalanıp aynı fıçılarda 6 ay kaba, 6 ay da ince tortu üzerinde bekletilmiş. 12.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Burunda belirgin fıçı tonlarının ardından misket limonu ve liçiyi andıran tropikal meyve çağrışımlı aromalar ortaya çıkıyor. Damakta müthiş dolgun, akıcı ve kaygan dokulu. Ağızda da yoğun meyvemsilikte, mineralsi tonlar da ön planda. İnsan kendini adeta taş yalamış gibi hissediyor. Çok sağlam yapılı, sıkı dokulu ve asıl özelliklerini birkaç yıl sonra ortaya koyacak bir beyaz. 2030’larda, 10-12 derecede yudumlanmalı. Istakoz ve deniz kereviti gibi güçlü deniz ürünleriyle denenmeli.
3.600 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PICCINI MEMORO BIANCO (İTALYA)
Sicilya’dan Viognier, Trentino’dan Chardonnay, Toskana’dan Vermentino ve Marche’den Pecorino üzümlerinden kupajlanmış ve 2025’te dolumu yapılmış rekoltesiz beyaz şarap. 13 derece alkollü.
Açık yeşil tonlarda. Taze üzüm, elma ve armut çağrışımlı aromalara tropikal meyvemsi çeşniler eşlik ediyor. Yoğun kıvamlı, canlı asiditeli, taze ve temiz bir beyaz. Finalde hafif tatlımsı izler bırakıyor. 1-2 yıl içinde hafif başlangıç yemekleri, tava balıklar ve krema soslu hamurişleriyle denenmeli. 8-10 derecede yudumlanmalı.
İthalatçı: Adco
1.015 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TAMNAVULIN WHITE WINE CASK EDITION (İSKOÇYA)
Prestijli Speyside bölgesinin “single malt” viskisi. Önce Amerikan meşe, sonra da Sauvignon Blanc beyaz şarabı fıçılarında dinlendirilmiş. 40 derece alkollü.
Altın sarısı renginde. Burunda müthiş aromatik, kavun, muz olgun elma, beyaz şeftali, hindistancevizi ve vanilya gibi kokular hissediliyor. Ağızda da golden elma tadlarına tatlı baharat nüansları eşlik ediyor. Damakta orta gövdeli, akıcı, temiz ve rafine. İdeal bir yaz maltı. Single malt viskilere buz katılması prensip olarak önerilmese de tek bir iri buzla yudumlanabilir.
İthalatçı: Weitnauer
1.950 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PETRUS TRIPEL (BELÇİKA)
Üç farklı Avrupa şerbetçiotu kullanılarak ale tarzında yapılmış ve ikinci bir fermantasyonu şişe içinde geçirmiş yüksek alkollü bira. 8 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Koyu altın sarısı renkte, berrak, bol ve yoğun köpüklü. Burunda ve damakta olgun kayısıyı andıran meyvemsi notalar hissediliyor. Dolgun ve tok içimli, finalde buruk izler bırakıyor. Güçlü bir bira; olgun sarı peynirlerle, tereyağlı balıklarla ve baharatlı kümes hayvanlarıyla 8-10 derecede yudumlanmalı.
İthalatçı: Gürpa
205 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DOMAINE DE JOŸ VSOP (FRANSA)
Bas Armagnac bölgesinin Baco ve Ugni Blanc üzümlerinden bakır imbiklerde damıtılıp önce yeni Gaskonya, ardınan da eski Limousin meşe fıçılarında 5 sene yıllandırılmış armanyak. 40.5 derece alkollü.
Kehribar renkli, bakır kızılı röfleler de seziliyor. Burunda biraz kaba alkolsü kokular hissediliyor. Ağızda da keskince, ağaçsı tonlar belirgin. Genç, sert ve köşeli bir armanyak. Güçlü yemeklerin ardından balon kadehte avuçta iyice ılıtılıp biraz alkolü uçurularak yudumlanmalı, et ve tatlıların flambesinde ve brendili kokteyllerde de kullanılmalı.
50 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KUZUBAĞ SULTANİYE YAŞLI ASMALAR 2025 (ÇAL)
Denizli’nin bağcılığıyla ünlü ilçesinin 40 yaşın üzerindeki geleneksel asmalarında yetişen üzümlerinden üretilmiş beyaz sek şarap. 12.5 derece alkollü.
Saman sarısı renginde, yeşil röfleler de gözleniyor. Çağlabadem, yeşil çimen, beyaz şeftali, nektarin ve taze üzüm çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Damakta Sultaniye’lerde görülmedik yoğunlukta, kaygan dokulu, canlı ve diri asiditeli. Körpe yapısıyla rahat içilen ve ferahlatan bir beyaz. Taze keçi peynirleri, seviçe, balık karpaçyo ve levrek marin gibi çiğ balık mezeleri ve baharatlı Asya yemekleriyle denenmeli, 2-3 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı.
925 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LA DULCE QUIETUD PASIFICADA VINO DULCE (İSPANYA)
Zamora bölgesinde 1920 ile 1988 arasında dikilmiş bağların Malvasia, Abillo, Moscatel, Palomino ve Verdejo beyaz üzümlerinin 3 ay kurutulması ve yabanî mayalarla fermantasyonunun ardından 3 yıl da meşe fıçılarda yıllandırılmasıyla yapılmış doğal tatlı şarap. 2015 ve 2019 rekoltelerinden harmanlanıp sadece 1.000 adet şişelenmiş. 9 derece alkollü, yarım litrelik şişede.
Koyu kehribar renginde. Burunda çok canlı bukelere sahip, olgun kayısı, pişmiş elma ve ayva çağrışımlı koku ve tadlar hissediliyor. Dolgun yapılı, yoğun tatlılıkta. Meyvemsi, canlı ve diri, damakta kalıcılığı uzun. Yemek sonraları meyve tabakları, peynirler ve tatlılarla yudumlanabileceği gibi “meditasyon şarabı” olarak tek başına da içilebilir. 12-14 derece civarında sunulmalı.
32 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PETRUS DUBBEL (BELÇİKA)
6 farklı malt çeşidi kullanılarak ale tarzında yapılmış “dubbel brown” bira. 6.5 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Siyahî kahverenkli, az köpüklü. Meyankökü, karamel, kahve ve bitter çikolata çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Ağızda olgun muşmulaları andıran kekre bir iz bırakıyor. Dolgun, canlı, ağırlığına ve sert içimine rağmen hantal olmayan enerjik bir bira. Kırmızı şarabın uyum sağladığı tüm yemeklerle eşleşebilir, çikolatalı tatlılar eşliğinde de sunulabilir. 8-10 derecede yudumlanmalı.
İthalatçı: Gürpa
180 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
7 BİLGELER AİT SAUVIGNON BLANC 2024 (DENİZLİ)
Güney Platosu’nun 840 metre rakımdaki kireçtaşı tabanlı, kireçli-killi bağlarının üzümlerinin tane patlatma işlemi sonrası preslemeden alınan serbest şırası Fransız fıçılarda mayalanıp aynı fıçılarda 6 ay kaba, 6 ay da ince tortu üzerinde bekletilmiş. 12.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Burunda belirgin fıçı tonlarının ardından misket limonu ve liçiyi andıran tropikal meyve çağrışımlı aromalar ortaya çıkıyor. Damakta müthiş dolgun, akıcı ve kaygan dokulu. Ağızda da yoğun meyvemsilikte, mineralsi tonlar da ön planda. İnsan kendini adeta taş yalamış gibi hissediyor. Çok sağlam yapılı, sıkı dokulu ve asıl özelliklerini birkaç yıl sonra ortaya koyacak bir beyaz. 2030’larda, 10-12 derecede yudumlanmalı. Istakoz ve deniz kereviti gibi güçlü deniz ürünleriyle denenmeli.
3.600 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PICCINI MEMORO BIANCO (İTALYA)
Sicilya’dan Viognier, Trentino’dan Chardonnay, Toskana’dan Vermentino ve Marche’den Pecorino üzümlerinden kupajlanmış ve 2025’te dolumu yapılmış rekoltesiz beyaz şarap. 13 derece alkollü.
Açık yeşil tonlarda. Taze üzüm, elma ve armut çağrışımlı aromalara tropikal meyvemsi çeşniler eşlik ediyor. Yoğun kıvamlı, canlı asiditeli, taze ve temiz bir beyaz. Finalde hafif tatlımsı izler bırakıyor. 1-2 yıl içinde hafif başlangıç yemekleri, tava balıklar ve krema soslu hamurişleriyle denenmeli. 8-10 derecede yudumlanmalı.
İthalatçı: Adco
1.015 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TAMNAVULIN WHITE WINE CASK EDITION (İSKOÇYA)
Prestijli Speyside bölgesinin “single malt” viskisi. Önce Amerikan meşe, sonra da Sauvignon Blanc beyaz şarabı fıçılarında dinlendirilmiş. 40 derece alkollü.
Altın sarısı renginde. Burunda müthiş aromatik, kavun, muz olgun elma, beyaz şeftali, hindistancevizi ve vanilya gibi kokular hissediliyor. Ağızda da golden elma tadlarına tatlı baharat nüansları eşlik ediyor. Damakta orta gövdeli, akıcı, temiz ve rafine. İdeal bir yaz maltı. Single malt viskilere buz katılması prensip olarak önerilmese de tek bir iri buzla yudumlanabilir.
İthalatçı: Weitnauer
1.950 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PETRUS TRIPEL (BELÇİKA)
Üç farklı Avrupa şerbetçiotu kullanılarak ale tarzında yapılmış ve ikinci bir fermantasyonu şişe içinde geçirmiş yüksek alkollü bira. 8 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Koyu altın sarısı renkte, berrak, bol ve yoğun köpüklü. Burunda ve damakta olgun kayısıyı andıran meyvemsi notalar hissediliyor. Dolgun ve tok içimli, finalde buruk izler bırakıyor. Güçlü bir bira; olgun sarı peynirlerle, tereyağlı balıklarla ve baharatlı kümes hayvanlarıyla 8-10 derecede yudumlanmalı.
İthalatçı: Gürpa
205 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DOMAINE DE JOŸ VSOP (FRANSA)
Bas Armagnac bölgesinin Baco ve Ugni Blanc üzümlerinden bakır imbiklerde damıtılıp önce yeni Gaskonya, ardınan da eski Limousin meşe fıçılarında 5 sene yıllandırılmış armanyak. 40.5 derece alkollü.
Kehribar renkli, bakır kızılı röfleler de seziliyor. Burunda biraz kaba alkolsü kokular hissediliyor. Ağızda da keskince, ağaçsı tonlar belirgin. Genç, sert ve köşeli bir armanyak. Güçlü yemeklerin ardından balon kadehte avuçta iyice ılıtılıp biraz alkolü uçurularak yudumlanmalı, et ve tatlıların flambesinde ve brendili kokteyllerde de kullanılmalı.
50 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KUZUBAĞ SULTANİYE YAŞLI ASMALAR 2025 (ÇAL)
Denizli’nin bağcılığıyla ünlü ilçesinin 40 yaşın üzerindeki geleneksel asmalarında yetişen üzümlerinden üretilmiş beyaz sek şarap. 12.5 derece alkollü.
Saman sarısı renginde, yeşil röfleler de gözleniyor. Çağlabadem, yeşil çimen, beyaz şeftali, nektarin ve taze üzüm çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Damakta Sultaniye’lerde görülmedik yoğunlukta, kaygan dokulu, canlı ve diri asiditeli. Körpe yapısıyla rahat içilen ve ferahlatan bir beyaz. Taze keçi peynirleri, seviçe, balık karpaçyo ve levrek marin gibi çiğ balık mezeleri ve baharatlı Asya yemekleriyle denenmeli, 2-3 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı.
925 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LA DULCE QUIETUD PASIFICADA VINO DULCE (İSPANYA)
Zamora bölgesinde 1920 ile 1988 arasında dikilmiş bağların Malvasia, Abillo, Moscatel, Palomino ve Verdejo beyaz üzümlerinin 3 ay kurutulması ve yabanî mayalarla fermantasyonunun ardından 3 yıl da meşe fıçılarda yıllandırılmasıyla yapılmış doğal tatlı şarap. 2015 ve 2019 rekoltelerinden harmanlanıp sadece 1.000 adet şişelenmiş. 9 derece alkollü, yarım litrelik şişede.
Koyu kehribar renginde. Burunda çok canlı bukelere sahip, olgun kayısı, pişmiş elma ve ayva çağrışımlı koku ve tadlar hissediliyor. Dolgun yapılı, yoğun tatlılıkta. Meyvemsi, canlı ve diri, damakta kalıcılığı uzun. Yemek sonraları meyve tabakları, peynirler ve tatlılarla yudumlanabileceği gibi “meditasyon şarabı” olarak tek başına da içilebilir. 12-14 derece civarında sunulmalı.
32 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PETRUS DUBBEL (BELÇİKA)
6 farklı malt çeşidi kullanılarak ale tarzında yapılmış “dubbel brown” bira. 6.5 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Siyahî kahverenkli, az köpüklü. Meyankökü, karamel, kahve ve bitter çikolata çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Ağızda olgun muşmulaları andıran kekre bir iz bırakıyor. Dolgun, canlı, ağırlığına ve sert içimine rağmen hantal olmayan enerjik bir bira. Kırmızı şarabın uyum sağladığı tüm yemeklerle eşleşebilir, çikolatalı tatlılar eşliğinde de sunulabilir. 8-10 derecede yudumlanmalı.
İthalatçı: Gürpa
180 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]