CARMA AN DARNA SINGLE CASK 12 YILLIK (İSKOÇYA)
5 Türk viskiseverin Londra’da kurdukları bağımsız şişeleyicinin ikinci ürünü. Speyside’daki Glen Elgin damıtımevinde 12 sene yıllanmış tek fıçı single malt viski, içinde önceden Pamukkale Boğazkere şarabının olgunlaştığı Fransız meşe fıçısında 9.5 ay daha dinlendirilmiş. Filtre edilmeden ve karamel eklenmeden, 55.7 derecelik fıçı sertliğinde şişelenmiş.
Soluk pembe renkli, adeta pembe şarap renginde. Burunda da şarapsı tonlar belirgin. Mayhoş kırmızı meyve kokuları burunda hissediliyor. Damakta da sıkı dokulu, hafif tatlımsı-hafif ekşimsi nüanslara sahip. Vişne ve kiraz çağrışımlı tadlar ağızda kalıyor. Fıçıdaki şarap tortularından belirgin çeşniler almış ilginç ve çizgi dışı bir viski. Gün içinde dörtte bir su eklenerek yudumlanmalı ya da sek olarak yemek sonrası tütün keyfine eşlik etmeli.
100 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PAMUKKALE ARTI CABERNET SAUVIGNON ROZE 2025 (DENİZLİ)
Güney ilçesi bağlarının seçme parsellerinden sabah erken hasat edilmiş ve + 3 derecede dinlendirilip işlenmiş üzümlerden yapılmış. 12.5 derece alkollü.
Gül pembesi renginde. Burun ve damakta frenküzümü, ham çilek, ahududu gibi pembe meyveleri çağrıştıran koku ve tadlara sahip. Canlı asiditeli, tanen burukluğu ve topraksı nüanslar da hafif hissediliyor. Kuzu ve süt danası gibi etlerle yudumlanabilecek, etli-kıymalı hamurişlerine de eşlik edebilecek bir pembe şarap. 10-12 derecede 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
950 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BREWDOG WINGMAN SESSION IPA (İSKOÇYA)
IPA (India Pale Ale) stili bira. Ahtanum, Chinook, Citra, HBC 692, Mosaic ve Simcoe şerbetçiotları ile Pale Ale maltlarından yapılmış. 4.3 derece alkollü, 44 santilitrelik metal kutuda.
Berrak altın sarısı renkte, yoğun ve kalıcı köpüklere sahip. Burun ve ağızda narenciyemsi tonlar ile malttan gelen bisküitimsi koku ve tadlar bir arada hissediliyor. Yumuşak içimli ve hafif bir IPA örneği, ideal bir yaz birası. Serinlemek için tek başına yudumlanabileceği gibi baharatlı beyaz etlerle de eşleşmeli.
İthalatçı: Gökhan Gıda
250 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PYRAT XO RESERVE (GUYANA)
Amerikan ve Fransız Limousin meşe fıçılarında 15 yıla kadar olgunlaştırılmış Karayip romlarının bir harmanı. 40 derece alkollü.
Kehribar renginde. Narenciye marmeladı, vanilya, karamel ve hindistancevizi çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Olgun, yuvarlak ve rahat içimli, temiz ve rafine bir rom. Kokteyllerde harcanmamalı, az buzla ya da sek olarak yudumlanmalı.
60 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BREWDOG PUNK IPA (İSKOÇYA)
Amerikan IPA (India Pale Ale) stili bira. Loral, Mosaic, Simcoe, Citra, Krush ve Chinook şerbetçiotları ile Caramalt ve Pale Ale maltlarından yapılmış. 5.4 derece alkollü, 44 santilitrelik kutuda.
Koyu altın sarısı renkte, bol, yoğun ve kalıcı köpüklere sahip. Burun ve ağızda yoğun tropikal meyve, özellikle mango ve papaya aromalarına turunçgil tonları eşlik ediyor. Keskin, canlı ve ferahlatıcı bir IPA örneği, ideal yaz birası. Egzotik Asya mutfaklarıyla ve baharatlı beyaz et yemekleriyle eşleşmeli.
İthalatçı: Gökhan Gıda
250 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BUÇACO TINTO RESERVADO 2017 (PORTEKİZ)
1917’de kurulan dünyanın en eski saray otellerinden Bussaco Palace’ın spesiyalitesi. Dao bölgesinden Touriga Nacional ve Bairrada bölgesinden Bao üzümlerinden yapılıp 1 yıl Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 13.5 derece alkollü. Gusto Şarap Kulübü’nün Engin Canıdar’la “Hotanto Şarapları” tadımında açıldı.
Koyu yakut renginde, kiremitsi röfleler de belirmeye başlamış. Burun ve damakta mentol, Napolyon kiraz ve mürdümeriği çağrışımlı bukelere nektarin ve şeftali nüansları eşlik ediyor. Sağlam gövdeli, yoğun ama olgun ve yuvarlak tanenli, çok dengeli. Güç ve zarafetin bir araya geldiği ender kırmızılardan. 2040’lara kadar yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere, geyik ve diğer av etlerine eşlik etmeli.
100 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
NAHİTA DOKYA EMİR TEK PARSEL 2024 (KAPADOKYA)
Doğuş Holding’in d.ream grubuna ait 1.060 metre rakımdaki volkanik topraklı Argos Bağları’nın sek beyaz şarabı. Asmaları ortalama 30 yaşındaki “yer bağı”nın en eski parselinin üzümlerinden. Kavaklıdere’nin çok yakındaki tesislerinde üretilmiş, 6 ay tortusu üzerinde bekletilip kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş. 6 bin 589 şişelik bir üretim, 13 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Burun ve damakta olgun elma bukelerine mineralsi, topraksı nüanslar eşlik ediyor. Yağlı ve dolgun, canlı asiditeli, tok içimli ve ağızda kalıcı. Burundan çok damağa oynayan bir beyaz, güçlü yapısı ve yemeklere uyumuyla Chablis’leri andırıyor. 3 ila 5 yıl içinde yudumlanmalı, 10-12 derece aralığında sunulmalı. Köy tavuğu, tereyağlı-kremalı balık ve deniz ürünleri ve yaban mantarlarına eşlik etmeli.
2.500 TL ( + – ) (d.ream grubu restoranlarında) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TALISKER THE WILD BLUE 2025 EDITION (İSKOÇYA)
Okyanus üzerindeki Skye adasının turba ile islenmiş maltlardan damıtılan ve Güney Afrika’nın Atlantik sahili kırmızı şaraplarının fıçısında 16 ay ekstra dinlendirilen “single malt” viskisi. Mavi Deniz Vakfı yararına şişelenmiş, her bir şişeden deniz ormanlarını koruma projelerine 3 pound bağış yapılıyor. 48.2 derece alkollü.
Bakır kızılı renginde. Burunda is, balçık, katran, kavrulmuş arpa, deri ve kırmızı meyve tonları belirgin. Damakta dolgun ve yağlı dokulu, ilkten bibersi, giderek tatlımsı tonlar da hissediliyor. Deniz kıyısında yıllanmaktan gelen iyotsu tonlar da ağızda belirgin. Burunda agresif olmakla birlikte özellikle ağızda bıraktığı tatlımsı izlerle, “tokat beklerken bûse veren” bir viski. Kendine özgü bir denge yakalamış. İdeal bir yemek sonrası yudumu ve puro eşlikçisi, birkaç damla su eklenerek içilmeli.
90 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CARMA AN DARNA SINGLE CASK 12 YILLIK (İSKOÇYA)
5 Türk viskiseverin Londra’da kurdukları bağımsız şişeleyicinin ikinci ürünü. Speyside’daki Glen Elgin damıtımevinde 12 sene yıllanmış tek fıçı single malt viski, içinde önceden Pamukkale Boğazkere şarabının olgunlaştığı Fransız meşe fıçısında 9.5 ay daha dinlendirilmiş. Filtre edilmeden ve karamel eklenmeden, 55.7 derecelik fıçı sertliğinde şişelenmiş.
Soluk pembe renkli, adeta pembe şarap renginde. Burunda da şarapsı tonlar belirgin. Mayhoş kırmızı meyve kokuları burunda hissediliyor. Damakta da sıkı dokulu, hafif tatlımsı-hafif ekşimsi nüanslara sahip. Vişne ve kiraz çağrışımlı tadlar ağızda kalıyor. Fıçıdaki şarap tortularından belirgin çeşniler almış ilginç ve çizgi dışı bir viski. Gün içinde dörtte bir su eklenerek yudumlanmalı ya da sek olarak yemek sonrası tütün keyfine eşlik etmeli.
100 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PAMUKKALE ARTI CABERNET SAUVIGNON ROZE 2025 (DENİZLİ)
Güney ilçesi bağlarının seçme parsellerinden sabah erken hasat edilmiş ve + 3 derecede dinlendirilip işlenmiş üzümlerden yapılmış. 12.5 derece alkollü.
Gül pembesi renginde. Burun ve damakta frenküzümü, ham çilek, ahududu gibi pembe meyveleri çağrıştıran koku ve tadlara sahip. Canlı asiditeli, tanen burukluğu ve topraksı nüanslar da hafif hissediliyor. Kuzu ve süt danası gibi etlerle yudumlanabilecek, etli-kıymalı hamurişlerine de eşlik edebilecek bir pembe şarap. 10-12 derecede 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
950 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BREWDOG WINGMAN SESSION IPA (İSKOÇYA)
IPA (India Pale Ale) stili bira. Ahtanum, Chinook, Citra, HBC 692, Mosaic ve Simcoe şerbetçiotları ile Pale Ale maltlarından yapılmış. 4.3 derece alkollü, 44 santilitrelik metal kutuda.
Berrak altın sarısı renkte, yoğun ve kalıcı köpüklere sahip. Burun ve ağızda narenciyemsi tonlar ile malttan gelen bisküitimsi koku ve tadlar bir arada hissediliyor. Yumuşak içimli ve hafif bir IPA örneği, ideal bir yaz birası. Serinlemek için tek başına yudumlanabileceği gibi baharatlı beyaz etlerle de eşleşmeli.
İthalatçı: Gökhan Gıda
250 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PYRAT XO RESERVE (GUYANA)
Amerikan ve Fransız Limousin meşe fıçılarında 15 yıla kadar olgunlaştırılmış Karayip romlarının bir harmanı. 40 derece alkollü.
Kehribar renginde. Narenciye marmeladı, vanilya, karamel ve hindistancevizi çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Olgun, yuvarlak ve rahat içimli, temiz ve rafine bir rom. Kokteyllerde harcanmamalı, az buzla ya da sek olarak yudumlanmalı.
60 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BREWDOG PUNK IPA (İSKOÇYA)
Amerikan IPA (India Pale Ale) stili bira. Loral, Mosaic, Simcoe, Citra, Krush ve Chinook şerbetçiotları ile Caramalt ve Pale Ale maltlarından yapılmış. 5.4 derece alkollü, 44 santilitrelik kutuda.
Koyu altın sarısı renkte, bol, yoğun ve kalıcı köpüklere sahip. Burun ve ağızda yoğun tropikal meyve, özellikle mango ve papaya aromalarına turunçgil tonları eşlik ediyor. Keskin, canlı ve ferahlatıcı bir IPA örneği, ideal yaz birası. Egzotik Asya mutfaklarıyla ve baharatlı beyaz et yemekleriyle eşleşmeli.
İthalatçı: Gökhan Gıda
250 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BUÇACO TINTO RESERVADO 2017 (PORTEKİZ)
1917’de kurulan dünyanın en eski saray otellerinden Bussaco Palace’ın spesiyalitesi. Dao bölgesinden Touriga Nacional ve Bairrada bölgesinden Bao üzümlerinden yapılıp 1 yıl Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 13.5 derece alkollü. Gusto Şarap Kulübü’nün Engin Canıdar’la “Hotanto Şarapları” tadımında açıldı.
Koyu yakut renginde, kiremitsi röfleler de belirmeye başlamış. Burun ve damakta mentol, Napolyon kiraz ve mürdümeriği çağrışımlı bukelere nektarin ve şeftali nüansları eşlik ediyor. Sağlam gövdeli, yoğun ama olgun ve yuvarlak tanenli, çok dengeli. Güç ve zarafetin bir araya geldiği ender kırmızılardan. 2040’lara kadar yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere, geyik ve diğer av etlerine eşlik etmeli.
100 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
NAHİTA DOKYA EMİR TEK PARSEL 2024 (KAPADOKYA)
Doğuş Holding’in d.ream grubuna ait 1.060 metre rakımdaki volkanik topraklı Argos Bağları’nın sek beyaz şarabı. Asmaları ortalama 30 yaşındaki “yer bağı”nın en eski parselinin üzümlerinden. Kavaklıdere’nin çok yakındaki tesislerinde üretilmiş, 6 ay tortusu üzerinde bekletilip kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş. 6 bin 589 şişelik bir üretim, 13 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Burun ve damakta olgun elma bukelerine mineralsi, topraksı nüanslar eşlik ediyor. Yağlı ve dolgun, canlı asiditeli, tok içimli ve ağızda kalıcı. Burundan çok damağa oynayan bir beyaz, güçlü yapısı ve yemeklere uyumuyla Chablis’leri andırıyor. 3 ila 5 yıl içinde yudumlanmalı, 10-12 derece aralığında sunulmalı. Köy tavuğu, tereyağlı-kremalı balık ve deniz ürünleri ve yaban mantarlarına eşlik etmeli.
2.500 TL ( + – ) (d.ream grubu restoranlarında) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TALISKER THE WILD BLUE 2025 EDITION (İSKOÇYA)
Okyanus üzerindeki Skye adasının turba ile islenmiş maltlardan damıtılan ve Güney Afrika’nın Atlantik sahili kırmızı şaraplarının fıçısında 16 ay ekstra dinlendirilen “single malt” viskisi. Mavi Deniz Vakfı yararına şişelenmiş, her bir şişeden deniz ormanlarını koruma projelerine 3 pound bağış yapılıyor. 48.2 derece alkollü.
Bakır kızılı renginde. Burunda is, balçık, katran, kavrulmuş arpa, deri ve kırmızı meyve tonları belirgin. Damakta dolgun ve yağlı dokulu, ilkten bibersi, giderek tatlımsı tonlar da hissediliyor. Deniz kıyısında yıllanmaktan gelen iyotsu tonlar da ağızda belirgin. Burunda agresif olmakla birlikte özellikle ağızda bıraktığı tatlımsı izlerle, “tokat beklerken bûse veren” bir viski. Kendine özgü bir denge yakalamış. İdeal bir yemek sonrası yudumu ve puro eşlikçisi, birkaç damla su eklenerek içilmeli.
90 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]