WV BAKER LA FÛT-SÉE LOT 91 (FRANSA)
Konyağın altı bölgesinin prestiji en düşük olanlarından Bons Bois’nın Ugni Blanc üzümlerinden damıtılan tek bir fıçının ürünü. Sadece 48 şişe doldurulmuş, 49.2 derece alkollü. Firmanın sahibi Benjamin Baker’ın oğlunun deseniyle süslenen bir şişede satılıyor.
Turunç kızılı renginde. Olgun elma ve turunç reçeli çağrışımlı koku ve tadlara meşemsi ve özellikle damakta hafif tuzlumsu nüanslar eşlik ediyor. Dolgun ve tok içimli, hafif alkolsü, zengin ve damakta kalıcı bir konyak. Yemek sonralarında keyif yudumu olarak içilmeli, tercihe göre Havana purolarına da eşlik etmeli.
129 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ÇAMLIBAĞ MERLOT – KUNTRA 2023 (BOZCAADA)
Adanın güneyindeki üreticiye ait bağların yüzde 60 Merlot, yüzde 40 da Kuntra üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş, 13 derece alkollü.
Bordo renginde, kiremitsi röfleler de belirmiş. Burunda deri, çiftlik ve geçkin meyve kokuları ön planda. Damakta da deri ve geçkin meyve kokuları ile mineral tonlar hissediliyor. Orta gövdeli, yoğun tanenli ancak tanenleri sert ve damağı kurutuyor. Dengeden uzak, zor içimli bir kırmızı. 2-3 yıl içinde karafa aktarılarak yudumlanmalı.
750 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ÇAMLIBAĞ BLUSH 2023 (BOZCAADA)
Adanın güneyindeki üreticiye ait bağların Kuntra üzümlerinden yapılmış sek pembe şarap. Yabani mayalarla mayalandırılmış ve kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş. 13 derece alkollü.
Koyu gül pembesi renginde. Burunda turunçgil tonları belirgin, baharlı ve hafif bir oksidasyon da hissediliyor. Damakta da çok sek, tanenli ve buruk, meyvemsilik algılanmıyor. Pratikte “hafif roze” anlamına gelen blush tarzına uzak, biraz zor içimli bir roze. 1-2 yıl içinde 10-12 derecede yudumlanmalı, etli-kıymalı hamurişlerine eşlik etmeli.
650 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KIRIN FUJI SINGLE GRAIN (JAPONYA)
Fuji Gotemba Distillery tarafından Fuji Dağı eteklerindeki kaynak suları kullanılarak üretilen tahıl viskisi. Üç ayrı imbik tipinden çıkan viskilerin bir karışımı, 46 derece alkollü.
Kehribar renginde. Kuru üzüm ve turunç reçelini andıran meyvemsi-marmelatsı koku ve tadlara tatlı baharat nüansları eşlik ediyor. Dolgun ve yuvarlak, rahat içimli, finalde tatlımsı izler bırakıyor. Kişilikli bir tahıl viskisi. Sek olarak ya da tek bir iri buzla yudumlanmalı.
60 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ÇAMLIBAĞ ÖZEL REZERV CABERNET SAUVIGNON 2023 (BOZCAADA)
Adanın güneyinde yer alan firmaya ait bağların üzümlerinden asırlık beton sarnıçlarda yapılmış kırmızı sek şarap. Kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş, 13 derece alkollü.
Lacivert röfleli koyu mor renkte. Burunda deri kokuları ön planda, kuru meyve tonları da belirgin. Damakta da deri ve hafif geçkin meyve kokuları hissediliyor. Dolgun, yoğun tanenli ancak tanenleri sert ve damağı kurutuyor. Dengeden uzak, zor içimli bir kırmızı. 2-3 yıl içinde karafa aktarılarak yudumlanmalı.
900 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
YABAN KOLEKTİF ERCİŞ KARASI ‘1770’ 2024 (VAN)
Erciş ilçesi Bayramlı köyünün 1.770 metre rakımdaki 58 yaşındaki bağlarının aşısız yaşlı asmalarından Manisa-Alaşehir’deki Heraki tesislerinde kabuk mayalarıyla yapılmış kırmızı sek şarap. Toprak küpler, meşe fıçılar ve cam damacanalarda 10 ay dinlendirilmiş, hafif bir filtrasyonla 2.414 adet şişelenmiş.12.5 derece alkollü.
Açık yakut renginde. Erik, dağ çileği, beyaz kiraz, ahududu ve gülkurusu çağrışımları burun ve damakta yoğun ve belirgin. Dolgun, yağlı dokulu, ipeksi tanenli ve canlı asiditeli bir kırmızı. Dengeli ve ağızda kalıcı. Zarif, yumuşak ve aromatik yapısıyla Beaujolais’nin Cru şaraplarını andırıyor. 2-3 yıl içinde av etleri, ördek ve yaban mantarlarıyla denenmeli, gelecek rekolteleri de izlenmeli.
1.700 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE YAKUT 2025 (G. DOĞU – EGE)
Diyarbakır, Elazığ ve İzmir’in Öküzgözü, Boğazkere, Carignan ve Alicante üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 13.5 derece alkollü.
Adı gibi yakut renginde. Siyah kiraz ve mürdümeriği çağrışımlı canlı kırmızı meyvemsi bukelere hafif topraksı nüanslar eşlik ediyor, baharlı dokunuşlar da hissediliyor. Damakta orta gövdeli, yumuşak ve esnek tanenli, canlı asiditeli. Dengeli, akıcı ve rahat içimli bir kırmızı. 2-3 yıl içinde 16 derecede yudumlanmalı, etli-kıymalı hamurişlerine, köfte ve burgerlere, az acılı kebaplara ve ızgara kırmızı etlere eşlik etmeli.
740 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
YABAN KOLEKTİF KARASAKIZ ‘ÇAVUŞLU’ 2024 (ÇANAKKALE)
Bayramiç’in Çavuşlu köyündeki goble olarak terbiye edilmiş 38 yaşındaki bağların üzümlerinden Manisa’daki Heraki tesislerinde yapılmış. Yumurta biçimli tanklar, toprak küpler, meşe fıçılar ve cam damacanalarda 11 ay daha olgunlaştırılmış ve hafif filtrasyonun ardından 2.625 adet şişelemiş. 14.8 derece alkollü.
Burgonyalıların “keklik gözü” dedikleri renkte. Olgun kırmızı meyve, turunçgil ve gülkurusu çağrışımlı bukelere sahip. Damakta yoğun, çok yumuşak tanenli ve belirgin asiditeli. İdeal olgunluğuna erişmiş, 1-2 yıl içinde yudumlanmalı. Süt danası, süt kuzusu, oğlak veya av kuşlarının etleriyle denenmeli.
1.700 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
WV BAKER LA FÛT-SÉE LOT 91 (FRANSA)
Konyağın altı bölgesinin prestiji en düşük olanlarından Bons Bois’nın Ugni Blanc üzümlerinden damıtılan tek bir fıçının ürünü. Sadece 48 şişe doldurulmuş, 49.2 derece alkollü. Firmanın sahibi Benjamin Baker’ın oğlunun deseniyle süslenen bir şişede satılıyor.
Turunç kızılı renginde. Olgun elma ve turunç reçeli çağrışımlı koku ve tadlara meşemsi ve özellikle damakta hafif tuzlumsu nüanslar eşlik ediyor. Dolgun ve tok içimli, hafif alkolsü, zengin ve damakta kalıcı bir konyak. Yemek sonralarında keyif yudumu olarak içilmeli, tercihe göre Havana purolarına da eşlik etmeli.
129 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ÇAMLIBAĞ MERLOT – KUNTRA 2023 (BOZCAADA)
Adanın güneyindeki üreticiye ait bağların yüzde 60 Merlot, yüzde 40 da Kuntra üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş, 13 derece alkollü.
Bordo renginde, kiremitsi röfleler de belirmiş. Burunda deri, çiftlik ve geçkin meyve kokuları ön planda. Damakta da deri ve geçkin meyve kokuları ile mineral tonlar hissediliyor. Orta gövdeli, yoğun tanenli ancak tanenleri sert ve damağı kurutuyor. Dengeden uzak, zor içimli bir kırmızı. 2-3 yıl içinde karafa aktarılarak yudumlanmalı.
750 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ÇAMLIBAĞ BLUSH 2023 (BOZCAADA)
Adanın güneyindeki üreticiye ait bağların Kuntra üzümlerinden yapılmış sek pembe şarap. Yabani mayalarla mayalandırılmış ve kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş. 13 derece alkollü.
Koyu gül pembesi renginde. Burunda turunçgil tonları belirgin, baharlı ve hafif bir oksidasyon da hissediliyor. Damakta da çok sek, tanenli ve buruk, meyvemsilik algılanmıyor. Pratikte “hafif roze” anlamına gelen blush tarzına uzak, biraz zor içimli bir roze. 1-2 yıl içinde 10-12 derecede yudumlanmalı, etli-kıymalı hamurişlerine eşlik etmeli.
650 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KIRIN FUJI SINGLE GRAIN (JAPONYA)
Fuji Gotemba Distillery tarafından Fuji Dağı eteklerindeki kaynak suları kullanılarak üretilen tahıl viskisi. Üç ayrı imbik tipinden çıkan viskilerin bir karışımı, 46 derece alkollü.
Kehribar renginde. Kuru üzüm ve turunç reçelini andıran meyvemsi-marmelatsı koku ve tadlara tatlı baharat nüansları eşlik ediyor. Dolgun ve yuvarlak, rahat içimli, finalde tatlımsı izler bırakıyor. Kişilikli bir tahıl viskisi. Sek olarak ya da tek bir iri buzla yudumlanmalı.
60 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ÇAMLIBAĞ ÖZEL REZERV CABERNET SAUVIGNON 2023 (BOZCAADA)
Adanın güneyinde yer alan firmaya ait bağların üzümlerinden asırlık beton sarnıçlarda yapılmış kırmızı sek şarap. Kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş, 13 derece alkollü.
Lacivert röfleli koyu mor renkte. Burunda deri kokuları ön planda, kuru meyve tonları da belirgin. Damakta da deri ve hafif geçkin meyve kokuları hissediliyor. Dolgun, yoğun tanenli ancak tanenleri sert ve damağı kurutuyor. Dengeden uzak, zor içimli bir kırmızı. 2-3 yıl içinde karafa aktarılarak yudumlanmalı.
900 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
YABAN KOLEKTİF ERCİŞ KARASI ‘1770’ 2024 (VAN)
Erciş ilçesi Bayramlı köyünün 1.770 metre rakımdaki 58 yaşındaki bağlarının aşısız yaşlı asmalarından Manisa-Alaşehir’deki Heraki tesislerinde kabuk mayalarıyla yapılmış kırmızı sek şarap. Toprak küpler, meşe fıçılar ve cam damacanalarda 10 ay dinlendirilmiş, hafif bir filtrasyonla 2.414 adet şişelenmiş.12.5 derece alkollü.
Açık yakut renginde. Erik, dağ çileği, beyaz kiraz, ahududu ve gülkurusu çağrışımları burun ve damakta yoğun ve belirgin. Dolgun, yağlı dokulu, ipeksi tanenli ve canlı asiditeli bir kırmızı. Dengeli ve ağızda kalıcı. Zarif, yumuşak ve aromatik yapısıyla Beaujolais’nin Cru şaraplarını andırıyor. 2-3 yıl içinde av etleri, ördek ve yaban mantarlarıyla denenmeli, gelecek rekolteleri de izlenmeli.
1.700 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE YAKUT 2025 (G. DOĞU – EGE)
Diyarbakır, Elazığ ve İzmir’in Öküzgözü, Boğazkere, Carignan ve Alicante üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 13.5 derece alkollü.
Adı gibi yakut renginde. Siyah kiraz ve mürdümeriği çağrışımlı canlı kırmızı meyvemsi bukelere hafif topraksı nüanslar eşlik ediyor, baharlı dokunuşlar da hissediliyor. Damakta orta gövdeli, yumuşak ve esnek tanenli, canlı asiditeli. Dengeli, akıcı ve rahat içimli bir kırmızı. 2-3 yıl içinde 16 derecede yudumlanmalı, etli-kıymalı hamurişlerine, köfte ve burgerlere, az acılı kebaplara ve ızgara kırmızı etlere eşlik etmeli.
740 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
YABAN KOLEKTİF KARASAKIZ ‘ÇAVUŞLU’ 2024 (ÇANAKKALE)
Bayramiç’in Çavuşlu köyündeki goble olarak terbiye edilmiş 38 yaşındaki bağların üzümlerinden Manisa’daki Heraki tesislerinde yapılmış. Yumurta biçimli tanklar, toprak küpler, meşe fıçılar ve cam damacanalarda 11 ay daha olgunlaştırılmış ve hafif filtrasyonun ardından 2.625 adet şişelemiş. 14.8 derece alkollü.
Burgonyalıların “keklik gözü” dedikleri renkte. Olgun kırmızı meyve, turunçgil ve gülkurusu çağrışımlı bukelere sahip. Damakta yoğun, çok yumuşak tanenli ve belirgin asiditeli. İdeal olgunluğuna erişmiş, 1-2 yıl içinde yudumlanmalı. Süt danası, süt kuzusu, oğlak veya av kuşlarının etleriyle denenmeli.
1.700 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]