ATA RANGI PINOT NOIR 2019 (YENİ ZELANDA)
Martinborough bölgesi üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Yüzde 40 oranında Burgonya’nın ünlü Romanée-Conti bağından alınma “Abel klonu” üzümleri, yüzde 60 da “Dijon klonu” üzümleri kullanılmış. Adı ülke yerlileri Maori’lerin dilinde “yeni başlangıç” anlamına geliyor. Üzümlerin kabuklarındaki doğal mayalarla mayalandırılmış ve 11 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 13.5 derece alkollü.
Açık yakut renkli. Burun ve damakta zengin ve kompleks; olgun kayısı, şeftali marmeladı ve tebeşir çağrışımlı bukeler ön planda. Gülkurusu ve yaban mantarı çağrışımları da hissediliyor. Gövdeli, konsantre yapılı ve güçlü tanenlere sahip. Ağızda uzun kalıcılıkta ama henüz biraz köşeli. 2030’larda içilmeli, av etlerine, trüf ya da kuzugöbeği mantarlı etlere ve etin meyvelerle birlikte piştiği Osmanlı mutfağı yemeklerine eşlik etmeli.
70 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SEVİLEN TAŞEV SAUVIGNON BLANC 2025 (GÜNEY)
Denizli’nin yüksek rakımlı ilçesindeki Taşev bağlarında yetiştirilen üzümlerden üretilmiş beyaz sek şarap. Çelik tanklarda başlayan fermantasyonunu 300 litrelik meşe fıçılarda tamamlamış. 12.5 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Burunda olgun armut, nektarin ve beyaz şeftali çağrışımlı kokulara sahip. Ağızda dolgun, çok yoğun kıvamlı, belirgin asiditeli ve mineralsi izler bırakıyor. Yaban mantarları ve köy tavuğu gibi lezzetlerle iyi eşleşebilecek, kabuklu deniz ürünleriyle de denenebilecek bir beyaz. 2-3 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı.
1.863 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Nİ&CE ROSE HOROS KARASI – ÖKÜZGÖZÜ ROSE 2025 (KİLİS)
Kızılgöl köyünün 850 metre rakımlı bağlarında yetiştirilen üzümlerden yapılmış pembe sek şarap. Denizli-Çal’daki Erdel tesislerinde üretilmiş, 11.5 derece alkollü.
Uçuk gül pembesi renginde. Olgun çilek çağrışımlı aromalara hafif topraksı nüanslar eşlik ediyor. Ağızda dolgun, yoğun, hafif tanenli ve düşük asiditeli. Ferahlamaktan çok yemeklere eşlik edebilecek bir roze. Lahmacun, pide ve mantı gibi etli-kıymalı hamurişleriyle denenmeli, 1-2 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı.
1.030 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Ni&Ce Vineyards (Kızılgöl Bağcılık)
(0530) 979 09 05
[email protected]
[email protected]
www.nicevineyards.com
SŨ REPOSADO (MEKSİKA)
Türkiye’nin önde gelen restoran işletmecilerinden Levent Büyükuğur’un oluşturduğu bir marka. Yüzde 70’i vadilerde, yüzde 30’u da yaylalarda yetişen 7 yaşındaki Blue Weber cinsi agavelerden damıtılmış. 6 ila 8 ay eski burbon viski fıçılarında dinlendirilmiş, 40 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Burunda pişmiş agave kokuları ile birlikte fıçılardan gelen meşemsi-vanilyamsı nüanslar da algılanıyor. Ağızda dolgun, yuvarlak, temiz ve rafine. Finalde tatlımsı-balımsı izler bırakıyor. Sek içime yakışacak kibar ve olgun bir tekila.
45 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SŨ BLANCO (MEKSİKA)
Türkiye’nin önde gelen restoran işletmecilerinden Levent Büyükuğur’un oluşturduğu bir marka. Yüzde 70’i vadilerde, yüzde 30’u da yaylalarda yetişen 7 yaşındaki Blue Weber cinsi agavelerden damıtılmış, 40 derece alkollü.
Şeffaf. Burunda adeta bir mezkal gibi hafif tütsülü, pişmiş agave kokuları belirgin. Ağızda dolgun, yoğun ve yağlı dokulu. Narenciyemsi nüansların yanında beyaz biber çağrışımlı baharlı tadlara da sahip. Bir beyaz tekila için beklenmedik bir gövdede. İddialı bir margarita yapmak için kullanılmalı ya da sek olarak şudumlanmalı.
45 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VALDESPINO MALT WHISKY BATCH 2 (İSPANYA)
İskoçya ve İspanya’da damıtılmış malt viskilerden yapılıp şeri üreticisi Valdespino’nun çok eski Palo Cortado ve Oloroso şeri fıçılarında yıllandırılmış. 2 bin şişelik bir parti, 43.5 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renginde. Burunda yıllanmış sek şerilerden gelen fındık ve ceviz çağrışımlı hafif okside bukeler ön planda. Damakta da şeri izleri belirgin, mineralsi, hafif tuzlu izler bırakıyor. Şeriden gelen çeşnilerin viski tadını örttüğü atipik bir deneme. Çok az su eklenerek yudumlanmalı.
100 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Nİ&CE HOROS KARASI – SYRAH 2025 (KİLİS)
Kızılgöl köyünün 850 metre rakımlı bağlarında yetiştirilen üzümlerden yapılmış sek kırmızı şarap. Denizli-Çal’daki Erdel tesislerinde üretilmiş, 10 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 13 derece alkollü.
Yakut renginde, kiremit tonlarını andıran röfleler biraz erken belirmiş. Burunda pişmiş ve kuru kırmızı meyve bukelerine baharlı tonlar eşlik ediyor. Ağızda dolgun yapılı, yuvarlak, belirgin ve olgun tanenli. İdeal olgunluğuna erken ulaşmış, 1-2 yıl içinde yudumlanması gereken bir kırmızı. Kuzu etli yemekler ve az baharatlı kebaplarla sunulmalı.
1.140 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Ni&Ce Vineyards (Kızılgöl Bağcılık)
(0530) 979 09 05
[email protected]
[email protected]
www.nicevineyards.com
LAKES WHISKYMAKER’S EDITION RESFEBER (İNGİLTERE)
Cumbria bölgesinde 2011’de kurulan damıtımevinin sınırlı üretilmiş single malt viskisi. Eski “cream” şeri ve kırmızı şarap fıçılarında dinlendirilmiş. Soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş, 46.6 derece alkollü.
Koyu kehribar renginde. Burunda hayli baharlı, deri ve kırmızı şarap tonlarının yanı sıra pekmez, pestil, kuruüzüm ve vişne çağrışımlı bukeler de hissediliyor. Damakta da hafif tanenli, kırmızı şarap izleri belirgin. Yeni çekilmiş karabiber nüansları da algılanıyor. Tok, “maskülen”, biraz ağır bir viski. Yemek sonralarında Havana puroları eşliğinde yudumlamak için ideal.
İthalatçı: Maddox
6.700 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ATA RANGI PINOT NOIR 2019 (YENİ ZELANDA)
Martinborough bölgesi üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Yüzde 40 oranında Burgonya’nın ünlü Romanée-Conti bağından alınma “Abel klonu” üzümleri, yüzde 60 da “Dijon klonu” üzümleri kullanılmış. Adı ülke yerlileri Maori’lerin dilinde “yeni başlangıç” anlamına geliyor. Üzümlerin kabuklarındaki doğal mayalarla mayalandırılmış ve 11 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 13.5 derece alkollü.
Açık yakut renkli. Burun ve damakta zengin ve kompleks; olgun kayısı, şeftali marmeladı ve tebeşir çağrışımlı bukeler ön planda. Gülkurusu ve yaban mantarı çağrışımları da hissediliyor. Gövdeli, konsantre yapılı ve güçlü tanenlere sahip. Ağızda uzun kalıcılıkta ama henüz biraz köşeli. 2030’larda içilmeli, av etlerine, trüf ya da kuzugöbeği mantarlı etlere ve etin meyvelerle birlikte piştiği Osmanlı mutfağı yemeklerine eşlik etmeli.
70 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SEVİLEN TAŞEV SAUVIGNON BLANC 2025 (GÜNEY)
Denizli’nin yüksek rakımlı ilçesindeki Taşev bağlarında yetiştirilen üzümlerden üretilmiş beyaz sek şarap. Çelik tanklarda başlayan fermantasyonunu 300 litrelik meşe fıçılarda tamamlamış. 12.5 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Burunda olgun armut, nektarin ve beyaz şeftali çağrışımlı kokulara sahip. Ağızda dolgun, çok yoğun kıvamlı, belirgin asiditeli ve mineralsi izler bırakıyor. Yaban mantarları ve köy tavuğu gibi lezzetlerle iyi eşleşebilecek, kabuklu deniz ürünleriyle de denenebilecek bir beyaz. 2-3 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı.
1.863 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Nİ&CE ROSE HOROS KARASI – ÖKÜZGÖZÜ ROSE 2025 (KİLİS)
Kızılgöl köyünün 850 metre rakımlı bağlarında yetiştirilen üzümlerden yapılmış pembe sek şarap. Denizli-Çal’daki Erdel tesislerinde üretilmiş, 11.5 derece alkollü.
Uçuk gül pembesi renginde. Olgun çilek çağrışımlı aromalara hafif topraksı nüanslar eşlik ediyor. Ağızda dolgun, yoğun, hafif tanenli ve düşük asiditeli. Ferahlamaktan çok yemeklere eşlik edebilecek bir roze. Lahmacun, pide ve mantı gibi etli-kıymalı hamurişleriyle denenmeli, 1-2 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı.
1.030 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Ni&Ce Vineyards (Kızılgöl Bağcılık)
(0530) 979 09 05
[email protected]
[email protected]
www.nicevineyards.com
SŨ REPOSADO (MEKSİKA)
Türkiye’nin önde gelen restoran işletmecilerinden Levent Büyükuğur’un oluşturduğu bir marka. Yüzde 70’i vadilerde, yüzde 30’u da yaylalarda yetişen 7 yaşındaki Blue Weber cinsi agavelerden damıtılmış. 6 ila 8 ay eski burbon viski fıçılarında dinlendirilmiş, 40 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Burunda pişmiş agave kokuları ile birlikte fıçılardan gelen meşemsi-vanilyamsı nüanslar da algılanıyor. Ağızda dolgun, yuvarlak, temiz ve rafine. Finalde tatlımsı-balımsı izler bırakıyor. Sek içime yakışacak kibar ve olgun bir tekila.
45 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SŨ BLANCO (MEKSİKA)
Türkiye’nin önde gelen restoran işletmecilerinden Levent Büyükuğur’un oluşturduğu bir marka. Yüzde 70’i vadilerde, yüzde 30’u da yaylalarda yetişen 7 yaşındaki Blue Weber cinsi agavelerden damıtılmış, 40 derece alkollü.
Şeffaf. Burunda adeta bir mezkal gibi hafif tütsülü, pişmiş agave kokuları belirgin. Ağızda dolgun, yoğun ve yağlı dokulu. Narenciyemsi nüansların yanında beyaz biber çağrışımlı baharlı tadlara da sahip. Bir beyaz tekila için beklenmedik bir gövdede. İddialı bir margarita yapmak için kullanılmalı ya da sek olarak şudumlanmalı.
45 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VALDESPINO MALT WHISKY BATCH 2 (İSPANYA)
İskoçya ve İspanya’da damıtılmış malt viskilerden yapılıp şeri üreticisi Valdespino’nun çok eski Palo Cortado ve Oloroso şeri fıçılarında yıllandırılmış. 2 bin şişelik bir parti, 43.5 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renginde. Burunda yıllanmış sek şerilerden gelen fındık ve ceviz çağrışımlı hafif okside bukeler ön planda. Damakta da şeri izleri belirgin, mineralsi, hafif tuzlu izler bırakıyor. Şeriden gelen çeşnilerin viski tadını örttüğü atipik bir deneme. Çok az su eklenerek yudumlanmalı.
100 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Nİ&CE HOROS KARASI – SYRAH 2025 (KİLİS)
Kızılgöl köyünün 850 metre rakımlı bağlarında yetiştirilen üzümlerden yapılmış sek kırmızı şarap. Denizli-Çal’daki Erdel tesislerinde üretilmiş, 10 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 13 derece alkollü.
Yakut renginde, kiremit tonlarını andıran röfleler biraz erken belirmiş. Burunda pişmiş ve kuru kırmızı meyve bukelerine baharlı tonlar eşlik ediyor. Ağızda dolgun yapılı, yuvarlak, belirgin ve olgun tanenli. İdeal olgunluğuna erken ulaşmış, 1-2 yıl içinde yudumlanması gereken bir kırmızı. Kuzu etli yemekler ve az baharatlı kebaplarla sunulmalı.
1.140 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Ni&Ce Vineyards (Kızılgöl Bağcılık)
(0530) 979 09 05
[email protected]
[email protected]
www.nicevineyards.com
LAKES WHISKYMAKER’S EDITION RESFEBER (İNGİLTERE)
Cumbria bölgesinde 2011’de kurulan damıtımevinin sınırlı üretilmiş single malt viskisi. Eski “cream” şeri ve kırmızı şarap fıçılarında dinlendirilmiş. Soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş, 46.6 derece alkollü.
Koyu kehribar renginde. Burunda hayli baharlı, deri ve kırmızı şarap tonlarının yanı sıra pekmez, pestil, kuruüzüm ve vişne çağrışımlı bukeler de hissediliyor. Damakta da hafif tanenli, kırmızı şarap izleri belirgin. Yeni çekilmiş karabiber nüansları da algılanıyor. Tok, “maskülen”, biraz ağır bir viski. Yemek sonralarında Havana puroları eşliğinde yudumlamak için ideal.
İthalatçı: Maddox
6.700 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]