7 BİLGELER ANAXAGORAS CHARDONNAY 2025 (GÜNEY)
Denizli’nin bağlarıyla ünlü ilçesinin 850 metre rakımdaki kireçli bağlarının Chardonnay üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. Uzun süren soğuk fermantasyon ve tortu üzerinde dinlendirmeyle üretilmiş, 13.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Burunda nektarin, beyaz şeftali ve taze üzüm, damakta da elma ve armut çağrışımlı koku ve tadlar hissediliyor. Dolgun ve yağlı dokulu, diri asiditeli, körpe ve ferahlatıcı bir beyaz. Fıçıya girmemiş enerjik ve tazeleyici bir Chardonnay örneği. 6-8 derece aralığında 2-3 yıl içinde yudumlanmalı, Asya mutfaklarına, tavada kızarmış balıklara, yaban mantarlı vejetaryen yemeklerine, bıldırcın ve köy tavuğu gibi kümes hayvanlarına eşlik etmeli.
1.400 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE EGEO SAUVIGNON BLANC 2025 (DENİZLİ)
Yüksek rakımlı Güney ilçesi bağlarının üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. Kısıtlı filtrasyon uygulanmış, 14 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Greyfurt, misket limonu, nektarin ve beyaz şeftali çağrışımlı taze ve canlı koku ve tadlara sahip, mineralsi izler de bırakıyor. Orta gövdeli, diri asiditeli ve ferahlatıcı bir beyaz. Daha içerken insanın ağzını sulandırıyor. Izgara ve tava yağlı balıklara, suşi ve saşimi gibi Asya lezzetlerine veya taze keçi-tulum peynirlerine eşlik etmeli, 6-8 derece aralığında 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.
1.325 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
PRODOM BLEND 2011 (AYDIN)
Antik Tralles’ten bugüne şaraplık üzümlerin yetiştiği Aydın-Savrandere’deki bağların Syrah, Petit Verdot ve Cabernet Franc üzümlerinin kupajı. 14 ay Fransız meşe fıçılarda olgunlaştırılmış, kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş. Firmanın “imza” şarabı, 14.5 derece alkollü. Six Senses Kaplankaya otelinin Ortakoy restoranının kavından açıldı.
Koyu yakut renginde, kiremitsi röfleler diskin kenarlarında henüz belirmiş. Kısıtlı filtrasyondan dolayı hafif mat. İlkten kuşburnu ve mürdümeriğini andıran bukeler hissediliyor, havalandıkça kuru meyve ve tatlı baharat notaları, olgun muşmulayı andıran koku ve tadlar da beliriyor. Gövdesi hâlâ sağlam, tanenleri ayakta, öte yandan kadifemsi bir içime kavuşmuş. Doruğuna erişip ağır ağır inişe geçen bir kırmızı; 2-3 yıl daha da içilebilir. Arka etiketinde “uygun koşullarda 5 yıl dinlendirilebilir” denilen şarap 15 yılı çok iyi taşımış… Dinlenmiş bifteklere, av etlerine ve kırmızı etin meyvelerle birlikte piştiği Osmanlı yemeklerine eşlik etmeli.
(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok)
EFES LAGER GLUTENSİZ (İSTANBUL)
Ağırlıklı olarak karabuğday maltından yapılmış “lager” tipi bira. 4 derece alkollü, yarım litrelik şişede.
Altın sarısı renginde, bol ve yoğun köpüklü. Burun ve damakta tahıl tadı ön planda, şerbetçiotu biraz geriden hissediliyor. Çok rahat içimli ve hafif. Glutenden kaçınanlar için bir seçenek, hafif içimi ve düşük alkol oranıyla da tercih edilebilir. Ancak pek bir iz bırakmıyor.
140 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ALBERT BICHOT CHABLIS GRAND CRU VAUDESIRS 2022 (FRANSA)
Burgonya’nın beyaz şaraplarıyla ünlü bölgesinin “Grand Cru” statüsündeki 7 bağından 64 dönümlük Vaudesirs’in Chardonnay üzümlerinden. Dörtte üçü çelik tankta, dörtte biri de 10 ay süreyle meşe fıçılarda tortuları üzerinde dinlendirilmiş. 13 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Burun ve damakta çok zengin; olgun ayva ve armut gibi meyvemsi bukelere kekik ve mercanköşkü çağrıştıran baharlı tonlar eşlik ediyor. Çiçeksi ve mineralsi izler de bırakıyor. Gövdeli, kaygan ve yağlı dokulu, sağlam yapılı. Diri bir asiditeye sahip, uzun kalıcılıkta. Yağlı balıklarla, kabuklu deniz ürünleriyle, krema ve tereyağ soslu tüm beyaz etlerle denenmeli. 12-14 derecede 2035’lere kadar yudumlanmalı.
100 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
EFES LAGER EXTRA SHOT (İSTANBUL)
Açık renkli ve yüksek alkollü “lager” tipi bira. 9 derece alkollü, 23.7 santilitrelik metal kutuda.
Koyu altın sarısı renkte, bol ve yoğun köpüklü. Burun ve damakta maltsılık ön planda, yüksek alkol de güçlü bir içim yaratıyor. Keskin ve güçlü bir bira. Hızlı rahatlamak için ya da bol baharatlı Asya mutfaklarıyla eşleştirmek için denenmeli.
140 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHIVAS REGAL CHARLES LECLERC EDITION 16 YILLIK (İSKOÇYA)
Karışımında ağırlıkla birinci dolum şeri fıçılarında yıllanmış Longmorn single malt’ının kullanıldığı harman viski. Formula 1’in efsane yarışçısı Charles Leclerc’le işbirliği ile sınırlı sayıda üretilmiş. 40 derece alkollü.
Koyu kehribar renginde. Burunda turunçgil ve pişmiş elma çağrışımlarına zencefil ve tarçın gibi notalar eşlik ediyor. Damakta ise şeri izleri ve tatlı baharat çağrışımları yoğun, vişne ve kiraz gibi kırmızı meyvemsi bukeler de belirgin. Zengin nüanslara sahip kompleks bir viski, ender bir “maskülen” Chivas örneği. Single malt’lara yakın tok bir harman. Sek olarak ya da tek bir büyük buz eklenerek yudumlanmalı.
İthalatçı: Pernod Ricard
3.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BÜYÜLÜBAĞ ADAKARASI BLANC DE NOIR 2025 (AVŞA ADASI)
Marmara denizi üzerindeki adanın modern üreticisinin, coğrafi işaretli siyah üzümden yaptığı Türkiye’nin ilk beyaz Adakarası şarabı. Üzümler bütün salkım halinde sıkılıp düşük şıra verimi elde edilmiş. 13 derece alkollü.
Koyu sarı renkte, grimsi ve pembemsi röfleler de gözleniyor. Burunda olgun elma ve kekiği andıran baharat kokuları belirgin. Ağızda dolgun ve yağlı dokulu, hafif tanenli, belirgin asiditeli. Ham elma tadının yanı sıra caneriği ve çağla badem gibi tadlar da hissediliyor. Çok ilginç ve sıradışı, beyaz şarabın sınırlarını zorlayan bir örnek. 2-3 yıl içinde 10-12 derecede yudumlanmalı, köy tavuğu ve bıldırcın gibi kanatlılara ve kuzugöbeği, porçini, şitake gibi yaban mantarlı yemeklere eşlik etmeli. Spagetti Carbonara gibi çok yağlı ve ağır makarnalarla da denenmeli.
1.100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
7 BİLGELER ANAXAGORAS CHARDONNAY 2025 (GÜNEY)
Denizli’nin bağlarıyla ünlü ilçesinin 850 metre rakımdaki kireçli bağlarının Chardonnay üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. Uzun süren soğuk fermantasyon ve tortu üzerinde dinlendirmeyle üretilmiş, 13.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Burunda nektarin, beyaz şeftali ve taze üzüm, damakta da elma ve armut çağrışımlı koku ve tadlar hissediliyor. Dolgun ve yağlı dokulu, diri asiditeli, körpe ve ferahlatıcı bir beyaz. Fıçıya girmemiş enerjik ve tazeleyici bir Chardonnay örneği. 6-8 derece aralığında 2-3 yıl içinde yudumlanmalı, Asya mutfaklarına, tavada kızarmış balıklara, yaban mantarlı vejetaryen yemeklerine, bıldırcın ve köy tavuğu gibi kümes hayvanlarına eşlik etmeli.
1.400 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE EGEO SAUVIGNON BLANC 2025 (DENİZLİ)
Yüksek rakımlı Güney ilçesi bağlarının üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. Kısıtlı filtrasyon uygulanmış, 14 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Greyfurt, misket limonu, nektarin ve beyaz şeftali çağrışımlı taze ve canlı koku ve tadlara sahip, mineralsi izler de bırakıyor. Orta gövdeli, diri asiditeli ve ferahlatıcı bir beyaz. Daha içerken insanın ağzını sulandırıyor. Izgara ve tava yağlı balıklara, suşi ve saşimi gibi Asya lezzetlerine veya taze keçi-tulum peynirlerine eşlik etmeli, 6-8 derece aralığında 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.
1.325 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
PRODOM BLEND 2011 (AYDIN)
Antik Tralles’ten bugüne şaraplık üzümlerin yetiştiği Aydın-Savrandere’deki bağların Syrah, Petit Verdot ve Cabernet Franc üzümlerinin kupajı. 14 ay Fransız meşe fıçılarda olgunlaştırılmış, kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş. Firmanın “imza” şarabı, 14.5 derece alkollü. Six Senses Kaplankaya otelinin Ortakoy restoranının kavından açıldı.
Koyu yakut renginde, kiremitsi röfleler diskin kenarlarında henüz belirmiş. Kısıtlı filtrasyondan dolayı hafif mat. İlkten kuşburnu ve mürdümeriğini andıran bukeler hissediliyor, havalandıkça kuru meyve ve tatlı baharat notaları, olgun muşmulayı andıran koku ve tadlar da beliriyor. Gövdesi hâlâ sağlam, tanenleri ayakta, öte yandan kadifemsi bir içime kavuşmuş. Doruğuna erişip ağır ağır inişe geçen bir kırmızı; 2-3 yıl daha da içilebilir. Arka etiketinde “uygun koşullarda 5 yıl dinlendirilebilir” denilen şarap 15 yılı çok iyi taşımış… Dinlenmiş bifteklere, av etlerine ve kırmızı etin meyvelerle birlikte piştiği Osmanlı yemeklerine eşlik etmeli.
(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok)
EFES LAGER GLUTENSİZ (İSTANBUL)
Ağırlıklı olarak karabuğday maltından yapılmış “lager” tipi bira. 4 derece alkollü, yarım litrelik şişede.
Altın sarısı renginde, bol ve yoğun köpüklü. Burun ve damakta tahıl tadı ön planda, şerbetçiotu biraz geriden hissediliyor. Çok rahat içimli ve hafif. Glutenden kaçınanlar için bir seçenek, hafif içimi ve düşük alkol oranıyla da tercih edilebilir. Ancak pek bir iz bırakmıyor.
140 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ALBERT BICHOT CHABLIS GRAND CRU VAUDESIRS 2022 (FRANSA)
Burgonya’nın beyaz şaraplarıyla ünlü bölgesinin “Grand Cru” statüsündeki 7 bağından 64 dönümlük Vaudesirs’in Chardonnay üzümlerinden. Dörtte üçü çelik tankta, dörtte biri de 10 ay süreyle meşe fıçılarda tortuları üzerinde dinlendirilmiş. 13 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Burun ve damakta çok zengin; olgun ayva ve armut gibi meyvemsi bukelere kekik ve mercanköşkü çağrıştıran baharlı tonlar eşlik ediyor. Çiçeksi ve mineralsi izler de bırakıyor. Gövdeli, kaygan ve yağlı dokulu, sağlam yapılı. Diri bir asiditeye sahip, uzun kalıcılıkta. Yağlı balıklarla, kabuklu deniz ürünleriyle, krema ve tereyağ soslu tüm beyaz etlerle denenmeli. 12-14 derecede 2035’lere kadar yudumlanmalı.
100 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
EFES LAGER EXTRA SHOT (İSTANBUL)
Açık renkli ve yüksek alkollü “lager” tipi bira. 9 derece alkollü, 23.7 santilitrelik metal kutuda.
Koyu altın sarısı renkte, bol ve yoğun köpüklü. Burun ve damakta maltsılık ön planda, yüksek alkol de güçlü bir içim yaratıyor. Keskin ve güçlü bir bira. Hızlı rahatlamak için ya da bol baharatlı Asya mutfaklarıyla eşleştirmek için denenmeli.
140 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHIVAS REGAL CHARLES LECLERC EDITION 16 YILLIK (İSKOÇYA)
Karışımında ağırlıkla birinci dolum şeri fıçılarında yıllanmış Longmorn single malt’ının kullanıldığı harman viski. Formula 1’in efsane yarışçısı Charles Leclerc’le işbirliği ile sınırlı sayıda üretilmiş. 40 derece alkollü.
Koyu kehribar renginde. Burunda turunçgil ve pişmiş elma çağrışımlarına zencefil ve tarçın gibi notalar eşlik ediyor. Damakta ise şeri izleri ve tatlı baharat çağrışımları yoğun, vişne ve kiraz gibi kırmızı meyvemsi bukeler de belirgin. Zengin nüanslara sahip kompleks bir viski, ender bir “maskülen” Chivas örneği. Single malt’lara yakın tok bir harman. Sek olarak ya da tek bir büyük buz eklenerek yudumlanmalı.
İthalatçı: Pernod Ricard
3.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BÜYÜLÜBAĞ ADAKARASI BLANC DE NOIR 2025 (AVŞA ADASI)
Marmara denizi üzerindeki adanın modern üreticisinin, coğrafi işaretli siyah üzümden yaptığı Türkiye’nin ilk beyaz Adakarası şarabı. Üzümler bütün salkım halinde sıkılıp düşük şıra verimi elde edilmiş. 13 derece alkollü.
Koyu sarı renkte, grimsi ve pembemsi röfleler de gözleniyor. Burunda olgun elma ve kekiği andıran baharat kokuları belirgin. Ağızda dolgun ve yağlı dokulu, hafif tanenli, belirgin asiditeli. Ham elma tadının yanı sıra caneriği ve çağla badem gibi tadlar da hissediliyor. Çok ilginç ve sıradışı, beyaz şarabın sınırlarını zorlayan bir örnek. 2-3 yıl içinde 10-12 derecede yudumlanmalı, köy tavuğu ve bıldırcın gibi kanatlılara ve kuzugöbeği, porçini, şitake gibi yaban mantarlı yemeklere eşlik etmeli. Spagetti Carbonara gibi çok yağlı ve ağır makarnalarla da denenmeli.
1.100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]