BROOKLYN PULP ART IPA (NEW YORK)
ABD’nin ünlü butik üreticisinden Citra, Strata ve Simcoe gibi seçkin şerbetçiotlarıyla yaptığı “New England India Pale Ale” tipi bira. 6 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Buğulu turuncu renkte, bol ve yoğun köpüklü. Burun ve damakta tropikal meyvemsi ve narenciyemsi koku ve tadlar belirgin, yoğun, dolgun ve aromatik. Şerbetçiotlarının burukluğu belirgin hissediliyor. Tek başına da doyurucu bir bira; Asya mutfaklarıyla ve baharatlı tavuk yemekleriyle de denenebilir.
2 dolar ( + – ) (ABD’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
M. CHAPOUTIER MONIER DE LA SIZERANNE 2018 (RHÔNE)
Fransa’nın ünlü bölgesinin Hermitage apelasyonunun biyodinamik yetiştirilmiş Syrah üzümlerinden kırmızı sek şarap. Yüzde 85’i meşe fıçılarda, yüzde 15’i de beton tanklarda olgunlaştırılmış, 14.5 derece alkollü. Uluslararası şarap eleştirmenlerinden 90 ila 96 puanlı.
Renk hafifçe dönmüş, kiremit tonları belirmiş. Burunda çiftlik kokularını çağrıştıran “animal” tonlar belirgin. Damakta gövdeli, topraksı, baharlı ve mineral bukeler ön planda. Uzun kalıcılıkta, zengin ve kompleks bir kırmızı. 4-5 yıl içinde av etleri, kuru dinlendirilmiş biftekler ve etin kemiğiyle uzun süre piştiği yahnilerle denenmeli, karafa aktarılarak sunulmalı.
İthalatçı: Kavaklıdere
4.180 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
LA MAUNY XO (MARTİNİK)
Şekerkamışının suyundan damıtılmış “tarımsal rom”. Meşe fıçılarda yıllandırılmış ortalama 10 yıllık 12 farklı romun harmanlanmasıyla elde edilmiş, 40 derece alkollü.
Kehribar kızılı renginde. Burunda egzotik meyvemsi ve vanilyamsı bukeler belirgin. Damakta çok temiz, rafine ve pürüzsüz içimli; bir romda ender görülen yumuşaklıkta. Meşemsi ve vanilyamsı tonlar belirgin, hindistancevizini andıran nüanslar da hissediliyor. Tam bir keyif romu; single malt viski ya da konyaklar gibi sek içilmeli, kokteyllerde asla harcanmamalı. Çok arzu edilirse tek bir iri buz da eklenebilir.
75 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
EFES LAGER + 1 MALT (İSTANBUL)
Sadece arpa maltından yapılmış lager tipi bira. 5 derece alkollü, yarım litrelik şişede.
Koyu altın sarısı renginde, bol ve yoğun köpüklü. Burunda arpa maltından gelen kokular yoğun, hafif karamelize tonlar ve baharlı nüanslar da hissediliyor. Damakta hayli dolgun ve tok içimli, malt tadı belirgin, şerbetçiotu burukluğu da yerinde. Eski Efes Malt’tan daha zengin bir bira. Serinlemek için yudumlanabileceği gibi tava balıklar, tavuk yemekleri, lahmacun, pide ve pizzaların yanı sıra kaşar gibi sarı peynirlerle de denenebilir. 6-8 derecede yudumlanmalı.
105 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LOUIS ESCHENAUER MERLOT 2024 (GÜNEY FRANSA)
Indication Geographique Protégée (IGP) statüsündeki Pays d’Oc bölgesi kırmızı sek şarabı. 13.5 derece alkollü.
Lacivert röfleli koyu bordo renginde. Böğürtlen ve karadutu çağrıştıran reçelsi meyve tonlarına yeşilbiber ve karabiber nüansları eşlik ediyor. Orta gövdeli, olgun ama yoğun tanenli, alkol de hafif yakıcı. 1-2 yıl içinde az acılı kebaplar, köfte ve burgerlerle denenmeli, mümkünse karafa alınarak yudumlanmalı.
9 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHAMLIJA KARA SEVDA 2023 (KIRKLARELİ)
Istranca eteklerindeki bağların Papaskarası üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 14.5 derece alkollü, AWC Vienna Şarap Yarışması’ndan altın madalyalı.
Lacivert röfleli koyu mor renkte. Burun ve damakta mürdümeriği, napolyon kiraz ve karadut çağrışımlı siyah meyvemsi bukelere baharlı dokunuşlar eşlik ediyor. Orta gövdeli, kadifemsi tanenli ve belirgin asiditeli bir kırmızı. Çok dengeli ve damakta kalıcı; Papaskarası üzümünün niye uzun yıllar popüler olduğunu aydınlatan bir örnek. 2-3 yıl içinde 16 derecede sunulmalı, kuzu etleriyle, etli-kıymalı hamurişleriyle, köfte ve burgerler eşliğinde yudumlanmalı.
1.250 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
EFES LAGER + 1 PİLSEN (İSTANBUL)
Sadece arpa maltından yapılmış lager tipi bira, 1969’dan bu yana üretilen Efes Pilsen’in yeni hali. 5 derece alkollü, yarım litrelik şişede.
Altın sarısı renginde, bol ve yoğun köpüklü. Burunda arpa maltından gelen kokular yoğun, şerbetçiotundan gelen baharlı nüanslar da hissediliyor. Damakta dolgun, körpe ve canlı. Eski Efes Pilsen’den “bir tık” daha zengin. Serinlemek için yudumlanabileceği gibi kızartmalar, ızgara beyaz etler, tavuk yemekleri, lahmacun, pide ve pizzalarla da denenebilir. 6-8 derecede yudumlanmalı.
110 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LUCIEN ARKAS BAĞLARI MEANDROS 2022 (İZMİR)
2000 yıllık şarap teruarı Metropolis’teki LA Bağları’nın rekoltenin en iyi üzümlerinden yapılmış prestij kupajı. Merlot, Shiraz, Cabernet Sauvignon ve Marselan ve üzümlerinden, 16 ay Fransız meşe fıçılarında olgunlaştırılmış. Kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş, 14.5 derece alkollü. Mundus Vini yarışmasından gümüş madalyalı.
Derin bordo renginde. Burunda ilkten meşe tonları ve füme kokular hissediliyor, giderek siyah meyve, deri ve toprak çağrışımları da algılanıyor. Damakta gövdeli, yoğun ve biraz köşeli tanenlere sahip. Tanenler damağı hafifçe kurutuyor, siyah meyve ve baharat tonları da içime damgasını vuruyor. Henüz biraz sivri, 3-5 yıl içinde daha da güzelleşecek bir kırmızı. Karafa alınarak dinlenmiş bifteklerle ya da dana incik, islim kebabı, osso buco gibi rüstik et yemekleriyle denenmeli.
2.600 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BROOKLYN PULP ART IPA (NEW YORK)
ABD’nin ünlü butik üreticisinden Citra, Strata ve Simcoe gibi seçkin şerbetçiotlarıyla yaptığı “New England India Pale Ale” tipi bira. 6 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Buğulu turuncu renkte, bol ve yoğun köpüklü. Burun ve damakta tropikal meyvemsi ve narenciyemsi koku ve tadlar belirgin, yoğun, dolgun ve aromatik. Şerbetçiotlarının burukluğu belirgin hissediliyor. Tek başına da doyurucu bir bira; Asya mutfaklarıyla ve baharatlı tavuk yemekleriyle de denenebilir.
2 dolar ( + – ) (ABD’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
M. CHAPOUTIER MONIER DE LA SIZERANNE 2018 (RHÔNE)
Fransa’nın ünlü bölgesinin Hermitage apelasyonunun biyodinamik yetiştirilmiş Syrah üzümlerinden kırmızı sek şarap. Yüzde 85’i meşe fıçılarda, yüzde 15’i de beton tanklarda olgunlaştırılmış, 14.5 derece alkollü. Uluslararası şarap eleştirmenlerinden 90 ila 96 puanlı.
Renk hafifçe dönmüş, kiremit tonları belirmiş. Burunda çiftlik kokularını çağrıştıran “animal” tonlar belirgin. Damakta gövdeli, topraksı, baharlı ve mineral bukeler ön planda. Uzun kalıcılıkta, zengin ve kompleks bir kırmızı. 4-5 yıl içinde av etleri, kuru dinlendirilmiş biftekler ve etin kemiğiyle uzun süre piştiği yahnilerle denenmeli, karafa aktarılarak sunulmalı.
İthalatçı: Kavaklıdere
4.180 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
LA MAUNY XO (MARTİNİK)
Şekerkamışının suyundan damıtılmış “tarımsal rom”. Meşe fıçılarda yıllandırılmış ortalama 10 yıllık 12 farklı romun harmanlanmasıyla elde edilmiş, 40 derece alkollü.
Kehribar kızılı renginde. Burunda egzotik meyvemsi ve vanilyamsı bukeler belirgin. Damakta çok temiz, rafine ve pürüzsüz içimli; bir romda ender görülen yumuşaklıkta. Meşemsi ve vanilyamsı tonlar belirgin, hindistancevizini andıran nüanslar da hissediliyor. Tam bir keyif romu; single malt viski ya da konyaklar gibi sek içilmeli, kokteyllerde asla harcanmamalı. Çok arzu edilirse tek bir iri buz da eklenebilir.
75 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
EFES LAGER + 1 MALT (İSTANBUL)
Sadece arpa maltından yapılmış lager tipi bira. 5 derece alkollü, yarım litrelik şişede.
Koyu altın sarısı renginde, bol ve yoğun köpüklü. Burunda arpa maltından gelen kokular yoğun, hafif karamelize tonlar ve baharlı nüanslar da hissediliyor. Damakta hayli dolgun ve tok içimli, malt tadı belirgin, şerbetçiotu burukluğu da yerinde. Eski Efes Malt’tan daha zengin bir bira. Serinlemek için yudumlanabileceği gibi tava balıklar, tavuk yemekleri, lahmacun, pide ve pizzaların yanı sıra kaşar gibi sarı peynirlerle de denenebilir. 6-8 derecede yudumlanmalı.
105 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LOUIS ESCHENAUER MERLOT 2024 (GÜNEY FRANSA)
Indication Geographique Protégée (IGP) statüsündeki Pays d’Oc bölgesi kırmızı sek şarabı. 13.5 derece alkollü.
Lacivert röfleli koyu bordo renginde. Böğürtlen ve karadutu çağrıştıran reçelsi meyve tonlarına yeşilbiber ve karabiber nüansları eşlik ediyor. Orta gövdeli, olgun ama yoğun tanenli, alkol de hafif yakıcı. 1-2 yıl içinde az acılı kebaplar, köfte ve burgerlerle denenmeli, mümkünse karafa alınarak yudumlanmalı.
9 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHAMLIJA KARA SEVDA 2023 (KIRKLARELİ)
Istranca eteklerindeki bağların Papaskarası üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 14.5 derece alkollü, AWC Vienna Şarap Yarışması’ndan altın madalyalı.
Lacivert röfleli koyu mor renkte. Burun ve damakta mürdümeriği, napolyon kiraz ve karadut çağrışımlı siyah meyvemsi bukelere baharlı dokunuşlar eşlik ediyor. Orta gövdeli, kadifemsi tanenli ve belirgin asiditeli bir kırmızı. Çok dengeli ve damakta kalıcı; Papaskarası üzümünün niye uzun yıllar popüler olduğunu aydınlatan bir örnek. 2-3 yıl içinde 16 derecede sunulmalı, kuzu etleriyle, etli-kıymalı hamurişleriyle, köfte ve burgerler eşliğinde yudumlanmalı.
1.250 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
EFES LAGER + 1 PİLSEN (İSTANBUL)
Sadece arpa maltından yapılmış lager tipi bira, 1969’dan bu yana üretilen Efes Pilsen’in yeni hali. 5 derece alkollü, yarım litrelik şişede.
Altın sarısı renginde, bol ve yoğun köpüklü. Burunda arpa maltından gelen kokular yoğun, şerbetçiotundan gelen baharlı nüanslar da hissediliyor. Damakta dolgun, körpe ve canlı. Eski Efes Pilsen’den “bir tık” daha zengin. Serinlemek için yudumlanabileceği gibi kızartmalar, ızgara beyaz etler, tavuk yemekleri, lahmacun, pide ve pizzalarla da denenebilir. 6-8 derecede yudumlanmalı.
110 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LUCIEN ARKAS BAĞLARI MEANDROS 2022 (İZMİR)
2000 yıllık şarap teruarı Metropolis’teki LA Bağları’nın rekoltenin en iyi üzümlerinden yapılmış prestij kupajı. Merlot, Shiraz, Cabernet Sauvignon ve Marselan ve üzümlerinden, 16 ay Fransız meşe fıçılarında olgunlaştırılmış. Kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş, 14.5 derece alkollü. Mundus Vini yarışmasından gümüş madalyalı.
Derin bordo renginde. Burunda ilkten meşe tonları ve füme kokular hissediliyor, giderek siyah meyve, deri ve toprak çağrışımları da algılanıyor. Damakta gövdeli, yoğun ve biraz köşeli tanenlere sahip. Tanenler damağı hafifçe kurutuyor, siyah meyve ve baharat tonları da içime damgasını vuruyor. Henüz biraz sivri, 3-5 yıl içinde daha da güzelleşecek bir kırmızı. Karafa alınarak dinlenmiş bifteklerle ya da dana incik, islim kebabı, osso buco gibi rüstik et yemekleriyle denenmeli.
2.600 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]