SARAFİN CHARDONNAY 2024 (ÇANAKKALE)
Saroz körfezine bakan bağların üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. Fransız meşe fıçılarda mayalanmış ve yine fıçılarda tortusu üzerinde 8 ay dinlendirilmiş. Kısıtlı filtre edilmiş, 14 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Narenciye, beyaz meyve ve tereyağı çağrışımlı koku ve tadlara fıçılardan gelen çok hafif füme nüanslar eşlik ediyor. Dolgun yapılı, kaygan ve yağlı dokulu, canlı asiditesiyle de ferahlatıcı. Fıçının en az hissedildiği rekoltelerden, genç Chablis’leri andırıyor. 3-4 yıl içinde 10-11 derecelerde yudumlanmalı, ızgara balıklara ve karides, deniztarağı, deniz kereviti gibi kabuklulara eşlik etmeli.
2.016 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
EINBECKER BRAUHERREN PILS (ALMANYA)
Aşağı Saksonya eyaletindeki Einbeck şehrinin Pilsen stilinde üretilmiş birası. 4.9 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Yeşil röfleli altın sarısı renginde, bol ve yoğun köpüklü. Taze malt ve şerbetçiotu aromaları burun ve ağızda belirgin, körpe, canlı ve ferahlatıcı. 6 derecede içilmeli, serinlemek için tek başına yudumlanabileceği gibi kızartmalara, çerezlere ve hafif atıştırmalıklara eşlik etmeli.
İthalatçı: Biricik Şarapçılık
130 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
FENOLYA CALADOC 2020 (TEKİRDAĞ)
Fransa’da Malbec ve Grenache üzümlerinin melezlenmesi ile elde edilen Caladoc fidanlarının 2004’de Işıklar köyünde dikilen bağının ürünü. Yüzde 38’i 20 ay Fransız meşe fıçılarında, yüzde 62’si de çelik tanklarda dinlendirilmiş. 15 derece alkollü, International Wine and Spirits Competition’dan altın madalyalı.
Koyu bordo renginde, kiremit tonları da belirmeye başlamış. Burun ve damakta kuru erik ve kuru incir bukelerine topraksı ve karanfili andıran baharlı çağrışımlar eşlik ediyor. Gövdeli, yoğun kıvamlı ve demirden tanenli. Köşeli ve hafif yakıcı, damağı ılıtıyor. Tam bir kış şarabı. 18-20 derecede dinlenmiş biftekler, yahniler ve az acılı kebaplarla denenmeli, 4-5 yıl içinde yudumlanmalı. İçmeden 1 saat önce mutlaka karafa alınmalı.
1.100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SUVLA SINGLE VINEYARD BOZOKBAĞ CHARDONNAY 2025 (ECEABAT)
Çanakkale’nin ünlü ilçesindeki üreticiye ait organik sertifikalı Bozokbağ’da yetişen üzümlerden yapılan beyaz sek şarap. Fermantasyonu ve tortu üzerindeki 10 aylık dinlenmesini Fransız meşe fıçılarda geçirmiş, 12.5 derece alkollü. International Wine Challenge’dan gümüş madalyalı.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Burunda nektarin ve beyaz şeftali çağrışımlı aromalara vanilya ve tereyağı nüansları eşlik ediyor. Damakta yağlı ve dolgun, canlı asiditeli, yeşil erik ve nektarin çağrışımları belirgin. Fıçının hissedilmediği, ferahlatıcı ve soğuk içime uygun bir Chardonnay örneği. Bugün yudumlanabileceği gibi 2-3 yıl daha dinlendirilebilir. 6-8 derecede sunulmalı, tava balıklara, kalamar, midye ve karides gibi deniz ürünlerine ve Asya mutfaklarının baharatlı yemeklerine eşlik etmeli.
1.980 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
HUNTER’S CHOICE BLENDED (KENYA)
Kenya Wine Agencies şirketince üretilen ülkenin en popüler viskisi. Malt viskilerle doğal alkolün harmanlanmasıyla yapılmış, 40 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renkte. Burun ve damakta ham, keskin ve alkolsü, meşe çağrışımları da hafiften hissediliyor. Zor içimli, keskin ve iz bırakmıyor. İçilecekse bol buz ile yudumlanmalı ya da karışımlarda denenmeli.
1.300 Kenya şilini ( + – ) (Kenya’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DOLUCA SIGNIUM BEYAZ 2023 (ÇANAKKALE)
Saroz bölgesinin düşük verimle yetiştirilen Viognier (yüzde 51), Chardonnay (yüzde 28) ve Fiano (yüzde 21) üzümlerinden 25 günlük serin fermantasyonla üretilmiş beyaz sek şarap. 5 ay Fransız ve Amerikan meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 14 derece alkollü, sınırlı bir üretim.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Burun ve damakta çok canlı meyvemsilikte, Beyaz şeftali ve armut bukelerine narenciyemsi çağrışımlar da eşlik ediyor. Çiçeksi nüanslar da hissediliyor. Diri asiditeli, dolgun gövdeli ve çok dengeli bir beyaz. Fıçı da çok kararında kullanılmış. Bugün içilebileceği gibi 2-3 yıl daha dinlendirilebilir. 8-10 derecede sunulmalı, Asya mutfaklarına, yağlı balıklara ve kümes hayvanlarına eşlik etmeli.
2.424 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
YE WHISKY OF YE MONKS DE LUXE 12 YILLIK 1950’ler (İSKOÇYA)
Edinburgh’da 1893’de kurulan Donald Fisher firmasının seramik galonda şişelediği ünlü harman. İspanya’ya ihraç edilmiş, 43 derece alkollü. Gusto Viski Kulübü’nün “Anılardaki Viskiler” tadımında açıldı. Şişedeki viskinin üçte biri mantar kapağa rağmen buharlaşıp seviye azalmıştı.
Hafif bulanık kehribar renginde. Burunda yanıksı, karamelize tonlar ön planda. Pişmiş kayısı çağrışımları hissediliyor. Damakta alkolü belirgin ve diri, dolgun ve tok içimli. Speyside maltlarının tatlımsılığı ve ada maltlarının baharlı fümeliği birlikte hissediliyor, antika ahşap izleri de belirgin. Damağı dolduran maskülen bir viski. Bugün olsa ilgi göreceği kesin…
(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok)
DOLUCA KAV NARİNCE 2024 (TOKAT)
Tokat’ın yöresel üzümünden Çerkezköy’deki tesislerde üretilmiş beyaz sek şarap. 4 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 13.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Burun ve damakta canlı ve taze, beyaz meyve ve narenciye aromaları hissediliyor, fıçıdan gelen meşemsi ve hafif baharlı izler nüans düzeyinde algılanıyor. Yağlı dokulu, diri asiditeli ve mineralsi bir beyaz. Hafif başlangıçlar ve mezeler, suşi, saşimi ve seviçe gibi çiğ balık lezzetleri, ızgara balıklar ve köy tavuğu gibi kümes hayvanlarıyla denenmeli. 2-3 yıl içinde 8-10 derece aralığında yudumlanmalı.
1.470 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
SARAFİN CHARDONNAY 2024 (ÇANAKKALE)
Saroz körfezine bakan bağların üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. Fransız meşe fıçılarda mayalanmış ve yine fıçılarda tortusu üzerinde 8 ay dinlendirilmiş. Kısıtlı filtre edilmiş, 14 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Narenciye, beyaz meyve ve tereyağı çağrışımlı koku ve tadlara fıçılardan gelen çok hafif füme nüanslar eşlik ediyor. Dolgun yapılı, kaygan ve yağlı dokulu, canlı asiditesiyle de ferahlatıcı. Fıçının en az hissedildiği rekoltelerden, genç Chablis’leri andırıyor. 3-4 yıl içinde 10-11 derecelerde yudumlanmalı, ızgara balıklara ve karides, deniztarağı, deniz kereviti gibi kabuklulara eşlik etmeli.
2.016 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
EINBECKER BRAUHERREN PILS (ALMANYA)
Aşağı Saksonya eyaletindeki Einbeck şehrinin Pilsen stilinde üretilmiş birası. 4.9 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Yeşil röfleli altın sarısı renginde, bol ve yoğun köpüklü. Taze malt ve şerbetçiotu aromaları burun ve ağızda belirgin, körpe, canlı ve ferahlatıcı. 6 derecede içilmeli, serinlemek için tek başına yudumlanabileceği gibi kızartmalara, çerezlere ve hafif atıştırmalıklara eşlik etmeli.
İthalatçı: Biricik Şarapçılık
130 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
FENOLYA CALADOC 2020 (TEKİRDAĞ)
Fransa’da Malbec ve Grenache üzümlerinin melezlenmesi ile elde edilen Caladoc fidanlarının 2004’de Işıklar köyünde dikilen bağının ürünü. Yüzde 38’i 20 ay Fransız meşe fıçılarında, yüzde 62’si de çelik tanklarda dinlendirilmiş. 15 derece alkollü, International Wine and Spirits Competition’dan altın madalyalı.
Koyu bordo renginde, kiremit tonları da belirmeye başlamış. Burun ve damakta kuru erik ve kuru incir bukelerine topraksı ve karanfili andıran baharlı çağrışımlar eşlik ediyor. Gövdeli, yoğun kıvamlı ve demirden tanenli. Köşeli ve hafif yakıcı, damağı ılıtıyor. Tam bir kış şarabı. 18-20 derecede dinlenmiş biftekler, yahniler ve az acılı kebaplarla denenmeli, 4-5 yıl içinde yudumlanmalı. İçmeden 1 saat önce mutlaka karafa alınmalı.
1.100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SUVLA SINGLE VINEYARD BOZOKBAĞ CHARDONNAY 2025 (ECEABAT)
Çanakkale’nin ünlü ilçesindeki üreticiye ait organik sertifikalı Bozokbağ’da yetişen üzümlerden yapılan beyaz sek şarap. Fermantasyonu ve tortu üzerindeki 10 aylık dinlenmesini Fransız meşe fıçılarda geçirmiş, 12.5 derece alkollü. International Wine Challenge’dan gümüş madalyalı.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Burunda nektarin ve beyaz şeftali çağrışımlı aromalara vanilya ve tereyağı nüansları eşlik ediyor. Damakta yağlı ve dolgun, canlı asiditeli, yeşil erik ve nektarin çağrışımları belirgin. Fıçının hissedilmediği, ferahlatıcı ve soğuk içime uygun bir Chardonnay örneği. Bugün yudumlanabileceği gibi 2-3 yıl daha dinlendirilebilir. 6-8 derecede sunulmalı, tava balıklara, kalamar, midye ve karides gibi deniz ürünlerine ve Asya mutfaklarının baharatlı yemeklerine eşlik etmeli.
1.980 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
HUNTER’S CHOICE BLENDED (KENYA)
Kenya Wine Agencies şirketince üretilen ülkenin en popüler viskisi. Malt viskilerle doğal alkolün harmanlanmasıyla yapılmış, 40 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renkte. Burun ve damakta ham, keskin ve alkolsü, meşe çağrışımları da hafiften hissediliyor. Zor içimli, keskin ve iz bırakmıyor. İçilecekse bol buz ile yudumlanmalı ya da karışımlarda denenmeli.
1.300 Kenya şilini ( + – ) (Kenya’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DOLUCA SIGNIUM BEYAZ 2023 (ÇANAKKALE)
Saroz bölgesinin düşük verimle yetiştirilen Viognier (yüzde 51), Chardonnay (yüzde 28) ve Fiano (yüzde 21) üzümlerinden 25 günlük serin fermantasyonla üretilmiş beyaz sek şarap. 5 ay Fransız ve Amerikan meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 14 derece alkollü, sınırlı bir üretim.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Burun ve damakta çok canlı meyvemsilikte, Beyaz şeftali ve armut bukelerine narenciyemsi çağrışımlar da eşlik ediyor. Çiçeksi nüanslar da hissediliyor. Diri asiditeli, dolgun gövdeli ve çok dengeli bir beyaz. Fıçı da çok kararında kullanılmış. Bugün içilebileceği gibi 2-3 yıl daha dinlendirilebilir. 8-10 derecede sunulmalı, Asya mutfaklarına, yağlı balıklara ve kümes hayvanlarına eşlik etmeli.
2.424 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
YE WHISKY OF YE MONKS DE LUXE 12 YILLIK 1950’ler (İSKOÇYA)
Edinburgh’da 1893’de kurulan Donald Fisher firmasının seramik galonda şişelediği ünlü harman. İspanya’ya ihraç edilmiş, 43 derece alkollü. Gusto Viski Kulübü’nün “Anılardaki Viskiler” tadımında açıldı. Şişedeki viskinin üçte biri mantar kapağa rağmen buharlaşıp seviye azalmıştı.
Hafif bulanık kehribar renginde. Burunda yanıksı, karamelize tonlar ön planda. Pişmiş kayısı çağrışımları hissediliyor. Damakta alkolü belirgin ve diri, dolgun ve tok içimli. Speyside maltlarının tatlımsılığı ve ada maltlarının baharlı fümeliği birlikte hissediliyor, antika ahşap izleri de belirgin. Damağı dolduran maskülen bir viski. Bugün olsa ilgi göreceği kesin…
(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok)
DOLUCA KAV NARİNCE 2024 (TOKAT)
Tokat’ın yöresel üzümünden Çerkezköy’deki tesislerde üretilmiş beyaz sek şarap. 4 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 13.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Burun ve damakta canlı ve taze, beyaz meyve ve narenciye aromaları hissediliyor, fıçıdan gelen meşemsi ve hafif baharlı izler nüans düzeyinde algılanıyor. Yağlı dokulu, diri asiditeli ve mineralsi bir beyaz. Hafif başlangıçlar ve mezeler, suşi, saşimi ve seviçe gibi çiğ balık lezzetleri, ızgara balıklar ve köy tavuğu gibi kümes hayvanlarıyla denenmeli. 2-3 yıl içinde 8-10 derece aralığında yudumlanmalı.
1.470 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]