SELENDİ BLEND 2024 (AKHİSAR)
Manisa’nın ünlü ilçesinin Sarnıç köyündeki firmaya ait bağların üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Yüzde 33 Cabernet Sauvignon, yüzde 28 Merlot, yüzde 27 Shiraz ve yüzde 12 de C. Franc kupajı. 15 ay Fransız meşe fıçılarında olgunlaştırılmış, 15 derece alkollü. Etiketini Kezban Arca Batıbeki’nin bir resminin süslediği 8 bin şişelik bir rezerv.
Koyu bordo renginde, lacivert röfleler de gözleniyor. Olgun kırmızı ve siyah meyve bukelerine meşe, bitter çikolata, vanilya ve mentol nüansları eşlik ediyor. Gövdeli, yoğun ama olgun tanenli, dengeli ve damakta uzun kalıcılıkta. 5-6 yıl içinde dinlenmiş bifteklerle denenmeli, karafa alınarak yudumlanmalı.
2.160 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TENDO GRAIN & MALT (TAYLAND)
Tayland’ın ünlü yasemin pirinci ile ithal İskoç malt viskilerinin harmanı. Meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 40 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renginde. Burunda hafif alkolsü, ham, tahıl, salatalık ve vanilya çağrışımlarına sahip. Ağızda orta gövdeli, karabiberi andıran hafif bir acımsılığı da var. Viski dünyasına yeni giren Tayland’dan izlenmesi gereken bir deneme. Buzla yudumlanabilir.
720 yeni Tayvan doları ( + – ) (Tayvan’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SOMNIUM ÇAKIR 2021 (URLA)
İzmir’in bağlarıyla ünlü ilçesinin Kuşçular köyündeki firmaya ait bağların c. Sauvcignon, Merlot, Syrah ve Boğazkere üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Fransız meşe fıçılarında 18 ay olgunlaştırılmış, 14 derece alkollü. Viyana Şarap Yarışması’ndan altın madalyalı.
Bordo renginde, kiremitsi röfleler de belirmiş. Burunda kuru meyve, olgun kırmızı meyve, kahve ve tatlı baharat çağrışımlı bukeler ön planda. Gövdeli, güçlü ve biraz köşeli tanenli, biraz erken yaşlanmış ve enerjisi düşmüş bir kırmızı. 1-2 yıl içinde dinlenmiş biftekler ya da av etleriyle denenmeli.
1.750 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
HIGHLAND PARK 12 YILLIK 1990’LAR (İSKOÇYA)
Atlantik okyanusu üzerindeki Orkney adasının “single malt” viskisinin 1990’lardan kalma bir şişesi. Eski burbon ve eski şeri fıçılarında yıllanmış, 43 derece alkollü. Balıkesir Viski Kulübü’nün “Anılardaki Viskiler” tadımında açıldı.
Bakır kızılı renginde. İyotsu, çok hafif isli, şeftali marmeladı ve turunç reçelini de çağrıştıran koku ve tadlara sahip. Tuzlu çeşniler ve deniz havasını çağrıştıran nüanslar da hissediliyor. Tatlı baharat izleri de algılanıyor. Üstün bir denge sergileyen zengin ve kompleks bir viski, bu günkü şişelemelerinden daha derin ve damakta kalıcı. Tam bir keyif yudumu.
250 pound ( + – ) (Viski müzayedelerinde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VİLLA DOLUCA NEO ROSE 2025 (EGE – D. ANADOLU)
Ege ve Doğu Anadolu bölgesinin Kalecik Karası ve Öküzgözü üzümlerinden yapılmış pembe sek şarap. 13.5 derece alkollü.
Canlı gül pembesi renginde. Burunda olgun çilek ve ahududu kokularına hafif yanıksı aromalar eşlik ediyor. Ağızda dolgun, kaygan ve yağlı dokulu; hem taze hem de reçelsi, hafif pişmiş kırmızı meyvemsi tadlar hissediliyor. Canlı asiditeli, hafif tanenli, tipik bir yemek rozesi. 1-2 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, zengin salatalara ve somon, oğlak, süt kuzusu, süt danası gibi pembe etlere eşlik etmeli.
1.140 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
KILLOWEN SMALL BATCH RUM & RAISIN (İRLANDA)
Açık ateşle damıtıldıktan sonra önce eski burbon, ardından da eski Pedro Ximenez şeri ve Karayip koyu romu fıçılarında dinlendirilmiş single malt viski. Soğuk filtrasyonsuz şişelenmiş, 55 derece alkollü.
Kehribar renginde. Şeri fıçılarından gelen kuru üzüm notalarına eski rom fıçılarının izi olan esmer şeker ve vanilya notaları eşlik ediyor. Distilattan çok fıçıların öne çıktığı aromatik bir viski. Orta gövdeli ve rahat içimli, gün içinde yudumlanabilir.
70 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ÇAKIR WINES SOMNIUM PREMIUM CHARDONNAY 2024 (URLA)
İzmir’in bağlarıyla ünlü ilçesinin üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. tortusu üzerinde dinlendirilmiş ve fıçılarda mayalanmış. 9 ay Fransız meşe fıçılarında olgunlaştırılmış. 1.348 şişelik bir rezerv, 14.8 derece alkollü. Viyana Şarap Yarışması’ndan gümüş madalyalı.
Yeşilimsi sarı tonlarda. Burunda fıçıdan gelen ağaçsı ve hafif füme izler ön planda, tereyağı kokuları da hissediliyor. Ağızda dolgun, kaygan ve yağlı dokulu. Meşemsi, olgun elma ve narenciye çağrışımlı ve mineralsi tadlara sahip. Erdemleri olan ama fıçının üzümü baskıladığı bir beyaz. 2-3 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, ızgara balıklara ve tereyağı ya da krema soslu deniz ürünlerine eşlik etmeli.
1.600 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHÂTEAU NUZUN 2013 (TEKİRDAĞ)
Üreticinin Çeşmeli köyündeki bağlarının yüzde 60 C. Sauvignon, yüzde 22 Merlot, yüzde 15 Syrah ve yüzde 3 Pinot Noir organik üzümlerinden yapılıp 13 ay meşe fıçılarda dinlenmiş. 15 derece alkollü.
Bordo renginde, kiremitsi röfleler de belirmiş. Onüç yıla rağmen genç görünümlü. Deri ve tütün çağrışımlı biraz ağır bukelerin ardından olgun kırmızı meyve ve kuru meyve tonları beliriyor. Gövdeli, zengin ve kompleks, üst düzey bir armoniye sahip. Güçlü tanenleri kadifemsi yumuşaklığa kavuşmuş. Mükemmel olgunluğuna erişmiş bir kırmızı. 2-3 yıl içinde dinlenmiş bifteklerle ve av etleriyle yudumlanmalı.
1.250 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SELENDİ BLEND 2024 (AKHİSAR)
Manisa’nın ünlü ilçesinin Sarnıç köyündeki firmaya ait bağların üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Yüzde 33 Cabernet Sauvignon, yüzde 28 Merlot, yüzde 27 Shiraz ve yüzde 12 de C. Franc kupajı. 15 ay Fransız meşe fıçılarında olgunlaştırılmış, 15 derece alkollü. Etiketini Kezban Arca Batıbeki’nin bir resminin süslediği 8 bin şişelik bir rezerv.
Koyu bordo renginde, lacivert röfleler de gözleniyor. Olgun kırmızı ve siyah meyve bukelerine meşe, bitter çikolata, vanilya ve mentol nüansları eşlik ediyor. Gövdeli, yoğun ama olgun tanenli, dengeli ve damakta uzun kalıcılıkta. 5-6 yıl içinde dinlenmiş bifteklerle denenmeli, karafa alınarak yudumlanmalı.
2.160 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TENDO GRAIN & MALT (TAYLAND)
Tayland’ın ünlü yasemin pirinci ile ithal İskoç malt viskilerinin harmanı. Meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 40 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renginde. Burunda hafif alkolsü, ham, tahıl, salatalık ve vanilya çağrışımlarına sahip. Ağızda orta gövdeli, karabiberi andıran hafif bir acımsılığı da var. Viski dünyasına yeni giren Tayland’dan izlenmesi gereken bir deneme. Buzla yudumlanabilir.
720 yeni Tayvan doları ( + – ) (Tayvan’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SOMNIUM ÇAKIR 2021 (URLA)
İzmir’in bağlarıyla ünlü ilçesinin Kuşçular köyündeki firmaya ait bağların c. Sauvcignon, Merlot, Syrah ve Boğazkere üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Fransız meşe fıçılarında 18 ay olgunlaştırılmış, 14 derece alkollü. Viyana Şarap Yarışması’ndan altın madalyalı.
Bordo renginde, kiremitsi röfleler de belirmiş. Burunda kuru meyve, olgun kırmızı meyve, kahve ve tatlı baharat çağrışımlı bukeler ön planda. Gövdeli, güçlü ve biraz köşeli tanenli, biraz erken yaşlanmış ve enerjisi düşmüş bir kırmızı. 1-2 yıl içinde dinlenmiş biftekler ya da av etleriyle denenmeli.
1.750 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
HIGHLAND PARK 12 YILLIK 1990’LAR (İSKOÇYA)
Atlantik okyanusu üzerindeki Orkney adasının “single malt” viskisinin 1990’lardan kalma bir şişesi. Eski burbon ve eski şeri fıçılarında yıllanmış, 43 derece alkollü. Balıkesir Viski Kulübü’nün “Anılardaki Viskiler” tadımında açıldı.
Bakır kızılı renginde. İyotsu, çok hafif isli, şeftali marmeladı ve turunç reçelini de çağrıştıran koku ve tadlara sahip. Tuzlu çeşniler ve deniz havasını çağrıştıran nüanslar da hissediliyor. Tatlı baharat izleri de algılanıyor. Üstün bir denge sergileyen zengin ve kompleks bir viski, bu günkü şişelemelerinden daha derin ve damakta kalıcı. Tam bir keyif yudumu.
250 pound ( + – ) (Viski müzayedelerinde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VİLLA DOLUCA NEO ROSE 2025 (EGE – D. ANADOLU)
Ege ve Doğu Anadolu bölgesinin Kalecik Karası ve Öküzgözü üzümlerinden yapılmış pembe sek şarap. 13.5 derece alkollü.
Canlı gül pembesi renginde. Burunda olgun çilek ve ahududu kokularına hafif yanıksı aromalar eşlik ediyor. Ağızda dolgun, kaygan ve yağlı dokulu; hem taze hem de reçelsi, hafif pişmiş kırmızı meyvemsi tadlar hissediliyor. Canlı asiditeli, hafif tanenli, tipik bir yemek rozesi. 1-2 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, zengin salatalara ve somon, oğlak, süt kuzusu, süt danası gibi pembe etlere eşlik etmeli.
1.140 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
KILLOWEN SMALL BATCH RUM & RAISIN (İRLANDA)
Açık ateşle damıtıldıktan sonra önce eski burbon, ardından da eski Pedro Ximenez şeri ve Karayip koyu romu fıçılarında dinlendirilmiş single malt viski. Soğuk filtrasyonsuz şişelenmiş, 55 derece alkollü.
Kehribar renginde. Şeri fıçılarından gelen kuru üzüm notalarına eski rom fıçılarının izi olan esmer şeker ve vanilya notaları eşlik ediyor. Distilattan çok fıçıların öne çıktığı aromatik bir viski. Orta gövdeli ve rahat içimli, gün içinde yudumlanabilir.
70 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ÇAKIR WINES SOMNIUM PREMIUM CHARDONNAY 2024 (URLA)
İzmir’in bağlarıyla ünlü ilçesinin üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. tortusu üzerinde dinlendirilmiş ve fıçılarda mayalanmış. 9 ay Fransız meşe fıçılarında olgunlaştırılmış. 1.348 şişelik bir rezerv, 14.8 derece alkollü. Viyana Şarap Yarışması’ndan gümüş madalyalı.
Yeşilimsi sarı tonlarda. Burunda fıçıdan gelen ağaçsı ve hafif füme izler ön planda, tereyağı kokuları da hissediliyor. Ağızda dolgun, kaygan ve yağlı dokulu. Meşemsi, olgun elma ve narenciye çağrışımlı ve mineralsi tadlara sahip. Erdemleri olan ama fıçının üzümü baskıladığı bir beyaz. 2-3 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, ızgara balıklara ve tereyağı ya da krema soslu deniz ürünlerine eşlik etmeli.
1.600 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHÂTEAU NUZUN 2013 (TEKİRDAĞ)
Üreticinin Çeşmeli köyündeki bağlarının yüzde 60 C. Sauvignon, yüzde 22 Merlot, yüzde 15 Syrah ve yüzde 3 Pinot Noir organik üzümlerinden yapılıp 13 ay meşe fıçılarda dinlenmiş. 15 derece alkollü.
Bordo renginde, kiremitsi röfleler de belirmiş. Onüç yıla rağmen genç görünümlü. Deri ve tütün çağrışımlı biraz ağır bukelerin ardından olgun kırmızı meyve ve kuru meyve tonları beliriyor. Gövdeli, zengin ve kompleks, üst düzey bir armoniye sahip. Güçlü tanenleri kadifemsi yumuşaklığa kavuşmuş. Mükemmel olgunluğuna erişmiş bir kırmızı. 2-3 yıl içinde dinlenmiş bifteklerle ve av etleriyle yudumlanmalı.
1.250 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]