SUNTORY EXCELLENCE (JAPONYA)
1923’te kurulan ülkenin ilk viski damıtımevinin 1980’lerin sonunda piyasaya sürdüğü ve birkaç yıl sonra üretimine son verdiği “delüks” harmanı. Yaşlı malt ve tahıl viskilerinden harmanlanmış. Yarım litrelik şişede, 43 derece alkollü.
Koyu kehribar renginde. Ağaçsı, maltsı ve tatlı baharat çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Kremamsı yoğunluk ve kayganlıkta, finalde hafif tatlımsı izler bırakıyor. Çok zarif, dengeli, olgun ve uygar bir viski. Kompleks, zengin ve pürüzsüz içimli. Özel anlarda tek başına ya da tek bir iri buz ile yudumlanmalı.
350 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHAMLIJA NEV’İ ŞAHSINA MÜNHASIR 2022 (KIRKLARELİ)
Istıranca dağlarının güney eteklerindeki düşük verim alınan kireçli bağlardan yapılan kırmızı sek şarap. Yüzde 51 Cabernet Sauvignon, yüzde 33 Merlot, yüzde 14 Cabernet Franc ve yüzde 2 Petit Verdot kupajı. 24 ay Fransız ve Macar meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 15 derece alkollü. AWC Vienna Şarap Yarışması’ndan altın madalyalı, Andreas Larsson’dan 94 puanlı.
Koyu bordo renginde, siyahî. Burunda henüz biraz “kapalı”, katransı, deri ve tütün çağrışımlı bukelerin ardından siyah meyve ve baharat tonları hissediliyor. Damakta gövdeli, etli dokulu, “süper konsantre”. Zengin, derin ve uzun kalıcılıkta. Biraz köşeli ama olgun tanenler ve yüksek alkol canlı bir asidite ile dengeleniyor, güçlü gövdenin içinde adeta eriyor. Bordo’nun St. Estephe bölgesinin “Grand Cru” kırmızılarını andırıyor. 2030’lara kadar dinlendirilerek bukelerinin gelişimine izin verilmeli; mutlaka karafa alınarak dinlenmiş bifteklere, av etlerine ve etin kemiğiyle piştiği ağır yahnilere eşlik etmeli.
2.650 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
SUNTORY YAMAZAKI 25 YILLIK (JAPONYA)
1923’te kurulan ülkenin ilk viski damıtımevinin Amerikan, İspanyol ve Japon Mizunara fıçılarında yıllanmış rezervi. 43 derece alkollü.
Koyu kehribar renginde. Burunda sandalağacı ve eski ahşap çağrışımlı bukelere kuru meyve ve tatlı baharat nüansları eşlik ediyor, çok hafif füme tonlar da geriden geliyor. Damakta da ağaçsı ve olgun meyvemsi bukeler bir arada, Trabzon hurması ile hafiften zencefil çağrışımları hissediliyor. Gövdeli, olgun, tüm sivri köşeleri yuvarlanmış klas bir malt viski. Ağızda uzun kalıcılıkta. Tek bir damla bile su eklenmeden, keyif içkisi olarak tek başına yudumlanmalı.
7.000 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DOLUCA ANTİK KIRMIZI 2024 (DENİZLİ – TRAKYA)
Shiraz ve Cabernet Sauvignon üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 5 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14.5 derece alkollü.
Bordo renginde, lacivert röfleler de seziliyor. Hafif mat. Burunda ilkten katransı, havalandıkça reçelsi siyah meyve ve baharat kokuları öne çıkıyor. Ağızda orta gövdeli, tanenleri yoğun ama esnek, asiditesi de belirgin. Yüksek alkol de hafiften hissediliyor. Enerjik, canlı ve akıcı bir kırmızı. 2-3 yıl içinde mümkünse karafa alınarak sunulmalı, içinde kebaplar ve baharatlı etlerle yudumlanmalı.
1.194 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
SELENDİ BLEND 2024 (AKHİSAR)
Manisa’nın ünlü ilçesinin Sarnıç köyündeki firmaya ait bağların üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Yüzde 33 Cabernet Sauvignon, yüzde 28 Merlot, yüzde 27 Shiraz ve yüzde 12 de C. Franc kupajı. 15 ay Fransız meşe fıçılarında olgunlaştırılmış, 15 derece alkollü. Etiketini Kezban Arca Batıbeki’nin bir resminin süslediği 8 bin şişelik bir rezerv.
Koyu bordo renginde, lacivert röfleler de gözleniyor. Olgun kırmızı ve siyah meyve bukelerine meşe, bitter çikolata, vanilya ve mentol nüansları eşlik ediyor. Gövdeli, yoğun ama olgun tanenli, dengeli ve damakta uzun kalıcılıkta. 5-6 yıl içinde dinlenmiş bifteklerle denenmeli, karafa alınarak yudumlanmalı.
2.160 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TENDO GRAIN & MALT (TAYLAND)
Tayland’ın ünlü yasemin pirinci ile ithal İskoç malt viskilerinin harmanı. Meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 40 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renginde. Burunda hafif alkolsü, ham, tahıl, salatalık ve vanilya çağrışımlarına sahip. Ağızda orta gövdeli, karabiberi andıran hafif bir acımsılığı da var. Viski dünyasına yeni giren Tayland’dan izlenmesi gereken bir deneme. Buzla yudumlanabilir.
720 yeni Tayvan doları ( + – ) (Tayvan’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SOMNIUM ÇAKIR 2021 (URLA)
İzmir’in bağlarıyla ünlü ilçesinin Kuşçular köyündeki firmaya ait bağların c. Sauvcignon, Merlot, Syrah ve Boğazkere üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Fransız meşe fıçılarında 18 ay olgunlaştırılmış, 14 derece alkollü. Viyana Şarap Yarışması’ndan altın madalyalı.
Bordo renginde, kiremitsi röfleler de belirmiş. Burunda kuru meyve, olgun kırmızı meyve, kahve ve tatlı baharat çağrışımlı bukeler ön planda. Gövdeli, güçlü ve biraz köşeli tanenli, biraz erken yaşlanmış ve enerjisi düşmüş bir kırmızı. 1-2 yıl içinde dinlenmiş biftekler ya da av etleriyle denenmeli.
1.750 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
HIGHLAND PARK 12 YILLIK 1990’LAR (İSKOÇYA)
Atlantik okyanusu üzerindeki Orkney adasının “single malt” viskisinin 1990’lardan kalma bir şişesi. Eski burbon ve eski şeri fıçılarında yıllanmış, 43 derece alkollü. Balıkesir Viski Kulübü’nün “Anılardaki Viskiler” tadımında açıldı.
Bakır kızılı renginde. İyotsu, çok hafif isli, şeftali marmeladı ve turunç reçelini de çağrıştıran koku ve tadlara sahip. Tuzlu çeşniler ve deniz havasını çağrıştıran nüanslar da hissediliyor. Tatlı baharat izleri de algılanıyor. Üstün bir denge sergileyen zengin ve kompleks bir viski, bu günkü şişelemelerinden daha derin ve damakta kalıcı. Tam bir keyif yudumu.
250 pound ( + – ) (Viski müzayedelerinde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SUNTORY EXCELLENCE (JAPONYA)
1923’te kurulan ülkenin ilk viski damıtımevinin 1980’lerin sonunda piyasaya sürdüğü ve birkaç yıl sonra üretimine son verdiği “delüks” harmanı. Yaşlı malt ve tahıl viskilerinden harmanlanmış. Yarım litrelik şişede, 43 derece alkollü.
Koyu kehribar renginde. Ağaçsı, maltsı ve tatlı baharat çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Kremamsı yoğunluk ve kayganlıkta, finalde hafif tatlımsı izler bırakıyor. Çok zarif, dengeli, olgun ve uygar bir viski. Kompleks, zengin ve pürüzsüz içimli. Özel anlarda tek başına ya da tek bir iri buz ile yudumlanmalı.
350 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHAMLIJA NEV’İ ŞAHSINA MÜNHASIR 2022 (KIRKLARELİ)
Istıranca dağlarının güney eteklerindeki düşük verim alınan kireçli bağlardan yapılan kırmızı sek şarap. Yüzde 51 Cabernet Sauvignon, yüzde 33 Merlot, yüzde 14 Cabernet Franc ve yüzde 2 Petit Verdot kupajı. 24 ay Fransız ve Macar meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 15 derece alkollü. AWC Vienna Şarap Yarışması’ndan altın madalyalı, Andreas Larsson’dan 94 puanlı.
Koyu bordo renginde, siyahî. Burunda henüz biraz “kapalı”, katransı, deri ve tütün çağrışımlı bukelerin ardından siyah meyve ve baharat tonları hissediliyor. Damakta gövdeli, etli dokulu, “süper konsantre”. Zengin, derin ve uzun kalıcılıkta. Biraz köşeli ama olgun tanenler ve yüksek alkol canlı bir asidite ile dengeleniyor, güçlü gövdenin içinde adeta eriyor. Bordo’nun St. Estephe bölgesinin “Grand Cru” kırmızılarını andırıyor. 2030’lara kadar dinlendirilerek bukelerinin gelişimine izin verilmeli; mutlaka karafa alınarak dinlenmiş bifteklere, av etlerine ve etin kemiğiyle piştiği ağır yahnilere eşlik etmeli.
2.650 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
SUNTORY YAMAZAKI 25 YILLIK (JAPONYA)
1923’te kurulan ülkenin ilk viski damıtımevinin Amerikan, İspanyol ve Japon Mizunara fıçılarında yıllanmış rezervi. 43 derece alkollü.
Koyu kehribar renginde. Burunda sandalağacı ve eski ahşap çağrışımlı bukelere kuru meyve ve tatlı baharat nüansları eşlik ediyor, çok hafif füme tonlar da geriden geliyor. Damakta da ağaçsı ve olgun meyvemsi bukeler bir arada, Trabzon hurması ile hafiften zencefil çağrışımları hissediliyor. Gövdeli, olgun, tüm sivri köşeleri yuvarlanmış klas bir malt viski. Ağızda uzun kalıcılıkta. Tek bir damla bile su eklenmeden, keyif içkisi olarak tek başına yudumlanmalı.
7.000 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DOLUCA ANTİK KIRMIZI 2024 (DENİZLİ – TRAKYA)
Shiraz ve Cabernet Sauvignon üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 5 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14.5 derece alkollü.
Bordo renginde, lacivert röfleler de seziliyor. Hafif mat. Burunda ilkten katransı, havalandıkça reçelsi siyah meyve ve baharat kokuları öne çıkıyor. Ağızda orta gövdeli, tanenleri yoğun ama esnek, asiditesi de belirgin. Yüksek alkol de hafiften hissediliyor. Enerjik, canlı ve akıcı bir kırmızı. 2-3 yıl içinde mümkünse karafa alınarak sunulmalı, içinde kebaplar ve baharatlı etlerle yudumlanmalı.
1.194 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
SELENDİ BLEND 2024 (AKHİSAR)
Manisa’nın ünlü ilçesinin Sarnıç köyündeki firmaya ait bağların üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Yüzde 33 Cabernet Sauvignon, yüzde 28 Merlot, yüzde 27 Shiraz ve yüzde 12 de C. Franc kupajı. 15 ay Fransız meşe fıçılarında olgunlaştırılmış, 15 derece alkollü. Etiketini Kezban Arca Batıbeki’nin bir resminin süslediği 8 bin şişelik bir rezerv.
Koyu bordo renginde, lacivert röfleler de gözleniyor. Olgun kırmızı ve siyah meyve bukelerine meşe, bitter çikolata, vanilya ve mentol nüansları eşlik ediyor. Gövdeli, yoğun ama olgun tanenli, dengeli ve damakta uzun kalıcılıkta. 5-6 yıl içinde dinlenmiş bifteklerle denenmeli, karafa alınarak yudumlanmalı.
2.160 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TENDO GRAIN & MALT (TAYLAND)
Tayland’ın ünlü yasemin pirinci ile ithal İskoç malt viskilerinin harmanı. Meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 40 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renginde. Burunda hafif alkolsü, ham, tahıl, salatalık ve vanilya çağrışımlarına sahip. Ağızda orta gövdeli, karabiberi andıran hafif bir acımsılığı da var. Viski dünyasına yeni giren Tayland’dan izlenmesi gereken bir deneme. Buzla yudumlanabilir.
720 yeni Tayvan doları ( + – ) (Tayvan’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SOMNIUM ÇAKIR 2021 (URLA)
İzmir’in bağlarıyla ünlü ilçesinin Kuşçular köyündeki firmaya ait bağların c. Sauvcignon, Merlot, Syrah ve Boğazkere üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Fransız meşe fıçılarında 18 ay olgunlaştırılmış, 14 derece alkollü. Viyana Şarap Yarışması’ndan altın madalyalı.
Bordo renginde, kiremitsi röfleler de belirmiş. Burunda kuru meyve, olgun kırmızı meyve, kahve ve tatlı baharat çağrışımlı bukeler ön planda. Gövdeli, güçlü ve biraz köşeli tanenli, biraz erken yaşlanmış ve enerjisi düşmüş bir kırmızı. 1-2 yıl içinde dinlenmiş biftekler ya da av etleriyle denenmeli.
1.750 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
HIGHLAND PARK 12 YILLIK 1990’LAR (İSKOÇYA)
Atlantik okyanusu üzerindeki Orkney adasının “single malt” viskisinin 1990’lardan kalma bir şişesi. Eski burbon ve eski şeri fıçılarında yıllanmış, 43 derece alkollü. Balıkesir Viski Kulübü’nün “Anılardaki Viskiler” tadımında açıldı.
Bakır kızılı renginde. İyotsu, çok hafif isli, şeftali marmeladı ve turunç reçelini de çağrıştıran koku ve tadlara sahip. Tuzlu çeşniler ve deniz havasını çağrıştıran nüanslar da hissediliyor. Tatlı baharat izleri de algılanıyor. Üstün bir denge sergileyen zengin ve kompleks bir viski, bu günkü şişelemelerinden daha derin ve damakta kalıcı. Tam bir keyif yudumu.
250 pound ( + – ) (Viski müzayedelerinde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]