PAMUKKALE GRAND RESERVE SHIRAZ 2020 (GÜNEY)
Denizli’nin bağlarıyla ünlü Güney ilçesinin Ortaçeşme ve Yenikonak bağlarının üzümlerinden sadece 17 fıçı yapılmış. Fransız meşe fıçılarda 30 ay dinlendirilmiş, 14.5 derece alkollü.
Koyu bordo renginde, lacivert röfleler de seziliyor. Burun ve damakta zengin bukeli, siyah meyveler, taze çekilmiş karabiber gibi baharat, bitter çikolata, vanilya, meşe çağrışımlı koku ve tadlar yoğun hissediliyor. Gövdeli, belirgin ama esnek tanenli, güçlü ama rahat içimli bir kırmızı. 2035’lere kadar yudumlanmalı, karafa alınarak dinlenmiş bifteklerin, etin kemiğiyle uzun piştiği yahnilerin ve az baharatlı kebapların yanında sunulmalı.
1.750 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
THE ENGLISH ORIGINAL (İNGİLTERE)
İngiltere’nin en iyi arpalarının yetiştiği Norfolk’ta 2006’da kurulmuş damıtımevinin eski burbon fıçılarında dinlendirilmiş single malt viskisi. Soğuk filtrasyon yapılmamış ve renklendirici karamel eklenmemiş, 43 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Burun ve damakta tatlımsı bukeler ön planda: vanilya, çiçek balı, hindistancevizi, tropikal meyveler, şeftali… Yağlı, dolgun ve yuvarlak. Giriş seviyesindeki genç bir viski için hayli olgun ve dengeli. Çok az su eklenmeli, gün içinde yudumlanmalı.
İthalatçı: Bonvivant
4.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ADMIRAL RODNEY HMS PRINCESSA (SAINT LUCIA)
Eski burbon fıçılarında beş ila dokuz sene yıllanmış rom. Karayipler’deki adanın fatihi İngiliz Amiral Rodney’in ve Fransızlarla yapılan deniz savaşına giren ilk geminin adlarını taşıyor. 40 derece alkollü.
Koyu kızıl renkte. Olgun muz, çikolata ve tarçını andıran tatlı baharat çağrışımlı bukelere sahip. Dolgun, zengin ve damakta uzun kalıcılıkta. İyi konyaklar ve single malt viskiler gibi tek başına yudumlanabilecek, en fazla tek bir iri buz konabilecek zengin bir rom. Kokteyllerde harcanmamalı.
55 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BREWDOG COLD BEER LAGER (İSKOÇYA)
Loral şerbetçiotu ve pale ale ile münih maltları kullanılarak üretilmiş, glütensiz lager tipi bira. 3.4 derece alkollü, 44 santilitrelik kutuda.
Berrak altın sarısı renginde, az köpüklü. Şerbetçiotu burukluğu geride, maltsı tadlar ön planda. Hafif içimli, ferahlaıcı ama iz bırakmayan düz bir bira. 6 derecede yudumlanmalı.
İthalatçı: Gökhan Gıda
200 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
HUGEL PINOT NOIR “GROSSI LAUE” 2014 (ALSACE)
Fransa’nın Kuzeydoğusu’ndaki bölgede üreticiye ait 1966’da dikilmiş çok küçük bir bağın üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Adı Alsace diyalektinde “Grand Cru” anlamına geliyor. 10 ay küçük meşe tanklarda dinlendirilmiş, 12.5 derece alkollü. Gusto Şarap Kulübü’nün Engin Canıdar’la “Hotanto Şarapları” tadımında açıldı.
Açık yakut renginde, olgun bir şarap olmasına rağmen rengi hâlâ canlı kırmızılıkta. Burun ve damakta zengin bukelere sahip; gülkurusu, zeytin salamurası, trüf mantarı ve olgun çilek çağrışımlı koku ve tadlar hissediliyor. Hafif füme nüanslar da algılanıyor. Çok zarif, ipeksi tanenlere ve canlı bir asiditeye sahip. Süt danası, körpe kuzu, oğlak ve av etleriyle sunulmalı, 2030’lara kadar 16 derecede yudumlanmalı.
80 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BREWDOG LOST LAGER (İSKOÇYA)
Düşük sıcaklıkta mayalanmış ve yine tanklarda soğuk dinlendirilmiş lager tipi bira. 4.5 derece alkollü, 44 santilitrelik kutuda.
Altın sarısı renginde, bol ve yoğun köpüklü. Burun ve damakta şerbetçiotundan gelen hafif buruk ve aromatik çeşniler ön planda. Hafif ve rahat içimli, ferahlatıcı. Serinlemek için yudumlanabileceği gibi hafif atıştırmalıklarla da denenmeli, 6- 8 derecede yudumlanmalı.
İthalatçı: Gökhan Gıda
200 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
JOSEPH DROUHIN CLOS DE MOUCHES 2022 (BURGONYA)
“Premier Cru” statüsündeki bağın Pinot Noir üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Üzümlerin kabuğundan elde edilen yabanî mayalarla mayalandırılmış, dörtte biri yeni meşe fıçılarda 14 ila 18 ay arasında olgunlaştırılmış.
Koyu yakut renginde. Burun ve damakta zengin bukelere sahip; çilek, kiraz ve vişne gibi kırmızı meyvemsi tonlara karabiber çağrışımlı baharlı izler eşlik ediyor. Gövdeli, kadifemsi tanenli, zarif ve kompleks bir kırmızı. Henüz içim için erken, 2030-2040 yılları arasında yudumlanmalı, av etlerine, yaban ördeğine ve trüf mantarlı yemeklere eşlik etmeli.
200 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PRIUS PAPAS BLANC 2025 (EDİRNE)
Kırklareli’deki yeni üreticinin Edirne’de yetiştirilen Papaskarası üzümlerinden “Blanc de noir” (Siyahın beyazı) tekniğiyle yaptığı beyaz sek şarap. Soğuk fermantasyon yaptırılmış ve çelik tanklarda olgunlaştırılmış. 13 derece alkollü.
Saman sarısı renginde, grimsi röfleler de gözleniyor. Burunda armut, elma, muz ve hanımeli çağrışımlı kokulara sahip. Ağızda bunlara ham şeftali ve nektarin çağrışımları da eşlik ediyor. Orta gövdeli, belirgin asiditeli, hafif buruk ve mineralsi bir beyaz. 1-2 yıl içinde 10 derecede yudumlanmalı, yaban mantarlarıyla, patlıcanlı etsiz yemeklerle ve köy tavuğuyla denenmeli.
1.080 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PAMUKKALE GRAND RESERVE SHIRAZ 2020 (GÜNEY)
Denizli’nin bağlarıyla ünlü Güney ilçesinin Ortaçeşme ve Yenikonak bağlarının üzümlerinden sadece 17 fıçı yapılmış. Fransız meşe fıçılarda 30 ay dinlendirilmiş, 14.5 derece alkollü.
Koyu bordo renginde, lacivert röfleler de seziliyor. Burun ve damakta zengin bukeli, siyah meyveler, taze çekilmiş karabiber gibi baharat, bitter çikolata, vanilya, meşe çağrışımlı koku ve tadlar yoğun hissediliyor. Gövdeli, belirgin ama esnek tanenli, güçlü ama rahat içimli bir kırmızı. 2035’lere kadar yudumlanmalı, karafa alınarak dinlenmiş bifteklerin, etin kemiğiyle uzun piştiği yahnilerin ve az baharatlı kebapların yanında sunulmalı.
1.750 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
THE ENGLISH ORIGINAL (İNGİLTERE)
İngiltere’nin en iyi arpalarının yetiştiği Norfolk’ta 2006’da kurulmuş damıtımevinin eski burbon fıçılarında dinlendirilmiş single malt viskisi. Soğuk filtrasyon yapılmamış ve renklendirici karamel eklenmemiş, 43 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Burun ve damakta tatlımsı bukeler ön planda: vanilya, çiçek balı, hindistancevizi, tropikal meyveler, şeftali… Yağlı, dolgun ve yuvarlak. Giriş seviyesindeki genç bir viski için hayli olgun ve dengeli. Çok az su eklenmeli, gün içinde yudumlanmalı.
İthalatçı: Bonvivant
4.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ADMIRAL RODNEY HMS PRINCESSA (SAINT LUCIA)
Eski burbon fıçılarında beş ila dokuz sene yıllanmış rom. Karayipler’deki adanın fatihi İngiliz Amiral Rodney’in ve Fransızlarla yapılan deniz savaşına giren ilk geminin adlarını taşıyor. 40 derece alkollü.
Koyu kızıl renkte. Olgun muz, çikolata ve tarçını andıran tatlı baharat çağrışımlı bukelere sahip. Dolgun, zengin ve damakta uzun kalıcılıkta. İyi konyaklar ve single malt viskiler gibi tek başına yudumlanabilecek, en fazla tek bir iri buz konabilecek zengin bir rom. Kokteyllerde harcanmamalı.
55 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BREWDOG COLD BEER LAGER (İSKOÇYA)
Loral şerbetçiotu ve pale ale ile münih maltları kullanılarak üretilmiş, glütensiz lager tipi bira. 3.4 derece alkollü, 44 santilitrelik kutuda.
Berrak altın sarısı renginde, az köpüklü. Şerbetçiotu burukluğu geride, maltsı tadlar ön planda. Hafif içimli, ferahlaıcı ama iz bırakmayan düz bir bira. 6 derecede yudumlanmalı.
İthalatçı: Gökhan Gıda
200 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
HUGEL PINOT NOIR “GROSSI LAUE” 2014 (ALSACE)
Fransa’nın Kuzeydoğusu’ndaki bölgede üreticiye ait 1966’da dikilmiş çok küçük bir bağın üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Adı Alsace diyalektinde “Grand Cru” anlamına geliyor. 10 ay küçük meşe tanklarda dinlendirilmiş, 12.5 derece alkollü. Gusto Şarap Kulübü’nün Engin Canıdar’la “Hotanto Şarapları” tadımında açıldı.
Açık yakut renginde, olgun bir şarap olmasına rağmen rengi hâlâ canlı kırmızılıkta. Burun ve damakta zengin bukelere sahip; gülkurusu, zeytin salamurası, trüf mantarı ve olgun çilek çağrışımlı koku ve tadlar hissediliyor. Hafif füme nüanslar da algılanıyor. Çok zarif, ipeksi tanenlere ve canlı bir asiditeye sahip. Süt danası, körpe kuzu, oğlak ve av etleriyle sunulmalı, 2030’lara kadar 16 derecede yudumlanmalı.
80 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BREWDOG LOST LAGER (İSKOÇYA)
Düşük sıcaklıkta mayalanmış ve yine tanklarda soğuk dinlendirilmiş lager tipi bira. 4.5 derece alkollü, 44 santilitrelik kutuda.
Altın sarısı renginde, bol ve yoğun köpüklü. Burun ve damakta şerbetçiotundan gelen hafif buruk ve aromatik çeşniler ön planda. Hafif ve rahat içimli, ferahlatıcı. Serinlemek için yudumlanabileceği gibi hafif atıştırmalıklarla da denenmeli, 6- 8 derecede yudumlanmalı.
İthalatçı: Gökhan Gıda
200 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
JOSEPH DROUHIN CLOS DE MOUCHES 2022 (BURGONYA)
“Premier Cru” statüsündeki bağın Pinot Noir üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Üzümlerin kabuğundan elde edilen yabanî mayalarla mayalandırılmış, dörtte biri yeni meşe fıçılarda 14 ila 18 ay arasında olgunlaştırılmış.
Koyu yakut renginde. Burun ve damakta zengin bukelere sahip; çilek, kiraz ve vişne gibi kırmızı meyvemsi tonlara karabiber çağrışımlı baharlı izler eşlik ediyor. Gövdeli, kadifemsi tanenli, zarif ve kompleks bir kırmızı. Henüz içim için erken, 2030-2040 yılları arasında yudumlanmalı, av etlerine, yaban ördeğine ve trüf mantarlı yemeklere eşlik etmeli.
200 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PRIUS PAPAS BLANC 2025 (EDİRNE)
Kırklareli’deki yeni üreticinin Edirne’de yetiştirilen Papaskarası üzümlerinden “Blanc de noir” (Siyahın beyazı) tekniğiyle yaptığı beyaz sek şarap. Soğuk fermantasyon yaptırılmış ve çelik tanklarda olgunlaştırılmış. 13 derece alkollü.
Saman sarısı renginde, grimsi röfleler de gözleniyor. Burunda armut, elma, muz ve hanımeli çağrışımlı kokulara sahip. Ağızda bunlara ham şeftali ve nektarin çağrışımları da eşlik ediyor. Orta gövdeli, belirgin asiditeli, hafif buruk ve mineralsi bir beyaz. 1-2 yıl içinde 10 derecede yudumlanmalı, yaban mantarlarıyla, patlıcanlı etsiz yemeklerle ve köy tavuğuyla denenmeli.
1.080 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]