SEVİLEN FRANC DE PIED SAUVIGNON BLANC 2023 (İZMİR)
Amerikan asma anacı kullanılmadan aşısız bağ fidanı olarak Menderes’teki İsabey bağlarına dikilen otantik üzümlerin şarabı. Fransız meşe fıçılarda 16 derecede mayalanmış ve yine fıçılarda 6 ay dinlendirilmiş. 2 bin 500 şişelik bir üretim, 12.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Burun ve damakta canlı ve aromatik, ananas çağrışımlı egzotik meyvemsi bukelere nektarin ve beyaz şeftaliyi andıran koku ve tadlar da eşlik ediyor. Gövdeli, yağlı ve kaygan dokulu, diri asiditeli. 2-3 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, çiğ balık mezelerine, suşi ve saşimilere ve Asya mutfaklarının beyaz etli yemeklerine eşlik etmeli.
4.350 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Sevilen Şarapları
(0533) 743 76 19
[email protected]
www.sevilengroup.com/
COMPASS BOX CRIMSON CASKS (İSKOÇYA)
Highland ve Speyside bölgelerinden şeri ve kırmızı şarap fıçılarında yıllanmış altı farklı damıtımevinin single malt ve malt blend viskilerinden yapılmış malt harmalı. Renklendirici karamel eklenmemiş ve soğuk filtrasyon yapılmamış, 46 derece alkollü.
Bakır kızılı renginde. Burunda elmaşekeri, mürdüm eriği ve çikolatalı brownie gibi bukeler hissediliyor. Damakta dolgun yapılı ve kremamsı, buruna oranla çok daha zengin. Şeri ve şarap izleri çok belirgin, kuruüzüm, vişne, kahverengi şeker, elmalı turta ve bal çağrışımları hissediliyor, finalde tatlımsı izler bırakıyor. Üreticisi “Dondurmanın üzerine bile dökebilirsiniz” dese de sek içilmeli. Eski Macallan’ları andıran sansasyonel bir viski.
75 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SELENDİ BLEND 2024 (AKHİSAR)
Manisa’nın ünlü ilçesinin Sarnıç köyündeki firmaya ait bağların üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Yüzde 33 Cabernet Sauvignon, yüzde 28 Merlot, yüzde 27 Shiraz ve yüzde 12 de C. Franc kupajı. 15 ay Fransız meşe fıçılarında olgunlaştırılmış, 15 derece alkollü. Etiketini Kezban Arca Batıbeki’nin bir resminin süslediği 8 bin şişelik bir rezerv.
Koyu bordo renginde, lacivert röfleler de gözleniyor. Olgun kırmızı ve siyah meyve bukelerine meşe, bitter çikolata, vanilya ve mentol nüansları eşlik ediyor. Gövdeli, yoğun ama olgun tanenli, dengeli ve damakta uzun kalıcılıkta. 5-6 yıl içinde dinlenmiş bifteklerle denenmeli, karafa alınarak yudumlanmalı.
2.160 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ABERLOUR DOUBLE SHERRY CASK FINISH 18 YILLIK (İSKOÇYA)
Prestijli Speyside bölgesinde bulunan butik damıtımevinin finalde birinci dolum Olosoro ve Pedro Ximenez fıçılarında çifte yıllandırılmış single malt viskisi. 43 derece alkollü.
Koyu kehribar renginde, bakır kızılı röfleler de gözleniyor. Şeri fıçılarından gelen turunç ve portakal marmeladı, kuru üzüm, çikolata, tarçın ve demli çay çağrışımlı bukeler burun ve damakta çok güçlü. Ağızda dolgun, konsantre, zengin ve uzun kalıcılıkta. Çifte şeri dinlendirmesi viskiye çok yakışmış, 1990’ların Macallan’larını andırıyor. Yemeklerden sonra biraz buzlu su içerek damağı nötralize ederek içilmesi gereken bir “büyük viski”. Bir damla su bile eklenmeden sek içilmeli.
İthalatçı: Pernod Ricard
10.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SEIBELLISSIMI ROSSINI (İTALYA)
DOCG statüsündeki Moscato d’Asti köpüklü şarabı ve çilek püresinin karışımıyla yapılmış dömisek (yarı tatlı) aromatize şarap kokteyli. 5.7 derece alkollü.
Buğulu kırmızı renkte, hafif köpüklü ve ağızda pütürlü. Burun ve damakta çilek aromaları belirgin, tatlılık ise beyaz şaraptan gelen hafif mayhoş tonlarla dengeleniyor. Çok yoğun kıvamlı, dolgun ve ferahlatıcı. 6-8 derecede yudumlanmalı, aperitif olarak, kanepeler ve hafif başlangıçlarla, meyve ve tatlılarla denenmeli.
İthalatçı: Merga
2.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE PENDORE ÖKÜZGÖZÜ 2024 (MANİSA)
İç Ege’deki Kemaliye ilçesinde bulunan Pendore Bağları’nın dönümde 500 litre verim alınmış üzümlerinden yapılan kırmızı sek şarap. 7 ay Fransız meşe fıçılarında olgunlaştırılmış, 21 bin 145 şişe üretilmiş. 13.5 derece alkollü.
Koyu yakut renginde, lacivert röfleler de gözleniyor. Mürdümeriği ve yabanmersinini andıran siyah meyvemsi bukelere menekşemsi tonlar eşlik ediyor. Gövdeli, tanenleri kadifemsi yumuşaklıkta ve belirgin asiditeli bir kırmızı. Enerjik ve modern, rahat içimli. Aslen Doğulu bir bıçkın olan Öküzgözü’nün batılı versiyonu. 2-3 yıl içinde mümkünse karafa alınarak 16 derecede yudumlanmalı, ızgara etler, şarküteriler ve yaban mantarlı yemeklerle denenmeli.
1.890 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
SEIBELLISSIMI BELLINI (İTALYA)
DOCG statüsündeki Moscato d’Asti köpüklü şarabı ve Trentino bölgesi beyaz şeftalileri püresinin karışımıyla yapılmış dömisek (yarı tatlı) aromatize şarap kokteyli. 5.7 derece alkollü.
Buğulu pembe renkte, hafif köpüklü ve pütürlü. Burun ve damakta şeftali aromaları belirgin, tatlılık ise beyaz şaraptan gelen hafif mayhoş tonlarla dengeleniyor. Çok yoğun kıvamlı, dolgun, ferahlatıcı. 6-8 derecede yudumlanmalı, aperitif olarak, kanepeler ve hafif başlangıçlarla, meyve ve tatlılarla denenmeli.
İthalatçı: Merga
2.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SELENDİ SARNIÇ CABERNET FRANC 2024 (AKHİSAR)
800 metre rakımdaki bağların üzümlerinden yapılıp Fransız meşe fıçılarda 18 ay dinlendirilmiş kırmızı sek şarap. 15 derece alkollü, 1.200 şişe üretilmiş bir rezerv.
Koyu bordo renginde. Burun ve damakta siyah meyve bukelerine vanilya ve çikolata çağrışımlı tonlar eşlik ediyor. Gövdeli, çok yoğun tanenli, ancak tanenleri henüz biraz köşeli. 5-6 yıl içinde ve mutlaka karafa alınarak yudumlanmalı. Etin kemiğiyle uzun süre piştiği yahnilerle ve az acılı kebaplarla denenmeli.
3.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SEVİLEN FRANC DE PIED SAUVIGNON BLANC 2023 (İZMİR)
Amerikan asma anacı kullanılmadan aşısız bağ fidanı olarak Menderes’teki İsabey bağlarına dikilen otantik üzümlerin şarabı. Fransız meşe fıçılarda 16 derecede mayalanmış ve yine fıçılarda 6 ay dinlendirilmiş. 2 bin 500 şişelik bir üretim, 12.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Burun ve damakta canlı ve aromatik, ananas çağrışımlı egzotik meyvemsi bukelere nektarin ve beyaz şeftaliyi andıran koku ve tadlar da eşlik ediyor. Gövdeli, yağlı ve kaygan dokulu, diri asiditeli. 2-3 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, çiğ balık mezelerine, suşi ve saşimilere ve Asya mutfaklarının beyaz etli yemeklerine eşlik etmeli.
4.350 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Sevilen Şarapları
(0533) 743 76 19
[email protected]
www.sevilengroup.com/
COMPASS BOX CRIMSON CASKS (İSKOÇYA)
Highland ve Speyside bölgelerinden şeri ve kırmızı şarap fıçılarında yıllanmış altı farklı damıtımevinin single malt ve malt blend viskilerinden yapılmış malt harmalı. Renklendirici karamel eklenmemiş ve soğuk filtrasyon yapılmamış, 46 derece alkollü.
Bakır kızılı renginde. Burunda elmaşekeri, mürdüm eriği ve çikolatalı brownie gibi bukeler hissediliyor. Damakta dolgun yapılı ve kremamsı, buruna oranla çok daha zengin. Şeri ve şarap izleri çok belirgin, kuruüzüm, vişne, kahverengi şeker, elmalı turta ve bal çağrışımları hissediliyor, finalde tatlımsı izler bırakıyor. Üreticisi “Dondurmanın üzerine bile dökebilirsiniz” dese de sek içilmeli. Eski Macallan’ları andıran sansasyonel bir viski.
75 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SELENDİ BLEND 2024 (AKHİSAR)
Manisa’nın ünlü ilçesinin Sarnıç köyündeki firmaya ait bağların üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Yüzde 33 Cabernet Sauvignon, yüzde 28 Merlot, yüzde 27 Shiraz ve yüzde 12 de C. Franc kupajı. 15 ay Fransız meşe fıçılarında olgunlaştırılmış, 15 derece alkollü. Etiketini Kezban Arca Batıbeki’nin bir resminin süslediği 8 bin şişelik bir rezerv.
Koyu bordo renginde, lacivert röfleler de gözleniyor. Olgun kırmızı ve siyah meyve bukelerine meşe, bitter çikolata, vanilya ve mentol nüansları eşlik ediyor. Gövdeli, yoğun ama olgun tanenli, dengeli ve damakta uzun kalıcılıkta. 5-6 yıl içinde dinlenmiş bifteklerle denenmeli, karafa alınarak yudumlanmalı.
2.160 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ABERLOUR DOUBLE SHERRY CASK FINISH 18 YILLIK (İSKOÇYA)
Prestijli Speyside bölgesinde bulunan butik damıtımevinin finalde birinci dolum Olosoro ve Pedro Ximenez fıçılarında çifte yıllandırılmış single malt viskisi. 43 derece alkollü.
Koyu kehribar renginde, bakır kızılı röfleler de gözleniyor. Şeri fıçılarından gelen turunç ve portakal marmeladı, kuru üzüm, çikolata, tarçın ve demli çay çağrışımlı bukeler burun ve damakta çok güçlü. Ağızda dolgun, konsantre, zengin ve uzun kalıcılıkta. Çifte şeri dinlendirmesi viskiye çok yakışmış, 1990’ların Macallan’larını andırıyor. Yemeklerden sonra biraz buzlu su içerek damağı nötralize ederek içilmesi gereken bir “büyük viski”. Bir damla su bile eklenmeden sek içilmeli.
İthalatçı: Pernod Ricard
10.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SEIBELLISSIMI ROSSINI (İTALYA)
DOCG statüsündeki Moscato d’Asti köpüklü şarabı ve çilek püresinin karışımıyla yapılmış dömisek (yarı tatlı) aromatize şarap kokteyli. 5.7 derece alkollü.
Buğulu kırmızı renkte, hafif köpüklü ve ağızda pütürlü. Burun ve damakta çilek aromaları belirgin, tatlılık ise beyaz şaraptan gelen hafif mayhoş tonlarla dengeleniyor. Çok yoğun kıvamlı, dolgun ve ferahlatıcı. 6-8 derecede yudumlanmalı, aperitif olarak, kanepeler ve hafif başlangıçlarla, meyve ve tatlılarla denenmeli.
İthalatçı: Merga
2.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE PENDORE ÖKÜZGÖZÜ 2024 (MANİSA)
İç Ege’deki Kemaliye ilçesinde bulunan Pendore Bağları’nın dönümde 500 litre verim alınmış üzümlerinden yapılan kırmızı sek şarap. 7 ay Fransız meşe fıçılarında olgunlaştırılmış, 21 bin 145 şişe üretilmiş. 13.5 derece alkollü.
Koyu yakut renginde, lacivert röfleler de gözleniyor. Mürdümeriği ve yabanmersinini andıran siyah meyvemsi bukelere menekşemsi tonlar eşlik ediyor. Gövdeli, tanenleri kadifemsi yumuşaklıkta ve belirgin asiditeli bir kırmızı. Enerjik ve modern, rahat içimli. Aslen Doğulu bir bıçkın olan Öküzgözü’nün batılı versiyonu. 2-3 yıl içinde mümkünse karafa alınarak 16 derecede yudumlanmalı, ızgara etler, şarküteriler ve yaban mantarlı yemeklerle denenmeli.
1.890 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
SEIBELLISSIMI BELLINI (İTALYA)
DOCG statüsündeki Moscato d’Asti köpüklü şarabı ve Trentino bölgesi beyaz şeftalileri püresinin karışımıyla yapılmış dömisek (yarı tatlı) aromatize şarap kokteyli. 5.7 derece alkollü.
Buğulu pembe renkte, hafif köpüklü ve pütürlü. Burun ve damakta şeftali aromaları belirgin, tatlılık ise beyaz şaraptan gelen hafif mayhoş tonlarla dengeleniyor. Çok yoğun kıvamlı, dolgun, ferahlatıcı. 6-8 derecede yudumlanmalı, aperitif olarak, kanepeler ve hafif başlangıçlarla, meyve ve tatlılarla denenmeli.
İthalatçı: Merga
2.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SELENDİ SARNIÇ CABERNET FRANC 2024 (AKHİSAR)
800 metre rakımdaki bağların üzümlerinden yapılıp Fransız meşe fıçılarda 18 ay dinlendirilmiş kırmızı sek şarap. 15 derece alkollü, 1.200 şişe üretilmiş bir rezerv.
Koyu bordo renginde. Burun ve damakta siyah meyve bukelerine vanilya ve çikolata çağrışımlı tonlar eşlik ediyor. Gövdeli, çok yoğun tanenli, ancak tanenleri henüz biraz köşeli. 5-6 yıl içinde ve mutlaka karafa alınarak yudumlanmalı. Etin kemiğiyle uzun süre piştiği yahnilerle ve az acılı kebaplarla denenmeli.
3.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]