EFES LAGER + 1 MALT (İSTANBUL)
Sadece arpa maltından yapılmış lager tipi bira. 5 derece alkollü, yarım litrelik şişede.
Koyu altın sarısı renginde, bol ve yoğun köpüklü. Burunda arpa maltından gelen kokular yoğun, hafif karamelize tonlar ve baharlı nüanslar da hissediliyor. Damakta hayli dolgun ve tok içimli, malt tadı belirgin, şerbetçiotu burukluğu da yerinde. Eski Efes Malt’tan daha zengin bir bira. Serinlemek için yudumlanabileceği gibi tava balıklar, tavuk yemekleri, lahmacun, pide ve pizzaların yanı sıra kaşar gibi sarı peynirlerle de denenebilir. 6-8 derecede yudumlanmalı.
105 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LOUIS ESCHENAUER MERLOT 2024 (GÜNEY FRANSA)
Indication Geographique Protégée (IGP) statüsündeki Pays d’Oc bölgesi kırmızı sek şarabı. 13.5 derece alkollü.
Lacivert röfleli koyu bordo renginde. Böğürtlen ve karadutu çağrıştıran reçelsi meyve tonlarına yeşilbiber ve karabiber nüansları eşlik ediyor. Orta gövdeli, olgun ama yoğun tanenli, alkol de hafif yakıcı. 1-2 yıl içinde az acılı kebaplar, köfte ve burgerlerle denenmeli, mümkünse karafa alınarak yudumlanmalı.
9 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHAMLIJA KARA SEVDA 2023 (KIRKLARELİ)
Istranca eteklerindeki bağların Papaskarası üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 14.5 derece alkollü, AWC Vienna Şarap Yarışması’ndan altın madalyalı.
Lacivert röfleli koyu mor renkte. Burun ve damakta mürdümeriği, napolyon kiraz ve karadut çağrışımlı siyah meyvemsi bukelere baharlı dokunuşlar eşlik ediyor. Orta gövdeli, kadifemsi tanenli ve belirgin asiditeli bir kırmızı. Çok dengeli ve damakta kalıcı; Papaskarası üzümünün niye uzun yıllar popüler olduğunu aydınlatan bir örnek. 2-3 yıl içinde 16 derecede sunulmalı, kuzu etleriyle, etli-kıymalı hamurişleriyle, köfte ve burgerler eşliğinde yudumlanmalı.
1.250 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
EFES LAGER + 1 PİLSEN (İSTANBUL)
Sadece arpa maltından yapılmış lager tipi bira, 1969’dan bu yana üretilen Efes Pilsen’in yeni hali. 5 derece alkollü, yarım litrelik şişede.
Altın sarısı renginde, bol ve yoğun köpüklü. Burunda arpa maltından gelen kokular yoğun, şerbetçiotundan gelen baharlı nüanslar da hissediliyor. Damakta dolgun, körpe ve canlı. Eski Efes Pilsen’den “bir tık” daha zengin. Serinlemek için yudumlanabileceği gibi kızartmalar, ızgara beyaz etler, tavuk yemekleri, lahmacun, pide ve pizzalarla da denenebilir. 6-8 derecede yudumlanmalı.
110 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LUCIEN ARKAS BAĞLARI MEANDROS 2022 (İZMİR)
2000 yıllık şarap teruarı Metropolis’teki LA Bağları’nın rekoltenin en iyi üzümlerinden yapılmış prestij kupajı. Merlot, Shiraz, Cabernet Sauvignon ve Marselan ve üzümlerinden, 16 ay Fransız meşe fıçılarında olgunlaştırılmış. Kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş, 14.5 derece alkollü. Mundus Vini yarışmasından gümüş madalyalı.
Derin bordo renginde. Burunda ilkten meşe tonları ve füme kokular hissediliyor, giderek siyah meyve, deri ve toprak çağrışımları da algılanıyor. Damakta gövdeli, yoğun ve biraz köşeli tanenlere sahip. Tanenler damağı hafifçe kurutuyor, siyah meyve ve baharat tonları da içime damgasını vuruyor. Henüz biraz sivri, 3-5 yıl içinde daha da güzelleşecek bir kırmızı. Karafa alınarak dinlenmiş bifteklerle ya da dana incik, islim kebabı, osso buco gibi rüstik et yemekleriyle denenmeli.
2.600 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BACARDI FACUNDO EXIMO 10 YILLIK (PORTO RİKO)
Bacardi’nin “süperlüks” romlar dörtlüsünün ilk çıkan rezervi. Adını kurucusu Don Facundo Bacardi’den alıyor. 10 yıl meşe fıçılarda yıllanmış romlardan harmanlanmış, 40 derece alkollü.
Kızıl kehribar renginde. Burunda vanilya, olgun muz ve tatlı baharat çağrışımlı bukelere sahip. Damakta dolgun ve rafine, ipeksi dokusuyla pürüzsüz bir içime sahip. Çok dengeli ve sofistike. Kokteyllerde harcanmamalı, temiz damakla sek olarak ya da az buz eklenerek içilmeli.
85 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHAMLIJA MAGNUS 2020 (KIRKLARELİ)
Seçme parsellerin yüzde 39 Cabernet Sauvignon, yüzde 37 Merlot, yüzde 24 de Cabernet Franc üzümlerinden üretilmiş kırmızı sek şarap. Fermantasyon öncesi karbon buzu ile 5 gün soğuk maserasyon yaptırılmış, 12 ay x 2 olmak üzere 24 ay “yüzde 200” yeni Fransız meşe fıçılarda olgunlaştırılmış. Filtre edilmeden ve durultma yapılmadan şişelenmiş, 15 derece alkollü.
Mürekkep koyuluğunda. Burunda ilkten fıçıdan gelen meşemsi tonlar hissediliyor, havalandıkça karabiber ve mentol gibi baharlı nüanslar ile napolyon kiraz, vişne, karadut ve yabanmersini gibi siyah meyve bukeleri beliriyor. Gövdeli, etli dokulu, adeta içilmeyip damakta çiğnenen bir şarap. Olgun tanenleri aynı zamanda rafine ve esnek, finalde tatlımsı izler bırakıyor. Bugünlerde içilmek istenirse mutlaka iki saat önce karafa alınmalı, ideal olarak da 2030’larda yudumlanmalı. Bir “büyük şarap”.
8.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
GOLDEN EIGHT THE WILLIAMS (FRANSA)
Alzas’ın köklü meyve brendisi üreticisi Massenez’in Williams armutlarının brendisinden yaptığı ve 8 yıl meşe fıçılarda yıllandırdığı likör. Vanilya, karamel ve badem aromaları da içeriyor. 25 derece alkollü.
Koyu kehribar renginde. Pişmiş armut, vanilya ve karamel çağrışımlı koku ve tadlar belirgin. Dolgun ve yoğun kıvamlı, tatlılığı biraz fazla. Yemekten sonra sek veya buzlu olarak yudumlanabileceği gibi, birebir ölçek konyak veya brendi ile karıştırılarak da içilebilir, bazı restoranların yaptığı gibi yemeğin finalinde rokfor eşliğinde de denenebilir.
30 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
EFES LAGER + 1 MALT (İSTANBUL)
Sadece arpa maltından yapılmış lager tipi bira. 5 derece alkollü, yarım litrelik şişede.
Koyu altın sarısı renginde, bol ve yoğun köpüklü. Burunda arpa maltından gelen kokular yoğun, hafif karamelize tonlar ve baharlı nüanslar da hissediliyor. Damakta hayli dolgun ve tok içimli, malt tadı belirgin, şerbetçiotu burukluğu da yerinde. Eski Efes Malt’tan daha zengin bir bira. Serinlemek için yudumlanabileceği gibi tava balıklar, tavuk yemekleri, lahmacun, pide ve pizzaların yanı sıra kaşar gibi sarı peynirlerle de denenebilir. 6-8 derecede yudumlanmalı.
105 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LOUIS ESCHENAUER MERLOT 2024 (GÜNEY FRANSA)
Indication Geographique Protégée (IGP) statüsündeki Pays d’Oc bölgesi kırmızı sek şarabı. 13.5 derece alkollü.
Lacivert röfleli koyu bordo renginde. Böğürtlen ve karadutu çağrıştıran reçelsi meyve tonlarına yeşilbiber ve karabiber nüansları eşlik ediyor. Orta gövdeli, olgun ama yoğun tanenli, alkol de hafif yakıcı. 1-2 yıl içinde az acılı kebaplar, köfte ve burgerlerle denenmeli, mümkünse karafa alınarak yudumlanmalı.
9 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHAMLIJA KARA SEVDA 2023 (KIRKLARELİ)
Istranca eteklerindeki bağların Papaskarası üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 14.5 derece alkollü, AWC Vienna Şarap Yarışması’ndan altın madalyalı.
Lacivert röfleli koyu mor renkte. Burun ve damakta mürdümeriği, napolyon kiraz ve karadut çağrışımlı siyah meyvemsi bukelere baharlı dokunuşlar eşlik ediyor. Orta gövdeli, kadifemsi tanenli ve belirgin asiditeli bir kırmızı. Çok dengeli ve damakta kalıcı; Papaskarası üzümünün niye uzun yıllar popüler olduğunu aydınlatan bir örnek. 2-3 yıl içinde 16 derecede sunulmalı, kuzu etleriyle, etli-kıymalı hamurişleriyle, köfte ve burgerler eşliğinde yudumlanmalı.
1.250 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
EFES LAGER + 1 PİLSEN (İSTANBUL)
Sadece arpa maltından yapılmış lager tipi bira, 1969’dan bu yana üretilen Efes Pilsen’in yeni hali. 5 derece alkollü, yarım litrelik şişede.
Altın sarısı renginde, bol ve yoğun köpüklü. Burunda arpa maltından gelen kokular yoğun, şerbetçiotundan gelen baharlı nüanslar da hissediliyor. Damakta dolgun, körpe ve canlı. Eski Efes Pilsen’den “bir tık” daha zengin. Serinlemek için yudumlanabileceği gibi kızartmalar, ızgara beyaz etler, tavuk yemekleri, lahmacun, pide ve pizzalarla da denenebilir. 6-8 derecede yudumlanmalı.
110 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LUCIEN ARKAS BAĞLARI MEANDROS 2022 (İZMİR)
2000 yıllık şarap teruarı Metropolis’teki LA Bağları’nın rekoltenin en iyi üzümlerinden yapılmış prestij kupajı. Merlot, Shiraz, Cabernet Sauvignon ve Marselan ve üzümlerinden, 16 ay Fransız meşe fıçılarında olgunlaştırılmış. Kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş, 14.5 derece alkollü. Mundus Vini yarışmasından gümüş madalyalı.
Derin bordo renginde. Burunda ilkten meşe tonları ve füme kokular hissediliyor, giderek siyah meyve, deri ve toprak çağrışımları da algılanıyor. Damakta gövdeli, yoğun ve biraz köşeli tanenlere sahip. Tanenler damağı hafifçe kurutuyor, siyah meyve ve baharat tonları da içime damgasını vuruyor. Henüz biraz sivri, 3-5 yıl içinde daha da güzelleşecek bir kırmızı. Karafa alınarak dinlenmiş bifteklerle ya da dana incik, islim kebabı, osso buco gibi rüstik et yemekleriyle denenmeli.
2.600 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BACARDI FACUNDO EXIMO 10 YILLIK (PORTO RİKO)
Bacardi’nin “süperlüks” romlar dörtlüsünün ilk çıkan rezervi. Adını kurucusu Don Facundo Bacardi’den alıyor. 10 yıl meşe fıçılarda yıllanmış romlardan harmanlanmış, 40 derece alkollü.
Kızıl kehribar renginde. Burunda vanilya, olgun muz ve tatlı baharat çağrışımlı bukelere sahip. Damakta dolgun ve rafine, ipeksi dokusuyla pürüzsüz bir içime sahip. Çok dengeli ve sofistike. Kokteyllerde harcanmamalı, temiz damakla sek olarak ya da az buz eklenerek içilmeli.
85 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHAMLIJA MAGNUS 2020 (KIRKLARELİ)
Seçme parsellerin yüzde 39 Cabernet Sauvignon, yüzde 37 Merlot, yüzde 24 de Cabernet Franc üzümlerinden üretilmiş kırmızı sek şarap. Fermantasyon öncesi karbon buzu ile 5 gün soğuk maserasyon yaptırılmış, 12 ay x 2 olmak üzere 24 ay “yüzde 200” yeni Fransız meşe fıçılarda olgunlaştırılmış. Filtre edilmeden ve durultma yapılmadan şişelenmiş, 15 derece alkollü.
Mürekkep koyuluğunda. Burunda ilkten fıçıdan gelen meşemsi tonlar hissediliyor, havalandıkça karabiber ve mentol gibi baharlı nüanslar ile napolyon kiraz, vişne, karadut ve yabanmersini gibi siyah meyve bukeleri beliriyor. Gövdeli, etli dokulu, adeta içilmeyip damakta çiğnenen bir şarap. Olgun tanenleri aynı zamanda rafine ve esnek, finalde tatlımsı izler bırakıyor. Bugünlerde içilmek istenirse mutlaka iki saat önce karafa alınmalı, ideal olarak da 2030’larda yudumlanmalı. Bir “büyük şarap”.
8.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
GOLDEN EIGHT THE WILLIAMS (FRANSA)
Alzas’ın köklü meyve brendisi üreticisi Massenez’in Williams armutlarının brendisinden yaptığı ve 8 yıl meşe fıçılarda yıllandırdığı likör. Vanilya, karamel ve badem aromaları da içeriyor. 25 derece alkollü.
Koyu kehribar renginde. Pişmiş armut, vanilya ve karamel çağrışımlı koku ve tadlar belirgin. Dolgun ve yoğun kıvamlı, tatlılığı biraz fazla. Yemekten sonra sek veya buzlu olarak yudumlanabileceği gibi, birebir ölçek konyak veya brendi ile karıştırılarak da içilebilir, bazı restoranların yaptığı gibi yemeğin finalinde rokfor eşliğinde de denenebilir.
30 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]