EFES LAGER EXTRA SHOT (İSTANBUL)
Açık renkli ve yüksek alkollü “lager” tipi bira. 9 derece alkollü, 23.7 santilitrelik metal kutuda.
Koyu altın sarısı renkte, bol ve yoğun köpüklü. Burun ve damakta maltsılık ön planda, yüksek alkol de güçlü bir içim yaratıyor. Keskin ve güçlü bir bira. Hızlı rahatlamak için ya da bol baharatlı Asya mutfaklarıyla eşleştirmek için denenmeli.
140 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHIVAS REGAL CHARLES LECLERC EDITION 16 YILLIK (İSKOÇYA)
Karışımında ağırlıkla birinci dolum şeri fıçılarında yıllanmış Longmorn single malt’ının kullanıldığı harman viski. Formula 1’in efsane yarışçısı Charles Leclerc’le işbirliği ile sınırlı sayıda üretilmiş. 40 derece alkollü.
Koyu kehribar renginde. Burunda turunçgil ve pişmiş elma çağrışımlarına zencefil ve tarçın gibi notalar eşlik ediyor. Damakta ise şeri izleri ve tatlı baharat çağrışımları yoğun, vişne ve kiraz gibi kırmızı meyvemsi bukeler de belirgin. Zengin nüanslara sahip kompleks bir viski, ender bir “maskülen” Chivas örneği. Single malt’lara yakın tok bir harman. Sek olarak ya da tek bir büyük buz eklenerek yudumlanmalı.
İthalatçı: Pernod Ricard
3.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BÜYÜLÜBAĞ ADAKARASI BLANC DE NOIR 2025 (AVŞA ADASI)
Marmara denizi üzerindeki adanın modern üreticisinin, coğrafi işaretli siyah üzümden yaptığı Türkiye’nin ilk beyaz Adakarası şarabı. Üzümler bütün salkım halinde sıkılıp düşük şıra verimi elde edilmiş. 13 derece alkollü.
Koyu sarı renkte, grimsi ve pembemsi röfleler de gözleniyor. Burunda olgun elma ve kekiği andıran baharat kokuları belirgin. Ağızda dolgun ve yağlı dokulu, hafif tanenli, belirgin asiditeli. Ham elma tadının yanı sıra caneriği ve çağla badem gibi tadlar da hissediliyor. Çok ilginç ve sıradışı, beyaz şarabın sınırlarını zorlayan bir örnek. 2-3 yıl içinde 10-12 derecede yudumlanmalı, köy tavuğu ve bıldırcın gibi kanatlılara ve kuzugöbeği, porçini, şitake gibi yaban mantarlı yemeklere eşlik etmeli. Spagetti Carbonara gibi çok yağlı ve ağır makarnalarla da denenmeli.
1.100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GLENFIDDICH SUSPENDED TIME 30 YILLIK (İSKOÇYA)
Speyside bölgesindeki köklü damıtımevinin eski Oloroso şeri ve eski burbon fıçılarında yıllandırdığı single malt viski. Çok sınırlı bir üretim, 43 derece alkollü.
Bronz renginde. Burunda ağaçsı ve kuru meyvemsi bukeler ön planda. Dolgun ve etli dokulu, damakta yoğun ve uzun kalıcılıkta, finalde turunç marmeladını andıran pişmiş narenciye tonları hissediliyor. Güçlü ama elegan, zengin ve kompleks bir malt viski. İdeal bir yemek sonrası yudumu; yemekten yarım saat sonra buzlu su ile nötralize edilmiş “temiz damakla” yudumlanmalı, bir damla su bile katılmamalı.
İthalatçı: Efes
67.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SOL DE SOL PINOT NOIR 2023 (ŞİLİ)
Bordo’nun ünlü önologlarından Paul Pontallier ve Bruno Prats ile Bollinger şampanyalarının sahibi Ghislain de Montgolfier’nin kurdukları “Vina Aquitania” grubunun ürünü kırmızı sek şarap. Nispeten serin iklimli Malleco vadisinin üzümlerinden yapılıp Fransız meşe fıçılarda 12 ay dinlendirilmiş, 13 derece alkollü.
Koyu yakut tonlarında. Burun ve damakta vişne reçeli ve pekmez çağrışımlı meyvemsi bukelere topraksı ve karanfili andıran baharlı nüanslar eşlik ediyor. Havalandıkça deri ve tütün çağrışımlı yabanıl bukeler de beliriyor. Gövdeli, zengin, damakta kalıcı bir sıcak iklim Pinot’su. 2-3 yıl içinde ördek ve av etleri eşliğinde yudumlanmalı.
40 dolar ( + – ) (ABD’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHÂTEAU MUSAR KIRMIZI 2010 (LÜBNAN)
Yaşlı bağların Cabernet Sauvignon, Cinsault ve Carignan üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Beton küvlerde doğal mayalarla mayalandıktan sonra 12 ay Fransız meşe fıçılarında olgunlaştırılmış. Çok sıcak ve kuru geçen bir sezondan dolayı çok az yapılabilmiş. 13.5 derece alkollü.
Koyu yakut renginde, kiremit tonları da belirmeye başlamış. İlkten vişne, napolyon kiraz ve karanfil çağrışımlı bukeler hissediliyor. Sedir ağacını andıran ağaçsı bukeler ve topraksı tonlar da bunlara eşlik ediyor. Gövdeli ama yuvarlanmış, tanenleri kadifemsi, damakta uzun kalıcılıkta. Zirve noktasını bulmuş bir kırmızı, daha fazla bekletilmeden 2-3 yıl içinde yudumlanmalı. Karafa alınarak “kuru dinlendirilmiş” biftekler ve av etleriyle yudumlanmalı.
İthalatçı: JBI Trading
8.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHAMLIJA DJANGO 2020 (KIRKLARELİ)
Sütlüce bağlarının Cabernet Sauvignon üzümlerinden 3 bin şişe civarında üretilmiş kırmızı sek şarap. Fermantasyon öncesi karbon buzuyla 5 gün soğuk maserasyon yaptırılmış, 12 ay x 2 kez olmak üzere yeni Fransız meşe fıçılarda “yüzde 200” olgunlaştırılmış. Filtre edilmeden ve durultma yapılmadan şişelenmiş, 15 derece alkollü.
Koyu bordo renkte, opak. Burun ve damakta siyah meyve bukeleri çok yoğun, böğürtlen ve karadut reçellerini andıran tonlar ön planda. Tatlı baharat nüansları da hissediliyor. Gövdeli, adeta etli dokulu, çok güçlü ve zengin bir kırmızı. Damakta uzun kalıcılıkta. Ancak içmek için henüz çok erken, 2035-2040 yılları arasında yudumlanması gereken, büyük potansiyele sahip bir mahzen şarabı.
8.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
GONZALEZ BYASS DEL DUQUE AMONTILLADO 30 YILLIK (İSPANYA)
Beyaz Palomino üzümlerinden yapılan 11-12 derecelik şarabın alkol eklenerek derecesinin yükseltilmesi ve flor denilen maya tabakası altında dinlendirilmesiyle elde edilen sek şeri. Litrede 5 gramdan az şeker içeriyor, 21.5 derece alkollü. VORS (Vinum Optimum Rare Signatum) statüsünde. Üç ayrı yarışmadan altın madalyalı, 37.5 santilitrelik şişede.
Eski altın renginde. Burun ve damakta yoğun ceviz, fındık, kavrulmuş badem ve kuru meyve tonları belirgin. Şaraptan çok brendiyi andırıyor, güçlü; tok, baharlı ve damakta çok uzun. Hafif tuzlu nüanslara da sahip. İdeal bir aperitif, yemek sonrasında da yıllanmış sarı peynirlerle ve özellikle parmesanla da denenebilir. 14-16 derecede yudumlanmalı.
45 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
EFES LAGER EXTRA SHOT (İSTANBUL)
Açık renkli ve yüksek alkollü “lager” tipi bira. 9 derece alkollü, 23.7 santilitrelik metal kutuda.
Koyu altın sarısı renkte, bol ve yoğun köpüklü. Burun ve damakta maltsılık ön planda, yüksek alkol de güçlü bir içim yaratıyor. Keskin ve güçlü bir bira. Hızlı rahatlamak için ya da bol baharatlı Asya mutfaklarıyla eşleştirmek için denenmeli.
140 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHIVAS REGAL CHARLES LECLERC EDITION 16 YILLIK (İSKOÇYA)
Karışımında ağırlıkla birinci dolum şeri fıçılarında yıllanmış Longmorn single malt’ının kullanıldığı harman viski. Formula 1’in efsane yarışçısı Charles Leclerc’le işbirliği ile sınırlı sayıda üretilmiş. 40 derece alkollü.
Koyu kehribar renginde. Burunda turunçgil ve pişmiş elma çağrışımlarına zencefil ve tarçın gibi notalar eşlik ediyor. Damakta ise şeri izleri ve tatlı baharat çağrışımları yoğun, vişne ve kiraz gibi kırmızı meyvemsi bukeler de belirgin. Zengin nüanslara sahip kompleks bir viski, ender bir “maskülen” Chivas örneği. Single malt’lara yakın tok bir harman. Sek olarak ya da tek bir büyük buz eklenerek yudumlanmalı.
İthalatçı: Pernod Ricard
3.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BÜYÜLÜBAĞ ADAKARASI BLANC DE NOIR 2025 (AVŞA ADASI)
Marmara denizi üzerindeki adanın modern üreticisinin, coğrafi işaretli siyah üzümden yaptığı Türkiye’nin ilk beyaz Adakarası şarabı. Üzümler bütün salkım halinde sıkılıp düşük şıra verimi elde edilmiş. 13 derece alkollü.
Koyu sarı renkte, grimsi ve pembemsi röfleler de gözleniyor. Burunda olgun elma ve kekiği andıran baharat kokuları belirgin. Ağızda dolgun ve yağlı dokulu, hafif tanenli, belirgin asiditeli. Ham elma tadının yanı sıra caneriği ve çağla badem gibi tadlar da hissediliyor. Çok ilginç ve sıradışı, beyaz şarabın sınırlarını zorlayan bir örnek. 2-3 yıl içinde 10-12 derecede yudumlanmalı, köy tavuğu ve bıldırcın gibi kanatlılara ve kuzugöbeği, porçini, şitake gibi yaban mantarlı yemeklere eşlik etmeli. Spagetti Carbonara gibi çok yağlı ve ağır makarnalarla da denenmeli.
1.100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GLENFIDDICH SUSPENDED TIME 30 YILLIK (İSKOÇYA)
Speyside bölgesindeki köklü damıtımevinin eski Oloroso şeri ve eski burbon fıçılarında yıllandırdığı single malt viski. Çok sınırlı bir üretim, 43 derece alkollü.
Bronz renginde. Burunda ağaçsı ve kuru meyvemsi bukeler ön planda. Dolgun ve etli dokulu, damakta yoğun ve uzun kalıcılıkta, finalde turunç marmeladını andıran pişmiş narenciye tonları hissediliyor. Güçlü ama elegan, zengin ve kompleks bir malt viski. İdeal bir yemek sonrası yudumu; yemekten yarım saat sonra buzlu su ile nötralize edilmiş “temiz damakla” yudumlanmalı, bir damla su bile katılmamalı.
İthalatçı: Efes
67.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SOL DE SOL PINOT NOIR 2023 (ŞİLİ)
Bordo’nun ünlü önologlarından Paul Pontallier ve Bruno Prats ile Bollinger şampanyalarının sahibi Ghislain de Montgolfier’nin kurdukları “Vina Aquitania” grubunun ürünü kırmızı sek şarap. Nispeten serin iklimli Malleco vadisinin üzümlerinden yapılıp Fransız meşe fıçılarda 12 ay dinlendirilmiş, 13 derece alkollü.
Koyu yakut tonlarında. Burun ve damakta vişne reçeli ve pekmez çağrışımlı meyvemsi bukelere topraksı ve karanfili andıran baharlı nüanslar eşlik ediyor. Havalandıkça deri ve tütün çağrışımlı yabanıl bukeler de beliriyor. Gövdeli, zengin, damakta kalıcı bir sıcak iklim Pinot’su. 2-3 yıl içinde ördek ve av etleri eşliğinde yudumlanmalı.
40 dolar ( + – ) (ABD’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHÂTEAU MUSAR KIRMIZI 2010 (LÜBNAN)
Yaşlı bağların Cabernet Sauvignon, Cinsault ve Carignan üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Beton küvlerde doğal mayalarla mayalandıktan sonra 12 ay Fransız meşe fıçılarında olgunlaştırılmış. Çok sıcak ve kuru geçen bir sezondan dolayı çok az yapılabilmiş. 13.5 derece alkollü.
Koyu yakut renginde, kiremit tonları da belirmeye başlamış. İlkten vişne, napolyon kiraz ve karanfil çağrışımlı bukeler hissediliyor. Sedir ağacını andıran ağaçsı bukeler ve topraksı tonlar da bunlara eşlik ediyor. Gövdeli ama yuvarlanmış, tanenleri kadifemsi, damakta uzun kalıcılıkta. Zirve noktasını bulmuş bir kırmızı, daha fazla bekletilmeden 2-3 yıl içinde yudumlanmalı. Karafa alınarak “kuru dinlendirilmiş” biftekler ve av etleriyle yudumlanmalı.
İthalatçı: JBI Trading
8.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHAMLIJA DJANGO 2020 (KIRKLARELİ)
Sütlüce bağlarının Cabernet Sauvignon üzümlerinden 3 bin şişe civarında üretilmiş kırmızı sek şarap. Fermantasyon öncesi karbon buzuyla 5 gün soğuk maserasyon yaptırılmış, 12 ay x 2 kez olmak üzere yeni Fransız meşe fıçılarda “yüzde 200” olgunlaştırılmış. Filtre edilmeden ve durultma yapılmadan şişelenmiş, 15 derece alkollü.
Koyu bordo renkte, opak. Burun ve damakta siyah meyve bukeleri çok yoğun, böğürtlen ve karadut reçellerini andıran tonlar ön planda. Tatlı baharat nüansları da hissediliyor. Gövdeli, adeta etli dokulu, çok güçlü ve zengin bir kırmızı. Damakta uzun kalıcılıkta. Ancak içmek için henüz çok erken, 2035-2040 yılları arasında yudumlanması gereken, büyük potansiyele sahip bir mahzen şarabı.
8.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
GONZALEZ BYASS DEL DUQUE AMONTILLADO 30 YILLIK (İSPANYA)
Beyaz Palomino üzümlerinden yapılan 11-12 derecelik şarabın alkol eklenerek derecesinin yükseltilmesi ve flor denilen maya tabakası altında dinlendirilmesiyle elde edilen sek şeri. Litrede 5 gramdan az şeker içeriyor, 21.5 derece alkollü. VORS (Vinum Optimum Rare Signatum) statüsünde. Üç ayrı yarışmadan altın madalyalı, 37.5 santilitrelik şişede.
Eski altın renginde. Burun ve damakta yoğun ceviz, fındık, kavrulmuş badem ve kuru meyve tonları belirgin. Şaraptan çok brendiyi andırıyor, güçlü; tok, baharlı ve damakta çok uzun. Hafif tuzlu nüanslara da sahip. İdeal bir aperitif, yemek sonrasında da yıllanmış sarı peynirlerle ve özellikle parmesanla da denenebilir. 14-16 derecede yudumlanmalı.
45 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]