CATENA MALBEC 2023 (ARJANTİN)
And dağlarının eteklerindeki Mendoza’nın ortalama bin metre rakımlı bağlarının üzümlerinden kabuklardaki yabani mayalarla yapılmış, 11 ila 13 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 13.5 derece alkollü.
Koyu yakut renginde. Burun ve damakta baharlı ve topraksı, siyah meyve bukeleri de hissediliyor. Orta gövdeli, tanenleri biraz köşeli ve henüz sert. 2-3 yıl içinde mutlaka karafa aktarılarak yudumlanmalı, baharatlı kırmızı etlere ve az acılı kebaplara eşlik etmeli.
İthalatçı: Adco
1.970 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ROYAL HOUSEHOLD (İSKOÇYA)
1800’lerin ünlü viski üreticisi James Buchanan tarafından İngiliz kraliyet ailesi için özel olarak harmanlanan viskinin bugünkü versiyonu. Japon İmparatoru’nun İngiltere’yi ziyaretinde kraliyet ailesi tarafından hediye edilmiş ve bundan dolayı sadece Japonya’da satılıyor. Aralarında Royal Lochnagar ve Dalwhinnie’nin de bulunduğu 45’ten fazla yaşlı malt ve tahıl viskisi içeriyor. 43 derece alkollü.
Eski altın renginde. Eski ahşap, zencefil ve tarçın nüansları burun ve damağa egemen oluyor. Dolgun ve adeta kremamsı dokulu; ağızda et gibi çiğneniyor. Bütün sivri köşeleri yuvarlanmış, malt oranı yüksek çok klas ve olgun bir harman. Uygar ve zarif bir viski. Sek olarak ya da tek bir iri buz eşliğinde içilmeli.
40.000 Yen ( + – ) (Japonya’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BOWMORE 16 YILLIK (İSKOÇYA)
Okyanus üzerindeki Islay adasının köklü damıtımevinin eski burbon ve Avrupa meşelerinden eski şeri fıçılarında yıllandıktan sonra finalde de Ruby Porto şarabı fıçılarında dinlendirilmiş single malt viskisi. 43 derece alkollü.
Kestane kızılı renginde. Burunda viskinin imzası füme tonlarla birlikte baharlı ve kırmızı meyvemsi bukeler algılanıyor. Ağızda dolgun, yuvarlak, burunda baskın olan isli ve baharlı tonlar hafifliyor ve turunç reçelini andıran narenciyemsi bukeler öne çıkıyor. Zengin, kompleks, “renkli” ve damakta uzun kalan bir viski. Çok az su eklenerek yudumlanmalı.
99 avro ( + – ) (duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VİLLA DOLUCA KLASİK KIRMIZI 2024 (DOĞU ANADOLU – EGE)
Doğu Anadolu ve Ege bölgesi Öküzgözü, Şiraz ve Merlot üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap, 14.5 derece alkollü.
Koyu yakut renginde, lacivert röfleler de gözleniyor. Baharlı ve topraksı bukelere reçelsi kırmızı meyve tonları eşlik ediyor. Orta gövdeli, tanenleri olgun ve yuvarlak, akıcı ve dengeli bir şarap. 1-2 yıl içinde az acılı kebaplar, köfteler, etli-kıymalı hamurişleri ve etli tencere yemekleriyle denenmeli, mümkünse karafa aktarılmalı.
1.110 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
SUNTORY EXCELLENCE (JAPONYA)
1923’te kurulan ülkenin ilk viski damıtımevinin 1980’lerin sonunda piyasaya sürdüğü ve birkaç yıl sonra üretimine son verdiği “delüks” harmanı. Yaşlı malt ve tahıl viskilerinden harmanlanmış. Yarım litrelik şişede, 43 derece alkollü.
Koyu kehribar renginde. Ağaçsı, maltsı ve tatlı baharat çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Kremamsı yoğunluk ve kayganlıkta, finalde hafif tatlımsı izler bırakıyor. Çok zarif, dengeli, olgun ve uygar bir viski. Kompleks, zengin ve pürüzsüz içimli. Özel anlarda tek başına ya da tek bir iri buz ile yudumlanmalı.
350 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHAMLIJA NEV’İ ŞAHSINA MÜNHASIR 2022 (KIRKLARELİ)
Istıranca dağlarının güney eteklerindeki düşük verim alınan kireçli bağlardan yapılan kırmızı sek şarap. Yüzde 51 Cabernet Sauvignon, yüzde 33 Merlot, yüzde 14 Cabernet Franc ve yüzde 2 Petit Verdot kupajı. 24 ay Fransız ve Macar meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 15 derece alkollü. AWC Vienna Şarap Yarışması’ndan altın madalyalı, Andreas Larsson’dan 94 puanlı.
Koyu bordo renginde, siyahî. Burunda henüz biraz “kapalı”, katransı, deri ve tütün çağrışımlı bukelerin ardından siyah meyve ve baharat tonları hissediliyor. Damakta gövdeli, etli dokulu, “süper konsantre”. Zengin, derin ve uzun kalıcılıkta. Biraz köşeli ama olgun tanenler ve yüksek alkol canlı bir asidite ile dengeleniyor, güçlü gövdenin içinde adeta eriyor. Bordo’nun St. Estephe bölgesinin “Grand Cru” kırmızılarını andırıyor. 2030’lara kadar dinlendirilerek bukelerinin gelişimine izin verilmeli; mutlaka karafa alınarak dinlenmiş bifteklere, av etlerine ve etin kemiğiyle piştiği ağır yahnilere eşlik etmeli.
2.650 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
SUNTORY YAMAZAKI 25 YILLIK (JAPONYA)
1923’te kurulan ülkenin ilk viski damıtımevinin Amerikan, İspanyol ve Japon Mizunara fıçılarında yıllanmış rezervi. 43 derece alkollü.
Koyu kehribar renginde. Burunda sandalağacı ve eski ahşap çağrışımlı bukelere kuru meyve ve tatlı baharat nüansları eşlik ediyor, çok hafif füme tonlar da geriden geliyor. Damakta da ağaçsı ve olgun meyvemsi bukeler bir arada, Trabzon hurması ile hafiften zencefil çağrışımları hissediliyor. Gövdeli, olgun, tüm sivri köşeleri yuvarlanmış klas bir malt viski. Ağızda uzun kalıcılıkta. Tek bir damla bile su eklenmeden, keyif içkisi olarak tek başına yudumlanmalı.
7.000 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DOLUCA ANTİK KIRMIZI 2024 (DENİZLİ – TRAKYA)
Shiraz ve Cabernet Sauvignon üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 5 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14.5 derece alkollü.
Bordo renginde, lacivert röfleler de seziliyor. Hafif mat. Burunda ilkten katransı, havalandıkça reçelsi siyah meyve ve baharat kokuları öne çıkıyor. Ağızda orta gövdeli, tanenleri yoğun ama esnek, asiditesi de belirgin. Yüksek alkol de hafiften hissediliyor. Enerjik, canlı ve akıcı bir kırmızı. 2-3 yıl içinde mümkünse karafa alınarak sunulmalı, içinde kebaplar ve baharatlı etlerle yudumlanmalı.
1.194 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
CATENA MALBEC 2023 (ARJANTİN)
And dağlarının eteklerindeki Mendoza’nın ortalama bin metre rakımlı bağlarının üzümlerinden kabuklardaki yabani mayalarla yapılmış, 11 ila 13 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 13.5 derece alkollü.
Koyu yakut renginde. Burun ve damakta baharlı ve topraksı, siyah meyve bukeleri de hissediliyor. Orta gövdeli, tanenleri biraz köşeli ve henüz sert. 2-3 yıl içinde mutlaka karafa aktarılarak yudumlanmalı, baharatlı kırmızı etlere ve az acılı kebaplara eşlik etmeli.
İthalatçı: Adco
1.970 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ROYAL HOUSEHOLD (İSKOÇYA)
1800’lerin ünlü viski üreticisi James Buchanan tarafından İngiliz kraliyet ailesi için özel olarak harmanlanan viskinin bugünkü versiyonu. Japon İmparatoru’nun İngiltere’yi ziyaretinde kraliyet ailesi tarafından hediye edilmiş ve bundan dolayı sadece Japonya’da satılıyor. Aralarında Royal Lochnagar ve Dalwhinnie’nin de bulunduğu 45’ten fazla yaşlı malt ve tahıl viskisi içeriyor. 43 derece alkollü.
Eski altın renginde. Eski ahşap, zencefil ve tarçın nüansları burun ve damağa egemen oluyor. Dolgun ve adeta kremamsı dokulu; ağızda et gibi çiğneniyor. Bütün sivri köşeleri yuvarlanmış, malt oranı yüksek çok klas ve olgun bir harman. Uygar ve zarif bir viski. Sek olarak ya da tek bir iri buz eşliğinde içilmeli.
40.000 Yen ( + – ) (Japonya’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BOWMORE 16 YILLIK (İSKOÇYA)
Okyanus üzerindeki Islay adasının köklü damıtımevinin eski burbon ve Avrupa meşelerinden eski şeri fıçılarında yıllandıktan sonra finalde de Ruby Porto şarabı fıçılarında dinlendirilmiş single malt viskisi. 43 derece alkollü.
Kestane kızılı renginde. Burunda viskinin imzası füme tonlarla birlikte baharlı ve kırmızı meyvemsi bukeler algılanıyor. Ağızda dolgun, yuvarlak, burunda baskın olan isli ve baharlı tonlar hafifliyor ve turunç reçelini andıran narenciyemsi bukeler öne çıkıyor. Zengin, kompleks, “renkli” ve damakta uzun kalan bir viski. Çok az su eklenerek yudumlanmalı.
99 avro ( + – ) (duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VİLLA DOLUCA KLASİK KIRMIZI 2024 (DOĞU ANADOLU – EGE)
Doğu Anadolu ve Ege bölgesi Öküzgözü, Şiraz ve Merlot üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap, 14.5 derece alkollü.
Koyu yakut renginde, lacivert röfleler de gözleniyor. Baharlı ve topraksı bukelere reçelsi kırmızı meyve tonları eşlik ediyor. Orta gövdeli, tanenleri olgun ve yuvarlak, akıcı ve dengeli bir şarap. 1-2 yıl içinde az acılı kebaplar, köfteler, etli-kıymalı hamurişleri ve etli tencere yemekleriyle denenmeli, mümkünse karafa aktarılmalı.
1.110 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
SUNTORY EXCELLENCE (JAPONYA)
1923’te kurulan ülkenin ilk viski damıtımevinin 1980’lerin sonunda piyasaya sürdüğü ve birkaç yıl sonra üretimine son verdiği “delüks” harmanı. Yaşlı malt ve tahıl viskilerinden harmanlanmış. Yarım litrelik şişede, 43 derece alkollü.
Koyu kehribar renginde. Ağaçsı, maltsı ve tatlı baharat çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Kremamsı yoğunluk ve kayganlıkta, finalde hafif tatlımsı izler bırakıyor. Çok zarif, dengeli, olgun ve uygar bir viski. Kompleks, zengin ve pürüzsüz içimli. Özel anlarda tek başına ya da tek bir iri buz ile yudumlanmalı.
350 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHAMLIJA NEV’İ ŞAHSINA MÜNHASIR 2022 (KIRKLARELİ)
Istıranca dağlarının güney eteklerindeki düşük verim alınan kireçli bağlardan yapılan kırmızı sek şarap. Yüzde 51 Cabernet Sauvignon, yüzde 33 Merlot, yüzde 14 Cabernet Franc ve yüzde 2 Petit Verdot kupajı. 24 ay Fransız ve Macar meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 15 derece alkollü. AWC Vienna Şarap Yarışması’ndan altın madalyalı, Andreas Larsson’dan 94 puanlı.
Koyu bordo renginde, siyahî. Burunda henüz biraz “kapalı”, katransı, deri ve tütün çağrışımlı bukelerin ardından siyah meyve ve baharat tonları hissediliyor. Damakta gövdeli, etli dokulu, “süper konsantre”. Zengin, derin ve uzun kalıcılıkta. Biraz köşeli ama olgun tanenler ve yüksek alkol canlı bir asidite ile dengeleniyor, güçlü gövdenin içinde adeta eriyor. Bordo’nun St. Estephe bölgesinin “Grand Cru” kırmızılarını andırıyor. 2030’lara kadar dinlendirilerek bukelerinin gelişimine izin verilmeli; mutlaka karafa alınarak dinlenmiş bifteklere, av etlerine ve etin kemiğiyle piştiği ağır yahnilere eşlik etmeli.
2.650 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
SUNTORY YAMAZAKI 25 YILLIK (JAPONYA)
1923’te kurulan ülkenin ilk viski damıtımevinin Amerikan, İspanyol ve Japon Mizunara fıçılarında yıllanmış rezervi. 43 derece alkollü.
Koyu kehribar renginde. Burunda sandalağacı ve eski ahşap çağrışımlı bukelere kuru meyve ve tatlı baharat nüansları eşlik ediyor, çok hafif füme tonlar da geriden geliyor. Damakta da ağaçsı ve olgun meyvemsi bukeler bir arada, Trabzon hurması ile hafiften zencefil çağrışımları hissediliyor. Gövdeli, olgun, tüm sivri köşeleri yuvarlanmış klas bir malt viski. Ağızda uzun kalıcılıkta. Tek bir damla bile su eklenmeden, keyif içkisi olarak tek başına yudumlanmalı.
7.000 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DOLUCA ANTİK KIRMIZI 2024 (DENİZLİ – TRAKYA)
Shiraz ve Cabernet Sauvignon üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 5 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14.5 derece alkollü.
Bordo renginde, lacivert röfleler de seziliyor. Hafif mat. Burunda ilkten katransı, havalandıkça reçelsi siyah meyve ve baharat kokuları öne çıkıyor. Ağızda orta gövdeli, tanenleri yoğun ama esnek, asiditesi de belirgin. Yüksek alkol de hafiften hissediliyor. Enerjik, canlı ve akıcı bir kırmızı. 2-3 yıl içinde mümkünse karafa alınarak sunulmalı, içinde kebaplar ve baharatlı etlerle yudumlanmalı.
1.194 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]