PERE MAGLOIRE XO (FRANSA)
Normandiya bölgesinin elma şarabından damıtılan ünlü brendisi Calvados’un 1821’de kurulan köklü üreticisinden. Pays d’Auge bölgesi elma şarabı “cidre”dan geleneksel bakır imbiklerde iki kez damıtılmış ve asırlık meşe fıçılarda 9 yılı aşkın süre olgunlaşmış. 40 derece alkollü.
Kehribar renginde, bakır kızılı röfleler de seziliyor. Burunda zengin ve kompleks, pişmiş elma, portakal marmeladı, esmer şeker ve sarı tütün çağrışımlı bukelere sahip. Damakta dolgun ve rafine, elma kompostosu, karamelize elma ve tatlı baharat bukeleri belirgin. Yıllanmış konyaklar ve seçkin malt viskilerle yarışacak ideal bir dijestif. Balon ya da lâle biçimli kadehlerden sek içilmeli, puro ve pipo gibi tütün keyiflerine de eşlik etmeli.
İthalatçı: Baron Şarapçılık
3.780 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PERE MAGLOIRE FINE VS (FRANSA)
Normandiya bölgesinin elma şarabından damıtılan ünlü brendisi Calvados’un 1821’de kurulan üreticisinden. Sürekli damıtım imbiklerinden tek bir damıtımla elde edilmiş ve meşe fıçılarda kısa süre yıllandırılmış. 40 derece alkollü.
Altın sarısı renginde. Burunda olgun elma kokuları belirgin, damıtıldığı elma şarabı “cidre”in aromaları da hissediliyor. Damakta taze elma ve vanilya çağrışımları ön planda. Canlı, hafif, meyvemsi bir Calvados. Balon ya da lâle biçimli kadehle sek içilebileceği gibi kokteyllerde, flambelerde, pasta ve tatlıları çeşnilendirmede kullanılabilir.
İthalatçı: Baron Şarapçılık
1.785 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BODEGAS TRADICION VORS 30 YILLIK (İSPANYA)
Amerikan meşe fıçılarda ortalama 35 yıl aşkın süreyle dinlendirilmiş beyaz Palomino Fino üzümlerinden yapılan sek Oloroso kategorisindeki şeri şarabı. Litrede sadece 6.5 gram şeker içeriyor, 20 derece alkollü. Yılda 3 bin şişe yapılan sınırlı bir üretim.
Bakır kızılı renginde, pembe röfleler de seziliyor. Burunda kavrulmuş badem, ceviz, sandalağacı ve eski ahşap çağrışımlı bukeler ön planda. Ağızda çok yoğun, dolgun ve kıvamlı; sek ve hafif tuzlu. Damakta da tuzlu kuruyemişleri andıran tadlara sahip. Dengeli, zengin ve uzun kalıcılıkta. Mükemmel bir aperitif; 20 derecede sek olarak yudumlanmalı, yıllanmış peynirlere, puro ve pipo gibi tütün keyiflerine ve kuru ya da tuzlanmış etlere eşlik etmeli.
90 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
OTTO’S ATHENS (YUNANİSTAN)
Pelinotu, gül ve zeytin yaprakları, narenciyeler ve bitkilerle dinlendirilen şaraplara şeker ve alkol ilavesiyle Atina’da yapılmış tatlı kırmızı vermut. 17 derece alkollü.
Pembe röfleli açık yakut renginde. Burun ve damakta çok zarif ve komleks rayihalara sahip, burukluk ve tatlılık birbirlerini ideal ölçüde dengeliyor. Tatlılık öne çıkmıyor ve iç baymıyor. Gül yapraklarından gelen çiçeksi bukeler de belirgin. Kokteyllerde kullanılmanın yanı sıra sek ya da az buz ve limon dilimi ilavesiyle de yudumlanabilecek bir aperitif. Narin ve sofistike.
İthalatçı: Demirtaş
1.100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BÜYÜLÜBAĞ CABERNET SAUVIGNON WILD FERMENTED 2022 (AVŞA ADASI)
Adadaki üreticinin seçme bağlarının üzümlerinden kırmızı sek şarap. Yerçekimine uygun tesiste fermantasyonu üzümün kabuğunda bulunan yabani mayalarıyla yaptırılmış. 12 ay yeni ve eski Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14 derece alkollü.
Canlı yakut renginde. Siyah kiraz, vişne ve baharat çağrışımlı bukelere topraksı tonlar eşlik ediyor. Ağızda gövdeli, yoğun, güçlü tanenlere belirgin bir asidite eşlik ediyor. Henüz biraz köşeli bir kırmızı. 1-2 yıl daha bekletilip 2030’lara kadar yudumlanmalı, mutlaka karafa aktarılmalı. Kuzu ve dana etleriyle ve Osmanlı mutfağının etin meyveyle birlikte piştiği tencere yemekleriyle denenmeli.
1.080 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GLENFARCLAS 105 (İSKOÇYA)
Highland’in prestijli Speyside bölgesinin ender aile damıtımevinin fıçıdan çıktığı gibi şişelenmiş single malt viskisi. Fıçı sertliğindeki viski kategorisinin öncüsü, 60 derece alkollü.
Kehribar renginde. İlkten alkol keskin ve ön planda, giderek kuru meyve ve tatlı baharat tonları beliriyor. Damakta yoğun, adeta etsi dokulu. Bal, meşe, kuru kayısı, vanilya ve karabiber çağrışımlı. Şeri fıçılarının izleri eski şişelemelerinden daha belirgin hissediliyor. Zengin, kompleks ve damakta kalıcı; şöhretini hakeden bir “büyük viski”. Birkaç damla su ile “açılarak” içilmeli, ağır yemeklerden sonra yudumlanmalı. İdeal bir kış yudumu.
İthalatçı: Kavaklıdere
4.260 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
KASTRA ELION (YUNANİSTAN)
Tahıllardan ve Yunan zeytinlerinden damıtılan votka. Beyaz opak şişede satılıyor, 40 derece alkollü.
Şeffaf. Burunda tipik votka kokusu ön planda. Ağızda ise çok dolgun ve yoğun kıvamda, kaygan dokulu ve rahat içimli. Zeytinlerden gelen çeşni çok geriden hissediliyor. Dry Martini gibi kokteyllerde zeytin vurgusunu arttırmak için birebir, Bloody Mary gibi tuzlu çeşnilere sahip kokteyllerde de iyi gidebilir. İyi soğutularak tek başına da yudumlanabilir.
İthalatçı: Kavaklıdere
2.736 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
KAVAKLIDERE PRESTIGE ÖKÜZGÖZÜ 2021 (ELAZIĞ)
Aydıncık köyü bağlarının üzümlerinden yapılıp 500 litrelik Fransız meşe fıçılarında 10 ay dinlendirilmiş. Kısıtlı filtrasyon uygulanarak yumurta akıyla durultulmuş, 14 derece alkollü. Mundus Vini’den altın madalya ve “Best of Show” ödülü kazanmış, 19 bin 865 şişelik bir üretim.
Koyu yakut renginde. Vişne, kiraz, kuşburnu ve kızılcık çağrışımlı meyvemsi bukeler çok canlı ve belirgin, baharlı tonlar da onlara eşlik ediyor. Deri ve tütün nüansları da hissediliyor. Gövdeli, olgun ve yuvarlak tanenli, çok dengeli bir kırmızı. 4-5 yıl içinde kapama ve tandır türü kuzu yemekleri, kaburga dolması gibi baharatlı etler ve dinlenmiş bifteklerle yudumlanmalı, karafa aktarılarak sunulmalı.
1.260 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
PERE MAGLOIRE XO (FRANSA)
Normandiya bölgesinin elma şarabından damıtılan ünlü brendisi Calvados’un 1821’de kurulan köklü üreticisinden. Pays d’Auge bölgesi elma şarabı “cidre”dan geleneksel bakır imbiklerde iki kez damıtılmış ve asırlık meşe fıçılarda 9 yılı aşkın süre olgunlaşmış. 40 derece alkollü.
Kehribar renginde, bakır kızılı röfleler de seziliyor. Burunda zengin ve kompleks, pişmiş elma, portakal marmeladı, esmer şeker ve sarı tütün çağrışımlı bukelere sahip. Damakta dolgun ve rafine, elma kompostosu, karamelize elma ve tatlı baharat bukeleri belirgin. Yıllanmış konyaklar ve seçkin malt viskilerle yarışacak ideal bir dijestif. Balon ya da lâle biçimli kadehlerden sek içilmeli, puro ve pipo gibi tütün keyiflerine de eşlik etmeli.
İthalatçı: Baron Şarapçılık
3.780 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PERE MAGLOIRE FINE VS (FRANSA)
Normandiya bölgesinin elma şarabından damıtılan ünlü brendisi Calvados’un 1821’de kurulan üreticisinden. Sürekli damıtım imbiklerinden tek bir damıtımla elde edilmiş ve meşe fıçılarda kısa süre yıllandırılmış. 40 derece alkollü.
Altın sarısı renginde. Burunda olgun elma kokuları belirgin, damıtıldığı elma şarabı “cidre”in aromaları da hissediliyor. Damakta taze elma ve vanilya çağrışımları ön planda. Canlı, hafif, meyvemsi bir Calvados. Balon ya da lâle biçimli kadehle sek içilebileceği gibi kokteyllerde, flambelerde, pasta ve tatlıları çeşnilendirmede kullanılabilir.
İthalatçı: Baron Şarapçılık
1.785 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BODEGAS TRADICION VORS 30 YILLIK (İSPANYA)
Amerikan meşe fıçılarda ortalama 35 yıl aşkın süreyle dinlendirilmiş beyaz Palomino Fino üzümlerinden yapılan sek Oloroso kategorisindeki şeri şarabı. Litrede sadece 6.5 gram şeker içeriyor, 20 derece alkollü. Yılda 3 bin şişe yapılan sınırlı bir üretim.
Bakır kızılı renginde, pembe röfleler de seziliyor. Burunda kavrulmuş badem, ceviz, sandalağacı ve eski ahşap çağrışımlı bukeler ön planda. Ağızda çok yoğun, dolgun ve kıvamlı; sek ve hafif tuzlu. Damakta da tuzlu kuruyemişleri andıran tadlara sahip. Dengeli, zengin ve uzun kalıcılıkta. Mükemmel bir aperitif; 20 derecede sek olarak yudumlanmalı, yıllanmış peynirlere, puro ve pipo gibi tütün keyiflerine ve kuru ya da tuzlanmış etlere eşlik etmeli.
90 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
OTTO’S ATHENS (YUNANİSTAN)
Pelinotu, gül ve zeytin yaprakları, narenciyeler ve bitkilerle dinlendirilen şaraplara şeker ve alkol ilavesiyle Atina’da yapılmış tatlı kırmızı vermut. 17 derece alkollü.
Pembe röfleli açık yakut renginde. Burun ve damakta çok zarif ve komleks rayihalara sahip, burukluk ve tatlılık birbirlerini ideal ölçüde dengeliyor. Tatlılık öne çıkmıyor ve iç baymıyor. Gül yapraklarından gelen çiçeksi bukeler de belirgin. Kokteyllerde kullanılmanın yanı sıra sek ya da az buz ve limon dilimi ilavesiyle de yudumlanabilecek bir aperitif. Narin ve sofistike.
İthalatçı: Demirtaş
1.100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BÜYÜLÜBAĞ CABERNET SAUVIGNON WILD FERMENTED 2022 (AVŞA ADASI)
Adadaki üreticinin seçme bağlarının üzümlerinden kırmızı sek şarap. Yerçekimine uygun tesiste fermantasyonu üzümün kabuğunda bulunan yabani mayalarıyla yaptırılmış. 12 ay yeni ve eski Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14 derece alkollü.
Canlı yakut renginde. Siyah kiraz, vişne ve baharat çağrışımlı bukelere topraksı tonlar eşlik ediyor. Ağızda gövdeli, yoğun, güçlü tanenlere belirgin bir asidite eşlik ediyor. Henüz biraz köşeli bir kırmızı. 1-2 yıl daha bekletilip 2030’lara kadar yudumlanmalı, mutlaka karafa aktarılmalı. Kuzu ve dana etleriyle ve Osmanlı mutfağının etin meyveyle birlikte piştiği tencere yemekleriyle denenmeli.
1.080 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GLENFARCLAS 105 (İSKOÇYA)
Highland’in prestijli Speyside bölgesinin ender aile damıtımevinin fıçıdan çıktığı gibi şişelenmiş single malt viskisi. Fıçı sertliğindeki viski kategorisinin öncüsü, 60 derece alkollü.
Kehribar renginde. İlkten alkol keskin ve ön planda, giderek kuru meyve ve tatlı baharat tonları beliriyor. Damakta yoğun, adeta etsi dokulu. Bal, meşe, kuru kayısı, vanilya ve karabiber çağrışımlı. Şeri fıçılarının izleri eski şişelemelerinden daha belirgin hissediliyor. Zengin, kompleks ve damakta kalıcı; şöhretini hakeden bir “büyük viski”. Birkaç damla su ile “açılarak” içilmeli, ağır yemeklerden sonra yudumlanmalı. İdeal bir kış yudumu.
İthalatçı: Kavaklıdere
4.260 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
KASTRA ELION (YUNANİSTAN)
Tahıllardan ve Yunan zeytinlerinden damıtılan votka. Beyaz opak şişede satılıyor, 40 derece alkollü.
Şeffaf. Burunda tipik votka kokusu ön planda. Ağızda ise çok dolgun ve yoğun kıvamda, kaygan dokulu ve rahat içimli. Zeytinlerden gelen çeşni çok geriden hissediliyor. Dry Martini gibi kokteyllerde zeytin vurgusunu arttırmak için birebir, Bloody Mary gibi tuzlu çeşnilere sahip kokteyllerde de iyi gidebilir. İyi soğutularak tek başına da yudumlanabilir.
İthalatçı: Kavaklıdere
2.736 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
KAVAKLIDERE PRESTIGE ÖKÜZGÖZÜ 2021 (ELAZIĞ)
Aydıncık köyü bağlarının üzümlerinden yapılıp 500 litrelik Fransız meşe fıçılarında 10 ay dinlendirilmiş. Kısıtlı filtrasyon uygulanarak yumurta akıyla durultulmuş, 14 derece alkollü. Mundus Vini’den altın madalya ve “Best of Show” ödülü kazanmış, 19 bin 865 şişelik bir üretim.
Koyu yakut renginde. Vişne, kiraz, kuşburnu ve kızılcık çağrışımlı meyvemsi bukeler çok canlı ve belirgin, baharlı tonlar da onlara eşlik ediyor. Deri ve tütün nüansları da hissediliyor. Gövdeli, olgun ve yuvarlak tanenli, çok dengeli bir kırmızı. 4-5 yıl içinde kapama ve tandır türü kuzu yemekleri, kaburga dolması gibi baharatlı etler ve dinlenmiş bifteklerle yudumlanmalı, karafa aktarılarak sunulmalı.
1.260 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com