Anasayfa
Anasayfa2021-04-26T22:30:58+03:00

AKIN GÜRBÜZ CABERNET SAUVIGNON 2019 (TEKİRDAĞ)

Tadım tarihi: 12 Haziran 2021|Kategori: Şarap|Etiketler: , |

Gaziköy bölgesi üzümlerinden yapılmış, 15 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14.8 derece alkollü.

Koyu bordo renkte. Burun ve damakta yoğun siyah meyve, bitter çikolata, meşe ve tütün bukeleri ön planda. Fıçı izleri belirgin ama fıçı tanenleri üzümün tanenleriyle çarpışarak ilginç bir denge yaratmış. Gövdeli, dengeli ve damakta uzun, genç de içilebilecek bir Cabernet örneği. Enerjik ve modern, tek kelimeyle “sansasyonel” bir kırmızı. 5-6 yıl içinde kırmızı etlerle yudumlanmalı, karafa alınarak servis edilmeli.

120 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

ANTIOCHE CLASSIC SANGIOVESE-SYRAH 2019 (ANTAKYA)

Tadım tarihi: 12 Haziran 2021|Kategori: Şarap|Etiketler: , |

Üreticiye ait bağların üzümlerinden yapılıp yerinde işlenmiş, meşe fıçılarda 12 ay dinlendirilmiş. 13.5 derece alkollü.

Koyu mor tonlarda. Burunda yanıksı, hafif katransı ve baharlı kokulara sahip. Ağızda ince yapılı, “yeşil”, ham tanenler ve asidite ön planda. Gündelik içime uygun, damakta iz bırakmayan bir kırmızı. 14-16 derecede yoğurtlu et yemekleriyle, etli-kıymalı hamurişleriyle denenebilir.

138 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

CHATEAU KALPAK 2016 (TEKİRDAĞ)

Tadım tarihi: 9 Haziran 2021|Kategori: Şarap|Etiketler: , |

300 metre rakımdaki bağların üzümlerinden, Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc ve Petit Verdot kupajı. Meşe fıçılarda 36 ay dinlendirilmiş, minimal filtrasyonla şişelenmiş. 14.6 derece alkollü.

Mürekkep koyuluğunda, derin ve opak bir bordo renginde. Burun ve damakta siyah ve kırmızı meyve bukelerine tatlı baharat ve çok kararında meşe tonları eşlik ediyor. Zengin, gövdeli, dengeli ve yıllanma potansiyeline sahip. Mutlaka karafa alınarak 5-6 yıl içinde yudumlanmalı, soslu bonfilelere, uzun pişmiş incik, ossobuco gibi rüstik et yemeklerine eşlik etmeli.

200 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

LA MON RÊVE ÖKÜZGÖZÜ 2019 (İZMİR)

Tadım tarihi: 6 Haziran 2021|Kategori: Şarap|Etiketler: , |

Torbalı’daki organik Lucien Arkas Bağları’nın üzümlerinden yapılmış, 12 ay Fransız meşe fıçılarında olgunlaştırılmış. 13.5 derece alkollü.

Canlı yakut renginde. Burun ve damakta mürdüm eriği ve kiraz bukelerine çiçeksi tonlar eşlik ediyor. Orta gövdeli, hafif içimli, yumuşak tanenli ve belirgin asiditeli. 14-16 derecede yudumlanmalı, köfte, sucuk, az acılı kebap gibi lezzetlere, etli-kıymalı hamurişlerine eşlik etmeli. Yüksek asiditesi sayesinde mantı ve yoğurtlu kebap gibi geleneksel lezzetlerimizle de denenebilecek bir kırmızı.

110 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

KAYRA OLD VINE SEMILLON 2019 (TRAKYA)

Tadım tarihi: 5 Haziran 2021|Kategori: Şarap|Etiketler: , |

Tekirdağ-Şarköy’ün Güzelköy’ündeki 60 yaşındaki bir bağın “goble” asmalarının üzümlerinden yapılmış, eski stil üretim teknikleri uygulanarak kabuklarıyla mayalanmış. Fıçıda olgunlaştırılıp kısıtlı filtre edilmiş. 12.5 derece alkollü.

Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Burunda canlı ve taze, greyfurt, beyaz şeftali ve pasyon meyvesi aromaları hissediliyor. Ağızda dolgun, yoğun, yağlı dokulu ve çelik diriliğinde. Çok yoğun kıvamlı, belki de son yılların en gövdeli beyaz şarabı. Burunda klasik Semillon karakterinden uzak olsa da damak burundan farklı; elma ve armut çağrışımlı beyaz meyve tonları ve yeşil bitki bukeleri belirgin. Organik kümes hayvanları, yaban mantarları, kabuklu deniz ürünleri ve yağlı balıklar ile denenebileceği gibi tek başına keyif şarabı olarak da yudumlanabilir. 12-14 derecede, 3-4 yıl içinde yudumlanmalı.

195 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

LA MON RÊVE MARSELAN 2019 (İZMİR)

Tadım tarihi: 4 Haziran 2021|Kategori: Şarap|Etiketler: , |

Üreticinin Torbalı’daki organik bağlarından, Cabernet Sauvignon ile Grenache üzümlerinin melezi Marselan üzümünden yapılmış. 12 ay Fransız meşe fıçılarında olgunlaştırılmış, kısıtlı filtrasyon uygulanarak şişelenmiş. 15 derece alkollü.

Çok koyu yakut renkli, adeta opak. Mor röfleler de seziliyor. Pişmiş ve reçelsi meyve kokuları ön planda, vişne reçeli, nektarin ve gül çağrışımlarına topraksı ve karabibersi bukeler eşlik ediyor, oksidatif tonlar da algılanıyor. Orta gövdeli, yüksek alkolü yakıcı, tanenleri de köşeli. Sert, agresif ve zor içimli bir kırmızı, damakta da kısa kalıyor. 2-3 yıl içinde ızgara kırmızı etlerle ve az acılı kebaplarla denenmeli.

110 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

DİREN KARMEN SELECTION KIRMIZI 2019 (TOKAT)

Tadım tarihi: 1 Haziran 2021|Kategori: Şarap|Etiketler: , |

Syrah, Boğazkere ve Cabernet Sauvignon üzümlerinden yapılmış. 13.5 derece alkollü.

Mor röfleli koyu yakut renginde. Burun ve damakta canlı meyvemsilikte, mürdüm eriği, böğürtlen, kiraz ve vişne gibi siyah meyve bukelerine topraksı ve baharlı tonlar eşlik ediyor. Orta gövdeli, yumuşak ve esnek tanenli, canlı asiditeli bir kırmızı. Dengeli ve armonik, rahat içimli. 2-3 yıl içinde kuzu ve körpe dana etleriyle, az acılı kebaplarla ve kıymalı hamur işleriyle yudumlanmalı. 16 derecede servis edilmeli.

59 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

GLENGLASSAUGH PEDRO XIMENEZ SHERRY WOOD FINISH (İSKOÇYA)

Tadım tarihi: 31 Mayıs 2021|Kategori: Viski|Etiketler: , |

Highland’in sahil damıtımevinin önce eski burbon fıçılarında, sonra da güneşte kurutulmuş üzümlerden yapılan Pedro Ximenez şerisi fıçılarında dinlenmiş rezervi. Ortalama 8 yıllık, soğuk filtrasyon yapılmadan ve karamel eklenmeden şişelenmiş. 46 derece alkollü.

Koyu kehribar renkte, bakır kızılı ışıltılar da saçıyor. Burun ve damakta kuru üzüm, pekmez, pişmiş elma ve armut, reçine ve fındık çağrışımlı bukeler belirgin. Şeri fıçısından gelen tonlar ön planda, finalde tatlı baharatsı izler bırakıyor. Dolgun ve tok içimli ama damakta yuvarlanıyor. İdeal bir yemek sonrası ya da “uykudan önce” maltı.

70 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.