YE WHISKY OF YE MONKS DE LUXE 12 YILLIK 1950’ler (İSKOÇYA)
Edinburgh’da 1893’de kurulan Donald Fisher firmasının seramik galonda şişelediği ünlü harman. İspanya’ya ihraç edilmiş, 43 derece alkollü. Gusto Viski Kulübü’nün “Anılardaki Viskiler” tadımında açıldı. Şişedeki viskinin üçte biri mantar kapağa rağmen buharlaşıp seviye azalmıştı.
Hafif bulanık kehribar renginde. Burunda yanıksı, karamelize tonlar ön planda. Pişmiş kayısı çağrışımları hissediliyor. Damakta alkolü belirgin ve diri, dolgun ve tok içimli. Speyside maltlarının tatlımsılığı ve ada maltlarının baharlı fümeliği birlikte hissediliyor, antika ahşap izleri de belirgin. Damağı dolduran maskülen bir viski. Bugün olsa ilgi göreceği kesin…
(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok)
DOLUCA KAV NARİNCE 2024 (TOKAT)
Tokat’ın yöresel üzümünden Çerkezköy’deki tesislerde üretilmiş beyaz sek şarap. 4 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 13.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Burun ve damakta canlı ve taze, beyaz meyve ve narenciye aromaları hissediliyor, fıçıdan gelen meşemsi ve hafif baharlı izler nüans düzeyinde algılanıyor. Yağlı dokulu, diri asiditeli ve mineralsi bir beyaz. Hafif başlangıçlar ve mezeler, suşi, saşimi ve seviçe gibi çiğ balık lezzetleri, ızgara balıklar ve köy tavuğu gibi kümes hayvanlarıyla denenmeli. 2-3 yıl içinde 8-10 derece aralığında yudumlanmalı.
1.470 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
URLA URLA KARASI 2023 (URLA)
Yöreye özgü üzümün son kalan çubuklarından çoğaltılmış bağların ilk “monosepaj” şarabı. Üzüm kabuklarındaki doğal mayalarla üretilmiş, 13 derece alkollü.
Koyu yakut renginde. Burun ve damakta olgun kiraz, vişne, mürdümeriği gibi bukelere hafif baharlı ve topraksı tonlar eşlik ediyor. Orta gövdeli, olgun ve kadifemsi tanenlerin canlı bir asiditeyle dengelendiği, rahat içimli bir kırmızı. Akıcı, yuvarlak ve zarif. Kuzu, süt danası ve oğlak gibi lezzetlerle eşleşmeli, 14-16 derecede 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.
2.010 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DOLUCA DLC SULTANİYE – EMİR 2024 (DENİZLİ – KAPADOKYA)
Denizli’nin Sultaniye ve Kapadokya bölgesinin Emir üzümlerinin sıkım yapılmadan akan serbest şırasından Çerkezköy tesislerinde yapılmış beyaz sek şarap. 13.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Elma ve narenciye çağrışımlı aromalar burun ve damakta ön planda. Körpe asiditeli, çok canlı, adeta “kıpır kıpır” bir beyaz. Rahat içimli ve ferahlatıcı. 1-2 yıl içinde 6-8 derece aralığında yudumlanmalı, aperitif olarak, mezelerle, hafif başlangıç yemekleriyle ya da tava balıklarla sunulmalı.
1.380 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
SUVLA GRAND RESERVE ROUSSANNE – MARSANNE 2024 (ECEABAT)
Çanakkale’nin ünlü ilçesindeki üreticiye ait organik Bozokbağ’ın şafakta hasat edilmiş Rhône bölgesi kökenli üzümlerinden yapılan beyaz sek şarap. Fermantasyonu ve tortu üzerindeki 10 aylık dinlenmesini Fransız meşe fıçılarda geçirmiş, 13 derece alkollü. Decanter Dünya Şarap Ödülleri’nden gümüş madalyalı.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Burun ve damakta olgun elma, armut, vanilya ve tereyağı çağrışımlı bukeler ön planda. Meşe fıçılardan gelen çok hafif füme tonlar ve mineralsi çeşniler de hissediliyor. Damakta gövdeli, yağlı ve kremamsı dokulu, belirgin asiditeli. Beyaz Hermitage’ları andıran henüz bukelerini tam geliştirmemiş bir beyaz. 5-6 yıl içinde 12 derecede yudumlanmalı, kabuklu deniz ürünlerine, köy tavuğu yemeklerine ve yaban mantarlarına eşlik etmeli.
4.980 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
COINTREAU SPICY (FRANSA)
Damıtılmış portakal ve turunç kabuklarından yapılan ünlü likörün “kuşgözü” chili biberi ve Jalapeno biberi ile çeşnilendirilmiş versiyonu. 30 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renkte. Burunda yoğun turunçgil aromalı. Damakta ise narenciye lezzetleriyle birlikte biberden gelen acı tadlar adeta patlıyor, salatalık ferahlatıcılığı da ağızdaki yanma hissini biraz yatıştırıyor. Sek içilmekten çok “spicy margarita” gibi kokteyllere hayat verecek, pastacılar ve şeflere de malzeme olabilecek ilginç bir deneme.
30 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DOLUCA SAFİR 2024 (EGE)
İzmir’in Menderes ve Çanakkale’nin Saroz bölgesinde yetiştirilen Bornova Misketi üzümlerinin geç hasatından üretilmiş yarı tatlı beyaz şarap, 12.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Aromatik, olgun elma, taze üzüm, narenciye ve bal çağrışımlı koku ve tadlar burun ve damakta ön planda. Dolgun ve yoğun, canlı asiditeli, tatlılığı da kararında. Şeker oranı çok düşük olan önceki rekoltelerinden “bir tık” daha tatlı. 2-3 yıl içinde 6-8 derecede sunulmalı, tam yağlı olgun peynirlere, meyvelere ve hafif tatlılara eşlik etmeli. Yoğun baharatlı Asya yemekleriyle, Hint ve Tay mutfaklarıyla da denenmeli.
1.290 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
MRYNA PINOT GRIGIO BLUSH 2023 (İTALYA)
DOC statüsündeki Delle Venezie bölgesinin sek roze şarabı. Kavaklıdere şarapları için üretilip şişelenmiş, 13 derece alkollü.
Bakıra çalan açık pembe renkli. Narenciyemsi aromalara kırmızı meyve tonları eşlik ediyor. Orta gövdeli, belirgin asiditeli, hafif içimli ve ferahlatıcı bir pembe şarap. 1-2 yıl içinde kanepeler ya da başlangıç yemekleriyle yudumlanmalı, 8-10 derecede sunulmalı.
610 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
YE WHISKY OF YE MONKS DE LUXE 12 YILLIK 1950’ler (İSKOÇYA)
Edinburgh’da 1893’de kurulan Donald Fisher firmasının seramik galonda şişelediği ünlü harman. İspanya’ya ihraç edilmiş, 43 derece alkollü. Gusto Viski Kulübü’nün “Anılardaki Viskiler” tadımında açıldı. Şişedeki viskinin üçte biri mantar kapağa rağmen buharlaşıp seviye azalmıştı.
Hafif bulanık kehribar renginde. Burunda yanıksı, karamelize tonlar ön planda. Pişmiş kayısı çağrışımları hissediliyor. Damakta alkolü belirgin ve diri, dolgun ve tok içimli. Speyside maltlarının tatlımsılığı ve ada maltlarının baharlı fümeliği birlikte hissediliyor, antika ahşap izleri de belirgin. Damağı dolduran maskülen bir viski. Bugün olsa ilgi göreceği kesin…
(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok)
DOLUCA KAV NARİNCE 2024 (TOKAT)
Tokat’ın yöresel üzümünden Çerkezköy’deki tesislerde üretilmiş beyaz sek şarap. 4 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 13.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Burun ve damakta canlı ve taze, beyaz meyve ve narenciye aromaları hissediliyor, fıçıdan gelen meşemsi ve hafif baharlı izler nüans düzeyinde algılanıyor. Yağlı dokulu, diri asiditeli ve mineralsi bir beyaz. Hafif başlangıçlar ve mezeler, suşi, saşimi ve seviçe gibi çiğ balık lezzetleri, ızgara balıklar ve köy tavuğu gibi kümes hayvanlarıyla denenmeli. 2-3 yıl içinde 8-10 derece aralığında yudumlanmalı.
1.470 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
URLA URLA KARASI 2023 (URLA)
Yöreye özgü üzümün son kalan çubuklarından çoğaltılmış bağların ilk “monosepaj” şarabı. Üzüm kabuklarındaki doğal mayalarla üretilmiş, 13 derece alkollü.
Koyu yakut renginde. Burun ve damakta olgun kiraz, vişne, mürdümeriği gibi bukelere hafif baharlı ve topraksı tonlar eşlik ediyor. Orta gövdeli, olgun ve kadifemsi tanenlerin canlı bir asiditeyle dengelendiği, rahat içimli bir kırmızı. Akıcı, yuvarlak ve zarif. Kuzu, süt danası ve oğlak gibi lezzetlerle eşleşmeli, 14-16 derecede 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.
2.010 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DOLUCA DLC SULTANİYE – EMİR 2024 (DENİZLİ – KAPADOKYA)
Denizli’nin Sultaniye ve Kapadokya bölgesinin Emir üzümlerinin sıkım yapılmadan akan serbest şırasından Çerkezköy tesislerinde yapılmış beyaz sek şarap. 13.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Elma ve narenciye çağrışımlı aromalar burun ve damakta ön planda. Körpe asiditeli, çok canlı, adeta “kıpır kıpır” bir beyaz. Rahat içimli ve ferahlatıcı. 1-2 yıl içinde 6-8 derece aralığında yudumlanmalı, aperitif olarak, mezelerle, hafif başlangıç yemekleriyle ya da tava balıklarla sunulmalı.
1.380 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
SUVLA GRAND RESERVE ROUSSANNE – MARSANNE 2024 (ECEABAT)
Çanakkale’nin ünlü ilçesindeki üreticiye ait organik Bozokbağ’ın şafakta hasat edilmiş Rhône bölgesi kökenli üzümlerinden yapılan beyaz sek şarap. Fermantasyonu ve tortu üzerindeki 10 aylık dinlenmesini Fransız meşe fıçılarda geçirmiş, 13 derece alkollü. Decanter Dünya Şarap Ödülleri’nden gümüş madalyalı.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Burun ve damakta olgun elma, armut, vanilya ve tereyağı çağrışımlı bukeler ön planda. Meşe fıçılardan gelen çok hafif füme tonlar ve mineralsi çeşniler de hissediliyor. Damakta gövdeli, yağlı ve kremamsı dokulu, belirgin asiditeli. Beyaz Hermitage’ları andıran henüz bukelerini tam geliştirmemiş bir beyaz. 5-6 yıl içinde 12 derecede yudumlanmalı, kabuklu deniz ürünlerine, köy tavuğu yemeklerine ve yaban mantarlarına eşlik etmeli.
4.980 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
COINTREAU SPICY (FRANSA)
Damıtılmış portakal ve turunç kabuklarından yapılan ünlü likörün “kuşgözü” chili biberi ve Jalapeno biberi ile çeşnilendirilmiş versiyonu. 30 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renkte. Burunda yoğun turunçgil aromalı. Damakta ise narenciye lezzetleriyle birlikte biberden gelen acı tadlar adeta patlıyor, salatalık ferahlatıcılığı da ağızdaki yanma hissini biraz yatıştırıyor. Sek içilmekten çok “spicy margarita” gibi kokteyllere hayat verecek, pastacılar ve şeflere de malzeme olabilecek ilginç bir deneme.
30 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DOLUCA SAFİR 2024 (EGE)
İzmir’in Menderes ve Çanakkale’nin Saroz bölgesinde yetiştirilen Bornova Misketi üzümlerinin geç hasatından üretilmiş yarı tatlı beyaz şarap, 12.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Aromatik, olgun elma, taze üzüm, narenciye ve bal çağrışımlı koku ve tadlar burun ve damakta ön planda. Dolgun ve yoğun, canlı asiditeli, tatlılığı da kararında. Şeker oranı çok düşük olan önceki rekoltelerinden “bir tık” daha tatlı. 2-3 yıl içinde 6-8 derecede sunulmalı, tam yağlı olgun peynirlere, meyvelere ve hafif tatlılara eşlik etmeli. Yoğun baharatlı Asya yemekleriyle, Hint ve Tay mutfaklarıyla da denenmeli.
1.290 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com
MRYNA PINOT GRIGIO BLUSH 2023 (İTALYA)
DOC statüsündeki Delle Venezie bölgesinin sek roze şarabı. Kavaklıdere şarapları için üretilip şişelenmiş, 13 derece alkollü.
Bakıra çalan açık pembe renkli. Narenciyemsi aromalara kırmızı meyve tonları eşlik ediyor. Orta gövdeli, belirgin asiditeli, hafif içimli ve ferahlatıcı bir pembe şarap. 1-2 yıl içinde kanepeler ya da başlangıç yemekleriyle yudumlanmalı, 8-10 derecede sunulmalı.
610 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]