CHÂTEAU LA TOUR BLANCHE 2005 (BORDO)
Beyaz tatlı şaraplarıyla ünlü Sauternes bölgesinin “Premier Grand Cru” statüsündeki şatosunun şarabı. Botrytis cinerea “asil” küfüyle kuruyan Semillon ve Sauvignon Blanc üzümlerinden yapılmış, 14 derece alkollü. Milas’taki Six Senses Kaplankaya’nın Meze by the Sea restoranında, otelin kavından gelerek açıldı.
Kızıl-kehribar renginde. Pişmiş elma, armut, kayısı ve bal çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin. Yıllar içinde tatlılık geriye gitmiş, karamelize tonlar ve tatlı baharat nüansları öne çıkmış. Dolgun ve yağlı dokulu, belirgin asiditeli, dengeli ve ideal olgunluğunda. 2-3 yıl içinde, mümkünse “meditasyon şarabı” olarak tek başına yudumlanmalı.
70 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CORTE DELLE CALLI VINO FRIZZANTE BIANCO (İTALYA)
Emilia-Romagna bölgesinin IGT statüsündeki Bianco Rubicone şarabı. Trebbiano üzümlerinden yapılmış, doğal yarı köpüklü. 10.5 derece alkollü.
Saman sarısı renginde, hafif köpüklü. Burun ve damakta taze üzüm ve elma çağrışımlı aromalara sahip. Belirgin asiditeli, ferahlatıcı ve hafif içimli bir köpüren şarap. Aperitif olarak ya da hafif başlangıçlarla yudumlanmalı, 6-8 derecede sunulmalı.
İthalatçı: Syrah Şarapçılık
565 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PAMUKKALE ARTI CHARDONNAY – NARİNCE 2025 (DENİZLİ)
Yüksek rakımlı Güney ilçesi bağlarında yetişen üzümlerden yapılmış beyaz sek şarap. Üzümler fermantasyonlarını yeni Fransız meşe fıçılarda tamamlamış ve tortuları üzerinde 4 ay ayrı ayrı dinlendirildikten sonra kupajlanıp 2 ay daha dinlendirilmiş. 12.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Pişmiş armut, beyaz şeftali ve nektarin çağrışımlı meyvemsi aromalara yeşil bitki nüansları eşlik ediyor. Orta gövdeli, yağlı ve kaygan dokulu, canlı asiditeli bir beyaz. 2-3 yıl içinde taze peynirler, yağlı balıklar, kabuklu deniz ürünleri ve organik kümes hayvanlarıyla denenmeli, 8-10 derecede yudumlanmalı.
950 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PAMUKKALE ARTI CABERNET FRANC 2022 (DENİZLİ)
Denizli’nin yüksek rakımlı Güney ilçesi bağlarında yetişen üzümlerden yapılmış sek kırmızı şarap. Orta yanık Fransız meşe fıçılarda 12 ay dinlendirilmiş. 13.5 derece alkollü. Almanya’daki Mundus Vini ile Berlin Wine Trophy yarışmalarından altın madalyalı.
Renkte kiremit tonları belirmeye başlamış. Burunda olgun ve kuru kırmızı meyvemsi bukelere tatlı baharat notaları eşlik ediyor. Gövdeli, tanenleri güçlü ama kadifemsi, damakta da uzun kalıcılıkta. Finalde baharlı ve mineralsi izler bırakıyor. Biraz erken olgunlaşmış ve zirve noktasını hızlı yakalamış bir kırmızı. 2026 sonuna kadar yudumlanmalı, kuzu incik, osso buco gibi etin kemiğiyle piştiği yemeklere ve yahnilere eşlik etmeli.
950 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PROTOTİP LOT 5 CUPRUM (MANİSA)
Şef Mehmet Gürs ve yazar Cemre Torun’un formülüyle Mey İçki Alaşehir tesislerinde üretilmiş. Alkolü Çanakkale-Bayramiç’in Karasakız üzümlerinin geleneksel bakır imbiklerde iki kez damıtılmasıyla elde edilmiş, Antalya Korkuteli Osmankalfalar köyü anasonlarıyla bir kez daha damıtılmış. Alkolün damıtım tarzı yönetmeliklerle çeliştiği için iç piyasa yerine havalimanı gümrüksüz mağazalarında satışa sunulabilmiş. 45 derece alkollü, 7 bin şişelik bir üretim. Adındaki “Cuprum”, Latince’de bakır anlamına geliyor.
Taze üzüm ve yoğun anason kokulu, baharlı tonlar belirgin. Orta düzeyde beyazlanıyor. Sek içildiğinde üzümün meyvemsiliği ve özellikle siyah üzümün tanenli yapısından gelen baharlı tonlar algılanıyor, anason arkadan geliyor. Yağlı, kaygan ve dolgun; damağa sıvanıyor ve sek olarak da rahat içiliyor. Sulandırılarak içilen tipik sofra rakıları yerine soğutulmak kaydıyla sek olarak yemek öncesi ya da sonrası yudumlanabilecek bir rakı. Baharatlı çerezler eşliğinde de denenmeli. Yönetmelikler esner ise, aynı yöntemle beyaz üzümden versiyonları da üretilmeli.
79.90 avro ( + – ) (duty-free shop’larda) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHÂTEAU MUSAR KIRMIZI 2003 (LÜBNAN)
Bekaa vadisindeki yaşlı bağların Cabernet Sauvignon, Cinsault ve Carignan üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Beton küvlerde mayalandıktan sonra 12 ay Fransız meşe fıçılarında olgunlaştırılmış. Son 15 yılın en yağışlı rekoltesinin ürünü, 14 derece alkollü.
Rengi kiremit tonlarına dönmüş, çok yaşlı görünümlü. Burun ve damakta egzotik baharatları andıran kompleks bukelere sahip. Gövdeli, tanenler ipeksi bir yumuşaklığa kavuşmuş. Ancak zirve noktasını yakalayıp iniş çizgisine girmiş bir kırmızı. 2-3 yıl içinde dinlenmiş bifteklerle, av etleriyle ya da trüf mantarlı lezzetlerle denenmeli, karafa bile aktarılmadan yudumlanmalı.
İthalatçı: JBI Trading
9.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DUGLADZE MAGICAL TBILISI ALAZANI VALLEY KIRMIZI 2025 (GÜRCİSTAN)
Kakheti bölgesinin Saperavi ve diğer yöresel üzümlerinden yapılmış dömisek (yarı tatlı) kırmızı şarap. 12 derece alkollü.
Mor röfleli yakut renginde. Burunda vişne, böğürtlen ve karadut gibi yoğun meyvemsi aromalara baharlı ve topraksı tonlar eşlik ediyor. Ağızda tatlı ama kararında bir tanen burukluğu ve belirgin asidite tatlılığı dengeliyor, iç baymıyor. Damakta da meyvemsi ve rahat içimli. Hafif serinletilerek 12-14 derecede yudumlanmalı, 2-3 yıl içinde tüketilmeli. Hafif peynirlerle ya da kırmızı meyveli tatlılarla denenmeli.
İthalatçı: Syrah Şarapçılık
550 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GARA GUZU TANGO NEPA (MUĞLA)
“Modern India Pale Ale” stilindeki bira. 4.7 derece alkollü, 33 santilitrelik metal kutuda. Yunan Bira Ödülleri’nden bronz madalyalı.
Buğulu sarı renkte, bol, yoğun ve kalıcı köpüklere sahip. Greyfurt, turunç ve tropikal meyve çağrışımlı koku ve tadlar belirgin. Dolgun, canlı, aromatik ve ferahlatıcı. Tam bir yaz IPA’sı. Serinlemek için yudumlanabileceği gibi acılı tavuk etleri ya da bol baharatlı pişirilen karides ve midye gibi deniz ürünleriyle denenmeli. 6-8 derecede içilmeli.
195 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHÂTEAU LA TOUR BLANCHE 2005 (BORDO)
Beyaz tatlı şaraplarıyla ünlü Sauternes bölgesinin “Premier Grand Cru” statüsündeki şatosunun şarabı. Botrytis cinerea “asil” küfüyle kuruyan Semillon ve Sauvignon Blanc üzümlerinden yapılmış, 14 derece alkollü. Milas’taki Six Senses Kaplankaya’nın Meze by the Sea restoranında, otelin kavından gelerek açıldı.
Kızıl-kehribar renginde. Pişmiş elma, armut, kayısı ve bal çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin. Yıllar içinde tatlılık geriye gitmiş, karamelize tonlar ve tatlı baharat nüansları öne çıkmış. Dolgun ve yağlı dokulu, belirgin asiditeli, dengeli ve ideal olgunluğunda. 2-3 yıl içinde, mümkünse “meditasyon şarabı” olarak tek başına yudumlanmalı.
70 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CORTE DELLE CALLI VINO FRIZZANTE BIANCO (İTALYA)
Emilia-Romagna bölgesinin IGT statüsündeki Bianco Rubicone şarabı. Trebbiano üzümlerinden yapılmış, doğal yarı köpüklü. 10.5 derece alkollü.
Saman sarısı renginde, hafif köpüklü. Burun ve damakta taze üzüm ve elma çağrışımlı aromalara sahip. Belirgin asiditeli, ferahlatıcı ve hafif içimli bir köpüren şarap. Aperitif olarak ya da hafif başlangıçlarla yudumlanmalı, 6-8 derecede sunulmalı.
İthalatçı: Syrah Şarapçılık
565 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PAMUKKALE ARTI CHARDONNAY – NARİNCE 2025 (DENİZLİ)
Yüksek rakımlı Güney ilçesi bağlarında yetişen üzümlerden yapılmış beyaz sek şarap. Üzümler fermantasyonlarını yeni Fransız meşe fıçılarda tamamlamış ve tortuları üzerinde 4 ay ayrı ayrı dinlendirildikten sonra kupajlanıp 2 ay daha dinlendirilmiş. 12.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Pişmiş armut, beyaz şeftali ve nektarin çağrışımlı meyvemsi aromalara yeşil bitki nüansları eşlik ediyor. Orta gövdeli, yağlı ve kaygan dokulu, canlı asiditeli bir beyaz. 2-3 yıl içinde taze peynirler, yağlı balıklar, kabuklu deniz ürünleri ve organik kümes hayvanlarıyla denenmeli, 8-10 derecede yudumlanmalı.
950 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PAMUKKALE ARTI CABERNET FRANC 2022 (DENİZLİ)
Denizli’nin yüksek rakımlı Güney ilçesi bağlarında yetişen üzümlerden yapılmış sek kırmızı şarap. Orta yanık Fransız meşe fıçılarda 12 ay dinlendirilmiş. 13.5 derece alkollü. Almanya’daki Mundus Vini ile Berlin Wine Trophy yarışmalarından altın madalyalı.
Renkte kiremit tonları belirmeye başlamış. Burunda olgun ve kuru kırmızı meyvemsi bukelere tatlı baharat notaları eşlik ediyor. Gövdeli, tanenleri güçlü ama kadifemsi, damakta da uzun kalıcılıkta. Finalde baharlı ve mineralsi izler bırakıyor. Biraz erken olgunlaşmış ve zirve noktasını hızlı yakalamış bir kırmızı. 2026 sonuna kadar yudumlanmalı, kuzu incik, osso buco gibi etin kemiğiyle piştiği yemeklere ve yahnilere eşlik etmeli.
950 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PROTOTİP LOT 5 CUPRUM (MANİSA)
Şef Mehmet Gürs ve yazar Cemre Torun’un formülüyle Mey İçki Alaşehir tesislerinde üretilmiş. Alkolü Çanakkale-Bayramiç’in Karasakız üzümlerinin geleneksel bakır imbiklerde iki kez damıtılmasıyla elde edilmiş, Antalya Korkuteli Osmankalfalar köyü anasonlarıyla bir kez daha damıtılmış. Alkolün damıtım tarzı yönetmeliklerle çeliştiği için iç piyasa yerine havalimanı gümrüksüz mağazalarında satışa sunulabilmiş. 45 derece alkollü, 7 bin şişelik bir üretim. Adındaki “Cuprum”, Latince’de bakır anlamına geliyor.
Taze üzüm ve yoğun anason kokulu, baharlı tonlar belirgin. Orta düzeyde beyazlanıyor. Sek içildiğinde üzümün meyvemsiliği ve özellikle siyah üzümün tanenli yapısından gelen baharlı tonlar algılanıyor, anason arkadan geliyor. Yağlı, kaygan ve dolgun; damağa sıvanıyor ve sek olarak da rahat içiliyor. Sulandırılarak içilen tipik sofra rakıları yerine soğutulmak kaydıyla sek olarak yemek öncesi ya da sonrası yudumlanabilecek bir rakı. Baharatlı çerezler eşliğinde de denenmeli. Yönetmelikler esner ise, aynı yöntemle beyaz üzümden versiyonları da üretilmeli.
79.90 avro ( + – ) (duty-free shop’larda) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHÂTEAU MUSAR KIRMIZI 2003 (LÜBNAN)
Bekaa vadisindeki yaşlı bağların Cabernet Sauvignon, Cinsault ve Carignan üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Beton küvlerde mayalandıktan sonra 12 ay Fransız meşe fıçılarında olgunlaştırılmış. Son 15 yılın en yağışlı rekoltesinin ürünü, 14 derece alkollü.
Rengi kiremit tonlarına dönmüş, çok yaşlı görünümlü. Burun ve damakta egzotik baharatları andıran kompleks bukelere sahip. Gövdeli, tanenler ipeksi bir yumuşaklığa kavuşmuş. Ancak zirve noktasını yakalayıp iniş çizgisine girmiş bir kırmızı. 2-3 yıl içinde dinlenmiş bifteklerle, av etleriyle ya da trüf mantarlı lezzetlerle denenmeli, karafa bile aktarılmadan yudumlanmalı.
İthalatçı: JBI Trading
9.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
DUGLADZE MAGICAL TBILISI ALAZANI VALLEY KIRMIZI 2025 (GÜRCİSTAN)
Kakheti bölgesinin Saperavi ve diğer yöresel üzümlerinden yapılmış dömisek (yarı tatlı) kırmızı şarap. 12 derece alkollü.
Mor röfleli yakut renginde. Burunda vişne, böğürtlen ve karadut gibi yoğun meyvemsi aromalara baharlı ve topraksı tonlar eşlik ediyor. Ağızda tatlı ama kararında bir tanen burukluğu ve belirgin asidite tatlılığı dengeliyor, iç baymıyor. Damakta da meyvemsi ve rahat içimli. Hafif serinletilerek 12-14 derecede yudumlanmalı, 2-3 yıl içinde tüketilmeli. Hafif peynirlerle ya da kırmızı meyveli tatlılarla denenmeli.
İthalatçı: Syrah Şarapçılık
550 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GARA GUZU TANGO NEPA (MUĞLA)
“Modern India Pale Ale” stilindeki bira. 4.7 derece alkollü, 33 santilitrelik metal kutuda. Yunan Bira Ödülleri’nden bronz madalyalı.
Buğulu sarı renkte, bol, yoğun ve kalıcı köpüklere sahip. Greyfurt, turunç ve tropikal meyve çağrışımlı koku ve tadlar belirgin. Dolgun, canlı, aromatik ve ferahlatıcı. Tam bir yaz IPA’sı. Serinlemek için yudumlanabileceği gibi acılı tavuk etleri ya da bol baharatlı pişirilen karides ve midye gibi deniz ürünleriyle denenmeli. 6-8 derecede içilmeli.
195 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]