GAJA DAGROMIS BAROLO 2021 (İTALYA)
Piemonte bölgesinin DOCG statüsündeki ünlü köyünün bağlarında yetişen Nebbiolo üzümlerinden yapılan kırmızı sek şarap. 12 ile 18 ay küçük Fransız meşe fıçılarında ve çok büyük hacimli fıçılarda dinlendirilmiş, 14 derece alkollü.
Renkte kiremitsi açılmalar belirmiş. Kuru meyve, muşmula ve kiraz çağrışımlı koku ve tadlara hem çiçeksi hem de baharlı nüanslar eşlik ediyor. Gövdeli, güçlü tanenleri çok iyi yontulmuş, kadifemsi bir içime sahip. Canlı asiditesinin de yarattığı denge sayesinde çok zarif bir kırmızı. Av etleri, baharatlı etler ve dinlenmiş bifteklerle denenmeli, 2035’lere kadar yudumlanmalı.
İthalatçı: Adco
11.880 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
IDDA ETNA ROSSO 2021 (SİCİLYA)
Etna yanardağı eteklerindeki bağların Nerello Mascalese üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Piemonte’nin saygın üreticisi Gaja’nın Sicilyalı üretici Alberto Graci ile ortak projesinin ürünü. 24 ay beton küvlerde ve 500 litrelik meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 14 derece alkollü.
Renkte kiremitsi röfleler belirmiş. Burun ve damakta çok zarif, çilek, ahududu, iğde ve muşmula gibi meyvemsi bukeler algılanıyor. Giderek turunçgil nüansları da beliriyor. Gövdeli, ipeksi tanenlere ve canlı bir asiditeye sahip. Zarif ve uygar bir kırmızı, adeta “Pinotesk”. Tipik bir ördek şarabı, oğlak, kuzu ve süt danası etleriyle de denenebilir, vejetaryenler yaban mantarları eşliğinde de yudumlayabilir. 3-5 yıl içinde 16 derecede sunulmalı.
İthalatçı: Adco
6.865 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CLONAKILTY PORT CASK (İRLANDA)
Tek bakır imbik (single pot still) viskisi ile tahıl viskisinin harmanı. Atlantik okyanusu kıyısındaki depolarda eski burbon ve ruby ile tawny porto şarabı fıçılarında yıllandırılmış, soğuk filtrasyon yapılmadan şişelenmiş. 43.6 derece alkollü.
Açık altın sarısı renginde. Burunda çok hafif bir deniz kokusunun ardından pişmiş elma ve sütlü çikolata tonları hissediliyor. Damak burundan daha aromatik; kayısı, şeftali, vanilya ve sade lokum çağrışımlı tadlara sahip. Orta gövdeli, rafine ve rahat içimli bir viski. Gün içinde sek yudumlanabileceği gibi az buzla da denenebilir.
50 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GAJA ROSSJ – BASS 2024 (İTALYA)
Kuzeydeki Piemonte’nin DOP statüsündeki Langhe bölgesinin Chardonnay ve Sauvignon Blanc üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. Çelik tanklarda mayalanmış ve meşe fıçılarda 7 ay dinlendirilmiş. 13 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Burun ve damakta önce narenciye ve yeşil meyvemsi bukeler, giderek de çiçeksi ve balımsı nüanslar hissediliyor. Finalde mineralsi izler de bırakıyor. Canlı ve aromatik, yoğun dokulu ve enerjik bir asiditeye sahip. İki üzümün de en iyi yanlarını bir şişede buluşturmuş, çok dengeli. 5-6 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, yağlı balıklar, kabuklu deniz ürünleri, yaban mantarları ve tereyağı-krema soslu makarnalarla denenmeli.
İthalatçı: Adco
10.560 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
WV BAKER CLEMETINODIO BONS BOIS XO (FRANSA)
Konyağın altı bölgesinin prestiji en düşük olanlarından Bons Bois’nın üzümlerinden 2008’de damıtılan tek bir fıçının ürünü. 2026 yılında sadece 240 şişe doldurulmuş, 52 derece alkollü. Firmanın sahibi Benjamin Baker’ın oğlunun deseniyle süslenen bir şişede satılıyor.
Koyu altın sarısı renginde. İlkten kayısı ve turunç reçeli çağrışımlı bukeler hissediliyor, giderek tütün ve ceviz çağrışımlı notalar da beliriyor. Damakta dolgun ve yüksek alkolüne rağmen yakıcılıktan uzak, finalde hafif topraksı ve tuzlu, tadlar öne çıkıyor. Tam bir dijestif konyak, rüstik ve baharlı tarzıyla armanyağa da yakın düşüyor. Yemeklerden sonra hazmettirici olarak ya da tütün keyiflerine eşlik ederek sek yudumlanmalı, küçük hazneli balon ya da lâle biçimli kadehlerde sunulmalı.
102 dolar ( + – ) (ABD’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ARTHUR METZ CREMANT d’ALSACE BRUT PRESTIGE (FRANSA)
Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir ve Riesling üzümlerinden yapılan doğal köpüren beyaz şarap. 12 derece alkollü, 37.5 santilitrelik şişede.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda, bol, yoğun ve işlek köpüklere sahip. Burunda çiçeksi notalara olgun elma çağrışımlı aromalar eşlik ediyor. Ağızda diri ve canlı asiditeli, meyvemsi ve çiçeksi tadlar hissediliyor. İdeal bir aperitif, hafif başlangıçlar ve kanepelerle de denenebilir. 6-8 derecede yudumlanmalı.
İthalatçı: Baron Şarapçılık
1.581 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
YUSTA CABERNET SAUVIGNON 2023 (BURSA)
Üreticinin Mudanya’daki 18 yaşındaki bağlarının üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 22 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14.7 derece alkollü. İki uluslalarası yarışmadan gümüş madalyalı.
Derin bordo renginde, lacivert röfleler de seziliyor. Vişne ve napolyon kirazı andıran kırmızı ve siyah meyve bukelerine bitter çikolata nüansları da eşlik ediyor. Damakta eski pastanelerin vişne likörlü çikolatalarını andıran tadlar bırakıyor. Dolgun gövdeli, çok yoğun ama olgun ve esnek tanenli; ağızda uzun kalıcılıkta. 5-6 yıl içinde mutlaka karafa aktarılarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere ve etin kemiğiyle birlikte uzun piştiği yahnilere eşlik etmeli.
3.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BLUE NUN LIEBFRAUMILCH (ALMANYA)
Ren ırmağı civarındaki bağların üzümlerinden yapılmış Qualitatswein statüsündeki dömisek (yarı tatlı) beyaz şarap. 6.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Burun ve damakta olgun elma, taze üzüm çağrışımlı aromalara mineralsi tonlar eşlik ediyor. Orta gövdeli, hafif tatlı, tatlılık yüksek bir asidite ile dengelendiğinden iç baymıyor. 2-3 yıl içinde 8-10 derecede sunulmalı, baharatlı mezeler ve başlangıç yemekleriyle, köy tavuğuyla ve Asya mutfaklarıyla denenmeli.
İthalatçı: Baron Şarapçılık
804 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GAJA DAGROMIS BAROLO 2021 (İTALYA)
Piemonte bölgesinin DOCG statüsündeki ünlü köyünün bağlarında yetişen Nebbiolo üzümlerinden yapılan kırmızı sek şarap. 12 ile 18 ay küçük Fransız meşe fıçılarında ve çok büyük hacimli fıçılarda dinlendirilmiş, 14 derece alkollü.
Renkte kiremitsi açılmalar belirmiş. Kuru meyve, muşmula ve kiraz çağrışımlı koku ve tadlara hem çiçeksi hem de baharlı nüanslar eşlik ediyor. Gövdeli, güçlü tanenleri çok iyi yontulmuş, kadifemsi bir içime sahip. Canlı asiditesinin de yarattığı denge sayesinde çok zarif bir kırmızı. Av etleri, baharatlı etler ve dinlenmiş bifteklerle denenmeli, 2035’lere kadar yudumlanmalı.
İthalatçı: Adco
11.880 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
IDDA ETNA ROSSO 2021 (SİCİLYA)
Etna yanardağı eteklerindeki bağların Nerello Mascalese üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Piemonte’nin saygın üreticisi Gaja’nın Sicilyalı üretici Alberto Graci ile ortak projesinin ürünü. 24 ay beton küvlerde ve 500 litrelik meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 14 derece alkollü.
Renkte kiremitsi röfleler belirmiş. Burun ve damakta çok zarif, çilek, ahududu, iğde ve muşmula gibi meyvemsi bukeler algılanıyor. Giderek turunçgil nüansları da beliriyor. Gövdeli, ipeksi tanenlere ve canlı bir asiditeye sahip. Zarif ve uygar bir kırmızı, adeta “Pinotesk”. Tipik bir ördek şarabı, oğlak, kuzu ve süt danası etleriyle de denenebilir, vejetaryenler yaban mantarları eşliğinde de yudumlayabilir. 3-5 yıl içinde 16 derecede sunulmalı.
İthalatçı: Adco
6.865 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CLONAKILTY PORT CASK (İRLANDA)
Tek bakır imbik (single pot still) viskisi ile tahıl viskisinin harmanı. Atlantik okyanusu kıyısındaki depolarda eski burbon ve ruby ile tawny porto şarabı fıçılarında yıllandırılmış, soğuk filtrasyon yapılmadan şişelenmiş. 43.6 derece alkollü.
Açık altın sarısı renginde. Burunda çok hafif bir deniz kokusunun ardından pişmiş elma ve sütlü çikolata tonları hissediliyor. Damak burundan daha aromatik; kayısı, şeftali, vanilya ve sade lokum çağrışımlı tadlara sahip. Orta gövdeli, rafine ve rahat içimli bir viski. Gün içinde sek yudumlanabileceği gibi az buzla da denenebilir.
50 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GAJA ROSSJ – BASS 2024 (İTALYA)
Kuzeydeki Piemonte’nin DOP statüsündeki Langhe bölgesinin Chardonnay ve Sauvignon Blanc üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. Çelik tanklarda mayalanmış ve meşe fıçılarda 7 ay dinlendirilmiş. 13 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Burun ve damakta önce narenciye ve yeşil meyvemsi bukeler, giderek de çiçeksi ve balımsı nüanslar hissediliyor. Finalde mineralsi izler de bırakıyor. Canlı ve aromatik, yoğun dokulu ve enerjik bir asiditeye sahip. İki üzümün de en iyi yanlarını bir şişede buluşturmuş, çok dengeli. 5-6 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, yağlı balıklar, kabuklu deniz ürünleri, yaban mantarları ve tereyağı-krema soslu makarnalarla denenmeli.
İthalatçı: Adco
10.560 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
WV BAKER CLEMETINODIO BONS BOIS XO (FRANSA)
Konyağın altı bölgesinin prestiji en düşük olanlarından Bons Bois’nın üzümlerinden 2008’de damıtılan tek bir fıçının ürünü. 2026 yılında sadece 240 şişe doldurulmuş, 52 derece alkollü. Firmanın sahibi Benjamin Baker’ın oğlunun deseniyle süslenen bir şişede satılıyor.
Koyu altın sarısı renginde. İlkten kayısı ve turunç reçeli çağrışımlı bukeler hissediliyor, giderek tütün ve ceviz çağrışımlı notalar da beliriyor. Damakta dolgun ve yüksek alkolüne rağmen yakıcılıktan uzak, finalde hafif topraksı ve tuzlu, tadlar öne çıkıyor. Tam bir dijestif konyak, rüstik ve baharlı tarzıyla armanyağa da yakın düşüyor. Yemeklerden sonra hazmettirici olarak ya da tütün keyiflerine eşlik ederek sek yudumlanmalı, küçük hazneli balon ya da lâle biçimli kadehlerde sunulmalı.
102 dolar ( + – ) (ABD’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ARTHUR METZ CREMANT d’ALSACE BRUT PRESTIGE (FRANSA)
Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir ve Riesling üzümlerinden yapılan doğal köpüren beyaz şarap. 12 derece alkollü, 37.5 santilitrelik şişede.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda, bol, yoğun ve işlek köpüklere sahip. Burunda çiçeksi notalara olgun elma çağrışımlı aromalar eşlik ediyor. Ağızda diri ve canlı asiditeli, meyvemsi ve çiçeksi tadlar hissediliyor. İdeal bir aperitif, hafif başlangıçlar ve kanepelerle de denenebilir. 6-8 derecede yudumlanmalı.
İthalatçı: Baron Şarapçılık
1.581 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
YUSTA CABERNET SAUVIGNON 2023 (BURSA)
Üreticinin Mudanya’daki 18 yaşındaki bağlarının üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 22 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14.7 derece alkollü. İki uluslalarası yarışmadan gümüş madalyalı.
Derin bordo renginde, lacivert röfleler de seziliyor. Vişne ve napolyon kirazı andıran kırmızı ve siyah meyve bukelerine bitter çikolata nüansları da eşlik ediyor. Damakta eski pastanelerin vişne likörlü çikolatalarını andıran tadlar bırakıyor. Dolgun gövdeli, çok yoğun ama olgun ve esnek tanenli; ağızda uzun kalıcılıkta. 5-6 yıl içinde mutlaka karafa aktarılarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere ve etin kemiğiyle birlikte uzun piştiği yahnilere eşlik etmeli.
3.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BLUE NUN LIEBFRAUMILCH (ALMANYA)
Ren ırmağı civarındaki bağların üzümlerinden yapılmış Qualitatswein statüsündeki dömisek (yarı tatlı) beyaz şarap. 6.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Burun ve damakta olgun elma, taze üzüm çağrışımlı aromalara mineralsi tonlar eşlik ediyor. Orta gövdeli, hafif tatlı, tatlılık yüksek bir asidite ile dengelendiğinden iç baymıyor. 2-3 yıl içinde 8-10 derecede sunulmalı, baharatlı mezeler ve başlangıç yemekleriyle, köy tavuğuyla ve Asya mutfaklarıyla denenmeli.
İthalatçı: Baron Şarapçılık
804 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]