CLONAKILTY PORT CASK (İRLANDA)
Tek bakır imbik (single pot still) viskisi ile tahıl viskisinin harmanı. Atlantik okyanusu kıyısındaki depolarda eski burbon ve ruby ile tawny porto şarabı fıçılarında yıllandırılmış, soğuk filtrasyon yapılmadan şişelenmiş. 43.6 derece alkollü.
Açık altın sarısı renginde. Burunda çok hafif bir deniz kokusunun ardından pişmiş elma ve sütlü çikolata tonları hissediliyor. Damak burundan daha aromatik; kayısı, şeftali, vanilya ve sade lokum çağrışımlı tadlara sahip. Orta gövdeli, rafine ve rahat içimli bir viski. Gün içinde sek yudumlanabileceği gibi az buzla da denenebilir.
50 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GAJA ROSSJ – BASS 2024 (İTALYA)
Kuzeydeki Piemonte’nin DOP statüsündeki Langhe bölgesinin Chardonnay ve Sauvignon Blanc üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. Çelik tanklarda mayalanmış ve meşe fıçılarda 7 ay dinlendirilmiş. 13 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Burun ve damakta önce narenciye ve yeşil meyvemsi bukeler, giderek de çiçeksi ve balımsı nüanslar hissediliyor. Finalde mineralsi izler de bırakıyor. Canlı ve aromatik, yoğun dokulu ve enerjik bir asiditeye sahip. İki üzümün de en iyi yanlarını bir şişede buluşturmuş, çok dengeli. 5-6 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, yağlı balıklar, kabuklu deniz ürünleri, yaban mantarları ve tereyağı-krema soslu makarnalarla denenmeli.
İthalatçı: Adco
10.560 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
WV BAKER CLEMETINODIO BONS BOIS XO (FRANSA)
Konyağın altı bölgesinin prestiji en düşük olanlarından Bons Bois’nın üzümlerinden 2008’de damıtılan tek bir fıçının ürünü. 2026 yılında sadece 240 şişe doldurulmuş, 52 derece alkollü. Firmanın sahibi Benjamin Baker’ın oğlunun deseniyle süslenen bir şişede satılıyor.
Koyu altın sarısı renginde. İlkten kayısı ve turunç reçeli çağrışımlı bukeler hissediliyor, giderek tütün ve ceviz çağrışımlı notalar da beliriyor. Damakta dolgun ve yüksek alkolüne rağmen yakıcılıktan uzak, finalde hafif topraksı ve tuzlu, tadlar öne çıkıyor. Tam bir dijestif konyak, rüstik ve baharlı tarzıyla armanyağa da yakın düşüyor. Yemeklerden sonra hazmettirici olarak ya da tütün keyiflerine eşlik ederek sek yudumlanmalı, küçük hazneli balon ya da lâle biçimli kadehlerde sunulmalı.
102 dolar ( + – ) (ABD’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ARTHUR METZ CREMANT d’ALSACE BRUT PRESTIGE (FRANSA)
Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir ve Riesling üzümlerinden yapılan doğal köpüren beyaz şarap. 12 derece alkollü, 37.5 santilitrelik şişede.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda, bol, yoğun ve işlek köpüklere sahip. Burunda çiçeksi notalara olgun elma çağrışımlı aromalar eşlik ediyor. Ağızda diri ve canlı asiditeli, meyvemsi ve çiçeksi tadlar hissediliyor. İdeal bir aperitif, hafif başlangıçlar ve kanepelerle de denenebilir. 6-8 derecede yudumlanmalı.
İthalatçı: Baron Şarapçılık
1.581 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
YUSTA CABERNET SAUVIGNON 2023 (BURSA)
Üreticinin Mudanya’daki 18 yaşındaki bağlarının üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 22 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14.7 derece alkollü. İki uluslalarası yarışmadan gümüş madalyalı.
Derin bordo renginde, lacivert röfleler de seziliyor. Vişne ve napolyon kirazı andıran kırmızı ve siyah meyve bukelerine bitter çikolata nüansları da eşlik ediyor. Damakta eski pastanelerin vişne likörlü çikolatalarını andıran tadlar bırakıyor. Dolgun gövdeli, çok yoğun ama olgun ve esnek tanenli; ağızda uzun kalıcılıkta. 5-6 yıl içinde mutlaka karafa aktarılarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere ve etin kemiğiyle birlikte uzun piştiği yahnilere eşlik etmeli.
3.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BLUE NUN LIEBFRAUMILCH (ALMANYA)
Ren ırmağı civarındaki bağların üzümlerinden yapılmış Qualitatswein statüsündeki dömisek (yarı tatlı) beyaz şarap. 6.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Burun ve damakta olgun elma, taze üzüm çağrışımlı aromalara mineralsi tonlar eşlik ediyor. Orta gövdeli, hafif tatlı, tatlılık yüksek bir asidite ile dengelendiğinden iç baymıyor. 2-3 yıl içinde 8-10 derecede sunulmalı, baharatlı mezeler ve başlangıç yemekleriyle, köy tavuğuyla ve Asya mutfaklarıyla denenmeli.
İthalatçı: Baron Şarapçılık
804 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
HUS CARINENA PIE FRANCO 2022 (URLA)
Şilili Juan Pablo Diaz Leon ve eşi Ceylan Ertörer Diaz Leon’un İzmir-Urla’daki aile şaraphanelerinin ürünü. Seferihisar’ın 280 metre rakımlı “Vitis Vinifera” goble bağların Carignan üzümlerinden yapılmış, yabanî mayalarla mayalanmış. Fransız meşe fıçılarında olgunlaştırılmış, 1.336 şişelik bir rezerv. 13.3 derece alkollü.
Koyu yakut renginde. Kuru meyve, vanilya ve çikolata çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Gövdeli ve yoğun, tanenleri belirgin ve asiditesi de canlı bir kırmızı. Tok içimli, biraz “kalın”. 2-3 yıl içinde kuzu ve körpe dana etleri, etli-kıymalı hamurişleri ve yaban mantarlı et yemekleriyle yudumlanmalı.
2.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GAJA CA’ MARCANDA PROMIS 2022
Toskana’nın sahil kesiminde ünlü Bolgheri kasabası yakınlarındaki 600 dönüm bağın yüzde 55 Merlot, yüzde 35 Şiraz ve yüzde 10 da Sangiovese üzümlerinden yapılmış sek kırmızı şarap. 12 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 14 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Burun ve damakta olgun kırmızı meyvemsi bukelere topraksı ve baharlı notalar eşlik ediyor. Gövdeli, yoğun ama olgun ve yuvarlak tanenli, dengeleyici bir asiditeye de sahip. Tok ama rahat içimli ve zarif bir kırmızı. 4-5 yıl içinde mümkünse karafa alınarak yudumlanmalı, kuzu ve dana etlerine eşlik etmeli.
İthalatçı: Adco
6.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CLONAKILTY PORT CASK (İRLANDA)
Tek bakır imbik (single pot still) viskisi ile tahıl viskisinin harmanı. Atlantik okyanusu kıyısındaki depolarda eski burbon ve ruby ile tawny porto şarabı fıçılarında yıllandırılmış, soğuk filtrasyon yapılmadan şişelenmiş. 43.6 derece alkollü.
Açık altın sarısı renginde. Burunda çok hafif bir deniz kokusunun ardından pişmiş elma ve sütlü çikolata tonları hissediliyor. Damak burundan daha aromatik; kayısı, şeftali, vanilya ve sade lokum çağrışımlı tadlara sahip. Orta gövdeli, rafine ve rahat içimli bir viski. Gün içinde sek yudumlanabileceği gibi az buzla da denenebilir.
50 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GAJA ROSSJ – BASS 2024 (İTALYA)
Kuzeydeki Piemonte’nin DOP statüsündeki Langhe bölgesinin Chardonnay ve Sauvignon Blanc üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. Çelik tanklarda mayalanmış ve meşe fıçılarda 7 ay dinlendirilmiş. 13 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Burun ve damakta önce narenciye ve yeşil meyvemsi bukeler, giderek de çiçeksi ve balımsı nüanslar hissediliyor. Finalde mineralsi izler de bırakıyor. Canlı ve aromatik, yoğun dokulu ve enerjik bir asiditeye sahip. İki üzümün de en iyi yanlarını bir şişede buluşturmuş, çok dengeli. 5-6 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, yağlı balıklar, kabuklu deniz ürünleri, yaban mantarları ve tereyağı-krema soslu makarnalarla denenmeli.
İthalatçı: Adco
10.560 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
WV BAKER CLEMETINODIO BONS BOIS XO (FRANSA)
Konyağın altı bölgesinin prestiji en düşük olanlarından Bons Bois’nın üzümlerinden 2008’de damıtılan tek bir fıçının ürünü. 2026 yılında sadece 240 şişe doldurulmuş, 52 derece alkollü. Firmanın sahibi Benjamin Baker’ın oğlunun deseniyle süslenen bir şişede satılıyor.
Koyu altın sarısı renginde. İlkten kayısı ve turunç reçeli çağrışımlı bukeler hissediliyor, giderek tütün ve ceviz çağrışımlı notalar da beliriyor. Damakta dolgun ve yüksek alkolüne rağmen yakıcılıktan uzak, finalde hafif topraksı ve tuzlu, tadlar öne çıkıyor. Tam bir dijestif konyak, rüstik ve baharlı tarzıyla armanyağa da yakın düşüyor. Yemeklerden sonra hazmettirici olarak ya da tütün keyiflerine eşlik ederek sek yudumlanmalı, küçük hazneli balon ya da lâle biçimli kadehlerde sunulmalı.
102 dolar ( + – ) (ABD’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ARTHUR METZ CREMANT d’ALSACE BRUT PRESTIGE (FRANSA)
Pinot Blanc, Pinot Gris, Pinot Noir ve Riesling üzümlerinden yapılan doğal köpüren beyaz şarap. 12 derece alkollü, 37.5 santilitrelik şişede.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda, bol, yoğun ve işlek köpüklere sahip. Burunda çiçeksi notalara olgun elma çağrışımlı aromalar eşlik ediyor. Ağızda diri ve canlı asiditeli, meyvemsi ve çiçeksi tadlar hissediliyor. İdeal bir aperitif, hafif başlangıçlar ve kanepelerle de denenebilir. 6-8 derecede yudumlanmalı.
İthalatçı: Baron Şarapçılık
1.581 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
YUSTA CABERNET SAUVIGNON 2023 (BURSA)
Üreticinin Mudanya’daki 18 yaşındaki bağlarının üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 22 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14.7 derece alkollü. İki uluslalarası yarışmadan gümüş madalyalı.
Derin bordo renginde, lacivert röfleler de seziliyor. Vişne ve napolyon kirazı andıran kırmızı ve siyah meyve bukelerine bitter çikolata nüansları da eşlik ediyor. Damakta eski pastanelerin vişne likörlü çikolatalarını andıran tadlar bırakıyor. Dolgun gövdeli, çok yoğun ama olgun ve esnek tanenli; ağızda uzun kalıcılıkta. 5-6 yıl içinde mutlaka karafa aktarılarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere ve etin kemiğiyle birlikte uzun piştiği yahnilere eşlik etmeli.
3.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BLUE NUN LIEBFRAUMILCH (ALMANYA)
Ren ırmağı civarındaki bağların üzümlerinden yapılmış Qualitatswein statüsündeki dömisek (yarı tatlı) beyaz şarap. 6.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Burun ve damakta olgun elma, taze üzüm çağrışımlı aromalara mineralsi tonlar eşlik ediyor. Orta gövdeli, hafif tatlı, tatlılık yüksek bir asidite ile dengelendiğinden iç baymıyor. 2-3 yıl içinde 8-10 derecede sunulmalı, baharatlı mezeler ve başlangıç yemekleriyle, köy tavuğuyla ve Asya mutfaklarıyla denenmeli.
İthalatçı: Baron Şarapçılık
804 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
HUS CARINENA PIE FRANCO 2022 (URLA)
Şilili Juan Pablo Diaz Leon ve eşi Ceylan Ertörer Diaz Leon’un İzmir-Urla’daki aile şaraphanelerinin ürünü. Seferihisar’ın 280 metre rakımlı “Vitis Vinifera” goble bağların Carignan üzümlerinden yapılmış, yabanî mayalarla mayalanmış. Fransız meşe fıçılarında olgunlaştırılmış, 1.336 şişelik bir rezerv. 13.3 derece alkollü.
Koyu yakut renginde. Kuru meyve, vanilya ve çikolata çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Gövdeli ve yoğun, tanenleri belirgin ve asiditesi de canlı bir kırmızı. Tok içimli, biraz “kalın”. 2-3 yıl içinde kuzu ve körpe dana etleri, etli-kıymalı hamurişleri ve yaban mantarlı et yemekleriyle yudumlanmalı.
2.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GAJA CA’ MARCANDA PROMIS 2022
Toskana’nın sahil kesiminde ünlü Bolgheri kasabası yakınlarındaki 600 dönüm bağın yüzde 55 Merlot, yüzde 35 Şiraz ve yüzde 10 da Sangiovese üzümlerinden yapılmış sek kırmızı şarap. 12 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 14 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Burun ve damakta olgun kırmızı meyvemsi bukelere topraksı ve baharlı notalar eşlik ediyor. Gövdeli, yoğun ama olgun ve yuvarlak tanenli, dengeleyici bir asiditeye de sahip. Tok ama rahat içimli ve zarif bir kırmızı. 4-5 yıl içinde mümkünse karafa alınarak yudumlanmalı, kuzu ve dana etlerine eşlik etmeli.
İthalatçı: Adco
6.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]