HUGEL PINOT NOIR “GROSSI LAUE” 2014 (ALSACE)
Fransa’nın Kuzeydoğusu’ndaki bölgede üreticiye ait 1966’da dikilmiş çok küçük bir bağın üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Adı Alsace diyalektinde “Grand Cru” anlamına geliyor. 10 ay küçük meşe tanklarda dinlendirilmiş, 12.5 derece alkollü. Gusto Şarap Kulübü’nün Engin Canıdar’la “Hotanto Şarapları” tadımında açıldı.
Açık yakut renginde, olgun bir şarap olmasına rağmen rengi hâlâ canlı kırmızılıkta. Burun ve damakta zengin bukelere sahip; gülkurusu, zeytin salamurası, trüf mantarı ve olgun çilek çağrışımlı koku ve tadlar hissediliyor. Hafif füme nüanslar da algılanıyor. Çok zarif, ipeksi tanenlere ve canlı bir asiditeye sahip. Süt danası, körpe kuzu, oğlak ve av etleriyle sunulmalı, 2030’lara kadar 16 derecede yudumlanmalı.
80 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BREWDOG LOST LAGER (İSKOÇYA)
Düşük sıcaklıkta mayalanmış ve yine tanklarda soğuk dinlendirilmiş lager tipi bira. 4.5 derece alkollü, 44 santilitrelik kutuda.
Altın sarısı renginde, bol ve yoğun köpüklü. Burun ve damakta şerbetçiotundan gelen hafif buruk ve aromatik çeşniler ön planda. Hafif ve rahat içimli, ferahlatıcı. Serinlemek için yudumlanabileceği gibi hafif atıştırmalıklarla da denenmeli, 6- 8 derecede yudumlanmalı.
İthalatçı: Gökhan Gıda
200 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
JOSEPH DROUHIN CLOS DE MOUCHES 2022 (BURGONYA)
“Premier Cru” statüsündeki bağın Pinot Noir üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Üzümlerin kabuğundan elde edilen yabanî mayalarla mayalandırılmış, dörtte biri yeni meşe fıçılarda 14 ila 18 ay arasında olgunlaştırılmış.
Koyu yakut renginde. Burun ve damakta zengin bukelere sahip; çilek, kiraz ve vişne gibi kırmızı meyvemsi tonlara karabiber çağrışımlı baharlı izler eşlik ediyor. Gövdeli, kadifemsi tanenli, zarif ve kompleks bir kırmızı. Henüz içim için erken, 2030-2040 yılları arasında yudumlanmalı, av etlerine, yaban ördeğine ve trüf mantarlı yemeklere eşlik etmeli.
200 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PRIUS PAPAS BLANC 2025 (EDİRNE)
Kırklareli’deki yeni üreticinin Edirne’de yetiştirilen Papaskarası üzümlerinden “Blanc de noir” (Siyahın beyazı) tekniğiyle yaptığı beyaz sek şarap. Soğuk fermantasyon yaptırılmış ve çelik tanklarda olgunlaştırılmış. 13 derece alkollü.
Saman sarısı renginde, grimsi röfleler de gözleniyor. Burunda armut, elma, muz ve hanımeli çağrışımlı kokulara sahip. Ağızda bunlara ham şeftali ve nektarin çağrışımları da eşlik ediyor. Orta gövdeli, belirgin asiditeli, hafif buruk ve mineralsi bir beyaz. 1-2 yıl içinde 10 derecede yudumlanmalı, yaban mantarlarıyla, patlıcanlı etsiz yemeklerle ve köy tavuğuyla denenmeli.
1.080 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BREWDOG HAZY JANE IPA (İSKOÇYA)
New England tarzı IPA (India Pale Ale) stili bira. Arpa maltının yanı sıra yulaf maltı, kavrulmuş buğday ve Cascade, Citra, Mosaic, Simcoe şerbetçiotları ile üretilmiş. 5 derece alkollü, 44 santilitrelik kutuda.
Buğulu sarı renkte, bol, yoğun ve kalıcı köpüklere sahip. Burun ve damakta mandalina, turunç, tropikal meyve ve çam reçinesi çağrışımlı kokulara sahip. Ağızda dolgun, canlı ve ferahlatıcı. Tek başına yudumlanabileceği gibi Asya mutfaklarının bol baharatlı yemekleri ile iyi eşleşecek “gastronomik” bir bira. 6- 8 derecede yudumlanmalı.
İthalatçı: Gökhan Gıda
250 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SAN GIOVENALE HABEMUS ETHICETTA NERA 2022 (İTALYA)
IGT statüsündeki Lazio bölgesinin Syrah üzümlerinden yapılmış şarabı. Üzüm kabuklarındaki doğal mayalarla mayalanmış, 2.5 yıl meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 15 derece alkollü, sadece 330 şişelik bir üretim.
Lacivert renkli, opak. Reçelsi siyah meyve bukelerine çikolata, kahve ve meşe tonları eşlik ediyor, füme koku ve tadlar da hissediliyor. Gövdeli, çok yoğun, damakta adeta çiğneniyor. Belirgin ama olgun tanenleri esnek, damakta yuvarlanıyor. Fıçının çok öne çıktığı ama itici de olmadığı canlı ve enerjik bir kırmızı. Izgara kırmızı etler eşliğinde 5-6 yıl içinde yudumlanmalı.
150 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VEDRENNE VIEUX MARC DE BOURGOGNE (BURGONYA)
1923’te kurulan likör ve brendi üreticisinin Burgonya şaraplarının üretiminden artan küspelerden damıttığı grappa benzeri içki. 3 ila 6 yıl meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 40 derece alkollü.
Açık sarı tonlarda. Burun ve damakta meşe, vanilya ve kuruüzüm çağrışımlı bukeler hissediliyor. Orta gövdeli, bir küspe alkolünden beklendiğinden daha yumuşak, rafine ve rahat içimli. Sek olarak gün içinde bile yudumlanabilir, yemek ve tatlılarda da lezzet verici olarak kullanılabilir.
25 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
URLA SAUVIGNON BLANC 2025 (URLA)
Üreticinin Urla yarımadasının yüksek rakımdaki bağlarının üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. Paslanmaz çelik tanklarda dinlendirilmiş, 12.5 derece alkollü.
Açık sarı tonlarda. Burun ve damakta narenciyemsi aromalar yoğun ve belirgin. Ağızda biraz keskin, canlı asiditeli, taze ve ferahlatıcı. Taze keçi peynirleriyle, hafif başlangıçlarla, seviçe ve levrek marin gibi soğuk balık mezeleriyle ve Asya mutfaklarının baharatlı beyaz et yemekleriyle denenmeli. 1-2 yıl içinde 6-8 derecede yudumlanmalı.
1.700 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
HUGEL PINOT NOIR “GROSSI LAUE” 2014 (ALSACE)
Fransa’nın Kuzeydoğusu’ndaki bölgede üreticiye ait 1966’da dikilmiş çok küçük bir bağın üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Adı Alsace diyalektinde “Grand Cru” anlamına geliyor. 10 ay küçük meşe tanklarda dinlendirilmiş, 12.5 derece alkollü. Gusto Şarap Kulübü’nün Engin Canıdar’la “Hotanto Şarapları” tadımında açıldı.
Açık yakut renginde, olgun bir şarap olmasına rağmen rengi hâlâ canlı kırmızılıkta. Burun ve damakta zengin bukelere sahip; gülkurusu, zeytin salamurası, trüf mantarı ve olgun çilek çağrışımlı koku ve tadlar hissediliyor. Hafif füme nüanslar da algılanıyor. Çok zarif, ipeksi tanenlere ve canlı bir asiditeye sahip. Süt danası, körpe kuzu, oğlak ve av etleriyle sunulmalı, 2030’lara kadar 16 derecede yudumlanmalı.
80 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BREWDOG LOST LAGER (İSKOÇYA)
Düşük sıcaklıkta mayalanmış ve yine tanklarda soğuk dinlendirilmiş lager tipi bira. 4.5 derece alkollü, 44 santilitrelik kutuda.
Altın sarısı renginde, bol ve yoğun köpüklü. Burun ve damakta şerbetçiotundan gelen hafif buruk ve aromatik çeşniler ön planda. Hafif ve rahat içimli, ferahlatıcı. Serinlemek için yudumlanabileceği gibi hafif atıştırmalıklarla da denenmeli, 6- 8 derecede yudumlanmalı.
İthalatçı: Gökhan Gıda
200 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
JOSEPH DROUHIN CLOS DE MOUCHES 2022 (BURGONYA)
“Premier Cru” statüsündeki bağın Pinot Noir üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Üzümlerin kabuğundan elde edilen yabanî mayalarla mayalandırılmış, dörtte biri yeni meşe fıçılarda 14 ila 18 ay arasında olgunlaştırılmış.
Koyu yakut renginde. Burun ve damakta zengin bukelere sahip; çilek, kiraz ve vişne gibi kırmızı meyvemsi tonlara karabiber çağrışımlı baharlı izler eşlik ediyor. Gövdeli, kadifemsi tanenli, zarif ve kompleks bir kırmızı. Henüz içim için erken, 2030-2040 yılları arasında yudumlanmalı, av etlerine, yaban ördeğine ve trüf mantarlı yemeklere eşlik etmeli.
200 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PRIUS PAPAS BLANC 2025 (EDİRNE)
Kırklareli’deki yeni üreticinin Edirne’de yetiştirilen Papaskarası üzümlerinden “Blanc de noir” (Siyahın beyazı) tekniğiyle yaptığı beyaz sek şarap. Soğuk fermantasyon yaptırılmış ve çelik tanklarda olgunlaştırılmış. 13 derece alkollü.
Saman sarısı renginde, grimsi röfleler de gözleniyor. Burunda armut, elma, muz ve hanımeli çağrışımlı kokulara sahip. Ağızda bunlara ham şeftali ve nektarin çağrışımları da eşlik ediyor. Orta gövdeli, belirgin asiditeli, hafif buruk ve mineralsi bir beyaz. 1-2 yıl içinde 10 derecede yudumlanmalı, yaban mantarlarıyla, patlıcanlı etsiz yemeklerle ve köy tavuğuyla denenmeli.
1.080 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BREWDOG HAZY JANE IPA (İSKOÇYA)
New England tarzı IPA (India Pale Ale) stili bira. Arpa maltının yanı sıra yulaf maltı, kavrulmuş buğday ve Cascade, Citra, Mosaic, Simcoe şerbetçiotları ile üretilmiş. 5 derece alkollü, 44 santilitrelik kutuda.
Buğulu sarı renkte, bol, yoğun ve kalıcı köpüklere sahip. Burun ve damakta mandalina, turunç, tropikal meyve ve çam reçinesi çağrışımlı kokulara sahip. Ağızda dolgun, canlı ve ferahlatıcı. Tek başına yudumlanabileceği gibi Asya mutfaklarının bol baharatlı yemekleri ile iyi eşleşecek “gastronomik” bir bira. 6- 8 derecede yudumlanmalı.
İthalatçı: Gökhan Gıda
250 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SAN GIOVENALE HABEMUS ETHICETTA NERA 2022 (İTALYA)
IGT statüsündeki Lazio bölgesinin Syrah üzümlerinden yapılmış şarabı. Üzüm kabuklarındaki doğal mayalarla mayalanmış, 2.5 yıl meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 15 derece alkollü, sadece 330 şişelik bir üretim.
Lacivert renkli, opak. Reçelsi siyah meyve bukelerine çikolata, kahve ve meşe tonları eşlik ediyor, füme koku ve tadlar da hissediliyor. Gövdeli, çok yoğun, damakta adeta çiğneniyor. Belirgin ama olgun tanenleri esnek, damakta yuvarlanıyor. Fıçının çok öne çıktığı ama itici de olmadığı canlı ve enerjik bir kırmızı. Izgara kırmızı etler eşliğinde 5-6 yıl içinde yudumlanmalı.
150 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VEDRENNE VIEUX MARC DE BOURGOGNE (BURGONYA)
1923’te kurulan likör ve brendi üreticisinin Burgonya şaraplarının üretiminden artan küspelerden damıttığı grappa benzeri içki. 3 ila 6 yıl meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 40 derece alkollü.
Açık sarı tonlarda. Burun ve damakta meşe, vanilya ve kuruüzüm çağrışımlı bukeler hissediliyor. Orta gövdeli, bir küspe alkolünden beklendiğinden daha yumuşak, rafine ve rahat içimli. Sek olarak gün içinde bile yudumlanabilir, yemek ve tatlılarda da lezzet verici olarak kullanılabilir.
25 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
URLA SAUVIGNON BLANC 2025 (URLA)
Üreticinin Urla yarımadasının yüksek rakımdaki bağlarının üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. Paslanmaz çelik tanklarda dinlendirilmiş, 12.5 derece alkollü.
Açık sarı tonlarda. Burun ve damakta narenciyemsi aromalar yoğun ve belirgin. Ağızda biraz keskin, canlı asiditeli, taze ve ferahlatıcı. Taze keçi peynirleriyle, hafif başlangıçlarla, seviçe ve levrek marin gibi soğuk balık mezeleriyle ve Asya mutfaklarının baharatlı beyaz et yemekleriyle denenmeli. 1-2 yıl içinde 6-8 derecede yudumlanmalı.
1.700 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]