RADEBERGER PILSNER (ALMANYA)
Saksonya eyaletindeki Radeberg kasabasında üretilen lager tipi açık renkli bira. 4.8 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Altın sarısı renkte, bol ve yoğun köpüklü. Burunda şerbetçiotundan gelen çiçeksi aromalar belirgin. Ağızda taze ve körpe, şerbetçiotu burukluğunun kararında hissedildiği, hafif içimli ve ferahlatıcı bir bira. Serinlemek için yudumlanabilir, kızartmalar, tava balıklar, acılı kanat gibi lezzetler ve lahmacun gibi baharatlı hamurişleriyle de denenebilir.
İthalatçı: KDT
130 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SIGNATORY BLAIR ATHOL 2014, 9 YILLIK (İSKOÇYA)
Highland bölgesindeki damıtımevinin birinci dolum Oloroso şeri fıçısında yıllanmış, soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş “single malt” viskisi. Bağımsız şişeleyici Signatory firmasınca şişelenmiş tek fıçıdan 212. şişe, 57.1 derece alkollü. Gusto Viski Kulübü’nün “Bir Bağımsız Şişeleyicinin Anatomisi: Signatory” tadımında yudumlandı.
Maun renginde. Burunda ağaçsı, kahve, karamel, pancar pekmezi ve keçiboynuzu çağrışımlı bukeler belirgin. Damakta dolgun ve etli dokulu, kuru incir tadlarına meşemsi tonlar eşlik ediyor. Ağır bir viski, ideal bir yemek sonrası ya da “yatmadan önce” yudumu. Tek kusuru fıçının alkolü fazla baskılamış olması, şeri tadının egemenliği.
60 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KUZUBAĞ HÜR ÇAL KARASI TATLI 2023 (ÇAL)
Denizli’nin bağlarıyla ünlü ilçesinin kadim üzümlerinden ilk kez yapılan tatlı kırmızı şarap. Yaşlı asmaların üzümleri güneşte kurutulduktan sonra mayalanmış, 15 ay Fransız meşe fıçılarda olgunlaştırılmış. 2 bin 200 adet şişelenmiş. 13.5 derece alkollü, yarım litrelik şişede.
Gül pembesi renginde. Taze üzüm, elma ve armut çağrışımlı koku ve tadlara gülü andıran çiçeksi tonlar eşlik ediyor. Dolgun yapılı, kararında bir tatlılık diri bir asiditeyle dengelenmiş. İç baymayan, ferahlatıcı bir tatlı şarap. 2-3 yıl içinde 10-12 derece aralığında yudumlanmalı, kırmızı meyvelere ve meyveli tatlılara eşlik edebileceği gibi “meditasyon şarabı” olarak tek başına da yudumlanmalı.
1.320 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
JOHNNIE WALKER HIGH RYE (İSKOÇYA)
Yüzde 60’ı çavdardan oluşan tahıl viskileri ile Cardhu, Caol Ila, Teaninich, Clynelish ve Glenkinchie malt viskilerinin bir harmanı. ABD pazarı için üretilmiş, 45 derece alkollü.
Bakır kızılı tonlarında. Burunda vanilyamsı, kuru kayısı çağrışımlı tonlar da var. Ağızda burundan daha İskoç karakterli, Lowland maltlarının izleri hissediliyor. Orta gövdeli, genç, enerjik ve aromatik bir viski. Finalde tatlı baharat izleri kalıyor. Daha çok yaz aylarında sek ya da buzlu içime uygun.
35 dolar ( + – ) (ABD’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHAMLIJA BLANC DE NOIRS PAPASKARASI 2025 (KIRKLARELİ)
Ekim sonunda hasat edilen Papaskarası üzümlerinden şampanya metodu ile preslenerek elde edilen şıradan yapılmış “siyahın beyazı” şarap. 13 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Burun ve damakta elma ve kayısı çağrışımlı meyvemsi tonlara baharlı ve mineralsi dokunuşlar eşlik ediyor. Gülkurusunu andıran çiçeksi nüanslar da hissediliyor. Dolgun, yağlı ve kaygan dokulu, beyazlarda ender rastlanan bir yoğunluğa sahip. İdeal bir kümes hayvanı şarabı, organik tavuk ve bıldırcın gibi lezzetlere ve yaban mantarlı sote, rizotto gibi yemeklere eşlik etmeli, Asya mutfaklarıyla da denenmeli.
1.250 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
KAVAKLIDERE PRESTIGE KALECİK KARASI 2023 (ANKARA)
Üzümün ideal teruarı Kalecik’teki Uyurca köyü bağlarının dönümde 350 litre verimle yetiştirilmiş üzümlerinden bölgesinde işlenmiş kırmızı sek şarap. 11 ay 500’er yüz litrelik Fransız meşe fıçılarda olgunlaştırılmış, kısıtlı filtrasyon uygulanmış. 14 derece alkollü, 7 bin 896 şişelik bir üretim.
Açık yakut renginde. Burun ve damakta vişne, kızılcık ve mürdümeriği çağrışımlı meyvemsi tonlara baharlı, derimsi ve topraksı nüanslar eşlik ediyor. Gövdeli, olgun, tanenleri kadifemsi yumuşaklıkta ve belirgin asiditeli. Güçlü ama zarif bir kırmızı, Yeni Dünya Pinot Noir’larını andırıyor. 4-5 yıl içinde kuzu, süt danası ve ördek gibi etlerin yanı sıra yaban mantarlarıyla ve Osmanlı mutfağının etli-meyveli tencere yemekleriyle de denenmeli.
1.739 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
ANTIOCHE ÖZEL SERİ 2023 (ANTAKYA)
Üreticiye ait bağların Cabernet Sauvignon ve Barburi üzümlerinden yapılıp yerinde işlenmiş sek kırmızı şarap. Fransız meşe fıçılarında 12 ay dinlendirilmiş, 13.5 derece alkollü.
Bordo renginde. Burunda vişne, mahlep, tarçın ve karanfil çağrışımlı bukelere topraksı tonlar eşlik ediyor. Damakta da mayhoş kırmızı meyvemsi ve baharlı tadlar bir arada. Orta gövdeli, yumuşak ama biraz ham ve “yeşil” tanenli, belirgin asiditeli bir kırmızı. 2-3 yıl içinde 14-16 derece aralığında yudumlanmalı, baharatlı Güney ve Güneydoğu yemeklerine, acılı kebaplara ve Antakya mutfağının baharatlı mezelerine eşlik etmeli.
1.195 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHÂTEAU PETRUS 2020 (BORDO)
1855 sınıflandırmasında yer verilmemiş Pomerol bölgesinin “fiilî” Grand Cru statüsündeki ünlü şarabı. Yüzde 97 Merlot, yüzde 3 Cabernet Franc kupajı. Yarı yarıya yeni ve kullanılmış meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 14.8 derece alkollü.
Çok koyu, siyahî bordo renginde. Burunda kırmızı ve siyah meyveler (özellikle yabanmersini) çağrışımlarının yanı sıra topraksı ve baharlı bukeler yoğun, zamanla çiçeksi nüanslar da hissediliyor. Konsantre, adeta “etli” dokulu. Henüz çok genç, tanenler çok baskın, yakıcı, köşeli ve sivri… Ağır ve derin bir kırmızı. Potansiyel büyük, 2035’lerden önce asla el sürülmemeli. Tipik bir mahzen şarabı, görkemli bir rezerv.
3.000 avro( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
RADEBERGER PILSNER (ALMANYA)
Saksonya eyaletindeki Radeberg kasabasında üretilen lager tipi açık renkli bira. 4.8 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Altın sarısı renkte, bol ve yoğun köpüklü. Burunda şerbetçiotundan gelen çiçeksi aromalar belirgin. Ağızda taze ve körpe, şerbetçiotu burukluğunun kararında hissedildiği, hafif içimli ve ferahlatıcı bir bira. Serinlemek için yudumlanabilir, kızartmalar, tava balıklar, acılı kanat gibi lezzetler ve lahmacun gibi baharatlı hamurişleriyle de denenebilir.
İthalatçı: KDT
130 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SIGNATORY BLAIR ATHOL 2014, 9 YILLIK (İSKOÇYA)
Highland bölgesindeki damıtımevinin birinci dolum Oloroso şeri fıçısında yıllanmış, soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş “single malt” viskisi. Bağımsız şişeleyici Signatory firmasınca şişelenmiş tek fıçıdan 212. şişe, 57.1 derece alkollü. Gusto Viski Kulübü’nün “Bir Bağımsız Şişeleyicinin Anatomisi: Signatory” tadımında yudumlandı.
Maun renginde. Burunda ağaçsı, kahve, karamel, pancar pekmezi ve keçiboynuzu çağrışımlı bukeler belirgin. Damakta dolgun ve etli dokulu, kuru incir tadlarına meşemsi tonlar eşlik ediyor. Ağır bir viski, ideal bir yemek sonrası ya da “yatmadan önce” yudumu. Tek kusuru fıçının alkolü fazla baskılamış olması, şeri tadının egemenliği.
60 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KUZUBAĞ HÜR ÇAL KARASI TATLI 2023 (ÇAL)
Denizli’nin bağlarıyla ünlü ilçesinin kadim üzümlerinden ilk kez yapılan tatlı kırmızı şarap. Yaşlı asmaların üzümleri güneşte kurutulduktan sonra mayalanmış, 15 ay Fransız meşe fıçılarda olgunlaştırılmış. 2 bin 200 adet şişelenmiş. 13.5 derece alkollü, yarım litrelik şişede.
Gül pembesi renginde. Taze üzüm, elma ve armut çağrışımlı koku ve tadlara gülü andıran çiçeksi tonlar eşlik ediyor. Dolgun yapılı, kararında bir tatlılık diri bir asiditeyle dengelenmiş. İç baymayan, ferahlatıcı bir tatlı şarap. 2-3 yıl içinde 10-12 derece aralığında yudumlanmalı, kırmızı meyvelere ve meyveli tatlılara eşlik edebileceği gibi “meditasyon şarabı” olarak tek başına da yudumlanmalı.
1.320 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
JOHNNIE WALKER HIGH RYE (İSKOÇYA)
Yüzde 60’ı çavdardan oluşan tahıl viskileri ile Cardhu, Caol Ila, Teaninich, Clynelish ve Glenkinchie malt viskilerinin bir harmanı. ABD pazarı için üretilmiş, 45 derece alkollü.
Bakır kızılı tonlarında. Burunda vanilyamsı, kuru kayısı çağrışımlı tonlar da var. Ağızda burundan daha İskoç karakterli, Lowland maltlarının izleri hissediliyor. Orta gövdeli, genç, enerjik ve aromatik bir viski. Finalde tatlı baharat izleri kalıyor. Daha çok yaz aylarında sek ya da buzlu içime uygun.
35 dolar ( + – ) (ABD’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHAMLIJA BLANC DE NOIRS PAPASKARASI 2025 (KIRKLARELİ)
Ekim sonunda hasat edilen Papaskarası üzümlerinden şampanya metodu ile preslenerek elde edilen şıradan yapılmış “siyahın beyazı” şarap. 13 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Burun ve damakta elma ve kayısı çağrışımlı meyvemsi tonlara baharlı ve mineralsi dokunuşlar eşlik ediyor. Gülkurusunu andıran çiçeksi nüanslar da hissediliyor. Dolgun, yağlı ve kaygan dokulu, beyazlarda ender rastlanan bir yoğunluğa sahip. İdeal bir kümes hayvanı şarabı, organik tavuk ve bıldırcın gibi lezzetlere ve yaban mantarlı sote, rizotto gibi yemeklere eşlik etmeli, Asya mutfaklarıyla da denenmeli.
1.250 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
KAVAKLIDERE PRESTIGE KALECİK KARASI 2023 (ANKARA)
Üzümün ideal teruarı Kalecik’teki Uyurca köyü bağlarının dönümde 350 litre verimle yetiştirilmiş üzümlerinden bölgesinde işlenmiş kırmızı sek şarap. 11 ay 500’er yüz litrelik Fransız meşe fıçılarda olgunlaştırılmış, kısıtlı filtrasyon uygulanmış. 14 derece alkollü, 7 bin 896 şişelik bir üretim.
Açık yakut renginde. Burun ve damakta vişne, kızılcık ve mürdümeriği çağrışımlı meyvemsi tonlara baharlı, derimsi ve topraksı nüanslar eşlik ediyor. Gövdeli, olgun, tanenleri kadifemsi yumuşaklıkta ve belirgin asiditeli. Güçlü ama zarif bir kırmızı, Yeni Dünya Pinot Noir’larını andırıyor. 4-5 yıl içinde kuzu, süt danası ve ördek gibi etlerin yanı sıra yaban mantarlarıyla ve Osmanlı mutfağının etli-meyveli tencere yemekleriyle de denenmeli.
1.739 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
ANTIOCHE ÖZEL SERİ 2023 (ANTAKYA)
Üreticiye ait bağların Cabernet Sauvignon ve Barburi üzümlerinden yapılıp yerinde işlenmiş sek kırmızı şarap. Fransız meşe fıçılarında 12 ay dinlendirilmiş, 13.5 derece alkollü.
Bordo renginde. Burunda vişne, mahlep, tarçın ve karanfil çağrışımlı bukelere topraksı tonlar eşlik ediyor. Damakta da mayhoş kırmızı meyvemsi ve baharlı tadlar bir arada. Orta gövdeli, yumuşak ama biraz ham ve “yeşil” tanenli, belirgin asiditeli bir kırmızı. 2-3 yıl içinde 14-16 derece aralığında yudumlanmalı, baharatlı Güney ve Güneydoğu yemeklerine, acılı kebaplara ve Antakya mutfağının baharatlı mezelerine eşlik etmeli.
1.195 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHÂTEAU PETRUS 2020 (BORDO)
1855 sınıflandırmasında yer verilmemiş Pomerol bölgesinin “fiilî” Grand Cru statüsündeki ünlü şarabı. Yüzde 97 Merlot, yüzde 3 Cabernet Franc kupajı. Yarı yarıya yeni ve kullanılmış meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 14.8 derece alkollü.
Çok koyu, siyahî bordo renginde. Burunda kırmızı ve siyah meyveler (özellikle yabanmersini) çağrışımlarının yanı sıra topraksı ve baharlı bukeler yoğun, zamanla çiçeksi nüanslar da hissediliyor. Konsantre, adeta “etli” dokulu. Henüz çok genç, tanenler çok baskın, yakıcı, köşeli ve sivri… Ağır ve derin bir kırmızı. Potansiyel büyük, 2035’lerden önce asla el sürülmemeli. Tipik bir mahzen şarabı, görkemli bir rezerv.
3.000 avro( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]