ALBERT BICHOT DOMAINE LONG – DEPAQUIT CHABLIS 2022 (FRANSA)
Burgonya’nın ünlü alt bölgesinin kireçli bağlarının Chardonnay üzümlerinden yapılmış, 12.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Burun ve damakta olgun elma ve armut çağrışımlarına mineralsi izler eşlik ediyor. Ağızda hafif tuzlu izler bırakıyor. Yağlı, dolgun ve gövdeli bir beyaz. 2-3 yıl içinde 10-12 derecede sunulmalı, tereyağ veya krema soslu kümes hayvanları ve yağlı balıklarla eşleşmeli.
25 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
7 BİLGELER POLEMOS 2022 (EGE)
İzmir-Selçuk’un 220 metre rakımdaki bağları ile Denizli-Güney’in 800 metre rakımdaki bağlarında yetişen Cabernet Sauvignon, C. Franc, Merlot, Petit Verdot ve Shiraz üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 18 ay Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 15 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Burun ve damakta siyah meyvemsi bukeler ön planda, tatlı baharat çağrışımları da belirgin. Güçlü gövdeli, adeta etsi yoğunlukta. Henüz genç; buke geliştirmesi için 4-5 yıl beklenmeli, 2030’larda yudumlanmalı. Karafa alınarak dinlenmiş biftekler veya etin kemiğiyle birlikte uzun piştiği rüstik yahnilerle eşliğinde içilmeli.
3.800 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BARON NATHANIEL PAUILLAC 2021 (BORDO)
Ünlü şatoların sahibi Baron Philippe de Rothschild şarap grubunun Bordo’nun seçkin alt bölgesinin Merlot, Cabernet Sauvignon ve Cabernet Franc üzümlerinden kırmızı sek şarabı. Meşe fıçılarda olgunlaşmış, 12.5 derece alkollü.
Siyahî bordo renginde. Burunda reçelsi siyah meyvemsi ve deriyi de çağrıştıran baharlı tonlar belirgin. Damakta dolgun, gövdeli, vişne, karabiber ve bitter çikolata çağrışımları hissediliyor. Yoğun ama olgun tanenli, tam bir biftek şarabı. 2-3 yıl içinde dinlenmiş biftekler ya da rüstik yahnilerle yudumlanmalı.
28 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
M. CHAPOUTIER CHANTE ALOUETTE 2019 (RHÔNE)
Fransa’nın ünlü Hermitage apelasyonunun biyodinamik yetiştirilmiş Marsanne üzümlerinden beyaz sek şarap. Üzümlerin kabuğundaki yabanî mayalarla mayalanmış, üçte ikisi 600 litrelik fıçılarda, üçte biri de paslanmaz çelik tanklarda olgunlaştırılmış. 14 derece alkollü, şarap eleştirmenlerinden 92 ila 96 puanlı.
Koyu altın sarısı renginde. Burunda oksidatif tonlar ön planda, olgun ayva ve ceviz çağrışımları hisseriliyor. Damakta dolgun, keskin ve baharlı; kekik ve kuru ot çağrışımlı tadlar belirgin. Günün moda akımlarının dışında, sıradışı bir beyaz. 10-12 derecede karafa alınarak sunulmalı, baharatlı beyaz etlere, yaban mantarlarına ve beyaz trüflü kümes hayvanları ile makarnalara eşlik etmeli. 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.
İthalatçı: Kavaklıdere
3.385 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
BROOKLYN PULP ART IPA (NEW YORK)
ABD’nin ünlü butik üreticisinden Citra, Strata ve Simcoe gibi seçkin şerbetçiotlarıyla yaptığı “New England India Pale Ale” tipi bira. 6 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Buğulu turuncu renkte, bol ve yoğun köpüklü. Burun ve damakta tropikal meyvemsi ve narenciyemsi koku ve tadlar belirgin, yoğun, dolgun ve aromatik. Şerbetçiotlarının burukluğu belirgin hissediliyor. Tek başına da doyurucu bir bira; Asya mutfaklarıyla ve baharatlı tavuk yemekleriyle de denenebilir.
2 dolar ( + – ) (ABD’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
M. CHAPOUTIER MONIER DE LA SIZERANNE 2018 (RHÔNE)
Fransa’nın ünlü bölgesinin Hermitage apelasyonunun biyodinamik yetiştirilmiş Syrah üzümlerinden kırmızı sek şarap. Yüzde 85’i meşe fıçılarda, yüzde 15’i de beton tanklarda olgunlaştırılmış, 14.5 derece alkollü. Uluslararası şarap eleştirmenlerinden 90 ila 96 puanlı.
Renk hafifçe dönmüş, kiremit tonları belirmiş. Burunda çiftlik kokularını çağrıştıran “animal” tonlar belirgin. Damakta gövdeli, topraksı, baharlı ve mineral bukeler ön planda. Uzun kalıcılıkta, zengin ve kompleks bir kırmızı. 4-5 yıl içinde av etleri, kuru dinlendirilmiş biftekler ve etin kemiğiyle uzun süre piştiği yahnilerle denenmeli, karafa aktarılarak sunulmalı.
İthalatçı: Kavaklıdere
4.180 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
LA MAUNY XO (MARTİNİK)
Şekerkamışının suyundan damıtılmış “tarımsal rom”. Meşe fıçılarda yıllandırılmış ortalama 10 yıllık 12 farklı romun harmanlanmasıyla elde edilmiş, 40 derece alkollü.
Kehribar kızılı renginde. Burunda egzotik meyvemsi ve vanilyamsı bukeler belirgin. Damakta çok temiz, rafine ve pürüzsüz içimli; bir romda ender görülen yumuşaklıkta. Meşemsi ve vanilyamsı tonlar belirgin, hindistancevizini andıran nüanslar da hissediliyor. Tam bir keyif romu; single malt viski ya da konyaklar gibi sek içilmeli, kokteyllerde asla harcanmamalı. Çok arzu edilirse tek bir iri buz da eklenebilir.
75 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
EFES LAGER + 1 MALT (İSTANBUL)
Sadece arpa maltından yapılmış lager tipi bira. 5 derece alkollü, yarım litrelik şişede.
Koyu altın sarısı renginde, bol ve yoğun köpüklü. Burunda arpa maltından gelen kokular yoğun, hafif karamelize tonlar ve baharlı nüanslar da hissediliyor. Damakta hayli dolgun ve tok içimli, malt tadı belirgin, şerbetçiotu burukluğu da yerinde. Eski Efes Malt’tan daha zengin bir bira. Serinlemek için yudumlanabileceği gibi tava balıklar, tavuk yemekleri, lahmacun, pide ve pizzaların yanı sıra kaşar gibi sarı peynirlerle de denenebilir. 6-8 derecede yudumlanmalı.
105 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ALBERT BICHOT DOMAINE LONG – DEPAQUIT CHABLIS 2022 (FRANSA)
Burgonya’nın ünlü alt bölgesinin kireçli bağlarının Chardonnay üzümlerinden yapılmış, 12.5 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Burun ve damakta olgun elma ve armut çağrışımlarına mineralsi izler eşlik ediyor. Ağızda hafif tuzlu izler bırakıyor. Yağlı, dolgun ve gövdeli bir beyaz. 2-3 yıl içinde 10-12 derecede sunulmalı, tereyağ veya krema soslu kümes hayvanları ve yağlı balıklarla eşleşmeli.
25 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
7 BİLGELER POLEMOS 2022 (EGE)
İzmir-Selçuk’un 220 metre rakımdaki bağları ile Denizli-Güney’in 800 metre rakımdaki bağlarında yetişen Cabernet Sauvignon, C. Franc, Merlot, Petit Verdot ve Shiraz üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 18 ay Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 15 derece alkollü.
Koyu bordo renginde. Burun ve damakta siyah meyvemsi bukeler ön planda, tatlı baharat çağrışımları da belirgin. Güçlü gövdeli, adeta etsi yoğunlukta. Henüz genç; buke geliştirmesi için 4-5 yıl beklenmeli, 2030’larda yudumlanmalı. Karafa alınarak dinlenmiş biftekler veya etin kemiğiyle birlikte uzun piştiği rüstik yahnilerle eşliğinde içilmeli.
3.800 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BARON NATHANIEL PAUILLAC 2021 (BORDO)
Ünlü şatoların sahibi Baron Philippe de Rothschild şarap grubunun Bordo’nun seçkin alt bölgesinin Merlot, Cabernet Sauvignon ve Cabernet Franc üzümlerinden kırmızı sek şarabı. Meşe fıçılarda olgunlaşmış, 12.5 derece alkollü.
Siyahî bordo renginde. Burunda reçelsi siyah meyvemsi ve deriyi de çağrıştıran baharlı tonlar belirgin. Damakta dolgun, gövdeli, vişne, karabiber ve bitter çikolata çağrışımları hissediliyor. Yoğun ama olgun tanenli, tam bir biftek şarabı. 2-3 yıl içinde dinlenmiş biftekler ya da rüstik yahnilerle yudumlanmalı.
28 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
M. CHAPOUTIER CHANTE ALOUETTE 2019 (RHÔNE)
Fransa’nın ünlü Hermitage apelasyonunun biyodinamik yetiştirilmiş Marsanne üzümlerinden beyaz sek şarap. Üzümlerin kabuğundaki yabanî mayalarla mayalanmış, üçte ikisi 600 litrelik fıçılarda, üçte biri de paslanmaz çelik tanklarda olgunlaştırılmış. 14 derece alkollü, şarap eleştirmenlerinden 92 ila 96 puanlı.
Koyu altın sarısı renginde. Burunda oksidatif tonlar ön planda, olgun ayva ve ceviz çağrışımları hisseriliyor. Damakta dolgun, keskin ve baharlı; kekik ve kuru ot çağrışımlı tadlar belirgin. Günün moda akımlarının dışında, sıradışı bir beyaz. 10-12 derecede karafa alınarak sunulmalı, baharatlı beyaz etlere, yaban mantarlarına ve beyaz trüflü kümes hayvanları ile makarnalara eşlik etmeli. 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.
İthalatçı: Kavaklıdere
3.385 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
BROOKLYN PULP ART IPA (NEW YORK)
ABD’nin ünlü butik üreticisinden Citra, Strata ve Simcoe gibi seçkin şerbetçiotlarıyla yaptığı “New England India Pale Ale” tipi bira. 6 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Buğulu turuncu renkte, bol ve yoğun köpüklü. Burun ve damakta tropikal meyvemsi ve narenciyemsi koku ve tadlar belirgin, yoğun, dolgun ve aromatik. Şerbetçiotlarının burukluğu belirgin hissediliyor. Tek başına da doyurucu bir bira; Asya mutfaklarıyla ve baharatlı tavuk yemekleriyle de denenebilir.
2 dolar ( + – ) (ABD’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
M. CHAPOUTIER MONIER DE LA SIZERANNE 2018 (RHÔNE)
Fransa’nın ünlü bölgesinin Hermitage apelasyonunun biyodinamik yetiştirilmiş Syrah üzümlerinden kırmızı sek şarap. Yüzde 85’i meşe fıçılarda, yüzde 15’i de beton tanklarda olgunlaştırılmış, 14.5 derece alkollü. Uluslararası şarap eleştirmenlerinden 90 ila 96 puanlı.
Renk hafifçe dönmüş, kiremit tonları belirmiş. Burunda çiftlik kokularını çağrıştıran “animal” tonlar belirgin. Damakta gövdeli, topraksı, baharlı ve mineral bukeler ön planda. Uzun kalıcılıkta, zengin ve kompleks bir kırmızı. 4-5 yıl içinde av etleri, kuru dinlendirilmiş biftekler ve etin kemiğiyle uzun süre piştiği yahnilerle denenmeli, karafa aktarılarak sunulmalı.
İthalatçı: Kavaklıdere
4.180 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
LA MAUNY XO (MARTİNİK)
Şekerkamışının suyundan damıtılmış “tarımsal rom”. Meşe fıçılarda yıllandırılmış ortalama 10 yıllık 12 farklı romun harmanlanmasıyla elde edilmiş, 40 derece alkollü.
Kehribar kızılı renginde. Burunda egzotik meyvemsi ve vanilyamsı bukeler belirgin. Damakta çok temiz, rafine ve pürüzsüz içimli; bir romda ender görülen yumuşaklıkta. Meşemsi ve vanilyamsı tonlar belirgin, hindistancevizini andıran nüanslar da hissediliyor. Tam bir keyif romu; single malt viski ya da konyaklar gibi sek içilmeli, kokteyllerde asla harcanmamalı. Çok arzu edilirse tek bir iri buz da eklenebilir.
75 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
EFES LAGER + 1 MALT (İSTANBUL)
Sadece arpa maltından yapılmış lager tipi bira. 5 derece alkollü, yarım litrelik şişede.
Koyu altın sarısı renginde, bol ve yoğun köpüklü. Burunda arpa maltından gelen kokular yoğun, hafif karamelize tonlar ve baharlı nüanslar da hissediliyor. Damakta hayli dolgun ve tok içimli, malt tadı belirgin, şerbetçiotu burukluğu da yerinde. Eski Efes Malt’tan daha zengin bir bira. Serinlemek için yudumlanabileceği gibi tava balıklar, tavuk yemekleri, lahmacun, pide ve pizzaların yanı sıra kaşar gibi sarı peynirlerle de denenebilir. 6-8 derecede yudumlanmalı.
105 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]