9.5

“Kalbini” Strathisla maltının oluşturduğu, bazıları kapanmış damıtımevlerinden gelen çok yaşlı maltların da harmana girdiği Chivas’ın “doruk” viskisi. El yapımı Dartington kristali bir karafta ve özel bir sandıkta sunuluyor. 43 derece alkollü.

Topaz renginde. Burun çok zengin; meşe, bal, narenciye marmeladı ve tatlı baharat bukeleri ön planda. Ağızda adeta etsi bir kıvamda, gövdeli ama pürüzsüz ve kaygan dokulu. Damakta fındıksı, tatlı baharatsı ve balımsı tonlar belirgin. Çok zengin, kompleks, kalıcı lezzetli ve tatmin edici bir viski. Chivas ekolünün en üst düzeyi, tam bir denge şaheseri. Yemeklerden önce ya da epey sonra, temiz damakla yudumlanmalı, sek içilmeli.

İthalatçı: Pernod Ricard

15.000 TL ( + )

Füme viskileriyle ünlü okyanus üzerindeki Islay adasının özel edisyon viskisi. Turba ile islenmemiş arpalardan sadece 12 bin şişe yapılabilmiş 05.1 edisyonu. 1992’de damıtılıp Amerikan ve Fransız meşe fıçılarda yıllandıktan sonra soğuk filtrasyon yapılmadan ve karamel eklenmeden şişelenmiş. 48.4 derece alkollü.

Koyu kehribar renginde, bakır kızılı röfler de seziliyor. Burunda vanilya, kuru incir, kuru kayısı ve antika ahşap gibi bukeler ön planda. Damakta çok rafine ve yumuşak, zarif ve yuvarlak. Dilin üzerindeki kaygan dokuyu kelimelerle ifade etmek zor. Bal, tütün, eski ahşap, tatlı baharat ve kuru meyve bukeleri zengin ve kompleks bir bütün oluşturuyor. Süper-aromatik ve ipek gibi bir viski, bir uygarlık şaheseri… Gün içinde ve temiz damakla yudumlanmalı, öncesinde biraz soğuk su içilmeli.

300 avro ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir. (Avrupa’da)