Konyak

Klasik stiliyle bilinen üreticinin uzun yıllar “Pale & Dry” adıyla bilinen ve İngiliz aristokratları arasında sevilen konyağı. En seçkin bölge Grande Champagne’ın üzümlerinden damıtılıp Limuzin meşesinden yaşlı fıçılarda 25 yıl civarı dinlenen konyakların harmanı iki yıl daha ekstra dinlendirilmiş, 40 derece alkollü.

Kızıl ışıltılı kehribar renginde. Burunda çiçeksi ve turunç reçelini andıran narenciyemsi bukeler ön planda. Tatlı baharat nüansları da hissediliyor. Damakta gövdeli, olgun ve yuvarlak; meyvemsi, baharlı ve çiçeksi kompleks bukelere sahip. Tek kelimeyle zarif bir konyak. Gün içinde ya da yemekten bir süre sonra buzlu suyla nötralize edilmiş “temiz damakla” yudumlanmalı.

140 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Petite Champagne bölgesinin ağırlıkla Ugni Blanc üzümlerinden tortuları üzerinde yavaş damıtılmış. Birkaç ay kullanılmış “kızıl” meşe fıçılarda dinlendikten sonra yaşlı limuzin meşelerinden yapılma fıçılarda ortalama 30 yıl firmanın kendi mahzenlerinde dinlendirilmiş. 40 derece alkollü.

Koyu kehribar renginde. Burun ve damakta kavrulmuş fındık tonlarına çiçeksi nüanslar eşlik ediyor. Dolgun gövdeli, baharlı, zengin ve damakta uzun kalıcılıkta. İdeal bir yemek sonrası konyağı. Sek olarak, lâle biçimli kadehlerden yudumlanmalı.

150 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Butik konyak evlerinden Château de Montifaud’nun kurucusunun adını verdiği ve anlaşmalı bağlarının üzümlerinden damıttığı konyak. 14 yıl ve üzeri yıllandırılmış eau-de-vie’lerin bir harmanı. 40 derece alkollü.

Kızıl-kehribar renginde. Burun ve damakta ağaçsı ve vanilyamsı bukelerle birlikte erik ve kayısı kurularını andıran nüanslara sahip. Dolgun gövdeli, olgun ve kadifemsi içimli bir konyak. Yemek sonraları tütün keyfiyle denenebileceği gibi, gün içinde de yudumlanabilir. Balon ya da lâle biçimli kadehte sek olarak içilmeli.

100 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

1724’te kurulan ülkenin en eski konyak evlerinden Rémy Martin’in 1874’ten beri üretilen en lüks rezervi. Konyak bölgesinin en iyi bağlarının bulunduğu Grande Champagne bölgesi Ugni Blanc üzümlerinden damıtılmış ve 40 ila 100 sene yıllandırılmış 1.200’e yakın eau-de-vie’nin harmanlanmasıyla elde edilmiş. Boynu 20 ayar altınla kaplı el yapımı Baccarat kristalinden nostaljik bir karafta sunuluyor. 40 derece alkollü.

Kızıl-kehribar renginde. Burunda müthiş parfümlü, çiçeksi notaların ardından olgun kayısı, narenciye, kuru meyve ve sedirağacı çağrışımları hissediliyor. Damakta ise adeta ipeksi, çok yumuşak ve zarif. Çiçeksi, meyvemsi ve tatlı baharat çağrışımlı bukelere bal, badem ve şeftali marmeladı notaları eşlik ediyor, tadı hayli uzun kalıyor. Zengin, kompleks, narin ve ince bir konyak. Günün her saatinde yudumlanabilir. Çok özel anlarda, tercihen yemeklerden önce veya en az bir saat sonra buzlu suyla nötralize edilmiş “temiz” damakla yudumlanmalı.

İthalatçı: Weitnauer

242.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.