Sake | Degustasyon

ALAIN DUCASSE SPARKLING SAKE (JAPONYA)

Prestijli sake üreticisi Shicpiken’in Fransa’nın yaşayan en ünlü şefi Alain Ducasse’ın Tokyo’daki restoranı için ürettiği köpüklü sake. Hakushu bölgesinin Japon Alpleri’nden süzülen memba suları ve pirinçten tıpkı şampanya gibi şişede ikinci fermantasyonla yapılmış, 12 derece alkollü. 72 santilitrelik şişede. Uluslararası yarışmalardan bir altın ve iki de gümüş madalya sahibi.

Şeffaf, zarif ve işlek köpüklü. Meyvemsi, çiçeksi ve tatlı baharat çağrışımlı koku ve tadlara sahip, narin ve zarif bir sake. İpeksi yumuşaklıkta, aynı zamanda hem tatlımsı hem de buruk izler bırakıyor. Japon mutfağının çiğ balık spesiyaliteleriyle denenmeli, flüt şampanya kadehinde ve 8-10 derece aralığında yudumlanmalı.

80 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2026-10-29T19:53:24+03:0029 Ekim 2026|Kategoriler: Sake|Etiketler: 8, sake|Yorum yok

Devamı

OZEKI SAKE PREMIUM JUNMAI (ABD)

Hammadde olan pirinçlerin yüzde 70’i cilâlandığı için “Premium” olarak adlandırılan sake. 14.5 derece alkollü.

Şeffaf. Burun ve damakta pirinçten gelen tipik sake aromaları belirgin. Dolgun, sek, hafif tuzlumsu. Arzuya göre 30-35 dereceye kadar ılıtılarak içilebileceği gibi 10 derecede soğutularak da yudumlanabilir. Sek içilmeli, suşi, saşimi ve tempura gibi Japon başlangıçlarıyla ve balıklarla denenmeli.

İthalatçı: Ulusal Pazarlama

1.800 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2025-02-23T18:54:15+03:0023 Şubat 2025|Kategoriler: Sake|Etiketler: 6.5, sake|Yorum yok

Devamı

IWA 5 SAKE (JAPONYA)

Dom Perignon’un eski mahzen şefi Richard Geoffroy’un üç ayrı pirinç çeşidinden ürettiği “Junmai Daiginjo” çeşidi sake. 15 derece alkollü, 72 santilitrelik şişede.

Şeffaf renkli. Burunda sıradan sakelere göre çok daha ince ve nüanslı bukeler, özellikle de maya kokuları hissediliyor. Ağızda ipeksi yumuşaklıkta, hafif mayhoş ve zarif. Güçlü ve belirgin tadlardan çok ince nüanslara sahip. Finalde liçiyi andıran tropikal meyvemsi izler bırakıyor. Soğuk içilmesi öneriliyor.

200 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.