Damıtık İçki | Degustasyon

LINDORES ABBEY AQUA VITAE (İSKOÇYA)

1494’de ilk viskinin damıtıldığı Lowlands bölgesindeki Lindores manastırının damıtık içkisi. İskoç arpalarından damıtılan alkolün 7 ila 10 gün bazıları manastırın bahçesinde yetişen aromatik bitkilerle çeşnilendirilmesiyle yapılıyor. İlave şeker içermiyor, tatlımsılığı birlikte bekletildiği meyve kurularından geliyor. 40 derece alkollü.

Yeşilimsi, hafif buğulu görünümlü. Burunda kompleks, adaçayı kokusu diğer baharatların önüne geçiyor. Damakta balımsı nüanslar da hissediliyor. Dolgun ve damakta uzun, yine bir manastırın ürünü olan Benedictine likörünü andırıyor. Yemek sonrası hazmettirici olarak yudumlanabileceği gibi, kokteyllerde ve sıcak punch’larda da denenebilir.

33 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-11-20T15:04:06+03:00Tadım tarihi: 20 Kasım 2022|Kategoriler: Damıtık İçki|Etiketler: 6.5, damıtık içki|Yorum yok

Devamı

KURA RYUKYU AWAMORI 3 YILLIK (JAPONYA)

Okinawa adasının uzun taneli pirincin Black Koji mantarıyla mayalanması ve damıtılmasıyla yapılmış yerel içkisi. Helios damıtımevinin ürünü. 3 yıl meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 25 derece alkollü. 72 santilitrelik şişede, Monde Selection yarışmasından altın madalyalı.

Çok açık sarı renkte. Burunda olgun sake’leri andıran pirinç ve maya aromaları hissediliyor. Ağızda hafif ve ince, rahat içimli. “Lezzet-yoğun” bir içki olmasa da çok temiz ve rafine, su, buz ya da ılık su ilavesiyle Asya yemeklerinin yanında yudumlanabilir; sake’ye daha yüksek akollü bir alternatif olabilir.

55 dolar ( + – ) (Asya ülkelerinde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-07-07T15:38:41+03:00Tadım tarihi: 8 Ocak 2022|Kategoriler: Damıtık İçki|Etiketler: 6, damıtık içki|Yorum yok

Devamı

JAMESON COLD BREW (İRLANDA)

Bakır imbik ve tahıl viskilerine Brezilya ve Kolombiya’dan gelen Arabika kahve çekirdeklerinden soğuk demlenmiş kahve eklenmesiyle yapılmış “Kahve aromalı distile içki”. 30 derece alkollü.

Kızıl ışıltılı kahverenginde. Yoğun kahve ve kavrulmuş fındık aromalarına karamel, vanilya ve tütün çağrışımları eşlik ediyor. Ağızda alkol pek hissedilmiyor, viskinin tadı da kahve tadının gerisinde kalıyor. Sıradışı ve cesur bir deneme, sek içilmekten çok kokteyllerde kendini gösterebilecek bir içki.

İthalatçı: Pernod Ricard

299 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-01-19T11:33:41+03:00Tadım tarihi: 6 Ağustos 2021|Kategoriler: Damıtık İçki|Etiketler: 6, damıtık içki|1 Yorum

Devamı

KURA CASK STRENGTH AWAMORI 12 YILLIK (JAPONYA)

Okinawa adasının uzun taneli pirincin Black Koji mantarıyla mayalanması ve damıtılmasıyla yapılmış yerel içkisi. 12 yıl Akmeşe fıçılarında dinlendirilmiş, 40 derece alkollü.

Kehribar renkli. Yoğun meşe ve kuru meyve bukelerine vanilya ve tarçını andıran tatlı baharat çağrışımları eşlik ediyor. Finalde damakta eski ahşap izleri bırakıyor. Olgun, güçlü, dijestif bir içki. Sek ya da az buzla içilmeli.

220 dolar ( + – ) (Asya ülkelerinde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-07-07T15:44:33+03:00Tadım tarihi: 14 Nisan 2021|Kategoriler: Damıtık İçki|Etiketler: 7.5, damıtık içki|Yorum yok

Devamı

KURA CASK STRENGTH AWAMORI 8 YILLIK (JAPONYA)

Okinawa adasının uzun taneli pirincin Black Koji mantarıyla mayalanması ve damıtılmasıyla yapılmış yerel içkisi. 8 yıl Akmeşe fıçılarında dinlendirilmiş, 40 derece alkollü.

Koyu altın sarısı renkte. Meşe, bal, olgun kayısı ve dut pestili çağrışımlı bukeler burun ve damakta yoğun. Viskiyi de andıran, temiz, rafine ve rahat içimli bir içki. Sek ya da az buzla içilmeli.

200 dolar ( + – ) (Asya ülkelerinde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-07-07T15:47:23+03:00Tadım tarihi: 13 Nisan 2021|Kategoriler: Damıtık İçki|Etiketler: 7, damıtık içki|Yorum yok

Devamı

DAİM YILDIZ ANASON (MANİSA)

Mey İçki tarafından Çeşme anasonu ile yeniden damıtılan buğday alkolüne doğal yıldız anason aroması eklenmesiyle yapılmış. İçime hazır olması için su eklenerek alkol derecesi düşürülmüş. 22.5 derece alkollü, 35 cl’lik şişede.

Normal beyazlanıyor. Burunda anason aroması temiz ve yoğun, tipik rakılardaki otsu ve baharlı kokular hissedilmiyor. Ağızda rafine ve temiz, dengeli, Yeni Rakı ekolündeki burukluk yok. Rakı ile uzo arasında bir çizgide, ya da meyve ve çerezlerle aperitif olarak iyi gidecek bir içki. Yoğun baharatlı, kuvvetli mezeli, kebaplı sofralarda ise biraz hafif kalabilir. Damakta da biraz kısa…

35 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-01-19T11:39:21+03:00Tadım tarihi: 6 Mayıs 2020|Kategoriler: Damıtık İçki|Etiketler: 6, damıtık içki|10 Yorumlar

Devamı

ÜZÜM KIZI DUZIKO (İZMİR)

Osmanlı’nın son dönem geleneğinin günümüzde yeniden canlandırılmış hali. Efe Alkollü İçkiler tesislerinde fermante taze üzümün bakır imbiklerde damıtılmasıyla elde edilmiş, 37.8 derece alkollü.

Şeffaf. Burunda taze üzüm alkolü kokulu. Damakta da üzüm çeşnisi hissediliyor, üzüm hoşafını, reçelini andıran pişmiş tonlar algılanıyor. Bir tür anasonsuz rakı gibi. İyi soğutularak sek içilebileceği gibi, kokteyllerde de kullanılabilir, bol buz ve limonla da denenebilir.

175 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-01-19T11:41:15+03:00Tadım tarihi: 29 Mart 2020|Kategoriler: Damıtık İçki|Etiketler: 6.5, damıtık içki|14 Yorumlar

Devamı

BACARDI OAKHEART SPICED (PORTO RİKO)

1 yıl içleri yakılmış Amerikan meşe fıçılarında fıçıda dinlenmiş rom, baharat ve lezzet vericilerle çeşnilendirilmiş. 35 derece alkollü, litrelik şişede.

Kehribar renginde. Burunda vanilya, karamel ve akçaağaç şurubu kokuları belirgin. Ağızda hem sert hem yumuşak; tütün, tarçın ve karamel nüansları damakta öne çıkıyor. İlginç bir baharatlı rom, bol buzla ve kokteyllerle yudumlanmalı, kola ve kahvelerle de denenmeli.

16 pound ( + – ) (duty free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.