Tekilanın anavatanı Meksika-Jalisco’dan gelen agave kaktüsü alkolü ile pembe greyfurtla çeşnilendirilmiş İngiliz cininin karışımı. 6 bin 649 şişelik özel bir üretim, 41.2 derece alkollü.
Şeffaf. Burunda greyfurt aroması çok belirgin ve yoğun. Ağızda da narenciye tadları belirgin, cin tadının agave’ye nazaran öne çıktığı bir karışım içki. Tekilalı kokteyllerde denenmeli.
İthalatçı: Maddox
3.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Pirinçten damıtılarak kömür filtrasyonundan geçirilmiş Kore ulusal içkisi. 17 derece alkollü, 36 santilitrelik şişede.
Şeffaf. Burunda elmayı andıran hoş aromalara sahip. Damakta ise yumuşak içimli, nötr, çok hafif bir tatlımsılık hissedilmiyor. Temiz bir alkol tadı algılanıyor, adeta su katılmış bir votka gibi.
İthalatçı: Guri İçecek
350 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kentucky’den gelen Amerikan ve Alberta Damıtımevi’nden gelen Kanada çavdar viskileri ile Kaliforniya’da üretilen Porto tipi şarabın karışımı. 40 derece alkollü.
Pembemsi bakır kızılı renginde. Burunda Porto şarabı izleri çok belirgin, yıllanmış tawny Porto’ları’andıran oksidatif tonlara sahip. Ağızda da şarapsı tonlar öne geçmiş, viskiyi gölgelemiş. Şarabın tanenleri damağı da kurutuyor, burukluk ve ekşilik veriyor, içim keyfini engelliyor. Zorlama bir karışım olmuş, şarap eklenmesi viski tadını yukarı taşımamış. Büyük ihtimalle karışım kısa süre dinlenmiş, entegre olma fırsatını bulamamış…
45 dolar ( + – ) (ABD’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Karayipler’in romlarıyla ünlü adasının 15 yıla kadar eski burbon fıçılarında yıllanmış romları ve Batı Hint adalarının baharatlarıyla yapılmış damıtık içki. Adını 16. yüzyılda bu adalarda roma “Bumbu” denilmesinden alıyor. 40 derece alkollü.
Koyu kehribar renginde. Vanilya, karamel ve kızarmış muz çağrışımlı bukeler burunda çok yoğun. Damakta adeta ağdalı bir kıvamı var, aynı tadlar damakta da hissediliyor. Hafif tatlımsı. Kokteyllerde kullanılabileceği gibi bol buzla aperitif olarak ya da sek sunularak dijestif olarak da yudumlanabilir.
İthalatçı: Pernod Ricard
1.200 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kuzey Meksika’nın Chihuahuan Çölü’nde yabanî olarak yetişen ve “Çöl kaşığı” da denilen Dasylirion bitkilerinin buharlı fırınlarda yavaşça pişirilmesi, şampanya mayası ile fermantasyonu ve bakır imbikte iki kez damıtılmasıyla yapılmış Sotol içkisi. Yeni Fransız meşe fıçılarında 6 ay ila 1 yıl dinlendirilmiş, 38 derece alkollü.
Soluk saman sarısı renginde. Tekilayı andıran bitkisel koku ve tadlara sahip, adeta tekila ile votkanın arasında bir içki. Hafif içimli, fıçıdan gelen vanilyamsı ve meşemsi nüanslara da sahip. Rahat içilen, yumuşak ve rafine bir içki. Soğutularak sek içilmeli.
35 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
İrlanda viskisi, İrlanda alkolü, krema aroması, vanilya ve karamel ile yapılmış. 33 derece alkollü.
Maun renginde. Karamela, bonbon şekeri ve süt reçeli çağrışımlı aromalar çok yoğun. Dolgun ve kıvamlı, damakta da karamel tadı ön planda, tatlı ve hafif yakıcı. Kahve ile, iyi soğutulup siyah bira eşliğinde ya da bire dört ölçek kola katılarak içimi öneriliyor. Barmenlere yeni ufuklar açacak farklı bir içki.
İthalatçı: Biricik Şarapçılık
785 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Şekerkamışından damıtılmış ve yıllanmış romların tropikal meyve ve baharatlarla çeşnilendirilmesiyle yapılmış damıtık içki. Litrede 26 gram şeker de içeriyor, 35 derece alkollü.
Kehribar renkli. Şeftali, karamel ve hafif de narenciye kokulu. Hindistancevizi ve vanilya nüansları da hissediliyor. Ağızda ince ve hafif, rahat içimli, tatlımsı. Rom endüstrisinin şeftalili burbon viski likörü Southern Comfort’a cevabı. Kola ve zencefil birası ile yudumlanabileceği gibi Daiquiri ve Espresso Martini kokteyllerinde de öneriliyor.
25 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
İncirden elde edilen distilatın bakır imbiklerde anason tohumuyla üç kez damıtılmasından elde edilmiş, 45 derece alkollü. Rakı kodeksine göre rakının en ay yüzde 65 üzüm alkolünden elde edilmesi gerektiği için “distile içki” kategorisinde.
Su katınca iyi beyazlanıyor. Sek içimde incirden gelen meyvemsi kokular anason aromalarıyla birlikte yoğun ve canlı hissediliyor. Su katıldığında ise baharlı koku ve tadlar ortaya çıkıyor. Dolgun, biraz “köşeli” ve içerken ağzı hafif kurutan bir içki. Su katılacaksa baharatlı mezelerin ağırlıkta olduğu sofralarda, sek içilecekse de soğutularak meyve ve çerezlerle denenmeli.
645 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
1494’de ilk viskinin damıtıldığı Lowlands bölgesindeki Lindores manastırının damıtık içkisi. İskoç arpalarından damıtılan alkolün 7 ila 10 gün bazıları manastırın bahçesinde yetişen aromatik bitkilerle çeşnilendirilmesiyle yapılıyor. İlave şeker içermiyor, tatlımsılığı birlikte bekletildiği meyve kurularından geliyor. 40 derece alkollü.
Yeşilimsi, hafif buğulu görünümlü. Burunda kompleks, adaçayı kokusu diğer baharatların önüne geçiyor. Damakta balımsı nüanslar da hissediliyor. Dolgun ve damakta uzun, yine bir manastırın ürünü olan Benedictine likörünü andırıyor. Yemek sonrası hazmettirici olarak yudumlanabileceği gibi, kokteyllerde ve sıcak punch’larda da denenebilir.
33 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Okinawa adasının uzun taneli pirincin Black Koji mantarıyla mayalanması ve damıtılmasıyla yapılmış yerel içkisi. Helios damıtımevinin ürünü. 3 yıl meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 25 derece alkollü. 72 santilitrelik şişede, Monde Selection yarışmasından altın madalyalı.
Çok açık sarı renkte. Burunda olgun sake’leri andıran pirinç ve maya aromaları hissediliyor. Ağızda hafif ve ince, rahat içimli. “Lezzet-yoğun” bir içki olmasa da çok temiz ve rafine, su, buz ya da ılık su ilavesiyle Asya yemeklerinin yanında yudumlanabilir; sake’ye daha yüksek akollü bir alternatif olabilir.
55 dolar ( + – ) (Asya ülkelerinde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.