Bira2021-08-14T16:17:23+03:00

NORTH COAST OLD RASPUTIN (KALİFORNİYA)

19. yüzyılda Çariçe Katerina için üretilen “Rus Imperial Stout” tarzı siyah bira. 9 derece alkollü, 35 santilitrelik şişede. 1996’dan bu yana 16 tane altın madalya kazanmış.

Simsiyah, köpüğü de bol ve koyu kahverenkli. Espresso kahve, çikolata, meyankökü, tütün, karamel, dibi tutmuş böğürtlen ve vişne reçeli gibi koku ve tadlara sahip. Çok zengin, dolgun, kompleks ve damakta kalıcı. Hiçbir yiyeceğe ihtiyaç duymadan tek başına büyük bir doyum sağlayabilecek bir stout. 8-10 derecede yudumlanmalı.

6 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Tadım Tarihi: 17 Ocak 2024|Kategoriler: Bira, Yabancı Bira|Etiketler: , |Yorum yok

DAS BİRA BAGAJ DEGAJ BON VOYAJ (KIRKLARELİ)

Lüleburgaz’daki üretilen “Hoppy Blonde Ale” tipi bira. Özel malt ve şerbetçiotlarından yapılıp filtre ve pastörize edilmeden şişelenmiş. 5.5 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.

Buğulu sarı renkte, bol ve yoğun köpüklü. Burun ve damakta turunçgilleri ve çam reçinesini andıran şerbetçiotu aromaları ön planda. Ağızda canlı, diri, ferahlatıcı. Tazeleyici bir ekşimsiliğe sahip. Acılı tavuk kanadı gibi baharatlı beyaz etler, Hint ve Tay mutfaklarıyla denenmeli, serinlemek için de içilmeli. 6-8 derece aralığında yudumlanmalı.

130 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Tadım Tarihi: 11 Ocak 2024|Kategoriler: Bira, Yerli Bira|Etiketler: , |Yorum yok

DAS BİRA OLD QUEEN BARLING BARLEY WINE (KIRKLARELİ)

Lüleburgaz’daki üretilmiş ve dört ay tankta, altı ay da şişede dinlendirildikten sonra filtre edileden şişelenmiş yüksek alkollü bira. Okside olmadan yıllanabilmesi için kapağı balmumu ile kaplanmış. 8.2 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.

Buğulu kehribar renginde, az köpüklü. Karamelize koku ve tadlara turunç reçeli ve kestane balı gibi çağrışımlar eşlik ediyor. Dolgun yapılı, tok içimli, tatlı baharat nüanslarına da sahip. Kırmızı etler vee şarküterilerle denenmeli, 10-14 derece aralığında yudumlanmalı. Avrupa’daki Barley Wine’lar gibi yıllandırılmaya da uygun olduğu belirtiliyor.

320 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Tadım Tarihi: 11 Ocak 2024|Kategoriler: Bira, Yerli Bira|Etiketler: , |Yorum yok

GARA GUZU UÇURTMA PİLS (MUĞLA)

Avusturya ve Moldova kökenli Keller & Holz Brewery’nin işbirliği ile yapılan Pilsen tarzı bira. Filtre ve pastörize edilmemiş. 4.7 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.

Buğulu turuncu renkli, yoğun köpüklü. Burun ve damakta narenciyemsi tad ve aromalar belirgin. Canlı, biraz keskin, bilinen Pils’lere göre ağır bir bira. Kızartmalar ve acılı tavuk kanadı gibi baharatlı beyaz etlerle denenmeli, 6-8 derece aralığında yudumlanmalı.

102 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Tadım Tarihi: 10 Ocak 2024|Kategoriler: Bira, Yerli Bira|Etiketler: , |Yorum yok

3 KAFADAR CLOCKWORK (İSTANBUL)

İtalyan stili Pilsener tarzındaki açık renkli bira. 4.8 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.

Koyu altın sarısı renginde, bol ve yoğun köpüklü. Burunda baharlı kokular ön planda, ağızda da rahat içimli, canlı ve şerbetçiotu burukluğu belirgin. İtalyan biralarından çok Çek biralarını andırıyor. Serinlemek için yudumlanabileceği gibi kızartmalarla da iyi gidebilecek hafif bir bira. 6-8 derecede sunulmalı.

71 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Tadım Tarihi: 30 Aralık 2023|Kategoriler: Bira, Yerli Bira|Etiketler: , |Yorum yok

3 KAFADAR AŞNA VİŞNE (İSTANBUL)

Arpa maltı ve şerbetçiotuna vişne suyu konsantresi eklenerek yapılmış vişne aromalı bira. 5 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.

Vişne kırmızısı renginde, bol, yoğun ve pembe köpüklü. Burunda tipik şerbetçiotunun öne çıktığı tipik bira aromaları belirgin, vişne hissedilmiyor. Damakta da vişnenin ekşiliği hissediliyor ama bira tadının önüne geçmemiş. Buruk ve biraz zor içimli bir aromalı bira. Soda ve buz eklenerek yaz aylarında serinletici olarak yudumlanabilir. 6-8 derecede sunulmalı.

75 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Tadım Tarihi: 29 Aralık 2023|Kategoriler: Bira, Yerli Bira|Etiketler: , |Yorum yok

3 KAFADAR STARDUST NEIPA (İSTANBUL)

Bira üretimine önce Belçika’da başlayan 3 ortağın İstanbul’da ürettikleri “New England IPA (India Pale Ale)” stili craft siyah bira. Arpa maltının yanı sıra buğday maltı, yulaf ve laktoz ile üretilmiş, 5 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.

Buğulu turuncu renkte, çok bol, yoğun ve kalıcı köpüklü. Burun ve damakta turunçgil, tropik ve egzotik meyve ve çam reçinesi çağrışımlı koku ve tadlar canlı ve belirgin. Şerbetçiotu burukluğu ve ferahlatıcılığının yoğun hissedildiği dolgun içimli bir bira. Baharatlı yiyeceklerle, özellikle de Asya mutfaklarıyla denenmeli, 6-8 derece aralığında yudumlanmalı.

83 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Tadım Tarihi: 28 Aralık 2023|Kategoriler: Bira, Yerli Bira|Etiketler: , |Yorum yok

A SANTE IMPERIAL RED (ADANA)

Arpa maltı ve pirinçten üretilmiş koyu renkli ve yüksek alkollü bira. Yılbaşı için sadece 2024 adet yapılmış. 9 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.

Kızıl kehribar renginde, hafif buğulu. Bol ve yoğun köpüklü. Meyankökü, karamel ve kurumeyve çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Dolgun kıvamlı ve tok içimli, şerbetçiotu burukluğunun yoğun hissedildiği ağır ve zengin bir bira. Özel anlarda yudumlanmalı, yiyceklerle eşleşecek ise şarküteriler, şnitzel gibi yağda kızarmış etler, köfte ve burgerler eşliğinde denenmeli.

150 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Tadım Tarihi: 27 Aralık 2023|Kategoriler: Bira, Yerli Bira|Etiketler: , |1 Comment

DAS BİRA BAGAJ DEGAJ BON VOYAJ (KIRKLARELİ)

Lüleburgaz’daki üretilen “Hoppy Blonde Ale” tipi bira. Özel malt ve şerbetçiotlarından yapılıp filtre ve pastörize edilmeden şişelenmiş. 5.5 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.

Buğulu sarı renkte, bol ve yoğun köpüklü. Burun ve damakta turunçgilleri ve çam reçinesini andıran şerbetçiotu aromaları ön planda. Ağızda canlı, diri, ferahlatıcı. Tazeleyici bir ekşimsiliğe sahip. Acılı tavuk kanadı gibi baharatlı beyaz etler, Hint ve Tay mutfaklarıyla denenmeli, serinlemek için de içilmeli. 6-8 derece aralığında yudumlanmalı.

130 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Tadım Tarihi: 11 Ocak 2024|Kategoriler: Bira, Yerli Bira|Etiketler: , |Yorum yok

DAS BİRA OLD QUEEN BARLING BARLEY WINE (KIRKLARELİ)

Lüleburgaz’daki üretilmiş ve dört ay tankta, altı ay da şişede dinlendirildikten sonra filtre edileden şişelenmiş yüksek alkollü bira. Okside olmadan yıllanabilmesi için kapağı balmumu ile kaplanmış. 8.2 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.

Buğulu kehribar renginde, az köpüklü. Karamelize koku ve tadlara turunç reçeli ve kestane balı gibi çağrışımlar eşlik ediyor. Dolgun yapılı, tok içimli, tatlı baharat nüanslarına da sahip. Kırmızı etler vee şarküterilerle denenmeli, 10-14 derece aralığında yudumlanmalı. Avrupa’daki Barley Wine’lar gibi yıllandırılmaya da uygun olduğu belirtiliyor.

320 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Tadım Tarihi: 11 Ocak 2024|Kategoriler: Bira, Yerli Bira|Etiketler: , |Yorum yok

GARA GUZU UÇURTMA PİLS (MUĞLA)

Avusturya ve Moldova kökenli Keller & Holz Brewery’nin işbirliği ile yapılan Pilsen tarzı bira. Filtre ve pastörize edilmemiş. 4.7 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.

Buğulu turuncu renkli, yoğun köpüklü. Burun ve damakta narenciyemsi tad ve aromalar belirgin. Canlı, biraz keskin, bilinen Pils’lere göre ağır bir bira. Kızartmalar ve acılı tavuk kanadı gibi baharatlı beyaz etlerle denenmeli, 6-8 derece aralığında yudumlanmalı.

102 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Tadım Tarihi: 10 Ocak 2024|Kategoriler: Bira, Yerli Bira|Etiketler: , |Yorum yok

3 KAFADAR CLOCKWORK (İSTANBUL)

İtalyan stili Pilsener tarzındaki açık renkli bira. 4.8 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.

Koyu altın sarısı renginde, bol ve yoğun köpüklü. Burunda baharlı kokular ön planda, ağızda da rahat içimli, canlı ve şerbetçiotu burukluğu belirgin. İtalyan biralarından çok Çek biralarını andırıyor. Serinlemek için yudumlanabileceği gibi kızartmalarla da iyi gidebilecek hafif bir bira. 6-8 derecede sunulmalı.

71 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Tadım Tarihi: 30 Aralık 2023|Kategoriler: Bira, Yerli Bira|Etiketler: , |Yorum yok

3 KAFADAR AŞNA VİŞNE (İSTANBUL)

Arpa maltı ve şerbetçiotuna vişne suyu konsantresi eklenerek yapılmış vişne aromalı bira. 5 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.

Vişne kırmızısı renginde, bol, yoğun ve pembe köpüklü. Burunda tipik şerbetçiotunun öne çıktığı tipik bira aromaları belirgin, vişne hissedilmiyor. Damakta da vişnenin ekşiliği hissediliyor ama bira tadının önüne geçmemiş. Buruk ve biraz zor içimli bir aromalı bira. Soda ve buz eklenerek yaz aylarında serinletici olarak yudumlanabilir. 6-8 derecede sunulmalı.

75 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Tadım Tarihi: 29 Aralık 2023|Kategoriler: Bira, Yerli Bira|Etiketler: , |Yorum yok

3 KAFADAR STARDUST NEIPA (İSTANBUL)

Bira üretimine önce Belçika’da başlayan 3 ortağın İstanbul’da ürettikleri “New England IPA (India Pale Ale)” stili craft siyah bira. Arpa maltının yanı sıra buğday maltı, yulaf ve laktoz ile üretilmiş, 5 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.

Buğulu turuncu renkte, çok bol, yoğun ve kalıcı köpüklü. Burun ve damakta turunçgil, tropik ve egzotik meyve ve çam reçinesi çağrışımlı koku ve tadlar canlı ve belirgin. Şerbetçiotu burukluğu ve ferahlatıcılığının yoğun hissedildiği dolgun içimli bir bira. Baharatlı yiyeceklerle, özellikle de Asya mutfaklarıyla denenmeli, 6-8 derece aralığında yudumlanmalı.

83 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Tadım Tarihi: 28 Aralık 2023|Kategoriler: Bira, Yerli Bira|Etiketler: , |Yorum yok

A SANTE IMPERIAL RED (ADANA)

Arpa maltı ve pirinçten üretilmiş koyu renkli ve yüksek alkollü bira. Yılbaşı için sadece 2024 adet yapılmış. 9 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.

Kızıl kehribar renginde, hafif buğulu. Bol ve yoğun köpüklü. Meyankökü, karamel ve kurumeyve çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Dolgun kıvamlı ve tok içimli, şerbetçiotu burukluğunun yoğun hissedildiği ağır ve zengin bir bira. Özel anlarda yudumlanmalı, yiyceklerle eşleşecek ise şarküteriler, şnitzel gibi yağda kızarmış etler, köfte ve burgerler eşliğinde denenmeli.

150 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Tadım Tarihi: 27 Aralık 2023|Kategoriler: Bira, Yerli Bira|Etiketler: , |1 Comment

A SANTE NEW ZEALAND PILSNER (ADANA)

Yeni Zelanda’ya özgü şerbetçiotlarının kullanıldığı Pilsener tipi bira. Arpa maltının yanı sıra pirinç de kullanılmış, 5 derece alkollü. 33 santilitrelik şişede.

Açık altın sarısı renginde, bol ve kalıcı köpüklü. Burunda turunçgil aromalarına çiçeksi tonlar eşlik ediyor. Damakta canlı ve diri, ferahlatıcı, narenciyemsi tonlar belirgin. Şampanyamsı hafiflikte, çok rahat içimli. İdeal bir yaz birası, 6-8 derecede yudumlanmalı. Gastronomide yağda kızarmış yiyeceklere, tuzlu kuruyemişlere ve baharatlı Asya lezzetlerine eşlik etmeli.

95 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Tadım Tarihi: 27 Aralık 2023|Kategoriler: Bira, Yerli Bira|Etiketler: , |Yorum yok

NORTH COAST OLD RASPUTIN (KALİFORNİYA)

19. yüzyılda Çariçe Katerina için üretilen “Rus Imperial Stout” tarzı siyah bira. 9 derece alkollü, 35 santilitrelik şişede. 1996’dan bu yana 16 tane altın madalya kazanmış.

Simsiyah, köpüğü de bol ve koyu kahverenkli. Espresso kahve, çikolata, meyankökü, tütün, karamel, dibi tutmuş böğürtlen ve vişne reçeli gibi koku ve tadlara sahip. Çok zengin, dolgun, kompleks ve damakta kalıcı. Hiçbir yiyeceğe ihtiyaç duymadan tek başına büyük bir doyum sağlayabilecek bir stout. 8-10 derecede yudumlanmalı.

6 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Tadım Tarihi: 17 Ocak 2024|Kategoriler: Bira, Yabancı Bira|Etiketler: , |Yorum yok

BRAUHAUS FAUST JAHRGANGS BOCK 2021 (ALMANYA)

Bavyera’nın Miltenberg bölgesindeki butik üreticinin yıllandırılmaya uygun rekolteli sert birası. Filtre edilmeden şişelenmiş, 7.5 derece alkollü. 33 santilitrelik şişede.

Bulanık kahverenkli, bol ve yoğun köpüklü. Karamel, pekmez ve şeri çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Yoğun kıvamlı ve dolgun içimli. 10-14 derecede yudumlanması ve mümkünse 2029’a kadar saklanıp öyle içilmesi öneriliyor. Sakatatlar, olgun sarı peynirler ve bitter çikolatalı tatlılarla denenmeli.

2.30 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Tadım Tarihi: 14 Aralık 2023|Kategoriler: Bira, Yabancı Bira|Etiketler: , |Yorum yok

ETTALER EDEL-HELL (ALMANYA)

Bavyera’nın Ettal bölgesinin 1609’dan bu yana üretilen manastır birası. Lager tarzında, 5.2 derece alkollü. Yarım litrelik şişede.

Altın sarısı renginde, bol, canlı ve yoğun köpüklü. Malt ve şerbetçiotu aromalarının hissedildiği, körpe, canlı, ferahlatıcı ve hafif içimli bir bira. Yaz günleri serinlemek için ideal, lahmacun, pide ve pizza gibi lezzetlerle ve sarı peynirlerle de önerilir. 6-8 derecede yudumlanmalı.

2.5 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Tadım Tarihi: 20 Kasım 2023|Kategoriler: Bira, Yabancı Bira|Etiketler: , |Yorum yok

LEMKE DOLIO IMPERIAL STOUT (ALMANYA)

Berlin’in butik üreticisinin iyi kavrulmuş arpa maltından yapılıp 6 ay Fransız meşe fıçılarında dinlenmiş stout birası. 12 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.

Siyahî kahverenkli. Kahve, bitter çikolata, vişne, karamel, kuruincir ve meyankökü çağrışımlı zengin bukelere sahip. Dolgun, etli dokulu, tok içimli ve sert bir siyah bira, şarabımsı tonlar da hissediliyor. Damakta uzun kalıcılıkta. 8-12 derece aralığında yudumlanmalı.

5 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Tadım Tarihi: 19 Kasım 2023|Kategoriler: Bira, Yabancı Bira|Etiketler: , |Yorum yok

KAMENITZA (BULGARİSTAN)

1881’den beri üretilen ilk Bulgar birası. Lager tipinde, 4.4 derece alkollü. 33 santilitrelik şişede.

Turuncuya çalan koyu altın sarısı renkte. Bol, yoğun ve kalıcı köpüklü. Burun ve ağızda malt tadı önde, pişmiş meyvemsi aromalara sahip. İnce kıvamlı, şerbetçiotu burukluğunun pek hissedilmediği hafif ve damakta iz bırakmayan bir bira. 6-8 derecede yudumlanmalı.

İthalatçı: MB Efe Gıda

43 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Tadım Tarihi: 25 Eylül 2023|Kategoriler: Bira, Yabancı Bira|Etiketler: , |Yorum yok

SCHOPPE BRAU BLACK FLAG IMPERIAL STOUT (ALMANYA)

Berlin’de 2001 yılında kurulan üreticinin iyice kavrulmuş arpa ve çavdar maltlarından yaptığı bira. 9 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.

Siyahî kahverenkli, bol ve canlı köpükleri de koyu kahverenginde. Bitter çikolata, kahve, meyankökü, pekmez, karamel ve tütün çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Damakta eritilmiş çikolatayı andıracak ölçüde yoğun ve kalıcı. Izgara ve füme kırmızı etlerin yanı sıra çikolatayla da denenebilir. Alışılmadık kıvamı sayesinde hem içilebilir, hem yenilebilir… 10-12 derecede yudumlanmalı.

3.7 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Tadım Tarihi: 23 Temmuz 2023|Kategoriler: Bira, Yabancı Bira|Etiketler: , |Yorum yok

RÜGENER INSEL BRAUEREI BALTIC DUBBEL (ALMANYA)

Baltık denizindeki Almanya’nın en büyük adası Rügen’de üretilmiş Belçika tarzı “Dubbel” bira. 33 santilitrelik şişede, 8.5 derece alkollü. Dünya Bira Ödülleri’nden ve Meiningers Uluslararası Butik Bira Ödülü’nden altın madalyalı.

Koyu, buğulu kahverengi. Çok bol ve yoğun köpüklü. Burun ve damakta meyankökü burukluğuna karamelsi ve bitter çikolatamsı tonlar eşlik eriyor. Kuru meyveleri çağrıştıran nüanslara da sahip. Dolgun, sert ve tok içimli bir bira. Tadına varmak için 12-14 derecede içilmeli, ızgara ve fırın etlerle denenmeli.

3 avro ( + – ) (Almanya’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Tadım Tarihi: 17 Haziran 2023|Kategoriler: Bira, Yabancı Bira|Etiketler: , |Yorum yok

LEMKE BERLIN IMPERIAL ALE (ALMANYA)

Pilsner, Viyana ve karamel maltları ile Amarillo, Simcoe ve Chinook şerbetçiotlarından Berlin’de yapılmış “Triple India Pale Ale”. 10 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.

Buğulu turuncu renkte, orta derece köpüklü. Turunçgil ve tropikal meyce aromaları burun ve damakta çok yoğun. Şerbetçiotu acımsılığına yüksek alkol tatlımsılığı eşlik ediyor. Ağır ve tok içimli bir bira, küçük bir şişesi “doyuruyor”. Baharatlı etler, şarküteriler ve Asya mutfaklarıyla denenmeli, 8-10 derecede sunulmalı.

3.7 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Tadım Tarihi: 1 Mayıs 2023|Kategoriler: Bira, Yabancı Bira|Etiketler: , |Yorum yok

NORTH COAST OLD RASPUTIN (KALİFORNİYA)

19. yüzyılda Çariçe Katerina için üretilen “Rus Imperial Stout” tarzı siyah bira. 9 derece alkollü, 35 santilitrelik şişede. 1996’dan bu yana 16 tane altın madalya kazanmış.

Simsiyah, köpüğü de bol ve koyu kahverenkli. Espresso kahve, çikolata, meyankökü, tütün, karamel, dibi tutmuş böğürtlen ve vişne reçeli gibi koku ve tadlara sahip. Çok zengin, dolgun, kompleks ve damakta kalıcı. Hiçbir yiyeceğe ihtiyaç duymadan tek başına büyük bir doyum sağlayabilecek bir stout. 8-10 derecede yudumlanmalı.

6 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Tadım Tarihi: 17 Ocak 2024|Kategoriler: Bira, Yabancı Bira|Etiketler: , |Yorum yok

DAS BİRA BAGAJ DEGAJ BON VOYAJ (KIRKLARELİ)

Lüleburgaz’daki üretilen “Hoppy Blonde Ale” tipi bira. Özel malt ve şerbetçiotlarından yapılıp filtre ve pastörize edilmeden şişelenmiş. 5.5 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.

Buğulu sarı renkte, bol ve yoğun köpüklü. Burun ve damakta turunçgilleri ve çam reçinesini andıran şerbetçiotu aromaları ön planda. Ağızda canlı, diri, ferahlatıcı. Tazeleyici bir ekşimsiliğe sahip. Acılı tavuk kanadı gibi baharatlı beyaz etler, Hint ve Tay mutfaklarıyla denenmeli, serinlemek için de içilmeli. 6-8 derece aralığında yudumlanmalı.

130 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Tadım Tarihi: 11 Ocak 2024|Kategoriler: Bira, Yerli Bira|Etiketler: , |Yorum yok

DAS BİRA OLD QUEEN BARLING BARLEY WINE (KIRKLARELİ)

Lüleburgaz’daki üretilmiş ve dört ay tankta, altı ay da şişede dinlendirildikten sonra filtre edileden şişelenmiş yüksek alkollü bira. Okside olmadan yıllanabilmesi için kapağı balmumu ile kaplanmış. 8.2 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.

Buğulu kehribar renginde, az köpüklü. Karamelize koku ve tadlara turunç reçeli ve kestane balı gibi çağrışımlar eşlik ediyor. Dolgun yapılı, tok içimli, tatlı baharat nüanslarına da sahip. Kırmızı etler vee şarküterilerle denenmeli, 10-14 derece aralığında yudumlanmalı. Avrupa’daki Barley Wine’lar gibi yıllandırılmaya da uygun olduğu belirtiliyor.

320 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Tadım Tarihi: 11 Ocak 2024|Kategoriler: Bira, Yerli Bira|Etiketler: , |Yorum yok

GARA GUZU UÇURTMA PİLS (MUĞLA)

Avusturya ve Moldova kökenli Keller & Holz Brewery’nin işbirliği ile yapılan Pilsen tarzı bira. Filtre ve pastörize edilmemiş. 4.7 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.

Buğulu turuncu renkli, yoğun köpüklü. Burun ve damakta narenciyemsi tad ve aromalar belirgin. Canlı, biraz keskin, bilinen Pils’lere göre ağır bir bira. Kızartmalar ve acılı tavuk kanadı gibi baharatlı beyaz etlerle denenmeli, 6-8 derece aralığında yudumlanmalı.

102 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Tadım Tarihi: 10 Ocak 2024|Kategoriler: Bira, Yerli Bira|Etiketler: , |Yorum yok

3 KAFADAR CLOCKWORK (İSTANBUL)

İtalyan stili Pilsener tarzındaki açık renkli bira. 4.8 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.

Koyu altın sarısı renginde, bol ve yoğun köpüklü. Burunda baharlı kokular ön planda, ağızda da rahat içimli, canlı ve şerbetçiotu burukluğu belirgin. İtalyan biralarından çok Çek biralarını andırıyor. Serinlemek için yudumlanabileceği gibi kızartmalarla da iyi gidebilecek hafif bir bira. 6-8 derecede sunulmalı.

71 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Tadım Tarihi: 30 Aralık 2023|Kategoriler: Bira, Yerli Bira|Etiketler: , |Yorum yok

3 KAFADAR AŞNA VİŞNE (İSTANBUL)

Arpa maltı ve şerbetçiotuna vişne suyu konsantresi eklenerek yapılmış vişne aromalı bira. 5 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.

Vişne kırmızısı renginde, bol, yoğun ve pembe köpüklü. Burunda tipik şerbetçiotunun öne çıktığı tipik bira aromaları belirgin, vişne hissedilmiyor. Damakta da vişnenin ekşiliği hissediliyor ama bira tadının önüne geçmemiş. Buruk ve biraz zor içimli bir aromalı bira. Soda ve buz eklenerek yaz aylarında serinletici olarak yudumlanabilir. 6-8 derecede sunulmalı.

75 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Tadım Tarihi: 29 Aralık 2023|Kategoriler: Bira, Yerli Bira|Etiketler: , |Yorum yok

3 KAFADAR STARDUST NEIPA (İSTANBUL)

Bira üretimine önce Belçika’da başlayan 3 ortağın İstanbul’da ürettikleri “New England IPA (India Pale Ale)” stili craft siyah bira. Arpa maltının yanı sıra buğday maltı, yulaf ve laktoz ile üretilmiş, 5 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.

Buğulu turuncu renkte, çok bol, yoğun ve kalıcı köpüklü. Burun ve damakta turunçgil, tropik ve egzotik meyve ve çam reçinesi çağrışımlı koku ve tadlar canlı ve belirgin. Şerbetçiotu burukluğu ve ferahlatıcılığının yoğun hissedildiği dolgun içimli bir bira. Baharatlı yiyeceklerle, özellikle de Asya mutfaklarıyla denenmeli, 6-8 derece aralığında yudumlanmalı.

83 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Tadım Tarihi: 28 Aralık 2023|Kategoriler: Bira, Yerli Bira|Etiketler: , |Yorum yok

A SANTE IMPERIAL RED (ADANA)

Arpa maltı ve pirinçten üretilmiş koyu renkli ve yüksek alkollü bira. Yılbaşı için sadece 2024 adet yapılmış. 9 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.

Kızıl kehribar renginde, hafif buğulu. Bol ve yoğun köpüklü. Meyankökü, karamel ve kurumeyve çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Dolgun kıvamlı ve tok içimli, şerbetçiotu burukluğunun yoğun hissedildiği ağır ve zengin bir bira. Özel anlarda yudumlanmalı, yiyceklerle eşleşecek ise şarküteriler, şnitzel gibi yağda kızarmış etler, köfte ve burgerler eşliğinde denenmeli.

150 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Tadım Tarihi: 27 Aralık 2023|Kategoriler: Bira, Yerli Bira|Etiketler: , |1 Comment

DAS BİRA BAGAJ DEGAJ BON VOYAJ (KIRKLARELİ)

Lüleburgaz’daki üretilen “Hoppy Blonde Ale” tipi bira. Özel malt ve şerbetçiotlarından yapılıp filtre ve pastörize edilmeden şişelenmiş. 5.5 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.

Buğulu sarı renkte, bol ve yoğun köpüklü. Burun ve damakta turunçgilleri ve çam reçinesini andıran şerbetçiotu aromaları ön planda. Ağızda canlı, diri, ferahlatıcı. Tazeleyici bir ekşimsiliğe sahip. Acılı tavuk kanadı gibi baharatlı beyaz etler, Hint ve Tay mutfaklarıyla denenmeli, serinlemek için de içilmeli. 6-8 derece aralığında yudumlanmalı.

130 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Tadım Tarihi: 11 Ocak 2024|Kategoriler: Bira, Yerli Bira|Etiketler: , |Yorum yok

DAS BİRA OLD QUEEN BARLING BARLEY WINE (KIRKLARELİ)

Lüleburgaz’daki üretilmiş ve dört ay tankta, altı ay da şişede dinlendirildikten sonra filtre edileden şişelenmiş yüksek alkollü bira. Okside olmadan yıllanabilmesi için kapağı balmumu ile kaplanmış. 8.2 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.

Buğulu kehribar renginde, az köpüklü. Karamelize koku ve tadlara turunç reçeli ve kestane balı gibi çağrışımlar eşlik ediyor. Dolgun yapılı, tok içimli, tatlı baharat nüanslarına da sahip. Kırmızı etler vee şarküterilerle denenmeli, 10-14 derece aralığında yudumlanmalı. Avrupa’daki Barley Wine’lar gibi yıllandırılmaya da uygun olduğu belirtiliyor.

320 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Tadım Tarihi: 11 Ocak 2024|Kategoriler: Bira, Yerli Bira|Etiketler: , |Yorum yok

GARA GUZU UÇURTMA PİLS (MUĞLA)

Avusturya ve Moldova kökenli Keller & Holz Brewery’nin işbirliği ile yapılan Pilsen tarzı bira. Filtre ve pastörize edilmemiş. 4.7 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.

Buğulu turuncu renkli, yoğun köpüklü. Burun ve damakta narenciyemsi tad ve aromalar belirgin. Canlı, biraz keskin, bilinen Pils’lere göre ağır bir bira. Kızartmalar ve acılı tavuk kanadı gibi baharatlı beyaz etlerle denenmeli, 6-8 derece aralığında yudumlanmalı.

102 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Tadım Tarihi: 10 Ocak 2024|Kategoriler: Bira, Yerli Bira|Etiketler: , |Yorum yok

3 KAFADAR CLOCKWORK (İSTANBUL)

İtalyan stili Pilsener tarzındaki açık renkli bira. 4.8 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.

Koyu altın sarısı renginde, bol ve yoğun köpüklü. Burunda baharlı kokular ön planda, ağızda da rahat içimli, canlı ve şerbetçiotu burukluğu belirgin. İtalyan biralarından çok Çek biralarını andırıyor. Serinlemek için yudumlanabileceği gibi kızartmalarla da iyi gidebilecek hafif bir bira. 6-8 derecede sunulmalı.

71 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Tadım Tarihi: 30 Aralık 2023|Kategoriler: Bira, Yerli Bira|Etiketler: , |Yorum yok

3 KAFADAR AŞNA VİŞNE (İSTANBUL)

Arpa maltı ve şerbetçiotuna vişne suyu konsantresi eklenerek yapılmış vişne aromalı bira. 5 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.

Vişne kırmızısı renginde, bol, yoğun ve pembe köpüklü. Burunda tipik şerbetçiotunun öne çıktığı tipik bira aromaları belirgin, vişne hissedilmiyor. Damakta da vişnenin ekşiliği hissediliyor ama bira tadının önüne geçmemiş. Buruk ve biraz zor içimli bir aromalı bira. Soda ve buz eklenerek yaz aylarında serinletici olarak yudumlanabilir. 6-8 derecede sunulmalı.

75 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Tadım Tarihi: 29 Aralık 2023|Kategoriler: Bira, Yerli Bira|Etiketler: , |Yorum yok

3 KAFADAR STARDUST NEIPA (İSTANBUL)

Bira üretimine önce Belçika’da başlayan 3 ortağın İstanbul’da ürettikleri “New England IPA (India Pale Ale)” stili craft siyah bira. Arpa maltının yanı sıra buğday maltı, yulaf ve laktoz ile üretilmiş, 5 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.

Buğulu turuncu renkte, çok bol, yoğun ve kalıcı köpüklü. Burun ve damakta turunçgil, tropik ve egzotik meyve ve çam reçinesi çağrışımlı koku ve tadlar canlı ve belirgin. Şerbetçiotu burukluğu ve ferahlatıcılığının yoğun hissedildiği dolgun içimli bir bira. Baharatlı yiyeceklerle, özellikle de Asya mutfaklarıyla denenmeli, 6-8 derece aralığında yudumlanmalı.

83 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Tadım Tarihi: 28 Aralık 2023|Kategoriler: Bira, Yerli Bira|Etiketler: , |Yorum yok

A SANTE IMPERIAL RED (ADANA)

Arpa maltı ve pirinçten üretilmiş koyu renkli ve yüksek alkollü bira. Yılbaşı için sadece 2024 adet yapılmış. 9 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.

Kızıl kehribar renginde, hafif buğulu. Bol ve yoğun köpüklü. Meyankökü, karamel ve kurumeyve çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Dolgun kıvamlı ve tok içimli, şerbetçiotu burukluğunun yoğun hissedildiği ağır ve zengin bir bira. Özel anlarda yudumlanmalı, yiyceklerle eşleşecek ise şarküteriler, şnitzel gibi yağda kızarmış etler, köfte ve burgerler eşliğinde denenmeli.

150 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Tadım Tarihi: 27 Aralık 2023|Kategoriler: Bira, Yerli Bira|Etiketler: , |1 Comment

A SANTE NEW ZEALAND PILSNER (ADANA)

Yeni Zelanda’ya özgü şerbetçiotlarının kullanıldığı Pilsener tipi bira. Arpa maltının yanı sıra pirinç de kullanılmış, 5 derece alkollü. 33 santilitrelik şişede.

Açık altın sarısı renginde, bol ve kalıcı köpüklü. Burunda turunçgil aromalarına çiçeksi tonlar eşlik ediyor. Damakta canlı ve diri, ferahlatıcı, narenciyemsi tonlar belirgin. Şampanyamsı hafiflikte, çok rahat içimli. İdeal bir yaz birası, 6-8 derecede yudumlanmalı. Gastronomide yağda kızarmış yiyeceklere, tuzlu kuruyemişlere ve baharatlı Asya lezzetlerine eşlik etmeli.

95 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Tadım Tarihi: 27 Aralık 2023|Kategoriler: Bira, Yerli Bira|Etiketler: , |Yorum yok

NORTH COAST OLD RASPUTIN (KALİFORNİYA)

19. yüzyılda Çariçe Katerina için üretilen “Rus Imperial Stout” tarzı siyah bira. 9 derece alkollü, 35 santilitrelik şişede. 1996’dan bu yana 16 tane altın madalya kazanmış.

Simsiyah, köpüğü de bol ve koyu kahverenkli. Espresso kahve, çikolata, meyankökü, tütün, karamel, dibi tutmuş böğürtlen ve vişne reçeli gibi koku ve tadlara sahip. Çok zengin, dolgun, kompleks ve damakta kalıcı. Hiçbir yiyeceğe ihtiyaç duymadan tek başına büyük bir doyum sağlayabilecek bir stout. 8-10 derecede yudumlanmalı.

6 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Tadım Tarihi: 17 Ocak 2024|Kategoriler: Bira, Yabancı Bira|Etiketler: , |Yorum yok

BRAUHAUS FAUST JAHRGANGS BOCK 2021 (ALMANYA)

Bavyera’nın Miltenberg bölgesindeki butik üreticinin yıllandırılmaya uygun rekolteli sert birası. Filtre edilmeden şişelenmiş, 7.5 derece alkollü. 33 santilitrelik şişede.

Bulanık kahverenkli, bol ve yoğun köpüklü. Karamel, pekmez ve şeri çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Yoğun kıvamlı ve dolgun içimli. 10-14 derecede yudumlanması ve mümkünse 2029’a kadar saklanıp öyle içilmesi öneriliyor. Sakatatlar, olgun sarı peynirler ve bitter çikolatalı tatlılarla denenmeli.

2.30 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Tadım Tarihi: 14 Aralık 2023|Kategoriler: Bira, Yabancı Bira|Etiketler: , |Yorum yok

ETTALER EDEL-HELL (ALMANYA)

Bavyera’nın Ettal bölgesinin 1609’dan bu yana üretilen manastır birası. Lager tarzında, 5.2 derece alkollü. Yarım litrelik şişede.

Altın sarısı renginde, bol, canlı ve yoğun köpüklü. Malt ve şerbetçiotu aromalarının hissedildiği, körpe, canlı, ferahlatıcı ve hafif içimli bir bira. Yaz günleri serinlemek için ideal, lahmacun, pide ve pizza gibi lezzetlerle ve sarı peynirlerle de önerilir. 6-8 derecede yudumlanmalı.

2.5 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Tadım Tarihi: 20 Kasım 2023|Kategoriler: Bira, Yabancı Bira|Etiketler: , |Yorum yok

LEMKE DOLIO IMPERIAL STOUT (ALMANYA)

Berlin’in butik üreticisinin iyi kavrulmuş arpa maltından yapılıp 6 ay Fransız meşe fıçılarında dinlenmiş stout birası. 12 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.

Siyahî kahverenkli. Kahve, bitter çikolata, vişne, karamel, kuruincir ve meyankökü çağrışımlı zengin bukelere sahip. Dolgun, etli dokulu, tok içimli ve sert bir siyah bira, şarabımsı tonlar da hissediliyor. Damakta uzun kalıcılıkta. 8-12 derece aralığında yudumlanmalı.

5 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Tadım Tarihi: 19 Kasım 2023|Kategoriler: Bira, Yabancı Bira|Etiketler: , |Yorum yok

KAMENITZA (BULGARİSTAN)

1881’den beri üretilen ilk Bulgar birası. Lager tipinde, 4.4 derece alkollü. 33 santilitrelik şişede.

Turuncuya çalan koyu altın sarısı renkte. Bol, yoğun ve kalıcı köpüklü. Burun ve ağızda malt tadı önde, pişmiş meyvemsi aromalara sahip. İnce kıvamlı, şerbetçiotu burukluğunun pek hissedilmediği hafif ve damakta iz bırakmayan bir bira. 6-8 derecede yudumlanmalı.

İthalatçı: MB Efe Gıda

43 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Tadım Tarihi: 25 Eylül 2023|Kategoriler: Bira, Yabancı Bira|Etiketler: , |Yorum yok

SCHOPPE BRAU BLACK FLAG IMPERIAL STOUT (ALMANYA)

Berlin’de 2001 yılında kurulan üreticinin iyice kavrulmuş arpa ve çavdar maltlarından yaptığı bira. 9 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.

Siyahî kahverenkli, bol ve canlı köpükleri de koyu kahverenginde. Bitter çikolata, kahve, meyankökü, pekmez, karamel ve tütün çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Damakta eritilmiş çikolatayı andıracak ölçüde yoğun ve kalıcı. Izgara ve füme kırmızı etlerin yanı sıra çikolatayla da denenebilir. Alışılmadık kıvamı sayesinde hem içilebilir, hem yenilebilir… 10-12 derecede yudumlanmalı.

3.7 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Tadım Tarihi: 23 Temmuz 2023|Kategoriler: Bira, Yabancı Bira|Etiketler: , |Yorum yok

RÜGENER INSEL BRAUEREI BALTIC DUBBEL (ALMANYA)

Baltık denizindeki Almanya’nın en büyük adası Rügen’de üretilmiş Belçika tarzı “Dubbel” bira. 33 santilitrelik şişede, 8.5 derece alkollü. Dünya Bira Ödülleri’nden ve Meiningers Uluslararası Butik Bira Ödülü’nden altın madalyalı.

Koyu, buğulu kahverengi. Çok bol ve yoğun köpüklü. Burun ve damakta meyankökü burukluğuna karamelsi ve bitter çikolatamsı tonlar eşlik eriyor. Kuru meyveleri çağrıştıran nüanslara da sahip. Dolgun, sert ve tok içimli bir bira. Tadına varmak için 12-14 derecede içilmeli, ızgara ve fırın etlerle denenmeli.

3 avro ( + – ) (Almanya’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Tadım Tarihi: 17 Haziran 2023|Kategoriler: Bira, Yabancı Bira|Etiketler: , |Yorum yok

LEMKE BERLIN IMPERIAL ALE (ALMANYA)

Pilsner, Viyana ve karamel maltları ile Amarillo, Simcoe ve Chinook şerbetçiotlarından Berlin’de yapılmış “Triple India Pale Ale”. 10 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.

Buğulu turuncu renkte, orta derece köpüklü. Turunçgil ve tropikal meyce aromaları burun ve damakta çok yoğun. Şerbetçiotu acımsılığına yüksek alkol tatlımsılığı eşlik ediyor. Ağır ve tok içimli bir bira, küçük bir şişesi “doyuruyor”. Baharatlı etler, şarküteriler ve Asya mutfaklarıyla denenmeli, 8-10 derecede sunulmalı.

3.7 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Tadım Tarihi: 1 Mayıs 2023|Kategoriler: Bira, Yabancı Bira|Etiketler: , |Yorum yok
Go to Top