LAURENT PERRIER LA CUVÉE BRUT (FRANSA)
Yüzde 50 Chardonnay, yüzde 35 Pinot Noir ve yüzde 15 Meunier üzümlerinden yapılmış şampanya. 4 sene mahzenlerde dinlendirilmiş, 12 derece alkollü. Dört ayrı uluslararası şarap dergisinden 90 üzeri puanlı.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Canlı ve işlek köpüklü, orta boy baloncuklara sahip. Burun ve damakta taze üzüm ve elma çağrışımlı meyvemsi aromalar ön planda. Dolgun, yoğun, yağlı dokulu ve canlı asiditeli. Ferahlatıcı ve enerjik bir şampanya. İdeal bir aperitif, deniz ürünleri, beyaz etli hafif balıklar ve kümes hayvanları ile denenmeli. 8-10 derecede yudumlanmalı.
İthalatçı: Ulusal Pazarlama
3.850 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VEUVE CLICQUOT VINTAGE BRUT 2015 (FRANSA)
1810’da kurulan şampanyaevinin rekolteli şişelediği 67. bağbozumu şampanyası. Yüzde 50 Pinot Noir, yüzde 30 Chardonnay ve yüzde 20 de Meunier üzümlerinden yapılmış. Pinot Noir’ların yüzde 10’u meşe fıçılarda dinlenen rezerv şaraplardan kullanılmış, fermantasyon ve dinlenme kısmen büyük meşe tanklarda yapılmış. 12.5 derece alkollü.
Canlı ve parlak açık sarı renkte, yoğun, ince kabarcıklı ve işlek köpüklü. Tereyağlı bisküvileri andıran koku ve tadlara kavrulmuş badem, kahve ve tatlı baharat notaları eşlik ediyor. Çok sek, hafif buruk, hafif tuzlu ve mineralsi bir şampanya. Tam bir yemek şampanyası. Havyar, füme somon, soya soslu balık ve deniz ürünleri ve trüflü tavuk yemekleriyle denenmeli. 10-12 derecede 4-5 yıl içinde yudumlanmalı.
74 avro ( + – ) (duty free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BILLECART SALMON BRUT ROSE (FRANSA)
Bölgenin seçme bağlarının yüzde 40 Chardonnay, yüzde 30 Pinot Noir ve yüzde 30 Meunier üzümlerinden yapılıp şişede maya tortuları üzerinde 36 ay dinlendirilmiş. 12 derece alkollü.
Somon pembesi renginde. İşlek ve ince köpüklere sahip. Burunda frenküzümü ve ahududu gibi taze kırmızı meyvemsi bukeler ön planda, çiçeksi nüanslar da hissediliyor. Damakta kremamsı bir dokuda, dolgun, dengeli ve finalde zarif meyvemsi izler bırakıyor. Tam bir gastronomik şampanya; somon, dana karpaçyo ve pembe kabuklu deniz ürünleriyle denenmeli, 8-10 derecede yudumlanmalı.
İthalatçı: Maddox
5.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GOSSET BLANC DE BLANCS BRUT (FRANSA)
1584’te kurulan en eski şampanyaevinin ağırlıkla Grand Cru bağlardan gelen yüzde 100 Chardonnay üzümlerinden şampanyası. Şişeli olarak 4 yıl mahzenlerde dinlendirilmiş. Litrede 7 gram şeker içeriyor, 12 derece alkollü. Şarap dergilerinde 100 üzerinden 95 ve 94 puanlı.
Yeşilimsi sarı renkte, bol, ince ve işleyen köpüklere sahip. Burunda çiçeksi bukelerin ardından narenciyemsi tonlar beliriyor. Damakta da turunçgil bukeleri belirgin, mineralsi notalar da hissediliyor. Aperitif özellikte, ferahlatıcı ve canlı bir şampanya, deniz ürünlü kanepelere, istiridyelere ve az tuzlu taze havyarlara eşlik edebilir. 8-10 derecede yudumlanmalı.
78 avro ( + – ) (duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PHILIPPE FOURRIER INTIMISTE 2016 (FRANSA)
Kendi kökünden büyümüş ortalama 35 yaşındaki otantik bağların dönümde 100 kilo gibi çok düşük verim alınan Chardonnay üzümlerinden yapılmış şampanya. Litrede 6 gram gibi çok düşük oranda bir şeker içeriyor, 12 derece alkollü.
Açık sarı tonlarda, canlı ve bol köpüklü. 8 yıllık bir şampanya olmasına rağmen taze meyvemsi, narenciyemsi aromalara sahip. Egzotik meyvemsi nüanslar da hissediliyor. İdeal bir aperitif, istiridye ve deniz kestanesi gibi çiğ yenen deniz ürünleriyle ve saşimi, suşi gibi Asya lezzetleriyle denenmeli, 8-10 derece aralığında sunulmalı.
70 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
NICOLAS FEUILLATE GRANDE RESERVE BRUT ROSE (FRANSA)
Yüzde 45 Pinot Noir, yüzde 45 Meunier ve yüzde 10 Chardonnay üzümlerinden yapılmış ve 2 yıl mahzenlerde dinlendirilmiş roze şampanya. 12 derece alkollü.
Soluk gül pembesi renginde, yoğun, zarif ve işlek köpüklü. Frenküzümü, ahududu ve dağ çileği çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Dolgun ve yağlı dokulu, damakta kalıcı. Şarap özelliği öne çıkan bir şampanya, ördek göğsü ve süt danası gibi pembe etlerle bile denenebilir. 8-10 derecede yudumlanmalı.
45 avro ( + – ) (duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
NICOLAS FEUILLATTE GRANDE RESERVE BRUT (FRANSA)
Chardonnay, Pinot Noir ve Meunier üzümlerinden yapılmış, 3 sene mahzenlerde dinlendirilmiş. 12 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkli, canlı, ince ve işlek köpüklü. Burun ve damakta çiçeksi ve narenciyemsi tonlar belirgin, olgun elma ve armut gibi beyaz meyvemsi nüanslar da hissediliyor. İdeal bir aperitif şampanya, kanepeler ve hafif başlangıçlarla da yudumlanabilir. 8 derecede sunulmalı.
38 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MUMM CORDON ROUGE ICE EXTRA DEMI-SEC (FRANSA)
Chardonnay, Pinot Noir ve Meunier üzümlerinden yapılmış dömisek (yarı tatlı) şampanya. 12.5 derece alkollü.
Altın sarısı renkte, canlı, ince ve işlek köpüklü. Burun ve damakta elma, armut ve taze beyaz üzüm aromaları belirgin. Dolgun kıvamlı, hafif tatlılığı asidite ile dengelendiği için iç baymayan ferahlatıcı bir şampanya. Aperitif olarak ideal. Yağlı hamurdan çörekler, briyoşlar, peynirli kıtırlar ile yemek öncesi servis edilebileceği gibi yemekte kaz ciğeri gibi çok yağlı mezelerle eşleşebilir, Asya mutfakları ile denenebilir, yemek sonrasında da meyveler ya da meyveli turtalarla yudumlanabilir. 6-8 derecede sunulmalı.
İthalatçı: Pernod Ricard
2.100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LAURENT PERRIER LA CUVÉE BRUT (FRANSA)
Yüzde 50 Chardonnay, yüzde 35 Pinot Noir ve yüzde 15 Meunier üzümlerinden yapılmış şampanya. 4 sene mahzenlerde dinlendirilmiş, 12 derece alkollü. Dört ayrı uluslararası şarap dergisinden 90 üzeri puanlı.
Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Canlı ve işlek köpüklü, orta boy baloncuklara sahip. Burun ve damakta taze üzüm ve elma çağrışımlı meyvemsi aromalar ön planda. Dolgun, yoğun, yağlı dokulu ve canlı asiditeli. Ferahlatıcı ve enerjik bir şampanya. İdeal bir aperitif, deniz ürünleri, beyaz etli hafif balıklar ve kümes hayvanları ile denenmeli. 8-10 derecede yudumlanmalı.
İthalatçı: Ulusal Pazarlama
3.850 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
VEUVE CLICQUOT VINTAGE BRUT 2015 (FRANSA)
1810’da kurulan şampanyaevinin rekolteli şişelediği 67. bağbozumu şampanyası. Yüzde 50 Pinot Noir, yüzde 30 Chardonnay ve yüzde 20 de Meunier üzümlerinden yapılmış. Pinot Noir’ların yüzde 10’u meşe fıçılarda dinlenen rezerv şaraplardan kullanılmış, fermantasyon ve dinlenme kısmen büyük meşe tanklarda yapılmış. 12.5 derece alkollü.
Canlı ve parlak açık sarı renkte, yoğun, ince kabarcıklı ve işlek köpüklü. Tereyağlı bisküvileri andıran koku ve tadlara kavrulmuş badem, kahve ve tatlı baharat notaları eşlik ediyor. Çok sek, hafif buruk, hafif tuzlu ve mineralsi bir şampanya. Tam bir yemek şampanyası. Havyar, füme somon, soya soslu balık ve deniz ürünleri ve trüflü tavuk yemekleriyle denenmeli. 10-12 derecede 4-5 yıl içinde yudumlanmalı.
74 avro ( + – ) (duty free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BILLECART SALMON BRUT ROSE (FRANSA)
Bölgenin seçme bağlarının yüzde 40 Chardonnay, yüzde 30 Pinot Noir ve yüzde 30 Meunier üzümlerinden yapılıp şişede maya tortuları üzerinde 36 ay dinlendirilmiş. 12 derece alkollü.
Somon pembesi renginde. İşlek ve ince köpüklere sahip. Burunda frenküzümü ve ahududu gibi taze kırmızı meyvemsi bukeler ön planda, çiçeksi nüanslar da hissediliyor. Damakta kremamsı bir dokuda, dolgun, dengeli ve finalde zarif meyvemsi izler bırakıyor. Tam bir gastronomik şampanya; somon, dana karpaçyo ve pembe kabuklu deniz ürünleriyle denenmeli, 8-10 derecede yudumlanmalı.
İthalatçı: Maddox
5.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GOSSET BLANC DE BLANCS BRUT (FRANSA)
1584’te kurulan en eski şampanyaevinin ağırlıkla Grand Cru bağlardan gelen yüzde 100 Chardonnay üzümlerinden şampanyası. Şişeli olarak 4 yıl mahzenlerde dinlendirilmiş. Litrede 7 gram şeker içeriyor, 12 derece alkollü. Şarap dergilerinde 100 üzerinden 95 ve 94 puanlı.
Yeşilimsi sarı renkte, bol, ince ve işleyen köpüklere sahip. Burunda çiçeksi bukelerin ardından narenciyemsi tonlar beliriyor. Damakta da turunçgil bukeleri belirgin, mineralsi notalar da hissediliyor. Aperitif özellikte, ferahlatıcı ve canlı bir şampanya, deniz ürünlü kanepelere, istiridyelere ve az tuzlu taze havyarlara eşlik edebilir. 8-10 derecede yudumlanmalı.
78 avro ( + – ) (duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PHILIPPE FOURRIER INTIMISTE 2016 (FRANSA)
Kendi kökünden büyümüş ortalama 35 yaşındaki otantik bağların dönümde 100 kilo gibi çok düşük verim alınan Chardonnay üzümlerinden yapılmış şampanya. Litrede 6 gram gibi çok düşük oranda bir şeker içeriyor, 12 derece alkollü.
Açık sarı tonlarda, canlı ve bol köpüklü. 8 yıllık bir şampanya olmasına rağmen taze meyvemsi, narenciyemsi aromalara sahip. Egzotik meyvemsi nüanslar da hissediliyor. İdeal bir aperitif, istiridye ve deniz kestanesi gibi çiğ yenen deniz ürünleriyle ve saşimi, suşi gibi Asya lezzetleriyle denenmeli, 8-10 derece aralığında sunulmalı.
70 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
NICOLAS FEUILLATE GRANDE RESERVE BRUT ROSE (FRANSA)
Yüzde 45 Pinot Noir, yüzde 45 Meunier ve yüzde 10 Chardonnay üzümlerinden yapılmış ve 2 yıl mahzenlerde dinlendirilmiş roze şampanya. 12 derece alkollü.
Soluk gül pembesi renginde, yoğun, zarif ve işlek köpüklü. Frenküzümü, ahududu ve dağ çileği çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Dolgun ve yağlı dokulu, damakta kalıcı. Şarap özelliği öne çıkan bir şampanya, ördek göğsü ve süt danası gibi pembe etlerle bile denenebilir. 8-10 derecede yudumlanmalı.
45 avro ( + – ) (duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
NICOLAS FEUILLATTE GRANDE RESERVE BRUT (FRANSA)
Chardonnay, Pinot Noir ve Meunier üzümlerinden yapılmış, 3 sene mahzenlerde dinlendirilmiş. 12 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkli, canlı, ince ve işlek köpüklü. Burun ve damakta çiçeksi ve narenciyemsi tonlar belirgin, olgun elma ve armut gibi beyaz meyvemsi nüanslar da hissediliyor. İdeal bir aperitif şampanya, kanepeler ve hafif başlangıçlarla da yudumlanabilir. 8 derecede sunulmalı.
38 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MUMM CORDON ROUGE ICE EXTRA DEMI-SEC (FRANSA)
Chardonnay, Pinot Noir ve Meunier üzümlerinden yapılmış dömisek (yarı tatlı) şampanya. 12.5 derece alkollü.
Altın sarısı renkte, canlı, ince ve işlek köpüklü. Burun ve damakta elma, armut ve taze beyaz üzüm aromaları belirgin. Dolgun kıvamlı, hafif tatlılığı asidite ile dengelendiği için iç baymayan ferahlatıcı bir şampanya. Aperitif olarak ideal. Yağlı hamurdan çörekler, briyoşlar, peynirli kıtırlar ile yemek öncesi servis edilebileceği gibi yemekte kaz ciğeri gibi çok yağlı mezelerle eşleşebilir, Asya mutfakları ile denenebilir, yemek sonrasında da meyveler ya da meyveli turtalarla yudumlanabilir. 6-8 derecede sunulmalı.
İthalatçı: Pernod Ricard
2.100 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.