TERRAZAS de LOS ANDES CABERNET SAUVIGNON RESERVA 2020 (ARJANTİN)

And dağlarının eteklerindeki Mendoza’da, Luján de Cuyo ve Uco vadilerinde yüksek rakımda yetiştirilen üzümlerden yapılıp 12-14 ay Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş.15 derece alkollü.

Üzümlerin dikkate değer olgunluğu ve harika doğal asitliği, iyi renk yoğunluğuna ve meyvemsi aromalara ve önceki yıllara göre daha belirgin baharatlı ve bitkisel notalara sahip bu nefis kırmızı şarabın ortaya çıkmasını sağlamıştır.

Koyu bordo renginde. Olgun kırmızı ve siyah meyve bukelerine taze çekilmiş karabiberi andıran baharlı tonlar eşlik ediyor. Dolgun gövdeli, yoğun tanenleri canlı bir asiditeyle dengeleniyor. Sıkı dokulu, damakta kalıcı ve damakta yuvarlanan bir kırmızı. 4-5 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, dinlenmiş etlere ve etin kemiğiyle birlikte piştiği tencere yemeklerine eşlik etmeli.

İthalatçı: Moët Hennessy

446 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2023-03-26T15:08:41+03:00Tadım tarihi: 26 Mart 2023|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: , |Yorum yok

KUZUBAĞ HAZİRAN 2021 (DENİZLİ)

Çal ilçesinin 850 metre rakımdaki bağlarında yetiştirilen Cabernet Sauvignon, Merlot ve Şiraz üzümlerinin kupajı. Yüzde 30’u 7 ay Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 14.5 derece alkollü. Çin Şarap ve Alkollü İçkiler Yarışması’ndan “En İyi Fiyat” dalında altın madalyalı.

Koyu bordo renginde. Kırmızı ve siyah meyve bukelerine vanilyamsı tatlı baharat çağrışımları eşlik ediyor. Gövdeli, olgun ve yuvarlak tanenli. Yoğun tanenler canlı bir asidite ile dengeleniyor. Kompleks bir kırmızı, 4-5 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, ızgara kırmızı etlere, etin kemiğiyle birlikte piştiği tencere kebaplarına, güveçlere ve az acılı kebaplara eşlik etmeli.

295 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2023-03-23T15:33:03+03:00Tadım tarihi: 22 Mart 2023|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , |Yorum yok

CHAMLIJA QUARTZ FUME SAUVIGNON BLANC 2022 (KIRKLARELİ)

Istrancaların eteklerindeki bağların üzümlerinden, karbon buzu ile preslenmiş ilk şıradan. Fransız meşe fıçılarında mayalanmış ve dinlendirilmiş, 14.5 derece alkollü.

Yeşilimsi açık sarı renkte. Çok canlı aromalara sahip; greyfurt, misket limonu, tropikal meyve ve elma çağrışımlı meyvemsi çeşniler burun ve damağa damgasını vuruyor. Körpe, taze, kıpır kıpır, adeta “yeşil”. Mineralsi nüanslar da hissediliyor. Sancerre şarapları gibi çeliksi bir dirilikte. Bu yazın yıldızlarından biri olmaya aday. 6-8 derecede yudumlanmalı, taze keçi peynirleriyle, tava balıklarla, baharatlı beyaz etler ve egzotik mutfaklarla sunulmalı.

600 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2023-03-20T13:26:54+03:00Tadım tarihi: 20 Mart 2023|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , , |Yorum yok

CADENHEAD ORIGINAL COLLECTION CRAIGELLACHIE 15 YILLIK (İSKOÇYA)

İskoçya’nın ilk bağımsız şişeleyici şirketi Cadenhead’in Speyside bölgesindeki Craigellachie damıtımevinden özel şişelemesi. Tamamen eski Porto şarabı fıçılarında yıllanmış, soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş. 46 derece alkollü.

Bakır renginde. Ceviz, kavrulmuş fındık ve zencefil çağrışımlı bukelere sahip. Dolgun, yoğun ve tok içimli, hafif tatlımsı-meşemsi, damakta uzun kalıcılıkta. İdeal bir yemek sonrası maltı. Çok az su eklenerek yudumlanmalı.

62.5 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2023-03-19T20:36:59+03:00Tadım tarihi: 19 Mart 2023|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: , |Yorum yok

YENİ RAKI PUS (MANİSA)

Alaşehir damıtımevinin onda bir ölçekte imbikli “Yenilikhane” bölümünde yüzde yüz yaş üzüm sumasından bir kez damıtılmış. Bu damıtmada sumaya kiraz ağacı talaşında tütsülenmiş iri taneli ve çok yağlı anasonlar katılmış. Ardından 400 litrelik içleri iyi kavrulmuş Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 45 derece alkollü, yarım litrelik şişede. “Kraft Rakı” serisinin Uzun Demleme ve Giz’den sonraki üçüncüsü.

Belli-belirsiz sarımtırak bir renkte. Su eklenince iyi beyazlanıyor, yine sarımtırak röfleler seziliyor. Burunda temiz ve olgun alkol, yoğun anason ve hafif vanilya kokuları hissediliyor. Ağızda dolgun, yağlı, füme çeşniler hafif ve geri planda. İslemenin kısa tutulduğu, geleneksel rakı tadından çok uzaklaşmamış, dolgun, rahat içimli ve damakta kalıcı bir rakı. Sek içime bile uygun. Çiroz, ançüez, likorinos, mumlu balık yumurtası, pastırma ve kuru et gibi gibi tuzlu-isli mezelerin ve şarküterilerin ağırlıkta olduğu sofralarda denenmeli.

800 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2023-03-19T11:15:43+03:00Tadım tarihi: 18 Mart 2023|Kategoriler: Rakı|Etiketler: , |Yorum yok

SUVLA KARASAKIZ BLUSH 2022 (ECEABAT)

Firmanın Eceabat’taki bağlarında yetişen Rumların “Kuntra” olarak adlandırdıkları üzümlerden yapılmış roze sek şarap. 13.5 derece alkollü.

Gül pembesi renginde. Nektarin ve kan portakalı çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Dolgun, yağlı dokulu, canlı asiditeli ve ferahlatıcı bir roze. Bir “blush”dan fazlası. Aperitif olarak yudumlanabileceği gibi az baharatlı mezeler, zengin salatalar ve meyve tabaklarıyla denenmeli. 8-10 derecede, 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.

360 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2023-03-18T16:29:38+03:00Tadım tarihi: 18 Mart 2023|Kategoriler: Roze, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , |Yorum yok

ILEGAL MEZCAL REPOSADO (MEKSİKA)

Oaxaca eyaletinde yetişen Espadin cinsi agave kaktüslerinin kalbinden yeni ve kullanılmış Amerikan meşe fıçılarında mayalandıktan sonra iki kez damıtılmış, 6 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş mezkal. Esquire dergisince 2023’de “En İyi Reposado Mezcal” seçilmiş, San Francisco Alkollü İçkiler Yarışması’ndan altın madalya kazanmış. 40 derece alkollü.

Bakır renginde. Burun ve damakta karamelize tonlar belirgin, meşe tonları da hissediliyor, finalde de füme ve tuzlu izler ağızda kalıyor. Fıçı ile savaşı (ya da sevişmesi!) sürerken şişelenmiş bir mezkal. Fıçıya girmemiş joven’indeki taze ve canlı bitkisel tad azalmış, anejo’sundaki kompleksiteye de ulaşamamış. Sek içimden çok kokteyllerde denenebilecek bir mezkal çeşidi. Kokteyl tercih etmeyenler tek buzla yudumlamalı.

İthalatçı: Adco

1.650 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2023-03-17T14:48:58+03:00Tadım tarihi: 17 Mart 2023|Kategoriler: Mezcal|Etiketler: , , |Yorum yok

KAVAKLIDERE VİNART KALECİK KARASI – SYRAH 2021 (İÇ ANADOLU – EGE)

Kırşehir’de yetiştirilen Kalecik Karası ile Denizli-Güney bağlarının Syrah üzümlerinin kupajıyla yapılan sek kırmızı şarap. 8 ay 500 litrelik Fransız meşe fıçılarında olgunlaştırılmış, kısıtlı filtrasyon uygulanarak şişelenmi. 14 derece alkollü.

Yakut renkli. Mürdümeriğini andıran yoğun kırmızı meyvemsi aromalara çiçeksi nüanslar eşlik ediyor. Orta gövdeli, olgun ve yuvarlak, yumuşak tanenli ve canlı asiditeli. Çok dengeli, zarif ve rahat içimli bir kırmızı. Kupaj sanatının iyi bir örneği. 2-3 yıl içinde kuzu etleriyle yudumlanmalı.

329 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2023-03-16T13:26:13+03:00Tadım tarihi: 16 Mart 2023|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , , |Yorum yok

CHEMIN DES PAPES CÔTES DU RHÔNE VILLAGES 2019 (FRANSA)

Syrah, Grenache, Mourvedre ve diğer üzümlerinden yapılıp meşe fıçılarda dinlendirilmiş sek kırmızı şarap. 14.5 derece alkollü.

Bordo renginde. Burun ve damakta reçelsi kırmızı ve siyah meyve, toprak ve baharat çağrışımlı bukelere sahip. Gövdeli, olgun ve hayli yoğun tanenli. Alkol hafif yakıcı bir his uyandırıyor. Güçlü, rüstik, damakta uzun kalan bir kırmızı. 3-4 yıl içinde baharatlı etlerle ve az acılı kebaplarla yudumlanmalı, içilmeden önce karafa aktarılmalı.

İthalatçı: Baron Şarapçılık

430 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2023-03-15T19:10:37+03:00Tadım tarihi: 15 Mart 2023|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: , |Yorum yok

PAMUKKALE ANFORA SAUVIGNON BLANC 2022 (DENİZLİ)

Denizli’nin Güney teruarında yetişen Sauvignon Blanc üzümlerinden üretilmiş, 12.5 derece alkollü.

Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Narenciyemsi kokular burun ve damakta belirgin. Canlı, taze, ferahlatıcı ama aynı zamanda da dolgun ve damakta kalıcı bir beyaz. Suşi ve saşimi gibi çiğ balıklı lezzetlerle, baharatlı Asya mutfaklarıyla ya da taze keçi peynirleriyle denenmeli, 2-3 yıl içinde 8 ila 10 derecede yudumlanmalı.

220 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2023-03-15T12:42:29+03:00Tadım tarihi: 15 Mart 2023|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , |Yorum yok
Go to Top