7.5 | Degustasyon

KIRIN FUJI SINGLE GRAIN (JAPONYA)

Fuji Gotemba Distillery tarafından Fuji Dağı eteklerindeki kaynak suları kullanılarak üretilen tahıl viskisi. Üç ayrı imbik tipinden çıkan viskilerin bir karışımı, 46 derece alkollü.

Kehribar renginde. Kuru üzüm ve turunç reçelini andıran meyvemsi-marmelatsı koku ve tadlara tatlı baharat nüansları eşlik ediyor. Dolgun ve yuvarlak, rahat içimli, finalde tatlımsı izler bırakıyor. Kişilikli bir tahıl viskisi. Sek olarak ya da tek bir iri buzla yudumlanmalı.

60 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2026-11-09T18:59:54+03:009 Kasım 2026|Kategoriler: Japonya, Viski|Etiketler: 7.5, viski|Yorum yok

Devamı

YABAN KOLEKTİF ERCİŞ KARASI ‘1770’ 2024 (VAN)

Erciş ilçesi Bayramlı köyünün 1.770 metre rakımdaki 58 yaşındaki bağlarının aşısız yaşlı asmalarından Manisa-Alaşehir’deki Heraki tesislerinde kabuk mayalarıyla yapılmış kırmızı sek şarap. Toprak küpler, meşe fıçılar ve cam damacanalarda 10 ay dinlendirilmiş, hafif bir filtrasyonla 2.414 adet şişelenmiş.12.5 derece alkollü.

Açık yakut renginde. Erik, dağ çileği, beyaz kiraz, ahududu ve gülkurusu çağrışımları burun ve damakta yoğun ve belirgin. Dolgun, yağlı dokulu, ipeksi tanenli ve canlı asiditeli bir kırmızı. Dengeli ve ağızda kalıcı. Zarif, yumuşak ve aromatik yapısıyla Beaujolais’nin Cru şaraplarını andırıyor. 2-3 yıl içinde av etleri, ördek ve yaban mantarlarıyla denenmeli, gelecek rekolteleri de izlenmeli.

1.700 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2026-11-08T13:28:01+03:008 Kasım 2026|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7.5, şarap|Yorum yok

Devamı

BOWMORE 14 YILLIK (İSKOÇYA)

Okyanus üzerindeki Islay adasının köklü damıtımevinin eski burbon ve kırmızı Bordo şarabı fıçılarında yıllandırılmış single malt viskisi. 43 derece alkollü.

Kehribar kızılı renginde. Füme tonlar burunda belirgin ama dengeli, şarap fıçılarından gelen kırmızı meyvemsi izler de hissediliyor. Damakta dolgun ve yağlı, isli ve deniz tuzunu çağrıştıran tadlara turunçgil notaları eşlik ediyor. Olgun bir viski, günün her saatinde içilebilecek yumuşaklıkta. Sek ya da biraz su eklenerek tek başına yudumlanabileceği gibi tuzlu çerezler, füme balıklar ve suşi-saşimi gibi Asya lezzetleri eşliğinde de içilebilir.

60 avro ( + – ) (duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2026-11-01T23:17:55+03:002 Kasım 2026|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: 7.5, viski|Yorum yok

Devamı

CHIVAS REGAL 12 YILLIK 1980’LER (İSKOÇYA)

İskoçya’nın ünlü “deluxe”harmanının Fransız Pernod Ricard şirketine satışı öncesinden bir şişelemesi.Arka etiketinde “Hafif bir is tadı” olduğu belirtiliyor. 40 derece alkollü. Balıkesir Viski Kulübü’nün“Anılardaki Viskiler” tadımında açıldı.

Altın sarısı renginde.Burun ve damakta bugünkü Chivas 12’nin “imza”sı olgun elma bukelerinin yanısıra kuru meyve, eski ahşap ve bal tonları da hissediliyor, çok çok geridenhafif füme nüanslar da beliriyor. Dolgun, dengeli, yumuşak içimli ve rafine birviski. Gerçekten “deluxe”. Kesme kristal kadehlerden çok az buzla yudulanmayalâyık bir salon viskisi.

(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok)

admin2026-11-01T19:39:54+03:001 Kasım 2026|Kategoriler: İskoçya, Kav Tadımı, Viski|Etiketler: 7.5, viski|Yorum yok

Devamı

7 BİLGELER ANAXAGORAS CHARDONNAY 2026 (GÜNEY)

Denizli’nin bağlarıyla ünlü ilçesinin 850 metre rakımdaki kireçli bağlarının Chardonnay üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. Uzun süren bir soğuk fermantasyonla üretilmiş, tortusu üzerinde dinlendirilmiş. 13.5 derece alkollü.

Yeşilimsi açık sarı renkte. Burun ve damakta elma ve narenciye çağrışımlı aromalara sahip. da nektarin, beyaz şeftali ve taze üzüm, damakta da elma ve armut çağrışımlı koku ve tadlar hissediliyor. Dolgun yapılı, diri asiditeli, canlı, taze ve ferahlatıcı. Fıçıya girmemiş enerjik ve aromatik bir Chardonnay örneği. 6-8 derece aralığında 2-3 yıl içinde yudumlanmalı, Asya mutfaklarına, tavada kızarmış balıklara, bıldırcın ve köy tavuğu gibi kümes hayvanlarına eşlik etmeli.

1.550 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2026-10-31T14:45:23+03:0031 Ekim 2026|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7.5, şarap|Yorum yok

Devamı

DOLUCA KAV BOĞAZKERE – ÖKÜZGÖZÜ 2023 (DOĞU – GÜNEYDOĞU)

Diyarbakır ve Elazığ bölgesi üzümlerinden yapılmış, 8 ay Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14.5 derece alkollü.

Koyu mor renkte. Burun ve damakta mürdümeriği, vişne ve kiraz çağrışımlı meyvemsi bukelere baharlı tonlar eşlik ediyor, bu kupajda ender rastlanan çiçeksi nüanslar da hissediliyor. Orta gövdeli, dengeli, tanenleri olgun ve yuvarlanmış. Yüksek alkol ve tanenler belirgin bir asidite ile dengelenmiş, akıcı ve ferahlatan bir içime sahip. 2-3 yıl içinde 16 derecede yudumlanmalı, baharatlı et yemeklerine, az acılı kebaplara ve etin meyvelerle birlikte piştiği Osmanlı mutfağı yemeklerine eşlik etmeli.

1.470 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com

admin2026-10-29T22:35:09+03:0030 Ekim 2026|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7.5, Doluca, şarap|Yorum yok

Devamı

CHAMLIJA THRACIAN BEYAZ 2023 (KIRKLARELİ)

Istranca eteklerindeki düşük verimli bağların Eylül ortasında hasat edilen Chardonnay üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. Fransız meşe fıçılarında mayalanmış ve 18 ay yeni Fransız meşe fıçılarda tortusu üzerinde dinlendirilmiş, 13.5 derece alkollü.

Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Burun ve damakta narenciye, olgun elma ve armut çağrışımlarına yeşil bitki ve bal peteği tonları eşlik ediyor. Gövdeli, dolgun ve yağlı dokulu. Tıpkı bir Chablis gibi diri asiditeli. Bugün içilebileceği gibi 2030’lara kadar yıllandırılabilecek bir beyaz. 10-12 derecede yudumlanmalı, Istakoz ve deniztarağı gibi kabuklu deniz ürünlerine, tereyağı ve krema soslu yağlı balıklara eşlik etmeli.

2.900 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com

admin2026-10-28T17:43:22+03:0028 Ekim 2026|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7.5, Chamlija, şarap|Yorum yok

Devamı

ICHIRO’S MALT MWR (JAPONYA)

Ünlü viski yapımcısı Ichiro Akuto’nun Japon Mizunara meşesinden fıçılarda yıllanmış maltlardan yaptığı bir harman, açılımı “Mizunara Wood Reserve”. Soğuk filtrasyon yapılmadan ve renklendirici karamel eklenmeden şişelenmiş, 46 derece alkollü.

Kehribar renginde. Ağaçsı ve kuru meyvemsi bukeler burun ve damakta ön planda, finalde zencefili andıran baharlı izler bırakıyor. Gövdeli, tok içimli, kompleks ve zengin bir viski. Tercihen yemek sonraları çok az su eklenerek yudumlanmalı.

135 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2026-10-26T19:29:58+03:0026 Ekim 2026|Kategoriler: Japonya, Viski|Etiketler: 7.5, viski|Yorum yok

Devamı

APPLETON ESTATE 21 YILLIK (JAMAİKA)

Küçük bakır imbiklerde ve kolonlu imbiklerde damıtılmış romların bir harmanı. 43 derece alkollü.

Koyu kehribar renginde. Esmer şeker, pekmez, karamel ve küçük hintcevizi çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Normalde biraz kaba bir içki olan romun çok nadir görülebilen ipeksi bir örneği. Dengeli, zarif ve damakta kalıcı. İdeal bir yemek sonrası içkisi, tıpkı konyak ve single malt viskiler gibi sek yudumlanmalı ya da tek bir iri buz eklenmeli.

150 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2026-10-24T21:24:51+03:0024 Ekim 2026|Kategoriler: Rom|Etiketler: 7.5, rom|Yorum yok

Devamı

NIKKA MIYAGIKYO FRUITY & RICH (JAPONYA)

Sendai’deki saygın damıtımevinin özel bir rezervi. 55 derece alkollü, yarım litrelik şişede.

Altın renginde. Meşemsi ve vanilyamsı bukeler burun ve damakta ön planda, tropikal meyvemsi nüanslar da hissediliyor. Dolgun gövdeli, dengeli ve adı gibi zengin bir viski. Dörtte bir oranında su eklenerek gün içinde yudumlanmalı.

200 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.