7.5 | Degustasyon

CHAMLIJA BLANC DE NOIRS FUME 2015 (KIRKLARELİ)

Istranca eteklerindeki bağların Papazkarası üzümlerinden “siyahın beyazı” tarzında işlenmiş, meşe fıçılarda mayalanıp 10 ay yine fıçılarda dinlendirilmiş. 12.5 derece alkollü.

Yeşilimsi sarı renkte, rengi yaşına göre çok genç görünümlü. Burun ve damakta olgun beyaz meyve bukelerine baharlı ve topraksı dokunuşlar eşlik ediyor. Yoğun kıvamlı, mineralsi, diri bir beyaz. Yılına göre çok taze kalmış, ilk kez tattığımız 2016 yılına göre az değişim geçirmiş bir şarap. En az 5 yıl daha bekletilebilir, 10-12 derecede, köy tavuğu, bıldırcın gibi kümes hayvanlarıyla yudumlanabilir.

(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok.)

Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com

admin2025-01-23T12:58:56+03:00Tadım tarihi: 23 Ocak 2025|Kategoriler: Beyaz, Kav Tadımı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7.5, şarap|Yorum yok

Devamı

ARRAN PRIVATE CASK 11 YILLIK (İSKOÇYA)

Arran adasının 1995’te kurulan ilk damıtımevinin birinci dolum oloroso şeri fıçısında yıllanıp paskalya zamanı Bulgaristan için şişelenmiş 198 adetlik “single malt” viskisi. Soğuk filtrasyon yapılmamış ve karamel eklenmemiş, 55.4 derece alkollü.

Koyu kehribar renginde. Burunda ağaçsı bukelere pekmez, pestil, kuruüzüm ve pişmiş elma çağrışımları eşlik ediyor. Tatlı baharat ve nemli mahzen kokuları da hissediliyor. Dolgun, yağlı ve tok içimli, finalde hafif tatlımsı-kekremsi. Zengin ve damakta kalıcı bir yemek sonrası maltı.

(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok)

admin2025-01-17T21:06:30+03:00Tadım tarihi: 17 Ocak 2025|Kategoriler: İskoçya, Kav Tadımı, Viski|Etiketler: 7.5, viski|1 Yorum

Devamı

DOLUCA KARMA CHARDONNAY – NARİNCE 2022 (DENİZLİ-TOKAT)

Denizli’nin Chardonnay ve Tokat’ın Narince üzümlerinden Çerkezköy tesislerinde yapılıp 12 ay Fransız ve Amerikan meşe fıçılarında dinlendirilmiş sek beyaz şarap. 13 derece alkollü.

Yeşil altın renginde. Ananas ve tereyağı çağrışımlı koku ve tadlar burun ve damakta belirgin, fıçı izleri yoğun hissediliyor. Damakta dolgun ve yağlı dokulu. 2-3 yıl içinde 10-12 derecede yudumlanmalı, baharatlı beyaz etler, ızgara balıklar, kabuklu deniz ürünleri ve tereyağı ile peynirin bol kullanıldığı zengin makarnalarla denenmeli.

1.020 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com

admin2025-01-16T21:37:14+03:00Tadım tarihi: 16 Ocak 2025|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7.5, Doluca, şarap|Yorum yok

Devamı

KOSKENKORVA CLIMATE ACTION (FİNLANDİYA)

Finlandiya’nın aynı adlı bölgesinin Jari Eerola çiftliğinden gelen yerel arpalardan damıtılmış votka. Arpalar, atmosferden karbondioksiti çeken ve onu tekrar toprağa depolayan rejeneratif tarımla yetiştirilmiş. 40 derece alkollü.

Tipik bir votkada olması gerektiği gibi renksiz, kokusuz ve nötr tadlı. Öte yandan dolgun, tok ama temiz içimli, yoğun ve adeta şurupsu kıvamlı. İyi soğutularak sek içilmesi ve kokteyllerde harcanmaması gereken kişilikli bir votka.

İthalatçı: Suvla

1.032 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2025-01-16T12:58:52+03:00Tadım tarihi: 16 Ocak 2025|Kategoriler: Votka|Etiketler: 7.5, votka|Yorum yok

Devamı

7 BİLGELER VINDEMIA TOPRAK OLD VINES 2022 (MALATYA)

Arapgir ilçesinin 1.400 metre rakımlı 80 yaşındaki bağlarının Öküzgözü üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 13 ay Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 13.5 derece alkollü.

Mor röfleli koyu yakut renginde. Topraksı, kuru inciri ve erik kurusunu andıran kuru meyvemsi bukelere egzotik baharat çağrışımları eşlik ediyor. Gövdeli, yoğun tanenli ve belirgin asiditeli bir kırmızı. 3-5 yıl içinde yudumlanmalı, etin meyvelerle birlikte piştiği geleneksel yemeklerle denenmeli.

870 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2025-01-15T11:32:27+03:00Tadım tarihi: 15 Ocak 2025|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7.5, şarap|Yorum yok

Devamı

TORABHAIG ALLT GLEANN BATCH STRENGTH (İSKOÇYA)

Skye adasının 2016’da kurulan ikinci damıtımevinin yoğun islenmiş maltlardan viskisi. Birinci ve ikinci dolum burbon fıçılarında dinlendirilmiş, soğuk filtasyon yapılmadan ve karamel eklenmeden fıçı sertliğinde şişelenmiş. 61.1 derece alkollü.

Altın sarısı renginde. Burunda ilkten alkolsü, su eklenince turba isi kokuları adeta patlıyor. Damakta da turba isi, karabiber ve füme balık çağrışımlı tadlara sahip. Güçlü ama kaygan dokulu, pürüzsüz ve rafine bir viski. Deyim yerindeyse, “Tokat beklerken bûse geliyor”. Kış günleri dörtte bir oranında su eklenerek yudumlanmalı, füme balıklara, küflü peynirlere ve şarküterilere eşlik etmeli.

80 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2025-01-20T21:46:58+03:00Tadım tarihi: 10 Ocak 2025|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: 7.5, viski|Yorum yok

Devamı

BENROMACH 10 YILLIK (İSKOÇYA)

Speyside bölgesindeki küçük damıtımevinin turba ile hafif islenmiş maltlardan damıtılmış “single malt” viskisi. Birinci dolum burbon ve şeri fıçılarında yıllandırılmış, 43 derece alkollü. Bir çifte altın ve sekiz altın madalyalı.

Koyu altın sarısı renginde. Burun ve damakta hafif füme tonlara pişmiş elmayı andıran meyvemsi tonlar eşlik ediyor. Yağlı dokulu, dolgun, zengin ve kompleks bir malt viski. Tipik yemek sonrası maltı. Çok az su eklenerek ya da sek olarak yudumlanmalı.

60 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2025-01-09T20:01:55+03:00Tadım tarihi: 9 Ocak 2025|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: 7.5, viski|Yorum yok

Devamı

KAVAKLIDERE EMİR 2023 (KAPADOKYA)

Kızılırmak yakınlarındaki 950 metre rakımlı Côtes d’Avanos bağlarının gece hasat edilen üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. Çelik tanklarda tortuları üzerinde olgunlaştırılmış, 12.5 derece alkollü. 20 bin şişelik bir üretim.

Yeşilimsi açık sarı renkte. Burunda turunçgil çağrışımlı aromalar belirgin. Damakta yağlı ve dolgun, diri asiditeli, adeta çeliksi bir dirilikte. Meyvemsi tonların ardından ağızda mineralsi izler bırakıyor. 6-8 derecede sunulmalı, zengin salatalarla, zeytinyağlı sebzelerle veya sebzeli vegan/vejetaryen yemekleriyle denenmeli. 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.

699 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com

admin2025-01-06T18:49:22+03:00Tadım tarihi: 6 Ocak 2025|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7.5, Kavaklıdere, şarap|Yorum yok

Devamı

CHAMLIJA TERUAR SERİSİ HÜYÜK BAĞLARI SYRAH 2023 (KONYA)

Beyşehir gölü kıyısındaki bağların üzümlerinden yapılıp 12 ay Macar meşe fıçılarında dinlendirilmiş kırmızı sek şarap. Kısıtlı filtrasyon uygulanarak şişelenmiş, 14.5 derece alkollü.

Çok koyu, siyahî bordo renginde. Siyah meyve, baharat ve bitter çikolata çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin. Gövdeli, canlı ve enerjik bir kırmızı; çok yoğun tanenleri diri bir asidite ile dengeleniyor. 4-5 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, baharatlı etler ve az acılı kebaplarla sunulmalı.

995 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com

admin2025-01-05T12:44:18+03:00Tadım tarihi: 5 Ocak 2025|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7.5, Chamlija, şarap|Yorum yok

Devamı

KAVAKLIDERE PENDORE ÖKÜZGÖZÜ 2022 (MANİSA)

İç Ege’deki Kemaliye ilçesinde bulunan Pendore Bağları’nın dönümde 500 litre verim alınmış üzümlerinden yapılan kırmızı sek şarap. 8 ay 225 ve 500 litrelik Fransız meşe fıçılarında olgunlaştırılmış, 19 bin 859 şişe üretilmiş. 14.5 derece alkollü.

Lacivert röfleli koyu yakut renginde. Mürdümeriği ve karadutu andıran siyah meyvemsi bukelerin ön planda olduğu canlı meyvemsilikte bir kırmızı. Gövdeli, akıcı, esnek ve yuvarlak tanenleri diri bir asiditeyle dengelenmiş. 4-5 yıl içinde mümkünse karafa alınarak yudumlanmalı, etin kemiğiyle piştiği yahniler ve yine etin meyvelerle piştiği Osmanlı yemekleriyle denenmeli.

1.260 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com