CROFT FINE TAWNY PORT (PORTEKİZ)

1588’de kurulmuş şaraphanenin Touriga Francesca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinta Amarela ve Tinta Cao üzümlerinden yapılıp fermantasyon sırasında üzüm alkolü eklenmiş, ardından 650 litrelik meşe fıçılarda üç yıl yıllandırılmış Porto şarabı. 20 derece alkollü.

Gülkurusu renginde. Burun ve damakta zarif ve zengin, kuru erik ve kuruincir çağrışımlı bukelere gül reçelini andıran notalar eşlik ediyor. Çok dengeli, yumuşak, yüksek alkolün ve fıçının hissedilmediği adeta ipeksi bir Porto. Hafif serinletilerek mükemmel bir aperitif olabileceği gibi yemek sonrası tatlılarla da sunulabilir, 16-18 derecelerde dijestif olarak da yudumlanabilir. Hedonistik bir fortifiye şarap.

İthalatçı: Vinotto

760 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2022-06-23T14:07:20+03:00Tadım tarihi: 23 Haziran 2022|Kategoriler: Fortifiye, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: , |Yorum yok

JACK DANIEL’S RESTED TENNESSEE RYE BATCH 0002 (TENNESSEE)

2013’te çıkan ve hızla tükenen “Straight Tennessee Rye” viski. Yüzde 70 çavdar, yüzde 12 arpa ve yüzde 18 mısırdan damıtılmış, 40 derece alkollü. Gusto Viski Kulübü’nün “Bir Damıtımevinin Anatomisi: Jack Daniel’s” tadımında açıldı.

Koyu kehribar renkli. Burun ve damakta baharlı, mentol, karabiber ve kuru meyve çağrışımlı koku ve tadlara vanilyamsı tonlar eşlik ediyor. Olgun, yuvarlak, yumuşak ama kompleks bir viski. Normal Jack Daniel’s’tan çok farklı bir çizgide, Kentucky çavdar viskilerinden de daha zarif. Nüanslarını algılamak için buz katılmadan içilmeli.

450 avro ( + – ) (Avrupa’da nadir içkiler satan içki mağazalarında) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2022-06-21T14:29:37+03:00Tadım tarihi: 21 Haziran 2022|Kategoriler: ABD, Kav Tadımı, Tennessee, Viski|Etiketler: , |Yorum yok

PROTOTİP LOT 2021_0002 (MANİSA)

Ünlü şef Mehmet Gürs ve gastronomi yazarı Cemre Torun’un geliştirdikleri formülle Mey İçki’nin Alaşehir tesislerinde Manisa’nın geç hasat Sultaniye ve Elazığ’ın Öküzgözü üzümlerinden üretilmiş, Burdur-Tefenni Bayramlar köyü anasonlarıyla üç kez damıtılmış. Meşe fıçılarda 33 gün dinlendirilmiş, 45 derece alkollü. Geçen Lot’undan biraz daha fazla, 10 bin küsur şişelik bir parti.

İyi beyazlanıyor, süt beyazlığına kavuşuyor. Taze üzüm ve anason kokuları burunda yoğun. Beyaz üzümlerin etkisiyle tamamen siyah üzümden yapılan Lot 0001’e göre daha rahat içimli, yumuşak, dengeli, iyi dinlenmiş bir rakı. Geleneksel rakı tarzının iyi bir örneği. İdeal bir aperitif, soğutularak sek içilebileceği gibi bire-iki veya bire-üç su ile Marsilya’nın Pastis’i gibi de yudumlanabilir. Sofralarda ise soğuk mezelerle denenmeli, en fazla balıkla sunulmalı. Et ve kebap gibi güçlü tadlarla gölgelenmemeli.

525 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2022-06-10T19:13:25+03:00Tadım tarihi: 9 Haziran 2022|Kategoriler: Rakı|Etiketler: , |1 Yorum

TEELING SINGLE POT STILL (İRLANDA)

2015’de kurulan butik damıtımevinin yarısı maltlanmış, yarısı da maltlanmamış arpadan “Pot Still” denilen bakır imbiklerde üç kez damıtılan viskisi. Sıfır Amerikan, eski burbon ve eski şeri fıçılarında yıllanmış, soğuk filtrasyonsuz şişelenmiş. 46 derece alkollü, Uluslararası Şarap ve İçkiler Yarışması’ndan altın, San Francisco Dünya İçki Yarışması’ndan da çifte altın madalyalı.

Koyu altın sarısı renkte. Burunda alkol belirgin, taze beyaz üzüm, beyaz şeftali ve nektarin bukelerine vanilya gibi tatlı baharat notaları eşlik ediyor. Finalde balımsı izler de bırakıyor. Damakta dolgun, yağlı dokulu, yuvarlak ve tatlımsı. İdeal bir gün içi viskisi.

İthalatçı: Adco

900 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2022-06-07T14:25:40+03:00Tadım tarihi: 7 Haziran 2022|Kategoriler: İrlanda, Viski|Etiketler: , , |Yorum yok

ROYAL SALUTE THE SNOW POLO EDITION 21 YILLIK (İSKOÇYA)

Royal Salute portföyündeki ilk “blended grain” viski. 21 yıl ve üzeri yaşlardaki tahıl viskilerinden harmanlanmış, kar polosu oyununa adanmış. 46.5 derece alkolüyle kar polosunun ilk kez oynandığı İsviçre’nin kayak merkezi St. Moritz’in enlemine de gönderme yapıyor.

Kehribar kızılı renkte. Burunda aromatik, karamela, hindistancevizi, sütlü bonbon şekeri kokuları ön planda. Damakta pürüzsüz dokulu, temiz ve rafine, kremamsı yoğunlukta. Hafif tatlımsı, vanilyamsı izler bırakıyor. Çok kibar bir viski, tam bir centilmen yudumu. İrice bir tek buzla yudumlanmalı.

150 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2022-06-05T21:00:59+03:00Tadım tarihi: 5 Haziran 2022|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: , |Yorum yok

BOTTEGA BACÛR (İTALYA)

Veneto bölgesinin ünlü damıtımcısı Bottega’nın Alpler’den gelen su ve İtalyan botanikleri ile damıtılmış cini. Toskana ardıçları, Triveneto adaçayı ve Sicilya limonlanrının kabuklarıyla çeşnilendirilmiş, 40 derece alkollü.

Renksiz ve kristal berraklığında. Burunda çok yoğun ardıç aromalarının ardından giderek narenciyemsi tonlar ve baharlı izler hissediliyor. Damakta sek, baharlı, limonsu tonlar belirgin. Sek ve baharlı tadları sevenler için ideal bir karışım cini. Dry Martini, gibson, pink gin ve cin-tonik gibi kokteyllerde denenmeli.

İthalatçı: Dem Global

692 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2022-06-08T14:44:18+03:00Tadım tarihi: 4 Haziran 2022|Kategoriler: Cin|Etiketler: , |Yorum yok

CHAMLIJA BLANC DE NOIRS 2020 (KIRKLARELİ)

Istıranca dağları eteklerindeki bağların yüzde 100 Papaskarası üzümlerinden “siyahın beyazı” metoduyla yapılmış. Düşük basınçla sıkılan şırası çelik tanklarda düşük sıcaklıkta mayalanmış ve şarabı 7 ay dinlendirilmiş. 13 derece alkollü. Balkan Uluslararası Şarap Yarışması’ndan altın madalyalı.

Yeşil altın renginde. Olgun elma ve tropikal meyve aromalarına bitkisel tonlar eşlik ediyor. Önceki rekoltelerinden daha yağlı ve dolgun, canlı asiditeli, hafif tuzlu ve mineralsi bir beyaz. Köy tavuğu gibi organik kümes hayvanlarıyla, yaban mantarlarıyla ve buğulama balıklarla denenmeli, 8 ila 10 derecede sunulmalı.

230 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2022-06-01T23:26:33+03:00Tadım tarihi: 1 Haziran 2022|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , , |Yorum yok

GREEN SPOT SINGLE POT STILL (İRLANDA)

7 ilâ 10 yıl yeni burbon, ikinci dolum burbon ve şeri fıçılarında yıllandırılmış bakır imbik viskisi. Ünlü Middleton damıtımevinde maltlanmış ve maltlanmamış arpalardan üç kez damıtılmış, 40 alkollü.

Koyu altın sarısı renkte. Olgun şeftali, kayısı, pişmiş elma ve vanilya çağrışımlı bukelere sahip. Damakta yağlı ve dolgun, yuvarlak ve kaygan dokulu. Dengeli, rahat içimli, çok zarif bir viski. İdeal gün içi yudumu, bir damla su bile eklemeden sek içilmeli.

42 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2022-06-01T13:57:47+03:00Tadım tarihi: 1 Haziran 2022|Kategoriler: İrlanda, Viski|Etiketler: , |Yorum yok

CHAMLIJA “FELIX CULPA” KIRMIZI 2019 (KIRKLARELİ)

Istranca dağları eteklerinde yetişen Pinot Noir üzümlerinden yapılmış. 21 ay Fransız ve Macar meşe fıçılarında tortusu üzerinde dinlenmiş, durultmasız ve filtresiz şişelenmiş. 14.4 derece alkollü.

Koyu yakut renginde. Olgun kırmızı meyve ve meşe bukeleri belirgin, fıçı biraz ön planda. Gövdeli, meyvemsi ve yoğun tanenli. Burgonya’nın demirden tanenli ve tok içimli Volnay’lerini andırıyor. Atipik de olsa servis öncesi karafa alınmalı, ördek ve yaban hayvanı etleriyle yudumlanmalı. Mümkünse birkaç sene daha dinlenmeli.

290 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2022-05-31T23:19:24+03:00Tadım tarihi: 31 Mayıs 2022|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , , |Yorum yok

BUNNAHABHAIN CRUACH-MHONA (İSKOÇYA)

Islay adasının 1881’de kurulan damıtımevinin havalimanı gümrüksüz mağazaları için çıkardığı sınırlı üretim single malt viski. Adı Keltçe’de turbanın yakıt olarak kullanıldığı eski zamanların deyimiyle “turba yığını” anlamına geliyor. “Kategorisinin en iyisi” ödüllü, İki altın madalyalı ve 94 puanlı. 50 derece alkollü, litrelik şişede.

Açık altın sarısı. Burun çok vahşî, turba isi çok yoğun çarpıyor. Damak ise daha mülâyim, bitkisel, eczalı, otsu, limonsu ve baharlı tonlar içimi zengin ve renkli kılıyor. Islay adasının en hafif viskilerini çıkaran damıtımevinden pek beklenmeyen güçlü ve kompleks bir viski. Soğuk ve puslu günlerde yudumlamak için ideal.

82 avro ( + – ) (duty-free’lerde)

2022-05-30T12:30:11+03:00Tadım tarihi: 30 Mayıs 2022|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: , |Yorum yok
Go to Top