Yeni Online Şarap Kursu – 1. Etap
Ana Sayfa/Tag: 7.5

LONGROW PEATED (İSKOÇYA)

2021-05-13T23:14:35+03:00Tadım tarihi: 13 Mayıs 2021|Kategori: Viski|Etiketler: , |Yorum yok

Springbank damıtımevinin 48 saate kadar turba dumanıyla islenmiş maltlardan üretilen single malt viskisi. Soğuk filtrasyon uygulanmamış, karamel katılmamış. 46 derece alkollü.

Altın sarısı renkte. Burunda müthiş füme, alttan alta meyvemsi ve tatlı baharatsı nüanslar da hissediliyor. Damakta gövdeli ve kremamsı dokulu, burundan daha dengeli. Finalde iyotsu ve hafif tuzlu izler de bırakıyor. Puslu, soğuk ve kasvetli günlerde yudumlamak için ideal. Sek olarak ya da füme balıklarla denenmeli.

45 avro ( + – ) ( Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

BÜYÜLÜBAĞ CABERNET SAUVIGNON WILD FERMENTED 2018 (AVŞA ADASI)

2021-05-11T13:54:48+03:00Tadım tarihi: 11 Mayıs 2021|Kategori: Şarap|Etiketler: , |Yorum yok

Üreticinin adadaki seçme bağlarının üzümlerinden, üzüm kabuklarındaki doğal mayalar ile mayalandırılmış. 12 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 13.5 derece alkollü.

Mor röfleli koyu bordo tonlarında. Burun ve damakta katransı, baharlı ve topraksı tonların ardından yeşil biber, karanfil ve karadut bukeleri hissediliyor. Gövdeli, yoğun, tanenleri biraz ham ve henüz sivri. Canlı bir asiditeye sahip. Ağızda etsi dokulu, geçen rekoltelerinden biraz daha köşeli. Mutlaka karafa aktarılarak 5-6 yıl içinde yudumlanmalı, kuzu ve dana etlerine eşlik etmeli.

140 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

YANIK ÜLKE SERENDIPITY 2017 (MANİSA)

2021-05-11T13:55:48+03:00Tadım tarihi: 9 Mayıs 2021|Kategori: Şarap|Etiketler: , |Yorum yok

Ünlü coğrafyacı Strabon’un “Yanık Ülke” olarak tanımladığı Kula’nın volkanik bağlarının Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot ve C. Franc üzümlerinden yapılmış. 16 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilip sınırlı filtrasyonla şişelenmiş. 15 derece alkollü, ABD’den gümüş madalyalı.

Derin bordo renginde. İlkten fıçı izleri belirgin, giderek siyah meyve, vanilya ve bitter çikolata bukeleri de beliriyor. Gövdeli, yoğun, zengin ve damakta kalıcı. 3 ila 5 yıl içinde dinlenmiş bifteklerle yudumlanmalı, karafa aktarılarak sunulmalı.

132 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

SPRINGBANK 10 YILLIK (İSKOÇYA)

2021-05-07T19:03:14+03:00Tadım tarihi: 7 Mayıs 2021|Kategori: Viski|Etiketler: , |Yorum yok

Campbeltown’ın köklü damıtımevinin “single” malt viskisi. Eski burbon ve şeri fıçılarında yıllanmış. Soğuk filtrasyonsuz, karamel katılmamış. 46 alkollü.

Koyu altın sarısı. Burun ve damakta turba isi, malt, vanilya ve muskat cevizi çağrışımlı bukelere sahip. Güçlü, vurucu, tok içimli ve ağır bir viski. Finalde uzun kalıyor, tuzlu izler bırakıyor. Lakerda, mumlu balık yumurtası ve tuzlu ya da füme balıklarla denenmeli.

70 avro ( + – ) ( Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

GLEN SCOTIA VICTORIANA (İSKOÇYA)

2021-05-07T18:43:04+03:00Tadım tarihi: 7 Mayıs 2021|Kategori: Viski|Etiketler: , |Yorum yok

Campbeltown’ın 1832’de kurulan köklü damıtımevinden, final olgunlaşması içleri derinlemesine yakılmış seçme fıçılarda yaptırılmış “single” malt viski. Soğuk filtrasyon uygulanmamış, karamel katılmamış. 51.5 derece alkollü.

Altın sarısı. Burunda vanilya ve mahlep gibi tatlı baharat kokularına eski ahşap notaları eşlik ediyor. Damakta tok içimli, dolgun, yağlı ve etli dokulu, finalde hafif tatlımsı ve biraz yakıcı. İdeal bir yemek sonrası maltı.

75 avro ( + – ) ( Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

KURA THE WHISKY (JAPONYA)

2021-05-03T19:58:58+03:00Tadım tarihi: 3 Mayıs 2021|Kategori: Viski|Etiketler: , |Yorum yok

Okinawa adasındaki Helios damıtımevinin bazılarının yaşı 18 yılı bulan farklı malt viskilerinin harmanı. 40 derece alkollü.

Yeşilimsi açık sarı renkte. Burunda çok hafif turba isi ile birlikte Japon narenciyesi yuzu, vanilya ve bal kokuları hissediliyor. Ağızda orta gövdeli, meyvemsi ve tatlı baharatsı nüanslar ön planda. Çok temiz ve rahat içimli, zarif, narin ve pürüzsüz bir viski. Çok az su eklenerek gün içinde ya da aperitif olarak yudumlanmalı.

60 Avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

KURA THE WHISKY RUM CASK FINISH (JAPONYA)

2021-05-03T18:11:53+03:00Tadım tarihi: 3 Mayıs 2021|Kategori: Viski|Etiketler: , |Yorum yok

Okinawa adasındaki Helios damıtımevinin 3 ila 18 yıllık malt viskilerinin harmanı. Önce eski burbon, sonra da eski Japon romu fıçılarında dinlendirilmiş, 40 derece alkollü.

Yeşilimsi açık sarı renkte. Buruna ilkten yoğun turba isi kokuları geliyor, giderek meyvemsi ve tatlı baharatsı tonlar da beliriyor. Ağızda dolgun ve yoğun, kavrulmuş arpa ve turba çağrışımları belirgin. Finalde narenciyemsi izler bırakıyor. Temiz, rafine, egzotik bir viski. Çok az su eklenerek gün içinde ya da yemek sonralarında yudumlanmalı.

65 Avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

OLD PULTENEY HUDDART (İSKOÇYA)

2021-04-22T12:53:36+03:00Tadım tarihi: 22 Nisan 2021|Kategori: Viski|Etiketler: , |Yorum yok

1826’da kurulan Kuzey Highland’deki deniz kıyısı damıtımevinin eski burbon ve finalde de eski turba isli viski fıçılarında dinlendirilmiş rezervi. Adını damıtımevinin bulunduğu Huddart caddesinden alıyor. 46 derece alkollü.

Koyu altın sarısı renkte. Turba isinden gelen ve füme ringa balığı ve kızarmış beykın çağrışımlı bukeler burun ve damakta ön planda. Geride meyvemsi, hafif tatlımsı nüanslar da algılanıyor. Turba aromalarının iyi entegre olduğu, güçlü, kişilikli, enerjik bir viski. Deniz kıyısında füme balıklar, deniz ürünlü mezeler ya da puro eşliğinde yudumlamak için ideal.

İthalatçı: TWS

699 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

OLD PULTENEY 12 YILLIK (İSKOÇYA)

2021-04-22T12:41:47+03:00Tadım tarihi: 22 Nisan 2021|Kategori: Viski|Etiketler: , |Yorum yok

1826’da kurulan Kuzey Highland’deki deniz kıyısı damıtımevinin eski burbon fıçılarında dinlendirilmiş rezervi. 40 derece alkollü.

Koyu altın sarısı renkte. Gravyer peyniri, nektarin, kumkuat, vanilya ve temiz deniz havası kokuları viskiye hâkim. Damakta yağlı ve dolgun, çok hafif tuzlu nüanslar da hissediliyor. Renkli bir viski, ideal bir aperitif malt.

İthalatçı: TWS

499 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

WHITLEY NEILL (İNGİLTERE)

2021-04-15T17:59:14+03:00Tadım tarihi: 15 Nisan 2021|Kategori: Cin|Etiketler: , |WHITLEY NEILL (İNGİLTERE) için yorumlar kapalı

Güney Afrika’dan gelen baobab meyvesi, Cape bölgesi Bektaşi üzümü, altın çilek, ardıç, limon ve portakal kabukları, frenküzümü, kişniş, anjelika, hıyarşember ve süsen gibi çeşni vericilerle damıtılmış Londra tipi cin. 43 derece alkollü.

Kök ve baharat aromaları ön planda, narenciye çeşnileri daha çok damakta hissediliyor. Sert, tok içimli, buruk ve maskülen bir cin. Kokteyllerde sek tadları sevenler için ideal, özellikle Dry Martini kokteylinde denenmeli.

İthalatçı: Kavaklıdere

341 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.