KASTRO TİRELİ BİLUS LATE HARVEST KIRMIZI 2020 (AKHİSAR)
Üreticiye ait bağların Syrah ve Merlot üzümlerinin geç hasatından yapılıp kendi yabani mayası ile mayalanmış ve filtre edilmeden şişelenmiş kırmızı tatlı şarap. 15 derece alkollü, 37.5 santilitrelik şişede.
Koyu gül pembesi renginde, bakır kızılı röfleler de gözleniyor. Hafif buğulu. Burnunda ayva marmeladı çağrışımlı kokulara fındık ve cevizi andıran hafif oksidatif tonlar eşlik ediyor. Damakta dolgun, yoğun, tatlılık tuzlumsu bir mineralite ve oksidasyondan gelen fındıksı bukelerle dengeleniyor. Tanenler ise hissedilmiyor. Zengin ve kompleks, Madeira’ları andırıyor. Çerezler eşliğinde gün içinde yudumlanabileceği gibi yemek sonraları çikolatalı tatlılar ya da tütün keyifleri eşliğinde de sunulabilir. 2-3 yıl içinde zevke göre 10-16 derece aralığında içilmeli.
836 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KASTRO TİRELİ BİLUS BORNOVA MİSKETİ LATE HARVEST 2021 (AKHİSAR)
Üreticiye ait bağların üzümlerinin geç hasatından yapılıp kendi yabani mayası ile mayalanmış ve filtre edilmeden şişelenmiş beyaz tatlı şarap. 15 derece alkollü, 37.5 santilitrelik şişede.
Bakır kızılı renginde. Gün kurusu kayısı ve elma kompostosunu andıran hafif karamelize koku ve tadlara sah4nip. Damakta dolgun, tatlılığı iç baymayan yoğun kıvamlı ve kaygan dokulu bir şarap. Keyif şarabı olarak tek başına yudumlanabileceği gibi olgun sarı peynirler eşliğinde sunulabilir, tütün keyfine de eşlik edebilir. 2-3 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı.
836 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CORVUS PASSITO 2015 (BOZCAADA)
Ağustos’ta hasat edilen Vasilaki ve İskenderiye Misketi üzümlerinin Aralık ayına kadar özel kasalarda kurutulmasının ardından 6 ay süren bir fermantasyonla üretilmiş beyaz tatlı şarap. 24 ay Akasya ağacından fıçılarda olgunlaştırılmış. 13.9 derece alkollü, 37.5 santilitrelik şişede.
Koyu kehribar renginde. Sandalağacı, kuruüzüm, kuru kayısı, pestil ve karamel çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin. Gövdeli ve kaygan dokulu, tatlılık tuzlu izler bırakan mineralsi çeşniler ve hafiften hissedilen oksidatif tonlarla dengeleniyor. Olgun, zengin, kompleks bir keyif şarabı. İtalyanların yine bir ada şarabı olan Malvasia delle Lipari’lerini andırıyor. Yemek öncesi ve sonrasında 12-14 derece aralığında yudumlanmalı, çerezler, kuru meyveler ve tütün ürünleriyle denenmeli. 2040’lara kadar yıllandırılma potansiyeline de sahip.
1.750 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ARCADIA 333 2016 (KIRKLARELİ)
Hasadı geciktirilmiş bağları kaplayan botrytis cinerea “asil küf”üyle kurumuş Sauvignon Blanc üzümlerinden yapılmış tatlı beyaz şarap. 14 derece alkollü ve litrede 109 gram şeker içeriyor. Yarım litrelik şişede.
Koyu altın sarısı renkte. Burun ve damakta çok zengin ve müthiş aromatik, çiçeksi bukelere bal, olgun kayısı ve tropik meyve tonları eşlik ediyor. Dolgun, gövdeli, akıcı ve kaygan dokulu. Tatlılığı yoğun ama yüksek asidite iç bayıcı olmasını önlüyor. Çok dengeli ve ferahlatıcı bir tatlı şarap. Doğa koşulları dolayısıyla her yıl yapılamayan, üç-dört senede bir çıkan bu şarabın şimdiye kadarki en iyi rekoltesi.
360 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SUVLA TATLI TATLI KARASAKIZ 2021 (ECEABAT)
Gelibolu’daki geleneksel bağların özel parsellerinden geç hasat edilen ileri derecede olgun Karasakız üzümlerinden yapılıp kısmen 6 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 13 derece alkollü, 37.5 santilitrelik şişede.
Uçuk pembe renkli. Buram buram gül kokulu. Ağızda da meyvemsi ve çiçeksi, tatlı ama tatlılık canlı bir asidite ile dengeleniyor. Hafif ve ferahlatıcı bir tatlı şarap. 8-10 derecede sunulmalı, tatlı ve pastalarla, meyvelerle ya da tek başına keyif şarabı olarak içilmeli.
279 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SEVİLEN LATE HARVEST MUSCAT 2019 (İZMİR)
Menderes ilçesi Sevilentepe bağının Bornova Misket’lerinin Kasım başındaki geç hasatından yapılmış tatlı beyaz şarap. Fransız meşe fıçılarında mayalandırılıp 8 ay yine fıçıda tortusu üzerinde dinlendirilmiş. Litrede 90 gram şeker içeriyor. Yarım litrelik şişede, 14 derece alkollü.
Altın sarısı renginde. Bal, çiçek ve olgun kayısı bukeleri burun ve damakta çok yoğun. Yoğun kıvamlı, tatlılık asiditeyle dengelendiği için iç baymıyor. Damakta uzun kalıcılıkta. Rokfor ve gorgonzola gibi “mavi damarlı” peynirler, semirtilmiş kaz ciğeri ve çikolatasız tatlılarla denenmeli, 8-10 derece aralığında sunulmalı.
486 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Sevilen Şarapları
(0533) 743 76 19
[email protected]
www.sevilengroup.com/
DİREN MAHLEP (TOKAT)
Taze üzüm şırasının alkol eklenerek fermantasyonunun durdurulması ve mahleple aroma verilmesiyle yapılmış “aromatize şarap”. 18 derece alkollü, yarım litrelik şişede.
Kiremitsi röfleler ağır basıyor, kahverengileşme yolunda. Vişnenin yabanîsi olan mahlebin hoş kokusu burunda çok yoğun hissediliyor. Damakta yoğun, tatlılığı mahlep burukluğuyla dengeleniyor. Yemeklerden sonra dijestif olarak, tatlılarla, kuruyemişlerle ya da tek başına “keyif şarabı” olarak yudumlanmalı, hafif serinletilerek içilmeli.
110 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
USCA SONNET 35 TATLI KIRMIZI 2016 (URLA)
Syrah ve Cabernet Sauvignon üzümlerinden yapılmış, 18 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 14.5 derece alkollü.
Açık yakut renginde, kiremit tonları da belirmiş. Burunda ağaçsı kokular ön planda. Ağızda da orta gövdeli, tatlılık ve tanen burukluğu hafif, düz ve damakta kısa. Doğal tatlı şaraplardan beklenen buke ve zenginliğe kavuşamamış bir örnek.
90 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KASTRO TİRELİ BİLUS LATE HARVEST KIRMIZI 2020 (AKHİSAR)
Üreticiye ait bağların Syrah ve Merlot üzümlerinin geç hasatından yapılıp kendi yabani mayası ile mayalanmış ve filtre edilmeden şişelenmiş kırmızı tatlı şarap. 15 derece alkollü, 37.5 santilitrelik şişede.
Koyu gül pembesi renginde, bakır kızılı röfleler de gözleniyor. Hafif buğulu. Burnunda ayva marmeladı çağrışımlı kokulara fındık ve cevizi andıran hafif oksidatif tonlar eşlik ediyor. Damakta dolgun, yoğun, tatlılık tuzlumsu bir mineralite ve oksidasyondan gelen fındıksı bukelerle dengeleniyor. Tanenler ise hissedilmiyor. Zengin ve kompleks, Madeira’ları andırıyor. Çerezler eşliğinde gün içinde yudumlanabileceği gibi yemek sonraları çikolatalı tatlılar ya da tütün keyifleri eşliğinde de sunulabilir. 2-3 yıl içinde zevke göre 10-16 derece aralığında içilmeli.
836 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KASTRO TİRELİ BİLUS BORNOVA MİSKETİ LATE HARVEST 2021 (AKHİSAR)
Üreticiye ait bağların üzümlerinin geç hasatından yapılıp kendi yabani mayası ile mayalanmış ve filtre edilmeden şişelenmiş beyaz tatlı şarap. 15 derece alkollü, 37.5 santilitrelik şişede.
Bakır kızılı renginde. Gün kurusu kayısı ve elma kompostosunu andıran hafif karamelize koku ve tadlara sah4nip. Damakta dolgun, tatlılığı iç baymayan yoğun kıvamlı ve kaygan dokulu bir şarap. Keyif şarabı olarak tek başına yudumlanabileceği gibi olgun sarı peynirler eşliğinde sunulabilir, tütün keyfine de eşlik edebilir. 2-3 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı.
836 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CORVUS PASSITO 2015 (BOZCAADA)
Ağustos’ta hasat edilen Vasilaki ve İskenderiye Misketi üzümlerinin Aralık ayına kadar özel kasalarda kurutulmasının ardından 6 ay süren bir fermantasyonla üretilmiş beyaz tatlı şarap. 24 ay Akasya ağacından fıçılarda olgunlaştırılmış. 13.9 derece alkollü, 37.5 santilitrelik şişede.
Koyu kehribar renginde. Sandalağacı, kuruüzüm, kuru kayısı, pestil ve karamel çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin. Gövdeli ve kaygan dokulu, tatlılık tuzlu izler bırakan mineralsi çeşniler ve hafiften hissedilen oksidatif tonlarla dengeleniyor. Olgun, zengin, kompleks bir keyif şarabı. İtalyanların yine bir ada şarabı olan Malvasia delle Lipari’lerini andırıyor. Yemek öncesi ve sonrasında 12-14 derece aralığında yudumlanmalı, çerezler, kuru meyveler ve tütün ürünleriyle denenmeli. 2040’lara kadar yıllandırılma potansiyeline de sahip.
1.750 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ARCADIA 333 2016 (KIRKLARELİ)
Hasadı geciktirilmiş bağları kaplayan botrytis cinerea “asil küf”üyle kurumuş Sauvignon Blanc üzümlerinden yapılmış tatlı beyaz şarap. 14 derece alkollü ve litrede 109 gram şeker içeriyor. Yarım litrelik şişede.
Koyu altın sarısı renkte. Burun ve damakta çok zengin ve müthiş aromatik, çiçeksi bukelere bal, olgun kayısı ve tropik meyve tonları eşlik ediyor. Dolgun, gövdeli, akıcı ve kaygan dokulu. Tatlılığı yoğun ama yüksek asidite iç bayıcı olmasını önlüyor. Çok dengeli ve ferahlatıcı bir tatlı şarap. Doğa koşulları dolayısıyla her yıl yapılamayan, üç-dört senede bir çıkan bu şarabın şimdiye kadarki en iyi rekoltesi.
360 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SUVLA TATLI TATLI KARASAKIZ 2021 (ECEABAT)
Gelibolu’daki geleneksel bağların özel parsellerinden geç hasat edilen ileri derecede olgun Karasakız üzümlerinden yapılıp kısmen 6 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 13 derece alkollü, 37.5 santilitrelik şişede.
Uçuk pembe renkli. Buram buram gül kokulu. Ağızda da meyvemsi ve çiçeksi, tatlı ama tatlılık canlı bir asidite ile dengeleniyor. Hafif ve ferahlatıcı bir tatlı şarap. 8-10 derecede sunulmalı, tatlı ve pastalarla, meyvelerle ya da tek başına keyif şarabı olarak içilmeli.
279 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SEVİLEN LATE HARVEST MUSCAT 2019 (İZMİR)
Menderes ilçesi Sevilentepe bağının Bornova Misket’lerinin Kasım başındaki geç hasatından yapılmış tatlı beyaz şarap. Fransız meşe fıçılarında mayalandırılıp 8 ay yine fıçıda tortusu üzerinde dinlendirilmiş. Litrede 90 gram şeker içeriyor. Yarım litrelik şişede, 14 derece alkollü.
Altın sarısı renginde. Bal, çiçek ve olgun kayısı bukeleri burun ve damakta çok yoğun. Yoğun kıvamlı, tatlılık asiditeyle dengelendiği için iç baymıyor. Damakta uzun kalıcılıkta. Rokfor ve gorgonzola gibi “mavi damarlı” peynirler, semirtilmiş kaz ciğeri ve çikolatasız tatlılarla denenmeli, 8-10 derece aralığında sunulmalı.
486 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Sevilen Şarapları
(0533) 743 76 19
[email protected]
www.sevilengroup.com/
DİREN MAHLEP (TOKAT)
Taze üzüm şırasının alkol eklenerek fermantasyonunun durdurulması ve mahleple aroma verilmesiyle yapılmış “aromatize şarap”. 18 derece alkollü, yarım litrelik şişede.
Kiremitsi röfleler ağır basıyor, kahverengileşme yolunda. Vişnenin yabanîsi olan mahlebin hoş kokusu burunda çok yoğun hissediliyor. Damakta yoğun, tatlılığı mahlep burukluğuyla dengeleniyor. Yemeklerden sonra dijestif olarak, tatlılarla, kuruyemişlerle ya da tek başına “keyif şarabı” olarak yudumlanmalı, hafif serinletilerek içilmeli.
110 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
USCA SONNET 35 TATLI KIRMIZI 2016 (URLA)
Syrah ve Cabernet Sauvignon üzümlerinden yapılmış, 18 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 14.5 derece alkollü.
Açık yakut renginde, kiremit tonları da belirmiş. Burunda ağaçsı kokular ön planda. Ağızda da orta gövdeli, tatlılık ve tanen burukluğu hafif, düz ve damakta kısa. Doğal tatlı şaraplardan beklenen buke ve zenginliğe kavuşamamış bir örnek.
90 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.