8 | Degustasyon

DEVERON 18 YILLIK (İSKOÇYA)

Kuzeydeki Highland bölgesinde, Aberdeen yakınlarındaki Macduff damıtımevinde yapılıp eski burbon fıçılarında yıllandırılmış single malt viski. 40 derece alkollü.

Koyu altın sarısı renginde. Burunda ağaçsı, fındık, tütün ve karamela çağrışımlı bukelere sahip. Ağızda dolgun, yoğun, deyim yerindeyse “etli dokulu” ve tok içimli. Damakta turunçgil nüansları da hissediliyor. Zengin ve kompleks bir viski. Meditasyon içkisi olarak, su bile eklenmeden tek başına yudumlanabilir.

90 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2025-10-07T12:18:05+03:007 Ekim 2025|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: 8, viski|Yorum yok

Devamı

NIKKA MIYAGIKYO (JAPONYA)

Ülkenin en köklü viski üreticilerinden Nikka’nın iki damıtımevinden Miyagikyo’nun ana malt viskisi. Yeni Amerikan meşe fıçıları ve eski şeri fıçılarında yıllanmış, 45 derece alkollü.

Altın sarısı renginde. Çiçeksi ve pişmiş elmayı andıran bukeler burun ve damakta belirgin. Dolgun ve kaygan dokulu, zarif, çok dengeli ve damakta uzun kalan bir malt viski. Gün içinde yudumlamak için ideal. Bir damla su bile eklemeden sek olarak içilmeli.

İthalatçı: Weitnauer

4.700 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2025-09-22T19:21:24+03:0022 Eylül 2025|Kategoriler: Japonya, Viski|Etiketler: 8, viski|Yorum yok

Devamı

CA’DEL BOSCO DOSAGE ZERO 2020 (İTALYA)

Lombardiya’nın DOCG statüsündeki Franciacorta bölgesinin şampanya yöntemiyle yapılan köpüklü şarabı. Yüzde 80 Chardonnay, yüzde 16 Pinot Nero ve yüzde 4 Pinot Bianco üzümlerinden, meşe fıçılarda mayalandıktan sonra şişede tortuları üzerinde 48 ay dinlendirilmiş. Dozaj likörüyle şeker eklenmediği için “Dosage Zero” kategorisinde, 12.5 derece alkollü.

Yeşilimsi açık sarı tonlarda. İnce, zarif ve işlek köpüklü. Olgun elma ve armut bukelerine narenciyemsi ve çiçeksi nüanslar da eşlik ediyor. Dolgun ve kaygan dokulu, damakta kalıcı. 8-10 derecede sunularak hafif başlangıçlara, havyara, çiğ balıklara ve krema soslu deniz ürünlerine eşlik etmeli. 2030’lara kadar yudumlanmalı.

İthalatçı: Adco

5.250 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Adco
(0212) 210 93 10
[email protected]
www.adcogida.com.tr

admin2025-09-16T18:32:12+03:0016 Eylül 2025|Kategoriler: Köpüren Şarap, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 8, Adco, köpüren şarap|Yorum yok

Devamı

SELVA DELLA TESA 2020 (İTALYA)

Lombardiya’nın Franciacorta bölgesinin şampanya yöntemiyle köpüklü şaraplar üreten ünlü Ca’ Del Bosco firmasının sek beyaz şarabı. IGT statüsündeki Sebino alt bölgesindeki yedi seçme parselin organik üzümlerinden yapılmış. Meşe fıçılarda mayalandırılmış, 3 yıl 4 ay şişede dinlendirilmiş. 13 derece alkollü.

Altın sarısı renginde, yeşil röfleler gözleniyor. Burunda çiçeksi ve narenciyemsi bukelere çok hafif meşemsi notalar ve tereyağı çağrışımları eşlik ediyor. Damakta gövdeli, kaygan dokulu, güçlü ve uzun kalıcılıkta. Ananası andıran egzotik meyvemsi ve hafif tütsülü tadlara sahip. Asla çok soğutulmaması, 12-14 derecede yudumlanması gereken Burgonya Grand Cru’leri klasında bir Chardonnay. 2030’lara kadar krema veya tereyağı soslu beyaz etli balıklar ve ıstakoz, deniz tarağı gibi kabuklu deniz ürünleriyle yudumlanmalı.

80 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2025-09-15T19:50:12+03:0015 Eylül 2025|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 8, şarap|Yorum yok

Devamı

GLENDRONACH ODE TO THE EMBERS (İSKOÇYA)

Highland bölgesindeki köklü damıtımevinin yeni çıkan “Master’s Antnhology” üçlüsünün bir üyesi. Turba dumanıyla hafifçe islenmiş maltlardan damıtılmış ve içinde daha önce Oloroso ile Pedro Ximenez şerileri yıllanmış fıçılarda olgunlaştırılmış. 48.4 derece alkollü.

Koyu kehribar renginde, bakır kızılı röfleler de seziliyor. Burun ve damakta çok zengin; antika ahşap, reçine, tarçın, turunç marmeladı, kuru üzüm, turba isi, kavrulmuş fındık ve ceviz bukeli. Dolgun ve tok içimli, sıkı dokulu, şeri fıçılarından gelen meyvemsilik ve hafif tatlımsı nüanslar ile dozunda bir fümelik mükemmel bir denge kurmuş. Yemek sonralarında yudumlanacak, iyi konyaklarla yarışacak sofistike bir viski. Çok az su eklenerek içilmeli.

75 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2025-09-15T12:56:37+03:0015 Eylül 2025|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: 8, viski|Yorum yok

Devamı

PRULHO ALAMBIC XO (FRANSA)

Bölgenin köklü imbik üreticilerinden Prulho’nun kendi imbiklerinde damıtıp markası altında çıkardığı XO (Extra Old) konyak. Meşe fıçılarda en az 10 sene yıllanmış rezervlerden harmanlanmış, 40 derece alkollü.

Maun renginde, kehribar kızılı röfleler de gözleniyor. Çiçeksi, baharlı ve kavrulmuş fındık çağrışımlı bukeler burunda belirgin. Damakta dolgun ve tok içimli, baharlı ve sek, ceviz, olgun kayısı ve sarı erik çağrışımlı tadlar hissediliyor. Zengin ve kompleks bir konyak, ideal bir yemek sonrası yudumu. Tütün keyfine de eşlik edebilir. Balon ya da lâle biçimli kadehte sek olarak içilmeli.

80 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2025-09-14T13:36:43+03:0014 Eylül 2025|Kategoriler: Konyak|Etiketler: 8, konyak|Yorum yok

Devamı

SARAFİN SHIRAZ 2022 (ÇANAKKALE)

Saroz körfezindeki Sarafin bağlarının üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 12 ay Fransız ve Amerikan ve meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 15 derece alkollü.

Lacivert röfleli koyu bordo renginde, opak. Burunda henüz biraz kapalı, havalandıkça mentolsü, siyah meyvemsi ve topraksı bukeler algılanıyor. Damakta çok yoğun, güçlü gövdeli, adeta etsi dokulu. Belirgin ama esnek tanenli, kompleks ve akıcı bir şarap. Tanenleri olgun ve iyi yuvarlanmış, rahat içiliyor ve finalde siyah meyvelerle tatlı baharatları çağrıştıran izler bırakıyor. Çikolatamsı nüanslar da bunlara eşlik ediyor. Avustralya Şiraz’larını andıran canlı ve modern bir kırmızı. 4-5 yıl içinde baharatlı yemeklerle, az acılı kebaplarla ve dinlenmiş bifteklerle denenmeli, 16 derecede yudumlanmalı.

1.492 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com

admin2025-09-11T19:07:03+03:0011 Eylül 2025|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 8, Doluca, şarap|Yorum yok

Devamı

CHELTI SAPERAVI QVEVRI 2019 (GÜRCİSTAN)

Kakethi bölgesinin Saperavi üzümlerinden yapılıp pişmiş topraktan “Qvevri” küplerinde yabani mayalarla mayalanmış kırmızı sek şarap. 14 derece alkollü.

Koyu bordo renginde. Olgun kırmızı meyve, kuru meyve ve tatlı baharat çağrışımlı bukeler burun ve damakta belirgin. Gövdeli, olgun, kadifemsi tanenler damakta yuvarlanıyor. Mükemmel olgunluğuna erişmiş bir kırmızı, 1-2 yıl içinde yudumlanmalı. Dinlenmiş bifteklere ve etin kemiğiyle uzun piştiği geleneksel yemeklere eşlik etmeli.

İthalatçı: Vahşi Maya

1.380 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2025-08-24T12:49:21+03:0024 Ağustos 2025|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 8, şarap|Yorum yok

Devamı

XR DE MARQUÉS DE RISCAL 2020 (RIOJA)

İspanya’nın kuzeyindekİ DOCa statüsündeki bölgesinin Tempranillo ve Graciano üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Amerikan meşesinden fıçılarda 25 ay dinlendirilmiş, 15 derece alkollü. Concurso de Vinos Real Casino de Madrid yarışmasından altın madalyalı.

Koyu yakut tonlarında. Olgun kırmızı meyvemsi ve baharlı kotu ve tadlara sahip. Gövdeli, kadifemsi tanenli ve damakta uzun kalan zengin bir şarap. Şimdiden olgunlaşmış ama 2030’lara kadar da dinlendirilebilir. Kuzu ve dana etlerinin yanı sıra etin kemiğiyle uzun piştiği yahnilerle de denenmeli, karafa alınarak yudumlanmalı.

28 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2025-08-23T13:01:35+03:0023 Ağustos 2025|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 8, şarap|Yorum yok

Devamı

FRESCOBALDI CASTELGIOCONDO 2017 (TOSKANA)

İtalya’nın Toskana bölgesindeki Montalcino köyü bağlarının DOCG statüsündeki ünlü Brunello di Montalcino şarabı. Sangiovese Grosso üzümlerinden yapılıp büyük boy meşe fıçılarda dört yıl dinlendirilmiş, 14.5 derece alkollü.

Açık yakut tonlarında. Baharlı ve olgun meyvemsi bukelere deri ve tütün çağrışımlı eskime bukeleri eşlik ediyor, mineralsi nüanslar da hissediliyor. Gövdeli ve olgun, tanenleri kadifemsi bir yumuşaklıkta. Hızlı olgunlaşıp zirvesine biraz erken ulaşmış bir Brunello. 2-3 yıl içinde yudumlanmalı, ağır et yemekleri ya da av etleriyle sunulmalı.

85 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.