MUTEKI (JAPONYA)

Adı Japonca’da “Yenilmez” anlamına geliyor. Malt ve tahıl viskilerinden harmanlanmış, finalde Japon Mizunara meşesi fıçılarda dinlendirilmiş. 40 derece alkollü.

Altın sarısı renginde. Burunda ilkten alkolsü, giderek hindistancevizi, vanilya ve olgun elma notaları beliriyor. Ağızda beklenenden daha yumuşak ve rafine, rahat içimli ve finalde hafif tatlımsı. Çok dengeli bir harman, az buzla gün içinde ya da aperitif olarak denenmeli.

İthalatçı: Baron Şarapçılık

2.580 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2024-03-17T12:45:31+03:00Tadım tarihi: 17 Mart 2024|Kategoriler: Japonya, Viski|Etiketler: , |Yorum yok

KÜP ARTEMIS ÖKÜZGÖZÜ – SHIRAZ ROZE 2022 (DENİZLİ)

Bekilli bölgesi üzümlerinden yapılıp 6 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş roze sek şarap. 13.5 derece alkollü.

Koyu gül pembesi renginde. Burunda da çiçeksi ve kırmızı meyvemsi tonlar ön planda. Damakta diri ve canlı asiditeli, sek, çilek ve ahududu çağrışımlı tadlar belirgin. Çok iyi yapılmış dengeli bir roze, aperitif olarak yudumlanmaktan çok yemeklere uygun. Oğlak, körpe kuzu ve süt danası gibi etlerle, etli ve kıymalı hamurişleriyle ya da Asya mutfaklarının körili tavuk gibi baharatlı yemekleriyle denenmeli. 1-2 yıl içinde 10-12 derecede yudumlanmalı.

539 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2024-03-04T12:15:56+03:00Tadım tarihi: 4 Mart 2024|Kategoriler: Roze, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , |Yorum yok

SEAGRAM’S 100 PIPERS 1970’LER (İSKOÇYA)

O yıllarda Chivas Regal’in de sahibi olan Kanadalı içki devi Seagram’s’in standart harman viskisi. “100 Pipers” adı İskoç kahramanı Bonnie Prince Charlie’nin 100 gaydacıdan oluşan bir birlik tarafından yönetilen 1745 Jacobite ayaklanmasını anlatan “100 Pipers” baladından geliyor. 40 derece alkollü. Gusto Viski Kulübü’nün “Anılardaki Viskiler” tadımında litrelik şişeden yudumlandı.

Eski altın renginde. Burunda eski ahşap, kuru meyve ve pestil notaları hissediliyor. Nemli mahzenlerin hafif küflü kokuları da algılanıyor. Ağızda orta gövdeli, olgun ve yuvarlak, klasik bir viski. Meşe, bal, kuru meyve ve tatlı baharat bukeleri damakta kalıcı. Bugünün 12 yıllık viskilerine yakın kalitede.

(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok)

2024-03-03T19:52:16+03:00Tadım tarihi: 3 Mart 2024|Kategoriler: İskoçya, Kav Tadımı, Viski|Etiketler: , |Yorum yok

REIFEL RYE (KANADA)

Alberta Damıtımevi’nin kurucusu George Reifel anısına çıkarılan özel rezerv. Yüzde yüz çavdardan küçük bakır imbiklerde damıtılmış, eski burbon viski fıçılarında yıllandırılmış. 42 derece alkollü.

Kızıl kehribar renginde. Burun ve ağızda pişmiş elma ve vanilya çağrışımları ön planda. Ağızda ince yapılı, temiz ve rafine. Zarif bir viski, finalde hafif tatlımsı izler bırakıyor. Aperitif olarak sek ya da az buzlu yudumlanmalı.

45 dolar ( + – ) (ABD’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2024-03-04T12:29:15+03:00Tadım tarihi: 3 Mart 2024|Kategoriler: Kanada, Viski|Etiketler: , |Yorum yok

ARCADIA DOĞAL FERMANTASYON PAPASKARASI – ÖKÜZGÖZÜ 2022 (KIRKLARELİ)

Meşe fıçıda bütün salkım olarak doğal fermantasyona uğratılan Papaskarası ile yine meşe fıçıda normal mayalanan Öküzgözü’nün kupajı 4 ay da beraber fıçıda dinlendirilmiş. 1.416 şişelik bir üretim, 12.5 derece alkollü.

Nar kırmızısı renginde. Burunda da nar ve çilek çağrışımlı aromalara sahip. Ağızda ince, hafif, yumuşak tanenli ve canlı asiditeli. Meyvemsiliği çok canlı bir kırmızı. Pembe etlerin yanı sıra palamut ve ton gibi koyu etli balıklarla, hatta şarapla uyumu zor olan yoğurtlu yemeklerle denenebilir. 1-2 yıl içinde 12-14 derece aralığında 1-2 hafif serin yudumlanmalı.

496 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2024-03-03T13:26:03+03:00Tadım tarihi: 3 Mart 2024|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , , |Yorum yok

GÜLOR SIGNATURE MALBEC 2021 (TEKİRDAĞ)

Şarköy-Eriklice’deki firmaya ait bağların 25 yaşındaki üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Kısıtlı filtrasyon uygulanmış. 14.4 derece alkollü.

Lacivert röfleli koyu bordo renginde. İlkten katransı, yanıksı ağır kokular ön planda. Havalandıkça bunlar dağılıyor ve reçelsi meyve ve karanfil gibi bukeler hissediliyor. Ağızda gövdeli, çok yoğun ve köşeli tanenli, baharlı ve zor içimli. Tanenlerin yuvarlanması için birkaç yıl daha bekletilmeli ve mutlaka karafa alınarak içilmeli. Kebaplar ve baharatlı etler eşliğinde denenmeli.

879 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2024-03-02T18:47:01+03:00Tadım tarihi: 2 Mart 2024|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , |Yorum yok

ARCADIA MONO CABERNET SAUVIGNON 2022 (KIRKLARELİ)

Istranca dağlarının eteklerindeki firmaya ait bağların üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Bir kısmı 8 ay Fransız meşe fıçılarda, bir kısmı da çelik tanklarda olgunlaştırılmış. 14 deece alkollü.

Koyu bordo renginde, hafif mat. Burunda reçelsi siyah meyve, baharat ve toprak çağrışımlı bukeler belirgin. Damakta daha meyvemsi, vişne ve siyah kiraz bukelerine meyankökü, vanilya ve bitter çikolata nüansları eşlik ediyor. Gövdeli ve yoğun tanenli, tanenleri henüz köşeli. 1-2 yıl dinlendirilmeli; mutlaka karafa alınarak 2030’lara kadar yudumlanmalı. Baharatlı etler ve az acılı kebaplara eşlik etmeli.

575 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2024-02-28T12:37:21+03:00Tadım tarihi: 28 Şubat 2024|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , , |Yorum yok

KÜP ARTEMIS SHIRAZ – KALECİK KARASI 2022 (DENİZLİ)

Güney ilçesinin Kalecik Karası ve Bekilli ilçesinin Shiraz üzümlerinden Bekilli’deki tesiste yapılmış kırmızı sek şarap. 14.5 derece alkollü.

Koyu mor tonlarda. Vişne, siyah kiraz, mürdüm eriği, yeşilbiber, karanfil çağrışımlı koku ve tadlara topraksı nüanslar eşlik ediyor. Orta gövdeli, yoğun tanenli, biraz sert içimli ama enerjik bir kırmızı. 2-3 yıl içinde mutlaka karafa aktarılarak yudumlanmalı, baharatlı etlere ve az acılı kebaplara eşlik etmeli.

539 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2024-02-22T17:09:52+03:00Tadım tarihi: 22 Şubat 2024|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , |Yorum yok

GÜLOR SIGNATURE CABERNET FRANC 2021 (TEKİRDAĞ)

Şarköy-Eriklice’deki firmaya ait 30 yaşındaki bağların üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Meşe fıçılarda dinlendirilmiş ve kısıtlı filtrasyon uygulanmış, 13.9 derece alkollü.

Lacivert röfleli bordo renginde. Burun ve damakta reçelsi siyah meyve ve baharat çağrışımlı bukeler ön planda, fıçı izleri de belirgin hissediliyor. Gövdeli, tanenleri olgun ama sert ve köşeli. Ağır yapılı ve zor içimli bir kırmızı. Mümkünse 3-4 yıl daha bekletilmeli, içilmeden 1 saat önce karafa alınmalı, 2030’lara kadar baharatlı etler ve az acılı kebaplarla yudumlanmalı.

879 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2024-02-21T14:01:30+03:00Tadım tarihi: 21 Şubat 2024|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: , |Yorum yok

OXFORD RYE HERITAGE GRAINS BATCH 4 THE GRADUATE (İNGİLTERE)

Oxford’daki “artizan” damıtımevinin sürdürülebilir çiftçilikle yetiştirilen çavdarlardan 2017’de damıtıp 6 farklı Amerikan meşe fıçı tipinde 4 sene yıllandırdığı çavdar viskisi. 1.428 şişelik bir parti, 51.3 derece alkollü.

Eski altın renginde. Burunda karamel, pötibör bisküvi, kuruüzüm ve vanilya çağrışımlı bukeler ön planda. Damakta dolgun ve tok içimli, yüksek alkolüne rağmen yuvarlak, bisküvitimsi ve tatlı baharatsı tonlar ağızda da belirgin. İlginç bir deneme ama biraz düz ve kompleksiteden yoksun. Tek buzla ya da sek olarak yudumlanmalı.

95 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2024-02-12T15:45:29+03:00Tadım tarihi: 17 Şubat 2024|Kategoriler: İngiltere, Viski|Etiketler: , |Yorum yok
Go to Top