konyak

6 alt bölgeden en prestijli üçüncüsü olan Borderies bölgesi konyağı 12 yıl geleneksel Fransız meşe fıçılarında bekletildikten sonra 1 yıl da Japon Mizunara meşesi fıçılarda dinlendirilmiş. 44 derece alkollü.

Kehribar renginde. Borderies konyaklarının çiçeksi nüansları burun ve damakta hissediliyor. Olgun, dengeli, tipik bir konyak. Mizunara fıçılarından gelen ekstra nüanslar pek algılanmıyor. Yemeklerden sonra balon ya da lâle biçimli kadehte sek olarak yudumlanmalı.

90 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Firmanın 1870’den beri ürettiği ve kategorisinin öncüsü olduğu “Extra Old” konyağı. 100’den fazla yaşlı eaux-de-vie’den harmanlanmış, uzun seneler yıllandırılmış, 40 derece alkollü.

Koyu kehribar renkte. Burunda eski ahşap, deri, kuruüzüm ve erik kurusu gibi kuru meyveler ve tarçın ile karabiber gibi baharat tonları belirgin. Damakta gövdeli, güçlü, zengin ve ağızda uzun kalıcılıkta. Etli dokusuyla içilmeyen, adeta yenilen bir konyak. Ağır yemeklerin ardından, belki bir Havana purosu eşliğinde yudumlanmalı, balon ya da lâle biçimli kristal bir kadehte sek olarak içilmeli.

İthalatçı: Moët Hennessy

8.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

En genci 2 yıllık Grand Champagne, Petite Champagne ve Borderies bölgesinin 40 farklı konyağından harmanlanmış, VS (Very Special-Very Superior) statüsünde. 40 derece alkollü.

Koyu kehribar renkte. Ağaçsı ve tatlı baharat çağrışımlı bukeler belirgin. Yoğun ve güçlü bir konyak, bir VS’den fazlası… Yemek sonrası içmek için ideal. Balon ya da lâle biçimli bir kadehte sek olarak yudumlanmalı.

İthalatçı: Moët Hennessy

2.050 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Napolyon Elbe adasında sürgüne giderken yanında birkaç kasa götürdüğü için “Napolyon’un konyağı” olarak bilinen Courvoisier’nin “Very Superieur Old Pale” statüsündeki rezervi. Grande Champagne, Petite Champagne, Borderies ve Fins Bois alt bölgeleri konyaklarının bir harmanı. 40 derece alkollü. Son yarışmalardan bir çifte altın ve iki de altın madalyalı.

Kestane kızılı renginde. Burunda badem, zencefil ve şeftali marmeladı çağrışımlı güçlü bukelere sahip. Damakta da dolgun ve tok içimli bir konyak, bu tadlara topraksı ve meşemsi nüanslar eşlik ediyor. Eski şişelemelerinden hayli farklı, “maskülen” ve dijestif karakterli. Ağır et yemeklerinin finalindeki koyu kahvelerin ardından Bolivar, Partagas gibi sert Küba puroları eşliğinde yudumlanmalı.

İthalatçı: Maddox

2.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Prestijli Grande Champagne, Petite Champagne ve Borderies bölgelerinin 11 ila 25 yıllık yaşlı konyaklarından harmanlanmış rezerv. 40 derece alkollü.

Koyu kehribar renkli, bakır kızılı ışıltılar da gözleniyor. Burun ve damakta kuru erik, kuruüzüm, incir ve portakal kabuğu şekerlemesini andıran notalar belirgin. Çiçeksi ve baharlı nüanslara da sahip. Damakta uzun kalıcılıkta. İdeal bir gün içi konyağı, yemeklerden önce ya da yemekten en az yarım saat sonra “temiz damakla” yudumlanmalı.

İthalatçı: Maddox

7.750 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

1840’da yapılan karışımlarda kullanılacak bir konyağın harmanından bugüne uyarlanmış. “En az 2 yıl fıçıda yıllanmış” anlamına gelen 3 yıldız statüsünde. Grande Champagne bölgesi üzümlerinden damıtılmış, 45 derece alkollü.

Kehribar renginde. Vanilya, pişmiş elma ve çikolata çağrışımlı bukelerin ardından çiçeksi ve turunçgilleri andıran nüanslar da hissediliyor. Zarif ve rahat içimli genç bir konyak. 3 yıldızlı olduğunu tahmin etmek çok zor. Karışımlarda kullanılabileceği gibi gün içinde de yudumlanabilir.

50 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Napolyon Elbe adasında sürgüne giderken yanında birkaç şişesini götürdüğü için “Napolyon’un konyağı” olarak bilinen Courvoisier’nin en genç rezervi. Petite Champagne, Fins Bois ve Bon Bois alt bölgelerinin konyaklarının bir harmanı. Bir platin, bir altın ve dört gümüş madalyalı, 40 derece alkollü.

Koyu kehribar renginde, bakır kızılı ışıltılar da seziliyor. Burunda keskin, meşemsi, kuru meyvemsi ve tatlı baharat çağrışımlı bukeler belirgin. Damakta orta gövdeli, pişmiş elma ve armut tonları hissediliyor. Yemek sonraları sek içilebileceği gibi kokteyl, sos ve flambelerde de denenebilecek dengeli bir genç konyak.

İthalatçı: Lafiella

1.250 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.