8

Mudanya’nın güney yamaçlarındaki 16 yaşındaki bağların üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. Fransız meşe fıçılarda 17 ay olgunlaştırılmış, 14.1 derece alkollü.

Koyu mor renkte, opak. Karanfil, mahlep, vişne ve mentol gibi bukeler burun ve damakta çok belirgin. Güçlü gövdeli, etli dokulu, adeta içilmeyip yeniliyor. Tanenleri henüz köşeli ama bu rekoltede canlı bir asidite de tanenleri dengeliyor, akıcı ve enerjik bir yapı sergiliyor. Karafa aktarılmak kaydıyla bugün içilebileceği gibi 2030’lara kadar yıllanabilecek bir kırmızı. Osmanlı mutfağının etin meyvelerle birlikte piştiği yemeklerine ve meyveli kebaplara eşlik etmeli.

1.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Aile bağı Bozokbağ’ın ve Gelibolu yarımadasındaki geleneksel bağların seçme parsellerinin üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap 14 ay Fransız meşe fıçılarda dinlenmiş, az miktarda Cabernet Franc da içeriyor. 14.5 derece alkollü.

Bordo renkli, kiremitsi röfleler de belirmiş. Olgun kırmızı meyve, kuru meyve, tatlı baharat, deri ve tütün çağrışımlı bukelere sahip, finalde damakta mineralsi-tuzlumsu izler de bırakıyor. Gövdeli, güçlü ama olgun tanenli, zengin ve uzun kalıcılıkta. İdeal olgunluğuna kavuşmuş. 1-2 yıl içinde dinlenmiş biftekler ve etin kemiğiyle uzun piştiği yahnilerle yudumlanmalı.

1.675 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.