CLASE AZUL REPOSADO (MEKSİKA)

Ağır ateşte pişirilmiş Weber cinsi mavi agav kaktüsü kalbinden yapılmış ve eski Amerikan viski fıçılarında 8 ay dinlendirilmiş. Şikago İçecek Tadım Enstitüsü’nden Altın Madalyalı, 40 derece alkollü. Her biri elle boyanmış seramik karaflarda satılıyor.

Koyu altın sarısı renginde. Burunda meşe ve vanilya bukeleri belirgin. Damakta dolgun ve pürüzsüz içimli, tatlı baharat bukelerine tuzlumsu tonlar ve eski ahşap çağrışımları eşlik ediyor. Dolgun içimli, damakta kalıcı ve klas bir tekila. Sek içmek için ideal. Hafif serin ya da oda sıcaklığında yudumlanmalı.

İthalatçı: Adco

6.505 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2023-03-25T15:04:42+03:00Tadım tarihi: 25 Mart 2023|Kategoriler: Tekila|Etiketler: , , |Yorum yok

ILEGAL MEZCAL REPOSADO (MEKSİKA)

Oaxaca eyaletinde yetişen Espadin cinsi agave kaktüslerinin kalbinden yeni ve kullanılmış Amerikan meşe fıçılarında mayalandıktan sonra iki kez damıtılmış, 6 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş mezkal. Esquire dergisince 2023’de “En İyi Reposado Mezcal” seçilmiş, San Francisco Alkollü İçkiler Yarışması’ndan altın madalya kazanmış. 40 derece alkollü.

Bakır renginde. Burun ve damakta karamelize tonlar belirgin, meşe tonları da hissediliyor, finalde de füme ve tuzlu izler ağızda kalıyor. Fıçı ile savaşı (ya da sevişmesi!) sürerken şişelenmiş bir mezkal. Fıçıya girmemiş joven’indeki taze ve canlı bitkisel tad azalmış, anejo’sundaki kompleksiteye de ulaşamamış. Sek içimden çok kokteyllerde denenebilecek bir mezkal çeşidi. Kokteyl tercih etmeyenler tek buzla yudumlamalı.

İthalatçı: Adco

1.650 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2023-03-17T14:48:58+03:00Tadım tarihi: 17 Mart 2023|Kategoriler: Mezcal|Etiketler: , , |Yorum yok

ROSEBLOOD D’ESTOUBLON 2021 (GÜNEY FRANSA)

Akdeniz kıyısı bağlarının yüzde 50 Grenache, yüzde 45 Cinsault ve yüzde 5 Tibouren üzümlerinden yapılmış roze sek şarap. 12 derece alkollü.

Soluk gül pembesi renginde. Burunda nektarin ve şeftali çağrışımlı meyvemsi aromalar ön planda. Ağızda ise baharlı tonlara sahip, tanenler de hafif hissediliyor. Yağlı ve dolgun yapılı bir yemek rozesi. Az baharatlı beyaz ve pembe etlerin yanı sıra mezelerle de denenmeli, 8-10 derece aralığında yudumlanmalı.

İthalatçı: Adco

460 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2023-03-17T14:18:15+03:00Tadım tarihi: 17 Mart 2023|Kategoriler: Roze, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: , , |Yorum yok

FRESCOBALDI CASTELGIOCONDO 2016 (TOSKANA)

İtalya’nın Toskana bölgesindeki Montalcino köyü bağlarının DOCG statüsündeki ünlü Brunello di Montalcino şarabı. Sangiovese Grosso üzümlerinden yapılıp meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 14.5 derece alkollü.

Açık yakut tonlarında. Baharlı, kuru meyvemsi ve gülkurusunu andıran kuru çiçek çağrışımlı bukelere sahip. Gövdeli, dengeli, yoğun ama yuvarlak tanenli ve zarif bir kırmızı. Bukelerini geliştirmesi için beklenmeli, 2025-2030 aralığında yudumlanmalı. Karafa alınarak ağır et yemekleri ya da av etleriyle sunulmalı.

İthalatçı: Adco

1.740 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2023-03-12T19:00:37+03:00Tadım tarihi: 12 Mart 2023|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: , , |Yorum yok

GAJA CA’ MARCANDA VISTAMARE 2021 (TOSKANA)

Toskana’nın sahil kesimindeki bağların Vermentino ve Viognier üzümlerinden yapılmış sek beyaz şarap. Vermentino çelik tankta, Viognier meşe fıçılarda dinlendirilmişve ardından kupajlanmış. 14 derece alkollü.

Açık sarı tonlarda. Burun ve damakta canlı, aromatik ve sansasyonel bir beyaz. Mineralsi, sek, güçlü yapılı, diri asiditeli ve biraz keskin. Çok kendine özgü. Baharatlı Asya yemekleriyle, çiğ balık mezeleriyle, yaban mantarlı sote ve rizottolarla denenmeli. 2-3 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı.

İthalatçı: Adco

1.740 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2023-03-11T15:57:16+03:00Tadım tarihi: 11 Mart 2023|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: , , |Yorum yok

GAJA CA’ MARCANDA PROMIS 2020 (TOSKANA)

Toskana’nın sahil kesimindeki 600 dönüm bağın Merlot, Şiraz ve Sangiovese üzümlerinden yapılmış sek kırmızı şarap. Meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 13.5 derece alkollü.

Koyu bordo renkte. Kırmızı orman meyvelerini andıran bukelere menekşemsi nüanslar eşlik ediyor. Orta gövdeli, zarif, “Burgonesk” bir şarap. Yine çok dengeli ama daha yoğun tanenli eski rekoltelerinden farklı, adeta feminen bir kırmızı. 3 ila 5 yıl içinde yudumlanmalı, kuzu, süt danası, ördek gibi lezzetlere eşlik etmeli.

İthalatçı: Adco

1.550 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2023-03-11T15:48:13+03:00Tadım tarihi: 11 Mart 2023|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: , , |Yorum yok

FONTANAFREDDA BAROLO SERRALUNGA d’ALBA 2018 (İTALYA)

Piemonte’nin DOCG statüsündeki ünlü bölgesinin Nebbiolo üzümlerinden yapılmış sek kırmızı şarabı. 1 yıl Allier ormanlarından küçük boy Fransız meşe fıçılarda, 1 yıl da 2-3 bin litrelik yine Allier meşesinden fıçılarda olgunlaştırılmış. 14 derece alkollü.

Solgun gülkurusu renginde. Burunda deriyi andıran bukelere baharlı tonlar eşlik ediyor. Damakta gövdeli, güçlü ve adeta demirden tanenlere sahip. Güçlü, zengin ama tarzına göre çok genç ve henüz “kapalı”. Buke geliştirmesi için beklenmeli, 2030’dan itibaren yudumlanmalı. Mutlaka uzun süre karafta havalandırılarak yudumlanmalı, av etlerine ya da ağır yahnilere eşlik etmeli.

İthalatçı: Adco

1.550 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2023-03-06T22:30:34+03:00Tadım tarihi: 6 Mart 2023|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: , , |Yorum yok

FONTANAFREDDA BARBARESCO COSTE RUBIN 2019 (İTALYA)

Piemonte’nin DOCG statüsündeki ünlü bölgesinin Nebbiolo üzümlerinden yapılmış sek kırmızı şarabı. Allier ormanlarının meşelerinden 2-3 bin litrelik fıçılarda 1 yıl olgunlaştırılmış. 13.5 derece alkollü.

Gülkurusu renginde. Burunda deri ve tütün kokuları belirgin, havalandıkça kuru meyve tonları da hissediliyor. Damakta gövdeli, çok yoğun tanenli, henüz köşeli, keskin ve biraz hırçın bir şarap. Buke geliştirmesi ve onları sergilemesi için en az bir 5 yıla daha ihtiyacı var. Yıllandırılacak bir mahzen şarabı, bugüne değil yarına oynuyor. Mutlaka uzun süre karafta havalandırılarak yudumlanmalı, av etlerine ya da kemikli etli yahnilere eşlik etmeli.

İthalatçı: Adco

1.415 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2023-03-06T13:18:26+03:00Tadım tarihi: 6 Mart 2023|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: , , |Yorum yok

CLARENDELLE BLANC 2021 (BORDO)

“Premier Grand Cru” Ch. Haut-Brion’u üreten Domaines Clarence Dillon’un jenerik Bordo beyaz şarabı. Yüzde 76 Semillon ve yüzde 24 de Sauvignon Blanc kupajı, 12.5 derece alkollü.

Yeşilimsi açık sarı renkte. Burun ve damakta greyfurt ve misket limonunu andıran aromalara baharlı tonlar eşlik ediyor. Ağızda dolgun ve yağlı dokulu, baharlı ve mineralsi, Semillon’un baskın karakteri hissediliyor. Kabuklu deniz ürünleri, organik kümes hayvanları ve yaban mantarlarıyla denenmeli, 8-10 derecede sunulmalı. 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.

İthalatçı: Adco

525 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2023-03-02T13:53:45+03:00Tadım tarihi: 2 Mart 2023|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: , , |Yorum yok

PORTAL FINE TAWNY PORTO (PORTEKİZ)

İleri derecede olgunlaşmış Tinta Roriz, Tinta Barroca, Touriga Nacional ve Touriga Franca üzümlerinden fermantasyon sırasında üzüm alkolü eklenerek üretilmiş Porto şarabı. Meşe fıçılarda uzun dinlendirilmiş, 19.5 alkollü.

Yakut renkli, pembemsi ışıltılar da gözleniyor. Burun ve damakta gülkurusu, kuru erik ve siyah kiraz çağrışımlı koku ve tadlar ön planda. Tatlılık tanenlerle dengeleniyor, rahat içiliyor. Yüksek alkolüne rağmen yumuşak, zarif, aperitif olarak yudumlanabilecek bir Porto örneği. 12-16 derecede sunulmalı, çerezlere ve çikolatalı pötifürlere eşlik etmeli.

İthalatçı: Adco

500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2023-02-11T21:35:25+03:00Tadım tarihi: 11 Şubat 2023|Kategoriler: Fortifiye, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: , , |Yorum yok
Go to Top