CHAPTER 7 CAOL ILA 8 YILLIK (İSKOÇYA)

Türk viski tutkunu Selim Evin’in Glasgow’da kurduğu bağımsız şişeleyici firmanın viskisi. Islay adasındaki Caol Ila damıtımevinde 2012’de damıtılıp tek bir burbon “hogshead” fıçısında yıllandırılmış. 301 şişelik bir parti, 51.4 derece alkollü.

Saman sarısı renkte. Burunda damıtımevinin tipik kömür, is, balçık ve deniz kokuları belirgin. Ağızda dolgun, sıkı dokulu, diri ve enerjik bir viski. Tadı damakta önce patlıyor, giderek de meşemsi tonlarla ağızda kalıyor. Pürüzsüz dokulu. İdeal bir kış viskisi, dörtte bir oranda su eklenerek yudumlanmalı.

66 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2022-12-03T22:02:40+03:00Tadım tarihi: 3 Aralık 2022|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: , |Yorum yok

GLEN SCOTIA 10 YILLIK (İSKOÇYA)

Ülkenin 5 viski bölgesinden en küçüğü olan deniz kıyısındaki Campbeltown’un single malt viskisi. Birinci dolum eski burbon fıçılarında yıllanmış, 40 derece alkollü.

Kehribar renginde. Golden elma, ananas ve vanilya çağrışımlı bukelere tatlı baharat ve meşe notaları eşlik ediyor. Damakta dolgun, kaygan dokulu ve yuvarlak. Çok dengeli, rahat içimli ve zarif bir viski. İdeal bir gün içi yudumu. Çok az su eklenerek yudumlanmalı.

İthalatçı: Bidfood

820 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2022-12-01T14:09:52+03:00Tadım tarihi: 1 Aralık 2022|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: , |Yorum yok

DEANSTON CHRONICLES EDITION – I (İSKOÇYA)

Highland bölgesinin 1977’de damıtılıp eski viski fıçılarına, 1994’te Madeira’ya, 2004’te Amontillado şeriye ve 2011’de de burbon fıçısına aktarılmış single malt viskisi. 46.3 derece alkollü. Soğuk filtrasyon yapılmamış, 2 bin 304 şişe üretilmiş.

Koyu kehribar renginde. Kuru meyvemsi bukelerin öne çıktığı kompleks koku ve tadlara sahip. Dolgun, sıkı dokulu, tok içimli ve damakta uzun kalıcılıkta. İdeal bir dijestif viski, gün içinde de “meditasyon yudumu” olarak içilebilir. Bir damla su bile eklenmemeli.

85 pound ( + – ) (İskoçya’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2022-12-01T17:12:08+03:00Tadım tarihi: 30 Kasım 2022|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: , |Yorum yok

DEANSTON VIRGIN OAK DISTILLERY EDITION (İSKOÇYA)

Highland bölgesinin “sıfır” Amerikan meşe fıçılarında yıllanmış single malt viskisi. 55 derece alkollü. 1.500 şişelik bir parti.

Altın sarısı renkte. Burun ve damakta canlı ve aromatik, yoğun alkolsü notaların ardından çok az su eklenince balımsı ve ağaçsı tonlar ön plana çıkıyor. Gövdeli, dolgun ve keskin bir viski. Sert ve tok içimli. İdeal bir gün dijestif. Çok az su eklenerek yudumlanmalı.

60 pound ( + – ) (Sadece damıtımevinde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2022-12-01T17:12:59+03:00Tadım tarihi: 30 Kasım 2022|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: , |Yorum yok

TALISKER DISTILLER’S EDITION (İSKOÇYA)

Okyanus üzerindeki Skye adasının 1830’da kurulan damıtımevinin 2011’de damıtılıp önce eski burbon fıçılarında, finalde de Amoroso şeri fıçılarında yıllanmış ve 2021’de şişelenmiş özel rezervi. 45.8 derece alkollü.

Koyu kehribar renginde. Burunda viskinin tipik is, iyot ve biber kokularına kuru üzüm tonları eşlik ediyor. Ağızda ise şeri fıçılarından gelen kuru meyve ve tatlı baharat izleri burundan da belirgin. Dolgun, gövdeli ve dijestif özellikte bir viski. Ama İspanyol tatlı şarabının fıçılarda bıraktığı tortular viskiye iyi entegre olmamış, şeri izleri Talisker’in görkemli karakterinden rol çalmış. 1 + 1 = 3 tarzında bir sinerji ortaya çıkmamış.

90 avro ( + – ) (duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2022-11-27T20:20:24+03:00Tadım tarihi: 27 Kasım 2022|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: , |Yorum yok

LOCH LOMOND 12 YILLIK (İSKOÇYA)

Highlands bölgesinin eski burbon, ikinci dolum ve yeniden yakılmış Amerikan meşe fıçılarında yıllanmış single malt viskisi. Bu damıtımevine özgü olarak biri kuğu boyunlu, biri de düz boyunlu iki farklı imbikle damıtılmış, soğuk filtrasyon uygulanmamış. 46 derece alkollü. Çeşitli yarışmalardan üç altın madalyalı.

Kehribar renginde. Burunda olgun elma ve armut gibi kokulara füme tonlar eşlik ediyor. Ağızda yağlı dokulu, sert ve tok içimli; meyvemsi, isli ve ağaçsı bukeler kendine özgü bir denge oluşturmuş. Kişilikli ve damakta kalıcı ve kendine özgü bir malt viski.

İthalatçı: Bidfood

772 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2022-11-26T16:30:09+03:00Tadım tarihi: 26 Kasım 2022|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: , |Yorum yok

MACALLAN SHERRY OAK CASK 12 YILLIK (İSKOÇYA)

Speyside bölgesinin ünlü damıtımevinin tamamı Oloroso şeri fıçılarında yıllandırılmış single malt viskisi. 40 derece alkollü.

Kehribar renginde. Burunda şeri fıçılarından gelen kuruüzümsü notalara pişmiş elma çağrışımları da eşlik ediyor. Hafif bir alkolsülük de hissediliyor. Damakta temiz, orta gövdeli, meyvemsi ve tatlı baharatsı bukeler canlı ve taze. Gün boyu zevkle yudumlanabilecek dengeli ve zarif bir viski. Eski 12 yıllık Macallan’ların ise biraz gerisinde.

İthalatçı: Maddox

1.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2022-11-25T15:41:37+03:00Tadım tarihi: 25 Kasım 2022|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: , |Yorum yok

TALISKER 57 NORTH (İSKOÇYA)

Okyanus üzerindeki Skye adasının 1830’da kurulan damıtımevinin sınırlı üretim özel rezervi. İkinci dolum Amerikan meşe fıçılarında dinlendirilmiş, damıtımevinin bulunduğu 57. Kuzey enlemine atfen 57 derece alkolüyle şişelenmiş.

Kehribar renginde. Burunda alkol ve taze çekilmiş karabiber bukeleri ön planda. Biraz su eklenince iyot, is kömür, balçık ve baharat çağrışımları da hissediliyor. Damakta sıkı dokulu, adeta etsi yoğunlukta, sağlam yapılı ve uzun kalıcılıkta. Adeta alevli bir “büyük viski”, yoğunluğunu azaltmadan sadece birkaç damla su eklenerek yudumlanmalı, füme et ve balıklarla da denenmeli. Rastlanıldığında asla kaçırılmamalı…

100 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2022-11-21T16:06:53+03:00Tadım tarihi: 21 Kasım 2022|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: , |Yorum yok

TALISKER SURGE (İSKOÇYA)

Okyanus üzerindeki Skye adasının 1830’da kurulan damıtımevinin free-shop’lar için özel olarak şişelenmiş yeni rezervi. Adı “Kabarma” anlamına geliyor. Birinci dolum eski burbon fıçılarında yıllandırılmış, 45.8 derece alkollü.

Koyu altın sarısı renginde. Burunda karamel, iyot, turba isi ve taze çekilmiş karabiber çağrışımları belirgin. Damakta orta gövdeli, temiz ve rafine. 10 yıllık klasik Talisker’in “bir tık” hafifletilmişi ve hafif tatlımsı versiyonu. Damakta kalıcılığı orta düzeyde. Birkaç damla su eşliğinde yudumlanmalı.

99 avro ( + – ) (duty-free shop’larda) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2022-11-17T18:41:16+03:00Tadım tarihi: 17 Kasım 2022|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: , |Yorum yok

TALISKER NEIST POINT (İSKOÇYA)

Okyanus üzerindeki Skye adasının 1830’da kurulan damıtımevinin özel rezervi. Skye adasının en batısındaki noktaya atfen adlandırılmış. Başdamıtımcının seçtiği farklı tip ve yaştaki fıçılardan yapılan bir şişeleme, 45.8 derece alkollü.

Kehribar renginde. Talisker’in tipik iyotsu, turba isli ve karabibersi notaları burunda belirgin. Damakta ise dolgun, tok, adeta etsi dokulu. Finalde şeri fıçılarından gelen kurumeyvemsi izler de hissediliyor. Gövdeli, dengeli, damakta uzun kalıcılıkta. Talisker stilinin zirvelerinden. Serin ve puslu günlerde yudumlanmalı, bir damla su bile katılmamalı.

150 avro ( + – ) (duty-free shop’larda) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2022-11-16T21:34:46+03:00Tadım tarihi: 16 Kasım 2022|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: , |Yorum yok
Go to Top