İskoçya

Speyside bölgesindeki köklü damıtımevinin eski Oloroso şeri ve eski burbon fıçılarında yıllandırdığı single malt viski. Çok sınırlı bir üretim, 43 derece alkollü.

Bronz renginde. Burunda ağaçsı ve kuru meyvemsi bukeler ön planda. Dolgun ve etli dokulu, damakta yoğun ve uzun kalıcılıkta, finalde turunç marmeladını andıran pişmiş narenciye tonları hissediliyor. Güçlü ama elegan, zengin ve kompleks bir malt viski. İdeal bir yemek sonrası yudumu; yemekten yarım saat sonra buzlu su ile nötralize edilmiş “temiz damakla” yudumlanmalı, bir damla su bile katılmamalı.

İthalatçı: Efes

67.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Okyanus üzerindeki Islay adasının 2017’de kurulan en yeni damıtımevinin turba dumanıyla islenmiş maltlardan damıtılan “single malt” viskisi. Eski burbon ve eski Oloroso şeri fıçılarında yıllanmış, soğuk filtrasyon yapılmadan ve karamel eklenmeden şişelenmiş. “Infinite Loch” Ardnahoe gölüne ada halkının verdiği isim. 50 derece alkollü.

Saman sarısı renginde. Turba isi, iyotlu deniz havası ve mentol çağrışımlı kokular burunda ön planda. Ağızda dolgun ve sıkı dokulu, damakta da isli tonlara tatlı baharat nüansları eşlik ediyor. Güçlü ama rafine bir viski, biraz su eklenerek gün içinde bile yudumlanabilir. Damıtımevi izlenmeli, daha yaşlı rezervleri beklenmeli.

İthalatçı: KDT

7.200 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Bağımsız şişeleyici Wemyss’in Lowland bölgesindeki North British damıtımevinde 1991’de damıtılıp 2018’ye kadar yıllanmış 27 yıllık partiden şişelediği tek fıçı tahıl viskisi. 592 şişelik bir parti, 46 derece alkollü.

Altın sarısı renginde. Burunda pişmiş elma, karamel ve eski ahşap çağrışımlı bukelere sahip. Ağızda kaygan dokulu, temiz içimli ve rafine. Finalde hafif tatlımsı izler bırakıyor. Aperitif olarak ya da gün içi viskisi olarak ideal.

100 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Speyside bölgesindeki köklü damıtımevinin en eski stoklarından şişelediği özel rezervlerden bir single malt viski. 5106 sayılı eski şarap fıçısından çıkan 181 şişelik bir partinin 7’cisi. 19 adedi Türkiye’ye gelebilmiş. 48.2 derece alkollü.

Altın sarısı renginde. Armut, elma ve taze üzüm çağrışımlı bukelere hafif ağaçsı ve çiçeksi tonlar eşlik ediyor. Tipik Glenfiddich DNA’sından uzaklaşmamış bir viski. Ağızda çok zarif ve narin, adeta ipeksi bir okşayıla boğazdan kayıp gidiyor. Yüksek alkol asla hissedilmiyor, finalde vanilyamsı ve hafif tatlımsı izler bırakıyor. Özel anlarda, buzlu su ile nötralize edilmiş “temiz damakla” yudumlanmalı, bir damla su bile katılmamalı.

İthalatçı: Efes

370.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Speyside bölgesindeki ünlü damıtımevinin Amerikan ve Avrupa meşe fıçılarında yıllandıktan sonra finalde de XO konyak fıçılarında dinlendirilmiş single malt viskisi. 43.8 derece alkollü.

Koyu altın sarısı renginde. Burunda konyak esintileri ön planda, meyvemsi ve tatlı baharatları çağrıştıran bukelere sahip. Damakta kadifemsi bir kayganlıkta, dolgun, vanilya ve pişmiş elma çağrışımlı nüanslarla birlikte hafif tatlımsı izler bırakıyor. Çok rahat içimli, pürüzsüz bir kayganlıkta, zarif ve rafine bir viski. “Fine dining” tarzı çok ağır olmayan yemeklerin ardından dijestif olarak yudumlanmalı.

İthalatçı: Efes

37.250 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

“Highland” bölgesi içinde kategorize edilen kuzeydeki Orkney adasının single malt viskisi. Birinci dolum Amerikan meşe fıçılarında yıllanmış. Soğuk filtrasyon yapılmamış ve fıçı sertliğinde şişelenmiş.  52.8 derece alkollü.

Eski altın renginde. Burunda ilkten biraz kapalı, birkaç damla su eklenince açılıyor, turunç reçeli, mandalina, çok hafif iyot ve turba çağrışımları hissediliyor. Damak ise adeta tropikal meyvelerle çeşnilendirilmiş bir milföy gibi, egzotik meyvemsi, tereyağımsı ve vanilyamsı izler bırakıyor. Ağızda “etli”, sıkı dokulu, dolgun ve hafif yakıcı. Tadı uzun kalıyor. Puslu, yağmurlu ve fırtınalı öğle sonralarında ya da güçlü yemeklerin ardından mutlaka birkaç damla su eklenerek yudumlanmalı.

İthalatçı: Pernod Ricard

14.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.