Beyaz

Barel bağları Derince parselinde yetişen Semillon ve Sauvignon Blanc üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. 4 ay tortuları üzerinde çelik tanklarda bekletilmiş, 6 ay da Macar meşe fıçılarında olgunlaştırılmış. 11.5 derece alkollü. Adını Trakya’da yaygın olan Ardea (gri balıkçıl) kuşundan alıyor.

Yeşilimsi koyu sarı tonlarda. Burunda fıçıdan gelen hafif füme tonlar önde, baharlı bukeler de hissediliyor. Ağızda dolgun, fıçı izleri belirgin, baharlı ve olgun kayısı çağrışımlı bukeler ön planda. Meşenin üzümün önüne geçtiği ve üzümden gelen meyvemsiliği baskıladığı bir şarap. Alabalık veya sudak gibi tereyağında pişen göl ve ırmak balıklarıyla, tavuk yemekleriyle ve yaban mantarlarıyla denenmeli, 8-10 derecede 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.

1.200 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Sütlüce bağlarının düşük basınçla preslenmiş üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. Dörtte biri büyük Fransız meşe fıçılarda tortusu üzerinde 3 ay olgunlaştırılmış. 13.5 derece alkollü, vegan dostu.

Yeşilimsi açık sarı renkte. Burunda pasyon meyvesi ve ananas gibi tropikal meyvemsi çağrışımlara narenciyemsi, bitkisel ve hafif baharlı aromalar eşlik ediyor. Damakta dolgun, yoğun ve dipdiri asiditesiyle hayli ferahlatıcı. Hafif tuzlu izler bırakan mineralsi yapısı daha içerken ağzı sulandırıyor ve içim keyfini arttırıyor. İdeal bir yaz şarabı; 2-3 yıl içinde 6-8 derecede sunulmalı, çiğ balık mezeleri, denizkestanesi gibi kabuklular, yağlı balıklar ve meyvelerle pişmiş tavuk yemekleriyle yudumlanmalı.

1.320 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Çanakkale’nin ünlü ilçesindeki üreticiye ait organik sertifikalı Bozokbağ’da yetişen üzümlerden yapılan beyaz sek şarap. Fermantasyonu ve tortu üzerindeki 10 aylık dinlenmesini Fransız meşe fıçılarda geçirmiş, 12.5 derece alkollü. International Wine Challenge’dan gümüş madalyalı.

Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Burunda nektarin ve beyaz şeftali çağrışımlı aromalara vanilya ve tereyağı nüansları eşlik ediyor. Damakta yağlı ve dolgun, canlı asiditeli, yeşil erik ve nektarin çağrışımları belirgin. Fıçının hissedilmediği, ferahlatıcı ve soğuk içime uygun bir Chardonnay örneği. Bugün yudumlanabileceği gibi 2-3 yıl daha dinlendirilebilir. 6-8 derecede sunulmalı, tava balıklara, kalamar, midye ve karides gibi deniz ürünlerine ve Asya mutfaklarının baharatlı yemeklerine eşlik etmeli.

1.980 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.