JACK DANIEL’S 10 YILLIK (TENNESSEE)
ABD’nin lisanslı en eski damıtımevinin 10 yıllık viskisinin 4. “batch”i. Yüzde 80 mısır, yüzde 12 arpa maltı ve yüzde 8 de çavdardan damıtıldıktan sonra yine akçaağaç kömürü dolu fıçılardan damla damla süzülmüş. 48.5 derece alkollü.
Koyu kehribar renginde, konyağı andıran kızıl ışıltılar saçıyor. Burunda ağaçsı, reçinemsi, tarçın, muskat cevizi ve mentolü andıran tatlı baharat çağrışımlı bukeler ön planda, akçaağaç şurubunu da andırıyor. Ağızda dolgun, tok ve sert içimli, hafif bibersi bir yakıcılığa sahip. Damakta ağaçsı izler bırakıyor. Bir single barrel’ın dengesine sahip olmayan fazla meşemsi ve zor içimli bir Jack. Tek bir iri buzla ya da sek olarak yemek sonralarında yudumlanmalı, tütün keyfine de eşlik etmeli.
119 avro ( + – ) (duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MAKER’S MARK LONDON EDITION (KENTUCKY)
“Buğdaylanmış” burbon viskileriyle ünlü damıtımevinin Londralı barmen ve şeflerle işbirliği yaparak bu kent için hazırladığı özel serinin ürünü. 55.4 derece alkollü.
Kızıl-kehribar renginde. Yoğun bukeler burunda adeta patlıyor, burun ve damağa reçinemsi-ağaçsı tonların ardından çikolata ve tatlı baharat çağrışımları egemen oluyor. Dolgun yapılı, ağzı sıvayan ve tadı damakta uzun kalan bir viski. Kompleks izler bırakıyor. Yemek sonraları tek bir iri buzla yudumlanmalı.
80 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
OAKLORE FOUR GRAIN STRAIGHT BOURBON (NORTH CAROLINA)
ABD’de yaşayan Türk girişimci Sarper Beyazyürek’in ortaklarından olduğu damıtımevinin burbon viskisi. 6 no’lu partinin ürünü. Yüzde 76 mısır, yüzde 8 çavdar, yüzde 8 buğday ve yüzde 8 de arpadan damıtılmış, 5 yılın üzerinde yıllanmış. 48 derece alkollü. San Francisco Dünya İçki Yarışması’ndan altın madalyalı.
Kehribar renginde. Burunda ağaçsı ve reçinemsi, esmer şeker, tarçın ve mentol çağrışımları da hissediliyor. Ağızda dolgun, tok içimli, ağaçsı ve tatlı baharat çağrışımlı izler bırakıyor. Rafine ve pürüzsüz bir viski, az buzla gün içinde yudumlamak için ideal.
70 dolar ( + – ) (ABD’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
OAKLORE STRAIGHT RYE SINGLE BARREL (NORTH CAROLINA)
ABD’de yaşayan Türk girişimci Sarper Beyazyürek’in ortaklarından olduğu damıtımevinin çavdar viskisi. Yöre çavdarlarından damıtılmış, tek bir fıçıdan şişelenmiş. 47 derece alkollü. San Francisco Dünya İçki Yarışması’ndan altın madalyalı.
Kehribar renginde. Burunda ağaçsı ve reçinemsi, eski ahşap ve antikacı dükkânlarında yaygın olan gomalak cilâ kokularına çavdar viskilerinin tipik bukesi olan mentol çağrışımları eşlik ediyor. Ağızda dolgun, sıkı dokulu, hafif tatlımsı-hafif de bibersi. Canlı, baharlı ve damakta kalıcı bir viski. Sek ya da tek bir iri buzla denenmeli, tercihen yemek sonralarında yudumlanmalı.
90 dolar ( + – ) (ABD’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TAMWORTH EAU DE MUSC CASTOREUM FLAVORED (NEW HAMPSHIRE)
Avlanmış Kuzey Amerika kunduzlarının bezelerinin yağı ile lezzetlendirilen iki yıl fıçıda dinlendirilmiş burbon viski. 44 derece alkollü, 20 santilitrelik şişede.
Altın sarısı renginde. Burunda ağaçsı ve vanilyamsı kokulara misk çağrışımları eşlik ediyor. Ağızda da misk çeşnisi hafiften algılanıyor, buruk ve acımsı izler kalıyor. Hoş bir fantezi ama dengeden uzak. Koklanabilir ama içimi zor, bir-iki yudum ancak içilebiliyor. Bu açıdan küçük şişeye konulması akıllıca olmuş.
65 dolar ( + – ) (ABD’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
SONOMA BLACK TRUFFLE RYE (KALİFORNİYA)
3 yıl meşe fıçılarda olgunlaştıktan sonra 2018-19 sezonunda topraktan çıkarılan Fransız Perigord trüf mantarlarıyla da 6 ay dinlendirilmiş çavdar viskisi. Sadece 300 kasa üretilmiş, 50 derece alkollü. 37.5’luk şişede.
Koyu altın sarısı renginde. Tütünü ve trüf mantarını andıran topraksı bukeler burun ve damakta belirgin, viskinin otantik lezzeti geri planda. Ağızda biraz ağır ve zorlayıcı, denemek için ilginç olsa da içmek için pek tercih edilmeyecek bir içki. Çavdar viskisi ve trüf mantarı gibi kendi dünyalarının sevilen lezzetleri olan ürünleri bir araya getirmek kulağa hoş gelse de ne yazık ki bir sinerji yaratmamış…
100 dolar ( + – ) (ABD’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BALCONES SINGLE MALT (TEKSAS)
İskoç “Golden Promise” arpalarının maltından küçük bakır imbiklerde damıtılıp 24 ay sıfır meşe fıçılarda dinlendirilmiş, soğuk filtrasyon yapılmadan ve renklendirici eklenmeden şişelenmiş. 53 derece alkollü, Dünya Viski Ödülleri’nde “Amerika’nın En İyi Single Malt’ı” ödüllü.
Maun renginde. Burun ve damakta bir kokular ve lezzetler bombası: Olgun muz, esmer şeker, pekmez, kuruüzüm, kestane balı, tarçın, karanfil… Güçlü, ağır, dolgun ve uzun kalıcılıkta. Ağızda adeta etli dokulu. Şeri fıçılarında çok uzun kalmış İskoç maltlarını andırıyor. Bir büyük viski. Tek damla bile su katılmadan, meditasyon yudumu olarak içilmeli.
70 dolar ( + – ) (ABD’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
STRANAHAN’S SINGLE MALT (COLORADO)
ABD’nin ortabatısındaki eyaletinin Rocky Mountain arpalarının maltları ve yine aynı dağın suyu ile küçük bakır imbiklerde iki kez damıtılmış “single malt” viskisi. En az 5 sene yıllardırılmış ve 9 yıla kadar yıllanan viskilerle karıştırılarak soğuk filtrasyon yapılmadan şişelenmiş. 6 bin 826 şişelik 262 numaralı partinin ürünü, 47 derece alkollü. Kadeh gibi kullanılabilecek metal bir kapakla satılıyor.
Koyu altın sarısı renginde. Malt, bal, kayısı, şeftali, esmer şeker, vanilya ve tarçın çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Dolgun, etli dokulu, yoğun kıvamlı. İskoç maltlarını andıran kişilikli ve sağlam yapılı bir viski. Beklenmedik bir coğrafyadan beklenmedik bir ürün, Amerikan viskiciliği adına bir kazanç. Çok az su eklenerek yudumlanmalı.
70 dolar ( + – ) (ABD’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.