Kitap
Ana Sayfa/Tag: 6

RIDGE SANTA CRUZ MOUNTAINS 2004 (KALİFORNİYA)

2021-07-24T15:57:22+03:00Tadım tarihi: 24 Temmuz 2021|Kategori: Şarap|Etiketler: , , |Yorum yok

Monte Bello tepesinin yamaçlarında 1855’te kurulan bağların yüzde 51 Cabernet Sauvignon, yüzde 47 Merlot, yüzde 1 Petit Verdot ve yüzde 1 de Cabernet Franc üzümlerinden yapılmış. Yabanî mayalarla fermante edilmiş, durultma için yumurta akı kullanılmış. 13 derece alkollü.

Koyu yakut renginde, kiremitsi röfleler belirmiş. Burun ve damakta pişmiş kırmızı meyve ve kahve tonları belirgin. Üreticinin 6 ila 10 yıl ömür verdiği şarap 17 yılın etkisiyle iniş çizgisine geçmiş. Hâlâ içim hazzı verse de canlılığını ve diriliğini yitirmiş. İçilecekse bu yılın sonuna dek içilmeli.

İthalatçı: Adco

550 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

LİKYA KIZILBEL CABERNET SAUVIGNON – BOĞAZKERE 2019 (ANTALYA)

2021-07-11T22:52:04+03:00Tadım tarihi: 11 Temmuz 2021|Kategori: Şarap|Etiketler: , , |Yorum yok

1.100 metre rakımdaki Elmalı bağlarının üzümlerinden yapılmış, 14.5 derece alkollü.

Koyu yakut renginde. Topraksı, kuru meyvemsi, meşe, tütün ve baharat çağrışımlı bukeler burunda ön planda. Orta gövdeli, yoğun ve köşeli tanenli, ağızda yaşından olgun izlenimler de bırakan bir kırmızı. Yüksek alkol damağı ılıtıyor. Mutlaka karafa aktarılarak yudumlanmalı, baharatlı et yemeklerine ya da az acılı kebaplara eşlik etmeli.

96 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Likya Bağcılık ve Şarapçılık
(0242) 311 06 91
[email protected]
www.likyasarap.com

SOBRAN BAĞLARI SOBRAN BEYAZI 2020 (MANİSA)

2021-07-04T23:32:31+03:00Tadım tarihi: 4 Temmuz 2021|Kategori: Şarap|Etiketler: , |Yorum yok

Early Sweet ve Sultaniye üzümlerinden yapılmış, 13 derece alkollü.

Yeşilimsi açık sarı renkte. Buruna ilkten egemen olan kükürt kokusu dağılınca olgun ve pişmiş beyaz meyve tonları ile çiçeksi nüanslar hissediliyor. Ağızda da egzotik meyvemsi çağrışımlara sahip. Yoğun, dolgun ancak damakta kısa kalan bir şarap. Aperitif olarak, çerezlerle ya da hafif başlangıçlarla denenmeli, 1-2 yıl içinde 6-8 derece aralığında sunulmalı.

70 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

JOHNNIE WALKER RED LABEL (İSKOÇYA)

2021-07-03T22:12:10+03:00Tadım tarihi: 3 Temmuz 2021|Kategori: Viski|Etiketler: , |Yorum yok

Dünyanın en çok satılan standart İskoç viskisi. Karakterini Speyside’dan Cardhu ve Islay adasından Caol Ila gibi maltlardan alan bir harman, 40 derece alkollü. 70 santilitrelik şişede.

Açık kehribar renginde. Burunda füme tonlara tarçını andıran tatlı baharat bukeleri eşlik ediyor. Ağızda keskince, yağlı dokulu ve kaygan. Bibersi, narenciyemsi ve kuru meyvemsi tonlar damağa egemen. “Giriş seviyesi” için dengeli bir harman, esnek yapısıyla bol buzla yudumlanmaya, highball tarzı kokteyllere ve gastronomide kullanılmaya uygun. “Viski-soda” biçiminde buz, soda ve limon dilimiyle de içilebilir. Genç ama sivri değil, “enerjik” bir viski.

İthalatçı: Mey İçki

239 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

ALAŞEHİR PHILADELHIA SULTANİYE 2020 (MANİSA)

2021-07-03T00:18:16+03:00Tadım tarihi: 3 Temmuz 2021|Kategori: Şarap|Etiketler: , |Yorum yok

Sobran Bağları’nın Ege’ye özgü çekirdeksiz Sultaniye üzümlerinden yapılmış, 13.5 derece alkollü.

Saman sarısı renkte. Burunda elma, armut gibi beyaz meyve aromalarına yeşil ve sarı erik çağrışımları eşlik ediyor. Ağızda ise egzotik meyve tonları belirgin. Damakta yağlı ve kaygan dokulu, yoğun kıvamlı. Sıradan bir üzümün potansiyeli zorlanmış, iyi de edilmiş. 1-2 yıl içinde 8-10 derece aralığında yudumlanmalı, başlangıç yemekleri, mezeler ve kümes hayvanlarıyla denenmeli.

60 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

ANTIOCHE ÖZEL SERİ 2019 (ANTAKYA)

2021-06-30T23:57:14+03:00Tadım tarihi: 30 Haziran 2021|Kategori: Şarap|Etiketler: , |Yorum yok

Üreticiye ait bağların Cabernet Sauvignon ve Barburi üzümlerinden yapılıp yerinde işlenmiş sek kırmızı şarap. Fransız meşe fıçılarında 12 ay dinlendirilmiş, 13.5 derece alkollü.

Çok koyu mor renkte, adeta opak. Burundaki vişne, mahlep, tarçın ve karanfil çağrışımlarına damaka karabibersi ve topraksı tonlar eşlik ediyor. Ağızda orta gövdeli, tanenleri sivri ve köşeli, asidite de keskin. Damağı kurutan ve zor içimli bir şarap. 3-4 yıl içinde yudumlanmalı, baharatlı Güney ve Güneydoğu yemeklerine, acılı kebaplara ve Antakya mutfağının baharatlı mezelerine eşlik etmeli.

138 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

ANTIOCHE BARBURİ 2019 (ANTAKYA)

2021-06-23T18:42:28+03:00Tadım tarihi: 23 Haziran 2021|Kategori: Şarap|Etiketler: , |Yorum yok

Üreticiye ait bağların üzümlerinden yapılıp yerinde işlenmiş sek kırmızı şarap. Meşe fıçılarda 6 ay dinlendirilmiş, 13 derece alkollü.

Çok koyu mor renkte, adeta opak. Burunda vişne, böğürtlen ve karadut gibi siyah meyve kokularına tütün ve karanfil çağrışımları eşlik ediyor. Ağızda orta gövdeli, tanenler biraz sivri, asidite de keskin. Damakta mayhoş izler bırakan biraz ham ve zor içimli bir şarap. 2-3 yıl içinde 14-16 derecede yudumlanmalı, baharatlı Güney ve Güneydoğu yemeklerine, acılı kebaplara ve Antakya mutfağının baharatlı mezelerine eşlik etmeli.

138 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

LA MON RÊVE ÖKÜZGÖZÜ 2019 (İZMİR)

2021-06-07T13:34:26+03:00Tadım tarihi: 6 Haziran 2021|Kategori: Şarap|Etiketler: , |Yorum yok

Torbalı’daki organik Lucien Arkas Bağları’nın üzümlerinden yapılmış, 12 ay Fransız meşe fıçılarında olgunlaştırılmış. 13.5 derece alkollü.

Canlı yakut renginde. Burun ve damakta mürdüm eriği ve kiraz bukelerine çiçeksi tonlar eşlik ediyor. Orta gövdeli, hafif içimli, yumuşak tanenli ve belirgin asiditeli. 14-16 derecede yudumlanmalı, köfte, sucuk, az acılı kebap gibi lezzetlere, etli-kıymalı hamurişlerine eşlik etmeli. Yüksek asiditesi sayesinde mantı ve yoğurtlu kebap gibi geleneksel lezzetlerimizle de denenebilecek bir kırmızı.

110 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

NELLO CHARDONNAY (MOLDOVA)

2021-05-19T23:58:02+03:00Tadım tarihi: 19 Mayıs 2021|Kategori: Şarap|Etiketler: , , |Yorum yok

Ünlü Cricova mahzenlerinin ürünü. Rekoltesi belirtilmemiş, 12.5 derece alkollü.

Açık sarı tonlarda. Burun ve damakta limonsu tonlar ön planda. Dolgun yapılı ve yağlı dokulu, asidite ise biraz düşük. Tereyağı ve krema soslu beyaz etler, mantarlar ve beyaz soslu makarnalar ile denenmeli, 8-10 derecede sunulmalı.

İthalatçı: Adco

78.5 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

BAREL VINEYARDS MERLOT 2018 (TEKİRDAĞ)

2021-05-17T14:26:45+03:00Tadım tarihi: 17 Mayıs 2021|Kategori: Şarap|Etiketler: , |Yorum yok

Karaevli köyü Derince bağlarının üzümlerinden yapılıp 6 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. Kısıtlı filtrasyon uygulanmış, 14 derece alkollü.

Koyu bordo renkli, kiremitsi röfleler de belirmiş. Olgun ve pişmiş kırmızı meyve bukelerine baharlı dokunuşlar eşlik ediyor, finalde yeşil bibersi tadlar damakta kalıyor. Orta gövdeli, ham ve köşeli tanenli bir kırmızı. 1 – 2 yıl içinde kırmızı etlerle yudumlanmalı.

90 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.