BASIL HAYDEN’S DARK RYE (KENTUCKY)

Kentucky’den gelen Amerikan ve Alberta Damıtımevi’nden gelen Kanada çavdar viskileri ile Kaliforniya’da üretilen Porto tipi şarabın karışımı. 40 derece alkollü.

Pembemsi bakır kızılı renginde. Burunda Porto şarabı izleri çok belirgin, yıllanmış tawny Porto’ları’andıran oksidatif tonlara sahip. Ağızda da şarapsı tonlar öne geçmiş, viskiyi gölgelemiş. Şarabın tanenleri damağı da kurutuyor, burukluk ve ekşilik veriyor, içim keyfini engelliyor. Zorlama bir karışım olmuş, şarap eklenmesi viski tadını yukarı taşımamış. Büyük ihtimalle karışım kısa süre dinlenmiş, entegre olma fırsatını bulamamış…

45 dolar ( + – ) (ABD’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2024-02-12T15:05:04+03:00Tadım tarihi: 14 Şubat 2024|Kategoriler: Damıtık İçki|Etiketler: , |Yorum yok

BUMBU (BARBADOS)

Karayipler’in romlarıyla ünlü adasının 15 yıla kadar eski burbon fıçılarında yıllanmış romları ve Batı Hint adalarının baharatlarıyla yapılmış damıtık içki. Adını 16. yüzyılda bu adalarda roma “Bumbu” denilmesinden alıyor. 40 derece alkollü.

Koyu kehribar renginde. Vanilya, karamel ve kızarmış muz çağrışımlı bukeler burunda çok yoğun. Damakta adeta ağdalı bir kıvamı var, aynı tadlar damakta da hissediliyor. Hafif tatlımsı. Kokteyllerde kullanılabileceği gibi bol buzla aperitif olarak ya da sek sunularak dijestif olarak da yudumlanabilir.

İthalatçı: Pernod Ricard

1.200 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2024-01-26T19:54:46+03:00Tadım tarihi: 26 Ocak 2024|Kategoriler: Damıtık İçki|Etiketler: , |1 Yorum

HACIENDA DE CHIHUAHUAN REPOSADO SOTOL (MEKSİKA)

Kuzey Meksika’nın Chihuahuan Çölü’nde yabanî olarak yetişen ve “Çöl kaşığı” da denilen Dasylirion bitkilerinin buharlı fırınlarda yavaşça pişirilmesi, şampanya mayası ile fermantasyonu ve bakır imbikte iki kez damıtılmasıyla yapılmış Sotol içkisi. Yeni Fransız meşe fıçılarında 6 ay ila 1 yıl dinlendirilmiş, 38 derece alkollü.

Soluk saman sarısı renginde. Tekilayı andıran bitkisel koku ve tadlara sahip, adeta tekila ile votkanın arasında bir içki. Hafif içimli, fıçıdan gelen vanilyamsı ve meşemsi nüanslara da sahip. Rahat içilen, yumuşak ve rafine bir içki. Soğutularak sek içilmeli.

35 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2024-01-08T12:59:22+03:00Tadım tarihi: 8 Ocak 2024|Kategoriler: Damıtık İçki|Etiketler: , |Yorum yok

SHANKY’S WHIP (İRLANDA)

İrlanda viskisi, İrlanda alkolü, krema aroması, vanilya ve karamel ile yapılmış. 33 derece alkollü.

Maun renginde. Karamela, bonbon şekeri ve süt reçeli çağrışımlı aromalar çok yoğun. Dolgun ve kıvamlı, damakta da karamel tadı ön planda, tatlı ve hafif yakıcı. Kahve ile, iyi soğutulup siyah bira eşliğinde ya da bire dört ölçek kola katılarak içimi öneriliyor. Barmenlere yeni ufuklar açacak farklı bir içki.

İthalatçı: Biricik Şarapçılık

785 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2023-09-08T12:35:48+03:00Tadım tarihi: 8 Eylül 2023|Kategoriler: Damıtık İçki|Etiketler: , |2 Yorumlar

HAVANA CLUB CUBAN SPICED (KÜBA)

Şekerkamışından damıtılmış ve yıllanmış romların tropikal meyve ve baharatlarla çeşnilendirilmesiyle yapılmış damıtık içki. Litrede 26 gram şeker de içeriyor, 35 derece alkollü.

Kehribar renkli. Şeftali, karamel ve hafif de narenciye kokulu. Hindistancevizi ve vanilya nüansları da hissediliyor. Ağızda ince ve hafif, rahat içimli, tatlımsı. Rom endüstrisinin şeftalili burbon viski likörü Southern Comfort’a cevabı. Kola ve zencefil birası ile yudumlanabileceği gibi Daiquiri ve Espresso Martini kokteyllerinde de öneriliyor.

25 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2023-09-08T12:37:03+03:00Tadım tarihi: 2 Temmuz 2023|Kategoriler: Damıtık İçki|Etiketler: , |Yorum yok

BEYLERBEYİ ÖYLELİ İNCİRDEN (MANİSA)

İncirden elde edilen distilatın bakır imbiklerde anason tohumuyla üç kez damıtılmasından elde edilmiş, 45 derece alkollü. Rakı kodeksine göre rakının en ay yüzde 65 üzüm alkolünden elde edilmesi gerektiği için “distile içki” kategorisinde.

Su katınca iyi beyazlanıyor. Sek içimde incirden gelen meyvemsi kokular anason aromalarıyla birlikte yoğun ve canlı hissediliyor. Su katıldığında ise baharlı koku ve tadlar ortaya çıkıyor. Dolgun, biraz “köşeli” ve içerken ağzı hafif kurutan bir içki. Su katılacaksa baharatlı mezelerin ağırlıkta olduğu sofralarda, sek içilecekse de soğutularak meyve ve çerezlerle denenmeli.

645 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2023-03-28T18:08:39+03:00Tadım tarihi: 28 Mart 2023|Kategoriler: Damıtık İçki|Etiketler: , |3 Yorumlar

LINDORES ABBEY AQUA VITAE (İSKOÇYA)

1494’de ilk viskinin damıtıldığı Lowlands bölgesindeki Lindores manastırının damıtık içkisi. İskoç arpalarından damıtılan alkolün 7 ila 10 gün bazıları manastırın bahçesinde yetişen aromatik bitkilerle çeşnilendirilmesiyle yapılıyor. İlave şeker içermiyor, tatlımsılığı birlikte bekletildiği meyve kurularından geliyor. 40 derece alkollü.

Yeşilimsi, hafif buğulu görünümlü. Burunda kompleks, adaçayı kokusu diğer baharatların önüne geçiyor. Damakta balımsı nüanslar da hissediliyor. Dolgun ve damakta uzun, yine bir manastırın ürünü olan Benedictine likörünü andırıyor. Yemek sonrası hazmettirici olarak yudumlanabileceği gibi, kokteyllerde ve sıcak punch’larda da denenebilir.

33 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2022-11-20T15:04:06+03:00Tadım tarihi: 20 Kasım 2022|Kategoriler: Damıtık İçki|Etiketler: , |Yorum yok

KURA RYUKYU AWAMORI 3 YILLIK (JAPONYA)

Okinawa adasının uzun taneli pirincin Black Koji mantarıyla mayalanması ve damıtılmasıyla yapılmış yerel içkisi. Helios damıtımevinin ürünü. 3 yıl meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 25 derece alkollü. 72 santilitrelik şişede, Monde Selection yarışmasından altın madalyalı.

Çok açık sarı renkte. Burunda olgun sake’leri andıran pirinç ve maya aromaları hissediliyor. Ağızda hafif ve ince, rahat içimli. “Lezzet-yoğun” bir içki olmasa da çok temiz ve rafine, su, buz ya da ılık su ilavesiyle Asya yemeklerinin yanında yudumlanabilir; sake’ye daha yüksek akollü bir alternatif olabilir.

55 dolar ( + – ) (Asya ülkelerinde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2022-07-07T15:38:41+03:00Tadım tarihi: 8 Ocak 2022|Kategoriler: Damıtık İçki|Etiketler: , |Yorum yok

JAMESON COLD BREW (İRLANDA)

Bakır imbik ve tahıl viskilerine Brezilya ve Kolombiya’dan gelen Arabika kahve çekirdeklerinden soğuk demlenmiş kahve eklenmesiyle yapılmış “Kahve aromalı distile içki”. 30 derece alkollü.

Kızıl ışıltılı kahverenginde. Yoğun kahve ve kavrulmuş fındık aromalarına karamel, vanilya ve tütün çağrışımları eşlik ediyor. Ağızda alkol pek hissedilmiyor, viskinin tadı da kahve tadının gerisinde kalıyor. Sıradışı ve cesur bir deneme, sek içilmekten çok kokteyllerde kendini gösterebilecek bir içki.

İthalatçı: Pernod Ricard

299 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2022-01-19T11:33:41+03:00Tadım tarihi: 6 Ağustos 2021|Kategoriler: Damıtık İçki|Etiketler: , |1 Yorum

KURA CASK STRENGTH AWAMORI 12 YILLIK (JAPONYA)

Okinawa adasının uzun taneli pirincin Black Koji mantarıyla mayalanması ve damıtılmasıyla yapılmış yerel içkisi. 12 yıl Akmeşe fıçılarında dinlendirilmiş, 40 derece alkollü.

Kehribar renkli. Yoğun meşe ve kuru meyve bukelerine vanilya ve tarçını andıran tatlı baharat çağrışımları eşlik ediyor. Finalde damakta eski ahşap izleri bırakıyor. Olgun, güçlü, dijestif bir içki. Sek ya da az buzla içilmeli.

220 dolar ( + – ) (Asya ülkelerinde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2022-07-07T15:44:33+03:00Tadım tarihi: 14 Nisan 2021|Kategoriler: Damıtık İçki|Etiketler: , |Yorum yok
Go to Top