PAUL JOHN CHRISTMAS EDITION 2023 (HİNDİSTAN)
Üreticinin her yılbaşı öncesi çıkardığı özel rezerv single malt viskilerin altıncısı. Himalayalar’da yetişen arpalardan Goa’da damıtılmış, önce eski burbon, sonra da Colheita Tawny Porto şarabı fıçılarında olgunlaştırılmış. Karamel eklenmeden ve soğuk filtrasyon yapılmadan şişelenmiş, 46 derece alkollü.
Kehribar sarısı renginde, turuncu röfleler de seziliyor. Burunda vanilya, kahve, sütlü çikolata ve karamela şekeri çağrışımlı bukeler belirgin. Damakta dolgun, yoğun ve yuvarlak, karamelsi ve sütlükahveyi andıran tadlar hissediliyor. İdeal bir yemek sonrası viskisi, dijestif olarak çok az su ilavesiyle yudumlanabilir.
İthalatçı: TWS
4.750 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MITHUNA by PAUL JOHN (HİNDİSTAN)
Zodyak serisinden Mithuna, adını İkizler burcunun Hintçe söylenişinden almış bir single malt viski. Himalayalar’da yetişen arpalardan Goa’da damıtılmış, önce sıfır Amerikan, sonra da eski burbon fıçılarında olgunlaştırılmış. Karamel eklenmeden ve soğuk filtrasyon yapılmadan şişelenmiş. 3 numaralı partinin ürünü, 58 derece alkollü. Jim Murray’in Whisky Bible’ından 97 puanlı ve “Dünyanın en iyi 3. Viskisi” ödüllü.
Turunç kabuğu renginde, bakır kızılı röfleler de seziliyor. Burunda ilkten ağaçsı ve reçinemsi, kahve ve kestane balı çağrışımları da hissediliyor. Damakta da meşemsi, kahve, kakao, esmer şeker, turunç reçeli ve yanık süt çağrışımlı tadlara sahip. Zengin, yoğun, güçlü ve damakta uzun kalıcılıkta. Ağır yemeklerin sonrasında dijestif olarak içilebilecek, Küba purolarıyla yaşanan keyif saatlerine eşlik edebilecek bir viski. Uzun yıllar taklit içkiler üretmiş Hindistan’dan beklenmedik bir sürpriz.
İthalatçı: TWS
9.950 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
THE KINCARDINE BY ADELPHI 7 YILLIK (İSKOÇYA-HİNDİSTAN)
Bağımsız şişeleyici Adelphi’nin İskoçya’dan Macallan ve Glen Elgin ile Hint malt viskisi Amrut’tan yaptığı harman. Macallan eski şeri fıçısından, Glen Elgin ve Amrut ise burbon fıçılarından gelmiş, karışımdaki en genç viski 7 yıllık Amrut olduğu için bu süre deklare edilmiş. 19. Yüzyılda görev yapan İskoç kökenli Hindistan Genel Valisi Victor Alexander Bruce anısına doğduğu kasaba Kincardine’nin ismi verilmiş. Fıçıdan çıktığı gibi 52.9 alkolü fıçı ve doğal rengiyle, soğuk filtrasyon da yapılmadan 820 adet şişelenmiş. Gusto Viski Kulübü’nde Veysel Oğuz kavından gelerek tadıldı.
Koyu kehribar renginde. Burunda eski ahşap ve tatlı baharat bukeleri belirgin. Damakta sıkı dokulu, yaşından daha olgun bir izlenim uyandırıyor. Dengeli, brendiyi andıran tatlımsı nüanslar da hissediliyor. Amrut izlerinin güçlü algılandığı ilginç bir malt harmanı.
(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok)
PAUL JOHN OLOROSO SELECT CASK (HİNDİSTAN)
Himalayalar’da yetişen arpalardan Goa’da damıtılmış, karamel eklenmeden ve soğuk filtrasyon yapılmadan şişelenmiş single malt viski. İspanya’dan getirtilen eski şeri fıçılarında olgunlaştırılmış, 48 derece alkollü.
Maun renginde, kızıl ışıltılar da gözleniyor. Burunda keskin ve ilkten alkolsü, birkaç damla su eklenince bukeler adeta patlıyor: Kuruüzüm, eski ahşap, deri, günkurusu kayısı, karamel, pekmez, pestil, kavrulmuş fındık, kahve, bitter çikolata… Damakta da etsi dokulu, kompleks, zengin ve uzun kalıcılıkta. İdeal bir yemek sonrası maltı, kuvvetli et yemeklerinin ardından konyak ya da armanyak yerine, mümkünse balon kadehlerden yudumlanmalı. Puroseverler için rüstik lezzetli Havana’lara ya da diğer ülkelerin “maduro”larına eşlik etmeli.
İthalatçı: TWS
2.350 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PAUL JOHN PEATED SELECT CASK (HİNDİSTAN)
Himalayalar’da yetişen ve İskoçya’dan getirtilen turbalarla islenmiş arpalardan Goa’da damıtılmış, karamel eklenmeden ve soğuk filtrasyon yapılmadan şişelenmiş single malt viski. Eski burbon fıçılarında olgunlaştırılmış, 55.5 derece alkollü.
Kehribar sarısı. Burunda turba isi ve balçıksı, topraksı kokular ön planda. Ağızda alkol belirgin, kızarmış beykın çağrışımlarına, pişmiş elma ve armut nüansları eşlik ediyor. Hem füme, hem de tatlımsı nüanslarıyla isli İskoç maltlarından ayrılıyor. Dengeli bir malt viski, gün içinde çok az su eklenerek yudumlanabilir.
İthalatçı: TWS
1.550 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PAUL JOHN CLASSIC SELECT CASK (HİNDİSTAN)
Himalayalar’da yetişen arpalardan Goa’da damıtılmış, karamel eklenmeden ve soğuk filtrasyon yapılmadan şişelenmiş single malt viski. Eski burbon fıçılarında olgunlaştırılmış, 55.2 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renkte. Burunda ahşap, malt, bal ve vanilya tonları hissediliyor. Damakta ise bunlara kayısı, turunçgil ve şeftali nüansları eşlik ediyor. Alkolün hissedildiği sıkı dokulu, güçlü ve enerjik bir viski. Tok içimli, parfümlü ve finalde hafif tatlımsı. İdeal bir gün içi viskisi, çok az su eklenerek yudumlanmalı.
İthalatçı: TWS
1.550 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PAUL JOHN PEDRO XIMENEZ SELECT CASK (HİNDİSTAN)
Himalayalar’da yetişen arpalardan Goa’da damıtılmış, karamel eklenmeden ve soğuk filtrasyon yapılmadan şişelenmiş single malt viski. Finalde eski Pedro Ximenez şeri fıçılarında olgunlaştırılmış, 48 derece alkollü.
Koyu kehribar tonlarında, bakır kızılı ışıltılar da saçıyor. Burunda kuru üzüm, sandalağacı ve tatlı baharat çağrışımlı bukeler belirgin, eski Macallan’ları andırıyor. Ağızda dolgun, canlı ve etli dokulu, başta incir ve kayısı kuru meyve tonlarına turunç reçeli çağrışımlı nüanslar eşlik ediyor. Zengin ve kompleks bir viski, yemek sonralarında konyak ya da brendi yerine dijestif olarak yudumlanmalı.
İthalatçı: TWS
1.875 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PAUL JOHN CHRISTMAS EDITION 2021 (HİNDİSTAN)
Himalayalar’da yetişen ve İskoçya’dan getirtilen turbalarla islenen arpalardan Goa’da damıtılmış, karamel eklenmeden ve soğuk filtrasyon yapılmadan şişelenmiş single malt viski. Eski burbon, Porto ve Madeira fıçılarında olgunlaştırılmış, 46 derece alkollü.
Bakır kızılı renginde. Burunda zengin; hindistancevizi, tuzlu-karamelli çikolata ve sandalağacı çağrışımları hissediliyor. Damakta da meyvemsi, tatlı baharlı ve ağaçsı bukeler belirgin. Dolgun, sıkı dokulu, tok içimli ve egzotik bir viski. İdeal bir yemek sonrası yudumu.
İthalatçı: TWS
1.350 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.