LİKYA WINERY COLLECTION CABERNET FRANC 2022 (ANTALYA)
Üreticinin Elmalı’daki 1.100 metre rakımlı bağlarında yetiştirilen Fransız kökenli üzümlerden yapılmış. 12.5 derece alkollü.
Canlı ve parlak koyu mor renkte. Burun ve damakta olgun kırmızı meyve bukelerine mahlep ve tatlı baharat çağrışımları eşlik ediyor. Orta gövdeli, belirgin tanenli ve diri asiditeli bir kırmızı. Henüz genç ve biraz ham, buke geliştirmesi için biraz daha beklenmeli. 2-3 yıl içinde 16 derecede yudumlanmalı, kırmızı etlere, etli-kıymalı hamurişlerine ve yoğurt soslu et ve kebaplara eşlik etmeli.
816 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Likya Bağcılık ve Şarapçılık
(0242) 311 06 91
[email protected]
www.likyasarap.com
ELENA WALCH CARDELLINO CHARDONNAY 2021 (İTALYA)
DOC statüsündeki Alto Adige bölgesinden, yüksek rakımlı ve kireçli topraklı bağların sek beyaz şarabı. Adını yöredeki Chardonnay bağlarında yuva yapan saka kuşlarından almış. Yüzde 15’i Fransız meşe fıçılarda mayalanmış ve tortusu üzerinde 6 ay dinlendirilmiş. 13.5 derece alkollü.
Saman sarısı rengine, yeşil röfleler de gözleniyor. Burun ve damakta taze beyaz üzüm, elma ve armut gibi beyaz meyve tonlarının yanı sıra mineralsi-topraksı ve baharlı nüanslar da hissediliyor. Finalde hafif tuzlu izler bırakıyor. Sağlam yapılı, sıkı dokulu ve diri asiditeli bir beyaz. Füme ve kızartma balıklarla, somonla ve deniz ürünlü-krema soslu makarnalarla denenmeli, 2-3 yıl içinde 10-12 derecede yudumlanmalı.
İthalatçı: Adco
1.348 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ELIJAH CRAIG SMALL BATCH (KENTUCKY)
ABD’nin ilk burbon viskisini damıtan rahip Elijah Craig’in anısına yapılan viski. Mısır ve diğer tahılların mayşesinden küçük parti damıtılmış, 8 ila 12 yıllık seçme fıçılardan şişelenmiş. 47 derece alkollü, “En iyi küçük parti burbon” ve çifte altın madalya ödüllerine sahip.
Bakır kızılı renginde. Burunda meşe, bal, vanilya ve nane çağrışımlı kompleks aromalar belirgin. Ağızda dolgun gövdeli ve yağlı dokulu, hafif yakıcı. Meşemsi ve baharlı tonlar ön planda, tadı damakta uzun kalıyor. Tıpkı konyak, brendi ya da single malt’lar gibi ideal bir yemek sonrası içkisi. Sek olarak ya da çok az su eklenerek yudumlanmalı.
İthalatçı: Adco
1.660 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
NORTH COAST OLD RASPUTIN (KALİFORNİYA)
19. yüzyılda Çariçe Katerina için üretilen “Rus Imperial Stout” tarzı siyah bira. 9 derece alkollü, 35 santilitrelik şişede. 1996’dan bu yana 16 tane altın madalya kazanmış.
Simsiyah, köpüğü de bol ve koyu kahverenkli. Espresso kahve, çikolata, meyankökü, tütün, karamel, dibi tutmuş böğürtlen ve vişne reçeli gibi koku ve tadlara sahip. Çok zengin, dolgun, kompleks ve damakta kalıcı. Hiçbir yiyeceğe ihtiyaç duymadan tek başına büyük bir doyum sağlayabilecek bir stout. 8-10 derecede yudumlanmalı.
6 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MEIKLE TOIR THE CHINQUAPIN ONE 5 YILLIK (İSKOÇYA)
Speyside’ın yükselen damıtımevi Glenallachie’nin tarihindeki ilk turba isli viskilerinden. Anakaradaki St. Fergus turbalarıyla islenmiş ve 35 PPM fenol oranına sahip maltlardan 160 saatlik bir fermantasyonun ardından damıtılmış. Chinquapin cinsi “sıfır” Amerikan meşe fıçılarında dinlendirilmiş, soğuk filtrasyon yapılmadan ve karamel eklenmeden şişelenmiş. 48 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renginde. Burunda turba isi ve kavrulmuş tuzlu badem çağrışımlı bukeler çok ön planda. Damakta ise burundan daha yumuşak ve kompleks. Zencefil şekerlemesi, tarçın ve kakao çağrışımları hissediliyor. Orta gövdeli, enerjik ve canlı bir viski. Daha yaşlı versiyonları beklenmeli.
50 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MEIKLE TOIR THE SHERRY ONE 5 YILLIK (İSKOÇYA)
Speyside’ın yükselen damıtımevi Glenallachie’nin tarihindeki ilk turba isli viskilerinden. Anakaradaki St. Fergus turbalarıyla islenmiş ve 35 PPM fenol oranına sahip maltlardan 160 saatlik bir fermantasyonun ardından damıtılmış. Önce eski burbon, sonra da Oloroso ve Pedro Ximenes şeri fıçılarında dinlenmiş. Soğuk filtrasyon yapılmadan ve karamel eklenmeden şişelenmiş, 48 derece alkollü.
Kehribar renginde. Turba isinden gelen yoğun füme koku ve tadlarına kahve, portakal, turunç reçeli ve kuruincir çağrışımlı bukeler eşlik ediyor. Dolgun, yoğun, sıkı dokulu ve canlı bir viski. İnsan “5 yılda bu kompleksite elde edilebilmişse 10 yılda neler olur?” diye düşünüyor. Daha yaşlı rezervlerini merakla beklemeli.
50 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHÂTEAU PICHON LONGUEVILLE COMTESSE DE LALANDE 2007 (BORDO)
1855 sınıflandırmasında II. Grand Cru Classe olarak onurlandırılmış şatonun şarabı. Pauillac bölgesindeki bağın yüzde 58 Cabernet Sauvignon, yüzde 36 Merlot, yüzde 4 Petit Verdot ve yüzde 2 Cabernet Franc üzümlerinden, 13 derece alkollü. Vasat bir yılın ürünü. Gusto Şarap Kursları’nın “Büyük Şaraplar” temalı üçüncü etabında açıldı, karafa aktarıldıktan sonra servis edildi.
Rengi yaşına göre genç görünümlü, koyu bordo. Kiremitsi röfleler diskin kenarlarında henüz belirmiş. Deri, tütün ve yaban mantarlarını çağrıştıran bukelere sahip. Finalde mineralsi izler de bırakıyor. Gövdeli, olgun, zarif ve kadifemsi tanenlere sahip. Mükemmel içim olgunluğunda, 2-3 yıl daha bekledikten sonra inişe geçebilir. Kavlarında bulunanlar, bugünlerde yudumlamalı.
200 avro ( + – ) (Avrupa’daki özel kavlarda, müzayedelerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE ANGORA KIRMIZI 2022 (EGE-DOĞU ANADOLU)
Ege bölgesi’nden Cabernet Sauvignon, Alicante ve Merlot ile Doğu Anadolu’dan Öküzgözü üzümlerinin kupajı. 13 derece alkollü.
Canlı yakut renginde. Burun ve damakta baharlı, topraksı ve kırmızı meyvemsi aromalar belirgin. Orta gövdeli, tanenleri ve asiditesi belirgin, damakta biraz kısa. Yoğurtlu etler ve et yemekleriyle, etli-kıymalı hamurişleriyle, köfte ve burgerlerle yudumlanmalı, 1-2 yıl içinde 16 derecede sunulmalı.
244 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
LİKYA WINERY COLLECTION CABERNET FRANC 2022 (ANTALYA)
Üreticinin Elmalı’daki 1.100 metre rakımlı bağlarında yetiştirilen Fransız kökenli üzümlerden yapılmış. 12.5 derece alkollü.
Canlı ve parlak koyu mor renkte. Burun ve damakta olgun kırmızı meyve bukelerine mahlep ve tatlı baharat çağrışımları eşlik ediyor. Orta gövdeli, belirgin tanenli ve diri asiditeli bir kırmızı. Henüz genç ve biraz ham, buke geliştirmesi için biraz daha beklenmeli. 2-3 yıl içinde 16 derecede yudumlanmalı, kırmızı etlere, etli-kıymalı hamurişlerine ve yoğurt soslu et ve kebaplara eşlik etmeli.
816 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Likya Bağcılık ve Şarapçılık
(0242) 311 06 91
[email protected]
www.likyasarap.com
ELENA WALCH CARDELLINO CHARDONNAY 2021 (İTALYA)
DOC statüsündeki Alto Adige bölgesinden, yüksek rakımlı ve kireçli topraklı bağların sek beyaz şarabı. Adını yöredeki Chardonnay bağlarında yuva yapan saka kuşlarından almış. Yüzde 15’i Fransız meşe fıçılarda mayalanmış ve tortusu üzerinde 6 ay dinlendirilmiş. 13.5 derece alkollü.
Saman sarısı rengine, yeşil röfleler de gözleniyor. Burun ve damakta taze beyaz üzüm, elma ve armut gibi beyaz meyve tonlarının yanı sıra mineralsi-topraksı ve baharlı nüanslar da hissediliyor. Finalde hafif tuzlu izler bırakıyor. Sağlam yapılı, sıkı dokulu ve diri asiditeli bir beyaz. Füme ve kızartma balıklarla, somonla ve deniz ürünlü-krema soslu makarnalarla denenmeli, 2-3 yıl içinde 10-12 derecede yudumlanmalı.
İthalatçı: Adco
1.348 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ELIJAH CRAIG SMALL BATCH (KENTUCKY)
ABD’nin ilk burbon viskisini damıtan rahip Elijah Craig’in anısına yapılan viski. Mısır ve diğer tahılların mayşesinden küçük parti damıtılmış, 8 ila 12 yıllık seçme fıçılardan şişelenmiş. 47 derece alkollü, “En iyi küçük parti burbon” ve çifte altın madalya ödüllerine sahip.
Bakır kızılı renginde. Burunda meşe, bal, vanilya ve nane çağrışımlı kompleks aromalar belirgin. Ağızda dolgun gövdeli ve yağlı dokulu, hafif yakıcı. Meşemsi ve baharlı tonlar ön planda, tadı damakta uzun kalıyor. Tıpkı konyak, brendi ya da single malt’lar gibi ideal bir yemek sonrası içkisi. Sek olarak ya da çok az su eklenerek yudumlanmalı.
İthalatçı: Adco
1.660 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
NORTH COAST OLD RASPUTIN (KALİFORNİYA)
19. yüzyılda Çariçe Katerina için üretilen “Rus Imperial Stout” tarzı siyah bira. 9 derece alkollü, 35 santilitrelik şişede. 1996’dan bu yana 16 tane altın madalya kazanmış.
Simsiyah, köpüğü de bol ve koyu kahverenkli. Espresso kahve, çikolata, meyankökü, tütün, karamel, dibi tutmuş böğürtlen ve vişne reçeli gibi koku ve tadlara sahip. Çok zengin, dolgun, kompleks ve damakta kalıcı. Hiçbir yiyeceğe ihtiyaç duymadan tek başına büyük bir doyum sağlayabilecek bir stout. 8-10 derecede yudumlanmalı.
6 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MEIKLE TOIR THE CHINQUAPIN ONE 5 YILLIK (İSKOÇYA)
Speyside’ın yükselen damıtımevi Glenallachie’nin tarihindeki ilk turba isli viskilerinden. Anakaradaki St. Fergus turbalarıyla islenmiş ve 35 PPM fenol oranına sahip maltlardan 160 saatlik bir fermantasyonun ardından damıtılmış. Chinquapin cinsi “sıfır” Amerikan meşe fıçılarında dinlendirilmiş, soğuk filtrasyon yapılmadan ve karamel eklenmeden şişelenmiş. 48 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renginde. Burunda turba isi ve kavrulmuş tuzlu badem çağrışımlı bukeler çok ön planda. Damakta ise burundan daha yumuşak ve kompleks. Zencefil şekerlemesi, tarçın ve kakao çağrışımları hissediliyor. Orta gövdeli, enerjik ve canlı bir viski. Daha yaşlı versiyonları beklenmeli.
50 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
MEIKLE TOIR THE SHERRY ONE 5 YILLIK (İSKOÇYA)
Speyside’ın yükselen damıtımevi Glenallachie’nin tarihindeki ilk turba isli viskilerinden. Anakaradaki St. Fergus turbalarıyla islenmiş ve 35 PPM fenol oranına sahip maltlardan 160 saatlik bir fermantasyonun ardından damıtılmış. Önce eski burbon, sonra da Oloroso ve Pedro Ximenes şeri fıçılarında dinlenmiş. Soğuk filtrasyon yapılmadan ve karamel eklenmeden şişelenmiş, 48 derece alkollü.
Kehribar renginde. Turba isinden gelen yoğun füme koku ve tadlarına kahve, portakal, turunç reçeli ve kuruincir çağrışımlı bukeler eşlik ediyor. Dolgun, yoğun, sıkı dokulu ve canlı bir viski. İnsan “5 yılda bu kompleksite elde edilebilmişse 10 yılda neler olur?” diye düşünüyor. Daha yaşlı rezervlerini merakla beklemeli.
50 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHÂTEAU PICHON LONGUEVILLE COMTESSE DE LALANDE 2007 (BORDO)
1855 sınıflandırmasında II. Grand Cru Classe olarak onurlandırılmış şatonun şarabı. Pauillac bölgesindeki bağın yüzde 58 Cabernet Sauvignon, yüzde 36 Merlot, yüzde 4 Petit Verdot ve yüzde 2 Cabernet Franc üzümlerinden, 13 derece alkollü. Vasat bir yılın ürünü. Gusto Şarap Kursları’nın “Büyük Şaraplar” temalı üçüncü etabında açıldı, karafa aktarıldıktan sonra servis edildi.
Rengi yaşına göre genç görünümlü, koyu bordo. Kiremitsi röfleler diskin kenarlarında henüz belirmiş. Deri, tütün ve yaban mantarlarını çağrıştıran bukelere sahip. Finalde mineralsi izler de bırakıyor. Gövdeli, olgun, zarif ve kadifemsi tanenlere sahip. Mükemmel içim olgunluğunda, 2-3 yıl daha bekledikten sonra inişe geçebilir. Kavlarında bulunanlar, bugünlerde yudumlamalı.
200 avro ( + – ) (Avrupa’daki özel kavlarda, müzayedelerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE ANGORA KIRMIZI 2022 (EGE-DOĞU ANADOLU)
Ege bölgesi’nden Cabernet Sauvignon, Alicante ve Merlot ile Doğu Anadolu’dan Öküzgözü üzümlerinin kupajı. 13 derece alkollü.
Canlı yakut renginde. Burun ve damakta baharlı, topraksı ve kırmızı meyvemsi aromalar belirgin. Orta gövdeli, tanenleri ve asiditesi belirgin, damakta biraz kısa. Yoğurtlu etler ve et yemekleriyle, etli-kıymalı hamurişleriyle, köfte ve burgerlerle yudumlanmalı, 1-2 yıl içinde 16 derecede sunulmalı.
244 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]