PICCINI COLLEZIONE ORO CHIANTI GOVERNO 2021 (TOSKANA)
İtalya’nın DOCG statüsündeki Chianti bölgesinin “Governo” (fermantasyon sırasında tanklara biraz kuru üzüm eklenmesi) tekniğiyle yapılmış sek kırmızı şarabı. Yüzde 90 Sangiovese, yüzde 10 Cabernet Sauvignon üzümlerinden, 9 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 13.5 alkollü.
Lacivert röfleli koyu bordo renginde. Vişne ve kirazı andıran canlı siyah meyve bukelerine vanilya ve çikolata nüansları eşlik ediyor. Damakta vişne likörlü çikolatayı andıran izler bırakıyor. Orta gövdeli, dengeli, olgun ve esnek tanenli bir kırmızı. 2-3 yıl içinde kırmızı etlerle yudumlanmalı.
İthalatçı: Adco
649 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE EGEO MERLOT – SYRAH – C. SAUVIGNON 2021 (DENİZLİ)
Güney ilçesindeki Kavaklıdere bağlarının üzümlerinden yapılıp 9 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş sek kırmızı şarap. Kısıtlı filtrasyon uygulanmış, 14 derece alkollü.
Koyu mor tonlarda, diskin kenarlarında hafif açılmalar da gözleniyor. Burun ve damakta olgun siyah meyve bukelerine karanfil, mahlep ve tarçın gibi tatlı baharat çağrışımları eşlik ediyor. Orta gövdeli, esnek tanenli, rahat içimli bir kırmızı. 2-3 yıl içinde 16-18 derecede sunulmalı, kebaplar, köfte ve burgerler ve etli-kıymalı hamurişleri ile yudumlanmalı.
640 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
SPEYBURN 18 YILLIK (İSKOÇYA)
Prestijli Speyside bölgesinde 1897’de kurulmuş damıtımevinin Amerikan ve İspanyol meşe fıçılarında yıllandırılmış single malt viskisi. Soğuk filtrasyon yapılmadan ve karamel eklenmeden şişelenmiş, 46 derece alkollü. Uluslararası yarışmalardan bir çifte altın, bir de altın madalyalı.
Kestane kızılı tonlarında. Burun ve damakta şeri fıçılarından gelen kuru meyvemsi bukeler belirgin, esmer şeker ve elma şekeri tonlarının yanı sıra sandalağacı ve tatlı baharat çağrışımları da hissediliyor. Dolgun, zengin, güçlü ve canlı bir viski. Genel çizgisi çok yüksek olmayan damıtımevinin sürpriz bir rezervi, ideal bir yemek sonrası maltı.
100 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ARCADIA 10 2016 (KIRKLARELİ)
Arcadia bağlarının 10. Yılı için özel üretilmiş, 1.509 şişelik bir rezerv. Cabernet Sauvignon ve Cabernet Franc üzümlerinden yapılmış, Fransız meşe fıçılarda 20 ay olgunlaştırılmış. 14 derece alkollü. 2019’daki ilk tadımından sonra Ekim 2023’de Arcadia tesislerinde yeniden tadıldı.
Renkte kiremite dönük açılmalar çok hafif başlamış. Burunda açık, ilk yıllarındaki gibi deri ve tütün bukeleri belirgin. Gövdeli, “etli” dokulu, güçlü ve olgun tanenleri kadifemsi bir yumuşaklığa kavuşmuş. Damakta da uzun kalan bir kırmızı. En az 5-6 sene daha yıllanabilecek bir mahzen şarabı. Karafa aktarılarak, dinlenmiş bifteklerle yudumlanmalı.
1.612 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
HIGHLAND PARK VIKING PRIDE 18 YILLIK (İSKOÇYA)
İskoçya’nın kuzeyindeki Orkney adasının ünlü damıtımevinin turba dumanında islenmiş maltlardan yaptığı ve eski şeri fıçılarında yıllandırdığı “single malt” viskinin 2021 sürümü. Son yarışmalardan iki altın ve bir “Başkanlık” ödüllü. 43 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renkte. Burunda funda balı ve eski ahşap çağrışımlı bukelere öne çıkmayan isli tonlar eşlik ediyor. Damakta dolgun gövdeli ve yağlı dokulu, dengeli ve uzun kalıcılıkta. Şeri fıçıları da turba isi de birbirleriyle yarışmadan ve gölgelemeden viskiye çeşni kazandırmış, çok dengeli bir malt ortaya çıkmış. Ada ve yayla viskilerinin bir sentezi gibi. Gün içinde ya da yemekten en az yarım saat sonra “temiz damakla” yudumlanmalı.
İthalatçı: Maddox
5.450 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE PRESTIGE BOĞAZKERE 2019 (DİYARBAKIR)
Orijinal teruarının bağlarından gelen üzümlerden yapılmış kırmızı sek şarap. 10 ay boyunca 225 ve 500 litrelik Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, kısıtlı filtrasyon uygulanmış. 13.5 derece alkollü, 19 bin 468 şişelik bir parti.
Koyu mor tonlarda. Mürdümeriği ve baharat çağrışımlı bukeler burun ve damakta ön planda. Gövdeli, asiditesi keskin ve tanenleri de henüz köşeli. İçime hazır olması için iki-üç yıl daha beklenmeli, mutlaka karafa alınarak 2030’lara kadar yudumlanmalı. Az acılı kebaplarla ve etin kemiğiyle birlikte uzun piştiği incik, islim kebabı gibi yemeklerle denenmeli.
759 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
XANTE COGNAC & PEAR (İSVEÇ)
Fransa’dan getirtilen konyaklar ve Belçika armutları ile yapılan likör. 38 derece alkollü, yarım litrelik şişelerde.
Açık kehribar tonlarında. Yoğun armut kokulu, vanilyamsı nüanslar da hissediliyor. Damakta da armut tadı önde, konyaktan gelen çeşniler geri planda kalıyor. Tatlılığı kararında, hafif içimli ve ferahlatıcı bir likör. Son yılların en özgün likörlerinden, moda olup ardından unutulan pek çok likörün aksine kalıcı olması beklenebilir. Sek olarak ya da buzla denenmeli.
20 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TOMURCUKBAĞ TRAJAN KALECİK KARASI REZERV 2017 (ANKARA)
Üzümü kaybolmaktan kurtaran ziraat profesörü Dr. Sabit Ağaoğlu’nun aile bağının sek kırmızı şarabı. Üzüm kabuğundaki doğal mayalarla üretilip tanklarda dinlendirilmiş. Kısıtlı filtrasyon uygulanmış, 13.7 derece alkollü. Gusto Şarap Kulübü’nün “Bir Üreticinin Anatomisi: Tomurcukbağ” tadımında yudumlandı.
Yakut renkli, kiremitsi röfleler de belirmiş. Hafif mat görünümlü. Burun ve damakta olgun çilek ve trüf mantarı çağrışımlı bukeler belirgin, topraksı izler de hissediliyor. Dolgun gövdeli ve tanenleri ipeksi yumuşaklığa kavuşmuş, yıllanmış Burgonya kırmızılarını andıran bir şarap. Birkaç sene daha yıllanma potansiyeline sahip, ördek ve av etleriyle denenebilecek çok zarif bir kırmızı.
(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok)
PICCINI COLLEZIONE ORO CHIANTI GOVERNO 2021 (TOSKANA)
İtalya’nın DOCG statüsündeki Chianti bölgesinin “Governo” (fermantasyon sırasında tanklara biraz kuru üzüm eklenmesi) tekniğiyle yapılmış sek kırmızı şarabı. Yüzde 90 Sangiovese, yüzde 10 Cabernet Sauvignon üzümlerinden, 9 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 13.5 alkollü.
Lacivert röfleli koyu bordo renginde. Vişne ve kirazı andıran canlı siyah meyve bukelerine vanilya ve çikolata nüansları eşlik ediyor. Damakta vişne likörlü çikolatayı andıran izler bırakıyor. Orta gövdeli, dengeli, olgun ve esnek tanenli bir kırmızı. 2-3 yıl içinde kırmızı etlerle yudumlanmalı.
İthalatçı: Adco
649 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE EGEO MERLOT – SYRAH – C. SAUVIGNON 2021 (DENİZLİ)
Güney ilçesindeki Kavaklıdere bağlarının üzümlerinden yapılıp 9 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş sek kırmızı şarap. Kısıtlı filtrasyon uygulanmış, 14 derece alkollü.
Koyu mor tonlarda, diskin kenarlarında hafif açılmalar da gözleniyor. Burun ve damakta olgun siyah meyve bukelerine karanfil, mahlep ve tarçın gibi tatlı baharat çağrışımları eşlik ediyor. Orta gövdeli, esnek tanenli, rahat içimli bir kırmızı. 2-3 yıl içinde 16-18 derecede sunulmalı, kebaplar, köfte ve burgerler ve etli-kıymalı hamurişleri ile yudumlanmalı.
640 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
SPEYBURN 18 YILLIK (İSKOÇYA)
Prestijli Speyside bölgesinde 1897’de kurulmuş damıtımevinin Amerikan ve İspanyol meşe fıçılarında yıllandırılmış single malt viskisi. Soğuk filtrasyon yapılmadan ve karamel eklenmeden şişelenmiş, 46 derece alkollü. Uluslararası yarışmalardan bir çifte altın, bir de altın madalyalı.
Kestane kızılı tonlarında. Burun ve damakta şeri fıçılarından gelen kuru meyvemsi bukeler belirgin, esmer şeker ve elma şekeri tonlarının yanı sıra sandalağacı ve tatlı baharat çağrışımları da hissediliyor. Dolgun, zengin, güçlü ve canlı bir viski. Genel çizgisi çok yüksek olmayan damıtımevinin sürpriz bir rezervi, ideal bir yemek sonrası maltı.
100 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ARCADIA 10 2016 (KIRKLARELİ)
Arcadia bağlarının 10. Yılı için özel üretilmiş, 1.509 şişelik bir rezerv. Cabernet Sauvignon ve Cabernet Franc üzümlerinden yapılmış, Fransız meşe fıçılarda 20 ay olgunlaştırılmış. 14 derece alkollü. 2019’daki ilk tadımından sonra Ekim 2023’de Arcadia tesislerinde yeniden tadıldı.
Renkte kiremite dönük açılmalar çok hafif başlamış. Burunda açık, ilk yıllarındaki gibi deri ve tütün bukeleri belirgin. Gövdeli, “etli” dokulu, güçlü ve olgun tanenleri kadifemsi bir yumuşaklığa kavuşmuş. Damakta da uzun kalan bir kırmızı. En az 5-6 sene daha yıllanabilecek bir mahzen şarabı. Karafa aktarılarak, dinlenmiş bifteklerle yudumlanmalı.
1.612 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
HIGHLAND PARK VIKING PRIDE 18 YILLIK (İSKOÇYA)
İskoçya’nın kuzeyindeki Orkney adasının ünlü damıtımevinin turba dumanında islenmiş maltlardan yaptığı ve eski şeri fıçılarında yıllandırdığı “single malt” viskinin 2021 sürümü. Son yarışmalardan iki altın ve bir “Başkanlık” ödüllü. 43 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renkte. Burunda funda balı ve eski ahşap çağrışımlı bukelere öne çıkmayan isli tonlar eşlik ediyor. Damakta dolgun gövdeli ve yağlı dokulu, dengeli ve uzun kalıcılıkta. Şeri fıçıları da turba isi de birbirleriyle yarışmadan ve gölgelemeden viskiye çeşni kazandırmış, çok dengeli bir malt ortaya çıkmış. Ada ve yayla viskilerinin bir sentezi gibi. Gün içinde ya da yemekten en az yarım saat sonra “temiz damakla” yudumlanmalı.
İthalatçı: Maddox
5.450 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE PRESTIGE BOĞAZKERE 2019 (DİYARBAKIR)
Orijinal teruarının bağlarından gelen üzümlerden yapılmış kırmızı sek şarap. 10 ay boyunca 225 ve 500 litrelik Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, kısıtlı filtrasyon uygulanmış. 13.5 derece alkollü, 19 bin 468 şişelik bir parti.
Koyu mor tonlarda. Mürdümeriği ve baharat çağrışımlı bukeler burun ve damakta ön planda. Gövdeli, asiditesi keskin ve tanenleri de henüz köşeli. İçime hazır olması için iki-üç yıl daha beklenmeli, mutlaka karafa alınarak 2030’lara kadar yudumlanmalı. Az acılı kebaplarla ve etin kemiğiyle birlikte uzun piştiği incik, islim kebabı gibi yemeklerle denenmeli.
759 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
XANTE COGNAC & PEAR (İSVEÇ)
Fransa’dan getirtilen konyaklar ve Belçika armutları ile yapılan likör. 38 derece alkollü, yarım litrelik şişelerde.
Açık kehribar tonlarında. Yoğun armut kokulu, vanilyamsı nüanslar da hissediliyor. Damakta da armut tadı önde, konyaktan gelen çeşniler geri planda kalıyor. Tatlılığı kararında, hafif içimli ve ferahlatıcı bir likör. Son yılların en özgün likörlerinden, moda olup ardından unutulan pek çok likörün aksine kalıcı olması beklenebilir. Sek olarak ya da buzla denenmeli.
20 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TOMURCUKBAĞ TRAJAN KALECİK KARASI REZERV 2017 (ANKARA)
Üzümü kaybolmaktan kurtaran ziraat profesörü Dr. Sabit Ağaoğlu’nun aile bağının sek kırmızı şarabı. Üzüm kabuğundaki doğal mayalarla üretilip tanklarda dinlendirilmiş. Kısıtlı filtrasyon uygulanmış, 13.7 derece alkollü. Gusto Şarap Kulübü’nün “Bir Üreticinin Anatomisi: Tomurcukbağ” tadımında yudumlandı.
Yakut renkli, kiremitsi röfleler de belirmiş. Hafif mat görünümlü. Burun ve damakta olgun çilek ve trüf mantarı çağrışımlı bukeler belirgin, topraksı izler de hissediliyor. Dolgun gövdeli ve tanenleri ipeksi yumuşaklığa kavuşmuş, yıllanmış Burgonya kırmızılarını andıran bir şarap. Birkaç sene daha yıllanma potansiyeline sahip, ördek ve av etleriyle denenebilecek çok zarif bir kırmızı.
(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok)
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]