PRIMITIF RED IPA (KIRKLARELİ)
Lüleburgaz’daki Das Bira tarafından üretilen India Pale Ale tarzı bira. İstanbul-Moda’daki Primitif Birahane’nin şefi Burak Zafer Sırmaçekici ve ekibinin katkılarıyla üretilmiş. 6.6 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Buğulu görünümlü maun renginde, bol ve yoğun köpüklü. Burun ve damakta şerbetçiotu burukluğuna karamelize tonlar eşlik ediyor, meyankökü ve çam reçinesi çağrışımlı tadlar da hissediliyor. Dolgun kıvamlı ve damakta kalıcı. 10-12 derecede yudumlanmalı, şarküterilere ve kırmızı etlere eşlik etmeli.
90 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TAMNAVULIN RED WINE CASK EDITION (İSKOÇYA)
Prestijli Speyside bölgesinin “single malt” viskisi. Önce Amerikan meşe, sonra da İspanyol Grenache kırmızı şarabı fıçılarında dinlendirilmiş. 40 derece alkollü.
Kızıl kehribar renginde. Burun ve damakta eski Macallan’ları andıran kuruüzüm, pişmiş elma, pekmez ve tatlı baharat bukeleri belirgin. Ağızda çok yumuşak, akıcı, canlı ve adeta kadifemsi içimli. Fıçı ile alkolün birbirlerine çok iyi uyum sağladığı çok dengeli bir malt viski. Gün içinde yudumlanabileceği gibi yemek sonrasında da zevkle içilebilir, kuruyemişlere ve kuru meyvelere iyi eşlik edebilir.
İthalatçı: Dem Global Brands
1.050 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
NOMAD RESERVE 10 YILLIK (İSKOÇYA – İSPANYA)
Highland ve Speyside ağırlıklı 30’dan fazla malt ve tahıl viskisinden harmanlanıp İskoçya’da 6 yıl eski şeri fıçılarında dinlenmiş, ardından İspanya’nın şeri bölgesi Jerez’e gönderilip 2 yıl eski Pedro Ximenez, 2 yıl da Oloroso şeri fıçılarında dinlendirilmiş. 41.3 derece alkollü.
Koyu kehribar renginde. Burunda kuruüzüm, dut kurusu, ceviz, badem ve oksidatif yıllanmış şeri kokuları ön planda. Ağızda ise kuru meyve ve kuruyemiş tonlarına tatlı baharat notaları eşlik ediyor, finalde hafif tuzlu izler bırakıyor. Damakta dolgun, akıcı ve canlı, adeta kıpır kıpır. Şeri ile viskinin bir sentezi gibi, herhalde şimdiye dek yapılmış viskilerin en şeri karakterlisi. Çok yumuşak, alkol oranını asla hissettirmiyor.
İthalatçı: Maddox
3.750 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GLEN GRANT 10 YILLIK (İSKOÇYA)
Speyside bölgesinin köklü damıtımevinin single malt viskisi. Uzun imbiklerde damıtılıp eski burbon fıçılarında yıllandırılmış, 40 derece alkollü.
Açık altın sarısı. Armut ve elmayı andıran meyvemsi koku ve tadlara sahip, vanilyamsı izler de hissediliyor. Ağızda yumuşak, temiz ve rafine, hafif içimiyle ideal bir aperitif. Malt viskileri ilk kez deneyecekler için birebir. Sek ya da çok az suyla yudumlanmalı.
İthalatçı: Maddox
1.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHÂTEAU LAFAURIE – PEYRAGUEY 2019 (BORDO)
Sauternes bölgesinin 1855 klasmanında “Premier Cru Classé” statüsüne lâyık görülmüş şatosunun tatlı beyaz şarabı. Botrytis cinerea “asil” küf mantarı ile kaplanıp kurumuş Semillon (yüzde 93) Sauvignon Blanc (yüzde 7) üzümlerinden yapılmış. Litrede 130-135 gram şeker içeriyor, 13 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renginde. Burun ve damakta müthiş aromatik, olgun kayısı, ananas ve mandalina çağrışımlı bukelere baharlı dokunuşlar eşlik ediyor. Çok dengeli ve zarif, olağanüstü yoğun, tatlılık asiditeyle dengeleniyor ve öne çıkmıyor. En az 20 sene yıllanma potansiyeline sahip bir şarap. 10-12 derecede sunulmalı, semirtilmiş kaz ya da ördek ciğeri veya küflü peynirler gibi eşlikçilerle, yemeğin başlangıcında ya da sonunda yudumlanmalı.
80 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LOUIS ESCHENAUER MERLOT 2022 (GÜNEY FRANSA)
Indication Geographique Protégée (IGP) statüsündeki Pays d’Oc bölgesi şarabı. 13.5 derece alkollü.
Koyu mor tonlarda. Reçelsi kırmızı meyvemsi bukelere topraksı ve baharlı tonlar eşlik ediyor. Orta gövdeli, tanenleri biraz kaba ve köşeli. Merlot yumuşaklığından ve dengesinden biraz uzak bir kırmızı. Karafa alınarak 1-2 yıl içinde yudumlanmalı, baharatlı etlere, kebaplara, etli-kıymalı hamurişlerine eşlik etmeli.
7 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ARBEG HYPERNOVA (İSKOÇYA)
Okyanus üzerindeki Islay adasının füme viskileriyle ünlü damıtımevinin “mümkün olan en isli” single malt viskisi. Soğuk filtrasyon yapılmamış ve renklendirici karamel eklenmemiş, 51 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Burunda adeta patlıyor; iyot, ecza, is, katran ve yanık lastik kokuları hissediliyor. Ağızda keskin ve köşeli, nane ve karabiber çağrışımlı baharlı tonlar füme bukelere eşlik ediyor. Güçlü ve agresif bir viski, “Ya çok seversiniz, ya nefret edersiniz” denilen türden. Puslu kış günlerinde sek olarak yudumlanmalı.
300 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
EFES PİLSEN RESERVE (İSTANBUL)
Anadolu maltları ve Avrupa şerbetçiotları ile yapılmış lager tipi esmer bira. 5 derece alkollü, yarım litrelik şişede.
Berrak kehribar renginde, bol ve yoğun köpüklü. Şerbetçiotu burukluğu kararında, karamelize tonlar da belirgin. Dolgun, rahat içimli, köfte, lahmacun, pide ve şarküterili pizzalar gibi kırmızı etli lezzetlere eşlik edebilecek bir bira. 8-10 derecede yudumlanmalı.
46 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PRIMITIF RED IPA (KIRKLARELİ)
Lüleburgaz’daki Das Bira tarafından üretilen India Pale Ale tarzı bira. İstanbul-Moda’daki Primitif Birahane’nin şefi Burak Zafer Sırmaçekici ve ekibinin katkılarıyla üretilmiş. 6.6 derece alkollü, 33 santilitrelik şişede.
Buğulu görünümlü maun renginde, bol ve yoğun köpüklü. Burun ve damakta şerbetçiotu burukluğuna karamelize tonlar eşlik ediyor, meyankökü ve çam reçinesi çağrışımlı tadlar da hissediliyor. Dolgun kıvamlı ve damakta kalıcı. 10-12 derecede yudumlanmalı, şarküterilere ve kırmızı etlere eşlik etmeli.
90 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
TAMNAVULIN RED WINE CASK EDITION (İSKOÇYA)
Prestijli Speyside bölgesinin “single malt” viskisi. Önce Amerikan meşe, sonra da İspanyol Grenache kırmızı şarabı fıçılarında dinlendirilmiş. 40 derece alkollü.
Kızıl kehribar renginde. Burun ve damakta eski Macallan’ları andıran kuruüzüm, pişmiş elma, pekmez ve tatlı baharat bukeleri belirgin. Ağızda çok yumuşak, akıcı, canlı ve adeta kadifemsi içimli. Fıçı ile alkolün birbirlerine çok iyi uyum sağladığı çok dengeli bir malt viski. Gün içinde yudumlanabileceği gibi yemek sonrasında da zevkle içilebilir, kuruyemişlere ve kuru meyvelere iyi eşlik edebilir.
İthalatçı: Dem Global Brands
1.050 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
NOMAD RESERVE 10 YILLIK (İSKOÇYA – İSPANYA)
Highland ve Speyside ağırlıklı 30’dan fazla malt ve tahıl viskisinden harmanlanıp İskoçya’da 6 yıl eski şeri fıçılarında dinlenmiş, ardından İspanya’nın şeri bölgesi Jerez’e gönderilip 2 yıl eski Pedro Ximenez, 2 yıl da Oloroso şeri fıçılarında dinlendirilmiş. 41.3 derece alkollü.
Koyu kehribar renginde. Burunda kuruüzüm, dut kurusu, ceviz, badem ve oksidatif yıllanmış şeri kokuları ön planda. Ağızda ise kuru meyve ve kuruyemiş tonlarına tatlı baharat notaları eşlik ediyor, finalde hafif tuzlu izler bırakıyor. Damakta dolgun, akıcı ve canlı, adeta kıpır kıpır. Şeri ile viskinin bir sentezi gibi, herhalde şimdiye dek yapılmış viskilerin en şeri karakterlisi. Çok yumuşak, alkol oranını asla hissettirmiyor.
İthalatçı: Maddox
3.750 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
GLEN GRANT 10 YILLIK (İSKOÇYA)
Speyside bölgesinin köklü damıtımevinin single malt viskisi. Uzun imbiklerde damıtılıp eski burbon fıçılarında yıllandırılmış, 40 derece alkollü.
Açık altın sarısı. Armut ve elmayı andıran meyvemsi koku ve tadlara sahip, vanilyamsı izler de hissediliyor. Ağızda yumuşak, temiz ve rafine, hafif içimiyle ideal bir aperitif. Malt viskileri ilk kez deneyecekler için birebir. Sek ya da çok az suyla yudumlanmalı.
İthalatçı: Maddox
1.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHÂTEAU LAFAURIE – PEYRAGUEY 2019 (BORDO)
Sauternes bölgesinin 1855 klasmanında “Premier Cru Classé” statüsüne lâyık görülmüş şatosunun tatlı beyaz şarabı. Botrytis cinerea “asil” küf mantarı ile kaplanıp kurumuş Semillon (yüzde 93) Sauvignon Blanc (yüzde 7) üzümlerinden yapılmış. Litrede 130-135 gram şeker içeriyor, 13 derece alkollü.
Koyu altın sarısı renginde. Burun ve damakta müthiş aromatik, olgun kayısı, ananas ve mandalina çağrışımlı bukelere baharlı dokunuşlar eşlik ediyor. Çok dengeli ve zarif, olağanüstü yoğun, tatlılık asiditeyle dengeleniyor ve öne çıkmıyor. En az 20 sene yıllanma potansiyeline sahip bir şarap. 10-12 derecede sunulmalı, semirtilmiş kaz ya da ördek ciğeri veya küflü peynirler gibi eşlikçilerle, yemeğin başlangıcında ya da sonunda yudumlanmalı.
80 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
LOUIS ESCHENAUER MERLOT 2022 (GÜNEY FRANSA)
Indication Geographique Protégée (IGP) statüsündeki Pays d’Oc bölgesi şarabı. 13.5 derece alkollü.
Koyu mor tonlarda. Reçelsi kırmızı meyvemsi bukelere topraksı ve baharlı tonlar eşlik ediyor. Orta gövdeli, tanenleri biraz kaba ve köşeli. Merlot yumuşaklığından ve dengesinden biraz uzak bir kırmızı. Karafa alınarak 1-2 yıl içinde yudumlanmalı, baharatlı etlere, kebaplara, etli-kıymalı hamurişlerine eşlik etmeli.
7 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
ARBEG HYPERNOVA (İSKOÇYA)
Okyanus üzerindeki Islay adasının füme viskileriyle ünlü damıtımevinin “mümkün olan en isli” single malt viskisi. Soğuk filtrasyon yapılmamış ve renklendirici karamel eklenmemiş, 51 derece alkollü.
Saman sarısı renginde. Burunda adeta patlıyor; iyot, ecza, is, katran ve yanık lastik kokuları hissediliyor. Ağızda keskin ve köşeli, nane ve karabiber çağrışımlı baharlı tonlar füme bukelere eşlik ediyor. Güçlü ve agresif bir viski, “Ya çok seversiniz, ya nefret edersiniz” denilen türden. Puslu kış günlerinde sek olarak yudumlanmalı.
300 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
EFES PİLSEN RESERVE (İSTANBUL)
Anadolu maltları ve Avrupa şerbetçiotları ile yapılmış lager tipi esmer bira. 5 derece alkollü, yarım litrelik şişede.
Berrak kehribar renginde, bol ve yoğun köpüklü. Şerbetçiotu burukluğu kararında, karamelize tonlar da belirgin. Dolgun, rahat içimli, köfte, lahmacun, pide ve şarküterili pizzalar gibi kırmızı etli lezzetlere eşlik edebilecek bir bira. 8-10 derecede yudumlanmalı.
46 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]