KAYRA OLD VINE SEMILLON 2020 (TEKİRDAĞ)
Şarköy’ün Güzelköy’ündeki 65 yaşındaki bir bağın “goble” asmalarının üzümlerinden yapılmış, eski stil üretim teknikleri uygulanarak kabuklarıyla mayalanmış. Fıçıda olgunlaştırılıp kısıtlı filtre edilmiş. 12.5 derece alkollü.
Koyu yeşil tonlarda. Golden elma, yeşil bitki ve baharat çağrışımlı bukelere sahip, ağızda mineralsi izler de bırakıyor. Burundan çok kendini damakta gösteren bir şarap, dolgun, gövdeli ve yağlı dokulu. Henüz genç, 3-4 yıl daha olgunlaşırsa bukelerinin zirvesine çıkacak. Organik kümes hayvanları, yaban mantarları, kabuklu deniz ürünleri ve yağlı balıklar ile denenmeli, 12-14 derecede sunulmalı.
800 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Nİ&CE CABERNET FRANC 2022 (KİLİS)
Gaziantep’in bir zamanlar bağlarıyla ünlü ilçesinin Kızılgöl bölgesi üzümlerinden yapılıp Denizi-Çal’daki Erdel tesislerinde şaraba işlenmiş kırmızı sek şarap. 14 derece akollü.
Lacivert röfleli bordo renginde. Burunda karadut ve yabanmersini çağrışımlı reçelsi meyvemsi bukelere baharlı izler eşlik ediyor. Damakta orta gövdeli, tanenleri güçlü ama biraz ham, yeşilbibersi notalar hissediliyor. Yüksek alkol de hafif tatlımsı bir izlenim uyandırıyor. Canlı ve enerjik ama genç ve köşeli bir kırmızı. 1-2 yıl daha dinlendirilip karafa aktarılarak sunulmalı, kırmızı etlere eşlik etmeli.
580 TL (+ – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Ni&Ce Vineyards ( Kızılgöl Bağcılık)
(0530) 979 09 05
[email protected]
[email protected]
www.nicevineyards.com
JACK DANIEL’S AMERICAN SINGLE MALT (TENNESSEE)
ABD’nin Tennessee eyaletinin ünlü viskisinin arpa maltından yapılan yeni çeşidi. Tıpkı ana ürün gibi damıtıldıktan sonra damla damla kömür dolu tanklardan süzülmüş. 4 yıl sıfır Amerikan akmeşesi fıçılarda, ardından 2 yıl da İspanya’dan gelen Oloroso şeri fıçılarında yıllanmış. 45 derece alkollü, litrelik şişede.
Bakır kızılı renginde. JD’nin imzası kömür filtrasyonundan gelen karamel ve vanilya bukeleri burun ve damakta belirgin. Kavrulmuş fındık ve kuruüzüm bukeleri de hissediliyor, finalde tatlı baharat izleri ve tatlımsı-ekşimsi nüanslar damakta kalıyor. İskoç maltları zenginliği ve dolgunluğunda olmasa da ilginç bir deneme; malt viskiden çok klasik Jack Daniel’s’a yakın. Sek olarak ya da tek buzla içilmeli.
98 avro ( + – ) (duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PORTA DIVERTI SAUVIGNON BLANC 2022 (ECEABAT)
Çanakkale’deki üreticiye ait 1 x 1 metre sıklıkta dikilmiş bağların iyi tarımla yetiştirilmiş üzümlerinden. 13.2 derece alkollü.
Saman sarısı tonlarında. Burun ve damakta pişmiş elma ve narenciye çağrışımlı aromalar belirgin. Ağızda dolgun, belirgin asiditeli, hafif bir burukluk hissediliyor. Geçen rekoltesinden daha canlı ve taze. 1-2 yıl içinde yudumlanmalı, taze keçi peynirlerine, beyaz etli başlangıç yemeklerine ve Asya mutfaklarına eşlik etmeli. 6-8 derecede sunulmalı.
310 TL (+ – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BEEFEATER CROWN JEWEL (İNGİLTERE)
Ünlü Beefeater “London Dry” cininin lüks versiyonu. Geleneksel cin botaniklerine botaniklere greyfurt da eklenmiş, 50 derece alkollü. Mücevheri andıran yakut renkli litrelik bir şişede. Uluslararası yarışmalardan bir çifte altın ve üç de altın madalyalı.
Taze limon çağrışımlı aroma ve tadlar ön planda. Pürüzsüz, ipeksi, temiz ve hafif bir cin. Dry martini, pink gin ve cin-tonik gibi bu içkini öne çıktığı kokteyllere yakışacağı gibi, buz ve limon dilimi ile tek başına dahi içilebilir.
70 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
YABAN KOLEKTİF KARASAKIZ 2021 (ÇANAKKALE)
Bayramiç ilçesi Çavuşlu köyünün 250 metre rakımdaki 35 yaşındaki “goble” bağlarının üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 500 litrelik toprak küplerde 7 ay dinlendirilmiş, hafif bir filtrasyonla şişelenmiş. 13.6 derece alkollü.
Bakır kızılı röfleli pembe renginde. Burun ve damakta gülkurusu ve pişmiş elma çağrışımlı bukelere sahip. Dolgun, gövdeli ve yağlı dokulu, finalde hafif tuzlumsu ve mineralsi izler bırakıyor. Atipik ama kompleks bir kırmızı, uzun yıllar kanyak damıtımında kullanılan üzümlerin şimdiye dek yapılmış en ilginç ve “cesur” şarabı. 14-16 derecede yudumlanmalı, bıldırcın ve köy tavuğu gibi kümes hayvanlarına eşlik etmeli.
550 TL (+ – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE CÔTES d’AVANOS CHARDONNAY 2022 (KAPADOKYA)
Firmanın Kızılırmak yakınlarındaki 950 metre rakımlı bağlarının üzümlerinden 500 ve 225 litrelik Fransız meşe fıçılarında mayalandırılmış ve tortusu üzerinde 8 ay dinlendirilmiş beyaz sek şarap. Kısıtlı filtre edilmiş, 14.2 derece alkollü. 26 bin 974 şişelik bir üretim.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Burunda ve damakta vanilya, çiçek balı, tereyağı ve ananası andıran tropikal meyve bukelerine hafif füme tonlar eşlik ediyor. Dolgun yapılı, güçlü gövdeli, yağlı ve kaygan dokulu bir beyaz. 5-6 yıl içinde 10 ilâ 12 derecede yudumlanmalı, kabuklu deniz ürünleri, tereyağlı ya da krema soslu balıklar ve organik kümes hayvanlarıyla denenmeli.
759 TL (+ – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
PICCINI SOLCO APPASSITE 2021 (TOSKANA)
İtalya’nın Toskana bölgesinin IGT (Indicazione Geopraphico Tipico) statüsündeki kırmızı şarabı. Hafifçe kurutulmuş üzümlerden yapılmış sek kırmızı şarap. Yüzde 50 Sangiovese, yüzde 40 Cabernet Sauvignon, yüzde 10 Syrah kupajı, 13.5 derece alkollü. Luca Marconi Rehberi’den 99 puanlı.
Derin bordo renginde, opak. Böğürtlen, karadut ve vişneyi andıran siyah meyve bukelerine vanilya, çikolata ve karabiber tonları eşlik ediyor. Gövdeli, sıkı ve etsi dokulu, damakta uzun kalıcılıkta. 5-6 yıl içinde dinlenmiş biftekler ve rüstik yahnilerle denenmeli.
İthalatçı: Adco
672 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAYRA OLD VINE SEMILLON 2020 (TEKİRDAĞ)
Şarköy’ün Güzelköy’ündeki 65 yaşındaki bir bağın “goble” asmalarının üzümlerinden yapılmış, eski stil üretim teknikleri uygulanarak kabuklarıyla mayalanmış. Fıçıda olgunlaştırılıp kısıtlı filtre edilmiş. 12.5 derece alkollü.
Koyu yeşil tonlarda. Golden elma, yeşil bitki ve baharat çağrışımlı bukelere sahip, ağızda mineralsi izler de bırakıyor. Burundan çok kendini damakta gösteren bir şarap, dolgun, gövdeli ve yağlı dokulu. Henüz genç, 3-4 yıl daha olgunlaşırsa bukelerinin zirvesine çıkacak. Organik kümes hayvanları, yaban mantarları, kabuklu deniz ürünleri ve yağlı balıklar ile denenmeli, 12-14 derecede sunulmalı.
800 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Nİ&CE CABERNET FRANC 2022 (KİLİS)
Gaziantep’in bir zamanlar bağlarıyla ünlü ilçesinin Kızılgöl bölgesi üzümlerinden yapılıp Denizi-Çal’daki Erdel tesislerinde şaraba işlenmiş kırmızı sek şarap. 14 derece akollü.
Lacivert röfleli bordo renginde. Burunda karadut ve yabanmersini çağrışımlı reçelsi meyvemsi bukelere baharlı izler eşlik ediyor. Damakta orta gövdeli, tanenleri güçlü ama biraz ham, yeşilbibersi notalar hissediliyor. Yüksek alkol de hafif tatlımsı bir izlenim uyandırıyor. Canlı ve enerjik ama genç ve köşeli bir kırmızı. 1-2 yıl daha dinlendirilip karafa aktarılarak sunulmalı, kırmızı etlere eşlik etmeli.
580 TL (+ – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Ni&Ce Vineyards ( Kızılgöl Bağcılık)
(0530) 979 09 05
[email protected]
[email protected]
www.nicevineyards.com
JACK DANIEL’S AMERICAN SINGLE MALT (TENNESSEE)
ABD’nin Tennessee eyaletinin ünlü viskisinin arpa maltından yapılan yeni çeşidi. Tıpkı ana ürün gibi damıtıldıktan sonra damla damla kömür dolu tanklardan süzülmüş. 4 yıl sıfır Amerikan akmeşesi fıçılarda, ardından 2 yıl da İspanya’dan gelen Oloroso şeri fıçılarında yıllanmış. 45 derece alkollü, litrelik şişede.
Bakır kızılı renginde. JD’nin imzası kömür filtrasyonundan gelen karamel ve vanilya bukeleri burun ve damakta belirgin. Kavrulmuş fındık ve kuruüzüm bukeleri de hissediliyor, finalde tatlı baharat izleri ve tatlımsı-ekşimsi nüanslar damakta kalıyor. İskoç maltları zenginliği ve dolgunluğunda olmasa da ilginç bir deneme; malt viskiden çok klasik Jack Daniel’s’a yakın. Sek olarak ya da tek buzla içilmeli.
98 avro ( + – ) (duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
PORTA DIVERTI SAUVIGNON BLANC 2022 (ECEABAT)
Çanakkale’deki üreticiye ait 1 x 1 metre sıklıkta dikilmiş bağların iyi tarımla yetiştirilmiş üzümlerinden. 13.2 derece alkollü.
Saman sarısı tonlarında. Burun ve damakta pişmiş elma ve narenciye çağrışımlı aromalar belirgin. Ağızda dolgun, belirgin asiditeli, hafif bir burukluk hissediliyor. Geçen rekoltesinden daha canlı ve taze. 1-2 yıl içinde yudumlanmalı, taze keçi peynirlerine, beyaz etli başlangıç yemeklerine ve Asya mutfaklarına eşlik etmeli. 6-8 derecede sunulmalı.
310 TL (+ – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BEEFEATER CROWN JEWEL (İNGİLTERE)
Ünlü Beefeater “London Dry” cininin lüks versiyonu. Geleneksel cin botaniklerine botaniklere greyfurt da eklenmiş, 50 derece alkollü. Mücevheri andıran yakut renkli litrelik bir şişede. Uluslararası yarışmalardan bir çifte altın ve üç de altın madalyalı.
Taze limon çağrışımlı aroma ve tadlar ön planda. Pürüzsüz, ipeksi, temiz ve hafif bir cin. Dry martini, pink gin ve cin-tonik gibi bu içkini öne çıktığı kokteyllere yakışacağı gibi, buz ve limon dilimi ile tek başına dahi içilebilir.
70 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
YABAN KOLEKTİF KARASAKIZ 2021 (ÇANAKKALE)
Bayramiç ilçesi Çavuşlu köyünün 250 metre rakımdaki 35 yaşındaki “goble” bağlarının üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 500 litrelik toprak küplerde 7 ay dinlendirilmiş, hafif bir filtrasyonla şişelenmiş. 13.6 derece alkollü.
Bakır kızılı röfleli pembe renginde. Burun ve damakta gülkurusu ve pişmiş elma çağrışımlı bukelere sahip. Dolgun, gövdeli ve yağlı dokulu, finalde hafif tuzlumsu ve mineralsi izler bırakıyor. Atipik ama kompleks bir kırmızı, uzun yıllar kanyak damıtımında kullanılan üzümlerin şimdiye dek yapılmış en ilginç ve “cesur” şarabı. 14-16 derecede yudumlanmalı, bıldırcın ve köy tavuğu gibi kümes hayvanlarına eşlik etmeli.
550 TL (+ – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KAVAKLIDERE CÔTES d’AVANOS CHARDONNAY 2022 (KAPADOKYA)
Firmanın Kızılırmak yakınlarındaki 950 metre rakımlı bağlarının üzümlerinden 500 ve 225 litrelik Fransız meşe fıçılarında mayalandırılmış ve tortusu üzerinde 8 ay dinlendirilmiş beyaz sek şarap. Kısıtlı filtre edilmiş, 14.2 derece alkollü. 26 bin 974 şişelik bir üretim.
Yeşilimsi açık sarı renkte. Burunda ve damakta vanilya, çiçek balı, tereyağı ve ananası andıran tropikal meyve bukelerine hafif füme tonlar eşlik ediyor. Dolgun yapılı, güçlü gövdeli, yağlı ve kaygan dokulu bir beyaz. 5-6 yıl içinde 10 ilâ 12 derecede yudumlanmalı, kabuklu deniz ürünleri, tereyağlı ya da krema soslu balıklar ve organik kümes hayvanlarıyla denenmeli.
759 TL (+ – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com
PICCINI SOLCO APPASSITE 2021 (TOSKANA)
İtalya’nın Toskana bölgesinin IGT (Indicazione Geopraphico Tipico) statüsündeki kırmızı şarabı. Hafifçe kurutulmuş üzümlerden yapılmış sek kırmızı şarap. Yüzde 50 Sangiovese, yüzde 40 Cabernet Sauvignon, yüzde 10 Syrah kupajı, 13.5 derece alkollü. Luca Marconi Rehberi’den 99 puanlı.
Derin bordo renginde, opak. Böğürtlen, karadut ve vişneyi andıran siyah meyve bukelerine vanilya, çikolata ve karabiber tonları eşlik ediyor. Gövdeli, sıkı ve etsi dokulu, damakta uzun kalıcılıkta. 5-6 yıl içinde dinlenmiş biftekler ve rüstik yahnilerle denenmeli.
İthalatçı: Adco
672 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]