Beyaz

7 Bilgeler Şarapları’nın sahipleri Bilge ve Gülgün Yamen çiftinin Bordo’da satın aldıkları şatonun ilk şaraplarından. Côtes de Bourg apelasyonundaki şatonun bağlarının üzümlerinden yapılmış, 13 derece alkollü.

Yeşilimsi açık sarı renkte. Elma, armut, greyfurt ve misket limonu çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Damakta mineralsi izler de bırakıyor, daha içerken ağzı sulandırıyor. Dolgun yapılı, diri asiditeli, canlı ve aromatik bir beyaz. 2-3 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, çiğ balık mezelerine, baharatlı beyaz etlere ve Asya mutfaklarına eşlik etmeli.

İthalatçı: 7 Bilgeler

1.950 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Burgonya’nın Chablis bölgesinin “Premier Cru” statüsündeki 128 dönümlük bağının ortalama 30 yaşındaki Chardonnay üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarap. Yüzde 85’i tankta, yüzde 15’i 4 yıllık meşe fıçılarda mayalanmış, yine kısmen tankta ve kısmen meşe fıçıda 10 ay tortuları üzerinde olgunlaştırılmış. 13 derece alkollü.

Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Burun ve damakta fıçıdan gelen hafif füme tonlara sarıerik ve caneriği gibi meyvemsi bukeler eşlik ediyor, finalde de mineralsi ve topraksı izler bırakıyor. Yabanıl, yağlı ve dolgun, diri asiditesiyle de çeliksi bir yapıda. 5-6 yıl içinde 12 derecede yudumlanmalı, köy tavuğu ve yaban mantarı yemekleri ile kabuklu deniz ürünlerine eşlik etmeli.

50 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Ülkenin kuzeyindeki IGT statüsüne sahip Venezia Guila bölgesinin beyaz sek şarabı. Chardonnay, Malvasia Bianca, Ribolla Gialla ve Sauvignon Blanc kupajı. 12.5 alkollü.

Saman sarısı renginde. Burunda ilkten hafif füme tonlar hissediliyor, giderek narenciyemsi ve çiçeksi bukeler de beliriyor. Damakta da meyvemsi, dolgun yapılı, canlı ve mineralsi. Zengin ve kompleks bir beyaz, buke geliştirmesi için 2030’lar beklenmeli. 10-12 derecede yudumlanmalı, yağlı balıklarla, kabuklu deniz ürünleriyle ve organik tavuk yemekleriyle denenmeli.

40 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Fransa’nın ünlü şarap bölgesinin prestijli alt bölgesi Meursault’nun Chardonnay üzümlerinden yapılmış beyaz sek şarabı. 14 ila 16 ay iyi tortuları ile birlikte meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 13 derece alkollü.

Yeşil altın renginde. Narenciye, taze badem ve fıçıdan gelen vanilya çağrışımlı koku ve tadlar belirgin. Finalde mineralsi izler de bırakıyor. Dolgun ve kaygan dokulu, canlı asiditeli, ferahlatıcı ve damakta uzun kalıcılıkta. 8 yıla rağmen tazeliğini koruyan, 2035’lere kadar yudumlanabilecek bir beyaz. Kabuklu deniz ürünleri, kalkan ve lüfer gibi yağlı balıklar, kremalı-tereyağlı kümes hayvanları ile denenmeli; 12-14 derecede yudumlanmalı.

İthalatçı: Gıdatay

9.900 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Burgonya’nın beyaz şaraplarıyla ünlü bölgesinin “Grand Cru” statüsündeki 7 bağından 64 dönümlük Vaudesirs’in Chardonnay üzümlerinden. Dörtte üçü çelik tankta, dörtte biri de 10 ay süreyle meşe fıçılarda tortuları üzerinde dinlendirilmiş. 13 derece alkollü.

Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Burun ve damakta çok zengin; olgun ayva ve armut gibi meyvemsi bukelere kekik ve mercanköşkü çağrıştıran baharlı tonlar eşlik ediyor. Çiçeksi ve mineralsi izler de bırakıyor. Gövdeli, kaygan ve yağlı dokulu, sağlam yapılı. Diri bir asiditeye sahip, uzun kalıcılıkta. Yağlı balıklarla, kabuklu deniz ürünleriyle, krema ve tereyağ soslu tüm beyaz etlerle denenmeli. 12-14 derecede 2035’lere kadar yudumlanmalı.

100 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.