PENFOLDS GRANGE 2003 (AVUSTRALYA)

Avustralya’nın “ikon” şarabı. Barossa Vadisi, Coonawarra, McLaren Vale ve Magill bağlarının yüzde 97 Shiraz, yüzde 3 de Cabernet Sauvignon üzümlerinden şarabı. 15 ay yeni Amerikan meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14.5 derece alkollü. Gusto Şarap Kursları III. Etap’ında tadıldı.

20 yıla rağmen renk adeta siyah, diskin kenarlarında yıllanmanın getirdiği açılmalar çok hafif gözleniyor. Burun ve damakta çok zengin, ağır ve kompleks bukelere sahip: Tütün, deri, toprak, olgun siyah ve kırmızı meyveler, ıslak yün… Çok güçlü gövdeli, adeta etsi dokulu, halen de köşeleri tam yuvarlanmamış. Olgun tanenleri adeta süet gibi; dili hafif dalıyor. En az 15 yıl daha yıllandırılabilecek görkemli bir kırmızı. Bugün yudumlamak isteyenler en az üç saat önce karafa aktarmalı, tüm yemeklerin sonunda hem içmeli, hem de yemeli…

550 avro ( + – ) (Avrupa’da yıllanmış şarap kavlarında) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2022-06-24T13:24:22+03:00Tadım tarihi: 24 Haziran 2022|Kategoriler: Kav Tadımı, Kırmızı, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: , |Yorum yok

CROFT FINE TAWNY PORT (PORTEKİZ)

1588’de kurulmuş şaraphanenin Touriga Francesca, Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinta Amarela ve Tinta Cao üzümlerinden yapılıp fermantasyon sırasında üzüm alkolü eklenmiş, ardından 650 litrelik meşe fıçılarda üç yıl yıllandırılmış Porto şarabı. 20 derece alkollü.

Gülkurusu renginde. Burun ve damakta zarif ve zengin, kuru erik ve kuruincir çağrışımlı bukelere gül reçelini andıran notalar eşlik ediyor. Çok dengeli, yumuşak, yüksek alkolün ve fıçının hissedilmediği adeta ipeksi bir Porto. Hafif serinletilerek mükemmel bir aperitif olabileceği gibi yemek sonrası tatlılarla da sunulabilir, 16-18 derecelerde dijestif olarak da yudumlanabilir. Hedonistik bir fortifiye şarap.

İthalatçı: Vinotto

760 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2022-06-23T14:07:20+03:00Tadım tarihi: 23 Haziran 2022|Kategoriler: Fortifiye, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: , |Yorum yok

E. GUIGAL CÔTE ROTIE BRUNE ET BLONDE 2006 (FRANSA)

Rhône bölgesinin seçkin apelasyonunun önde gelen üreticisinin şarabı. Yüzde 95 Syrah, yüzde 5 de beyaz Viognier üzümlerinden, Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 13.5 derece alkollü. Robert Parker’dan 91 puanlı. Gusto Şarap Kursları III. Etap’ında tadıldı.

Renk yaşına göre hayli genç görünümlü, koyu bordo tonlarda. Diskin kenarlarında hafif kiremitsi röfleler de gözleniyor. Deri, toprak ve yaban mantarlarını çağrıştıran bukeler burun ve damakta ön planda. Gövdeli, sağlam yapılı, sıkı dokulu bir kırmızı. Rüstik ve ağır; tanenler hâlâ güçlü. 5-6 sene daha yıllandırılabilir. Bugünlerde yudumlanacaksa mutlaka karafa alınmalı, av etleri ya da dinlenmiş bifteklerle sunulmalı.

90 avro ( + – ) (Avrupa’daki şarap kavlarında) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2022-06-22T18:41:50+03:00Tadım tarihi: 22 Haziran 2022|Kategoriler: Kav Tadımı, Kırmızı, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: , |Yorum yok

PIPER – HEIDSIECK ESSENTIEL CUVEE RESERVE EXTRA BRUT (FRANSA)

1785’te kurulan şampanyaevinin 5 yıl mahzenlerde olgunlaştırılmış ve yüzde 18’i de yıllanmış şaraplardan eklenmiş rezervi. Yüzde 47 Pinot Noir, yüzde 31 Meunier ve yüzde 22 Chardonnay üzümlerinden yapılmış ve litrede 4.8 gram gibi çok düşük dozaj likörü eklenmiş. 12 derece alkollü.

Yeşilimsi koyu tonlarda, ince ve zarif köpüklü. Burunda hafif oksidatif tonlar ve maya kokuları hissediliyor. Damakta ise dolgun, mineralsi, hafif tuzlu izler bırakıyor. Yıllanmış şarap bukelerinin egemen olduğu gastronomik bir şampanya. Aperitif olarak tercih edilmemeli, yemeklerle yudumlanmalı. 10-12 derece aralığında yaban mantarlı sote ve rizotto’larla, organik kümes hayvanlarıyla yudumlanmalı.

45 avro ( + – ) (free-shop’larda) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2022-05-19T13:57:54+03:00Tadım tarihi: 19 Mayıs 2022|Kategoriler: Şampanya, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: , |Yorum yok

BABICH MARLBOROUGH SAUVIGNON BLANC 2020 (YENİ ZELANDA)

Hırvat göçmeni Josip Babich’in 1916’da kurduğu şaraphanenin serin iklimli Marlborough bölgesinden şarabı. 13 derece alkollü, James Suckling’den 90 puanlı.

Açık sarı tonlarda. Burun ve damakta canlı ve aromatik, greyfurt ve misket limonu çağrışımlı koku ve tadlar belirgin. Orta gövdeli, diri asiditeli, körpe ve taze bir Sauvignon. Taze keçi peynirleri, çiğ balık mezeleri ve baharatlı beyaz etlerle yudumlanmalı, 6-8 derecede sunulmalı.

İthalatçı: Adco

400 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2022-05-30T12:50:13+03:00Tadım tarihi: 7 Mayıs 2022|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: , , |Yorum yok

CRAGGY RANGE TE MUNA SAUVIGNON BLANC 2021 (YENİ ZELANDA)

Adı “gizli bölge” anlamına gelen Te Muna’nın Martinborough bağının üzümlerinden yapılmış, yüzde 10’u tüm salkım olarak, yüzde 90’ı da salkımlarından ayıklanmış tanelerden sıkılmış. Çelik tanklarda, Fransız meşe fermantörlerde ve küçük Fransız meşe fıçılarda mayalandırılmış. 13.5 derece alkollü.

Yeşilimsi açık sarı renkte. Burun ve damakta çok canlı, aromatik ve meyvemsi. Elma, armut ve egzotik meyve çağrışımları belirgin. Dolgun ve sağlam yapılı, diri asiditeli, damakta uzun kalıcılıkta. 2-3 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, taze keçi peynirlerine, çiğ balık mezelerine ve yoğun baharatlı Asya yemeklerine eşlik etmeli.

25 avro ( + – ) (free shop’larda) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2022-05-09T11:30:18+03:00Tadım tarihi: 5 Mayıs 2022|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: , |Yorum yok

MOUNT HORROCKS SHIRAZ 2010 (AVUSTRALYA)

Güney’deki Watervale bölgesi bağlarından, tek bir bağın ürünü. Meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 13.5 derece alkollü. Gusto Şarap Kulübü III. Etap’ında tadıldı.

Renkte kiremit tonları belirmeye başlamış. İlkten çok kapalı, karafa alındıktan bir süre sonra servis edilince burunda yanıksı kırmızı meyve, katran ve karabiber çağrışımları hissediliyor. Damakta da baharlı bukeler ön planda. Dolgun, yoğun ama yuvarlak tanenli, rafine ve yumuşak bir kırmızı. İdeal içim zamanlarını yaşıyor. 1-2 yıl içinde yudumlanmalı, baharatlı etlere eşlik etmeli.

İthalatçı: Adco

(Piyasada bulunmadığı için fiyatı yok.)

2022-05-30T12:50:19+03:00Tadım tarihi: 4 Mayıs 2022|Kategoriler: Kav Tadımı, Kırmızı, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: , , |Yorum yok

MAISON KAVAKLIDERE LA CROIX LARTIGUE 2018 (BORDO)

Castillon Côtes de Bordeaux apelasyonundaki Kavaklıdere’ye ait şatonun ürünü. Ortalama 39 yaşındaki 80 dönüm bağın yüzde 60 Cabernet Franc ve yüzde 40 Merlot üzümlerinden. 12 ay yüzde 40’ı yeni meşe fıçılarda dinlendirilmiş, 14 derece alkollü. James Suckling’den 94 puanlı.

Koyu mor tonlarda. Burun ve damakta siyah meyve ve tatlı baharat bukeleri ön planda. Sağlam yapılı, gövdeli ve sıkı dokulu bir kırmızı. Tanenleri henüz köşeli, içim olgunluğuna gelmesi için 2-3 yıl daha beklenmeli. 2030’a kadar mutlaka karafa alınarak dinlenmiş bifteklerle yudumlanmalı.

İthalatçı: Kavaklıdere

540 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2022-04-26T16:55:12+03:00Tadım tarihi: 26 Nisan 2022|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: , , |Yorum yok

ALBERT BICHOT LES VAILLONS 2018 (CHABLIS PREMIER CRU)

Burgonya’nın Chablis bölgesinin Premier Cru statüsündeki 40 dönümlük bağının ortalama 36 yaşındaki Chardonnay üzümlerinden. Yüzde 90’ı tankta, yüzde 10’u fıçılarda mayalanmış, yine kısmen tankta ve kısmen meşe fıçıda 10 ay olgunlaşmış. 12.5 derece alkollü.

Yeşil röfleli açık sarı tonlarda. Burun ve damakta olgun elma ve armut çağrışımlı bukelere mineralsi tonlar eşlik ediyor. Dolgun ve kaygan, adeta kremamsı bir dokuda. Zarif, dengeli, gövdeli ve diri asiditeli. Tereyağ veya kremalı deniz ürünleri ve organik kümes hayvanlarıyla denenmeli. 10-12 derecede, 3-5 yıl içinde yudumlanmalı.

İthalatçı: Doluca

1.720 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2022-04-18T17:40:17+03:00Tadım tarihi: 18 Nisan 2022|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: , , |Yorum yok

CALVET VARIETALS SYRAH 2020 (FRANSA)

Güneydeki sıcak iklimli d’Oc bölgesinin üzümlerinden yapılmış, 13.5 derece alkollü.

Menekşe moru renginde. Burun ve damakta vişne, siyah kiraz ve böğürtlen aromalarına taze çekilmiş karabiber, hafif katran ve deri tonları eşlik ediyor. Orta gövdeli, esnek tanenli, akıcı ve rahat içimli bir kırmızı. 1-2 yıl içinde yudumlanmalı, ızgara kırmızı etler, az acılı kebaplar ve Asya mutfağının etli yemekleri ile sunulmalı.

İthalatçı: Baron Şarapçılık

196 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

2022-04-16T20:23:07+03:00Tadım tarihi: 16 Nisan 2022|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: , |Yorum yok
Go to Top