Yabancı Şarap

1917’de kurulan dünyanın en eski saray otellerinden Bussaco Palace’ın spesiyalitesi. Dao bölgesinden Touriga Nacional ve Bairrada bölgesinden Bao üzümlerinden yapılıp 1 yıl Fransız meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 13.5 derece alkollü. Gusto Şarap Kulübü’nün Engin Canıdar’la “Hotanto Şarapları” tadımında açıldı.

Koyu yakut renginde, kiremitsi röfleler de belirmeye başlamış. Burun ve damakta mentol, Napolyon kiraz ve mürdümeriği çağrışımlı bukelere nektarin ve şeftali nüansları eşlik ediyor. Sağlam gövdeli, yoğun ama olgun ve yuvarlak tanenli, çok dengeli. Güç ve zarafetin bir araya geldiği ender kırmızılardan. 2040’lara kadar yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere, geyik ve diğer av etlerine eşlik etmeli.

100 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

İtalya’nın kuzeyindeki Valpolicella bölgesinin DOCG statüsündeki “Riserva” şarabı. Moda onuruna Amerikalı tasarımcı Denise Focil’in yarattığı özel şişede sunulmuş. Hasır tablalarda kurutulmuş Corvina, Corvinone and Rondinella üzümlerinden, 16 derece alkollü. Gusto Şarap Kulübü’nün “Mithat Aracı ile Amarone’ler” tadımında, Aracı’nın kavından gelerek tadıldı.

15 yıllık bir rezerv olmasına rağmen renk hâlâ koyu, bordo tonları ön planda. Burun ve damakta Amarone’nin “imzası” vişne ve siyah kiraz çağrışımlı koku ve tadlara tatlı baharat notaları eşlik ediyor. Etli dokulu, adeta “demirden” tanenli, bunca yıla rağmen hâlâ sert ve biraz köşeli. 2024’lara kadar yıllanabilir, bugünlerde yudumlanacak ise de mutlaka 1saat önce karafa alınmalı. Yemeğin sonrasında, keyif şarabı olarak yudumlanmalı.

100 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.