KUZUBAĞ MERLOT 2021 (DENİZLİ)
Üreticinin Çal ilçesi Hançalar kasabasının 850 metre rakımındaki bağlarının sek kırmızı şarabı. 15 ay Fransız meşe fıçılarında olgunlaştırılmış, 14.9 derece alkollü.
Koyu bordo renkte, lacivert röfleler de gözleniyor. Burun ve damakta olgun kırmızı ve siyah meyve, meyankökü, meşe ve toprak notaları hissediliyor. Gövdeli, etli dokulu, tanenleri güçlü ve biraz yakıcı. Merlot’nun sınırlarını zorlayan bir kırmızı. Biraz daha dinlendirilmeli, karafa alınarak sunulmalı. Bu kıştan itibaren 4-5 yıl içinde dinlenmiş biftekler ve etin kemiğiyle piştiği yemeklerle yudumlanmalı.
495 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
EFES SUMMER BREW (İSTANBUL)
“Dry hopping” tekniğiyle biraya yedirilmiş Citra şerbetçiotu ve Melanoidin maltı ile yapılmış. Amerikan Pale Ale tarzında bira. 5 derece alkollü, yarım litrelik şişede.
Buğulu turuncu renkte, bol ve yoğun köpüklü. Burun ve damakta turunçgil, egzotik meyveler ve çam reçinesi çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Dolgun, canlı aromatik yapıda ve ferahlatıcı bir yaz “ale”i. Bol baharatlı beyaz etlerle ve Hint, Tay, Çin gibi egzotik mutfaklarla da denenebilir. 6 derecede yudumlanmalı.
48 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHAMLIJA ALBARINO 2022 (KIRKLARELİ)
Istranca eteklerindeki 300 metre rakımlı bağlarda yetiştirilen Portekiz’e özgü üzümlerden yapılmış beyaz sek şarap. Üzümler şampanya metoduyla sıkılmış ve şırası karbon buzu ile 10 gün tortusu üzerinde dinlendirilmiş. 15 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte, hafif kabarcıklı. Burunda canlı ve aromatik, liçi, gül, nektarin, elma ve taze üzüm kokuları belirgin. Ağızda dolgun ve yoğun, kaygan dokulu, diri asiditeli ve capcanlı. Tek kelimeyle “yeşil” bir şarap. Aşırı sıcak yaz günlerinde serinlemek için ideal. 2-3 yıl içinde 6-8 derecede yudumlanmalı, aperitif olarak sunulabileceği gibi soğuk başlangıçlara, az baharatlı soğuk mezelere ve deniz ürünlü-narenciyeli salatalara eşlik etmeli.
545 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
BÜYÜLÜBAĞ HEDONE 2013 (AVŞA ADASI)
Üreticinin en seçkin bağ parselinin yüzde 100 Cabernet Sauvignon üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 14 ay yeni Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14 derece alkollü. Üreticinin kavından geldi ve Lara Barut Collection’daki “Winemaker’s Dinner”da tadıldı.
Koyu bordo renginde, 10 yıla rağmen renk açılmamış, kahverengiye dönmemiş. Yaşına göre çok canlı bir meyvemsilikte, kiraz, vişne ve olgun çilek çağrışımlı bukelere sahip. Gövdeli, damakta adeta et gibi çiğneniyor. Tanenleri ise adeta kadife yumuşaklığında. Çok iyi bir rekoltenin şarabının iyi koşullarda mükemmel yıllanabileceğinin bir kanıtı.
2.065 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BÜYÜLÜBAĞ CABERNET SAUVIGNON RESERVE 2014 (ÇEŞME)
İzmir-Çeşme bağlarının üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 12 ay yeni Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14 derece alkollü. Üreticinin kavından geldi ve Lara Barut Collection’daki “Winemaker’s Dinner”da tadıldı.
Renkte yıllanma göstergesi olan kiremit tonları belirmiş. Deri ve tütün çağrışımlı bukeler ön planda, topraksı tonlar da hissediliyor. Gövdeli ve güçlü bir şarap, tanenleri yıllanma ile ipeksi bir yumuşaklığa kavuşmuş. Bugünlerde yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere eşlik etmeli. 2016’da yaptığımız ilk tadımında 3-4 yıl ömür biçmişiz, oysa şarap o tarihten bu yana 7 yıl geçtiği halde inişe geçmemiş. İyi bir şarabın iyi koşullarda saklandığında uzun yıllanabileceğinin bir göstergesi.
1.215 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KUZUBAĞ ÖKÜZGÖZÜ – SHIRAZ 2021 (DENİZLİ)
Üreticinin Çal ilçesi Hançalar kasabasının 850 metre rakımındaki bağlarının sek kırmızı şarabı. 12 ay Fransız meşe fıçılarında olgunlaştırılmış, 13.9 derece alkollü. Decanter Dünya Şarap Ödülleri’nden altın madalyalı.
Mürekkep koyuluğunda, adeta lacivert. Katran, karanfil, karamel gibi bukelere karadut ve yabanmersini çağrışımlı reçelsi tonlar eşlik ediyor. Gövdeli, çok yoğun ama olgun tanenli bir kırmızı. Bu haliyle de içim keyfi yüksek ama 3-5 sene yıllandırılarak da denenmeli. Karafa aktarılarak ızgara kırmızı etler, yahniler ve egzotik mutfakların etli yemekleriyle denenmeli.
425 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KÜP THIA BLUSH 2022 (DENİZLİ)
Kalecik Karası ve Shiraz üzümlerinden yapılmış roze sek şarap. 12.5 derece alkollü.
Soluk gül pembesi renginde. İlkten hissedilen kükürt kokuları dağılınca ham çilek, ahududu ve frenküzümü aromaları beliriyor. Ağızda dolgun, yağlı dokulu, hafif tanenli. Meyvemsi ve baharlı, baharatlı yemeklerle bile eşlik edebilecek bir roze. 8-10 derecede 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
354 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
JACK DANIEL’S RYE (TENNESSEE)
Yüzde 70 çavdar, yüzde 18 mısır ve yüzde 12 de arpa maltı mayşesinden damıtılmış Tennessee çavdar viskisi. Tıpkı JD No. 7 gibi damla damla akçaağaç kömürü dolu tanklardan süzdürülüp yumuşatılmış, ardından içleri yakılmış akmeşe fıçılarda dinlendirilmiş. 45 derece alkollü, Litrelik şişede.
Koyu altın sarısı renkte. Burunda tarçın ve muskat cevizini andıran baharlı, tonlara karamel, kuru meyve ve mentol çağrışımlı bukeler eşlik ediyor. Ağızda olgun, yuvarlak, canlı ve enerjik bir viski. Damakta da baharlı, dengeli ve kompleks. “ABD’nin en iyi saklanan sırrı” çavdar viskilerinin zenginliğini yansıtıyor. Az buzla la da çok az su eklenerek yudumlanmalı.
34 avro ( + – ) (duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KUZUBAĞ MERLOT 2021 (DENİZLİ)
Üreticinin Çal ilçesi Hançalar kasabasının 850 metre rakımındaki bağlarının sek kırmızı şarabı. 15 ay Fransız meşe fıçılarında olgunlaştırılmış, 14.9 derece alkollü.
Koyu bordo renkte, lacivert röfleler de gözleniyor. Burun ve damakta olgun kırmızı ve siyah meyve, meyankökü, meşe ve toprak notaları hissediliyor. Gövdeli, etli dokulu, tanenleri güçlü ve biraz yakıcı. Merlot’nun sınırlarını zorlayan bir kırmızı. Biraz daha dinlendirilmeli, karafa alınarak sunulmalı. Bu kıştan itibaren 4-5 yıl içinde dinlenmiş biftekler ve etin kemiğiyle piştiği yemeklerle yudumlanmalı.
495 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
EFES SUMMER BREW (İSTANBUL)
“Dry hopping” tekniğiyle biraya yedirilmiş Citra şerbetçiotu ve Melanoidin maltı ile yapılmış. Amerikan Pale Ale tarzında bira. 5 derece alkollü, yarım litrelik şişede.
Buğulu turuncu renkte, bol ve yoğun köpüklü. Burun ve damakta turunçgil, egzotik meyveler ve çam reçinesi çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Dolgun, canlı aromatik yapıda ve ferahlatıcı bir yaz “ale”i. Bol baharatlı beyaz etlerle ve Hint, Tay, Çin gibi egzotik mutfaklarla da denenebilir. 6 derecede yudumlanmalı.
48 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
CHAMLIJA ALBARINO 2022 (KIRKLARELİ)
Istranca eteklerindeki 300 metre rakımlı bağlarda yetiştirilen Portekiz’e özgü üzümlerden yapılmış beyaz sek şarap. Üzümler şampanya metoduyla sıkılmış ve şırası karbon buzu ile 10 gün tortusu üzerinde dinlendirilmiş. 15 derece alkollü.
Yeşilimsi açık sarı renkte, hafif kabarcıklı. Burunda canlı ve aromatik, liçi, gül, nektarin, elma ve taze üzüm kokuları belirgin. Ağızda dolgun ve yoğun, kaygan dokulu, diri asiditeli ve capcanlı. Tek kelimeyle “yeşil” bir şarap. Aşırı sıcak yaz günlerinde serinlemek için ideal. 2-3 yıl içinde 6-8 derecede yudumlanmalı, aperitif olarak sunulabileceği gibi soğuk başlangıçlara, az baharatlı soğuk mezelere ve deniz ürünlü-narenciyeli salatalara eşlik etmeli.
545 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com
BÜYÜLÜBAĞ HEDONE 2013 (AVŞA ADASI)
Üreticinin en seçkin bağ parselinin yüzde 100 Cabernet Sauvignon üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 14 ay yeni Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14 derece alkollü. Üreticinin kavından geldi ve Lara Barut Collection’daki “Winemaker’s Dinner”da tadıldı.
Koyu bordo renginde, 10 yıla rağmen renk açılmamış, kahverengiye dönmemiş. Yaşına göre çok canlı bir meyvemsilikte, kiraz, vişne ve olgun çilek çağrışımlı bukelere sahip. Gövdeli, damakta adeta et gibi çiğneniyor. Tanenleri ise adeta kadife yumuşaklığında. Çok iyi bir rekoltenin şarabının iyi koşullarda mükemmel yıllanabileceğinin bir kanıtı.
2.065 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
BÜYÜLÜBAĞ CABERNET SAUVIGNON RESERVE 2014 (ÇEŞME)
İzmir-Çeşme bağlarının üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 12 ay yeni Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 14 derece alkollü. Üreticinin kavından geldi ve Lara Barut Collection’daki “Winemaker’s Dinner”da tadıldı.
Renkte yıllanma göstergesi olan kiremit tonları belirmiş. Deri ve tütün çağrışımlı bukeler ön planda, topraksı tonlar da hissediliyor. Gövdeli ve güçlü bir şarap, tanenleri yıllanma ile ipeksi bir yumuşaklığa kavuşmuş. Bugünlerde yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere eşlik etmeli. 2016’da yaptığımız ilk tadımında 3-4 yıl ömür biçmişiz, oysa şarap o tarihten bu yana 7 yıl geçtiği halde inişe geçmemiş. İyi bir şarabın iyi koşullarda saklandığında uzun yıllanabileceğinin bir göstergesi.
1.215 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KUZUBAĞ ÖKÜZGÖZÜ – SHIRAZ 2021 (DENİZLİ)
Üreticinin Çal ilçesi Hançalar kasabasının 850 metre rakımındaki bağlarının sek kırmızı şarabı. 12 ay Fransız meşe fıçılarında olgunlaştırılmış, 13.9 derece alkollü. Decanter Dünya Şarap Ödülleri’nden altın madalyalı.
Mürekkep koyuluğunda, adeta lacivert. Katran, karanfil, karamel gibi bukelere karadut ve yabanmersini çağrışımlı reçelsi tonlar eşlik ediyor. Gövdeli, çok yoğun ama olgun tanenli bir kırmızı. Bu haliyle de içim keyfi yüksek ama 3-5 sene yıllandırılarak da denenmeli. Karafa aktarılarak ızgara kırmızı etler, yahniler ve egzotik mutfakların etli yemekleriyle denenmeli.
425 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
KÜP THIA BLUSH 2022 (DENİZLİ)
Kalecik Karası ve Shiraz üzümlerinden yapılmış roze sek şarap. 12.5 derece alkollü.
Soluk gül pembesi renginde. İlkten hissedilen kükürt kokuları dağılınca ham çilek, ahududu ve frenküzümü aromaları beliriyor. Ağızda dolgun, yağlı dokulu, hafif tanenli. Meyvemsi ve baharlı, baharatlı yemeklerle bile eşlik edebilecek bir roze. 8-10 derecede 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.
354 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
JACK DANIEL’S RYE (TENNESSEE)
Yüzde 70 çavdar, yüzde 18 mısır ve yüzde 12 de arpa maltı mayşesinden damıtılmış Tennessee çavdar viskisi. Tıpkı JD No. 7 gibi damla damla akçaağaç kömürü dolu tanklardan süzdürülüp yumuşatılmış, ardından içleri yakılmış akmeşe fıçılarda dinlendirilmiş. 45 derece alkollü, Litrelik şişede.
Koyu altın sarısı renkte. Burunda tarçın ve muskat cevizini andıran baharlı, tonlara karamel, kuru meyve ve mentol çağrışımlı bukeler eşlik ediyor. Ağızda olgun, yuvarlak, canlı ve enerjik bir viski. Damakta da baharlı, dengeli ve kompleks. “ABD’nin en iyi saklanan sırrı” çavdar viskilerinin zenginliğini yansıtıyor. Az buzla la da çok az su eklenerek yudumlanmalı.
34 avro ( + – ) (duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.
[pro_ad_display_adzone id=”33456″]