7 | Degustasyon

KAYRA BUZBAĞ REZERV 2019 (DOĞU – G. DOĞU)

Elazığ’ın Öküzgözü ve Diyarbakır’ın Boğazkere üzümlerinden yerinde yapılıp 18 ila 24 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14 derece alkollü.

Yakut renginde, menekşe moru röfleler de gözleniyor. Burun ve damakta meyvemsi ve tatlı baharat çağrışımlı bukeler ön planda, mürdümeriği, kızılcık ve hafif toprak tonları hissediliyor. Orta gövdeli, belirgin tanenleri diri bir asidite ile dengeleniyor. Meşe fıçı dengeli kullanılmış, fıçıdan gelen izler öne çıkmıyor. Bu şarabın şimdiye kadar fıçının en az öne çıktığı rekoltesi. 2-3 yıl içinde 16 derecede yudumlanmalı, kebaplara ve baharatlı kırmızı etlere eşlik etmeli.

375 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2023-06-30T11:28:15+03:0030 Haziran 2023|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7, şarap|Yorum yok

Devamı

BÜYÜLÜBAĞ MERLOT 2021 (AVŞA ADASI)

Marmara Denizi üzerindeki adada yetiştirilen üzümlerden yapılıp 12 ay yeni ve eski Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 13.3 derece alkollü.

Bordo renginde. Kiraz, vişne ve iğde çağrışımlı bukelere sahip. Orta gövdeli, bir Merlot’dan beklenmedik oranda tanenli, öte yandan canlı asiditesi sayesinde dengeli. Finalde baharlı izler bırakıyor. 2-3 yıl içinde kırmızı etlerle yudumlanmalı, bugünlerde içilecekse karafa alınarak sunulmalı.

525 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2023-06-18T17:26:35+03:0018 Haziran 2023|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7, şarap|Yorum yok

Devamı

BÜYÜLÜBAĞ CHARDONNAY 2021 (AVŞA ADASI)

Avşa Adası’nda yetiştirilen üzümlerden yerinde işlenmiş, çelik tanklarda dinlendirilmiş beyaz sek şarap. 13.5 derece alkollü.

Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Burundan çok damağa oynayan bir şarap, olgun elmayı andıran meyvemsi ve ağızda hafif tuzlu izler bırakan mineralsi tonlara sahip. İdeal bir yemek beyazı, yağlı balıklarla ve köy tavuklu yemeklerle denenmeli. 2-3 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı.

525 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2023-06-18T13:42:27+03:0018 Haziran 2023|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7, şarap|Yorum yok

Devamı

BOTTEGA NERO (İTALYA)

Kuzeydeki Veneto bölgesinde kakao ve grappa ile yapılmış likör. Süt içermediği için veganlara da uygun. 15 derece alkollü, yarım litrelik şişede.

Koyu kahverenginde. Müthiş yoğun bir kıvamda, şişeden zor akıyor. Eritilmiş çikolata gibi, içilmiyor, adeta yeniliyor. Burun ve damakta çok buruk olmayan bitter çikolata koku ve tadı belirgin, vanilyamsı nüanslar da var. Alkol neredeyse hissedilmiyor. İyi soğutularak içilebileceği gibi kokteyllerde kullanılabilir. Kahvelere katılabilir, dondurma, bisküvit ve kekler eşliğinde de içilebilir.

İthalatçı: Dem Global Brands

383 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2023-06-10T00:25:50+03:0010 Haziran 2023|Kategoriler: Likör|Etiketler: 7, likör|Yorum yok

Devamı

THREE BROTHERS BATHTUB (LÜBNAN)

Lübnan’da bar sahibi olan Andre, Alain ve Ralph Malak kardeşlerin barmenler için ürettiği butik cin. 21’i Lübnan’dan hasat edilen, aralarında keçiboynuzu, alıç, hünnap, Antepfıstığı, sedirağacı ve zeytin yaprakları ve çam ağacı kabuğunun da olduğu 22 farklı botanik ile damıtılmış. 40 derece alkollü, yarım litrelik şişede. Dünya Cin Ödülleri’nden “En İyi Bileşim” ödüllü.

Hafif sarımtırak renkte. Burunda zengin, çam ve sedir ağaçlarından gelen reçineli kokular ön planda. Ağızda dolgun ve tok, baharlı tadlar ön planda. Güçlü, keskin ve baskın lezzetli bir cin. Baharatlı kokteyllerde denenebileceği gibi, tatlımsı meyve suları ağırlıklı kokteyllerde baharat çeşnisi vermek için de kullanılabilir. Kendine özgü bir kişilikte.

İthalatçı: JBI Trading

895 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2023-06-06T23:46:27+03:004 Haziran 2023|Kategoriler: Cin|Etiketler: 7, cin|Yorum yok

Devamı

CHÂTEAU CAMBON LE PELOUSE 2011 (BORDO)

Haut-Médoc bölgesinin “Cru Bourgeois” statüsünde şatosunun yüzde 50 Merlot, yüzde 45 Cabernet Sauvignon ve yüzde 5 de Petit Verdot üzümlerinden şarabı. 13.5 derece alkollü.

Bordo renginde, kiremitsi röfleler de belirmiş. Burun ve damakta ilkten deri ve tütün bukeleri hissediliyor. Havalandıkça kuru meyvemsi ve tatlı baharat çağrışımlı nüanslar da beliriyor. Orta gövdeli, tanenleri yuvarlanmış, mükemmel olgunluğuna erişmiş bir kırmzı. 1-2 yıl içinde karafa aktarılardak sunulmalı, dinlenmiş bifteklere eşlik etmeli.

26 Avro ( + – ) (Duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2023-06-23T12:59:42+03:003 Haziran 2023|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 7, şarap|Yorum yok

Devamı

BIMBER BATCH NO. 3 (İNGİLTERE)

2016’da Londra’da kurulan butik damıtımevinin ürünü. Zeminde maltlanmış arpaların yavaş fermantasyonla mayalanmış mayşelerinden damıtılıp eski burbon fıçılarında dinlendirilmiş single malt viski. Karamel eklenmemiş ve soğuk filtrasyon yapılmamış. 5 bin şişelik bir rezerv, 51.6 derece alkollü.

Altın sarısı renginde. Burun ve damakta çok yoğun meyvemsilikte, kayısı ve şeftali çağrışımlı nüanslar hissediliyor. Vanilyayı andıran tatlı baharat bukelerine de sahip. Yoğun, yağlı ve dolgun bir malt viski. İlk ürünleriyle bile gelecek vadeden damıtımevinin ürünleri izlenmeli…

75 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2023-05-28T14:50:11+03:0028 Mayıs 2023|Kategoriler: İngiltere, Viski|Etiketler: 7, viski|Yorum yok

Devamı

SINGLETON 19 YILLIK 2021 SÜRÜMÜ (İSKOÇYA)

Her yıl sınırlı miktarda çıkarılan “Special Releases” serisinden, Speyside’ın Glendullan damıtımevinin single malt viskisi. İkinci dolum Amerikan meşe fıçılarında yıllanmış, finalde de eski konyak fıçılarında dinlendirilmiş. Fıçı sertliğinde, 54.6 derece doğal alkol oranında şişelenmiş.

Altın sarısı renginde, yeşilimsi röfleler de gözleniyor. Burunda zengin ve kompleks, badem ezmesi, vanilya, elma ve üzüm çağrışımlı bukeler belirgin. Damakta orta gövdeli, temiz ve rafine; yüksek alkol hissedilmiyor ve tırmalamıyor. Hafif tatlımsı ve finalde konyağı andıran zarif izler bırakıyor. Tam bir gün içi viskisi, çok az su eklenerek yudumlanmalı.

İthalatçı: Diageo

3.500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2023-05-27T17:19:23+03:0027 Mayıs 2023|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: 7, viski|Yorum yok

Devamı

LOGAN DE LUXE 12 YILLIK 1990’LAR (İSKOÇYA)

White Horse’un, Lagavulin single malt’ını bolca içeren “de luxe” harmanı. “Tekel İdaresi’nce İthal Edilmiş”, 43 derece alkollü. 2000’lerde üretimden kalktı. Gusto Viski Kulübü’nün “Kaybolan Viskiler” tadımında yudumlandı.

Kehribar renginde. Burunda harmanında yer alan Lagavulin’den gelen turba isi kokuları belirgin, balçık ve çamur gibi çağrışımları da var. Damakta ise pestil ve pekmez tonları da buna eşlik ediyor. Keskin, vurucu, güçlü bir viski. İdeal bir yemek sonrası yudumu.

Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok.

admin2023-05-19T14:18:38+03:0019 Mayıs 2023|Kategoriler: İskoçya, Kav Tadımı, Viski|Etiketler: 7, viski|Yorum yok

Devamı

KOPKE TAWNY PORTO 10 YILLIK (PORTEKİZ)

1638’de kurulan en eski Porto şarabı üreticisinin 10 yıl meşe fıçılarda yıllanmış rezervi. Douro ırmağı kıyısındaki yamaçların ileri olgunluktaki üzümlerinden yapılan şarabın fermantasyonunun üzüm alkolü eklenip durdurulması ile yapılmış. Litrede 114 gram şeker içeriyor, 20 derece alkollü. Decanter’dan ve IWSC yarışmasından altın madalyalı.

Gülkurusu renginde. Burun ve damakta da mürdümeriği ve kiraz gibi olgun kırmızı ve siyah meyve bukelerine gül kokuları ve eski ahşap tonları eşlik ediyor. Kadifemsi yumuşaklıkta, olgun, yuvarlak ve rahat içimli bir Porto. İdeal bir aperitif; 12-14 derece aralığında yudumlanmalı, çerezlere, çikolatalara ve karamelli tatlılara eşlik etmeli.

30 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.