7 | Degustasyon

SPEYSIDE 12 YILLIK 2000’ler (İSKOÇYA)

Aynı adı taşıyan 1990’da kurulmuş damıtımevinin 2000’lerin başlarındaki şişelemesi. 40 derece alkollü bir “single malt”. Gusto Viski Kulübü’nün “Kaybolan Viskiler” tadımında yudumlandı, litrelik bir şişedeydi.

Altın sarısı renkte. Burun ve damakta dengeli ve zarif, meşemsi, tatlımsı, çiçeksi bukeler ön planda. Hafif füme nüanslar da hissediliyor. Yağlı ve dolgun, iyi olgunlaşmış, rahat içimli ve ağızda kalıcı bir malt viski.

(Piyasada bulunmadığından bir fiyatı yok)

admin2023-09-03T13:13:02+03:003 Eylül 2023|Kategoriler: İskoçya, Kav Tadımı, Viski|Etiketler: 7, viski|Yorum yok

Devamı

KUZUBAĞ CHARDONNAY 2022 (DENİZLİ)

Üreticinin Çal ilçesi Hançalar kasabasının 850 metre rakımındaki bağlarının beyaz sek şarabı. Fransız meşe fıçılarında olgunlaştırılmış, 14.3 derece alkollü.

Yeşilimsi koyu sarı tonlarda. Burun ve damakta fıçıdan gelen füme tonlara narenciye çağrışımlı meyvemsi bukeler eşlik ediyor. Dolgun yapılı, yağlı dokulu, diri ve canlı asiditeli. Fransızların aynı üzümden yapılan Chablis’lerini andırıyor. 2-3 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, yağlı balıklar, kabuklu deniz ürünleri ve kremalı-tereyağı soslu makarnalarla sunulmalı.

495 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2023-08-28T12:26:57+03:0027 Ağustos 2023|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7, şarap|Yorum yok

Devamı

URLA CHARDONNAY 2022 (URLA)

Üreticinin Ukuf Mevkii’ndeki kontrollü bağlarının üzümlerinden beyaz sek şarap. Beşte biri meşe fıçılarda olgunlaştırılmış, 13 derece alkollü.

Yeşilimsi açık sarı renkte. Narenciyemsi ve beyaz meyvemsi aromalar hissediliyor. Burundan çok damağa oynayan bir şarap, yağlı, dolgun, akıcı ve mineralsi. Ağızda hafif tuzlumsu bir iz bırakıyor. Izgara balıklar ve tereyağlı deniz ürünleriyle denenmeli, 2-3 yıl içinde 8-10 derecede servis edilmeli.

700 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2023-08-22T14:19:24+03:0022 Ağustos 2023|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7, şarap|Yorum yok

Devamı

KUZUBAĞ ÖKÜZGÖZÜ 2021 (DENİZLİ)

Üreticinin Çal ilçesi Hançalar kasabasının 850 metre rakımındaki bağlarının sek kırmızı şarabı. 12 ay Fransız meşe fıçılarında olgunlaştırılmış, 13.2 derece alkollü.

Koyu mor renkte, lacivert röfleler de gözleniyor. Burunda bitter çikolata, karanfil ve meşe bukelerine Napolyon kiraz, karadut ve yabanmersini gibi siyah meyve çağrışımları eşlik ediyor. Damakta gövdeli, etsi dokulu, yoğun ama olgun tanenli. Tipik Öküzgözü karakterinin biraz uzağında olsa da Güney Fransa Syrah’larını andıran tok içimli bir şarap. 3-4 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere, rüstik yahnilere ve baharatlı etlere eşlik etmeli.

495 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2023-08-21T13:19:50+03:0021 Ağustos 2023|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7, şarap|Yorum yok

Devamı

URLA SERENDIAS ROSE 2022 (URLA)

Üreticinin kendi bağlarının Pinot Noir, Kalecik Karası ve çok az da Grenache üzümlerinden roze sek şarap. Paslanmaz çelik tanklarda dinlendirilmiş, 12.5 derece alkollü.

Somon pembesi renginde. Greyfurt, kan portakalı ve nektarin çağrışımlı koku ve tadlara sahip. Dolgun ve yağlı dokulu, Sancerre rozelerini andıran ideal bir yemek şarabı. Oğlak, körpe kuzu, süt danası ve somon gibi “pembe etlerle” denenmeli, 8-10 derecede sunulmalı. 2025’e kadar yudumlanmalı.

480 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2023-08-19T12:36:06+03:0019 Ağustos 2023|Kategoriler: Roze, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7, şarap|Yorum yok

Devamı

URLA NEXUS 2021 (URLA)

Üreticinin Ukuf Mevkii’ndeki bağlarının Merlot, Nero d’Avola ve Cabernet Franc üzümlerinden yapılmış kırmızı sek şarap. 12 ay boyunca Fransız meşe fıçılarda olgunlaştırılmış. 15 derece alkollü.

Koyu bordo renginde. Burun ve damakta siyah ve kırmızı meyvemsi bukelere tatlı baharat notaları eşlik ediyor. Gövdeli ve güçlü bir kırmızı, yoğun tanenleri yuvarlanmaya başlamış. 2-3 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklere eşlik etmeli.

826 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2023-08-16T16:26:01+03:0016 Ağustos 2023|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7, şarap|Yorum yok

Devamı

GLENMORANGIE NECTAR d’OR (İSKOÇYA)

Highland bölgesindeki İskoçya’nın en uzun imbiklerine sahip damıtımevinin önce eski burbon, ardından da eski Sauternes tatlı beyaz şarabı fıçılarında yıllandırılmış single malt viskisi. 46 derece alkollü.

Koyu altın sarısı renginde. Burun ve damakta vanilya ve pişmiş elma çağrışımlı bukeler belirgin. 12 yıl olgunlaştırılan ilk partilerin Nectar d’Or’larının derinliğinde ve zenginliğinde olmasa da zarif, rahat içimli, aromatik ve tatlımsı bir viski. Gün içinde çok az su ile yudumlamak için ideal.

İthalatçı: Moët Hennessy

2.750 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2023-08-15T20:37:05+03:0015 Ağustos 2023|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: 7, viski|Yorum yok

Devamı

JACK DANIEL’S RYE (TENNESSEE)

Yüzde 70 çavdar, yüzde 18 mısır ve yüzde 12 de arpa maltı mayşesinden damıtılmış Tennessee çavdar viskisi. Tıpkı JD No. 7 gibi damla damla akçaağaç kömürü dolu tanklardan süzdürülüp yumuşatılmış, ardından içleri yakılmış akmeşe fıçılarda dinlendirilmiş. 45 derece alkollü, Litrelik şişede.

Koyu altın sarısı renkte. Burunda tarçın ve muskat cevizini andıran baharlı, tonlara karamel, kuru meyve ve mentol çağrışımlı bukeler eşlik ediyor. Ağızda olgun, yuvarlak, canlı ve enerjik bir viski. Damakta da baharlı, dengeli ve kompleks. “ABD’nin en iyi saklanan sırrı” çavdar viskilerinin zenginliğini yansıtıyor. Az buzla la da çok az su eklenerek yudumlanmalı.

34 avro ( + – ) (duty-free’lerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2025-10-23T19:44:40+03:0026 Temmuz 2023|Kategoriler: ABD, Tennessee, Viski|Etiketler: 7, viski|Yorum yok

Devamı

ARTHUR METZ SUSHI (ALSACE)

Fransa’nın kuzeyindeki bölgenin Riesling, Pinot Gris, Gewürztraminer ve Muscat üzümlerinden beyaz sek şarabı. Suşiye eşlik etmek üzere yapılmış, 12.5 derece alkollü.

Yeşilimsi açık sarı renkte. Elma, kayısı ve narenciye çağrışımlı aromalar hissediliyor. Ağızda hafif tatlımsı, canlı ve diri asiditeli. 2-3 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, suşi, saşimi ve seviçe gibi çiğ balıklarla yapılan lezzetlerle sunulmalı.

İthalatçı: Baron Şarapçılık

600 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2023-07-24T15:38:37+03:0024 Temmuz 2023|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 7, şarap|Yorum yok

Devamı

PAGODA BRAND GEYAO SHAO HSING CHIEW (ÇİN)

Pirinçten mayalandırılıp 20 sene küplerde dinlendirilmiş “sarı şarap”. 60 santilitrelik porselen kapta, 14 derece alkollü. “Şaozing” olarak okunan porselen şişedeki ve ahşap kutudaki şarap, Gusto Şarap Kursu’nun Üçüncü Etap’ında, katılımcılardan birinin ikramı olarak yudumlandı.

Açık kahverengimsi tonlarda. Burunda çok uzun yıllanmış kırmızı şaraplarda rastlanan oksidatif tonlar ön planda. Ağızda dolgun ve yuvarlak, okside, hafif tuzlu ve hafif de tatlımsı. Kompleks bir şarap. Hanedanlar zamanından kalma geleneklere göre yemeğin başında kuruyemişlerle içilmesi makûl görünüyor. 18 derecede yudumlanmalı.

50 Singapur Doları ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.