7

Ürgüp’ün 1.700 metre rakımlı Aksalur bölgesi bağlarının bölgeye özgü yerel üzümlerden yapılan beyaz sek şarabı. Lyon Şarap Yarışması’ndan gümüş madalyalı, 13 derece alkollü.

Yeşilimsi açık sarı renkte. Golden elmayı andıran meyvemsi bukelere hafif topraksı tonlar eşlik ediyor. Dolgun, yağlı dokulu ve diri asiditeli bir beyaz. Damakta da mineralsi tonlar belirgin. Köy tavuğu veya bıldırcın gibi kümes hayvanları ve yaban mantarlarıyla denenmeli, 2-3 yıl içinde 10-12 derecede yudumlanmalı.

300 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Güney ilçesi Ortaçeşme köyünün 750 metre rakımlı bağlarının düşük verimle yetiştirilen üzümlerinden yapılmış sek beyaz şarap. Fermentasyonu 300 litrelik yeni Fransız meşe fıçılarda tamamlanmış, yine fıçılarda 4 ay boyunca tortusu üzerinde, 3 ay da tortusuz dinlendirilmiş. 13 derece alkollü.

Altın sarısı renginde. Burunda olgun ayva, ıhlamur ve meşe kokuları hissediliyor. Damakta dolgun ve yağlı dokulu, kavrulmuş fındığı ve kızarmış ekmeği andıran izler bırakıyor. Kabuklu deniz ürünleri, tereyağ ve krema soslu balıklar ve organik kümes hayvanlarıyla denenmeli, 2-3 yıl içinde 12 derecede sunulmalı.

500 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Yüksek rakımlı Güney ilçesi bağlarında yetişen üzümler fermantasyonlarını yeni Fransız meşe fıçılarda tamamlamış ve tortuları üzerinde 4 ay ayrı ayrı dinlendirildikten sonra kupajlanmış. 12.5 derece alkollü sek beyaz şarap.

Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Elma ve armut çağrışımlı olgun beyaz meyve yeşil bitki aromaları burun ve damakta belirgin. Orta gövdeli, yağlı ve kaygan dokulu, canlı asiditeli bir beyaz. 2-3 yıl içinde yağlı balıklar, kabuklu deniz ürünleri ve organik kümes hayvanlarıyla denenmeli, 8-10 derecede yudumlanmalı.

400 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.