7 | Degustasyon

XANTE COGNAC & PEAR (İSVEÇ)

Fransa’dan getirtilen konyaklar ve Belçika armutları ile yapılan likör. 38 derece alkollü, yarım litrelik şişelerde.

Açık kehribar tonlarında. Yoğun armut kokulu, vanilyamsı nüanslar da hissediliyor. Damakta da armut tadı önde, konyaktan gelen çeşniler geri planda kalıyor. Tatlılığı kararında, hafif içimli ve ferahlatıcı bir likör. Son yılların en özgün likörlerinden, moda olup ardından unutulan pek çok likörün aksine kalıcı olması beklenebilir. Sek olarak ya da buzla denenmeli.

20 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2023-10-16T17:32:22+03:0016 Ekim 2023|Kategoriler: Likör|Etiketler: 7, likör|Yorum yok

Devamı

NAKED MALT (İSKOÇYA)

Famous Grouse’un aralarında ünlü Macallan ve Highland Park’ın da bulunduğu malt viskilerden yaptığı “malt harmanı”. Eski burbon fıçılarının ardından finalde en az 6 ay da birinci dolum Oloroso şeri fıçılarında yıllanmış, 40 derece alkollü. World’s Spirits Challenge’dan çifte altın ve “Sınıfının en iyisi” ödüllerine sahip.

Kehribar renginde. Burunda ağaçsı, şeri fıçılarından gelen tatlı baharat çağrışımlı bukeler ön planda. Ağızda dolgun ve yağlı dokulu, kaygan ve rahat içimli. Damakta da başta kuruüzüm tonları olmak üzere şeri izleri belirgin. Genç ama kişilikli bir viski. Çok az su eklenerek yemek sonrasında yudumlanmalı, çikolatalara, kuruyemiş ve kuru meyveler ile puro, pipo gibi tütün keyiflerine eşlik etmeli.

İthalatçı: Maddox

1.000 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2023-10-13T14:42:29+03:0012 Ekim 2023|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: 7, viski|Yorum yok

Devamı

KI NO BI (JAPONYA)

Kyoto şehrindeki Kyoto damıtımevinde pirinç alkolünden üretilmiş ve yuzu, zencefil, gyokuru çayı gibi Japon lezzetleriyle çeşnilendirilmiş sek cin. 45.7 derece alkollü.

Burunda bir narenciye çeşidi olan yuzu meyvesinden gelen turunçgil aromaları belirgin. Ağızda sek, buruk ve baharlı, narenciye tadı damakta da ön planda. Ferahlatıcı yaz kokteylleri için ideal bir cin.

İthalatçı: Pernod Ricard

2.200 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2023-10-08T19:53:10+03:008 Ekim 2023|Kategoriler: Cin|Etiketler: 7, cin|Yorum yok

Devamı

GLENLIVET CARIBBEAN RESERVE (İSKOÇYA)

Önce eski burbon, ardından da kısmen Karayip romu fıçılarında yıllandırılmış Speyside bölgesi single malt viskisi. 40 derece alkollü.

Koyu altın sarısı renkte. Tropikal meyvemsi koku ve tadlara sahip. Zaten meyvemsi nüansları ön planda bir viski olan Glenlivet’ın bu özelliği ikiye katlanmış. Yumuşak ve tatlımsı, rahat içimli. İdeal bir yaz viskisi, içerken bir taneyi geçmemek kaydıyla buz bile eklenebilir.

40 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2023-10-02T12:00:32+03:001 Ekim 2023|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: 7, viski|Yorum yok

Devamı

MITRE MEZCAL BLACK JAGUAR (MEKSİKA)

Oaxaca eyaletinde yetişen Espadin cinsi agave kaktüslerinin taş fırınlarda 3 gün pişirilmesiyle elde edilen şıradan damıtılmış “artizanal” mezcal. Mezcal ve Maguey Akademisi Ulusal Marka Yarışması’ndan altın madalyalı, 40 derece alkollü.

Şeffaf. Burunda isli ve bitkisel kokulu, baharlı nüanslar da hissediliyor. Damakta da bitkisel ve baharlı, füme tonlar ön planda. Rahat içimli, pürüzsüz ve rafine bir mezcal. Soğutularak içilmeli, tekilalı kokteyllerde de alternatif olarak denenmeli.

İthalatçı: Biricik Şarapçılık

2.300 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2023-12-12T23:21:09+03:0029 Eylül 2023|Kategoriler: Mezcal|Etiketler: 7, Mezcal|Yorum yok

Devamı

KNUT HANSEN (ALMANYA)

Hamburg’lu ünlü bir denizcinin anısına Hamburg’da üretilmiş sek cin. Çeşni verici olarak ardıç meyvesinin yanı sıra fesleğen, salatalık ve elma da kullanılmış. 42 derece alkollü.

Burunda belirgin ardıç kokulu, alkol de keskin hissediliyor. Dolgun, yoğun kıvamlı, damakta narenciyemsi ve baharlı izler de belirgin. Tok içimli, Dry Martini ve cin-tonik gibi yalın kokteyllere yakışacak bir cin.

İthalatçı: Biricik Şarapçılık

1.300 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2023-09-27T14:49:21+03:0027 Eylül 2023|Kategoriler: Cin|Etiketler: 7, cin|Yorum yok

Devamı

FRANGELICO (İTALYA)

Üç yüzyıl önce İtalyan Alplerinde yaşamış rahip Angelico’nun formülüyle üretilen likör. Fındık, kahve, kakao ve vanilya özlerinden yapılmış, yüzde 1 fındık distilatı içeriyor. 20 derece alkollü.

Altın sarısı renginde. Burunda kavrulmuş fındık ve kahve kokuları belirgin. Damakta ise bunlara vanilya ve bitter çikolata tonları da eşlik ediyor. Dolgun kıvamlı, yoğun, tatlılığı kararında. İdeal bir hazmettirici yemek sonrası likörü. Sek içilebileceği gibi kahveye eklenebilir, buz ve misket limonu dilimi eklenerek de yudumlanabilir. Tatlı ve pastalar ile dondurma soslarında da yararlanılabilir.

İthalatçı: Maddox

1.075 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2023-10-16T17:33:37+03:0020 Eylül 2023|Kategoriler: Likör|Etiketler: 7, likör|Yorum yok

Devamı

NICOLAS FEUILLATTE GRANDE RESERVE BRUT (FRANSA)

Chardonnay, Pinot Noir ve Meunier üzümlerinden yapılmış, 3 sene mahzenlerde dinlendirilmiş. 12 derece alkollü.

Yeşilimsi açık sarı renkli, canlı, ince ve işlek köpüklü. Burun ve damakta çiçeksi ve narenciyemsi tonlar belirgin, olgun elma ve armut gibi beyaz meyvemsi nüanslar da hissediliyor. İdeal bir aperitif şampanya, kanepeler ve hafif başlangıçlarla da yudumlanabilir. 8 derecede sunulmalı.

38 avro ( + – ) (Avrupa’da) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2023-09-20T15:04:28+03:0020 Eylül 2023|Kategoriler: Şampanya, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 7, şampanya|Yorum yok

Devamı

KÜP THIA EMİR 2022 (KAPADOKYA)

Ürgüp’de yetiştirilen yörenin otantik üzümlerinden Denizli-Bekilli’deki tesiste üretilmiş beyaz sek şarap. 13.5 derece alkollü.

Saman sarısı renginde. Emir’in tipik olgun elmamsı ve topraksı bukeleri burunda belirgin. Damakta ise hafif tuzlu, mineralsi tonlar ön planda. Yağlı, dolgun, dengeli ve uzun kalıcılıkta. Burundan çok damağa oynayan bir beyaz, 2-3 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı. Yaban mantarlarına, köy tavuğu ve bıldırcın gibi kümes hayvanlarına ve baharatlı balık yemeklerine eşlik etmeli.

432 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2023-09-19T20:02:49+03:0019 Eylül 2023|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7, şarap|Yorum yok

Devamı

LİKYA VINEYARDS NARİNCE 2022 (ANTALYA)

Elmalı’nın 1.100 metre rakımlı bağlarında yetiştirilen Tokat kökenli üzümlerden yapılmış, 3 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş. 12 derece alkollü.

Yeşilimsi açık sarı tonlarda. Limon ve nektarin çağrışımlı aromalara sahip. Damakta canlı, yoğun, dolgun ve kaygan dokulu. Diri asiditesi damağı hafif karıncalandırıyor. 8-10 derece aralığında sunulmalı, mevsimin yağlı balıklarına, taze keçi peynirlerine ve baharatlı Asya mutfaklarına eşlik etmeli. 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.

516 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Likya Bağcılık ve Şarapçılık
(0242) 311 06 91
[email protected]
www.likyasarap.com