7.5 | Degustasyon

CHAMLIJA RIESLING 2021 (KIRKLARELİ)

Istranca eteklerindeki bağların üzümlerinden çelik tanklarda mayalanmış ve yine tankta 3 ay dinlendirilmiş. 12.2 derece alkollü.

Açık yeşil tonlarda. Burun ve damakta çiçeksi ve misket limonu çağrışımlı aromalara beyaz şeftali, elma ve armut nüansları eşlik ediyor. Ağızda dolgun yapılı, gövdeli, diri ve egzotik bir beyaz. Kaygan ve damakta uzun. 8 ila 10 derecede yudumlanmalı, yağlı balıklara, egzotik mutfaklara ve baharatlı beyaz etlere eşlik etmeli. 5-6 yıl bekletilme potansiyeline de sahip bir şarap.

360 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com

admin2022-07-09T16:04:31+03:0024 Nisan 2022|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7.5, Chamlija, şarap|Yorum yok

Devamı

ALBERT BICHOT LES VAILLONS 2018 (CHABLIS PREMIER CRU)

Burgonya’nın Chablis bölgesinin Premier Cru statüsündeki 40 dönümlük bağının ortalama 36 yaşındaki Chardonnay üzümlerinden. Yüzde 90’ı tankta, yüzde 10’u fıçılarda mayalanmış, yine kısmen tankta ve kısmen meşe fıçıda 10 ay olgunlaşmış. 12.5 derece alkollü.

Yeşil röfleli açık sarı tonlarda. Burun ve damakta olgun elma ve armut çağrışımlı bukelere mineralsi tonlar eşlik ediyor. Dolgun ve kaygan, adeta kremamsı bir dokuda. Zarif, dengeli, gövdeli ve diri asiditeli. Tereyağ veya kremalı deniz ürünleri ve organik kümes hayvanlarıyla denenmeli. 10-12 derecede, 3-5 yıl içinde yudumlanmalı.

İthalatçı: Doluca

1.720 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com

admin2022-04-18T17:40:17+03:0018 Nisan 2022|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 7.5, Doluca, şarap|Yorum yok

Devamı

HIGHLAND PARK CASK STRENGTH No. 1 (İSKOÇYA)

İskoçya’nın kuzeyindeki Orkney adasının ünlü damıtımevinin ağırlıkla taze şeri fıçılarında yıllandırıp soğuk filtrasyon yapmadan ve karamel eklemeden şişelediği rezervinin ilk sürümü. San Francisco Dünya İçki Yarışması’ndan çifte altın madalyalı, 63.3 derece alkollü.

Eski altın renginde. Burun ve damakta ilkten alkolsü ve keskin, çok az su ekleyince alkolün saldırısı kesiliyor ve bukeler ortaya çıkıyor. Turba isi belirgin, narenciye ve tatlı baharat çağrışımları da hissediliyor. Güçlü ve sıkı dokulu bir viski. Soğuk ve puslu kış aylarında gündüz yudumlanabileceği gibi ağır yemeklerin sonrasında dijestif olarak içilebilir, puro ve pipo gibi tütün keyiflerine de eşlik edebilir.

60 pound ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-04-18T14:48:13+03:0018 Nisan 2022|Kategoriler: İskoçya, Viski|Etiketler: 7.5, viski|Yorum yok

Devamı

VINO DESSERA VD 190 2016 (KIRKLARELİ)

Yöre bağlarının Cabernet Franc, Shiraz, Cabernet Sauvignon ve Petit Verdot üzümlerinden yapılmış, 36 ay meşe fıçılarda dinlendirilmiş. 14.9 derece alkollü.

Koyu yakut renginde. Burunda reçelsi kırmızı ve siyah meyve bukelerine topraksı, balzamik tonlar eşlik ediyor. Damakta yoğun, dolgun, güçlü ama olgun tanenlere sahip. Rum madamların karanfilli-tarçınlı vişne likörlerini andıran izler bırakıyor. Yıllanmanın yormadığı ve fıçının da ön plana çıkmadığı ideal bir olgun kırmızı şarap örneği. Tam bir “rezerv” şarap. İçilmeden bir saat önce karafa alınmalı, dinlenmiş bifteklere ve kuzu incik, osso buco gibi ağır et yemeklerine eşlik etmeli.

270 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-04-14T12:57:21+03:0014 Nisan 2022|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7.5, şarap|Yorum yok

Devamı

SARAFİN FUME BLANC 2020 (ÇANAKKALE)

Saroz’daki Sarafin bağlarının Sauvignon Blanc üzümlerinden yapılmış ve küçük meşe fıçılarda tortusu üzerinde dinlendirilmiş. 13.5 derece alkollü.

Açık sarı tonlarda. Egzotik meyvemsi ve turunçgil çağrışımlı aromalara çiçeksi nüanslar da eşlik ediyor. Dolgun ve tok içimli, sağlam yapısı ve yüksek asiditeli, “çeliksi dirilikte” bir beyaz. Ferahlatıcı ve damakta kalıcı. 8-10 derece aralığında baharatlı beyaz etler, Asya mutfakları ve kabuklu deniz ürünleriyle denenmeli.

221 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Doluca Şarapçılık A.Ş.
(0212) 213 40 00
[email protected]
www.doluca.com

admin2022-04-05T17:16:46+03:005 Nisan 2022|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7.5, Doluca, şarap|Yorum yok

Devamı

LİKYA ARKEO MERZİFON KARASI 2020 (ANTALYA)

İtalya-Trentino’da Marzemino olarak bilinen Merzifon kökenli üzümlerin 1.100 metre rakımlı Elmalı bağlarındaki parselinden yapılmış. 14 derece alkollü.

Menekşe moru renginde. Kırmızı meyveler -özellikle de mürdümeriği- çağrışımlarına hafif topraksı aromalar eşlik ediyor. Orta gövdeli, yumuşak tanenli, canlı bir asiditeye sahip. Akıcı, rahat içimli, serinlemeye de uygun bir kırmızı. 14-16 derece aralığında sunulmalı, palamut ve ton gibi “kara etli” balıklarla kümes hayvanlarına eşlik etmeli. 2-3 yıl içinde yudumlanmalı.

195 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Likya Bağcılık ve Şarapçılık
(0242) 311 06 91
[email protected]
www.likyasarap.com

admin2022-07-25T15:16:23+03:004 Nisan 2022|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7.5, Likya, şarap|Yorum yok

Devamı

VIRGINIA – HIGHLAND MALT PORT CASK FINISHED (ABD – İSKOÇYA)

Amerika’nın Virginia eyaletinde Ankara Viskisi’nin sökülen eski imbikleriyle üretilen malt viski ile İskoçya’dan getirtilen yıllanmış malt viski harmanlanmış ve 12 ay eski tawny Porto fıçılarında dinlendirilmiş. 46 derece alkollü. Dünya Viski Ödülleri’nden “En iyi Amerikan malt harmanı” ödüllü, San Francisco İçki Yarışması ve Amerikan Butik İçkiler Birliği’nden altın madalyalı.

Kehribar renginde. Burun ve damakta maltsı, balımsı ve meşemsi tonlar ön planda. Porto izleri çok geri planda, zarif bir dokunuş düzeyinde. Yağlı, dolgun, Speyside viskilerini andıran çok dengeli bir malt harmanı. Gün içinde, çok az suyla yudumlanmalı.

55 dolar ( + – ) (ABD’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-04-03T17:40:44+03:003 Nisan 2022|Kategoriler: ABD, İskoçya, Viski|Etiketler: 7.5, viski|Yorum yok

Devamı

CHAMLIJA TERUAR SERİSİ HÜYÜK BAĞLARI SIKKARA 2021 (KONYA)

Beyşehir Göller Bölgesi’nde yer alan Hüyük’teki 70 yaşını aşmış Sıkkara asmalarının üzümlerinden yapılmış roze sek şarap. Şırası düşük basınç altında karbon buzu ile alınmış, 10 gün de soğukta tortusu üzerinde dinlendirilmiş. Kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş, 12.7 derece alkollü.

Canlı gül pembesi renginde. Beyaz şeftali, nektarin ve ayva çağrışımlı aromalara sahip. Damakta da meyvemsi, yeşil bitki ve mineral tonları da hissediliyor. Dolgun ve yoğun, diri asiditeli, sağlam yapılı ve ferahlatıcı. Üzümün potansiyelini gösteren, yeni rekolteleri merakla beklenecek bir şarap, Pinot Noir’dan yapılan Sancerre rozelerini andırıyor. 1-2 yıl içinde 8-10 derecede yudumlanmalı, körpe kuzu, süt danası ve oğlak etleriyle sunulmalı.

320 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com

admin2022-07-09T16:01:59+03:002 Nisan 2022|Kategoriler: Roze, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7.5, Chamlija, şarap|Yorum yok

Devamı

PRINZ VON HESSEN RIESLING 2020 (ALMANYA)

Ren kenarındaki Johannisberg köyü bağlarından, 12.5 derece alkollü. İngiltere Kraliçesi Elizabeth’in geldiği Hessian hanedanının bir üretimi.

Yeşil röfleli saman sarısı renkte. Burun ve damakta egzotik ve tropikal meyve aromaları yoğun. Dolgun, yağlı dokulu, diri asiditeli ve damakta kalıcı. Yağlı balıklar, suşi-saşimi gibi çiğ balık yemekleri ve bol baharatlı Asya yemekleriyle yudumlanmalı, 8 ila 10 derecede sunulmalı.

İthalatçı: Kavaklıdere

360 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Kavaklıdere Şarapları A.Ş.
(0312) 847 50 73
[email protected]
www.kavaklidere.com

admin2022-04-26T16:43:11+03:001 Nisan 2022|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 7.5, Kavaklıdere, şarap|Yorum yok

Devamı

MINOKI MIZUNARA CASK FINISHED (JAPONYA)

Finalde Japon Mizunara fıçılarında dinlendirilmiş Japon ve Pasifik romlarından harmanlanmış, şişelenmeden önce yıkanıp ağartılmış mercan resiflerinden süzülmüş. Gelirinin bir kısmı da mercan resiflerinin yaşatılmasına ayrılmış. 40 derece alkollü, Asia Spirits Challenge’dan altın madalyalı.

Bakır kızılı renkte. Burun ve damakta esmer şeker, kestane balı, karamel, eski ahşap, vanilya ve yeni çekilmiş karabiber bukeleri ön planda. Kompleks ve zengin nüanslara sahip. Ağızda bir romda ender görülen pürüzsüzlük ve yumuşaklıkta. Tam bir “salon romu”. Malt viski ve konyaklar gibi yemek sonralarında dijestif olarak tek buzla ya da sek yudumlanmalı.

50 dolar ( + – ) (ABD’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.