7.5 | Degustasyon

SOBRAN BAĞLARI NEBBIANCA 2020 (MANİSA)

Alaşehir’deki Sobran Bağları’nda yetiştirilen Kuzey İtalya kökenli siyah Nebbiolo üzümünden yapılmış beyaz sek şarap. 1265 şişelik sınırlı bir üretim, 14.5 derece alkollü.

Yeşil röfleli açık sarı tonlarda. Burun ve damakta limon, misket limonu, can eriği gibi aromalar belirgin. Ağızda beyaz şarapta ender rastlanan bir konsantrasyonda, gövdeli, canlı asiditeli, mineralsi ve damakta kalıcı. Yüksek alkol sırıtmıyor, yoğun gövdeye iyi entegre oluyor. Çok ilginç bir beyaz. 2-3 yıl içinde yudumlanabileceği gibi daha uzun yıllandırılması da denenebilir. 10 derece civarında sunulmalı, tereyağ ve kremalı kabuklu deniz ürünleriyle ve yaban mantarlı beyaz etlerle denenmeli.

120 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2021-08-18T15:48:38+03:0011 Temmuz 2021|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7.5, şarap|Yorum yok

Devamı

JOHNNIE WALKER GOLD LABEL 18 YILLIK 1990’LAR (İSKOÇYA)

Sir Alexander Walker’ın 1920’de firmanın 100. Yılı onuruna yaptığı harmanın eski formülden üretilmiş replikası. 15 farklı malt viski ve tahıl viskilerinden harmanlanmış, 40 derece alkollü. Gusto Viski Kulübü’nün “Anılardaki Viskiler” tadımında denendi.

Kahverengiye çalan koyu kehribar renginde. Burunda antikacı dükkânlarını andıran eski ahşap kokularının ardından bal, funda, kuru meyveler ve çok hafif is çağrışımlı bukelere sahip. Ağızda dolgun ve yoğun, tok içimli ve rüstik. Başta Talisker olmak üzere ada maltlarından gelen iyotsu ve füme nüanslar damakta daha belirgin. Kişilikli, zengin, damakta kalıcı bir viski. İdeal bir yemek sonrası yudumu; çok az su ya da sadece tek bir buzla yudumlanmalı.

200 sterlin ( + – ) (İngiltere’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-07-07T13:45:07+03:007 Temmuz 2021|Kategoriler: İskoçya, Kav Tadımı, Viski|Etiketler: 7.5, viski|Yorum yok

Devamı

LANDMARK VINEYARDS DAMARIS RESERVE CHARDONNAY 2013 (KALİFORNİYA)

Sonoma sahilindeki bağların üzümlerinden yapılmış, üçte biri yeni Fransız meşe fıçılarında mayalandırılmış ve olgunlaştırılmış sek beyaz şarap. Filtre edilmeden şişelenmiş, 14.3 derece alkollü. Mithat Aracı kavından Gusto Şarap Kulübü yemeğinde tadıldı.

Altın sarısı tonlarında. Hafif füme, meşemsi, tereyağımsı ve olgun beyaz meyvemsi bukeler burun ve damakta belirgin. Gövdeli, dolgun ve yağlı dokulu. Finalde vanilyamsı izler de bırakıyor. Özelliklerinin doruğunda bir şarap, 1-2 yıl içinde 10-12 derecede yudumlanmalı, kabuklu deniz ürünlerine, tereyağlı beyaz etlere ve krema soslu zengin hamurişlerine eşlik etmeli.

45 dolar (ABD’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-01-19T11:56:49+03:006 Temmuz 2021|Kategoriler: Beyaz, Kav Tadımı, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 7.5, şarap|Yorum yok

Devamı

CHAMLIJA TERUAR SERİSİ HÜYÜK BAĞLARI TEN GÖYNEK – HÜYÜK AK ÜZÜMÜ 2020 (KONYA)

Beyşehir Göller Bölgesi’nde yer alan Hüyük’teki 70 yaşını aşmış asmaların üzümlerinden yapılmış, şırası düşük basınç altında karbon buzu ile alınmış. 4 ay çelik tanklarda dinlendikten sonra kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş. 12 derece alkollü.

Çok açık saman sarısı, grimsi röfleler de seziliyor. Burun ve damakta beyaz meyvemsi, çiçeksi ve mineralsi nüanslar belirgin. Damağı dolduran yoğunlukta, yağlı dokulu, diri asiditeli bir beyaz. Üst düzey Loire beyazlarını andırıyor. Kabuklu deniz ürünleri, yağlı balıklar, organik kümes hayvanları ve Asya usulü tavuk yemekleriyle denenmeli. 8 ila 10 derecede servis edilmeli, 3-4 yıl içinde yudumlanmalı.

195 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com

admin2021-11-10T21:44:37+03:005 Temmuz 2021|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7.5, Chamlija, şarap|Yorum yok

Devamı

CHAMLIJA TERUAR SERİSİ HÜYÜK BAĞLARI KUYUCAK AK ÜZÜMÜ 2020 (KONYA)

Beyşehir Göller Bölgesi’nde yer alan Hüyük’teki 70 yaşını aşmış asmaların üzümlerinden yapılmış, şırası düşük basınç altında karbon buzu ile alınmış. 3 ay meşe fıçılarda dinlendikten sonra kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş. 12 derece alkollü.

Çok açık saman sarısı, yeşilimsi röfleler de seziliyor. Burunda fıçıdan gelen meşemsi ve füme izler belirgin. Ağızda da mineralsi, limonsu, hafif tuzlu, isli ve baharlı. Yağlı ve dolgun kıvamlı, güçlü ve damakta kalıcı. Burundan çok damağa oynayan, yaban mantarları, köy tavuğu ve bıldırcın gibi yiyeceklerle iyi gidebilecek bir beyaz. İlginç, atipik, çarpıcı bir deneme. 4-5 yıl içinde yudumlanmalı.

195 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Chamlija Bağcılık ve Şarapçılık
(0288) 436 13 49
[email protected]
www.iremcamlica.com
www.chamlija-wine.com

admin2021-11-10T21:49:14+03:005 Temmuz 2021|Kategoriler: Beyaz, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7.5, Chamlija, şarap|Yorum yok

Devamı

FROG’S LEAP MERLOT 2011 (KALİFORNİYA)

Napa Vadisi’nin prestijli alt bölgelerinden Rutherford’daki bağların yüzde 88, Merlot, yüzde 10 Cabernet Sauvignon ve yüzde 2 de Cabernet Franc üzümlerinden, 12.7 derece alkollü. Wine & Spirits Magazine’den 90 puanlı.

Renk açılma eğiliminde, kahverengimsi röfleler gözleniyor. Burun ve damakta olgun kırmızı meyve bukeleri belirgin. Dengeli, zarif, tanenleri kadifemsi. Bir Merlot olarak yıllara iyi dayanmış ama zirvezsini görüp inişe geçmeye başlamış. 1-2 yıl içinde yudumlanmalı.

İthalatçı: Adco

600 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Adco
(0212) 210 93 10
[email protected]
www.adcogida.com.tr

admin2022-05-30T13:01:53+03:004 Temmuz 2021|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 7.5, Adco, şarap|Yorum yok

Devamı

ANTIOCHE BARBURİ PREMIUM 2019 (ANTAKYA)

Üreticiye ait bağlarda yetişen yörenin antik üzümünden yapılıp yerinde işlenmiş sek kırmızı şarap. Fransız meşe fıçılarında 12 ay dinlendirilmiş, kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş. 13 derece alkollü.

Koyu yakut renginde. Burun ve damakta vişne, mürdüm eriği, mahlep, tarçın ve karanfil çağrışımları hissediliyor. Ağızda dolgun yapılı, gövdeli, olgun tanenleri diri asiditesiyle dengelenmiş bir kırmızı. Güçlü ama rahat içimli, finalde baharlı izler bırakıyor. 4-5 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, etin meyve ile birlikte piştiği geleneksel yemeklerimiz ve az acılı kebaplarımıza eşlik etmeli.

220 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2021-09-03T18:45:32+03:002 Temmuz 2021|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yerli Şarap|Etiketler: 7.5, şarap|Yorum yok

Devamı

DECOY CABERNET SAUVIGNON 2015 (KALİFORNİYA)

Napa Vadisi’ndeki ünlü Duckorn’un Sonoma Vadisi’ndeki bağlarının şarabı. Yüzde 89 C. Sauvignon, yüzde 9 Merlot, yüzde 1 Petite Sirah ve yüzde 1 de Petit Verdot oranındaki üzümlerinden. Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, 13.9 derece alkollü.

Derin bordo renginde. Burun ve damakta kırmızı ve siyah meyve bukelerine tatlı baharat ve bitter çikolata notaları eşlik ediyor. Gövdeli, olgun, tanenleri yuvarlak ve meyvemsiliği canlı bir kırmızı. 2-3 yıl içinde karafa alınarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklerle sunulmalı.

60 dolar ( + – ) (ABD’de) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2021-08-27T18:10:28+03:0025 Haziran 2021|Kategoriler: Kırmızı, Şarap, Yabancı Şarap|Etiketler: 7.5, şarap|Yorum yok

Devamı

GRANT’S STAND FAST 1960’LAR (İSKOÇYA)

1960’ların başlarına ait “standart” harman viski. Harmanında Balvenie ve Glenfiddich single malt viskileri önemli oranda kullanılmış, 43 derece alkollü. Gusto Viski Kulübü’nün “Anılardaki Viskiler” tadımında denendi.

Kehribar renginde. Burun ve damakta bal, kuru kayısı, meşe ve fındık çağrışımlı tadlar ön planda. Balvenie maltının izleri belirgin hissediliyor. Olgun, yuvarak, finalde hafif tatlımsı. Bugünün pek çok 12 yıllık harmanından daha zengin ve kompleks, “60’lı yılların viskiseverleri şanslıymış” dedirtiyor.

100 sterlin ( + – ) (Müzayedelerde) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

admin2022-01-09T15:51:37+03:0024 Haziran 2021|Kategoriler: İskoçya, Kav Tadımı, Viski|Etiketler: 7.5, viski|Yorum yok

Devamı

ARCADIA “A” BLEND 2018 (KIRKLARELİ)

Üreticinin bağlarının Cabernet Sauvignon ve Cabernet Franc üzümlerinden yapılıp 12 ay Fransız meşe fıçılarında dinlendirilmiş, kısıtlı filtrasyonla şişelenmiş. 15 derece alkollü.

Koyu bordo renginde, lacivert röfleler de gözleniyor. Reçelsi siyah meyve (karadut, böğürtlen, yabanmersini), tütün ve tatlı baharat bukeleri burun ve damakta belirgin. Gövdeli, yoğun ama olgun ve esnek tanenli, Cabernet Franc karakterinin yoğun hissedildiği bir kupaj. Dengeli, akıcı ve rahat içimli. 2-3 yıl içinde karafa aktarılarak yudumlanmalı, dinlenmiş bifteklerle ve Asyatik et yemekleriyle sunulmalı.

195 TL ( + – ) Fiyatlar tadımın yapıldığı tarihe aittir.

Arcadia Vineyards
(0212) 292 08 83
[email protected]
www.arcadiavineyards.com
www.bakucha.com